食品企业品管部岗位职责汇编培训讲学

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品管部食品安全培训教材

品管部食品安全培训教材

品管部食品安全培训教材一、引言食品安全是一个重要的问题,关乎公众的健康和生命安全。

品管部作为企业中负责质量控制的部门,必须对食品安全有着深入的了解和有效控制措施。

本教材旨在为品管部门提供全面的食品安全培训,帮助员工掌握各项技能和知识,确保食品生产过程中的品质和安全。

二、食品安全的重要性食品安全对个人和社会具有重要影响。

食品污染和安全问题可能导致食物中毒、疾病传播等严重后果。

品管部门需要了解食品安全的重要性,明确责任和使命,确保企业生产的食品符合法律法规和消费者的期望。

三、食品安全法规与标准品管部门需要了解食品安全法规和标准,以确保企业的食品生产符合要求。

国家制定了一系列食品安全法规和标准,为品管部门提供了可依循的指导。

品管部门要熟悉并落实这些法规和标准,确保食品生产过程中的合规性。

四、食品安全管理体系品管部门需要建立完善的食品安全管理体系,为食品生产过程中的各个环节提供控制和指导。

这个体系应包括危害分析与关键控制点(HACCP)系统、质量管理体系(QMS)等。

品管部门的员工需要掌握相关知识和技能,并能根据实际情况进行有效的实施。

五、食品生产过程中的风险控制品管部门需要对食品生产过程中可能存在的风险进行评估和控制。

从原料采购到生产加工再到产品储存和运输,各个环节都可能引入食品安全风险。

品管部门的员工需要学习并采取适当的控制措施,确保风险的最小化。

六、食品安全培训品管部门需要进行定期的食品安全培训,以提高员工的食品安全意识和技能水平。

培训内容可以包括有害微生物的认识、食品接触材料的安全性要求、卫生操作规程等。

品管部门还可以邀请专家进行专题讲座,进一步提升员工的专业素养。

七、食品安全监督和检验品管部门需要与相关部门合作,对食品生产和销售过程进行监督和检验。

这包括对原材料的抽样检测、生产过程的监控和追溯、产品的抽检等。

通过监督和检验,品管部门能够及时发现问题并及时采取措施进行纠正和改进。

八、食品安全事件的应对与处理品管部门需要建立应对食品安全事件的预案和应急机制。

品管部岗位说明及工作职责

品管部岗位说明及工作职责

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品管部经理工作职责:
• (1)品管部综合管理;
• (2)绩效管理,完善绩效考评机制,推动 绩效考评工作的深化,为品管部人员的绩 效考评工作提供便利工具;
• (3)品管部日常工作计划的监督、协调及 落实;
• (4)负责公司新产品的研发管理;
• (5)公司质量管理体系的维护、审核。
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(1) 熟练掌握业务范围内的检测标准、操作规程,成检测任务;
(2) 负责检测数据的出具、校核和报告单的填写以 及检测项目的数据统计工作;
(3) 负责检测室设备的日常维护、及检测环境卫生 保持工作;
(4) 在检验过程中发现质量问题或异常现象,应及 时报告,并协同查找原因,妥善处理。
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二、品管部组织机构图
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品管部
质检(QC)
化验
研发
FQC
FQC
FQC 微生物检验员 微生物检验员 保管员
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三、品管部各岗位职责及职能分配
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1、品管部经理
• 岗位名称:品管部经理 • 直接上级:总工 • 岗位职责:负责公司产品的质量控制管理
及公司部门间的组织协调工作。
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2、质检主任
• 岗位名称:质检主任 • 直接上级:品管部经理 • 直接下级:IQC、IPQC、FQC
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• QC即英文QUALITY CONTROL的简称, 中文意义是品质控制,其在ISO8402: 1994的定义是“为达到品质要求所采取的 作业技术和活动”。有些推行ISO9000的组 织会设置这样一个部门或岗位,负责 ISO9000标准所要求的有关品质控制的职能, 担任这类工作的人员就叫做QC人员,相当 于一般企业中的产品检验员,包括进货检 验员(IQC)、制程检验员(IPQC)和最 终检验员(FQC)。

品管员岗位职责培训

品管员岗位职责培训

品管员岗位职责培训1. 引言品管员是企业中负责质量管理工作的重要职位,其主要职责是确保产品和服务的质量符合标准和客户要求。

为了提高品管员的专业水平和工作效率,本培训文章将介绍品管员的职责以及相关的技能和知识。

2. 品管员的职责品管员的主要职责如下:2.1 质量检查品管员需根据企业的质量标准和客户的要求,对产品和服务进行质量检查。

这包括从原材料采购到成品交付的整个生产过程的检查。

2.2 缺陷分析品管员需要对生产过程中的缺陷进行分析,并找出引起缺陷的根本原因。

这有助于企业采取适当的纠正措施,避免类似缺陷再次发生。

2.3 测量和测试品管员需要使用各种测量和测试设备,如卡尺、显微镜、计算机等,对产品进行尺寸和性能测试。

这有助于确保产品符合质量标准和客户要求。

2.4 文件记录品管员需要准确记录和管理质量相关的文件和记录,包括检验报告、质量事件报告、测试数据等。

这有助于跟踪产品的质量状况,并提供必要的数据支持。

3. 品管员的技能和知识要求为了胜任品管员的工作,需要具备以下技能和知识:3.1 质量管理知识品管员需要了解质量管理的基本概念和原理,熟悉ISO 9001质量管理体系的要求,以及其他相关的质量标准和方法。

