养胃食谱 管用

健脾饮的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：胃调养食谱工艺：煮

健脾饮的制作材料：

主料：陈皮10克,山楂3克,麦芽15克,荷叶30克

调料：白砂糖10克

健脾饮的做法：

1. 将橘皮、荷叶、山楂、生麦芽一同放入铝锅内；

2. 加入适量清水用武火烧沸，再改用文火熬30分钟后滤渣取汁；

3. 然后加入白糖搅匀，装入罐内即可

五子粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：胃调养食谱工艺：煮

五子粥的制作材料：

主料：稻米100克

辅料：核桃30克,松子（炒）30克,芝麻30克,桃仁15克,杏仁15克,

调料：香油5克,蜂蜜50克

五子粥的做法：

1. 大米淘净，浸泡在水中2小时，沥去水分，淘米水留着备用；

2. 核桃放入热水里泡软，用竹签去皮；

3. 核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎，一部分留着备用；

4. 其余的加水100毫升，微泡后捣成乳白色的汁液，最后用网过滤；

5. 锅烧热后抹上麻油，放入白米翻炒，当白米呈现透明的颜色；

6. 放入500毫升水烧开，转文火熬煮，时而搅动避免粘锅；

7. 待米粒煮至软烂后，加入种子磨成的汁液，用文火继续熬粥；

8. 煮到所有材料都均匀混合时，倒入淘米水，搅动煮至呈黏稠状；

9. 最后把粥盛进碗里，撒上捣碎的种仁，随个人口味调入盐或蜂蜜即可。

五子粥的制作要诀：

等粥好后再放入麻油调味，这样能更好地保留稻米的胚芽营养和原味.如果是生的葵花子仁或芝麻，要炒熟后再煮。

乌龙茶粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：胃调养食谱工艺：煮

乌龙茶粥的制作材料：

主料：稻米100克

辅料：乌龙茶20克,

乌龙茶粥的做法：

1. 将乌龙茶放入炖杯内，加入适量清水；

2. 用武火煎煮5分钟后，滤去茶渣；

3. 将大米淘洗干净后放入锅内，加入煎取的乌龙茶水及适量清水；

4. 用武火烧沸，再改用文火煮成粥即成。

三七蜂蜜核桃茶的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方胃调养食谱工艺：其他

三七蜂蜜核桃茶的制作材料：

主料：三七10克,核桃15克

辅料：蜂蜜25克,

三七蜂蜜核桃茶的做法：

1. 将三七研成粉；

2. 核桃仁研成末；

3. 将蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中；

4. 冲入250毫升沸水搅立，盖上杯盖闷泡5分钟后即可。

丁香梨的做法及制作方法详细介绍

丁香梨的做法：

1.将梨冲洗后削去表皮，再洗干净，用竹签在梨上均匀地戳15个小孔；

2.丁香洗净待用；

3.将丁香一粒粒地插入梨子的每一个小孔，再把梨子装在盅内；

4.盅口用纸封严，放入蒸笼内，圆汽后蒸约30分钟；

5.在锅内将冰糖加水少许溶化，熬成糖汁待用；

6.取出梨盅后，揭去纸，将梨子倒在盘内，抠去丁香，浇上冰糖汁即成。

醋梨的做法：

将梨削皮，泡入醋中2-3天，取出梨。

苦瓜瘦肉煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方胃调养食谱清热去火食谱糖尿病食谱工艺：炖

苦瓜瘦肉煲的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克

辅料：苦瓜60克,

调料：盐3克,淀粉(玉米)2克,蚝油5克,植物油15克

苦瓜瘦肉煲的做法：

1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；

2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；

3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；

4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。

南瓜蒸饺的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食胃调养食谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：包裹蒸

南瓜蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)300克,南瓜300克

辅料：大葱20克,

调料：白酒10克,盐5克,胡椒粉3克,香油20克

南瓜蒸饺的做法：

1.面粉加热水揉搓成面团，面团再分小块，再擀成饺子皮，备用。

2.南瓜去皮，去除瓜瓤后切丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。

3.猪肉洗净细，拌入所有准备好的调味料（酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝和切碎的葱花，调拌成馅料。

4.每张饺子中包适量的馅料，捏成饺子状。

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

切面银丝卷的特色：

此花卷造型美观，膨松柔软，香味浓郁。

切面银丝卷的做法：

1.将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用。

2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，加入绵白糖揉和，饧片刻，使糖溶合，取一半搓成条，按扁，擀成0.2厘米的面皮，撒少许干面粉，先折叠成两层，撒上干面粉，再折叠，撒上干面粉，如此折叠成约7厘米宽的长条，用刀横切成面条，抖开理齐，刷上少许猪油，然后切成约8厘米长的面条，分成10份。

3.将另一半面团搓成条，切成10个面团，逐个按扁，擀成厚约0.2厘米，边长约10厘米的方形面皮，刷上少许猪油，放入1份面条，将面皮包成方包（先包长的两面，再包两头），包口朝下放在案板上，天热时饧一会儿再蒸，天冷时要放至温处饧发后再蒸。

4.将饧发的银丝卷生坯排放在蒸格内，放在沸水蒸锅中，盖上盖，用旺火蒸熟，即可食用。

鸡蛋煎饼的做法：

1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；

2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.

3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；

4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；

5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。

鸡蛋煎饼的制作要诀：

根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。

食物相克