新食品安全法宣贯
2023年食品安全两个责任宣贯会议记录
2023年食品安全两个责任宣贯会议记录一、会议背景1.1 2023年是关乎全面建成小康社会的收官之年，也是食品安全工作的关键之时。
1.2 为贯彻落实食品安全两个责任制度，提高食品安全管理水平，保障人民裙众身体健康，特召开本次宣贯会议。
二、会议内容2.1 会议地点：国家会议中心2.2 会议时间：2023年6月15日2.3 会议主题：贯彻执行食品安全两个责任，保障人民生命安全和身体健康三、会议领导3.1 主持人：某某领导3.2 会议参与人员：各地食品安全监管部门、食品生产企业负责人等相关人员四、会议议程4.1 会议开场致辞4.1.1 主持人发表致辞，强调本次会议的重要性和紧迫性4.2 相关政策宣讲4.2.1 国家有关部门代表介绍食品安全两个责任制度的相关政策文件4.3 经验交流和案例共享4.3.1 各地区食品安全监管部门和食品生产企业共享工作经验和典型案例4.4 责任落实方案4.4.1 就食品安全两个责任制度的具体操作和落实方案进行讨论和制定4.5 会议总结和表彰4.5.1 主持人进行会议总结，并对在食品安全工作中表现突出的单位和个人进行表彰五、会议成果5.1 会议期间，各地食品安全监管部门和食品生产企业负责人认真学习了食品安全两个责任制度的相关政策文件，加深了对责任的认识。
5.2 通过经验交流和案例共享，各地积极总结工作经验，发现问题并加以解决，提高了工作效率。
5.3 就责任落实方案，各地形成了具体的落实方案，明确了各自的责任和任务，并提出了保障措施。
5.4 会议总结得出了相关结论，并对在食品安全工作中作出突出贡献的单位和个人进行了表彰。
六、会议要求6.1 各地食品安全监管部门要切实履行监管职责，维护人民裙众的食品安全权益。
6.2 食品生产企业要加强自律，认真履行社会责任，确保产品质量和安全。
6.3 强化食品安全宣传教育，提高民众自我保护意识和能力。
6.4 加强监督和检查，发现问题及时处理，确保食品安全工作的落实。
《食品安全法》会议纪要
《食品安全法》宣贯会议纪要
时间：二0一三年四月十日
地点：公司会议室
参会人员：公司中层以上管理人员
主题：宣传贯彻《食品安全法》
主要内容如下：
10日上午，公司组织召开了中层干部会议，主要是学习贯彻《食品安全法》的相关内容。
会议由公司管代任小刚主持，各科室、车间负责人参加。
会议听取了管代任小刚对《食品安全法》的认识，认识到食品安全的重要性，结合公司实际情况，着重强调了从从业人员资格、公司设施设备以及生产经营过程等方面入手，强抓食品安全，使《食品安全法》在具体生产经营中得到落实和贯彻，保证白酒酿造的安全性，让消费者喝到放心酒、优质酒。
生技部负责人罗泽华、郑启华关于学习了《食品安全法》后也谈及了一些认识，他们认为在白酒酿造过程中特别需注意的几点：一是在生产车间，应时刻保持场地的整洁和卫生，保证车间内良好的采光和通风，防止有害、有毒物品进入车间；二是车间生产人员应保证个人的卫生，严禁用肥皂、洗衣粉等洗手；三是严禁在车间内吸烟，违者罚款50元。
同时，质检部负责人杜锋、罗军关于在原料、酒糟及成品酒检验
方面也提出了几点意见和看法。
一是在原料检验时，严格杜绝霉烂、变质粮食验收入库，从源头上保证白酒酿造的安全；二是按要求定时对酒糟进行化验，掌握在生产过程中的各种理化指标，使其符合白酒酿造的相关要求，一旦发现不达标，立即进行调整改善；三是针对成品酒的检验，严格按照《食品安全法》的相关要求，坚持不合格酒决不入库的原则。
通过这次会议，使大家更深入的理解了《食品安全法》的相关内容，并灵活运用到实际工作中，在具体工作中宣传、贯彻《食品安全法》，提高职工们的法律意识，使他们知法、懂法、守法。
食品安全标准宣贯工作总结(3篇)
食品安全标准宣贯工作总结（3篇）食品安全最新标准宣贯工作总结（通用3篇）食品安全最新标准宣贯工作总结篇1开展食品安全宣传为贯彻落实教育局转发《市食品安全委员会办公室关于印发20__年市食品安全宣传周活动实施方案的通知》（北食安办发〔20__〕6号）文件精神，进一步做好学校食品卫生安全工作，增强全校师生对食品安全的意识，营造良好的校园食品安全环境。
根据通知要求，我校于7月16日起举行了主题为“携手同心筑牢食品安全防线”的食品安全宣传周活动。
围绕此次活动主题，我校充分利用各种宣传形式进行全方位多角度的宣传，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。
现将本校食品安全宣传周活动开展情况总结如下：一、领导重视，精心组织。
我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立了以校长为组长，副校长为副组长的食品安全宣传活动领导小组，制定了相应的食品安全宣传周活动方案，明确了具体职责，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
