第十二单元《化学与生活》知识点整理
九年级化学下册“第十二单元 化学与生活”必背知识点
九年级化学下册“第十二单元化学与生活”必背知识点一、人类重要的营养物质1. 六大营养素：食物的基本成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大营养素。
蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
糖类：由碳、氢、氧元素组成的化合物，是生物生命活动中的主要能源。
油脂：维持生命活动的备用能源，常温下植物油脂呈液态称为油，动物油脂呈固态称为脂肪。
维生素：多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。
无机盐：即矿物质，由新鲜水果和蔬菜提供。
水：传输营养物质，排出毒素。
2. 有机物与无机物：蛋白质、糖类、油脂和维生素属于有机物，而无机盐和水属于无机物。
3. 营养素的消化与吸收：蛋白质、多糖、油脂在人体内一般不能被直接吸收，需经消化才能转化成可被人体吸收的物质。
消化过程依靠酶的催化作用，如唾液中的淀粉酶能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖。
4. 蛋白质的特性：蛋白质受某些物理因素 （如高温、紫外线）和化学因素（如酸、碱、重金属盐）的作用会发生变性，失去生理活性。
蛋白质被灼烧时，会产生具有烧焦羽毛的气味，可利用这一特性进行鉴别。
二、化学元素与人体健康1. 组成人体的元素：人体中主要元素的种类及含量：人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
其中，氧、碳、氢、氮、钙、磷等是重要的常量元素。
微量元素：在人体中含量虽然很少，但对人体健康的影响很大，如铁、锌、硒、碘、氟等。
2. 化学元素对人体健康的影响：钙：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺钙会引起佝偻病、骨质疏松等。
铁：是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血。
锌：影响人体发育，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓等。
其他微量元素也各有其重要作用，但摄入应适量，过多或过少都可能对人体健康造成不利影响。
三、有机合成材料1. 有机化合物的定义：一般把含碳元素的化合物称为有机化合物。
初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)
初三化学 第十二单元 〈化学与生活〉 知识点一、人类重要的营养物质1、营养素： 蛋白质 、 糖类 、 油脂 、 维生素 、 无机盐 、 水 等六类物质。
其中能提供能量的是 蛋白质、 糖类 、 油脂，其中 糖类 是人体能量的主要来源，等质量时,油脂 放出的能量最多， 糖类 、 油脂 组成元素种类相同都含有 C 、H 、O 三种元素。
2、蛋白质：是由多种 氨基酸 构成的天然有机高分子化合物,主要含有C 、H 、O 、N 等元素.成人每天需摄取60—70g 蛋白质。
（1）血红蛋白：①血红素中的铁元素的化合价为 +2价②作用：在吸入 氧气 和呼出 二氧化碳 的过程中作 载体 .③ 煤气中毒的原因：血红蛋白与 一氧化碳 的结合能力比氧气 强 .(2)酶：①成分：一类特殊的 蛋白质 .②作用： 催化作用 ,具有 专一 性.质或方法有：有机物(甲醛、酒精等）、重金属盐、加热、紫外线、X 光、强酸、强碱等。
蛋白质变性后会失去生理活性.［蛋白质变性的应用］a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。
b 。
细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。
c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。
(4）食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？吃大量富含蛋白质的牛奶、豆浆、蛋清等。
3、糖类：是由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物.（1）糖可分为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖)和多糖（淀粉、纤维素）。
(2)淀粉和纤维素属于天然有机高分子化合物。
(3）淀粉的化学式（C 6H 10O 5 )n ，水解最终产物是葡萄糖。
（4）葡萄糖的化学式 C 6H 12O 6葡萄糖氧化的化学方程式C 6H 12O 6 + 6O 2→ 6CO 2 +6H 2O_，(5）蔗糖的化学式C 12H 22O 11,日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是 蔗糖 。
（6）霉变食物不能食用的原因： 含有黄曲霉素，有毒且耐热 .4、油脂：可分为 油 和 脂肪 ，属于 混合 物。
人教版九年级化学知识点总结：第十二章化学与生活
第十二章 化学与生活课题一 人类重要的营养物质考试要求：了解对生命具有重要作用的有机物（糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素） 知道一些有毒物质（一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的损害六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收） 考点一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉 植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、人体蛋白质代谢摄入 胃肠道 +CO 2+H 2O ，放出热量 蛋白质 人体 氨基酸 水解 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成作用：运输O 2和CO 2的载体血红蛋白+ O 2 氧合血红蛋白CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等）等 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
