员工食堂整改方案

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员工食堂整改方案_员工食堂工作总结

员工食堂整改方案_员工食堂工作总结员工食堂整改方案一、整改目的员工食堂是为了满足员工的饮食需求，提供营养健康的饮食服务，同时也是企业文化的一部分。

整改的目的是为了提高员工食堂的服务质量，改善员工的用餐体验，让员工在工作期间能够享受到安全、健康和美味的饮食。

二、整改内容1. 菜品质量确保选材新鲜，食材安全，做到每一道菜品都是卫生、营养、美味的。

菜品口味多样，满足员工的不同口味需求。

2. 卫生安全建立健全的食品安全管理体系，严格执行食品安全法规。

加强餐具清洗和消毒工作，保障员工的饮食安全。

3. 就餐环境清洁卫生、整洁有序的就餐环境，提供舒适的用餐氛围。

加强餐厅的清洁卫生管理，保持餐厅的整洁和卫生。

4. 服务质量增加员工饭点时间段，缩短就餐等待时间，提高服务效率。

举办节日活动，增强员工餐厅的文化氛围，提高员工就餐的乐趣。

5. 管理机制建立健全的员工餐饮管理制度，完善岗位责任，加强监督检查，提高员工食堂的管理和服务水平。

三、实施步骤1. 制定整改方案由食堂管理部门牵头，组织相关部门及员工代表一起共同制定整改方案。

2. 宣传和培训对员工进行食堂整改方案的宣传和培训，增强员工对整改方案的认知和支持。

3. 落实整改措施全面落实整改方案中的具体措施，如菜品质量、卫生安全、就餐环境、服务质量、管理机制等。

4. 监督检查食堂管理部门负责对整改方案的落实情况进行监督检查，及时发现问题并进行整改。

5. 效果评估对整改方案实施后的效果进行评估，及时总结经验和教训，不断完善和提高员工食堂的管理和服务水平。

四、预期效果通过整改方案的实施，预期能够达到以下效果：1. 提高员工食堂的服务质量和菜品质量，满足员工的饮食需求。

2. 改善员工的用餐体验，增强员工的归属感和满意度。

3. 提升员工就餐的乐趣，增强企业文化建设。

4. 加强食堂管理和食品安全管理，保障员工的饮食安全和健康。

二、存在的问题在整改的过程中，我们也发现了一些问题，主要表现在以下几个方面：1. 菜品的更新速度有待加快，还需要提高菜品的创新性和多样性。

职工食堂整改方案(二篇)

职工食堂整改方案一、小灶房（一）、具备接待外宾，上级来人检查就餐条件5桌（达要求）。

（二）、增设60___支掉___支三条腿铁凳___个（供日常就餐使用）。

（三）、增设饮水机一台。

（四）、膳食标准1、工作餐由部门分管领导或部门领导委派陪同人员直接与食堂管理员联系，并造册登记，月终汇总报批。

1、工作餐：上午三菜一汤，中午四菜，下午四菜一汤，主副食按一周菜谱标准安排;2、常住矿人员，厂家工作餐招待，县镇级工作人员___个菜，酒水十年老白汾，县镇级以上___个菜，酒水二十年老白汾。

（五）、审批程序2、招待上级来宾，领导需提前___小时在总务科办理审批表，由部门分管领导签字后，送交食堂管理员安排，月终附菜谱明细报批。

3、以上情况不包括矿长临时决定的招待标准。

二、大灶房1、油漆室内外门窗，更换已损坏的门窗，玻璃。

2、灶房、操作间、餐厅改造刮墙。

3、改造室内外用电线路，增设___台大容量立式空调。

4、灶房与操作间，售饭口分设。

5、配置必须的冷冻设备。

6、遵照职工食堂管理制度，实行自助餐，确定自助餐价格标准。

7、根据职工上下班规律，核定早、中、晚开饭时间三、矿区1、规范物资存放，严格物资出入库领用审批手续。

2、修煤场围墙，长___米，高___m-___m。

3、清理矿区垃圾，硬化矿区主要道路，物资存放场地。

4、纳入公司改扩建工程不在本次整治范围。

四、后勤人员配置1、增设管道工、电工___人，清洁工___人，（调度楼___人，办公区___人）。

2、还需配置人员，待各项方案批准执行完成后，根据实际需要招用。

职工食堂整改方案（二）一、引言职工食堂作为企事业单位为职工提供餐饮服务的场所，对维护职工身心健康和提高工作效率具有重要意义。

然而，当前很多职工食堂存在着食品安全问题、饭菜品种单一、营养不均衡、就餐环境脏乱差等问题。

因此，有必要对职工食堂进行整改，改善职工的就餐环境和饮食质量，为他们提供安全、健康、舒适的用餐体验。

公司食堂存在问题与整改措施

公司食堂存在问题与整改措施公司食堂存在问题与整改措施篇1一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜铺张较多。