二、开展各类活动，注重宣传效果。
为了确保食品安全宣传周活动取得成效，我校加强常规管理，充分利用各种宣传手段，通过开展主题班队会、健康教育课等活动，制作板报、横幅、电子屏展示、观看食品安全专题片等多种形式宣传食品安全科普知识，提高广大师生家长的食品安全意识。
1、利用班会课、健康教育课，开展食品安全宣传活动，加强师生对食品安全的认识，提高师生的食品安全意识。
2、校园、走廊布置以“携手同心筑牢食品安全防线”主题的板报、横幅，师生可以利用课余时间进行自主学习。
3、利用电子屏宣传形式，全方位向广大师生宣传食品安全相关知识，提高师生对食品安全的认知水平。
4、通过观看食品安全专题片，提高广大师生的食品安全意识。
5、组织食品安全管理员及从业人员开展食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识和规范操作技能。
我校通过食品安全宣传周活动，全面宣传食品安全的重要性，充分发挥课堂主渠道作用，积极开展各项活动，普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识，校园里人人关注、参与食品安全的良好氛围逐步形成。
《中华人民共和国食品安全法》宣贯课件含条文释义
➢品安全1、相监关测危：害是因指素系的统检地验收、集监、督整和理调和查分数析据与。食
➢2、检测的最终目的：是把检测的结果应用于预防
疾病和促进健康。开展风险监测可以实现主动收 集、分析食品中已知和未知污染物以及其他 有害因素，对食源性疾病有害因素，做到早发现、 早评估、早预防、早控制，减少食品污染和食源 性疾病危害。
➢一步明一确是地建方立人分民工政负府责的、食统品一安协全调领的导食责品任安，全赋监予督有体关制部。门进
必要的监管权力。
➢制度。二是建立以食品安全风险检测和评估为基础的科学管理
➢
三是坚持预防为主。
➢
四是强化食品生产经营者的责任。
➢第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守
本法：
➢（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品 流通和餐饮服务（以下称食品经营）；
第十二条 国务院农业行政、质量监督、工商 行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门 获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国 务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门 会同有关部门对信息核实后，应当及时调整食 品安全风险监测计划。
【释义】本条是为提高食品安全风险监测计划 的针对性和实效性，对各监督管理部门工作作出的 规定。
➢县级以上地方人民政府未履行职责的按照第九十
五条进行处理：违反本法规定，县级以上地方人 民政府在食品安全监督管理中未履行职责， 本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社 会影响的，依法对直接负责的主管人员（指主管 工作的政府副职领导人员）和其他直接责任人员 给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。
➢3、国家食药局负责餐饮业等消费环节食品安全监
食品安全宣传活动方案大全八篇
食品安全宣传活动方案大全八篇食品安全宣传活动方案篇1一活动主题“尚德守法食品安全让生活更美好”。
二活动目的全面深入宣传贯彻和党的精神，关于食品安全的战略思想和党中央国务院关于食品安全的重大决策部署指引下，要求各级党委政府进一步落实“四个最严”要求，把食品安全作为一项重大政治任务来抓，从满足人民群众普遍需求出发，树立责任意识，推动各级食品安全监管部门不断提升监管执法能力和水平，引导食品行业市场主体及从业人员增强企业主体责任意识，动员社会各界参与食品安全普法宣传和科普工作，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。
活动周期间，将集中宣传展示各级各有关部门在完善体制机制，创新监管方式，依法履职尽责，开展道德诚信教育，推进“放管服”改革，实施“双随机一公开”监管，助力食品产业高质量发展新思路新举措新成效。
三活动安排各盟市食品安全委员会办公室要结合本地区实际，联合同级有关单位和部门，紧紧围绕宣传周主题，与_区同步举行宣传周分会场活动，组织开展好本地区的“食品安全周”启动仪式。
