利乐前段设备培训课件
利乐培训资料ppt课件
31
主马达启动
• 一切准备就绪后,按程序向上钮,主马达低 速启动使终折与夹爪同步,双氧水填充/排 放阀开启,向双氧水槽中补充双氧水到规定 液位,液压油泵启动,随后主马达高速启动 ,气刀/挤压滚轮动作,夹爪向下拉纸。
32
填
•
充
5~6
产收 始,频产
状 态 。
回 , 进 入 正 常 生
包 实 包 时 , 滑 槽
24
喷雾
• 填充阶段 • 喷雾阶段 • 静止阶段
25
•
已到 向 打规 双
填
开定 氧
。液 水 位杯
充
,中
空补
气充
进双
入氧
阀水
26
• LS LS
对室子瞬起空双 喷
无,的间被气氧
雾 菌 填 高 蒸 喷 作 水
系料温发入用杯 统管气,双下中 进及体含氧和双 行 ,有水压氧 杀、进双雾缩水 菌 入氧化空在
• 警报回位
• 实验灯
• 暂停
• 紧急停机
• 冲洗最后折叠器
• 滑槽处于停止/排包位置
• 包装计数器
• 程序步骤
• 监视面板
• 功能选择器(后面补充介绍)
• 微动
• 程序向上
• 程序向下
43
功能选择器
• 向左转:
机器在零位,下一步是 预热
低速微动
生产期间暂停,左夹爪 处于张开位置
生产后进行外部清洗
• 第五层,高密聚乙烯,防止印刷层油墨分子向内迁移, 同时防止产品内风味物质向外渗透,在生产高酸性食品 时能有效防止酸性物质对铝箔的腐蚀。
• 第六层,聚乙烯,防止液体相外渗透。
5
6
包装盒外部 微生物 光 水分 氧气
完整版利乐前段设备
3.2 micron 0.8 0.2
0 1
4 8周
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.12, JJ03
定义:
均质是一个使被均质对象均化分离的过程 它是一个集单元尺寸缩小及相互接触同时发生的处理过程
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.13, JI05
利乐均质机特色
部分均质 流量: 6 600 l/h 脂肪: 12 %
脱脂奶
4%
稀奶油 40 %
脱脂奶
12% 稀奶油 40 %
4%
4%
MOVIE
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.19, JI05
Tetra Centri
利乐分离机
> 1 000 小时
驱动部分 ?飞溅润滑设计-无需油泵 ?油位及油温指示可以在
前面板读取 - 便于检查
?齿轮箱外露设计 -便于更
换及皮带松紧的调整
均质部分 ?压力设定标准化 – 准确安全 ?冲击环阀座双面设计 – 两倍使用寿
命
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.05, JI05
泵壳及蘑菇阀
Tetra Pak Business Areas
Carton Chilled 冷链纸包装
Carton Ambient 常温纸包装
Processing 加工设备
Plastic Packaging 塑料包装
Homogenizers 利乐均质机
奶制品
我们可以均质以下产品
奶和奶油 ?防止奶油上浮 ?使其味道更醇厚
? 高品质一体化 ? 防锈腐
未均质的产品
与均质阀座作成一体的
冲击环
? 材质:钨铬钴合金 ? 双面设计双倍寿命
利乐培训资料全解
•
喷 雾
静无附统空 止菌着空气 时系于气进 间统无停入 大进菌止阀 约行室流关 持充的动闭 续分壁〄〄 60 杀 上 双 无 秒菌〄氧菌 〄对水系
静 止
•
干燥阶段
• 空气进入阀打开,无菌空气对无菌室进行彻底干燥,LS、LS短停加 热器开始加热,第19分钟无菌空气阀关闭,填料管温度慢慢下降至 填充温度。
填 充
•
~
TS
生
产
纸包材在夹爪的拉动下高速通过双氧水槽,通过挤压滚轮挤去附 着在包材上的双氧水,通过气刀时,包材上残余的双氧水被无菌空 气吹到无菌室各部位,使无菌室一直保持正压、无菌状态,双氧水 顶部填充/循环阀定时向消毒池中补充双氧水,使其保持最佳的灭 菌效果
通
风