考点二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%） 1、组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C 6H10O 5）n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
C 6H 10O 5）n C 6H 12O 6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中） （2）葡萄糖C 6H 12O 6呼吸作用：C 6H 12O 6 6CO 2+6H 2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO 2 C 6H 12O 6+6O 2 （3）蔗糖C 12H 22O 11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
九年级化学第十二单元《化学与生活》知识点总结人教新课标版
用心 爱心 专心第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收） —、蛋白质1、 功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g2、 存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分■植物的种子（如花生、大豆）3、 构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、人体蛋白质代谢摄入蛋白质 ----------- ►-人体维持生长发育，组织更新）作用：运输Q 2和CQ 的载体血红蛋白+ 02 ------------- ►氧合血红蛋白CQ 中毒机理：血红蛋白与 CQ 结合能力比与 Q 结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CQ 尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉 ------------- k 麦芽糖 ------------- ►葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素一物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
二、糖类是生命活动的主要供能物质（60%^ 70%1、 组成：由C 、H 、Q 三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、 常见的糖（1）淀粉（GH IG Q ） n :存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
酶（GH O Q5） n6H2Q --------- >血糖 ------ 淀粉（肌肉和肝脏中）水（2）葡萄糖C 6H12Q （人体可直接吸收的糖）酶呼吸作用C 6H12Q +6Q 6CQ 2+6H 2Q 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C 12H2O 1 :主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、 油脂1、 分类植物油脂：油-动物油脂：脂肪2、 功能：提供大量能量39.3KJ/g每日摄入50g-60g3、 脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
九年级化学 第十二单元《化学与生活》知识点总结 人教新课标版
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、人体蛋白质代谢摄入胃肠道+CO2+H2O，放出热量蛋白质人体氨基酸水解5、几种蛋白质 (维持生长发育，组织更新) （1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
二、糖类是生命活动的主要供能物质（60%—70%）1、组成：由C、H、O三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
酶（C6H10O5）n C6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝脏中）水（2）葡萄糖C6H12O6 （呼吸作用C6H12O6+6O22+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g每日摄入50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
中考化学考点知识精讲人教版第12单元化学与生活
第12章化学与生活知识清单知识点1人类重要的营养物质1．六大营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常被称为六大基本营养素。
2．各类营养素的生理功能及食物来源素D，会使骨质变软，患软骨病。