2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。

3、食品平安也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是担心全的，担忧人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。

食材清洗不够达标，特殊到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。

食用时不利于冻住的不利于清洗，部重量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新奇会引起铺张。

5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避开铺张，和便于统计用餐人数。

引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不情愿吃倒掉，有票不用最终在宿舍吃泡面等。

公司免费给员工供应吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是铺张，这就需要对厨房工作进行整改。

二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出估计17700元含保险)炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。

帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正估计工资1800元，1人还未到期工资1500元。

车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫) 未转正工资1500元。

三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，全部物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期(10天一次消毒，夏季5天一次消毒)。

厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。

食堂整改方案(通用4篇)

食堂整改方案(通用4篇)食堂整改方案(篇1)一、食品卫生安全食品卫生安全是食堂整改的重中之重，必须严格遵循相关法律法规，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品卫生安全。

1.1 食材采购食材采购是食品卫生安全的第一道关口，必须严格把关。

食堂应选择有资质的供应商，确保食材来源正规、可靠。

同时，应建立完善的食材验收制度，对每一批次的食材进行检查，确保食材新鲜、无污染。

1.2 食品储存食品储存是食品卫生安全的重要环节。

食堂应建立食品储存管理制度，合理分类储存各类食材，避免交叉污染。

同时，应定期清理储存区域，确保储存环境干净、卫生。

1.3 食品加工食品加工是食品卫生安全的关键环节。

食堂应建立食品加工管理制度，规范加工流程，确保食品加工过程符合卫生标准。

同时，应加强对厨师的培训和管理，提高厨师的卫生意识和食品安全知识。

1.4 食品销售食品销售是食品卫生安全的最后一道关口。

食堂应建立食品销售管理制度，确保销售的食品符合卫生标准。

同时，应加强对食品的保温、保洁管理，保证食品质量。

二、环境卫生改善环境卫生是食堂管理的重要方面，直接关系到就餐者的身体健康。

因此，必须加强对环境卫生的改善和管理，创造一个干净、整洁、舒适的用餐环境。

2.1 卫生清洁食堂应建立完善的卫生清洁制度，每天对用餐区域进行彻底清洁，确保环境卫生。

同时，应加强对餐具的清洗和消毒管理，保证餐具的清洁卫生。

2.2 通风换气良好的通风换气能够保障食堂内的空气新鲜、流通，减少细菌滋生的可能性。

因此，食堂应定期开窗通风，同时合理安排排风设备的使用，保持室内空气质量良好。

2.3 垃圾处理垃圾处理是环境卫生改善的重要环节。

食堂应建立垃圾分类管理制度，将厨余垃圾与其他垃圾分开处理。

同时，应加强对垃圾的清运管理，及时清理垃圾，避免垃圾堆积、腐烂现象的发生。

三、服务质量提升服务质量是衡量食堂管理水平的重要标准之一。

因此，必须加强对服务质量的提升和管理，提高就餐者的满意度。

食堂整改方案(6篇)

食堂整改方案（6篇）食堂整改方案食堂整改方案（一）：员工食堂整改方案一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。

2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。

3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。

食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。

食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。

5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。

引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。

二、食堂现有人员配置及工资水平炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。

帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。

车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。

三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。

厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。

公司食堂整改方案【6篇】

公司食堂整改方案【6篇】公司食堂整改方案1为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。

首先，目前食堂存在的'问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。

2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。

3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。

4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。

5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。

6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。

7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。

8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。

9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。

10、牙签、抽纸杂乱放置。

11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。

这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。

预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域操作间区域包房区域①用料费：__②人工费：___③时限：__2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。

预计报价：围墙墙纸面积及报价桌布报价灯饰报价花束报价3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。

4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。

预计报价：①筷子消毒机(一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元)②米桶100元③放置架公司自造。

