排骨汤的炖法介绍
怎样熬骨头汤才不浪费？推荐几款美味养生排骨汤做法
怎样熬骨头汤才不浪费？推荐几款美味养生排骨汤做法
原标题：怎样熬骨头汤才不浪费？推荐几款美味养生排骨汤做法
骨头汤的营养价值想必大家都是知道的，排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，多喝骨头汤可达到药物难以达到的功效。
怎样熬骨头汤才不浪费？现在跟51养生网小编一起来看下吧！
1.玉米排骨汤
材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐，味精、鸡精粉适量，绍酒2克，清汤适量。
做法：将猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
之后投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
2、海带排骨汤
将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块，净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。
3.枸杞排骨汤
材料：猪排骨(大排)500克、枸杞子25克，生地黄15克、小葱、盐、酱油、味精适量。
做法：枸杞子捣细，猪排骨洗净剁破备用，先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣，再将猪排骨放入砂锅，煨炖至肉烂熟，加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。
注意：骨头汤尽量一次不要做太多，不易保存且营养成分也流失了。
夏天排骨汤怎么炖最好喝的做法大全
夏天排骨汤怎么炖最好喝的做法大全排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。
下面就是小编给大家带来的夏天排骨汤怎么炖最好喝的做法大全，希望大家喜欢!一、排骨莲藕汤主料：排骨(约700g)辅料：莲藕2节，生姜1块做法：1、生姜刷干净，去皮，切片。
将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了;2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右;3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右;5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时;6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可;二、西红柿排骨汤主料：排骨辅料：姜，盐，葱做法：1、西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净;2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净;3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右;4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右;5、最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的;三、薏米排骨汤主料：排骨辅料：薏米、姜、小葱、盐做法：1、薏米提前浸泡三四小时。
姜切片，小葱挽结;2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;4、关火前5分钟放盐调味即可;四、海带排骨汤主料：排骨、干海带结、白萝卜辅料：姜片、料酒、盐做法：1、干海带结提前泡发洗净;2、白萝卜洗净去皮切块备用;3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起;4、锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右;5、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟;6、加适量盐调味五、木瓜排骨汤主料：排骨500克辅料：木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少做法：1、木瓜削皮，去籽，切大块;2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;4、放入木瓜块。
30种大骨头汤的做法，种种汤香不腻、肉质鲜嫩！美味营养两不误
30种大骨头汤的做法，种种汤香不腻、肉质鲜嫩！美味营养两不误猪骨冬瓜汤材料：猪骨头400g.冬瓜1000g.薏米50g、五指毛桃20g.姜片3片、盐制作过程:1. 煲汤必备的电紫砂煲，用电煲省很多，而且汤也能煲的很鲜。
先煲一锅清水。
2. 另起锅，烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。