A．不含微量元素B．不含糖类和油脂C．适合所有人群D．钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋【答案】D【解析】从说明书的内容可知，芝麻酱中含有钙、铁、硒等微量元素，故A的判断不正确；从说明书的内容可知，芝麻酱中含有油脂（脂肪属于油脂）和糖类（碳水化合物属于糖类），故B的判断不正确；从说明书上的提醒可知，该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以婴儿最好不要食用，故C的判断不正确；从说明书的内容可知，每100g芝麻酱中含有钙和铁都高于豆腐和鸡蛋，故D的判断正确。
例2.当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂。
下列属于油脂化学性质的是（）A．密度比水小，黏度大B．难溶于水，易溶于有机溶剂C．在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态D．易在空气中发生化学反应，产生具有特殊气味的物质【答案】D【解析】密度、黏度、溶解性属于物理性质；在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态，状态也属于物理性质；油脂与氧气能发生化学反应，属于化学性质，故选D。
知识点2化学元素与人体健康组成人体的元素有50多种，含量较多的元素有11种。
其中含量最多的是H 元素；含量最多的金属元素是Fe 元素。
1.常量元素：人体中含量超过0.01%的元素。
如氧、碳、氢、氮、钙等。
2.微量元素：人体内含量在0.01%以下的元素。
如铁、硒、锌、碘、氟等。
3．元素与人体健康的关系知识点3 有机高分子材料天然高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等合成高分子材料：塑料、合成纤维、合成橡胶1．塑料（1）种类：根据性质分为热固性塑料（不可热修补）和热塑性塑料（可以热修补）。
日常生活中使用最多的塑料种类有：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）。
（2）白色污染：是指不能被微生物分解的塑料制品废弃物所带来的环境污染。
第十二单元__化学与生活知识点复习
第十二单元化学与生活知识点课题 1 人类重要的营养物质1、人类食物中所含营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。
3、蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。
每克蛋白质完全氧化分解约放出18 KJ的能量。
4、血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。
5、构成血红蛋白中血红素的金属离子是亚铁离子。
血红蛋白能与一氧化碳分子结合，导致血红蛋白不能与氧气再结合，使人缺氧窒息死亡。
6、酶是一种重要的蛋白质，是生命催化剂，它具有高效性、专一性。
7、糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物。
8、淀粉属于糖类，化学式为（C6H10O5）n），通过水解作用最终可以分解为葡萄糖。
9、葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时释放能量。
转化方程式为C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O。
每克葡萄糖完全氧化分解约放出15.6KJ的能量。
10、生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖，化学式为C12H22O11，它是生活中常用的甜味剂。
11、油脂是人体内重要的贮能物质，每克油脂完全分解能放出39.3KJ的能量。
12、维生素是人体内不能合成的，含量很少的一种营养素，它在人体内可以起到调节新城代谢、预防疾病和维持身体健康等作用。
人体如果缺乏维生素A 会患夜盲症；如果缺乏维生素C会患坏血病，它主要存在与新鲜蔬菜、水果中。
课题 2 化学元素与人体健康1、在组成人体自身的50多种元素中，含量较多的有11种，约占人体质量的99.95%。
2、在人体中，C、H、O、N几种元素以蛋白质、糖类、油脂维生素、水等形式存在，其他的以无机盐形式存在。
它们分为常量元素和微量元素，常量元素有C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等11种，微量元素如Fe、Zn、Sn、I、F等。
九年级化学第十二单元化学与生活知识梳理
第十二单元化学与生活知识梳理第一节人类重要的营养物质1.六大营养素：________、________、________、________、________和________前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。
维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。
2.蛋白质(1)功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60～70g。
(2)存在：________、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的________（如花生、大豆）。
(3)构成：由多种________（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。
(4)人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。
氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时________热量供人体活动的需要。
另一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。
