综合实践《生活中的食品安全》教学设计

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西河乡中心学校5月份优秀三公开教学设计

《生活中的食品安全》教学设计

西河乡中心学校教师李丽君

活动目标:

1激发学生探究食品安全的兴趣,认识到食品安全的重要性。

2、引导学生提出关于食品安全的问题。

3、能够分析筛选问题。

活动重难点:

如何打开学生思路,弓I导学生提出各种关于食品安全的问题。

课前准备:

小组记录问题表八张,确定研究主题表八张。

活动过程:

、激趣导入,了解食品安全的重要

(1)师:今天,很高兴能够和大家一起上这节课,常言道:民以食为天, 我们每天都离不开吃的,喝的,老师想了解一下,你们每天要吃几餐啊?都吃些什么呢?

师:老师刚才在和同学们的聊天中了解到,同学们每天都要吃很多很多

的食品,爸爸妈妈一定会告诉你,注意食品的营养之类的,那在这些食品中你最喜欢吃什么?为什么?(引导学生从营养说明)

师:这些形形色色的食品不仅好吃还给我们提供了营养,提供了能量, 我们的生存离不开食品,我们的健康离不开食品,食品对我们来说太重要了。

(贴出课题:食品)

(2)师:可是不好的食品也会影响我们的健康,请同学们一起看这段视频。(播放地沟油事件视频)

师:同学们看得很认真,告诉我,刚才视频里告诉了我们一件什么事?

地沟油里含有什么物质?吃了地沟油会怎样?

师:食品安全不仅会影响我们的健康,甚至会危害我们的生命,食品对

我们来说很重要,食品安全更重要。(贴出课题:安全)

师:这节课我们就一起来研究研究食品安全的问题。(齐读课题两遍)

二.通过观察,思考提出食品安全的问题(15分钟)

师:除了地沟油,我们身边的食品都是安全的吗?不一定,那对于我们身边的食品安全,你有什么疑问?生汇报各种食品安全问题。(多生提问, 师鼓励性评价)

同学们根据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料,学生交流的事例、感受,师指导下学生共同归纳出以下有研究价值的选题:食品添加剂的危害;选购食品的注意事项;不能吃的食物;食物营养搭配;适量饮食;食物中毒的症状及处理等。

师:关于食品安全的问题,还有很多同学想说,由于时间有限,不能一个一个说,请同学们小组交流交流,记录员把组员的问题记录下来。看看哪个组提的问题多,提的好,提的有价值。

师:哪个组的同学愿意把你们的问题拿出来跟大家分享。(投影其中一个小组的问题)

师:他们组一共提了几个问题?(齐答)齐读第一个问题,这个同学想研究的是什么食品的安全问题?是什么种类的食品?(指名答,板书食品种类)齐读其他问题,指名说出想研究的食品名称和种类。

师:同学们的疑问还真不少啊。这些都是食品安全的问题吗?师生一起看,去掉不是食品安全的问题。

师:老师再给你们三十秒的时间看看这些问题,想想那个问题提的最好, 为什么?(指答)

师:我们提问题的时候要想想提的是不是食品安全的问题,是不是有研究价值。再想想原来在小组里提的问题是否理想,如果不是改一改把它写在

“我想了解的问题”的小纸条上。

三、按感兴趣的食品种类重新分组(15分钟)

师:把问题分类(????……)

师:我采访下你,你想研究什么种类的食品安全问题?跟他一样对这类食品安全问题按兴趣的同学举举手。其他种类以此类推。

师:看来同学们感兴趣的种类不一样,而且坐的比较分散,谁给老师出出主意?(生:按兴趣分组)

分组:(课件出示分组要求,全班齐读,按要求进行)在分组之前一起来看看温馨小提示:

1.带好自己的学习用品,尤其是记录问题的小纸条。

2.分组时请保持安静。

3.到自己喜欢的组坐好,水果类第一组,蔬菜类第二组

师:每个同学都找到了自己感兴趣的问题类别,现在每组选出一个小组长。(选择完毕请组长站起来认识一下)

师:请小组长带领你的组员把写在纸条上的问题在组内开火车说一说。

师:同学们开着满满一火车的问题过来了,可是这么多的问题我们没有精力全部研究,每个小组只能从中选择一个问题来研究,该怎么选择呢?在选择问题之前老师给同学们提点小建议:

选题标准:(幻灯出示)

1.这个问题我们是不是都感兴趣。

2.这个问题是否有价值。

3.我们小学生能不能研究。(学生一块读一读要求,进一步理解选题标准。)

四、确定研究课题,小组汇报(5分钟)

师:第一组汇报:我们组提出的问题是……,我们最终选择的问题是, 因为

其他小组汇报:我们组最终选择的问题是,因为

师:同学们已经找到了每组最想研究的问题,你们打算怎么研究呢?

根据学生回答补充:

1.可以邀请辅导老师帮忙研究。

2.注意多途径收集资料。

3.采访统计。

4.咨询专业人士。

小结:同学们说得很好,这节课中同学们提出了很多疑问,每个小组也选定了自己想研究的问题,回去后我们可以想想怎么去研究,下节课我们再用一节课的时间来制定研究计划。

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