[说明]建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

[说明]建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

第一章总体要求

第一条各施工企业必须建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度～并落实责任到人。

第二条建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离～生活区应设臵统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。

第三条食堂选址应远离有毒有害场所～20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源,宿舍与厕所之间的距离不得小于5米。

第四条在建工程内部不能兼作住宿使用。

第五条生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施～确保生活区的环境卫生。

第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理,废水要及时排放～不得乱倒乱流～不得有积水～区内应做到卫生整洁、无污水、无污物。

第二章食堂卫生管理

第七条食堂设施:

,一,食堂分就餐间和制作间～面积需与进餐人数相当～其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂～制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖～炉灶应有通风排烟设备,

,二,食堂应有冷藏冰箱,

,三,食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备,

,四,食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道,

,五,餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备,

,六,公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。

第八条食堂管理:

,一,食堂应当申领卫生许可证～具有健全的卫生管理制度。项目经理要负责食堂管理工作～并将提高食品卫生质量、预防食物中毒～列入岗位责任制的考核条件中,

,二,食堂要经常开展食品卫生检查工作～各施工企业要根据《食品卫生法》的有关规定进行管理检查。

第九条炊事人员卫生:

,一,食堂炊事人员必须每年进行一次体检～并按有关规定进行健康检查～取得健康合格证,

,二,炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽～并保持清洁整齐～做到文明操作～不赤背～不光脚～禁止随地吐痰,

,三,炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。

第十条食品卫生:

,一,根据《食品卫生法》的规定～食品不得接触有毒物、不洁物,

,二,贮存食品要隔墙、离地～注意做到通风、防潮、防虫、防鼠～生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放,

,三,盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放～物见本色～确保清洁卫生,

,四,制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开,

,五,销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品,

,六,饭、菜一旦发现变质～不得销售与食用,

,七,公用食具要每日洗净消毒～应有上、下水洗手和餐具洗涤设备,

,八,盛放丢弃食物的桶必须有盖～并及时清运。

第十一条饮水卫生:

,一,生活区应有合格的可供食用的自来水～不得用河水作为食用水,

,二,茶水棚的茶水桶应做到加盖加锁～并配备茶具和消毒设备～保证茶水供应。严禁饮用生水, ,三,夏季必须确保施工现场凉开水或清凉茶的供应～防止发生中暑脱水现象。

第三章宿舍卫生管理

第十二条宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板房～禁止使用易燃材料建造～檐口高度不得低于2.8米～门和主要通道宽不少于1.2米～应适当分区间隔为数间房间～且必须明亮通风～门窗应齐全、牢固～窗户面积不少宿舍面积的1/5。

第十三条宿舍室内地面要求浇筑厚度不小于10厘米厚～强度不低于C10的混凝土地面～四周应设臵排水沟～排水沟坡度不少于0.5%～并严禁有积水。

第十四条宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于2平方米～每房间不得超过25人。

第十五条工人入住宿舍～必须由班组长申请～经项目经理签字同意～按登记房号、床号就位～并做好登记～不得更改。退宿时～必须到登记处注销床号。非本工地作业人员～一律不准住在本生活区。

第十六条每间宿舍门口应挂牌标明入住班组、入住人姓名。

第十七条宿舍内照明灯具低于2.4米时～须采用36V安全电压,若使用大于36V电压时～须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范～严禁随意牵

拉电线、接灯头、插座,严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。

第十八条宿舍必须建立卫生管理制度～实行室长负责制～规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙～做到宿舍内外天天有人打扫～室内窗明地净～通风良好。

第十九条宿舍必须按入住人数设臵适当的男女淋浴间、厕所～每25人至少设臵1个淋浴位和1个厕所蹲位。

第二十条宿舍内应设垃圾桶～保持环境清洁卫生～工人衣物、日常生活用品等摆放整齐～不到处乱放～做到整齐美观。

第二十一条未经许可～一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。

第四章厕所卫生管理

第二十二条生活区应按规定设臵厕所。厕所屋顶墙壁要严密～安装门窗～便槽内必须抹水泥～有条件可铺设瓷砖～并应有冲水或加盖措施。厕所应安排专人管理～并按规定建造化粪池。严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中。

第二十三条生活区厕所应建立定期清扫制度～设专人每日冲洗打扫～做到无积垢、垃圾及无明显臭味～并应有洗手水源。

第二十四条生活区厕所应定期进行打药或撒消毒粉～

消灭蝇蛆。

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