• 生产结束或设备发生故障时,安排机器通风,设备的加热元件及运 动部件(除压缩机外)停止工作,压缩机抽含有双氧水分子的空气 通过洗擦器与水混合,使双氧水溶于水中,从而使空气得到净化。
该始 毒 灌 指闪 器 装 示烁 发 机 灯〄 出 干 呈按 信 燥 固程 号 结 定序 的 束 光向 指 后 上示〄 按灯向 钮开消 〄
消 毒 机 发 出 信 号
•
按 钮 可 以 开 机 。 OK
万灯毒灌消 事呈机装毒 具固发机机 备定回控灌 只光信制装 欠〄号面结 东此的板束 风时指上后 啦是示消〄 〃
( 阀门面板)
• • • •
升机 生产 停机 清洗
升
• • • • • • • • • • 预热l 预热l l 封管 预热l l l 喷雾 干燥 向消毒器发出信号 消毒器发回信号 主马达启动 填充
机
预 热Ⅰ
目的:为下一步预热Ⅱ给双氧水平衡罐中双氧水加热作
利乐Flex10杀菌机培训 ppt课件
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
V75动作,V76停止 动作
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
低流量B动作,当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
PPT课件
包装机故障 动作
24
Index
V74B动作
Step 40 BTD EMPTYING
Step 42 PROD TO REJECT
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
低流量B动作,当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
PPT课件
包装机故障 动作
27
Index
V74B动作
Step 43 RINSING
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
PPT课件
30
Index
Step 52 CAUSTIC DOS
V14,V13.2在BTD低 液位开阀V75按时间动作
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
Production Step 43 生产步骤43
17
Index
V74B动作
Step 20 BTD EMPTYING
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
V13.2,V14,V63, V75停止动作
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
利乐TBA19教材课件
2)。
生产
❖ 按程序升以起动生产。 ❖ 生产每次起动约十秒钟。 ❖ 第0秒 ❖ 吸气阀移至正位置。 ❖ 液压泵起动。 ❖ 双氧水泵开始向双氧水槽灌注。 ❖ 制动接合。 ❖ IH 横封及SA 电源接上。 ❖ 离合器脱离。 ❖ 纵封相对滚轮摇出 ❖ 直至FF/MM 同步,主动马达停下。需时约1—2秒。
生产
❖ 4.5秒纵封短停加热器移入。 ❖ 6—7秒检测双氧水液位。 ❖ MY—6 灌注/排放阀 闭合。 ❖ 8秒因MY—21 触发使风刀放下/挤压滚轮闭合。 ❖ 9秒纵封加热器移入,上部导曲滚筒起动。 ❖ 9.5秒纵封短停加热器移出,检查双氧水槽之双
氧水液位。 ❖ 9.7秒检查双氧水温度 ❖ 9.8秒纵封存相对压轮移入。
闭合,双氧水停止灌注。 ❖ 双氧水杯灌注时间约10秒钟,如否管路中
有泄漏和堵塞。
双氧水喷注
❖ MY-4和 MY-35打开。 ❖ 压缩空气将喷注杯内双氧水向下压直至长
探头大约125ml之双氧水喷注无菌仓内, 需约 ❖ 10至30秒如否跳回通风。原因是系统内存 在闭塞或泄漏。 ❖ 如喷注成功,最后摺角加热器接通K-18 。
