举例说明我国食品安全事件频发的社会原因和技术缺陷

举例说明我国食品安全事件频发的社会原因和技术缺陷举例说明我国食品安全事件频发的社会原因和技术缺陷学院:医学院年

级:2010级专业班级:临床7班姓名:罗寓方学号:20105760718 概述:什么是食品安全,世界卫生组织定义的食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。随着生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也在不断提高。然而许多不法商贩利用人们追求快速、营养食品的需求，利用各种非食用材质制造食品，引发了一系列的食品安全问题。我们如今只得感叹，我们还能吃什么,那么，致谢食品安全问题到底是出于怎样的社会背景，又为何如此频发呢,

关键词:道德技术法制

正文:从大头娃娃事件到三聚氰胺再到皮革奶，人们对于奶类安全已十分警觉，甚至不少家长拒绝给孩子食用国产奶，这是一提到食品安全大家的第一反应。是的，这是其中之一，可是，食品安全还有其他的问题，可能不是每个人都熟知的，比如油条里加洗衣粉做膨化剂、米粉里加吊白块提升口感、饮用水不合格、小餐馆使用地沟油烹饪食品??????当我们面临着各种各样我们能够想象的或者不能想象的食品安全问题时,我们该反思还是该愤怒呢?究其原因，有以下几点: 1. 社会监管制度以及法律不健全。

1). 食品安全管理部门太多，都负责又都负不了责，造成监管不力。首先，因为体制和制度的原因，食品安全管理的权限分散于工商、农业、质监、卫生、商业、药监、城管、出入境检验检疫等这么多部门，

出了事，还要有公安部门介入。多头管理，导致谁都管、谁都不管、谁也没管好等种种弊端。在这种体制下，不少地方和企业利用这个空隙，搞暗箱操作，各自为政，已经成为我国食品安全的严重桎梏。再者，对于食品的监管并不严密。许多

督查员只是混口饭吃，上面领导不说话，就不检查，一出事就封产，根本不能抓住要害。比如奶粉厂，由于生产工艺较为简单，只要企业合乎一般企业标准便能得到生产许可证，可是加工过程中并无任何监督环节，这也是导致我国奶粉安全事件频发的原因之一。

2). 由于起步晚导致食品质量标准重叠、混乱、滞后，缺乏权威。中国食品质量标准的现状是国家标准少，行业标准多。各个行业基于本行业的管理职能制定标准和管理办法，不可避免地出现食品标准遗漏或重复，甚至相互矛盾。无论是苏丹红事件还是三聚氰胺事件,国家质监局甚至不能在第一时间检测出问题所在,这是为什么呢?因为苏丹红和三聚氰胺根本没有在标准检测范围之内。这就是说，我国需要有更专业的技术人才来健全食品安全法以及检验方法。 2.产商一昧谋取利润，不顾消费者死活。很多商家为了牟取暴利。不顾产品对于消费者有多大的伤害。这一点，在大头娃娃事件上暴露无遗。奶粉=淀粉+蔗糖，完全不含营养成分，使用后导致12名婴儿死亡，数百名婴儿生长出现头大、身体浮肿的现象。刚出生的婴儿生命就受到了如此大的挑战，这让我们如何生存,解决这个问题只有两个办法，第一，政府监督到位以及舆论追踪报道，让商家没有漏洞可钻;第二，提高商家信誉度及唤醒商家良心，这个也是社会教育所需要做

的。只有做好了厂商这一关，我们的食品才能真正的符合标准。 3.消费者的消费需求以及安全意识淡薄。可以说，很多的食品安全事件是可以避免的，如果消费者自身安全意识比较强，比如不去吃小摊上的东西，不贪小便宜，不一昧追求方便快捷，懂得一点营养知识等等。无论商家做出怎么样不安全不合格的食品，如果消费者坚决抵制，那么商家也只有破产的份。然而现如今社会，小孩不懂营养，只顾好吃，年轻人也不懂营养，只顾方便，老年人懂点营养，但更追求节俭，易贪小便宜。在这样的社会背景之下，想不出事都难。追根溯源，应当在教育体系中寻求改革，普及食品安全及营养学知识，让人们主动地抵抗不合格食品。

说了这么多的社会原因，那么做好这些是不是就可以完全避免食品安全事件的发生了呢,事实并非这样，至少在现在还不能，因为我们还面临一系列的技术难题。

1.专业人才培养不到位。国家每年都培养了一大批的高科技人才，可是真正从业于此的只是少数，不仅如此，不少的专业精英反而为了拿到高收入而进入一些厂家帮助制假。从这个方面来看，国家还要花大力气。首先要尽可能的完善食品检测程序，尽可能的任用人才并提供可观的收入，让更多的精英有地方施展他们的才华;再者，需要加强对于社会精英的思想道德教育，让他们自觉自动地抗拒违规违法行为，不能为了金钱而放弃原则。从另一个角度来说，国家还要花大力气在培养人才的方面。尽管很多的高等院校都有开设这门课程来培养这方面的人才，但是真正能独立地做出成果的只是少数，这也是我国

高等教育面临的大问题之一，要培育出更多的真正意义上的高等教育人才，而不是书呆子，不会应对改变。如果厂商真的违法，肯定是找到了法律的漏洞，如果一昧的按照已有的检测程序来做，肯定很难检测出异常。

2.检测技术跟不上食品安全问题出现的速度。俗话说“魔高一尺，道高一丈”，然而现在的检测却跟不上制造的速度了，原因有二:第一是上面所谈到的人才不专业的问题;第二是商家过分追求利润最大化而忽略消费者的人身安全，在这里面，有市场经济的局限性，也有社会道德的问题。市场经济的局限性让商家有很大的竞争，当降价降到最低还不能满足消费者或是不能超越其他商品的时候，就选择了降低成本，一个商家降低成本，其他的也不甘示弱，一个一个降低成本之后又回到了起跑点，那么就继续下一轮的降低成本的活动，这样恶性循环，就导致了大规模的行业食品安全问题。我想奶粉行业的安全问题就是这么来的，开始只有一两家这么做，可是眼看着他们的利润越来越高，其他厂家就眼红了，也跟风而来，久

而久之，假的还占据了更大的市场空间，如果不是引发了大规模的问题，可能还会继续恶性循环下去。

3.社会体制致使监管不力。社会监管部门太多，分工太过细密而又有重复，导致各个部门之间互相推脱，鹬蚌相争中商家倒渔翁得利。这样的管理体制成了社会的负担，原本一个人能做的事，交给两个人做，想让他们做得更好，结果却是两人互相推脱。在这一点上，我们需要有更明确的社会分工和监管体系来加强对于食品安全的督察以及检

测。

4.法律制度不健全。我国食品安全法尚不够完善，对于触犯了法规的人惩罚力度不够大，不能起到杀鸡儆猴的效果，轻轻一罚，其他触法者并不害怕，反而抱着侥幸心理誓死一搏，赢了就挣大钱，输了也不会太惨。在源头上花时间是一个长久过程，而在法律上花功夫可能效果更明显。如果惩罚能让那些想犯法的人望而却步，那么食品安全又会上一个台阶。

在更多的时候，我们还是应该加强自我安全意识，只有自己会保护自己，别人才能更好的保护你。所以无论做出怎样的食品，只要我们自己能够做到对自己负责，食品安全问题又会少一点。而其他的诸多问题，国家也会一步一步的去解决它，相信我们的食品安全问题在不久之后便能得到解决。