(5)几种蛋白质（维持生长发育，组织更新）➢血红蛋白：由血红素（含________离子）和蛋白质构成作用：运输氧气和二氧化碳的载体（血红蛋白+O2→氧合血红蛋白）一氧化碳中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合的能力强200倍。
结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息而死亡。
香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有毒物质。
➢酶：酶是生物________。
特点：高效性、选择性、专一性(6)蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。
(7)引起蛋白质变质的因素：①物理：高温、紫外线等②化学：强酸、强碱、重金属盐（银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、有机物（甲醛、酒精）等③应用：用________（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
(8)蛋白质的检验：点燃，如果________________气味，就说明有蛋白质。
3.糖类1)作用：是生命活动的主要________物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。
初中九年级《化学》第十二单元化学与生活重要知识点梳理
第十二单元 化学与生活1．有机化合物（简称为有机物）（1）定义：绝大多数含碳元素的化合物（CO 、CO 2、H 2CO 3、碳酸盐和碳酸氢盐除外）。
（2）分类：<1万）>1万）：如CH 4、C 2H5OH 、CH 3COOH 、C 6H 12O 6等：如棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等（3）生活中常见的有机物CH 4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C 2H 5OH （乙醇，俗名：酒精）、 CH 3COOH （乙酸，俗名：醋酸）、C 6H 12O 6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等（4）有机高分子材料的结构和性质①链状结构：热塑性（加热时熔化，冷却后变成固体，可反复加工）。
如：聚乙烯塑料 ②网状结构：热固性（一经加工成型，受热不再熔化）。
如：电木（酚醛塑料）、电玉（5）几种有机高分子的鉴别①鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料（聚氯乙烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料。
②鉴别棉线、羊毛线和合成纤维线——燃烧法点燃，有烧纸气味、烧后灰烬易碎的为棉线；有烧焦羽毛气味、烧后灰烬易碎的为羊毛线；有刺激性气味、烧后卷曲成球不易碎的为合成纤维线。
（6）“白色污染”（废弃塑料制品产生的污染）的解决途径①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各种废弃塑料2．营养素营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）3．糖类（又叫碳水化合物，是生命活动的主要供能物质）（1）组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
（2）常见的糖①淀粉：化学式为(C 6H 10O 5)n ，属于有机高分子。
存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。
由于黄曲霉毒素对人体有危害，因此绝对不能食用霉变食物。
②葡萄糖：化学式为C 6H 12O 6，是人体可直接吸收的糖。
人教版初中九年级下册化学 第十二单元化学与生活知识点总结
第十二单元课题1人类重要的营养物质1.六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
其中无机物包括无机盐和水。
2.蛋白质至少有C、H、O、N四种元素，是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。
3.补充蛋白质的食物有肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼。
4.血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，血红蛋白也能与一氧化碳结合，导致煤气中毒。
5.甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，利用这个性质，可用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本能长期保存。
6.酶是生物催化剂，一种酶只能催化一种或一类反应，绝大多数的酶都是蛋白质。
7.糖类由C、H、O元素组成的化合物。
8.淀粉的化学式为(C6H10O5)n，在人体内经过酶的催化，与水发生反应，最终变成葡萄糖。
淀粉遇碘变蓝。
9.葡萄糖的化学式为C6H12O6，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织提供营养。
10.在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O11.纤维素也属于糖类，不能被人体消化，但在消化中起着特殊作用。
12.蔗糖也属于糖类，化学式为C12H22O11，日常食用的白糖、冰糖和红糖主要成分是蔗糖。
13.油脂由C、H、O三种元素组成，在常温下，植物油脂呈液态，成为油；动物油脂呈固态，成为脂肪，二者合称油脂。
14.糖类是主要供能物质，油脂是重要的供能物质，人体内的脂肪是维持生命活动备用能源。