3.2 测量和测试技能品管员需要具备使用各种测量和测试设备的技能,熟练掌握测量方法和技巧,以及相关的数据处理和分析方法。

3.3 缺陷分析能力品管员需要具备缺陷分析的能力,能够通过对缺陷的观察和分析,找出引起缺陷的根本原因,并提出改进措施。

3.4 沟通和协调能力品管员需要与不同部门和岗位的人员进行有效的沟通和协调,包括与生产人员、供应商和客户之间的沟通,以确保产品质量的要求得到满足。

3.5 文档管理能力品管员需要具备良好的文档管理能力,包括文件记录、归档和检索能力,以及对文档信息的准确性和机密性的保护。

4. 品管员培训计划为了提高品管员的专业水平和工作效率,建议制定一个完整的品管员培训计划,包括以下内容:4.1 基础培训在品管员入职前,需要对其进行基础培训,包括质量管理知识、测量和测试技能、缺陷分析方法等方面的培训。

食品厂品管部门岗位职责(精选3篇)

食品厂品管部门岗位职责(精选3篇)

食品厂品管部门岗位职责(精选3篇)食品厂品管部门篇11、食品厂品管员岗位职责1、完成产品相关检验工作;2、负责产品相关质量文件和记录的维护和控制;3、参与质量分析、编制质量控制计划,设计质量控制卡,确定质量控制点;4、控制程序,确保过程质量和最终检验的控制;5、负责产品质量状态标识工作,严格控制不良品;6、协调相关部门对质量问题进行分析,并监督改善措施的执行情况和效果;7、持续监控所有质量目标的进展,履行必要的改进措施。

2、食品公司品管员岗位职责1、根据公司级技术部指定的检验标准和规定,负责产品来料检验、半成品抽样,产品最终检验,对不合格品进行有效控制。

2、掌握质量控制点的各类质量检验标准,掌握质量标准的关键控制因素和方法,掌握生产SSOP程序,并对基层员工的'操作进行有效监控与记录。

3、做好不合格品的标识、隔离与记录,能够进行有效的分析和改善问题,及时向部门经理汇报。

4、掌握来料检验流程,填写《原辅料进库检验验证记录表》,检验合格方可入库,发现不合格及时汇报部门经理,通报采购人员。

5、掌握产品生产工艺流程,在关键控制点进行抽查,发现不合格品及时进行纠正,并定期向部门经理汇报过程中频繁出现的问题。

6、执行部门经理制定的5S现场检查整改计划,确保生产现场干净、整齐、有条理。

7、成品出库时,核对产品批号与合格标志,准确无误、确认签字后方可出库。

3、食品厂品管员岗位职责1、负责质量体系的检测工作;2、负责对生产中不合格项的整改;3、对生产原料进行质量验收;4、负责部门原料、成品与半成品质量监控。

食品厂品管部门岗位职责篇2试等相关项目按GB2828抽样检验,并记录在来料检验报表上,并依据检测状况出具判断结果。

2.对库存超过3个月以上需上线生产的物料依据相关文件、标准进行复检3.对新物料、新产品或改规格后的产品物料进行确认,并按相关标准进行测试4.负责对不良批次物料进行标示,通知仓库且开具供应商不合格反馈单,将供应商不合格反馈单给采购,要求客户反馈。

企业食品安全管理人员职责及必备能力培训课件模板ppt

企业食品安全管理人员职责及必备能力培训课件模板ppt
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职责-(二)进货查验的管理,并对记录的真实性负责
(四)严格查验食品的保质期,对过期食品应拒 绝收货,对临期食品应根据自身销售量确定采购 量,确保食品在保质期内使用或销售; (五)建立食品进货查验记录档案,如实记录查 验人、食品名称、规格、数量、生产日期或批号、 保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系 方式等内容或保留相关凭证,记录或凭证保存期 限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保 质期的,保存期限不少于2年。
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背景-重视企业食品安全管理人员
考核内容有哪些?
(一)食品企业组织食品安全管理人员参加 食品安全培训、考核情况; (二)食品企业履行食品安全管理职责情况; (三)食品安全法律、法规、规章、规范性 文件; (四)食品安全国家标准; (五)食品安全基础知识、相关技术及控制 要求; (六)食品安全法律法规规定的其他内容。
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职责-(一)供货商的管理
职责分配:
生产部:负责如实提供供方物料在生产过程中 使用质量情况,包括外包装质量及标签标识识别 情况;负责派人参与采购部组织的对供方的生产 现场评审,以对供方生产管理质量稳定情况作出 评价 质检部:负责对供方提供的原料小样、中试样 、供货产成品进行检验并如实提供检验数据和结 果判定;负责派人参与采购部组织的对供方的生 产现场评审,以对供方质量管理体系运行的有效 性作出评价
2017年8月7日,国家食品药品监督管理总局 发布关于《食品生产经营企业食品安全管理人员 监督抽查考核办法(征求意见稿)》公开征求意 见的通知。
涉及 抽查考核;公开;任用;罚则等。
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背景-重视企业食品安全管理人员