触发MM18双氧水泵直接补充到位,在生产中液位不足,触发MM1止工 作。 ❖ 在老式机中,第一级蒸气疏水器以温度作为感应,因此位置的蒸气 比较潮湿。第二级蒸气疏水器以压力作为感应,因此位置的蒸气较 干燥。现在机器两个疏水器都一样了。
预热2
生产
❖ 10秒制动脱离 ❖ 主动马达起动常速 ❖ 发出AB在生产之讯号至消毒机。 ❖ C阀上移 ❖ A阀于5移后打开。 ❖ 顶灌注阀MY—18闭合。 ❖ 双氧水顶灌注阀生产时起动10 秒停下20秒。 ❖ a 经常保持双氧水槽之双氧水液位。 ❖ b 将双氧水槽与双氧水柜之双氧水温度保持一致。 ❖ c 将双氧水槽与双氧水柜之双氧水浓度保持一致。 ❖ 直至图案校正对正,滑槽送出,包装送出。
利乐设备培训
利乐设备培训标题:利乐设备培训:提高设备操作效率和员工技能的关键步骤一、引言在当今竞争激烈的市场环境中,企业要想保持竞争力,不仅需要引进先进的设备,还需要对员工进行专业的培训,以确保设备的高效运行和员工的技能提升。
利乐设备作为我国领先的设备制造商,其产品广泛应用于各个行业。
为了帮助客户更好地使用和维护利乐设备,利乐公司提供了一系列的设备培训服务。
本文将详细介绍利乐设备培训的重要性和实施步骤。
二、利乐设备培训的重要性1. 提高设备操作效率:通过专业的培训,员工可以更加熟练地操作设备,减少操作失误,提高生产效率。
2. 降低设备故障率:员工掌握了设备的正确使用方法和维护技巧,可以有效降低设备故障率,延长设备使用寿命。
3. 提升员工技能:培训有助于提高员工的专业技能和综合素质,为企业发展储备优秀人才。
4. 保障生产安全:专业培训使员工了解设备的安全操作规程,降低生产安全事故的发生。
5. 增强企业竞争力:通过提高设备运行效率和员工技能,企业可以在市场竞争中占据有利地位。
三、利乐设备培训的实施步骤1. 培训需求分析:企业应结合自身实际情况,分析培训需求,明确培训目标和内容。
2. 制定培训计划:根据培训需求,制定详细的培训计划,包括培训时间、地点、师资、教材等。
3. 选择合适的培训方式:利乐公司提供多种培训方式,如现场培训、远程培训、定制培训等,企业可根据实际情况选择合适的培训方式。
4. 培训实施:按照培训计划,组织员工参加培训,确保培训质量和效果。
5. 培训评估:培训结束后,对培训效果进行评估,了解培训成果,为后续培训提供参考。
6. 培训反馈与改进:收集员工对培训的反馈意见,针对存在的问题进行改进,不断提高培训质量。
四、利乐设备培训的优势1. 专业技术支持:利乐公司拥有一支经验丰富的专业技术团队,为培训提供有力支持。
2. 量身定制培训方案:根据企业需求和设备特点,量身定制培训方案,确保培训的针对性和实用性。
利乐包装培训ppt课件
7、内部检查 纵封气隙不能过大(参见om手册),否则会导致压力过大, 批量坏包。 纵封鱼骨纹不宜超过1cm 纵封拉斯试验时一次不宜过长,2cm左右为好 横封拉斯试验前先检查有无胶粒,如有则判定已坏,需检查 功率 建议减少横封拉斯频率,增加电导。不导电可以不用做染色 试验 电导试验仅限于在线产品,3天后的产品已不适宜(用酒精 浸泡5分钟后可以)
超级耐热芽孢来源:原料奶污染(牛体污染很难解 决) 牧场环境卫生状况 奶车清洗状况 乳品车间的环境与设备卫生情况 现场余料奶的使用,剪包奶与回 流奶放入原料奶不能超过 10%,最好放入酸性产品 中
超级耐热芽孢的处理:a、UHT,150°,6秒 (一般这种情况产品已经变焦,原料奶或奶 粉中发现超级耐热芽孢现阶段只能报废或生 产保质期短的品种) b、对预处理管路用伏泰 过氧乙酸消毒,不低于0.2%,10min c、空间用过氧乙酸消毒
6、外观检查 检查包型:折横线(检查扭包)<=3mm 底角折翼检查:有无挤破(折痕线交点处),折褶现 象,否则会出现几千分之一的涨包 日保养,周保养一定要清理纸路滚轮(上面的灰尘、 微生物也会导致涨包) 检查切口平整,有无毛刺 关注压力胶条:检查平整、检查弹性(避光保存) 80—100小时(换上时间不是使用时间)更换
二、产品变质因素
1、微生物 管路中的牛奶在不流动的情况下只能保持2小 时,否则会引起微生物滋生。 原料中微生物:耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
