冷藏冷冻卫生管理制度
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四、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。
五、用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜（内壁霜厚度不得超过5毫米）、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
冷藏冷冻卫生管理制度
一、食品冷藏贮藏的温度应在0℃～10℃之间，冷冻贮藏的温度应在－20℃～－1℃。பைடு நூலகம்
二、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。
三、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
五、用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜（内壁霜厚度不得超过5毫米）、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
冷藏冷冻卫生管理制度
一、食品冷藏贮藏的温度应在0℃～10℃之间，冷冻贮藏的温度应在－20℃～－1℃。பைடு நூலகம்
二、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。
三、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。