超市盘点作业管理流程
超市盘点操作流程
1
准备
2
初盘
3
复盘
4
验单
5
扫描
检验货架 控制卡
核对数量,
由部门主 管同财务 一起验单.
由双方签 字
1
准备
2
初盘
3
复盘
4
验单
5
扫描
录入单品 打出报表 核对报表 差别表 进度控制表
区域：
货架号
0101 0102 0103 0104 0105 0106 0107 0108 0109 0110 0111 0112 0113 0114
检验货架控 制卡
核对数量,
由部门主管 同财务一起 验单.
由双方签字
总部人员、 防损、收银
人员
5
扫描
收银人员
扫描单品条 码 打出报表
差别表
1
准备
2
初盘
营业人员 盘点堆
贴货架控制卡
挂盘点表
货架 堆码 端头
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复盘
4
验单
5
扫描
盘点堆
贴货架控制 卡
挂盘初盘
3
复盘
4
验单
在关店之后才干 开始 全部顾客退货已 全部归位 将货架号控制表 贴在每个货架号 开始处并逐渐签 字 把盘点表挂在放 在价签压条里 从左至右 ，从 上至下 用蓝笔在盘点卡 上写下数量，并 署名
案例2：端头
连卷袋内装 盘点单
此地堆编号卡 （盘点控制卡）
连卷袋内装 盘点单
案例4
连卷袋内装 盘点单
此地堆编号卡 （盘点控制卡）
连卷袋
内装盘 点单
此端头编号卡 （盘点控制卡）
此排货架编号卡 （盘点控制卡）
1
超市盘点工作重点和流程
盘点规章凡在盘存日期内法定产权属企业的一切为销售或耗用的流动资产,不论其存放在何处,都是企业的存货,都是盘点的对象。
已经售出或受托代销的商品,均不属于本企业的存货,不予盘点。
已约定购买但未实现物权转移,即约定所涉及的拟购商品,不属于本企业存货,均不予盘点。
已经售出但未运离本企业的货物(如客户已交款并开出提货单,但尚未取走的商品,不属于本企业存货,均不予盘点。
已运离本企业但尚未售出的货物(如委托代销或发去参展的产品仍属本企业存货,应予盘点。
已经购买但尚未运抵本企业的货物(如各种在途原材料或商品,均属本企业存货,应予盘点。
未购买但货物已放在本企业的如代销产品,不属于本企业存货,均不予盘点。
本次盘点最主要问题是什么▲造成这些问题的根源是什么▲这些问题是否已得到彻底解决▲本次盘点能给下次提供哪些经验▲应怎样并何时进行盘点规程的修进▲能不能再缩短盘点时间和数值误差所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点,以确实掌握该期间内的实际损耗。
盘点的结果可以说是一份店铺经营绩效的成绩单,通过盘点作业可以计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。
盘点目的通过盘点,一来可以控制存货,以指导日常经营业务;二来能够及时掌握损益情况,以便真实地把握经营绩效,并尽早采取防漏措施。
具体来说,盘点可以达到如下目标:* 店铺在本盘点周期内的亏盈情况。
* 店铺最准确的目前的库存金额,将所有商品的电脑库存数据恢复正确。
* 得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品以便在下一个营运年度加强管理,控制损耗。
* 发掘并清除滞销品、临近过期商品,整理环境,清除死角。
盘点基础工作包括:盘点方法、帐务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。
(1盘点方法盘点方法可以从以下四个方面来划分:* 以帐或物来区别,可分为帐面存货盘点和实际存货盘点。
* 以盘点区域来区别,可分为全面盘点和分区盘点。
* 以盘点时间来区别,可分为营业中盘点、营业前(后盘点和停业盘点。
超市盘点作业指导书
门店盘点组织作业指导书附：门店每月20日盘点作业指导书，10日、30日盘点门店相应参照。
一、盘点计划的编制1、每月20日盘点的门店，在12日完成门店的书面盘点计划，并张贴通知到位。
2、盘点计划的内容应包括：门店具体盘点时间、参加人员、盘点前员工盘点要求及盘点工作进程，具体责任人与监督复查人，盘点中各人员的分工安排、盘点后的班次安排。
二、盘点前的准备工作：1、每月12日完成门店员工的盘点培训，及盘点工作重点要求。
2、每月12日完成门店货架底层与死角卫生的清理。
3、每月14日15日完成门店物价的核对及标识工作，保证门店做到一物一卡。