15.维生素多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，可以食用新鲜果蔬、鱼肝油等补充维生素。
16.缺乏维生素A会导致夜盲症，缺乏维生素B会引起脚气病，缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏维生素D会导致佝偻病、软骨病。
17.黄曲霉毒素损害人的肝脏，因此绝不能食用霉变食物。
第十二单元课题2化学元素与人类健康18.常量元素有11种碳氢氧氮钙磷钾、还有硫镁氯和钠。
初中化学第十二单元化学与生活知识点
初中化学第十二单元化学与生活知识点化学与生活是化学知识应用于日常生活的一门学科。
由于化学知识的广泛应用，我们可以在生活中看到化学的方方面面。
下面是初中化学第十二单元化学与生活的一些知识点。
1.食品添加剂：食品添加剂是指在食品生产、加工、贮存、运输等过程中，为了改善食品的质量、增加食品的色、香、味、形、以及改善食品的保质期等方面而对食品进行的加工的物质。
常见的食品添加剂包括防腐剂、增甜剂、着色剂等。
我们在食品包装上常常可以看到添加剂的标识。
2.药物与化学分析：许多药物都是化学合成的产物。
通过化学分析，可以确定药物的成分和质量，并从中提取和合成有效的药物成分。
化学分析还可以用于确定身体内不同物质的含量，以及食品中营养成分的含量等。
3.化妆品：化妆品是一种可以用于外用的化学制品，包括化妆用品、护肤品和美发用品等。
化妆品的主要成分是化学物质，包括香料、染料、防腐剂、表面活性剂等。
合理选择和使用化妆品对我们的皮肤和健康都有重要的影响。
4.洗涤用品：洗涤用品是指用于清洁和保养物品的化学制品，包括洗衣粉、洗洁精、肥皂等。
这些产品主要包含有表面活性剂、增白剂、漂白剂以及香料等。
洗涤用品可以帮助我们去除污渍和杀菌，使衣物和物品更加干净和卫生。
5.金属材料：金属材料是我们生活中常见的材料，如铁、铜、锌、铝等。
这些金属广泛应用于建筑、汽车、机械和电子等领域。
金属材料具有导电性、延展性和可塑性等特点，使得它们在工业和日常生活中使用广泛。
6.燃烧和消防：燃烧是化学反应中的一种常见现象，常用的燃料包括煤、石油、天然气等。
燃料的燃烧为我们提供能源，但同时也可能造成火灾。
因此，消防是保护生命和财产安全的重要工作。
消防利用化学反应和物理原理来控制和灭火。
7.塑料：塑料是一种由合成树脂经过加工制成的人工材料。
塑料具有轻便、坚固、耐磨、防腐等特点，广泛应用于包装、建筑、电子等领域。
塑料的制造和回收过程中也涉及到化学反应和工艺。
8.能源与环境保护：能源是我们生活的重要支撑，包括化石能源、核能和新能源等。
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（完整版）⼈教版九年级化学下册第⼗⼆单元化学与⽣活知识点（可编辑修改word版）第⼗⼆单元化学与⽣活课题⼀⼈类重要的营养物质知识点⼀:营养素⾷物的基本成分主要有蛋⽩质、糖类、油脂、维⽣素、⽆机盐和⽔六⼤类,通常称为六⼤营养素。
拓展延伸1.蛋⽩质、糖类、油脂和维⽣素属于有机物,⽽⽆机盐和⽔属于⽆机物。
2.蛋⽩质、多糖、油脂在⼈体内⼀般不能被直接吸收,需经消化才能转化成可被⼈体吸收的物质,蛋⽩质、糖类和油脂是能够给⼈体提供能量的三种营养素。
知识点⼆:蛋⽩质错误警⽰⾷⽤福尔马林浸泡的⽔产品,不但不能提供⼈体所需要的蛋⽩质,残留的福尔马林还能使消化道内的蛋⽩质变性⽽危害⼈体健康。
拓展延伸1.C O 的中毒机理,⼀氧化碳也能与⾎红蛋⽩结合,⽽且结合能⼒很强,约是氧⽓的200～300 倍。
只要空⽓中⼀氧化碳的含量达到千分之⼀左右,就可使⾎液中的⾎红蛋⽩有⼀半左右结合成⼀氧化碳合⾎红蛋⽩,⼈便会因缺氧窒息⽽死亡。
2.蛋⽩质被灼烧时,产⽣具有烧焦⽻⽑的⽓味,⽺⽑、蚕丝等主要成分为蛋⽩质,可利⽤灼烧的⽅法将其与化学纤维进⾏区别。
3.消化的过程:⼈们消化吸收⾷物就是靠酶的催化作⽤完成的。
在⼝中咀嚼⽶饭和馒头时会感到有甜味,这是因为唾液中含有淀粉酶,它能将⾷物中的部分淀粉催化⽔解为麦芽糖;余下的淀粉由⼩肠中的胰淀粉酶催化⽔解为麦芽糖;麦芽糖在肠液中的麦芽糖酶的催化下,⽔解为⼈体可吸收的葡萄糖。
4.蛋⽩质受某些物理因素(如⾼温、紫外线、超声波等)和化学因素(如酸、碱、重⾦属盐、某些有机物如酒精、甲醛等)的作⽤,其结构被破坏,从⽽失去⽣理活性,这种变化称为蛋⽩质的变性.变性是不可逆的。
知识点三:糖类1.糖类的组成糖类是⼀种⾼能量的物质,是由碳、氢、氧元素组成的化合物,是⽣物⽣命活动中的主要易错警⽰1.富含糖类的⾷品如⼤⽶、⾯粉、⽟⽶等应贮存在⼲燥通风的地⽅,否则容易发⽣霉变, 产⽣黄曲霉毒素,霉变⾷物绝对不能⾷⽤。
2.糖类不⼀定有甜味,如淀粉;有甜味的也不⼀定是糖,如甜味添加剂⽊糖醇不是糖。
...年级化学下册第十二单元化学与生活知识点总结归纳
千里之行，始于足下。
...年级化学下册第十二单元化学与生活知识点
总结归纳
第十二单元的化学与生活知识点主要包括以下内容：
1. 酸碱中和反应：酸和碱反应生成盐和水，这种反应称为酸碱中和反应。
2. 硝化：硝酸中的硝根离子(NO3-)能够氧化物质，产生氧气，这种反应称为硝化反应。
3. 发酵：微生物在无氧条件下分解有机物质，产生乙醇和二氧化碳，这一过程称为发酵。
4. 单质的物理特性：单质是由同种原子组成的纯净物质，具有特殊的物理性质，如金属的导电性、非金属的不导电性等。
5. 气体的制备与性质：气体的制备方法有固体与酸反应、固液与酸反应、气体与气体反应等。
气体的性质包括挥发性、弥散性、可压缩性等。
6. 络合物的特性及应用：络合物是由中心金属离子和配位体通过配位键结合而成的化合物，具有特殊的颜色、溶解性、热稳定性等性质，广泛应用于颜料、催化剂、生物学等领域。
7. 酸雨的成因与防治措施：酸雨是大气中二氧化硫和氮氧化物与水蒸气、氧反应生成硫酸和硝酸，并随降水降落地面。
防治酸雨主要包括减少工业排放、使用环保设备、加强环境监测等措施。
这些是第十二单元化学与生活的主要知识点，希望对你有帮助。
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初中化学人教第十二单元 化学与生活 知识点整理(全面)