参照国家和_区层面的“主题日”形式，充分发挥各类社会团体专业机构新闻媒体和广大消费者在食品安全公益宣传活动中的突出作用，动员指导各类社会团体企业行业协(学)会等，统一使用“全国食品安全宣传周”标志，开展食品安全知识和诚信从业等宣传活动。
要组织各相关部门和社会组织在宣传周期间，同步开展相应的主题日宣传活动，保证宣传周期间每日有一到二个主题活动。
_区主会场设在_市，启动仪式包括以下内容：一是_区食药安办领导讲话并宣布活动正式启动。
二是餐饮行业协(学)会代表进行尚德守法倡议。
三是现场参观宣传展板发放宣传资料解答百姓疑问辨别假冒食品等活动。
四是实地观摩当地创建工作成果和亮点。
同时，在_市将举行国家食品快检车辆交接仪式和检验知识技能培训。
四活动要求(一)精心组织实施。
建立各级食品安全委员会办公室牵头组织协调，有关部门和单位各负其责全社会积极参与的工作机制，加强人员和经费保障，确保各项活动顺利进行。
食品安全法规的培训与宣贯
食品安全法规的培训与宣贯食品安全是人们生活中一个至关重要的问题。
为了保障公众的健康和生命安全，各国纷纷出台了相关的食品安全法规，以规范食品生产、加工、储运和销售等环节。
然而，仅仅有法规是不够的，更为重要的是这些法规的培训与宣贯，以确保各方的有效理解和遵守。
首先，食品安全法规的培训是保障行业从业人员专业素养的重要手段。
在食品生产和经营过程中，从业人员需要熟悉并遵守各项法规，以确保产品的合规性和安全性。
通过定期的培训，可以提高从业人员对食品安全问题的认识和理解，增强他们的责任感和使命感。
培训内容可以涵盖食品安全法规的基本原则、标准和操作要求等。
通过培训，从业人员可以学习到如何正确使用原材料、控制生产环境、检测食品质量等知识和技能，提高食品生产和销售的质量和安全性。
其次，食品安全法规的宣贯是提高公众食品安全意识的重要途径。
法规的宣贯可以通过各种形式和渠道进行，例如媒体报道、宣传海报、宣传片等。
通过多种宣传手段，可以让公众了解到食品安全的重要性和法规的内容，提高公众对食品安全问题的认识和关注度。
宣贯的内容可以向公众介绍食品安全法规的主要条款和要求，告诉他们如何正确选择和使用食品，以及如何举报食品安全问题等。
同时，还可以通过案例分析和报告发布等形式，向公众普及食品安全知识和食品安全事例，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
此外，食品安全法规的培训与宣贯还需要各方通力合作。
政府、企事业单位、社会组织等应共同努力，形成合力。
政府可以牵头组织培训课程，并加强食品安全法规的宣传工作；企事业单位可以通过培训安排和内部宣传来推动法规的落地；社会组织可以参与食品安全教育和宣传活动，发挥牵头和监督作用。
只有通过各方的共同努力，才能够确保食品安全法规培训与宣贯的有效性和广泛性。
综上所述，食品安全法规的培训与宣贯对于保障食品安全至关重要。
通过培训，可以提高从业人员的专业素养，确保食品生产和销售的质量和安全性；通过宣贯，可以提高公众的食品安全意识，加强公众对食品安全问题的关注和自我保护能力。
食品安全标准宣贯和跟踪评价工作-概述说明以及解释
食品安全标准宣贯和跟踪评价工作-概述说明以及解释1.引言1.1 概述食品安全一直是人们关注的重要问题，保障食品安全不仅关乎人们的健康，也关系到社会的稳定和发展。
为了确保食品安全，各国制定了一系列的食品安全标准，这些标准旨在规范食品生产、加工和销售的行为，从而保障食品的质量和安全性。
虽然已经有了各种食品安全标准，但是要让这些标准真正发挥作用，关键在于宣传和落实。
食品安全标准宣贯工作是至关重要的，通过各种方式向公众宣传食品安全标准的内容和要求，提高公众对食品安全的认识和重视程度，从而促使企业更加严格地遵守相关标准。
另一方面，食品安全标准的跟踪评价工作也是非常重要的，通过对企业是否达到食品安全标准的要求进行评价，及时发现问题并加以解决，不断提升食品生产和销售环节的规范程度，保障食品安全。
本文将重点介绍食品安全标准的宣传和跟踪评价工作，探讨其意义和价值，并提出一些促进工作开展的建议。
希望通过本文的阐述，能够引起更多人对食品安全工作的重视，推动我国食品安全事业的发展。
1.2 文章结构文章结构部分的内容指出了本文的整体结构和编写方式。
在本篇长文中，文章结构分为引言、正文和结论三个部分。
1. 引言部分包括概述、文章结构和目的三个小节。
在概述中，介绍了食品安全标准宣贯和跟踪评价工作的重要性和必要性；文章结构部分则说明了本文的整体章节安排和内容安排；目的部分则明确了本文的写作目的，即为传达食品安全标准宣贯和跟踪评价工作所需的知识和信息。
2. 正文部分分为食品安全标准宣贯工作和食品安全标准跟踪评价工作两个小节。
