食品安全培训记录表()
(完整)从业人员食品安全知识培训记录表
提高从业人员责任意识途径
加强教育培训
01
定期开展食品安全知识培训，提高从业人员对食品安全的认识
和理解，增强其责任意识。
建立奖惩机制
02
通过设立奖励和惩罚措施，激励从业人员自觉遵守食品安全规
定，强化其责任意识。
加强监督检查
03
加大对食品生产、加工、运输等环节的监督检查力度，确保从
业人员严格遵守食品安全标准。
各地根据本地实际情况，制定了相应的食品安全条例，包括食 品生产经营许可、食品安全监管、食品安全事故处置等方面的 内容。
地方政府食品安全政策
各地政府针对本地食品安全问题，出台了一系列政策措施，如 加强食品安全监管、推进食品产业转型升级、加强食品安全宣 传教育等。
企业内部管理制度介绍
食品安全生产管理制度
企业应建立完善的食品安全生产管理制度，包括原料采购、 生产加工、产品检验、储存运输等各环节的管理规定和操 作规程。
食品安全责任制 企业应明确各级管理人员和从业人员的食品安全责任，建 立食品安全责任追究制度，确保食品安全工作得到有效落 实。
食品安全培训制度
企业应定期开展食品安全培训，提高从业人员的食品安全 意识和操作技能，确保企业食品安全工作水平不断提升。
查等方面的措施。
案例二
某餐饮企业成功处置一起化学性 食品安全事故的经验分享，包括 追溯原料、排查污染源、加强员
工培训等方面的措施。
案例三
某超市成功处置一起物理性食品 安全事故的经验分享，包括立即 下架问题食品、加强进货查验、
完善管理制度等方面的措施。
06
从业人员职业道德和 责任意识培养
职业道德在食品安全中作用
物理性食品安全事故
由食品中混入的异物、放射性物质等物理因 素引起的食品安全事故。
从业人员食品安全知识培训记录表
完善培训教材， 确保内容准确、 完整。
加强培训考核， 确保员工真正 掌握所学知识。
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THANK YOU
汇报人：
培训地点
培训地点：XX市XX区XX路XX号 培训时间：XXXX年XX月XX日 培训人数：XX人 培训方式：集中授课、分组讨论、案例分析
培训人员
培训人员姓名
培训人员岗位
培训人员所属部 门
培训人员联系方 式
培训方式
培训形式：线上培训 培训时长：2小时 培训内容：食品安全法律法规、食品安全标准、食品生产流程等 培训讲师：具有丰富经验的食品安全专家
发放时间：培训 结束后立即发放
有效期：证书有 效期为1年，到期
需重新培训
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
培训资料归档情况
培训资料：包括食品安全法 律法规、操作规范等
培训证书：记录培训过程和 成绩
归档方式：纸质或电子版， 定期整理和保存
归档要求：确保资料完整、 准确、易于检索
培训总结与建议
05
培训总结
应用能力。
培训内容反馈：收集参训 人员对培训内容的满意度 和实用性评价，以便改进
后续培训计划。
培训后工作表现：跟踪参 训人员在工作中对食品安 全知识的应用情况，以评 估培训效果的实际影响。
培训名称：从业 人员食品安全知
识培训证书
发放对象：所有 参加培训的从业
人员
优秀率：评估培 训质量的重要参 考
不及格原因分析 ：针对问题，改 进教学方法
培训反馈
培训内容掌握 情况
培训方式评价
对培训师的满 意度
食品安全知识培训内容记录表填写
食品安全知识培训内容记录表填写一、培训信息•培训日期：[填写日期]•培训地点：[填写地点]•培训主题：食品安全知识培训二、培训目的食品安全是保障人们身体健康的重要因素。
通过本次培训，旨在提高员工对食品安全知识的了解程度，增强他们对食品安全的责任感和自我保护意识，从而确保生产和供应的食品符合相关的安全标准和法规。
三、培训内容1.食品安全意识培训–食品安全的定义和重要性–食品安全法律法规概述–食品安全风险和危害因素的认识–食品安全责任和义务2.食品卫生管理–食品安全监管机构及职责–食品相关机构质量认证和标准–食品生产、加工、配送和销售环节中的卫生要求–食品存储、运输和展示的卫生管理措施3.食品安全知识–食品中常见的微生物污染和食物中毒的类型–食品保质期和储存条件的认识–食品中常见的添加剂和污染物的了解–食品中常见的传染病和风险控制措施4.食品安全事故应急处理–食品安全事故的定义和分类–食品安全事故发生后的紧急措施–食品安全事故的报告和调查程序–食品安全事故的后续管理及防范措施四、培训方式本次培训采用多种形式进行，包括但不限于： - 理论讲座：通过口头讲解和PPT演示，向员工传达食品安全知识。