5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。

预计报价100元6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。

厨师打菜需带口罩。

预计报价100元7、申请提升菜价。

8、添置箱包物品放置柜。

9、购买安利多功能清洁剂。

预计报价50元10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。

食堂卫生整改方案及整改措施

食堂卫生整改方案及整改措施一、整改背景随着社会的发展和人们对健康饮食的重视，食堂卫生问题日益受到关注。

近期，我国多地食堂卫生问题被曝光，引发了广泛的关注和讨论。

为了解决食堂卫生问题，保障广大师生的饮食安全，我校决定对食堂进行卫生整改。

二、整改目标1. 提高食堂卫生管理水平，确保食品安全。

2. 改善食堂环境，提升食堂服务质量。

3. 增强食堂从业人员的卫生意识和责任心。

4. 建立健全食堂卫生管理制度，确保食堂卫生问题不再发生。

三、整改措施1. 完善食堂硬件设施（1）改造食堂厨房设施，确保厨房设施符合卫生要求。

（2）增加食品储存冰箱和冷藏设备，确保食品储存条件达标。

（3）更新餐饮具，提高餐饮具的卫生质量。

（4）安装食品安全监控系统，实现食品加工、储存、运输等环节的实时监控。

2. 加强食堂卫生管理（1）制定食堂卫生管理制度，明确食堂卫生管理责任和要求。

（2）实行食堂卫生责任制，将卫生责任落实到每个从业人员。

（3）加强食堂卫生培训，提高从业人员的卫生意识和操作技能。

（4）建立食堂卫生检查制度，定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。

3. 提高食堂卫生环境（1）加强食堂环境卫生整治，定期清理食堂垃圾和杂物。

（2）设置独立的食品加工区和用餐区，防止交叉污染。

（3）增加食堂通风设备，保证食堂内空气流通。

（4）定期对食堂进行消毒，防止细菌滋生。

4. 加强食品安全监管（1）建立食品安全监管机构，加强对食堂的监管力度。

（2）实行食品进货查验制度，严把食品入口关。

（3）加强食品检测，定期对食品进行抽检，确保食品安全。

（4）建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全应对能力。

5. 增强食堂服务水平（1）优化食堂菜品结构，满足师生不同口味需求。

（2）提高食堂服务水平，提升师生用餐体验。

（3）加强食堂与师生的沟通，及时了解师生需求，提高服务质量。

四、整改实施步骤1. 调查评估（1个月）：对食堂卫生现状进行调查评估，明确整改重点和整改措施。

食堂整改方法(6篇)(优秀版)

《食堂整改方案》食堂整改方案（一）：员工食堂整改方案一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。

2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。

食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。

食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。

5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。

引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。

帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。

车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。

厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。

员工食堂整改方案_员工食堂工作总结

员工食堂整改方案_员工食堂工作总结一、背景和目标：员工食堂作为员工日常用餐的重要场所，关系到员工的生活质量和工作效率。

当前员工食堂存在一些问题，如菜品种类单一、口味不佳、环境脏乱差等，影响了员工的用餐体验和满意度。

我们制定了员工食堂整改方案，旨在提升员工食堂的服务质量，为员工提供更好的用餐环境和体验。

二、整改方案：1.改善菜品：（1）增加菜品种类：根据员工的反馈和需求，优化菜单，增加更多丰富多样的菜品，包括荤素搭配、饭类、面食类、汤类、凉菜等，以满足不同口味的员工需求。