在食品安全标准宣贯工作部分，将介绍宣传方式和宣传内容两方面，帮助读者了解如何有效地传达食品安全标准信息；在食品安全标准跟踪评价工作部分，将介绍跟踪评价方法和评价结果分析两方面，帮助读者了解如何评估食品安全标准的执行情况和效果。
3. 结论部分包括宣贯工作的意义和跟踪评价的价值两个小节。
在宣贯工作的意义部分，将总结食品安全标准宣贯工作的重要性和意义，以及其对食品安全保障的贡献；在跟踪评价的价值部分，将总结食品安全标准跟踪评价工作的意义和价值，以及其对提高食品安全管理水平的作用。
食品安全标准宣贯标语
食品安全标准宣贯标语
1、食品安全，质量为先，健康无忧，从源头抓起。
2、食品安全系万家,监督管理靠大家。
3、尚德守法,共治共享食品安全。
4、食品安全你我同创,和谐健康大家共享。
5、食品安全天天讲,健康生活岁岁享。
6、杜绝一切不合格产品是质量保证的基本要求。
7、饮食要卫生,食品要安全。
8、一串麻辣一寸危,寸辣难买寸健康。
9、安全食品连万家,食品安全靠大家。
10、保障食品安全,共建和谐社会。
11、从源头抓质量,确保食品安全。
12、提倡健康生活,关注食品安全。
13、人品、食品,品品相照;苍生、民生,生生相联。
14、人人关心食品安全,家家享受健康生活。
国家质量监督检验检疫总局关于宣传贯彻食品安全法进一步加强普法
国家质量监督检验检疫总局关于宣传贯彻食品安全法进一步
加强普法工作的通知
【法规类别】食品卫生
【发文字号】国质检法[2009]191号
【发布部门】国家质量监督检验检疫总局
【发布日期】2009.05.08
【实施日期】2009.05.08
【时效性】现行有效
【效力级别】部门规范性文件
国家质量监督检验检疫总局关于宣传贯彻食品安全法进一步加强普法工作的通知
（国质检法〔2009〕191号）
各直属检验检疫局，各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团质量技术监督局：
《中华人民共和国食品安全法》于2009年2 月28日公布，2009年6月1日起施行。
食品安全法的施行对切实保障人民群众根本利益，维护经济健康发展和社会和谐稳定具有重大意义；对于质检部门在新时期、新形势下做好食品安全工作具有重要的指导作用。
宣传贯彻食品安全法是“质量和安全年”活动的重要组成部分，也是当前质检系统普法工作的重点，各级质检部门务必积极采取有效措施，做好相关工作。
一、积极开展“食品安全法进企业百日宣贯”活动
2009年5月至7月，全国质检系统要积极开展“
1 / 1。
食品安全标准宣贯培训
食品安全标准宣贯培训
为了进一步推进食品安全标准宣贯工作，提高各级食品安全监管人员的监管能力和水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，近期，国家食品安全监管局组织了一场食品安全标准宣贯培训。
本次培训主要针对新修订的《食品安全法》及其配套的食品安全标准进行深入解读，同时对食品安全标准体系建设、标准实施和监督等方面进行了详细讲解。
培训采用了多种形式，包括专家授课、案例分析、小组讨论等，旨在使参训人员更好地理解和掌握食品安全标准的相关知识和技能。
在培训过程中，专家们对食品安全标准进行了全面而深入的剖析，重点讲解了新修订的《食品安全法》及其配套标准的修订背景、修订原则、主要内容等。
同时，结合实际案例，专家们还对食品安全标准实施中遇到的问题和难点进行了分析和探讨，为参训人员提供了许多实用的经验和建议。
通过本次培训，参训人员对食品安全标准有了更深入的认识和理解，进一步掌握了食品安全监管的基本知识和技能。
同时，也为各级食品安全监管部门开展食品安全标准宣贯工作提供了有力的支持和指导。
相信在未来的工作中，参训人员将更好地发挥自己的作用，为保障人民群众的食品安全做出更大的贡献。
宣贯食品安全法宣传单
9.严格控制、使用食品添加剂；严禁使用非食品添加剂，谁用谁负法律责任和经济责任；
10.科学合理创新开发新菜肴，引导消费，增顾客健康；
11.若有食物中毒事件发生，第一抢救中毒者，二保护现场与食样，三立即向卫生部门报告；
2.《食品安全法》中要求遵守事项应认真做到；禁止的，任何人不准违犯（指法），否则，要受法律制裁；一人违法，企业受损，众人遭殃；
3.吸取阜阳劣质奶粉，南京冠生园陈陷月饼、山东致癌多宝鱼事件，北京福寿螺寄生虫菜肴（160多名患者共获赔偿近1000万。北京一家酒楼总损失2320万），河北苏丹红鸭蛋及苏丹红辣酱、毛发酱油、三鹿奶粉添加三聚氰胺、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米，阜阳富豪大酒店客人食物中毒导致酒店倒闭…….等各种食品事件血淋淋的教训。
餐饮是道德行业食品加工是良心的工作