4、每月15日店长完成门店商品货架的编号工作并张贴在显眼的位置（通常为第一层货板的左上角）。
货架编号的要求：（1）根据门店的货架组数依次进行编号。
例：门店的货架总组数为35组，则门店货架编号依次为35-1、35-2、35-3……35-34、35-35。
（2）门店设备设施可直接填写设备名称。
例：风幕柜、饮料柜、书刊架、五丰柜、和路雪、吧台小货架、小仓、残次等。
（3）堆装商品及挂件商品的编号：同货架编号，例：挂件5-1、挂件5-2、…挂件5-5，堆装3-1、堆装3-2、堆装3-3.。
5、每月17日、18日、19日完成门店现场所有商品的抄表工作。
抄表注意事项及重点要求：A：书写规范，字迹工整，一次三份。
B：按要求进行货架S型抄表。
C：按盘点表单格式要求填写每一条款。
（盘点日期、盘点门店、盘点仓位、大类、商品名称、单价、商品保质期、抄表人等）D：每一张盘点表单抄写时应预留3行空格，以便复核使用。
E：每抄完一组货架，或一个编号的内容必须使用新的盘点表方可抄写第二组货架的内容。
即每份盘点表单上只允许出现一个仓位（货架编号）的实物内容。
F：抄表要求准确、商品无遗漏。
6、每月19日完成小仓的抄表工作，20日上午完成所有现场货架表的复核工作。
复核要求：（1）将少抄漏抄的单品（1—3个）添置在表单的预留空格处，且在漏抄的两个单品之间标上插入符号。
超市盘点管理流程
超市盘点管理流程
超市的商品盘点要注重超市盘点流程，根据超市盘点流程的规定做好盘点工作。
对于超市盘点流程来说，各个阶段的组合才是完整的工作流程。
超市盘点流程一：盘点制度确立
含盘点方法、实地盘点周期、帐务处理、重大差异之对策及盘损奖惩规定等。
超市盘点流程二：组织编制
成立任务编组，以统筹盘点作业之推动。
超市盘点流程三：盘点配置图
针对盘点所涵盖区域(包括后场仓库、冷冻、冷藏库)，作出完整的商品分类配置图，以利分配责任区域。
超市盘点流程四：事前准备
含人员出动计划、环境整理、盘点工具、顾客告知(若须停业盘点)、厂商告知、勤前讲习与工作分派、进货传票及商品异动资料的整理等。
超市盘点流程五：盘点中作业
含初点、复点、抽点作业规定。
超市盘点流程六：事后处理
含资料整理、计算、盘盈(损)调整、重大差异处理、奖惩实施等。
超市货架盘点流程
超市货架盘点流程
超市货架盘点流程一般包括以下步骤：
1. 计划制定：确定盘点周期、时间及参与人员，制定详细的盘点计划。
2. 预准备：清理货架商品，整理陈列，确保所有商品条码清晰可见。
3. 初盘：按照货架区域逐项扫描商品条码或手工记录数量及价格信息。
4. 复盘核对：对初盘数据进行交叉复核，查漏补缺，解决差异情况。
5. 库存更新：将盘点数据录入系统，自动或手动调整库存记录至实际数量。
6. 差异分析：分析盈亏原因，如损耗、误操作等，提出改进措施。
7. 报告编制：汇总盘点结果，形成书面报告，上报管理层并存档。
超市盘点步骤
盘点前的准备工作二：
整理货架及堆码上的商品，重新进行利于 盘点数量清点的陈列，同时对商品的标价
签进行整理，抄录盘点表
在对商品进行整理时，清除坏品、退货商品 该报废的报废，该退货的退到收货区（并及 时办理退货），包装破损商品要及时处理；
清除卖场及作业场死角，检查收货区、结帐 区等是否有滞留商品；并于盘点开始前，再 次对孤儿商品进行最后的检查和归位。
内外偷盗 因顾客或员工原因引 起库存减少，但未及时被发现， 或发现后未作库存调整。
录入错误 单据录入错误，商品 类型错误，商品资料错误，商品 部门错误（含收银错误）
Page 7
The end
超市周期性盘点
2019-6.13
1
目录
1
盘点的概念、盘点的目的、盘点时间
2
盘点前的准备工作
3
盘点开始及盘点注意事项
4
盘点复核、原因调查、数据处理
Page 2
盘点的概念、盘点的目的、盘点时间
盘点的 概念
盘点的 目的
盘点的 时间
所谓盘点，是指定期或临时对商品的实际数量进行清查、清 点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、销售、库存 的流动状况），对卖场内现有商品的实际数量与电脑账目相 核对，以便准确地掌握库存数量。
流程错误 由于退货 、调拨、领用时，未 及时生成单据，导致 帐面库存数据错误。
盘点错误 上次的盘点错误，会导致每天的 库存数据都不会准确；本次的盘点错误，会 导致直接的差异、直接的错误。
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商品串码销售 商品入库店内码 与实际销售店内码不一致。