耐热芽孢:普通耐热芽孢→UHT (135度-150度,35秒)搞定 超级耐热芽孢:形状有球拍型与变异型 球拍形特性:通过空气传播 阴阳互换 产品口味不变 35°-42°生长 在产品中使PH不改变 产品3-5月PH会轻微下降 变异形:100%会在7天内坏包
(完整版)利乐前段设备
净乳机
热奶分离机
两种分离机设计理念
向心泵
密封
牛奶净化
D714 HGV
净乳能力 35,000 l/h 电机 22 KW
转鼓部分
优点
•流量 - 效率 •高卫生标准 - CIP • 连续生产
热奶分离机
H714 HGV 转鼓部分
脱脂乳 20 000 l/h 标准化 30 000 l/h 电机 22 KW
改进卫生设计:
• 通过冲击环的整体设计 • 通过调整O型圈
延长使用寿命的设计:
• 通过使剪切角更软,及加大空间 • 通过提高效率减少均质压力 • 通过双面设计达到双倍使用寿命
稍微减少零件的调配:
• 因为两级均质采用相同的备件
TPPC.PE.9910.Upgrade8
均质装置 HD 100
已均质的产品
一般描述l • 机器的所有部分都由机架包围着 • 所有的设计都为了便于维护和保养
泵组 • 泵组可以提供5年的保证期 • 泵体采用最高的卫生标准设计 • 冷却水形成闭环回路防止冷却水进入油路 • 在产品进口及出口所有阀及阀座都可方便拆装 • 阀座双面设计 – 双倍使用寿命 • 密封件的使用寿命长 – 有代表性的在白牛奶生产场合
• 更高的卫生要求且 结构更便于维护
• 突出的适应性及可 改造特性
Tetra Plex C 加工特性
独特的板片构造 享有专利的分流区域 板片内的流量一致 无滞留区域
食品质量的保证
Tetra Plex C- 食品的最终加热
Plate size: 0.62 m² Material: AISI 316 SMO Titanium
进料
分离要素
浓缩
脱脂 净乳
利乐培训资料
社会责任履行
关注社会问题
利乐公司关注社会问题,如贫困 、教育、健康等,积极参与社会 公益事业。
保障员工权益
利乐公司注重保障员工的合法权 益,建立完善的员工福利和保障 体系。
支持农业发展
利乐公司支持农业发展,通过提 供技术和资金支持,帮助农民提 高产量和生产品质,促进农业可 持续发展。
06
利乐未来发展及展望
碳酸饮料
如可口可乐、百事可乐等,采用利 乐包装后可延长保质期并方便携带 。
其他液态食品
如矿泉水、纯净水等也可以用利乐 包装,保持水质纯净和新鲜。
03
利乐生产工艺流程介绍
生产工艺流程
纸板生产工艺流程
01
介绍纸板的生产工艺流程,包括原材料准备、纸板生产、纸板
加工等环节。
纸杯生产工艺流程
02
介绍纸杯的生产工艺流程,包括纸杯设计、原材料准备、纸杯
利乐销售网络及服务介绍
销售网络
全球覆盖
利乐销售网络遍布全球多个国家和地区,致力于为客户提供 优质的产品和服务。
渠道多样化
利乐销售渠道多样化,包括线上和线下渠道,为消费者提供 便捷的购买方式。
服务理念
客户至上
利乐始终坚持客户至上的服务理念,为客户提供优质、高效、周到的服务。
诚信经营
利乐注重诚信经营,与客户建立长期稳定的合作关系,实现双赢。
个性化与定制化需求
随着消费者需求的多样化,包装行业将更加注重产品的个性化和定制化。
THANK YOU.
公司现状
产品线
销售网络
利乐拥有广泛的产品线,包括无菌纸包装、 加工设备、印刷设备和物料搬运设备等。
利乐在全球范围内拥有超过50家销售公司 和服务中心,为超过160个国家和地区的客 户提供服务。
《利乐培训资料》课件
参与环保公益活动
利乐将积极参与环保公益 活动,推动企业社会责任 的履行,树立良好的企业 形象。
感谢您的观看
THANKS
深化与合作伙伴的关系
利乐将进一步加强与合作伙伴的合作关系,共同开发新产品、拓展 新市场,实现互利共赢。
创新营销策略
利乐将运用创新的营销策略,提高品牌知名度和市场占有率,吸引 更多消费者。
环保可持续发展
减少包装废弃物
利乐将采取有效措施减少 包装废弃物的产生,推动 循环经济和资源再利用。