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、人类重要的营养物质请在下表中填入六大基本营养素的名称以及富含这类营养的食品（至少写一种）营养素食品1、蛋白质蛋白质是构成_________的基本物质，是由多种__________构成的极为复杂的化合物，它的相对分子质量从几万到几百万，它是重要的营养物质。
机体中的蛋白质具有多种功能。
血液中____________是氧气和二氧化碳的载体。
血红蛋白也能与一氧化碳结合，而且结合能力是氧气的200~300倍。
结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会窒息死亡。
酶也是一类重要的___________，是生物____________，能催化生物体内的反应。
一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。
有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
因此，可用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本能长久保存。
2、糖类糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物。
淀粉属于糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。
淀粉的化学式为(C6H10O5)n，相对分子质量从几万到几十万。
食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应最终变成葡萄糖。
葡萄糖的化学式为___________，蔗糖的化学式为___________。
葡萄糖经过肠壁吸收进入血液中成为________，输送到人体的各个组织器官，为人体组织直接提供营养。
在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成________和__________，化学方程式为：，同时放出_________，供机体活动和维持恒定体温的需要。
3、油脂油脂是重要的营养物质。
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。
在常温下，植物油脂呈液态，称为______；动物油脂呈固态，称为_______；二者合称油脂。
4、维生素维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_________中摄取。
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第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水1、蛋白质：①蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物（如大豆、花生、瘦肉）等主要成分都是蛋白质。
③蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物（酒精、甲醛、醋酸）。
④蛋白质的生理效用：血液中的血红蛋白是气体运输载体；生物催化剂——酶（专一性、多样性、高效性）。
⑤蛋白质的代谢：人体通过食物获得的蛋白质,与胃中的水反应生成氨基酸,一部分氨基酸被氧化,一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。
2、糖类（供能物质）：①淀粉(C6H10O5)n 麦芽糖（C12H22O11）葡萄糖（C6H12O6）②谷类（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖）、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖。
③糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。
.④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖,又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖,又通过肠壁进入血液变成血糖,输送到人体各个组织器官,为人体组织提供营养。
葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水,同时释放能量：3、油脂（供能物质）：油：液态植物油,主要存在于植物油中。
如：花生油、豆油、菜籽油脂肪：固态动物油,主要存在于肉类。
如：肥肉生理效用：维持生命活动的备用能源4、维生素：生理作用：调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康。
①食物来源：水果和蔬菜等②缺乏维生素A：患夜盲症缺乏维生素C：患坏血病5、水：调节体温,溶解食物,排泄废物6、无机盐：维持机体的酸碱平衡课题2 化学元素与人体健康一、我们在商场的货架上经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品和保健品,这里的钙、铁、锌、碘指的是元素。
我们人体约含有50多种元素,较多元素有11种。
初中化学笔记：第十二单元化学与生活
第十二单元化学与生活1．有机化合物与无机化合物的区别实验：研究有机物的一些特点注意：2．有机化合物，简称有机物，即含碳化合物。
无机化合物，简称无机物，即不含碳的化合物.3．有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。
4．有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳的金属化合物等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