组合或拆零销售未调整库存 在 商品销售状况发生变化时，未及 时调整，导致帐面库存数据错误
超市盘点工作重点和流程
盘点规章凡在盘存日期内法定产权属企业的一切为销售或耗用的流动资产,不论其存放在何处,都是企业的存货,都是盘点的对象。
已经售出或受托代销的商品,均不属于本企业的存货,不予盘点。
已约定购买但未实现物权转移,即约定所涉及的拟购商品,不属于本企业存货,均不予盘点。
已经售出但未运离本企业的货物(如客户已交款并开出提货单,但尚未取走的商品,不属于本企业存货,均不予盘点。
已运离本企业但尚未售出的货物(如委托代销或发去参展的产品仍属本企业存货,应予盘点。
已经购买但尚未运抵本企业的货物(如各种在途原材料或商品,均属本企业存货,应予盘点。
未购买但货物已放在本企业的如代销产品,不属于本企业存货,均不予盘点。
本次盘点最主要问题是什么?▲造成这些问题的根源是什么?▲这些问题是否已得到彻底解决?▲本次盘点能给下次提供哪些经验?▲应怎样并何时进行盘点规程的修进?▲能不能再缩短盘点时间和数值误差?所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点,以确实掌握该期间内的实际损耗。
盘点的结果可以说是一份店铺经营绩效的成绩单,通过盘点作业可以计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。
盘点目的通过盘点,一来可以控制存货,以指导日常经营业务;二来能够及时掌握损益情况,以便真实地把握经营绩效,并尽早采取防漏措施。
具体来说,盘点可以达到如下目标:* 店铺在本盘点周期内的亏盈情况。
* 店铺最准确的目前的库存金额,将所有商品的电脑库存数据恢复正确。
* 得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品以便在下一个营运年度加强管理,控制损耗。
* 发掘并清除滞销品、临近过期商品,整理环境,清除死角。
盘点基础工作包括:盘点方法、帐务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。
(1盘点方法盘点方法可以从以下四个方面来划分:* 以帐或物来区别,可分为帐面存货盘点和实际存货盘点。
* 以盘点区域来区别,可分为全面盘点和分区盘点。
* 以盘点时间来区别,可分为营业中盘点、营业前(后盘点和停业盘点。
超市盘点流程
盘点工作制度、流程一、目旳：全面存货清点，迅速理解全店账面库存与实际库存旳差别，掌握商品实际库存旳可销性，并就差别进一步探讨，针对因素采用具体措施，以减低损耗，提高管理效率。
二、合用范畴：全公司三、培训范畴：门店全体人员、盘点组及盘点有关部门人员。
四、盘点规定：诚实盘点是盘点旳唯一规定。
五、盘点时间：原则上每月一次，新开店次月后实行盘点六、盘点范畴：营运门店食品、非食品处、配送中心盘点区域分为：库房、货架、销售区域（正常货架、促销区域）三部分进行盘点。
.七、盘点有关部门职责：（一）盘点组：盘点前需协助各店进行盘点前旳员工培训，指引和检查各店盘点前旳准备工作；盘点时至各店监督盘点执行状况，遇到问题及时指正；监督执行。
（二）门店店长：按公司整体盘点筹划全面组织门店盘点，是各店盘点旳第一执行人，也是各店盘点执行过程中和盘点成果旳第一负责人。
（三）信息部：需保障各项计算机设施在盘点进行时顺畅使用，浮现问题立即解决；对盘点数据及时解决；遇到异常状况及时通报；（四）营运部：门店盘点前三天停止调节卖场布局，盘点时参与盘点指引；（五）配送中心：盘点当天17:00点前完毕所有单据旳审核及修改工作。
八、盘点工作内容：（一）在盘点差别表上根据商品陈列位置编制货架编号，以保证复盘时可以容易找到差别商品（二）门店将所有旳入库、调拔、退货等按规定解决完毕（盘点前2小时解决所有门店单据）。
（三）盘点所有用盘点机进行点货（特殊状况除外），二盘根据纸面盘点差错单进行点货。
（四）配送中心在各门店盘点配货当天送到门店（原则上当天不配货）（五）营业时间内对全店‘仓库’进行盘点，本着从左至右、从上至下进行，不准漏盘商品，仓库盘点完毕旳商品不能再出库上架。
（六）营业结束后对货架进行全面盘点，从左至右、从上至下，一组一组货架进行，不准漏盘和反复点货。
（七）录入人员接到盘点机后，查验盘点机食品、非食品盘点枪数量，对旳无误后在盘点本上签字。
遇盘点机丢失，盘点机无盘点数据等重大状况上报上级解决。
超市盘点工作流程