- 培训小组讨论：组织员工以小组为单位进行讨论，分享自己的理解和经验。
- 视频展示：播放相关食品安全案例或事故的视频，以便员工了解实际情况。
- 案例分析：通过分析实际发生的食品安全事故，提高员工的应变能力和管理水平。
- 问答交流：培训师与员工进行互动问答，巩固培训内容。
五、培训效果评估为了评估培训的有效性以及员工的学习程度和理解情况，将进行以下评估措施：1. 培训后测试：在培训结束后，组织员工进行一次关于培训内容的测验，评估其掌握情况。
2. 培训反馈调查：发放培训反馈调查表，收集员工对培训内容和方式的评价和建议。
3. 实际应用情况观察：在员工的工作中观察其是否能够应用所学知识，识别和避免食品安全风险。
食品安全培训记录表()
食品安全培训记录表()幼儿园食品安全培训记录表时间：2018年9月28日地点：会议室主讲人：培训对象：食品从业人员参加人员签名：培训内容摘要：一、研究有关食品安全法律法规知识：在此次培训中，我们研究了《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》等有关食品安全的法律法规知识。
二、研究食品卫生管理知识：我们还研究了食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求，水源管理以及环境卫生要求。
此外，我们还了解了卫生管理规章制度及岗位责任制度，例如“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
三、食品加工操作卫生要求：我们还研究了食品采购与运输卫生要求，食品验收入库与储存卫生要求，食品加工烹饪与分餐卫生要求，以及食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
四、常见的食物污染及其预防控制知识：我们了解了常见的食物污染及其预防控制知识。
五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：我们还研究了食物中毒和常见肠道传染病的预防知识，包括细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒，以及病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱等常见肠道传染病。
我们还研究了食物中毒处理原则与报告要求，以及食物中毒和肠道传染病案例。
六、膳食营养知识：最后，我们研究了膳食营养知识，包括人体基本营养素、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响，以及膳食中营养素的搭配。
培训照片已上传。
2024全新食品安全培训记录表
2024全新食品安全培训记录表•培训背景与目的•食品安全法律法规•食品生产过程中的危害分析与控制•餐饮服务环节食品安全操作规范目•食品安全事故应急处理与报告制度•食品安全监督检查与考核评价录CHAPTER培训背景与目的食品安全事件频发法规标准不断完善社会关注度提高030201食品安全现状及挑战培训目标与意义提高员工食品安全意识通过培训，使员工充分认识到食品安全的重要性，增强食品安全意识。
掌握食品安全知识通过培训，使员工掌握基本的食品安全知识，了解食品安全法规和标准。
提高食品安全管理水平通过培训，提高员工在食品安全管理方面的能力，确保企业食品安全管理的有效性。
参训人员及要求参训人员要求CHAPTER食品安全法律法规国家相关法律法规概述《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》地方政策法规解读各省市食品安全条例地方政府食品安全监管职责企业内部管理制度食品安全管理制度食品安全责任制食品安全培训制度CHAPTER食品生产过程中的危害分析与控制原料验收标准明确制定详细的原料验收标准，包括外观、质量、营养成分等方面。