食品Байду номын сангаас全人命关天
（学习、贯彻国家《食品安全法》要点宣传材料）
一、《食品安全法》的颁布，体现国家党和政府对人民身体健康和生命安全高度的关心和爱护，强制性规范食品从田间种植、饲养、加工、销售到餐桌全过程安全性控制，改变目前人们对市场食品质量疑惑及目前无从选择食品尴尬局面。
二、《食品安全法》是餐饮业经营、管理强制性标准，必须不折不扣的执行。
三、《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，由国家胡锦涛主席批准颁布，从2009年6月1日起施行。
四、《食品安全法》对餐饮业经营要求：
1.依法经营，自律、自纠，加强企业诚信建设和制度建设，必须不折不扣落实和执行；
熟悉新规 依法监管——质检部门宣传贯彻《食品安全法》工作要点
险评 估上 ，赋予 了通报 、建议 、监 管 出 口上 ，赋予 了不 合格 不放 行 职 责 ；
任 上 ，赋 予 了最 高可罚 十倍的职 责 。
中国质量技术监督 制 意识 和责
食 品安 全法 ） 关法 律 责任 的规 定 ， 准 确 、严格地 实施 ，努力 实现食 品安 ）有
） 任意 识 ，切实 依法履 行 质检部 门在 食 强化 监督 执法 ，加 大处 罚力 度 ，该重 全状 况 的根 本性好 转 。 食 品安全 法） 品风 险监 测和 评估 、食 品标 准化 、食 罚 的 要 重 罚 ， 触 犯 刑 律 的 ， 要 依 法 移 的 宣 贯 、 执 行 、事 关 大 局 ，是 质 检 系 品检 验 、食 品生产 加工环 节 监管 、食 交 司法机 关 ，追究 其刑 事责 任 ，决不 统 今年 工作 中 的重 中之 重 ，全 系统一 品进 出口监管 以及食 品安 全事 故处 理 能 以罚代 刑 ， 敢于碰 硬 ， 要 不徇 私情 ， 定要 高度 重视 ，抓 紧抓 好 。法 制工作 等方 面 的相关 工作职 责 ，做 到有法 必 切 实做 到依 法 执法 、严格 执 法 、秉公 部 门更要 率先 垂范 ，充分 发挥基 础保 依 、执法 必严 、违法 必究 ，严 格依 照 执法 、文 明执法 。保证 法律 得 以全面 、 障 ，规范 引导 作用 ，做 好工 作 。
食 品安 全法 对 质检 系统 的食 品 职 责 ；在 安全 标准上 ，赋予 了提供 标 在 事故处理 上 ， 赋予 了通报 、 参与 处理 安 全监 管作 出多 项重 要规 定 ，其 中有 准 编号职 责 ；在 行政许 可上 ，赋予 了 职责 ；在 监管 管理上 ，赋予 了有权 查 些规 定 尚属 首次 。包括在 职责 范围上 ， 负 责生 产许 可 职 责 ； 在 食 品 召 回上 ， 封 、扣 押 职 责 ；在 信 息 公开 上 ，赋予 赋 予 了监管食 品生 产环 节 职责 ；在 风 赋予 了可 以责令 召 回职责 ；在 食 品进 了准 确 、及 时 、客观 职 责 ；在 法 律 责
食品安全标准与规范宣贯培训
企业食品安全规范的执行
制定食品安全操作规范
根据食品安全法律法规和标准要求，制定企业内部的食品安全操 作规范。
规范培训与执行
对员工进行食品安全操作规范的培训，确保员工了解并掌握规范要 求。
规范监督与考核
对规范的执行情况进行监督检查，对不符合规范要求的行为及时纠 正，并定期对规范的执行情况进行考核评估。
地方标准
由省级地方政府制定并强 制执行的食品安全标准， 补充国家标准未涉及的内 容。
企业标准
由企业自愿制定并执行的 食品安全标准，作为企业 生产的依据。
我国食品安全规范体系构成
食品安全法律法规
国家制定并颁布的有关食品安全的法律、行政法规和部门规章。
食品安全监管制度
国家建立的食品安全监管制度，包括食品生产许可、食品召回、食 品安全风险评估等。
宣贯培训的方式与方法
线上培训
利用网络平台进行远程 教育，方便灵活，可重
复学习。
线下培训
组织培训班、研讨会等 活动，进行面对面的交
流与互动。
宣传教育
通过媒体、宣传册、海 报等形式普及食品安全
知识。
实地考察
组织参观食品安全示范 企业，学习先进的管理
经验和操作规范。
感谢您的观看
THANKS
食品安全规范的内容
食品安全规范通常包括食品生产和加工过程中的卫生规范、食品添加剂的使用 规范、食品标签和包装规范等。
食品安全规范的要求
食品安全规范要求食品生产和加工企业必须遵守相关规定，建立完善的食品安 全管理制度，确保食品的安全、卫生和质量。
食品安全标准与规范的关系
食品安全标准是食品安全规范的重要 组成部分，是制定食品安全规范的基 础和依据。
食品安全最新标准宣贯工作总结
食品安全最新标准宣贯工作总结食品安全是人民群众关心最为重要的问题之一。