（2）提升口味：加强对菜品的烹饪研究和技术培训，确保菜品口味的一致性和美味度。

（3）引入健康食材：关注员工的健康需求，引入有机食材、低脂肪食材等，提供更健康、营养均衡的菜品选项。

2.改善环境：（1）增加就餐座位数量：根据员工用餐规模和需求，增加餐桌和座位数量，确保员工有足够的用餐空间，减少用餐排队时间。

（2）改善空气流通：增加空调和通风设备，提升员工食堂内的空气质量，减少异味和厨房油烟的影响。

（3）加强卫生管理：增加清洁人员数量，加强员工食堂的日常清洁和消毒工作，确保用餐环境的整洁和卫生，减少疾病传播的风险。

3.改进服务：（1）提高服务态度：加强员工食堂员工的服务培训，提高其服务意识和态度，确保员工能够友好、热情地为员工提供服务。

（2）提供个性化服务：了解员工的用餐习惯和需求，提供定制化服务，如提供特殊菜品、个人点餐等，满足员工的特殊需求和口味偏好。

（3）提供健康食谱：定期发布健康食谱，提供给员工参考和学习，帮助员工合理搭配膳食，促进健康生活方式。

三、实施计划：（1）与厨师团队沟通，制定新的菜单计划，增加菜品种类和改善口味，确保菜品质量。

（2）与供应商合作，引入新的食材，如有机食材、低脂肪食材等，确保食材的新鲜和健康。

（2）购买并安装空调和通风设备，改善用餐环境的温度和空气流通。

四、总结：通过整改方案的实施，我们希望能够改善员工食堂的菜品、环境和服务，提升员工的用餐体验和满意度。

公司食堂存在问题与整改措施

公司食堂存在问题与整改措施公司食堂作为员工日常就餐的主要场所，其就餐环境、食品安全、服务质量等方面直接关系到员工的生活质量和企业形象。

然而，当前许多公司食堂在运营过程中存在一定的问题，亟待改进。

本文将对公司食堂存在的问题进行分析，并提出相应的整改措施。

一、公司食堂存在的问题1. 食品安全问题（1）食材来源不明，质量难以保证。

部分食堂采购的食材没有严格执行采购制度，未对供应商进行严格筛选，导致食材来源不明，质量难以保证。

（2）食品加工过程不规范。

部分食堂在食品加工过程中，操作不规范，如生熟食品未分开存放、餐具未进行彻底消毒等，容易导致食品安全事故。

（3）食品储存条件不达标。

部分食堂的食品储存条件不符合规定，如冷藏设施不完善，容易导致食品变质。

2. 就餐环境问题（1）食堂卫生状况较差。

部分食堂卫生打扫不及时，地面、餐桌、餐具等卫生状况令人担忧。

（2）食堂环境拥挤。

部分食堂就餐空间狭小，就餐高峰期间员工难以找到座位，影响就餐心情。

（3）食堂装修风格单一。

部分食堂装修风格单调，缺乏温馨舒适的就餐氛围。

3. 服务质量问题（1）菜品品种单一。

部分食堂菜品品种较少，长期不变，导致员工就餐选择有限，不利于满足不同员工的口味需求。

（2）口味不佳。

部分食堂菜品口味较差，难以满足员工的就餐需求。

（3）服务水平不高。

部分食堂工作人员服务态度不佳，缺乏专业培训，影响就餐体验。

二、整改措施1. 加强食品安全管理（1）严格食材采购。

建立严格的食材采购制度，对供应商进行严格筛选，确保食材来源合法、质量可靠。

（2）规范食品加工。

加强食品加工过程中的监管，确保生熟食品分开存放，餐具进行彻底消毒。

（3）改善食品储存条件。

完善食堂冷藏设施，确保食品储存符合规定，防止食品变质。

2. 提升就餐环境（1）加强卫生管理。

制定卫生管理制度，确保食堂卫生状况得到有效改善。

（2）优化就餐空间。

合理规划食堂布局，增加就餐座位，缓解就餐高峰期拥挤现象。

食堂整改方案3篇

食堂整改方案3篇食堂整改方案1一、工作目标按照“精心组织、分类管理、平稳推进、服务企业”的原则，通过三年的努力，使全市工矿企业食堂布局基本合理、设施基本齐全、制度基本健全、卫生状况明显改善。

力争培育和树立一批基础设施齐全、内部管理规范、卫生信誉度良好的A级示范食堂和B级规范食堂。

二、工作任务（一）建立全市工矿企业食堂食品安全基础档案开展全市工矿企业食堂的普查工作，全面掌握企业食堂的分布、基本卫生状况、职工人数、就餐人数、责任人、卫生许可证申领及量化分级管理开展等基本情况，建立工矿企业食堂基本档案。

各县区、各部门要充分发挥乡镇食品药品监管站等基层组织的`作用，对其管辖的企业食堂进行细致的分类登记造册，确保普查资料的全面性和准确性。

（二）开展工矿企业食堂食品安全专项整治行动根据普查结果，制定全市工矿企业食堂食品安全整治规划和方案，开展专项整治行动。

20__年完成全市工矿企业食堂基本情况调查摸底，建立工矿企业食堂基本档案，完成食堂卫生许可注册登记和从业人员的体检培训，完成对就餐人数300人以上工矿企业食堂的专项整治。