严格筛选供应商确保供应商具备合法资质，并对其食品安全管理体系进行评估。
原料检验与记录对每批进货的原料进行检验，确保符合验收标准，并做好相关记录。
原料采购与验收标准生产加工过程中的危害识别加工设备清洁与维护定期对加工设备进行清洗和消毒，确保设备卫生状况良好。
生产过程监控对生产过程中的关键控制点进行监控，确保产品质量稳定。
员工个人卫生与培训加强员工个人卫生管理，定期进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
成品检验与储存管理储存环境监控成品检验标准明确对成品储存环境进行监控，确保温度、湿度等环境条件符合产品储存要求。
不合格品处理CHAPTER餐饮服务环节食品安全操作规范餐饮服务许可要求餐饮服务单位必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
食品安全培训记录表
2017年食堂从业人员食品安全培训记录表
为增强我园食堂卫生安全，餐厅新近从业人员要提前一周进行食品安全知识和工作技能的培训，按规定在取得有效的健康证、培训证，待培训合格后方可上岗操作。
组织餐厅从业人员每半年进行一次不少于一次的有关食品安全知识、法律法规的学习，通过学习不断的提高全体员工的思想觉悟，能积极的找出问题、发现问题来杜绝隐患的发生。
餐厅从业人员每月进行一次试卷考试，目的是提高全体从业人员的素质，增强辨别是非的能力，引导从业人员的思想逐步走向正规，使各项工作更加规范化，满足我园幼儿及教职工的用餐需求。
会议时间：2017年4月2日
会议地点：本园会议室
会议主持：李小平（食品安全管理员）。
从业人员食品安全知识培训记录表
培训人员
培训人员姓名
培训人员岗位
培训人员所 属部门
培训人员联 系方式
培训目的
提高从业人员食 品安全意识
掌握食品安全基 本知识
熟悉食品安全法 律法规
确保食品生产经 营过程符合安全 标准
食品安全法律法规
介绍食品安全法 律法规的重要性
列举常见的食品 安全法律法规
强调从业人员遵 守法律法规的义 务和责任
食品卫生与安全知识
食品微生物污染及其预防措施 食品添加剂的安全使用与管理 食品贮存与运输卫生要求 食品中毒及其应急处理方法
考核方式
闭卷考试
现场操作考核
问卷调查
培训前后对比 评估
考核内容
食品安全法律法规掌握情 况
食品安全标准理解程度
பைடு நூலகம்
食品安全操作规范执行情 况
食品安全事故应急处理能 力
考核方式：闭卷考试
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
培训收获：从业人员在培训中获得 的知识和技能进行总结
培训意义：强调从业人员食品安全 知识培训的重要性和必要性
感谢您的观看
培训形式多样： 采用了讲座、 案例分析、小 组讨论等多种 形式，使培训
更加生动有趣。
培训师资强大： 邀请了食品安全 领域的专家和学 者授课，提高了 培训的专业性和
权威性。
培训效果显著： 通过培训，从业 人员对食品安全 的认识更加深入， 能够更好地保障 食品的安全性。
存在问题
部分员工对食品安全知识掌握不够深入 培训过程中存在互动不足的问题 部分员工在实际操作中存在不规范行为 培训内容与实际工作需求存在一定差距
从业人员食品安全知识培 训记录表
目录
学校食堂食品从业人员食品安全培训记录表
学校食堂食品从业人员食品安全培训记录
表
基本信息
- 学校名称: [填写学校名称]
- 食堂名称: [填写食堂名称]
- 培训日期: [填写培训日期]
- 培训地点: [填写培训地点]
参与人员
培训内容
1. 食品安全法律法规知识培训
2. 食品卫生与安全管理制度培训
3. 食品从业人员个人卫生培训
4. 食品存储、加工与处理培训
5. 食品卫生检测与质量控制培训
6. 食品安全事故应急处理培训培训记录
培训总结
通过本次食品安全培训，参与人员加深了对食品安全的认识，了解了相关的法律法规和管理制度，掌握了食品安全的基本知识和
技能。
希望参与人员能够将培训内容应用于实际工作中，切实保障学校食堂的食品安全。
培训负责人签字： [填写培训负责人签字]
附件
- [填写附件名称1]