盘点工作流程A)盘点业务流程一、盘点意义：盘点即对商品进行盘点清查，以核对实物数量和电脑系统的帐务数量是否相符的一种方法，从而得出一定时期内对经营的评估和对管理工作的考核，分析库存商品来进行商品管理，并作为未来企业发展的决策依据。
二、盘点方法：1）.定期盘点：公司各部门在每季度末所进行的盘点，有财务部通知；2）.临时盘点：在商品变价、工作交接、商品核查、人员调动时的盘点，3）.部分抽盘：非定期盘点时对有关商品进行的库存核查，像财务部每月26日对部门进行的抽盘，像部门对单价高、品种单一的商品如电器、高档烟酒等进行的盘点，三、盘点日期：25日盘点各门店仓库区，26日盘点卖场。
备注：无论当月是否进行全场盘点，卤菜、奶粉、烟必须于每月的26日进行盘点四、盘点前准备工作：盘点日前5-10天开始做准备工作1）.部门负责人成立3-6人组成的盘点小组，确立此次盘点各组织成员的工作职责和范围，（见附件一）2）.准备盘点工具：足够份量的盘点表和蓝黑圆珠笔，划分清晰的商品区域图，并准备足够的方块卡片，按照字母代表商品大类别，数字代表货架位置的方法来制作盘点区域卡，例如食品区A1……A121百货区B1……B89生鲜区C1……C50仓库X1……X33仓库Y1……Y20等等，盘点区域卡片须安放在每个区域位置的左上角。
3）.划定固定的区域用于存放报损、退货、非盘点商品等，并对该区域进行标识，4）.组织例会培训抄写盘点表的要求和规范，特别是新进员工，抄写盘点表的规范和要求（范本见附件二）：A.每一张盘点区域对应一份盘点表，盘点表上列出的所有对应项目都需要填写，比如“第页共页”、部门、区域号、抄盘人（每张都要签名）、条码等等，除：仓库盘点表不需要填写“单价”，“盘点日期”待实际盘点日再填写，B.盘点数量和保质期截止日期待盘点时再进行填写，保质期截止日期的填写要求是：该商品最后到期的时间，例如某商品的生产日期是2008.2.5,保质期是9个月,那么填写的日期就是2008.11.5日.C.特别注意“货号”栏位不允许出现空白，尤其是散称的商品，也不允许填写电脑无法扫描的无效外箱条码，D.“单位”处不允许书写“件”“箱”，单位必须和货号的条码和品名相呼应，避免出现抄了整件的条码，写的又是最小单位的品名，另外所有散称商品的单位都须填“公斤”或者“千克”E.请勿使用“两点”来表示同上一行，所有的“条码”和“品名名称”不允许使用缩写。
超市商品盘点作业流程
超市商品盘点作业流程一、盘点计划时间安排1、计划盘点时间：20××年××月××日2、手工盘点准备工作时间节点：2.1提前8天拟定盘点计划表并安排店内参加盘点人员及监盘人员培训。
2.2提前6天对盘点区域进行货架、堆位编号。
2.3提前5天开始抄盘表，并确保货架编号与盘点表顺序一致，过期、残次商品需统一管理并单独设立《过期残次盘点表》。
2.4提前3天由店长对手抄盘点表进行抽查，发现编码、品名、条码后四位、规格、抄写顺序等问题及时纠正并追究当事人责任，财务部抽查。
2.5人力行政部提前3天列出参加初盘、复盘、抽盘人员名单并公告，财务部抽查。
2.6提前2天对所有往来单据等进行清理，确保盘点工作顺利执行。
2.7提前1天信息部在ERP系统电脑中设定盘点日期。
2.8盘点当天停止收货、退货、发货作业(生鲜商品除外）。
2.9 盘点次日进行盘点差错校对。
3、盘点机盘点门店准备工作时间节点：3.1提前7天拟定盘点计划表并安排店内参加盘点人员培训。
3.2提前6天对盘点区域进行货架、堆位编号。
3.3提前5天开始整理盘点控制统计表，并确保货架、堆头、库位编号与统计表顺序一致，过期、残次商品需统一管理并单独设立《过期残次盘点控制统计表》。
3.4提前3天由店长对盘点控制统计表进行抽查，发现问题及时纠正并追究当事人责任，财务部抽查。
3.5人力行政部提前3天列出参加初盘、复盘、抽盘人员名单并公告，财务部抽查。
3.6提前2天对所有往来单据等进行清理，确保盘点工作顺利执行。
3.7提信息部提前1天在电脑中设定盘点日期。
3.8盘点当天停止收货、退货、发货作业(生鲜商品除外）。
3.9盘点次日进行盘点差错校对。
4、盘点次日下午5点进行盘点记账。
5、盘点记账后大额库存差异调账：盘点记账后10日内。
二、店长在盘点中的工作职责1、对盘点开始前的整理工作严格把关，确保盘点数据的准确、完整。
2、掌握盘点进度。
超市盘点工作流程
超市盘点工作流程1.盘点目的盘点目的主要有两个：一是控制存货，以指导日常经营业务;二是掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。