为了保障广大群众的身体健康和生命安全，我国一直在加强食品安全管理和监管工作，并不断更新食品安全标准。
为了推动食品安全最新标准宣传工作，我单位在近期开展了一次食品安全宣传活动。
在此我对此次宣传工作进行总结，分享工作经验和收获。
一、宣传活动内容1. 宣传食品安全最新标准：我们首先深入研究了国家最新发布的食品安全标准，包括食品添加剂使用标准、农药残留限量标准、食品接触材料标准等。
并通过宣传资料、短视频等多种形式将这些标准讲解给群众，提高他们对食品安全标准的认识。
2. 宣传食品安全知识：我们还利用各种媒体渠道广泛宣传食品安全常识，如食品储存、烹饪、食用方法、饮食均衡等。
通过这样的宣传，帮助群众提高食品安全意识和自我保护能力。
3. 举办食品安全讲座：我们邀请了食品安全专家在社区、学校等公共场所开展食品安全讲座。
专家详细讲解了最新食品安全标准的重要性和实施细则，并回答了大家关心的问题。
通过这样的讲座活动，我们有效提高了群众对食品安全知识的关注度和认知水平。
二、宣传活动方法1. 利用网络媒体宣传：我们通过微博、微信公众号等社交网络平台发布食品安全宣传信息，并与专业机构和媒体合作，定期发布食品安全科普文章、教育视频等。
通过扩大信息传播范围，提高了群众的接触率和参与度。
2. 利用宣传道具：我们设计制作了食品安全宣传海报、折页、宣传单等宣传道具，并在社区、商场、学校等公共场所进行展示和发放。
这样可以让更多的人接触到食品安全宣传内容，加深他们对相关知识的印象。
3. 利用讲座方式宣传：通过邀请食品安全专家进行讲座，我们能够以更直接、专业的方式向群众传递食品安全知识，现场互动也更有利于加深人们对知识的记忆和理解。
三、宣传活动效果1. 提高了群众对食品安全标准的认识：通过宣传活动，大多数群众对食品安全最新标准有了更清晰的了解，并知道了如何辨别合格食品和掌握自我保护的方法。
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（4）企业食品安全自身管理（续）
• 制定实施控制要求
• 生产企业：原料控制，生产关键环节控制，检验控制，运输和交付控制 • 餐饮服务提供者：原料控制
• 食品生产经营者食品安全自查制度
• 应定期对食品安全状况进行检查评价 • 条件发生变化不再符合安全要求的，应立即整改 • 有事故潜在风险的，应停止经营并报告监管部门
• 不得含有虚假内容 • 不得涉及疾病预防、治疗功能 • 清楚、明显（生产日期、保质期等应显著标注，容易辨识）
• 预包装食品标签
• 包装上应有标签 • 9项内容+食品安全国家标准规定 • 婴幼儿和主辅食品等，还应当标明主要营养成分及其含量
• 散装食品标识
• 销售时在容器、外包装上标明食品及生产经营者信息
32
（6）标签、说明书和广告（续）
• 转基因食品标识
• 按规定显著标示
• 保健食品标识
• 与注册或者备案的内容相一致 • 载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量 • 声明“本品不能代替药物”
• 食品加工用水
• 洗涤剂、消毒剂
《食品安全法》第33条
12
（2）禁止生产经营的食品等
• 使用非食品原料或食品添加剂以外的化学物质（如：罂粟成分、甲醛） • 以回收食品为原料（如：地沟油） • 超过标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品 • 营养成分不符合安全标准的专供婴幼儿等人群食品（如：阜阳奶粉） • 用超期食品原料、食品添加剂生产（如：福喜超期肉） • 超范围、超限量使用食品添加剂（如：染色馒头） • 病死、毒死、死因不明的肉类（如：病死畜禽肉） • 未按规定检疫（或检疫不合格）的肉类，未经检验（或检验不合格）的
（1）食品生产经营基本要求 （2）禁止生产经营的食品等 （3）企业和食品等产品许可 （4）企业食品安全自身管理 （5）食品安全追溯 （6）标签、说明书和广告 （7）不安全食品召回和停止经营 （8）食品交易市场和网络交易平台 （9）食品小作坊和食品摊贩等 （10）食品经营者特殊要求
11
（1）食品生产经营基本要求
连锁餐饮企业
鼓励其他企业参照执行 • 消费者知情权
• 消费者有权通过追溯平台，查询追溯食品和食用农产品的来源 • 企业应当根据消费者的要求，向其提供追溯产品的来源信息
30
《上海市食品安全信息追溯管理办法》
• 上传内容
• 企业电子档案 • 名称、法定代表人、地址、联系方式、许可证（发生变化2日更新）
• 农业投入品等信息 • 食用农产品的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）
• 采购信息 • 食品生产企业、批发经营者、零售经营者、餐饮服务提供者