3. 冬瓜去籽切大块，一定要带皮吖！皮才是最好的食疗药材喔！胡萝卜也切大块。
4. 薏米、五指毛桃、姜片洗净。
备用。
5. 先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟，然后放冬瓜再煲40分钟。
最后放盐即可。
玉米萝卜骨头汤材料：猪骨头适量.玉米1根.胡萝卜1根、雪梨/丰水梨1个.姜1小段、清水适量、盐适量制作过程:1. 准备好材料。
煲汤小贴士：之前出的老火汤里有提到材料不能乱加，份量配比也需要注意。
不过今天这个老火汤在材料的配比上不需要太讲究，可以随自己的喜欢增减材料的用量。
2. 姜切片；玉米切段；胡萝卜切成滚刀状；梨去核切8瓣。
3. 梨切开后容易氧化。
如果不是立即入锅的话，可以泡在水里防止氧化。
4. 冲洗干净骨头。
5. 适量水烧开，焯一下骨头。
6. 锅里重新装适量水，放入骨头，大火烧开。
煲汤小贴士：最好一次性加足够的水。
如果中途需要加水的话，必须加热开水。
7. 煮几分钟后，如果出现泡沫，用汤勺撇走。
8. 倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片，重新烧开后转小火。
9. 小火煲1.5到2小时。
10. 出锅前三分钟，适量盐调味即可。
11. 装了一碗清汤，味道很清甜。
喝下去的时候，能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。
12. 而且这样煲出来的骨头也特别好吃，肉质细嫩带着蔬果的清甜。
煲汤小贴士：不可过早加盐。
因为盐放早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，无法将营养带到汤里，同时也会影响汤的风味。
只需盐调味即可，如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。
莲藕花生猪骨汤材料：猪骨300克.莲藕200克.花生20克.小葱10克.枸杞适量.生姜10克、盐4克制作过程:1. 1-将莲藕去皮后切块，生姜去皮切片，小葱切段。
排骨汤的家常做法大全
排骨汤的家常做法大全1. 传统排骨汤材料：- 500克猪排骨- 2颗红枣- 1颗干贝- 2片姜- 适量清水做法：1. 将猪排骨切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 水开后，将焯水后的猪排骨放入煲汤锅中。
3. 加入清水，水量以刚刚没过猪排骨为准。
4. 加入红枣、干贝和姜片，调制成中小火慢炖。
5. 炖煮2小时后，加入适量的盐和其他调味料进行调味。
6. 微火炖煮30分钟后即可关火，撒上葱花作为装饰，即可食用。
2. 红枣排骨汤材料：- 500克猪排骨- 10颗红枣- 2片生姜- 适量清水做法：1. 将猪排骨切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水烧开，放入焯水后的猪排骨。
3. 加入红枣和生姜片，改成小火慢炖。
4. 炖煮约1.5小时，直至汤变浓稠。
5. 加入适量盐进行调味，继续小火炖煮10分钟即可关火。
6. 装盘后即可食用。
3. 枸杞排骨汤材料：- 500克猪排骨- 10克枸杞- 2片姜- 适量清水做法：1. 猪排骨洗净后切块，用开水烫一下后捞出备用。
2. 锅中加入适量清水烧开，放入焯水后的猪排骨。
3. 加入枸杞和姜片，改成小火慢炖。
4. 炖煮2小时，直至汤变浓稠。
5. 加入适量盐进行调味，继续小火炖煮10分钟即可关火。
6. 装盘后撒上些许枸杞作为装饰，即可食用。
4. 葱姜排骨汤材料：- 500克猪排骨- 2颗干贝- 1大颗洋葱- 2片姜- 适量清水做法：1. 将猪排骨切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水烧开，放入焯水的猪排骨。
3. 加入洋葱和姜片，改成小火慢炖。
4. 炖煮1小时后，加入干贝，继续炖煮30分钟。
5. 加入适量盐进行调味，继续小火炖煮10分钟即可关火。
6. 装盘后撒上葱花作为装饰，即可食用。
以上是四种常见的家常排骨汤做法，希望对您有帮助。
排骨汤的十八种做法
排骨汤的十八种做法一、山楂陈皮冬瓜排骨汤食材山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。
做法1、陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。
2、排骨汆水备用。
3、冬瓜连皮切大块。
4、锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。
5、滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。
6、最后加盐就可以了。
二、木瓜鱿鱼排骨汤食材木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。
做法1、准备好材料，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好。
2、排骨先焯水捞出冲去浮沫。
3、鱿鱼去黑皮切刀打花刀。
4、把鱿鱼也焯水，卷起就可以捞出。
5、姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。
6、木瓜去皮切块，下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟。
7、最后加盐调味。
三、山药排骨汤食材排骨400克、胡萝卜1根、玉米1根、山药1节、葱1节、姜1块、料酒1大匙、花椒10粒。
做法1、排骨用清水浸泡出血水。
2、锅中放水，加入排骨，放几片姜和料酒，煮开到血沫浮起。
取出冲净。
3、放入电压力锅中，加入花椒和葱姜，加适量水。
选择煮肉键，煮熟自然泄压。
4、准备玉米和胡萝卜。
5、山药切大块放入水中浸泡，防止变色。
6、煮好的排骨重新放入锅中，加入所有食材，加盐调味，煮熟即可。
四、小番茄排骨汤食材排骨2根、小番茄适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根、盐少许、鸡精少许。
做法1、排骨洗干净，小番茄适量，生姜，大葱，小葱。
2、排骨放冷水锅中，放入蒜片和大葱叶，开火焯水。
3、小番茄去蒂洗净，然后放少许盐浸泡10分钟。
4、生姜拍破，大葱切段，小葱切段。
5、水开捞出排骨，用温水冲掉浮末。
6、放入电饭锅内胆，倒入适量的水。
7、放入生姜，葱段，小番茄，盖上盖子按煲汤键。
8、两小时后，放少许盐，放少许鸡精。
9、搅拌均匀，出锅装碗，撒上葱段。
五、苹果海带排骨汤食材苹果1个、猪排骨450克、海带150克、蜜枣1颗、生姜2片、盐适量。
做法1、海带先放水里浸泡待用。
2、排骨焯水后捞出。
3、苹果用盐擦洗干净，去核切块。
炖排骨汤的正确方法与配料窍门
炖排骨汤的正确方法与配料窍门
炖排骨汤是一道传统的家常菜，在秋冬季节喝一碗热气腾腾的排
骨汤，温暖身体，美味可口。
下面是炖排骨汤的正确方法与配料窍门：材料：
1. 猪肋排骨 500g
2. 红枣 5个
3. 干贝 5个
4. 姜片 5片
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 水适量
步骤：
1. 将猪肋排骨切成小块，放在锅里焯水烫一下，将水里的浑浊物沥干，洗净备用。
2. 干贝泡发后备用，红枣去核备用。
3. 将焯水后的猪肋排骨倒入开水中煮15分钟左右，然后捞出沥干待用。
4. 锅中少许油热后加入姜片，翻炒出香味，加入煮猪肋排骨的水和适
量清水，放入焯水过的猪肋排骨，放入红枣和干贝，加适量料酒煮开。
5. 将火转小，盖上锅盖慢慢炖煮2个小时，每隔30分钟打开一次锅
盖转动一下，保证每个角落的味道充分渗透。
6. 加入少许盐调味，尝尝口感，符合自己口味即可。
小窍门：
1. 要注意选用猪肋排骨，肉质有弹性，汤味更鲜美；
2. 选择肉质新鲜的红枣和干贝，炖出的汤更加浓郁，口感更加细腻。
炖排骨汤是一道美味又营养的家常菜品，不仅口感好，还可以滋
补身体。
希望以上做法和小窍门能够对您有所帮助。
排骨汤的12种养生汤做法，易学又美味，春季养生总有一种适合你
排骨汤的12种养生汤做法，易学又美味，春季养生总有一种适合你春日食谱第一道：莲藕排骨汤做法：1，莲藕切块洗净，排骨斩块焯水洗净备用，生姜切片备用。
2，砂锅内水烧开后，放入莲藕，排骨，生姜，水开后转小火。
3，小火炖两小时后，调味出锅，莲藕一定要选粉藕哦，不然其他藕炖不出软糯的口感，菜品特色：菜属鄂菜系，营养丰富，补肾养血，补血养颜，改善肠胃等功效。
第二道：冬瓜排骨汤做法：1，冬瓜切块，排骨切块后焯水洗净备用，生姜切片。
2，砂锅内水开后，放入排骨，小火慢炖四十分钟后，再加入冬瓜。
3，冬瓜熟透，调味后即可食用。
冬瓜切大块不易糊锅。
具有清热解毒，降脂降压，通便等功效，孕妇不宜食用。
第三道：海带排骨汤做法：1，水发海带泡发后洗净切块后与排骨分别焯水备用，生姜切片。
2，排骨小火慢炖40分钟后，下海带，3，待海带软糯后即可调味食用。
菜属浙菜系，汤鲜味美，具有补钙，补血等功效第四道：山药玉米排骨汤做法：1，山药，玉米分别洗净切块，排骨焯水备用。
生姜切片。
2，小火炖排骨40分钟后，将山药玉米继续放入炖煮。
3，山药炖熟以后，即可调味食用。
味道清甜，营养丰富，具有健脾开胃等功效。
第五道：萝卜排骨汤做法：1，萝卜去皮后洗净切块，排骨焯水后备用，生姜切片2，排骨小火炖煮40分钟后，即可下萝卜。
3，待萝卜成熟后，即可调味食用。
口味咸鲜，具有补肾养血，滋阴润燥，增强免疫力，提高抗病能力等功效。
第六道：木瓜排骨汤做法：1，木瓜洗净切块。
排骨焯水后洗净备用，枸杞红枣洗净备用2，排骨与红枣同炖40分钟后，下枸杞，木瓜。
3，待木瓜熟透后，即可调味食用。
口味鲜甜，营养丰富，更有排毒养颜，美容丰胸的功效哦第七道：番茄排骨汤做法：1，番茄洗净切块，排骨焯水备用，生姜切片2，小火炖排骨40分钟后，下番茄3，番茄炖熟后即可调味食用。
口味咸鲜，具有开胃消食，暑热消渴等功效。
第八道：豌豆排骨汤做法；1,豌豆洗净。
排骨焯水后洗净备用，生姜切片。
2，豌豆与排骨同煮，至豌豆熟烂即可调味食用。
排骨汤的15种做法最鲜美，好喝又养生，赶快学起来做给家人尝尝鲜