5．由于有机化合物在结构和组成上有许多不同组合，因此种类繁多。
最简单的有机化合物是甲烷（CH4）6．不同的有机物相对分子质量相差很大，如：甲烷（CH4），Mr=16乙醇，俗名：酒精（C2H5O H），Mr=46乙酸，俗名：醋酸（CH3COOH），Mr=60维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]，Mr=28000~2800007．有机高分子化合物（简称有机高分子）：相对分子质量达到上万的有机化合物。
如聚乙烯就是有机高分子化合物。
淀粉，蛋白质，塑料，橡胶，纤维素，聚合物都是有机高分子。
8．书写有机物的化学式，元素符号一般是C、H、O、N、Cl等顺序排列。
二、食品中的有机化合物9．人体所需的六大营养物质：糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。
10．１）淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；２）油脂主要存在于食用油、肉、牛奶中；３）维生素主要存在于蔬菜、水果中；４）蛋白质主要存在于肉、奶、蛋、豆等中；５）矿物质主要存在于水产品中。
一、淀粉【(C6H10O5)n】和葡萄糖【C6H12O6】11．淀粉的来源：绿色植物的光合作用将二氧化碳、水在光照及叶绿素的共同作用下，能生成氧气和葡萄糖光合作用：【6CO2 + 6H2O 光照，叶绿素C6H12O6 + 6O2】呼吸作用：【C6H12O6 + 6O2酶6CO2 + 6H2O】12．淀粉的检验：使用碘酒（或碘水），碘与淀粉作用后会使淀粉变成蓝色。
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第十二单元化学与生活课题一人类重要的营养物质(六大类营养物质富含人体50多种元素）1.蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；酶也是一类重要的蛋白质。
动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清的主要成分都是蛋白质。
许多植物的种子里（如大豆、花生）也含有丰富的蛋白质。
蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
有些物质（如甲醛、重金属盐等）会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，因此这些物质有毒，不可食用。
提供能量18kJ/g。
2.糖类：糖类物质大部分是绿色植物光合作用的产物，糖类由C、H、O三种元素组成的化合物，糖类是人类食物的重要成分。
小分子：葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11；大分子：淀粉(C6H10O5)n。
富含淀粉的食物有大米、面粉、玉米等。
在人类食物所供给的总能量中，有60%—70%来自糖类。
提供能量16kJ/g。
3.油脂: 重要的营养物质；维持生命活动的备用能源。
在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂。
提供能量39kJ/g。
4.维生素：维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。
维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。
VA夜盲症、VC坏血病、VD佝偻病。
富含维生素的食物有蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。
5.无机盐：即矿物质，由新鲜水果和蔬菜提供。
6.水：传输营养物质，排出毒素。
课题二化学元素与人体健康（适量）一、人体元素含量1.常量元素 (质量分数>0.01%) O、C、H、N、Ca、P等11种老年人缺钙骨质疏松，青少年缺钙佝偻病。
钙是人体内含量最高的金属元素。
2.微量元素（质量分数<0.01%) Fe、Zn、Se、I、F 等①缺铁会导致缺铁性贫血。
②缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散。
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化学与生活
课题1
人类重要的营养物质
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）
一、蛋白质
、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g
2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分
植物的种子（如花生、大豆）
3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成
4、人体蛋白质代谢
摄入
胃肠道
尿素+co2+H2o，放出热量
蛋白质
人体
氨基酸
水解
人体所需各种蛋白质
5、几种蛋白质
（1）血红蛋白：由血红素和蛋白质构成
作用：运输o2和co2的载体
血红蛋白+o2
氧合血红蛋白
co中毒机理：血红蛋白与co结合能力比与o2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：co、尼古丁、焦油等
（2）酶：生物催化剂
特点：高效性、选择性、专一性
淀粉酶
麦芽糖酶
例：淀粉（能使碘变蓝）
麦芽糖
葡萄糖（人体可直接吸收的糖）
6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质
引起变质的因素物理：高温、紫外线等
化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、cu2+、Ag+等）等