• 销售（配送）信息 • 食用农产品生产企业等、食品生产企业、批发经营者、集体用餐配送 单位、中央厨房
31
（6）标签、说明书和广告
• 标签、说明书的总体要求
• 企业应配备经考核具备能力的食品安全管理人员 • 食药监部门随机监督抽查考核并公布
• 从业人员健康管理制度
• 患有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作 • 上述人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后上岗
22
（4）企业食品安全自身管理（续）
• 食品安全管理体系
• 鼓励和支持企业采用先进管理规范 • 鼓励企业符合GMP要求，实施HACCP体系（通过认证的跟踪调查） • 特殊食品（包括其他专供特定人群的主辅食品）生产企业，应按照GMP
• 食品生产、销售、餐饮许可（ 销售食用农产品，食品贮存、 运输、装卸不需取得）
• 食品添加剂生产许可
• 质监部门
• 高风险食品相关产品（直接接 触食品等）生产许可
• 产品许可
• 国家卫计委
• 新食品原料 • 添加剂新品种 • 食品相关产品新品种
• 食药监部门
• 保健食品 • 特殊医学用途配方食品 • 婴幼儿配方食品
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（5）食品安全追溯
• 食品（食用农产品）经营者进货查验记录
• 查验供货者的许可证、合格证明文件 • 经营企业应记录食品及其供货者信息，并保存相关凭证（具体内容和保
存时限同上，食用农产品不需记录生产日期、保质期） • 统一配送的企业可由总部统一查验记录 • 批发企业应记录批发食品以及购货者的信息，并保存相关凭证（同上）
食品安全小组 2015年9月
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宣贯内容
一、 新 法 亮 点 二、生 产 经 营 三、法 律 责 任
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一、新法亮点
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一、新法亮点
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一、新法亮点
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一、新法亮点
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一、新法亮点
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一、新法亮点
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宣贯内容
一、新 法 亮 点 二、生 产 经 营 三、法 律 责 任
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二、生产经营
肉类（如：无检疫证明肉类）
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（2）禁止生产经营的食品等（续）
• 腐败变质、混有异物、掺杂掺假等食品（如：假羊肉） • 被包装材料等污染的食品、食品添加剂 • 标注虚假生产日期、保质期或者超期食品、食品添加剂（如：改包装） • 无标签的预包装食品、食品添加剂 • 国家明令禁止生产经营的食品（如：河豚鱼、违禁生食水产品） • 其他不符法律、法规、标准的食品、食品添加剂、食品相关产品 • 使用未经批准新原料的食品，新品种食品添加剂、食品相关产品 • 添加药品的食品（如：保健食品非法添加药物）
《食品安全法》第35、37、39、40、41、76、80、81条
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食品添加剂和保健食品管理规定
• 食品添加剂
• 生产食品添加剂：应当符合法律、法规和国家标准 • 列入允许使用范围：技术上确有必要+风险评估（如：面粉增白剂） • 使用食品添加剂：按照食品安全国家标准（GB2760）
《食品安全法》第40条 • 保健食品
《食品安全法》第11、44、45、46、47、48、50、 51、52、55、59条
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相关规定