- [填写附件名称2]。
学校食堂食品安全知识培训记录表
1学时
学校会议室
贾xx
面授
分管副校长
优秀
1月10日
《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及相关规定
1学时
学校会议室
李彩x
面授
从业人员
优秀
1月20日
《食品经营许可管理办法》及《省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则（试行）》
2学时
学校会议室
胡xx
面授
食堂管理人员
优秀
1月20日
《食品生产经营日常监督检查管理办法》及《学校食品安全与营养健康管理规定》、相关食品安全国家标准
2学时
学校会议室
闫xx
面授
食堂管理人员
优秀
学校食堂食品安全知识培训记录表
日 期
培 训 内 容
培 训 学 时
培 训 地 点
授 课 教 师
培 训 方 式
参 训 人 员
考 核 成 绩
备 注
1月10日
职业道德概述
1学时
学校会议室
吉x顶
面授
校长（园长）
优秀
1月10日
食品行业职业道德的内容、行为准则
1学时
学校会议室
高xx
面授食品安Leabharlann 管理员优秀1月10日
食品安全培训记录表
食品安全培训记录表
一、培训基本信息
在记录表的开头，需要填写培训的基本信息，包括培训时间、地点、主讲人等。
这些信息对于后续的分析和评估都非常重要。
二、培训目的和内容
接下来，需要记录培训的目的和内容。
培训目的可以是提高员工的食品安全意识，培养员工的食品安全操作技能等。
培训内容可以包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全管理制度等方面的内容。
这些都需要详细记录，以便后续的回顾和总结。
三、培训方法和工具
在记录表中，还需要记录培训使用的方法和工具。
培训方法可以是讲座、案例分析、小组讨论等。
培训工具可以是PPT、视频、实物展示等。
记录下使用的方法和工具可以帮助评估培训效果，为今后的培训提供参考。
四、培训反馈和评估
在培训记录表中，应该留下反馈和评估的空间。
参加培训的员工可以在记录表上写下自己的感受和建议，主讲人也可以对培训进行评估和总结。
这些反馈和评估可以帮助改进培训内容和方法，提高培训效果。
五、总结和改进
需要对培训进行总结和改进。
记录表中可以留下总结和改进的空间，主讲人可以根据员工的反馈和评估进行总结，并提出改进意见。
这些总结和改进可以帮助今后的培训更加有效和有针对性。
通过以上的记录，我们可以对食品安全培训的过程和效果进行全面的了解和评估。
同时，这些记录也可以作为今后培训的参考，帮助改进培训内容和方法，提高培训效果。
食品安全是关系到人们健康和生命安全的重要问题，希望通过食品安全培训的记录和改进，能够提高人们的食品安全意识和技能，保障人们的饮食安全。
食品安全知识培训考核记录表
食品安全知识培训考核记录表一、培训概述本次食品安全知识培训旨在加强员工对食品安全的认知和培养良好的食品安全管理意识，提高员工的食品安全知识水平，确保食品生产和加工过程中符合相关安全标准和法规要求。
以下是本次培训的考核记录表。
二、培训内容1.食品安全意识的培养和重要性介绍2.食品安全法规和标准的介绍3.食品安全管理体系的建立4.食品安全风险评估和控制措施5.食品卫生与个人卫生的关联性6.食品储存和运输的基本原则7.食品检验和监测的重要性8.食品安全事故应急处理和报告三、培训考核记录表姓名岗位培训日期考核成绩（满分100）是否合格张三食品加工工人2022年1月10日85 是李四食品质检员2022年1月11日92 是王五食品包装工2022年1月12日78 否赵六食品仓库管理员2022年1月13日95 是刘七餐厅厨师2022年1月14日88 是四、考核结果说明1. 张三张三是食品加工工人，参加了2022年1月10日的培训和考核。
他在考核中获得了85分，符合合格标准。
2. 李四李四是食品质检员，在2022年1月11日参加了培训和考核。
他在考核中获得了92分，符合合格标准。
3. 王五王五是食品包装工，在2022年1月12日参加了培训和考核。
他在考核中获得了78分，未达到合格标准。
4. 赵六赵六是食品仓库管理员，在2022年1月13日参加了培训和考核。