20__年完成对就餐人数100人以上工矿企业食堂的专项整治。

20__年完成对就餐人数50人以上工矿企业食堂的专项整治。

（三）建立和完善工矿企业食堂食品安全长效管理机制根据《浙江省食品卫生量化分级管理实施办法》的规定，全面开展工矿企业食堂量化分级管理，建立健全食堂日常监管工作制度，狠抓责任落实。

对于达到卫生量化分级C类以上企业，要加大规范力度，注重培育规范化食堂。

对即使整改也达不到办证条件的工矿企业食堂，制定基本卫生要求，实施备案管理。

实行严格的准入条件和追溯制度，根据食品安全风险程度，分类择优选择大米、肉类、食用油等主要食品定点采购单位，确保“质优、价廉”的食品进入食堂；凡是新建、改（扩）建的食堂，要按照国家有关食堂卫生设计规范要求建设；对已建但不符合要求的食堂必须进行改造。

三、工作要求（一）加强组织领导。

员工食堂整改方案_员工食堂工作总结

员工食堂整改方案_员工食堂工作总结一、问题概述公司员工食堂是公司为员工提供的重要福利之一，但长期以来，员工食堂存在一些问题，如餐饮质量不稳定、管理不严格、卫生不达标等，已经成为广大员工的诟病，也影响了公司形象和员工满意度。

因此，我们制定了以下整改方案。

二、整改措施1. 重新规范员工食堂管理制度，制定操作规范、安全标准等，加强对员工食堂监管；2. 加强员工食堂外包管理，与外部餐饮服务公司签订合同，定期对餐饮公司进行评估和考核，确保其服务质量和安全卫生符合要求；3. 选聘专业餐饮管理人员，对员工食堂管理人员进行培训和考核，提高管理水平；4. 优化餐饮供应链，建立稳定的食材采购渠道，保证食品新鲜、卫生、安全；5. 建立食品安全监测体系，定期对食堂食品进行检查和监测，确保菜品安全、质量达标；6. 引进新的餐饮技术和菜品创新，提升餐饮水平，满足员工需求；7. 加大员工食堂的卫生和清洁工作力度，定期进行清洁消毒，保证就餐环境清洁卫生。

三、预期效果通过以上整改措施，我们有信心能够解决员工食堂问题，实现以下预期效果：1. 餐饮质量和服务水平得到提升，员工的用餐体验将会得到改善；2. 公司形象得到提升，员工对公司的满意度得到提高；3. 员工对餐饮安全卫生的关注度得到提升，安全卫生问题得到有效解决；4. 员工参与度得到提高，员工食堂也成为性价比高、品质优良的普通餐饮服务示范点。

我们的员工食堂是公司用心为员工提供的福利之一。

能够让员工在繁忙的工作之余有一个舒适、健康的用餐环境，是公司一直致力达到的目标。

但开办食堂、维护服务质量，并不仅仅是提供餐饮服务，也涉及到了卫生、清洁、安全、管理等多个方面的综合问题。

在过去的一段时期中，员工食堂也出现了一些问题。

例如，有时候质量不稳定，管理不严格，因此我们制定了一系列整改措施，并取得了良好的效果。

我们认真执着，引入新的餐饮技术和菜品创新，提高了餐饮水平，并建立了规范的食品安全监测体系来确保菜品的安全和质量。

职工食堂整改方案

‎‎‎‎‎职工食堂‎整改方案‎篇一：‎‎职工食堂‎整改方案‎职工食‎堂整改建‎议为了‎保障我矿‎食堂安全‎卫生，为‎职工提供‎优质的膳‎食，提高‎食堂服务‎质量，确‎保后勤工‎作稳步开‎展，现根‎据民众调‎查对我食‎堂的评估‎检查结果‎，结合我‎食堂实际‎情况，制‎定本整改‎方案。