考试:笔试(主要
形式)、面试、

食品公司品管部管理职责和权限

食品公司品管部管理职责和权限

食品公司管理职责和权限品管部1、负责公司质量和HACCP管理体系的建立、实施和持续改进,组织实施质量和HACCP管理体系的内部审核、管理评审和运行情况检查;2、负责原辅材料、包装材料、半成品、产品检验标准及检验方法的制定及检验,对检验结果进行审核并出具检验报告,严把进货质量关;3、负责生产过程的质量、食品安全卫生监督,严格控制各生产工艺环节的产品质量,努力降低质量成本;4、负责组织对不合格项及不合格品或潜在不安全产品的评审和处置工作,并对采取的纠正预防措施完成情况进行验证;5、负责监督前提计划、食品安全防护计划和HACCP计划的组织实施工作,当发生不符合前提计划、食品安全防护计划时或关键控制点发生偏离时,及时责成相关部门采取相应的纠偏措施;6、负责对公司各部门的质量管理及质量状况的监督检查,督促各部门不断改进质量管理工作,提高产品质量;7、建立和完善计量保证体系,确保产品计量合格,组织产品评品定级工作;8、负责公司内部标准化工作,积极开展企业标准化体系建设。

9、组织实施原料收购工作,严格控制原料质量等级,保证计量准确率。

10、负责组织实施单项验证结果评价和验证活动结果的分析,当发生不符合要求时,应及时采取相应的纠正和预防措施;11、负责组织实施控制措施组合的确认;协调相关部门人员对交付后不合格产品的撤回实施工作;12、定期组织相关部门做好生产现场质量和食品安全卫生监督、检查工作,如发生不符合现象,及时责成相关部门采取相应的纠正和预防措施。

13、在公司总经理的领导下,为生产部门提供技术支持,解决生产过程中存在的技术难题;14、负责产品工艺规程及检验标准的制定;15、负责对新产品、新技术、新工艺、新设备的引进;16、协助食品安全小组建立产品的HACCP计划;17、完成上级领导交办的其它任务。

品管部员工岗位培训教材J

品管部员工岗位培训教材J
了解在检验过程中发现异常时 的处理流程,以及与其他部门
沟通协调的技巧。
品质工程师培训内容与方法
品质工程基础知识
掌握品质工程的基本概念、原则和实 践。
品质策划与目标制定
学习如何进行品质策划,制定品质目 标,以及进行品质预控。
品质分析与改进
学习运用各种品质分析工具,如鱼骨 图、直方图、控制图等,进行品质改 进和优化。
负责制定品质管理计划和 目标,并组织实施。
对品质数据进行收集、整 理、分析和报告,为决策 提供支持。
品质改进小组职责
品质改进小组职责
04
对改进项目进行跟踪和评估, 确保改进效果得到持续优化。
01 03
负责组织开展品质改进项目, 提高产品质量和降低不良率。
02
对生产过程中的质量问题进 行深入调查和分析,提出有 效的改进措施。
品质改进项目选择与实施
学习如何选择和确定品质改进项目,制定改 进计划并组织实施。
跨部门沟通与协作
了解如何与其他部门进行有效的沟通和协作, 共同推动品质改进工作。
04 品管部员工岗位培训效果 评估与反馈
培训效果评估的目的与原则
目的
了解培训效果,改进培训内容和方法,提高员工的工作能力和绩效。
原则
客观、公正、全面、有效。
反馈
将评估结果及时反馈给相关部门 和员工,共同探讨改进措施。
05 品管部员工岗位培训教材 的编写与修订
编写原则与要求
01
内容准确
确保教材内容准确无误,符合品管 部的实际工作需求。
语言简练
使用简练、易懂的语言,避免过多 的专业术语和复杂的表述。
03
02
结构清晰
教材应具有清晰的逻辑结构,便于 员工理解和掌握。

食品企业品管部岗位职责汇编【最新】

食品企业品管部岗位职责汇编【最新】

食品企业品管部岗位职责汇编一、目的:为了规范品管部各岗位的工作,明确其职能职责,以便更好地完成本职工作,特制订本文件。

二、适用范围适用于品管部全体工作人员三、内容1、品管部组织架构图注:IQC:来料检验员;IPQC:制程检验员;FQC:成品(化验室)检验员。

3、人员编制表4、品管部职能4、1建立制度4、1、1建立与完善质量管理体系4、1、2建立与完善产品检验规范4、1、3建立与完善计量管理制度4、2活动实施4、2、1负责来料检验、制程检验、成品检验的统筹管理。

4、2、2协助解决品质管理体系活动中出现的问题,对品质异常进行调查、分析、处理、跟踪。

4、2、3组织处理客户投诉。

4、2、4组织开展品质改进工作。

4、2、5定期监督品质目标达成情况。

4、2、6产品安全风险评估。

4.、2、7各种证件的申领。

4、2、8协助生产部提高产品质量降低生产成本。

4、3品质培训4、3、1建立相应的品质培训制度并组织实施。

4、3、2制定品质培训计划,定期对员工进行品质培训。

4、4其他4、4、1协助采购做好供应商考核评估工作。

4、4、2负责组织协调品管管理相关活动。

4、4、3协助上级领导执行相关现场改造工作。

四、品管主管岗位职责1、建立质量规章制度1、1建立与完善质量管理制度,并据制度负责组织编制公司样品和产成品检验、分析以及安全操作等方面的规章制度执行细则,报公司领导审批后颁布实施。