应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
二、糖类
是生命活动的主要供能物质（60%—70%）
、组成：由c、H、o三种元素组成。
又叫做碳水化合物
2、常见的糖
（1）淀粉（c6H10o5）n：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
酶
（c6H10o5）n
c6H12o6
血糖
淀粉（肌肉和肝脏中）
水
（2）葡萄糖c6H12o6
（人体可直接吸收的糖）
呼吸作用：c6H12o6+6o2
6co2+6H2o
5.6kj/g
供机体活动和维持体温需要
光合作用：6co2+6H2o
c6H12o6+6o2
（3）蔗糖c12H22o11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖
三、油脂
、分类植物油脂：油
动物油脂：脂肪
2、功能：提供大量能量
39.3kj/g
每日摄入50g-60g
3、脂肪：维持生命活动的备用能源
★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
四、维生素
多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取
、存在：水果、蔬菜、鱼类等
2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺VA
：夜盲症
缺Vc：坏血症
课题2
化学元素与人体健康
一、组成人体的元素
50多种
常量元素（11种）
在人体中含量>0.01%
o>c>H>N>ca>P>k>S>Na>cl&g t;mg
微量元素
在人体中含量<0.01%
Fe、Zn、Se、I、F等
二、人体中的常量元素
、钙
99%在于骨骼和牙齿中
（1）成人体内约含钙1.26g，主要以ca1062晶体的形式存在
（2）：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
（3）钙
过多：结石、骨骼变粗
过少：青少年
佝偻病、发育不良
老年人
骨质疏松
（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；
2、钠和钾
（1）Na+
存在于细胞外液
人体内含钠80g—120g
k+
存在于细胞内液
成人每千克含钾约2g
（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）
三、人体中的微量元素
必需元素（20多种）
Fe、Zn、Se、I、F等
对人体有害的元素
Hg、cr、Pb、Ag、Ba、Al、cu等
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
Fe
血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
Zn
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，
生长迟缓，发育不良
Se
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高，会使人中毒
I（碘）
甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大
F（氟）
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
课题3
有机合成材料
一、有机化合物
是否含有碳元素
无机化合物
有机化合物（不包括co、co2和Na2co3、caco3等碳酸盐）
、生活中常见的有机物
cH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、c2H5oH（乙醇，俗名：酒精）、
cH3cooH（乙酸，俗名：醋酸）、c6H12o6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等
2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同
3、
有机物
有机小分子
如：cH4、c2H5oH、cH3cooH、c6H12o6等
（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等
二、有机合成材料
、
有机高分子材料
（1）分类
天然有机高分子材料
如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等
合成有机高分子材料
塑料
（三大合成材料）
合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶
合成橡胶
（2）高分子材料的结构和性质
链状结构
热塑性
如：聚乙烯塑料（聚合物）
网状结构
热固性
如：电木
（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：
点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：
物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；
化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。
2、“白色污染”及环境保护
（1）危害：①破坏土壤，污染地下水
②危害海洋生物的生存；
③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染
（2）解决途径
①减少使用不必要的塑料制品；
②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④回收各种废弃塑料
（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍。