2020乳制品行业现状及前景趋势

2020年乳制品行业现状

及前景趋势

2020年

目录

1.乳制品行业现状 (4)

1.1乳制品行业定义及产业链分析 (4)

1.2乳制品市场规模分析 (5)

1.3乳制品市场运营情况分析 (6)

2.乳制品行业存在的问题 (9)

2.1技术有待改进 (9)

2.2市场需求不足 (9)

2.3行业服务无序化 (9)

2.4供应链整合度低 (10)

2.5产业结构调整进展缓慢 (10)

2.6供给不足，产业化程度较低 (10)

3.乳制品行业前景趋势 (12)

3.1乳制品行业发展速度加快 (12)

3.2渠道扁平化，电商成为新亮点 (12)

3.3新产品多元化，满足甚至超越消费所需 (12)

3.4包装媒体化，营销手段多样化 (13)

3.5新型品牌传播方式兴起 (13)

3.6用户体验提升成为趋势 (14)

3.7延伸产业链 (14)

3.8行业协同整合成为趋势 (14)

3.9新的价格战将不可避免 (14)

4.乳制品行业政策环境分析 (15)

4.1乳制品行业政策环境分析 (15)

4.2乳制品行业经济环境分析 (15)

4.3乳制品行业社会环境分析 (16)

4.4乳制品行业技术环境分析 (16)

5.乳制品行业竞争分析 (17)

5.1乳制品行业竞争分析 (17)

5.1.1对上游议价能力分析 (17)

5.1.2对下游议价能力分析 (18)

5.1.3潜在进入者分析 (18)

5.1.4替代品或替代服务分析 (19)

5.2中国乳制品行业品牌竞争格局分析 (19)

5.3中国乳制品行业竞争强度分析 (19)

6.乳制品产业投资分析 (20)

6.1中国乳制品技术投资趋势分析 (20)

6.2中国乳制品行业投资风险 (20)

6.3中国乳制品行业投资收益 (21)

1.乳制品行业现状

1.1乳制品行业定义及产业链分析

乳制品制造是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工制成的液体乳及固体乳(乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等)制品的生产活动;不包括含乳饮料和植物蛋白饮料生产活动。乳制品行业是指从事乳制品相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知乳制品行业定义，对预测并引导乳制品行业前景，指导行业投资方向至关重要。乳制品行业产品主要包括两大类，分别为液体乳和乳制品。伴随着我国经济增长，居民健康意识的不断提高，国内消费者对以液态乳为代表的乳制品消费量实现了跨越式增长。乳制品主要分为液体乳、乳粉、炼乳、奶酪，其中液体乳根据制作工艺的不同又可以分为杀菌乳、灭菌乳和酸牛乳。

我国乳制品行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国乳制品行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国乳制品产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。乳制品相关产业较多，涵盖饲料加工、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，奶业产业链各环节之间联系紧密，是一体化程度要求很高的产业。同时乳制品行业产业链从第一产业(农牧业)朝第二产业(食品加工业)和第三产业(分销、物流)纵向延伸，其链条长、环节多，任何一个环节出现问题，都会影响整体供应链的质量安全，并最终影响到消费者的安全。

1.2乳制品市场规模分析

国内奶牛养殖业持续萎缩正成为不争的事实。近年来，国内奶牛存栏数及原奶产能下滑明显。伴随着玉米、苜蓿等奶牛饲料价格高位上涨，我国奶牛养殖成本上升，奶农补栏扩产意愿下降，国内原奶产能难以满足下游消费需求。原奶的供不应求促使奶价上涨，但由于进口大包粉价格低位压制，国内乳制品价格呈现温和上涨趋势，同时乳制品进口量有明显增加。随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，乳制品行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用

场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动乳制品产业应用的爆发式增长。2019年，中国乳制品消费市场规模突破4000亿元，到达了4196.3亿元，2010-2020年年均复合增长率为8.6%。未来五年我国乳制品市场依然保持稳定发展。至2024年我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。

1.3乳制品市场运营情况分析

乳制品行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。

1) 市场供给分析：乳制品行业市场供给是指在一定的时期内，

一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。乳制品市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。

2) 市场需求分析：我国的乳制品行业产品及服务结构调整问题

不仅仅是对产品进行调整，还是对乳制品企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范乳制品行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多