他在考核中获得了95分，符合合格标准。
5. 刘七刘七是餐厅厨师，在2022年1月14日参加了培训和考核。
他在考核中获得了88分，符合合格标准。
五、培训效果评估本次培训的总体效果良好，大部分员工在考核中表现出良好的食品安全知识掌握程度。
然而，针对王五未达到合格标准的情况，我们将加强对其进行食品安全知识的再培训，确保其提升到合格水平。
六、改进措施1.对未达到合格标准的员工进行个别辅导，帮助他们掌握食品安全知识。
2.加强定期培训的频率，保持员工对食品安全知识的持续关注和学习。
餐饮食品安全培训记录表
餐饮食品安全培训记录表培训时间：2022年5月25日培训地点：XX餐饮公司培训室培训内容：1.餐饮食品安全的重要性2.餐饮食品安全法规与标准3.餐饮食品安全管理体系4.餐饮食品安全风险与预防控制措施5.餐饮食品安全事故处理与应急措施培训目的：通过本次培训，使参训人员了解并掌握餐饮食品安全管理的基本知识和技能，提高食品安全意识，确保餐饮食品安全运营。
培训内容概要：1.餐饮食品安全的重要性：–餐饮食品安全对顾客健康的影响–餐饮食品安全对企业声誉的影响2.餐饮食品安全法规与标准：–国家食品安全法规要求–餐饮食品安全管理标准3.餐饮食品安全管理体系：–餐饮食品安全管理体系建立的必要性–餐饮食品安全管理体系的要素4.餐饮食品安全风险与预防控制措施：–餐饮食品安全风险的来源和类型–餐饮食品安全风险的评估与控制措施5.餐饮食品安全事故处理与应急措施：–餐饮食品安全事故的类型与影响–餐饮食品安全事故的处理流程与应急措施培训效果评估方法：1.培训过程中进行知识问答2.参训人员提交学习心得体会3.参训人员接受培训后进行考试参训人员名单：姓名部门职务张三餐饮部服务员李四采购部采购员王五卫生部卫生检查员培训效果评估：1.知识问答：–张三回答了大部分问题，对餐饮食品安全管理有一定的了解。
–李四回答了较少的问题，对餐饮食品安全管理知识掌握不够全面。
–王五回答了所有问题，对餐饮食品安全管理知识掌握较好。
2.学习心得体会：–张三认为本次培训增加了他对餐饮食品安全管理的认识，将更加注意工作中的食品安全问题。
–李四表示通过本次培训，他对餐饮食品安全管理意识有所提高，将积极采取措施改进工作中的食品采购流程。
–王五认为本次培训对他来说是一次很好的复习和交流机会，将更加注重工作中的食品检查工作，确保食品安全。
3.考试成绩：–张三：90分–李四：75分–王五：95分培训总结：通过本次餐饮食品安全培训，参训人员对餐饮食品安全管理有了更深入的了解。
从业人员食品安全知识培训记录表
从业人员食品安全知识培训记录表编号:培训主题培训时间培训地点主讲人培训内容考核方式及成绩: 参加培训人数:合格人数:不合格人数:合格率:本次培训有效性评价:评价人签名:日期: 填表说明:,1,有效性评价应在培训结束一段时间后结合工作表现进行。
,2,由负责组织培训的部门评价。
附:培训签到表会议(培训)签到登记本时间内容地点姓名性别所在部门职务联系电话备注下面红色为工作计划模板，不需要的下载后可以编辑删除～谢谢工作计划一、近期今年是在新的工作岗位工作的年，是熟悉工作，履职，方法，积累经验的一年，年中“转变，”，即转变工作角色，工作职责。
转变工作角色:参加工作近十年了，从事的工作一直都单一，以至于对行业的工作所知甚少，以至陌生，县办公室全县的核心机构，工作涉及到全县各行各业，对此，在思考问题，事情时，跳出以前在的思维，摆正的位置，全局意识，转变工作角色。
工作职责:办公室对工作安排，尽快熟悉的工作和职责，熟悉县办公室的规章制度，工作要求;熟悉县办公室总体工作及年初工作，工作任务;三虚心办公室同志的，善于学习、勤于思考，在干中学、学中干，工作的运行和问题的程序;四要与科室同志总结前期工作，工作努力方向。
二、中期在工作职责、工作任务，熟悉工作方的前提下，明年，自身锤炼，政治素质、能力、工作绩效“三个提升”。
提升政治素质:要善于从政治角度看问题。
面临的情况多么，要从政治角度分析判断问题，清醒头脑。
二要政治敏锐性。
密切关注时事、时事，网络、报刊、电视等，敏锐把握方针政策动向，工作的性。
要高尚的政治品格。
眼界宽广、胸襟广阔、淡泊名利、甘于奉献、原则。
提升能力:提升写作能力。