• 《食品生产经营监督检查管理办法》（征求意见稿） • 《有碍食品安全的疾病目录》（国家卫计委正在制定中） • 《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《食品经营过
程卫生规范》（GB 31621-2014）等各项规范类食品安全标准 • 《危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》
《食品安全法》第34、37、38条
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新食品原料名单
★ 2014年8月以后的新食品原料见国家卫计委网站公告
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既是食品又是中药材物质名单
• 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发〔 2002〕号）
• 附件1（既是食品又是药品的物品名单）：普通食品和保健食品均可用 • 附件2（可用于保健食品的物品名单）：只可用于保健食品，不可用于普
应当符合食品安全标准（各类卫生规范），并符合下列要求：
• 场所、污染源防护距离 • 设备、设施 • 食品安全管理人员、管理制度 • 布局、流程 • 餐饮具、接触即食食品的容器
、用具清洗消毒
• 储运食品的容器、工具和设备 ，避免污染，保证温湿度条件 （第三方物流也应符合）
• 接触即食食品的包装材料
• 从业人员个人卫生和食品销售
通食品 • 附件3（保健食品禁用物品名单）：普通食品和保健食品均不得使用
• 国家卫计委《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》 （征求意见稿）
• 既是食品又是中药材物质实行动态管理 • 新《食品安全法》规定，目录由国家卫计委会同国家食药总局制定
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（3）企业和食品等产品许可
• 企业许可
• 食药监部门
要求建立质量管理体系，定期自查并向食药监部门报告
• 产品检验
• 原料检验：无法提供合格证明的食品原料应当检验 • 出厂检验：食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当检验并出
具检验合格证后出厂；婴幼儿配方食品应逐批检验 • 检验记录内容：名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、
检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式
• 婴幼儿辅助食品 >>> 省局企业许可
• 总局：配方注册 • 省局：企业许可，原料、添加剂、 配方、标签等省局备案 • 不得以分装方式生产 • 同一企业，同一配方，不得生产不 同品牌产品
• 婴幼儿谷类辅助食品：婴幼儿米粉
• 婴幼儿罐装辅助食品：各类罐装辅食
• 特殊医学用途配方食品>>> 总局注册,省局企业许可
25号） • 《食品相关产品生产许可证许可目录》 • 《保健食品注册与备案管理办法》（征求意见稿） • 《保健食品功能目录原料目录管理办法》（征求意见稿）
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食品生产、经营许可办法重点调整内容
• 许可类别
• 食品生产许可：28类→31类，食品添加剂许可归入食品生产许可 • 食品经营许可：流通和餐饮许可合并，销售4类，餐饮和食堂6类
• 原料目录和功能目录：国家总局会同卫计委、中医药局制定 • 总局注册：使用原料目录以外产品，首次进口产品（除下列情形） • 总局备案：首次进口产品（属于补充维生素、矿物质的） • 省局备案：其他产品
《食品安全法》第75、76条
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特殊膳食用食品管理规定
特殊膳食用食品包括： • 婴幼儿配方食品
• 婴儿配方食品：0-6月奶粉 • 较大婴儿和幼儿配方食品：6-36月奶粉 • 特殊医学用途婴儿配方食品
• 食品添加剂经营者采购查验记录
• 查验供货者的许可证、产品合格证明文件 • 记录食品添加剂及其供货者信息，并保存相关凭证（同上）
《食品安全法》第42、50、53、60、65条
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《上海市食品安全信息追溯管理办法》
• 追溯类别品种
• 10大类追溯食用农产品和食品，每大类按品种逐步推进 • 2015年10月1日起（4大类13个品种）：粮食（包装大米），畜（鲜冻