节能减排
利乐将优化生产流程和设 备,降低能源消耗和减少 温室气体排放,实现绿色 生产。
北美市场
利乐在北美市场的业务也相当可观, 凭借其创新的包装技术和产品,赢得 了众多客户的信赖。
中国市场布局
销售网络
利乐在中国建立了广泛的销售网络,覆盖了全国各大城市和地区,为客户提供 便捷的服务。
生产研发基地
利乐在中国拥有多个生产研发基地,通过引进先进的生产技术和设备,提高本 土化生产能力,满足中国市场的需求。
市场占有率
01
在全球范围内,利乐的市场占有 率一直处于领先地位,是全球最 大的液态食品包装供应商之一。
02
在中国市场,利乐的市场占有率 也相当高,占据了相当一部分市 场份额,是众多液态食品企业的 首选包装供应商。
05
利乐的未来发展
技术研发方向
数字化转型
利乐将加大在数字化技术领域的 研发力度,推动生产流程的自动 化和智能化,提高生产效率和产
其他液态食品企业
除乳制品和饮料企业外, 利乐的包装产品还应用于 其他液态食品企业,如调 味品、果汁和酒类等。
03
利乐的竞争优势
创新技术
创新研发
利乐前段设备
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.24, JI05
冷却水: 冷凝水 (无菌型):
设备:
清洗:
影响活塞密封件寿命的因素
发酵产品 • 提高稳定性 • 提高稳定剂活性
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
净乳机
热奶分离机
两种分离机设计理念
向心泵 密封
牛奶净化 D714 HGV
净乳能力 35,000 l/h 电机 22 KW 优点 转鼓部分
- 效率 • 流量 • 高卫生标准 - CIP • 连续生产
热奶分离机
H714 HGV
脱脂乳 20 000 l/h 标准化 30 000 l/h 电机 22 KW 转鼓部分
1
2
3 µm
分离原理
进料
出口
出口
颗粒大小 • •
粘度
密度差
进料
• •
转鼓速度和直径
分离要素
浓缩
脱脂
净乳
产品质量:与柔和处理的关系
气密系统 开放系统
半开放式 系统
脂肪球的破坏
TBA19型培训资料
(一)无菌的料液
2.如何才能达到标准? a. 原料奶的微生物指标: <50万个/ml b. 清洗的概况:包括配料缸、缓冲缸、管 路、
引 管、点阀、三通、化糖锅、巴杀、闪蒸、均质机。 c. 清洗的要素;时间、温度、流量、浓度。 d. 消毒的控制点:消毒剂的浓度、时间、面积、
温度。 • 热力消毒:时间、温度、面积。 • 水的微生物指标:
细菌总数<100个/ml,大肠菌群为零,水的硬度为
(一)无菌的料液
1.5mmol/L 《毫摩儿/升浓度计算单位》 pH值:6.87.2,电导率为小于等于100μs/cm。 《微西门子每厘 米 》液体通过离子运动运载电流的能力,电导率随温 度的升高而升高,也受溶液自身所含离子的形状数量 以及粘度的影响,这两个参数根据温度变化而变化, 温度的变化伴随着电导率的变化。
无菌灌装概念
无菌料液输送到灭菌完成后形成的无菌环境中与 事先经过灭菌的包装材料,在无菌环境下灌装。
无菌包材
无菌环境
利乐无菌砖
无菌产品
一个无菌的利乐纸包装的形成情况 (商业无菌的定义是“在正常的储存和销售条
件下,食品中的微生物不足以滋生繁衍”,它 的含义可以描述如下: ✓产品不含致病菌 ✓产品中不含微生物毒素 ✓在正常的仓储、运输条件下,微生物不在产
作用。
•
目前利乐中国70%的生意都在乳品行业。仅2001年,
伊利就生产了采用利乐包装的约20万吨超高温处理奶,一
只250毫升的利乐包装盒,其市场价格在4角左右,利乐的
利乐包装培训课件
其中巴杀要求89度—93°,15秒,能有效解决产品中白色颗 粒
UHT:温度 -传感器与温度探头要每年校正
杀菌时间的判断(清洗启动标准)=压力差1.0—1.5bar 启动AIC,压力差3.0bar启动CIP;温度差6-7度启动AIC,温 度差达到9-11度启动CIP;生产结束后启动CIP;停机超过24小 时要CIP.