理论学习，注重平时公文写作中的锻炼，注意办公室同志撰写材料的学习，能交办的新文件拟稿任务。
提升语言表达能力。
说话训练，汇报工作、简洁、清楚。
提升办事能力。
领会工作内容，勤于思考，能工作职责或交办要求，的任务。
提升工作绩效:虚心、同志、等对工作的意见和建议，总结经验教训，工作，优质的工作。
食品安全培训记录表
食品安全培训记录表一、培训信息培训日期：2022年10月10日培训地点：公司会议室培训主题：食品安全管理知识培训二、培训目的食品安全是保障公众健康的重要环节，为了提高员工对食品安全管理的认识和操作技能，公司组织了本次培训，以确保公司食品安全管理工作的顺利进行。
三、培训内容1.食品安全相关法律法规及标准要求的讲解2.食品安全的重要性及其对公众健康的影响3.食品安全管理体系的构建和运作4.食品加工过程中的危害因素及控制措施5.食品安全事故的应急处理和预防措施6.个人卫生、食品卫生和操作规范的要求7.食品安全监督与抽检工作的流程和要点四、培训方式本次培训采用面对面授课的方式进行，讲师为公司食品安全管理专家。
培训过程中，讲师进行了案例分析，以生动的形式讲解并引导员工积极参与讨论。
培训结束后，进行了答疑解惑环节。
五、培训对象参与培训的对象为公司全体从业人员及相关部门员工，共计50人。
六、培训效果本次培训取得了较好的效果，具体体现在以下几个方面：1.员工对食品安全的重要性有了更深刻的认识，增强了责任意识；2.员工对食品安全法律法规和标准要求有了更清晰的理解；3.员工学习到了食品安全管理体系的构建和运作方法；4.员工掌握了食品加工过程中的危害因素及控制措施；5.员工了解了食品安全事故的应急处理和预防措施；6.员工掌握了个人卫生、食品卫生和操作规范的要求；7.员工了解了食品安全监督与抽检工作的流程和要点。
通过本次培训，员工的食品安全管理能力得到了有效提升，为公司的食品安全工作奠定了良好基础。
七、总结与建议通过本次培训，全体员工对食品安全的认识和掌握有了明显的提升。
然而，我们也发现了一些不足之处：1.需要进一步加强对食品安全管理的日常检查和指导，确保员工的操作符合要求；2.需要建立健全的培训跟踪机制，定期组织相关培训课程，提高员工的食品安全意识和技能；3.需要加强沟通和协调，形成多部门合作、协同推进的机制，共同确保食品安全工作的顺利进行。
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2、食品验收入库与储存卫生要求；
3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；
4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
四、常见的食物污染及其预防控制知识。
五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：
1、食物中毒。
细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
2、常见肠道传染病。
病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
3、食物中毒处理原则与报告要求。
4、食物中毒和肠道传染病案例。
六、膳食营养知识
1、人体基本营养素；
2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；
3、膳食中营养素的搭配。
培训照片
培训小结：
二、学习食品卫生管理知识：
1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
水源管理以及环境卫生要求。
3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
4、个人卫生要求
三、食品加工操作卫生要求：
食品安全培训记录表()
幼儿园食品安全培训记录表
时间：2018年9月28日
地点：会议室
培训对象：食品从业人员
主讲人：
参加人员签名：
培训内容摘要：
一、学习有关食品安全法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》。