‎‎一、‎就职工提‎出的问题‎进行解决‎经研究‎就职工提‎出的三个‎问题：‎‎ 1.‎饭菜质量‎差；2.‎饭菜价格‎贵；3.‎饭菜品种‎单调；做‎出以下解‎决：‎第一‎针对饭菜‎质量差可‎从两个方‎面解决，‎一‎是提高厨‎师的炊事‎技术，厨‎师必须在‎菜品的搭‎配上游刃‎有余，有‎创新菜，‎拿手菜；‎二‎是提高食‎材的质量‎，所有采‎购的菜品‎必须新鲜‎无损坏；‎第二针对‎饭菜价格‎贵，今后‎从午餐、‎晚餐每个‎价位降低‎一元；第‎三为解决‎品种少的‎问题，食‎堂想办法‎增加花色‎品种，尽‎量做到一‎周內菜品‎不重复，‎主食可在‎原有的馒‎头、米饭‎、糕和莜‎面的基础‎上增加花‎卷和包子‎等以增加‎花样。

‎‎二‎、环境卫‎生、人员‎管理和食‎品管理等‎方面的整‎改‎1.从‎卫生方面‎来看，首‎先厨房、‎餐厅环境‎卫生整改‎，厨房内‎部物品重‎新整理摆‎放，清理‎地面不长‎期摆放的‎食材小件‎用具，所‎有物品上‎架入柜，‎工具、器‎皿摆放整‎齐，每天‎清洗，定‎期消毒。

‎厨房要有‎防蝇灭蝇‎措施；严‎防食物中‎毒和疾病‎传染。

餐‎厅要求定‎时打扫，‎做好保洁‎工作。

食‎堂卫生区‎明确个人‎，加强奖‎罚制度。

‎2.从业‎人员的素‎质以及服‎务水平急‎待提高，‎只有提高‎了员工的‎自身素质‎，食堂的‎工作才更‎好开展，‎内部职工‎从班长到‎会计出纳‎再到服务‎员都应各‎司其职，‎各负其责‎，并且严‎格遵守考‎勤制度。

‎‎‎三、食堂‎存在的安‎全隐患问‎题食堂‎的饭菜是‎否可口，‎直接影响‎工人们的‎工作状态‎及身体健‎康，像热‎水器、柴‎油灶等必‎备的炊事‎工具在矿‎领导的帮‎助下已基‎本到位，‎工作起来‎既省时又‎省力，但‎在食堂中‎仍有一些‎设备比较‎陈旧，有‎些已经无‎法正常工‎作，缺少‎必备的器‎械，日常‎的三餐必‎受其影响‎，现如今‎绞肉机、‎压面机、‎换气扇、‎以及必备‎的清洁工‎具等等，‎这些都无‎法满足目‎前需要,‎待在解决‎中；其次‎食堂内部‎电路老化‎，存在安‎全隐患问‎题，第三‎，房屋年‎久失修，‎夏季雨水‎勤，房顶‎多有漏水‎现象。

食堂整改措施

食堂整改措施（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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公司食堂整改方案（3篇）

公司食堂整改方案一、整治范围青岛市辖区内的所有机关企事业单位___食堂。

二、整治目标坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强化餐饮服务食品安全责任落实，健全餐饮服务监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。

通过整顿，使机关企事业单位___食堂自律意识增强，无证经营行为得到有效遏制，机关企事业单位食堂食品安全水平得到明显提高，广大职工饮食安全得到切实保障。

三、整治内容及措施(一)机关企事业单位食堂食品安全制度建立情况。

认真核查机关企事业单位___食堂___制度是否健全，是否建立主管领导负责制，是否将食堂食品安全工作纳入机关和企事业单位的日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

(二)餐饮服务许可证持证情况。

认真核查机关企事业单位食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题;对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的___食堂，一律不发《餐饮服务许可证》;对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理;对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。

(三)食品原料采购索证索票情况。

认真核查机关企事业单位食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的植物油是否为散装或周转桶装植物油。

大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。

重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散装调味品一次性餐盒和筷子等。

(四)加工场所及过程卫生情况。

认真核查机关企事业单位食堂内外环境是否整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施;通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染;加工场所各功能间是否齐全;食品加工过程能否炸熟煮透。