1.2定期或不定期检查、监督各项规章制度的实施情况。

1.3根据需要,组织对各项规章制度不断进行补充和完善。

2产品质量管理负责对公司生产的各种产品质量进行严格监控,定期或不定期组织相关部门检查产品的质量情况,严格防止不合格产品流入市场。

3原辅料、产品和送检样品的检验、分析负责安排人员对进厂原料、中间产品和产成品进行抽样检测和化验,并做好相关记录,防止不合格原料进入公司和不合格产品流入市场。

4证照的办理和产品申报负责《工业产品生产许可证》、体系认证等各种证照的及时办理、年审、换证工作。

食品厂品管员的岗位职责

食品厂品管员的岗位职责

食品厂品管员的岗位职责主要包括以下几个方面:1. 监督生产过程:品管员对生产过程进行全面监督,确保生产过程符合标准操作规程(SOP),包括原料采购、加工、包装等各个环节。

他们需要检查生产设备和工作环境的卫生状况,确保设备运行正常、清洁,并对出现的问题及时采取措施解决。

2. 检验产品质量:品管员负责对生产出的食品进行质量检验。

他们使用各种检验设备和方法,测试产品的外观、口感、香味、颜色等多个指标,确保产品符合国家和企业的质量标准。

如果发现产品不合格,品管员需要及时采取相应的措施,如调整工艺或重新加工,确保产品质量符合要求。

3. 制定品质控制计划:品管员需要制定品质控制计划,明确每个环节的品质控制要求。

他们需要根据产品的特点和规格要求,确定每个环节的检验点和检验频次,并编制相应的文件和记录。

同时,他们还需要对生产流程进行风险评估,确保产品的安全性和合规性。

4. 培训质量意识:品管员负责培训生产人员的质量意识,提高他们对产品质量的重视程度和认识。

他们需要定期开展质量培训,教授操作规程和质量控制方法,并指导员工如何正确使用检测仪器和设备。

品管员还需要与生产人员保持密切的沟通,了解他们在操作过程中的问题并提供解决方案。

5. 处理投诉和问题:品管员是处理产品质量投诉和问题的主要责任人。

他们需要及时收集、登记和分析投诉情况,找出问题的根源,并采取相应的纠正措施,确保再次发生类似问题。

品管员还需要与客户进行沟通,解释问题的原因和改进措施,并确保客户对解决方案的满意度。

6. 管理质量记录:品管员负责管理和维护与质量相关的记录和文件,如原料进货单、产品检验报告、问题处理记录等。

他们需要确保这些记录的准确性和完整性,并按照企业和法律法规的要求进行保存和归档。

品管员还需要定期进行质量数据的分析和统计,评估产品质量的趋势和改进效果。

7. 参与质量体系认证:品管员需要积极参与企业的质量管理体系建设和质量认证工作。

他们需要了解并熟悉相关的质量管理标准和要求,组织和推动质量管理体系的实施和运行,并协助完成质量管理体系认证的相关工作,如文件准备、内部审核和外部认证。

食品公司产品质量管理岗位职责、权限及要求

食品公司产品质量管理岗位职责、权限及要求

食品公司产品质量管理岗位职责、权限及要求1.总经理岗位职责、权限及岗位要求岗位职责、权限1)认真贯彻贯彻执行国家有关质量的方针、政策和法规,负责建立健全公司质量管理体系,对本公司质量管理和最终产品质量负责。

2)以增强顾客满意为目标,批准、贯彻、实现公司质量方针、目标。

确保顾客的要求得到确定并予以满足。

3)负责建立与质量管理体系运行相适应的组织机构,审定批准组织机构各部门的职责、权限,确保公司内部各职能部门的职责、权限以及部门与人员之间相互关系得到规定和沟通。

确保质量管理体系的有效性、持续性运行。

4)提供和确保质量体系运行所必须的各种资源。

5)建立健全企业各项管理制度,充分调动、发挥各职能部门的作用,通过各种形式加强员工与各级领导之间、员工与员工之间的沟通了解,发挥员工参与公司管理活动的积极性,增强企业凝聚力和向心力。

岗位要求1)具有高中以上学历,身体安康,年龄30周岁以上,从事管理工作五年以上;2)具有较好的书面及口头表达能力,以及与人沟通、交流能力3)遵守公司的规章制度,工作勤奋、老实、守信;4)有较强的管理工作经历和一定的组织、协调能力;2,采购岗位职责、权限及岗位要求岗位职责、权限1)随时以企业利益为指导原那么,认真负责的完成采购任务。