平形胶条要与支架成15度角度保证胶条压力与弹性
9、扒皮判断 ▪ 气泡长度小于2mm无问题 ▪ 纵向气泡要小于1mm ▪ 横封区域发现产品则直接判定失败 ▪ 总体有效密封距离不能小于1mm ▪ 鱼鳞状拉伸:向一侧可判断切刀问题
向两侧可判断胶条问题
10、日护养 ▪ 生产结束后纵封(sa、ls)必须要清理,否则容易出现
▪ 检查切口平整,有无毛刺 ▪ 关注压力胶条:检查平整、检查弹性(避光保存)
80—100小时(换上时间不是使用时间)更换
7、内部检查 ▪ 纵封气隙不能过大(参见om手册),否则会导致压力过大,
批量坏包。
▪ 纵封鱼骨纹不宜超过1cm ▪ 纵封拉斯试验时一次不宜过长,2cm左右为好
▪ 横封拉斯试验前先检查有无胶粒,如有则判定已坏,需检查 功率
7 、保温试验 温度:33-35度 取样量:N=Z(泊松分布图)/1% 可信度:90% PQL: 1%(坏包率)
三、UHT乳常见问题及控制
1、脂肪上浮
▪ 脂肪球聚集 a、乳化剂包裹脂肪球避免上浮,因此 乳化剂 的好坏决定是否上浮。B、均质温度是否达 到70—75度,混入过多空气,过度时机械剪切
▪ 牛的健康度和牛乳的卫生质量,体细胞过多影响
时,否则会引起微生物滋生。
▪ 原料中微生物:耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
利乐Flex10杀菌机培训
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
Index
Step 56 WAIT FOR MET
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
若均质机故障动作
V76动作
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
低流量B动作,当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
Index
V74B动作
Step 27 PRODUCTION
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
V75动作,V76停止 动作
若均质机故障动作
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
低流量B动作,当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
Index
V74B动作
Step 21 PREP 。PROD
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
V13.2,V14动作
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
Step 5 HEATING
如果选择脱气罐动作
若均质机故障动作
A动作,如果均质机 故障则B动作
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
V20,V75动作
当T71<70度或达 到设定时间
Index
V74A动作
Step 6 STERILIZING
如果选择动作
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低,则动作V66
利乐培训资料汇总
38
包装材料
39
拼接元件旋转轴
PPP条拼接温度低
处于预热二不采取 行动 在较高步骤,请技 术员
机器恢复到干燥步 骤 警报 更换PPP条 ‘暂停’检查气压
40
41 42
IH部件旋转轴
旋转轴 挤压滚轮/气刀
IH元件,电缆,及 感应器发生故障 PPP条供应少 位置不正确
序号 43 44 45
警报 蒸汽 蒸汽阻挡层 产品阀
填充故障 34 喷雾系统
机器降至预热Ⅲ
喷雾故障
机器恢复至排气步骤
35
气刀
温度不正确
‘暂停’找技术员
36
空气进入阀
位置不正确
机器降至零位
37
包装材料
供应低
警报 更换包材
序号
警报
原因 包材在无菌室内破 裂 纸包材在无菌室前 破裂 纸卷没有放好
说明 ‘安全停机’ 降机,进行CIP,重 新消毒 升机 接包材 安全停机 重新安装纸卷
停机,关闭水、气、蒸汽
灌注系统
开机前的准备
A、检查设备有无异常现象,其供应符合《OM》手册 a. 电 380V b. 压缩空气 0.60~0.70MPa c. 蒸汽 170~200KPa d. 水 0.30~0.45MPa B、检查CIP质量 接产品管和空气管时检查各管接口处是否干净,注意更换损坏的 密封圈 C、检查双氧水浓度,要求30%~50%,有时双氧水在要求范围内,但 也必须至少每一周或120个小时更换一次 D、与双氧水接触时,必须严格按《OM》要求执行,穿戴好安全用具 E、用酒精清洁接纸台,严禁接纸台受污染 F、安装日印轮,并严格检查日期是否正确 G、检查液位 a. 润滑油液位不得低于1/3 b. 液压油液位不得低于1/3
《利乐TBA培训教程》课件
TBA工艺流程
本节将会介绍TBA的生产线组成、生产工艺流程详解和设备介绍。
1
TBA生产线组成
介绍TBA生产线的组成和具体步骤。
2
TBA生产工艺流程详解
详细介绍TBA的生产工艺流程,包括原料处理介绍利乐TBA的生产设备,以及关键设备的原理和应用。
TBA生产制造
本节将会介绍TBA的生产过程控制和日常维护。
生产过程控制
介绍TBA生产过程控制的重要性和控制方法。
生产设备维护
详细介绍TBA生产设备的维护方法和注意事项。
TBA质量控制
本节将会介绍TBA的质量控制标准以及质量管理体系。
1 质量管控标准
介绍TBA的质量管控标准,包括产品标 准、工艺标准和服务标准等。
《利乐TBA培训教程》 PPT课件