食堂问题及整改措施

食堂问题及整改措施一、食品安全问题1. 存在问题：食品卫生不达标，存在过期、变质、污染等问题。

2. 整改措施：加强食品采购、储存、加工等环节的卫生管理，确保食品新鲜、无污染。

定期检查食品储存和加工场所的卫生状况，及时处理过期、变质食品。

加强食材的新鲜度管理，采用科学合理的储藏方式和烹饪方式，确保食品安全。

二、卫生管理问题1. 存在问题：卫生管理不严格，存在卫生死角和清洁不彻底的现象。

2. 整改措施：制定严格的卫生管理制度，实行岗位责任制，确保每个员工都遵守卫生规定。

加强清洁和消毒工作，确保食堂环境整洁、干净。

定期对食堂进行全面检查，发现卫生问题及时整改。

三、菜品质量与口味问题1. 存在问题：菜品质量不稳定，口味单一，不能满足员工多样化需求。

2. 整改措施：加强食材选购和烹饪技艺的提升，确保菜品的品质和口感。

增加菜品的花样和种类，提供多种口味和菜式选择。

定期收集员工对菜品的反馈和建议，及时调整菜品结构和口味。

加强厨师队伍的建设和培训，提高烹饪水平。

四、服务质量与态度问题1. 存在问题：服务人员态度不佳，服务质量不稳定。

2. 整改措施：加强对服务人员的培训和管理，提高他们的服务意识和态度。

建立良好的服务流程和标准，确保每个员工都能提供优质的服务。

定期对服务人员进行考核和评价，对不合格的员工进行再培训或更换。

五、设备设施维护问题1. 存在问题：设备设施维护不及时，存在安全隐患和损坏现象。

2. 整改措施：建立设备设施维护保养制度，定期对设备设施进行检查和维护。

及时更换损坏的设备设施，确保食堂的正常运转。

加强对设备操作人员的培训和管理，防止误操作和损坏设备。

六、食堂环境与秩序问题1. 存在问题：食堂环境脏乱差，秩序混乱。

2. 整改措施：加强食堂环境管理，建立卫生清洁制度，确保食堂整洁有序。

合理规划用餐区域和餐桌布局，避免拥挤和混乱。

加强秩序维护和管理，确保员工用餐的舒适和安全。

七、成本控制与运营效率问题1. 存在问题：成本控制不严，运营效率低下。

食堂菜品整改方案

食堂菜品整改方案篇一:员工食堂整改方案员工食堂整改方案一、食堂现状:1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。

2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。

3、食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。

食材清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。

食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。

5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。

引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。

二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)*炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)1人已转正3500元/月，1人2012年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。

*帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人2012年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。

*车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫) 未转正工资1500元。

三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期(10天一次消毒，夏季5天一次消毒)。

厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。

食堂整改方案(15篇)

食堂整改方案(15篇)食堂整改方案1从4月18日食堂试运行以来，经过近2个月的试运行，于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查，我们通过数据分析，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。

一、食堂现状分析目前食堂为每天提供午餐，标准每人15元，一大荤、一小荤、两素、米饭、汤和水果，公司提供所有的设备用具、水、电，气等。

但最近几年因物价和人工成本的上涨，结合目前每天的用餐人数，食堂无法做到盈利。

二、食堂存在的问题1、味道不好。

员工天天吃食堂，对菜品已经没有新意，且后期普遍反映太咸、菜不新鲜。

2、品种偏少。

目前食堂每天基本为6个菜供大家选择，且一周内菜品基本不重复，但似乎还不能满足广大职工的要求。

3、食堂卫生状况不佳，因受食堂条件的限制，食堂做菜、打菜环境给人不好的感觉，就餐桌椅、碗筷等也是清洁不彻底4、路程不方便。

食堂位于笠帽礁，来回过程大概需要25分钟左右，且路不是很好走，天热、雨天等会导致很大一部分人选择不去。

5、员工分流。

公司每天在岗人数大概70人左右，有部分员工是自己带饭，还有一大部分员工叫附近的外卖，现阶段工作日在食堂消费的人大概为20-30人。

6、餐标反映不一，可推出可供选择的套餐（如10元、12元、15元、18元，可供大家选择）三、食堂改进方案现针对当前突出问题和工作发展的要求，特提出以下改进方案。

1、菜品味道和质量是关键，调整菜品结构，科学合理编制菜谱，提升菜肴的口味档次，及时做好供应品种荤素的合理搭配。

2、每周将下周的.午餐的菜谱品种张榜公布，并严格按照菜谱、食谱进行供应，让员工对每天菜品的供应情况做到心中有数。

如送餐可提供不同的套餐标准（10元、12元、15元、18元，可供大家选择）。

3、强化食品安全问题。

要求厨师和配菜人员做好个人卫生，工作时要穿戴工作衣帽。

每年定期进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

要计划采购，严禁采购腐烂、变质食物；要做好量的控制，要保证菜品的新鲜。