2)采购物品时,实行货比三家的原那么(比质量、比价格、比效劳),保证采购质量。

3)选择新供应商时,应签订经济合同,并要求对方提供相关资质材料,并报总经理批准。

4)采购物品时,必须先有请购单,并须总经理批准后,方能进展采购。

5)随时了解生产库存,随时了解购进物品的使用情况,发现问题及时解决,协调供需双方矛盾。

6)了解企业所进物品的市场信息,并及时提供应相关部门参考。

7)自觉遵守公司各项管理制度,不迟到、不早退、不旷工,有事必须请假。

做遵章守纪的文明员工,认真完成领导交办的其它任务。

凡违反的,一律按实施细那么处理方法处理。

岗位要求1)具有初中以上文化程度,从事本工作三年以上;2)熟悉所从事本作的业务知识,具有一定的工作能力。

品管部培训教程--品质基础知识

品管部培训教程--品质基础知识

抽样检验
调整型抽样方案: 加严检验转为正常检验: 采用加严方案时,连续5批抽检合格,则转为正常检验 正常检验转为放宽检验: 连续批检验合格发现检验质量稳定,下述四个条件全部满足,正常检验 方案转为放宽方案 ㈠连续10批正常检查初检合格, ㈡从这连续10批中抽取的样本所含的不合格数,或每百单位缺陷数满 足规定的放宽检查界限数以内, ㈢生产过程稳定, ㈣检查人员或主管同意,或用户提出需求,可转为放宽检查
品质基础知识
●质量检验工作的职能 ●质量检验员的基本要求 ●质量检验方式与基本类型 ●质量的工作方式与技巧
品质培训
培训师:XXX 部门:人事部
目录
一、品 质 业 务 与 工 作 职 能 二、品质检验员的基本技能 三、质量检验的方式与基本类型 四、检验工作方法与技巧
一.质量检验工作的职能
• 检验的质量职能: 就是严格把关,反馈数据、预防、监督和保证出厂产品的
产品检验的方法
包括外观检验、尺寸检验、结构性检验、特性检验 品质检验是品质控制最常用,也是最基本的手段。
质量检验的方式(分类)
检验的数量特征划分: 全数检验 抽样检验 按检验的质量特性划分: 计数检验 计量检验
全数检验
对待检产品批次100%地逐一进行检验 全数检验缺点:
工作量大、周期长、成本高、人员设备较多,难以 适应现代化大生产要求;受检个体太多,标准降低、检验 项目减少,削弱检验工作的质量保证程度;鉴别受各种因 素影响—差错不可避免,问题更突出,错漏检客观存在; 全数检验的结果并不像人们想象中的可靠;不能适用破坏 性检验费用昂贵的检验项目;批量大,但出现不合格品不 会引起严重后果的产品, 全数检验在经济上得不偿失
二.பைடு நூலகம்质检验员的基本技能

食品公司品管部岗位职责汇编

食品公司品管部岗位职责汇编

品管部岗位职责汇编编制:审核:批准:xxxxxxxxxx有限公司一、目的:为了规范品管部各岗位的工作,明确其职能职责,以便更好地完成本职工作,特制订本文件。

二、适用范围适用于品管部全体工作人员 三、内容1、品管部组织架构图2、品管部人事架构图注:IQC:来料检验员;IPQC :制程检验员;FQC :成品(化验室)检验员。

3、人员编制表品管部IQCIPQC 主管 FQC原料 IQC 外协 IQC 蒸煮 IPQC 烘烤IPQC分类 IPQC 包装 IPQC 成品 FQC 水质FQC4、品管部职能 4、1建立制度4、1、1建立与完善质量管理体系 4、1、2建立与完善产品检验规范 4、1、3建立与完善计量管理制度 4、2活动实施4、2、1负责来料检验、制程检验、成品检验的统筹管理。

4、2、2协助解决品质管理体系活动中出现的问题,对品质异常进行调查、分析、处理、跟踪。

4、2、3组织处理客户投诉。

4、2、4组织开展品质改进工作。

4、2、5定期监督品质目标达成情况。

4、2、6产品安全风险评估。

4.、2、7各种证件的申领。

4、2、8协助生产部提高产品质量降低生产成本。

岗位名称岗位编码岗位编制(人)备注 品管部品管主管 IQC1 IPQC2 FQC 1合计4人4、3品质培训4、3、1建立相应的品质培训制度并组织实施。

4、3、2制定品质培训计划,定期对员工进行品质培训。

4、4其他4、4、1协助采购做好供应商考核评估工作。

4、4、2负责组织协调品管管理相关活动。

4、4、3协助上级领导执行相关现场改造工作。

四、品管主管岗位职责1、建立质量规章制度1、1建立与完善质量管理制度,并据制度负责组织编制公司样品和产成品检验、分析以及安全操作等方面的规章制度执行细则,报公司领导审批后颁布实施。

1.2定期或不定期检查、监督各项规章制度的实施情况。

1.3根据需要,组织对各项规章制度不断进行补充和完善。

2产品质量管理负责对公司生产的各种产品质量进行严格监控,定期或不定期组织相关部门检查产品的质量情况,严格防止不合格产品流入市场。

品管员的岗位培训资料

品管员的岗位培训资料
任务分配
根据团队成员的特长和经验,合理分配任务,确保团队 资源的有效利用。
及时反馈
定期与团队成员进行沟通和反馈,了解工作进展和困难 ,及时解决问题。
问题解决的技巧
问题识别
密切关注生产过程中的问题和潜在风险,及时发 现和识别问题。
问题分析
运用5W1H等方法对问题进行深入分析,找出问 题的根本原因。
解决方案制定
根据问题分析结果,制定有效的解决方案,并落 实改进措施。
THANK YOU.
02
品管员的工作流程与内容
品质管理体系的建立与维护
总结词:重要任务
详细描述:品管员需负责制定和实施品质管理体系,确保公司的产品质量达到标 准。这包括对产品开发、生产、检验等各环节的质量控制,以及定期对品质管理 体系进行审查和更新。
品质检验计划的制定与实施
总结词:核心职责
详细描述:品管员需要根据产品的特性和质量要求,制定详 细的品质检验计划。这包括明确检验标准、检验方法、抽样 方案等,并对检验结果进行详细记录和统计分析。
问题解决
品管员在发现质量问题时需要及时 分析原因,提出解决方案并跟踪执 行,确保问题得到有效解决。
持续改进
品管员通过数据分析和质量反馈机 制,为组织提供持续改进的建议和 方向,提高生产效率和产品质量。
跨部门协作
品管员需要与研发、生产、销售等 部门保持良好沟通与协作,共同实 现组织的质量目标。
品管员的前景展望与挑战
学习能力与自我提升
学习能力
品管员需要具备学习能力,能够不断学习和掌握新的知识和技能,提高自身素质和能力。
自我提升
品管员需要具备自我提升的能力,通过反思和总结工作经验,不断优化工作流程和方法, 提高工作效率和质量。