本课程将全面介绍利乐TBA的概况、生产流程、设备、生产制造、质量管控和 实践案例,帮助学员深入了解TBA的应用和发展。
概述
本节将会介绍《利乐TBA培训教程》的内容以及培训的目的。学员将会了解到本课程的设置和如何 从中获益。
课程内容
利乐TBA培训教程的主要内容及安排。
总结
本节将会对整个TBA培训教程进行总结和展望,让学员对TBA的发展前景形成 更加深入的了解。
培训目的
主要介绍利乐TBA的应用和发展前景,提 高学员对TBA的理解和应用水平。
TBA概述
本节将会介绍TBA的定义、作用、组成、优势以及目前的市场应用情况。
TBA定义及作用
介绍TBA的定义和作用。
TBA市场应用
介绍TBA在市场上的应用情况。
TBA系统组成及优势
介绍TBA系统的组成以及TBA系统的优势。
2 质量管理体系
利乐前段设备培训课件(ppt 94页)
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
43% reduc-
tion
160
180 rpm 240 rpm
200
250
315
Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
400
均质压力, bar
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
全部均质 流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
牛奶的主要成分
脂肪球
1 µm
0.1–10 µm
0.1 µm 0.02 µm 0.005 µm 0.0001 µm
干酪素 0.04–0.3 µm 蛋白质 0.005–0.02 µm 乳糖 盐 0.0001–0.005 µm
Hale Waihona Puke Fat globule0
1
2
3 µm
分离原理
进料
出口
•• ••
出口
颗粒大小 粘度 密度差 转鼓速度和直径
好处
对产品柔和的处理 低能耗 卓越的生产经济性
CD
MOVIE
安装要素
• 维修保养 • 公用介质 • 预处理 • 工段位置 • 改造
生产线
Heat Exchangers 换热器
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• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
•均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
•上升速度可以由以下公式决定
•g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) •18 x visc. milk
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.24, JI05
影响活塞密封件寿命的因素
•使用寿命 小时rs
• Pressure 压力 • Crank shaft speed 曲轴转速
•43% reduc•tion
•160
•180 rpm •240 rpm
•200
•250
•315
•400
•均质装置 HD100 升级件00/1
减少功耗:
• 在达到相同的均质效果的前提下减少 30%的功耗
改进卫生设计:
• 通过冲击环的整体设计 • 通过调整O型圈
延长使用寿命的设计:
• 通过使剪切角更软,及加大空间 • 通过提高效率减少均质压力 • 通过双面设计达到双倍使用寿命
稍微减少零件的调配:
• 因为两级均质采用相同的备件
•最初设计的分离机
•1878 •第一台连续式分离机
阿伐-拉法奶油分离机 1880
•生产能力: 250 L/H
Alfa Laval Colibri
•1893-1945 年间,共制造了30 000 000台分离机
•1931年,新分离机
分离的力量
•
1G
5G
5000 G
•牛奶的主要成 分
•脂肪球
C利lic乐k前t段o设e备d培it训M课a件ster title style
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•Homogenizers •利乐均质机
奶制品
•我们可以均质以下产品
• 奶和奶油 • 防止奶油上浮 • 使其味道更醇厚
• 发酵产品 • 提高稳定性 • 提高稳定剂活性
•稀奶油 40 %
•脱脂奶
•12% •稀奶油 40 %
•4 %
•4%
MOVIE
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.19, JI05
•Tetra Centri
•利乐分离机
女士们,先生们,请 …..
•Stockholm, January 1879
古斯塔夫. 德. 拉法 1845-1913
•Material: •AISI 316
• C8
• C6
•-
•Size: •0.058 m2 •Material: •AISI 316
• C3
Tetra Plex M 在食品行业中的运用
•SR, SM
•Plate size: •0.62 m² •Material: •AISI 316 •SMO •Titanium
管式换热器的应用
•牛奶产品的UHT加工 •豆奶和花生产品的UHT加工 •有纤维产品的巴氏消毒 •番茄、酱油、汤、甜品
及蛋类产品的加工
刮板式热交换器的应用
•高黏度产品的加工 •大颗粒产品的加工 •极易发生堵塞的产品的加工 •适用产品十分广泛
带胶圈的板式热交换器
板片的功能 – 多通道
带胶圈的板式热交换器
•3.2 micron •0.8 •0.2
•0 •1
•4 •8 周
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.12, JJ03