2.盘点原则一般是每月对商品盘点一次，并由连锁总部所设的盘点小组负责各商场的盘点工作。
为了确保商品盘点的效率，应坚持三个原则：(1)售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。
(2)即时盘点原则，即在营业中随时进行盘点，“停止营业”以及“月未盘点”并不一定才是“正确”的盘点，超市(尤其是便利商店)可以在“营业中盘点”，且任何时候都可以进行。
(3)自动盘点原则，即利用现代化技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可利用收银机和扫描器来完成盘点作业。
3.盘点作业流程一是做好盘点基础工作;二是做好盘点前准备工作;三是盘点中作业;四是盘点后处理。
4.盘点基础工作盘点基础工作包括：盘点方法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。
(1)盘点方法盘点方法可以从以下四个方面来划分：①以账或物来区别，可分为账面存货盘点和实际存货盘点。
账面存货盘点是指根据数据资料，计算出商品存货的方法;实际存货盘点是针对未销售的库存商品，进行实地的清点统计，清点时只记录零售价即可。
②以盘点区域来区别，可分为全面盘点和分区盘点。
全面盘点是指在规定的时间内，对店内所有存货进行盘点;分区盘点是指将店内商品以类别区分，每次依顺序盘点一定区域。
③以盘点时间来区别，可分为营业中盘点、营业前(后)盘点和停业盘点。
营业中盘点就是“即时盘点”，营业与盘点同时进行;营业前(后)盘点是指开门营业之前或打烊之后进行盘点;停业盘点是指在正常的营业时间内停业一段时间来盘点。
④以盘点周期来区别，可分为定期和不定期盘点。
定期盘点是指每次盘点间隔时间相同，包括年、季、月度盘点、每日盘点、交接班盘点。
不定期盘点是指每次盘点间隔时间不一致，是在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点。
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超市盘点作业管理
流程
1
北京华联综合超市有限公司
营运规范
二零零二年八月
内部资料严禁外传编号:OPSM 10
目录第一单元前言
第二单元概述
第三单元盘点作业流程
第四单元盘点的组织及制度确立
第五单元盘点配置图及其表格
第六单元盘点前的准备
第七单元盘点的具体操作
第八单元盘点结果的分析和处理
第九单元其它
一、适用范围
本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用,并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。
二、目的
本手册作为盘点的标准作业程序,全面介绍盘点系统、要求及流程,旨在提高盘点的精确度,增进工作效率。
三、益处
使用本手册可提供以下主要益处:
1．更短的培训时间
2．更高的工作效率
3．统一的专业术语,便于沟通
4．对于盘点系统的更好理解和实用操作
5．了解盘点在商业体系中的重要性
一、什么是盘点
所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点,以确实掌握该期间内的经营业绩,并因此加以改进,加强管理。
二、为什么盘点
对每天林林总总、琳琅满目的商品,对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客,员工忙里忙外,无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。
然而,要知道是盈或是亏,光靠每天的报表,每天的业绩,是无法准确知道的,当前的唯一办法就是盘点,且经过盘点能够达到:
1．确切掌握库存量
2．掌握损耗并加以改进
3．加强管理,防微杜渐
三、盘点要达成的目的
每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间,同时也带来一些负面影响,但它却是一种非常重要的工作,因为它能达到下列目的:
1．了解商店在一定阶段的亏盈状况
2．了解当前商品的存放位置,缺货状况
3．了解商店的存货水平,积压商品的状况及商品的周转状况
4．发掘并清除滞销品、临近过期商品,整理环境、清除死角
5．根据盘点情况,可加强管理、防微杜渐,同时遏阻不轨行为。