食品公司食品安全与质量管理岗位职责

食品公司食品安全与质量管理岗位职责

食品公司食品安全与质量管理岗位职责食品安全和质量管理在食品行业中占据着重要的地位。

食品公司的食品安全与质量管理岗位承担着保证产品安全和质量的重要职责。

本文将详细介绍食品公司食品安全与质量管理岗位的职责和工作内容,旨在帮助读者更好地理解这一职位的职责。

一、负责制定食品安全和质量管理体系食品公司的食品安全与质量管理岗位负责制定和完善公司的食品安全和质量管理体系。

他们需要了解国家和地方的相关法律法规和标准,并将其转化为公司内部的管理规定和流程。

他们需要确保制定的管理体系严谨有效,并与公司的其他部门相衔接,以确保食品安全和质量管理工作的顺利开展。

二、监督和执行食品生产过程的安全和质量管理食品公司的食品安全与质量管理岗位需要监督和执行食品生产过程中的安全和质量管理工作。

他们需要确保生产设备、原辅材料和工艺符合相关的标准和规定,以保证食品的生产过程安全和稳定。

他们还需要监督生产线的运行情况,及时发现和处理异常情况,并采取相应措施确保产品的安全和质量。

三、负责食品质量检测和风险评估工作食品公司的食品安全与质量管理岗位负责食品质量检测和风险评估工作。

他们需要制定并执行食品质量检测方案,对产品进行抽检和监测,并确保检测方法的准确性和可靠性。

同时,他们还需要对食品生产和销售环节进行风险评估,及时发现和解决潜在的安全和质量风险,确保产品的符合标准和规定。

四、参与食品安全事件的应对和处理食品公司的食品安全与质量管理岗位需要参与食品安全事件的应对和处理工作。

他们需要对食品安全事件进行调查和分析,追溯食品的生产和流通路径,找出问题的原因和责任,并提出相应的整改措施。

他们还需要与相关的政府部门、客户和合作伙伴进行沟通和协调,以保证事件的妥善处理和食品安全的恢复。

五、制定和开展员工培训计划食品公司的食品安全与质量管理岗位需要制定和开展员工培训计划。

他们需要对公司内部的员工进行相关的食品安全和质量管理知识培训,提高员工的安全和质量意识,确保他们能够按照相关的标准和规定进行工作。

品管部培训-岗位职责

品管部培训-岗位职责

培训主题:品管部的岗位职责一、IQC职责1.了解并掌握《来料检验操作规程》,熟悉各种物料的相关检验标准,比如《线路板检验标准》、《反光杯检验标准》、《充电器检验标准》等。

2.对采购的线路板、元器件、五金件、塑料件、包装物等原材料,根据《检验标准》和《抽样检验计划》进行快速抽检、准确判定,并做好相关质量记录,做到有检验有记录,并如实记录。