•定义:
•均质是一个使被均质对象均化分离的过程 •它是一个集单元尺寸缩小及相互接触同时发生的处理过程
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.13, JI05
板式热交换器的应用
• 产品中没有纤维
(< 5 mm)及颗粒
• 产品不易产生堵塞 • 温度 < 120°C
板式热交换器的应用
•对高黏度或低黏度无纤维及颗粒产品进行加工 •低于120°C的牛奶巴氏消毒 •纤维 < 5 mm的果汁产品的巴氏消毒 •加热介质的处理
管式热交换器的应用
• 高温消毒处理 • 长时间消毒 • 易堵塞产品的处理 • 有纤维和颗粒的产品
•均质压力, bar
•Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
•全部均质 •流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
•部分均质 •流量: 6 600 l/h 脂肪: 12 %
•脱脂奶
•4 %
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.16, JI05
压力分布
•Distance mm
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.17, JI05
•USPH 标准 •NIZO 方法
•分析的办法
•激光衍射手段
•不同尺寸颗粒的分布
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.14, JI05
> 1 000 小时
• 驱动部分 • 飞溅润滑设计-无需油泵 • 油位及油温指示可以在
前面板读取 - 便于检查
• 齿轮箱外露设计 -便于更
换及皮带松紧的调整
• 均质部分 • 压力设定标准化 – 准确安全 • 冲击环阀座双面设计 – 两倍使用寿
命
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.05, JI05
•TPPC.PE.9910.Upgrade8
均质装置 HD 100
•已均质的产品
• 均质装置壳体
• 高品质一体化 • 防锈腐
•未均质的产品
• 与均质阀座作成一体的
• 冲击环
• 材质:钨铬钴合金 • 双面设计双倍寿命
• 均质头
• 钨铬钴合金
• 可切削以延长使用寿命
• 液压系统
• 双重密封以求最大限度的安全
•总费用 = 投资费用 + 操作费用
•刮板式热交换器
•Contherm
•Tetra Spiraflo •MT
••TetraQSpiraflo
•Tetra Plex
•管式热交换器 •板式热交换器
•浓度 / 应用的复杂性 / 处理灵活性
选择热交换器的标准
•温度程序 •运行时间 •纤维,颗粒 •浓度 •腐烂特性 •产品的敏感度
影响活塞密封圈寿命的主要因素
•产品:
•冷却水: •冷凝水 (无菌型): •设备: •清洗:
- 研磨性 - 供料量或压力太低 - 温度太高 - 脂肪含量太低 - 产品转换太多或水循环太多
- 硬度,杂物
- 温度太高 - 流量太低
- 活塞的冲程次数(曲轴速度) - 均质压力太高 - 活塞损坏
- 浓度太高 - 温度太高
净乳机
热奶分离机
•两种分离机设计理念
•向心泵
•密封
牛奶净化
•D714 HGV
转鼓部分
•净乳能力 35,000 l/h
•电机
22 KW
•优点
•••流量 - 效率 •••高卫生标准 - CIP •••连续生产
•热 奶 分 离 机
•H714 HGV 转鼓部分
•脱脂乳 20 000 l/h
•标准化 30 000 l/h
•
板片通道深 – 意味着生产
周期长
• 热交换效率高,所以要求的加 热介质少
Tetra Plex C
• 对敏感产品的 有
效温和的加 工
• 工作时间长且 易
于清洗
• 更高的卫生要 求且
结构更便于 维护
Tetra Plex C 加工特性
n 独特的板片构造 l 享有专利的分流区域 l 板片内的流量一致 l 无滞留区域
•出口
•颗粒大小 •粘度 •密度差 •转鼓速度和直径
•进料
• 分离要素
•浓缩
•脱脂 •净乳
•产品质量:与柔和处理的关系
•开放系统
•半开放• 式 •系统
•气密系统 •
•脂肪球的破坏
•摇动
•空气
•乳浆 •脂肪球
•新保护层 •空气-乳浆
•空气
•
•脂肪球
•蛋白层保护 •无空气溶解
•From "The Milk Fat Globule", by H.Mulder & P.Walstra, Wageningen 1974
• 泄漏探测/液压部分
• • 防止压力堵塞
• 泄漏探测/产品部分
• 防止压力堵塞
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.08, JJ03
均质头中的均质过程
•均质后的产品 •压力5 – 80 bar (75–1 200 psi)
•均质前的产品 •压力可达 400 bar (5 800 psi)
• 拆装方便,便于迅速拆取所有阀门部件 • 所有检查工作可以在10分钟内完成
•柱塞外套
• 与泵壳分离
•活塞 •阀座
• 双面相同的设计使其拥有 – 双倍使用寿命
• PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.06, JI05
活塞套筒密封环
•支撑环 •不锈钢制成
•凹槽形密封件
•材质NBR
•导向环
•材质:聚四氟乙稀 + 石墨 •导向带
•长垫环
•材质PFTE聚四氟乙稀
•材质:不锈钢
•凹槽形密封件 •材质:NBR
•冷却水人口
• 所有部件安装在一个套筒里使之便于维护和安装. • 活塞良好的导向以防止活塞密封件的不均衡磨损. • 完全封闭的冷却水系统。