3.当物料出现批量不良或者其他异常不良时应立即汇报上级领导分析处理。

4.对检验合格的产品和不良品进行标识、区分并隔离,在送检单上签字并通知收货员进行移交入库或者退货,正常情况下物料应在送检1天内检验完成,急件2小时内完成。

5.对测量用具、检验仪器定时维护保养,不随意乱调仪器,仪器摆放有序、整齐。

二、IPQC职责1.了解并掌握《产品检验标准》。

2.根据首样对制程的产品外观、反光杯、聚光、充电等性能及功能进行100%全检。

3.当发生不良品率偏高时及时通知上级和生产组长,必要时通知停线检查,分析原因、查找问题,直至问题解决方可恢复生产,严格禁止不良品流入包装环节。

4.对生产过程中的不良品进行标识、隔离,并通知生产组长及时处理。

5.做到有检验有记录,报表要及时准确规范。

三、FQC职责1.了解并掌握《成品检验标准》,熟悉常用电子元器件的规格,使用方法,常用铝反光杯的焊接方法等。

2.对每一单的首件产品进行材料、外观、功能、客户要求等各方面的确认,并与工程部的样品进行核对,确认无误方能批量生产。

3.对制程所有工序进行巡查发现问题及时给上级和生产组长。

4.每2小时对成品进行抽检1次,及时发现问题、分析原因,并跟踪处理,如遇不良品异常增多需及时上报领导处理,并通知产线停线处理直至问题解决方可恢复生产。

5.对在生产中的合格品及不良品进行标识、区分和隔离,严格控制不良品打包入库。

6.做到有检验有记录,报表填写如实规范。

检验合格的准予入库,有发生批量不良需返工的,还需要开具《检验报告》,通知生产组长进行返工在送检,直到符合相关标准方可入库。

食品岗位职责培训

食品岗位职责培训

食品岗位职责培训一、培训概述本规章制度旨在规范食品岗位员工的职责及工作流程,提升工作效率,确保食品生产过程的质量和安全。

全部涉及食品生产的员工都必需遵守本规章制度,接受相应的培训和考核。

二、培训内容1.食品卫生培训–学习食品卫生法律法规–了解食品安全标准和风险防控措施–掌握食品储存、加工、配送等环节的卫生要求2.岗位职责培训–员工应熟识所负责岗位的工作内容和职责范围–学习使用相关设备和工具–掌握岗位工作流程及相应的操作规范–了解岗位的工作安全措施和应急预案3.食品质量管理培训–学习产品质量标准和检测方法–掌握质量管理体系和流程–了解不合格品的处理方法–学习如何改善产品质量和工作流程4.食品工艺和操作培训–学习食品的基本原理和工艺流程–掌握食品加工和调配的技术要点–熟识食品生产设备和操作规程–了解不同食品类别的特殊要求和处理方法5.食品安全培训–学习食品安全风险评估和风险管控–了解食品中的常见有害物质及其掌控方法–掌握食品中毒事件的应急处理措施–学习食品追溯体系及相关管理措施三、培训方法1.食品卫生培训可使用讲座、培训资料、培训视频等形式进行。

2.岗位职责培训将通过实操演示、岗位交接班和实地引导等方式进行。

3.食品质量管理培训将通过讲座、案例分析和质量事故演练等方式进行。

4.食品工艺和操作培训将采用实操培训和岗位轮岗等方法进行。

5.食品安全培训将通过课堂培训、模拟演练和案例研究等多种形式开展。

四、培训评估1.培训前,员工需参加入职培训并通过考核,确保具备基本的工作素养和理论知识。

2.培训结束后,将进行培训成绩考核,评估员工的学习情况和培训效果。

3.培训成绩考核包含理论知识测试和实际操作考核两个部分。

4.员工需依据培训成绩考核结果,及时改进自身不足,以保证工作质量和效率。

五、培训记录和档案管理1.每位员工的培训记录将被认真记录,包含培训时间、培训内容、培训方式等。

2.培训档案将妥当保管,包含培训资料、考核成绩、培训证书等。

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品管部岗位职责汇编
编制:
审核:
批准:
一、目的:为了规范品管部各岗位的工作,明确其职能职责,以便更好地完成本职工作,特制订本文件。

二、适用范围
适用于品管部全体工作人员
三、内容
1、品管部组织架构图
2、品管部人事架构图______
主管
注:IQC:来料检验员;IPQC:制程检验员;FQC成品(化验室)检验员
3、人员编制表
4、品管部职能
4、1建立制度
4、1、1建立与完善质量管理体系
4、1、2建立与完善产品检验规范
4、1、3建立与完善计量管理制度
4、2活动实施
4、2、1负责来料检验、制程检验、成品检验的统筹管理。

4、2、2协助解决品质管理体系活动中出现的问题,对品质异常进行调查、分析、处理、跟踪。

4、2、3组织处理客户投诉。

4、2、4组织开展品质改进工作。

4、2、5定期监督品质目标达成情况。

4、2、6产品安全风险评估。

4.、2、7各种证件的申领。

4、2、8协助生产部提高产品质量降低生产成本。

4、3品质培训
4、3、1建立相应的品质培训制度并组织实施。

4、3、2制定品质培训计划,定期对员工进行品质培训。

4、4其他
4、4、1协助采购做好供应商考核评估工作。

4、4、2负责组织协调品管管理相关活动。

4、4、3协助上级领导执行相关现场改造工作。

四、品管主管岗位职责
1、建立质量规章制度
1、1建立与完善质量管理制度,并据制度负责组织编制公司样品和产成品检验、分析以及安全操作等方面的规章制度执行细则,报公司领导审批后颁布实施。

1.2定期或不定期检查、监督各项规章制度的实施情况。

1.3根据需要,组织对各项规章制度不断进行补充和完善。

2产品质量管理
负责对公司生产的各种产品质量进行严格监控,定期或不定期组织相
关部门检查产品的质量情况,严格防止不合格产品流入市场。

3原辅料、产品和送检样品的检验、分析
负责安排人员对进厂原料、中间产品和产成品进行抽样检测和化验,并做好相关记录,防止不合格原料进入公司和不合格产品流入市场。

4证照的办理和产品申报
负责《工业产品生产许可证》、体系认证等各种证照的及时办理、年审、换证工作。

5产品售后服务
协助销售人员处理产品售后客诉与客户退货的分析、检讨、处理、
追踪,并提出纠正预防措施。

6计量与检测仪器的管理
6.1负责化验室分析仪器、检测仪器及检验设备的管理工作。

6.2负责安排专人定期进行检测仪器的维护和保养,使其处于正常状
^态。

7检验记录管理
7.1负责对设计的检测记录表格的审阅工作,保证记录清晰、完整、条理化。

7.2安排下属人员对各种记录文档分类存放并妥善保管。

8检验规程和内部质量管理规定的制定
8.1组织制定原辅料和成品的检验规程,根据国家、行业相关标准,结合本公司情况组织制定内部质量管理规定。

8.2督促下属人员严格按照检测标准制定检测分析任务。

9员工管理
负责定期组织员工进行技术学习和技术交流,配合办公室制定本部门的培训计划,负责对部门员工的绩效考核工作。

10食品安全风险评估
负责半成品、成品的品质及产品中辅料、食品添加剂的风险评估工作。

11提质降耗
负责对产品的组织结构、性能进行分析、了解,给予生产部合理的提质降耗的方法并监督执行。

12、对供应商的评估、考核
协助采购部参与供应商的开发、评审,每年度对供应商进行考核,并确定合格与否。

13、报废品的处理
负责审核报废品的处理工作。

14、完成上级领导交给的其他任务
五、IQC(来料检验员)岗位职责
1、原辅料、包材及半成品等进料检验活动。

负责索要原辅料、包材、半成品厂家的资质证明以及进料近期的第三方合格检验报告(或随货检验报告),依据检验标准(或要求)对进料进行检验。

2、填写《检验报告》、《品管检验日报表》。

负责对检验的进料按要求填写《检验报告》,并每天向品管主管报《品管检验日报表》。

3、不合格品的跟进、处理
对检验不合格的进料进行不合格标识或退回厂家。

4、进料进行检验状态标识
负责协助仓管对进入仓库的进料进行状态标识(见产品标示卡)
5、进料检验仪器、工具的保养与定期校正。

负责对进料检验设备定期保养,定期与化验室精密测量设备进行比对校正。

6、对超过一定期限的进料进行复检
负责对在仓库存放超过一定时间的进料进行复检,并填写检验报告单
(注明复检),对在保管过程中出现质变的进料出具不合格检验报告
单,并报给上级领导及仓库保管进行不合格标识。

7、供应商的进料品质统计
负责对供应商的进料进行品质统计,将多次进料不合格的供应商列为不合格供应商,报与采购部。

8进料检验区域及所管辖物料的检查工作
负责对检验区域及所管辖物料的检查工作(见仓库检查表),并将检查结果报与仓管、上级领导。

9、完成上级领导交给的其他任务。

六、IPQC(制程检验员)岗位职责
1、协助主管制定制程检验标准及相关管理制度,并依据标准设计检验记录表格。

2、根据检验标准、工艺标准、作业指导书、技术标准等要求,对生产的产品、员工的操作规范等执行巡回检验;
3、对所使用的检验工具、量具的精度进行确认。

必须定期对量具进行校验,以保证制程品质的准确度、一致性;
4、对各工序送检样板进行首检确认,并对确认结果负责;(IPQC在以下情况下必须做首件确认动作,确认合格后方可量产,否则不准量产。

1、每次的开机之首件;
2、品质异常重新对策后之首件;
3、设备、刀具更换或修护后之首件;
4、生产作业条件变更后必须做首件确认动作);
5、首件完毕,落实填写在记录表上,重点工序必须进行品质三检(工人自检、班组长复检、巡检员专检)工作。

6、依据规定的频率执行巡检动作,并及时将检验结果记录在巡检记
录表中;
7、制程中若有品质问题和品质异常时要求现场立即改善,必要时停线促进改善,改善合格后方可量产。

并将异常及时反馈至车间班组长或车间主任并上报上级主管,对已生产的不良品加以标示、隔离,并开立品质异常处理单(或不合格品处理单)。

8负责生产车间半成品抽检合格再转序工作,对抽检不合格的半成
品督促车间班组长返工、改进合格后方准许转序。

9、负责对上一个工序转入的产品按要求进行感官检测,如有异常立即制止产品的再加工,并告知相关人员处理。

10、负责车间消毒液的配制及查验工作。

11、负责检查车间员工个人卫生及进出车间洗手工作。

12、每日做好各类检验记录,分析车间生产质量状况,及时向上级报告异常情况。

13、协助车间改善质量问题。

14、对于按频次检验的产品指标及时的反馈给车间操作人员或车间管理人员,有权对车间出现的产品加工异常现象进行停工处理。

15、完成上级交代的其他任务;
七、FQC(化验室检验员)岗位职责
1、协助主管制定化验室管理制度,并依据产品执行的检验标准规范检验操作规程,设计记录检验数据表格。

2、根据产品检验规定,对每批次入库成品进行检验工作(包括产品感官、理化分
析、微生物检验、净含量、包装热合温度、印字的清楚程度等方面进行检验),并出具检测报告,报领导审核。

3、依据成品检验质量标准,对所检验批次成品判定合格与否,并对
判定结果负责。

4、依据锅炉水质检验标准,每日按频次对锅炉水质进行检测,判定合格与否,对于检测的数据及时反馈至司炉主操工,并对出现的异常进行跟踪直至检验合格。

5、督促车间对检验不合格批次成品进行翻检,直至再次检验合格后
方可成品出货。

6、负责各项检验记录及检验样品的存档、管理工作。

7、负责化验室测量、检验设备定期保养及维护工作。

8每月负责统计分析成品检验合格率,对检验不合格项目进行分析并提出改善意见。

9、及时向上级反映各类品质异常问题。

10、负责化验室试剂的配制与药品的分类管理工作
11、完成上级交代的其他任务。

附表1:
品管部关键岗位人员替岗表
仓库检查表
检查员:仓管:
产品标示卡。

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