排骨汤的15种做法最鲜美，好喝又养生，赶快学起来做给家人尝尝鲜山药排骨汤用料仔排250克；铁棍山药2根；胡萝卜1根；小葱一小把；姜3片；花椒10粒左右；香菜一小把；盐适量；糖适量；鸡精适量做法•仔排用清水冲洗干净。
备用。
•锅中放水，等水烧开以后下仔排和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。
剩下的水倒掉。
•砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。
•胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时——40分钟。
•铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一定香菜末。
喝之前加入适量白胡椒提鲜。
寒冷的冬日，慢慢炖煮一锅清甜的汤，这样的夜晚也是很美的了。
冬瓜排骨汤用料冬瓜；排骨；姜；料酒；盐做法•排骨焯水•将排骨放入炖锅，加入清水、姜、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟•倒入切好的冬瓜，炖20分钟•调入盐调味，即可山药玉米排骨汤用料排骨（鱼鳞骨）；玉米；山药；姜；盐；水做法•排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。
•砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。
•一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。
•享受成果吧~棒骨萝卜汤用料棒骨2根；白萝卜1根；葱；姜；料酒；鸡精；盐做法•棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用•萝卜去皮切滚刀块备用•炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫•倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白•放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上•放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可清凉补排骨汤用料莲子；芡实；百合；薏米；玉竹；淮山做法•汤包内材料略浸泡（5分钟左右），洗净•排骨洗净，飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）•所有材料入锅，加适量清水，武火煮沸后，转文火慢煲2小时•出锅前十分钟下盐调味即可棒骨海带汤用料棒骨；海带；葱段；姜片；大料；醋；盐；红枣；枸杞做法•海带洗净切成喜欢的长宽度•棒骨洗净，入开水锅中焯血水捞出•焯好的骨头入砂锅重新加入开水，和葱、姜、大料、红枣一起煮•棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅，中途加入少量醋（可利于骨头中的钙质充份发挥）•起锅时加入盐萝卜排骨汤用料仔排；萝卜；姜片；葱花；盐；鸡精；胡椒粉；美极鲜酱油；料酒；生粉做法•仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块•切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟•取砂锅放水及萝卜大火煮开备用•锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右即可玉米排骨汤用料甜玉米一条；排骨500克；胡萝卜1条；姜片5片；盐适量；香葱或者香菜适量做法•先将排骨砍成均匀的段，再将排骨焯水，排骨变色就捞出来。
6款骨头汤的做法，入味好喝还简单
6款骨头汤的做法，入味好喝还简单白萝卜骨头汤白萝卜1个，猪骨1斤姜片2片，蜜枣2个1.猪骨飞水后洗干净2.白萝卜削皮，切大块3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时4.关火后，放盐调味就可以啦玉米胡萝卜骨头汤猪骨一根，新鲜山药半根玉米、胡萝卜各一根生姜一大块，盐、胡椒粉各少许1.将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净2.把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。
水一定要一次放够，不要中途加水3.一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。
小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味4.汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。
这步可让汤水更清爽健康，嫌麻烦的话可省胡萝卜土豆骨头汤胡萝卜，土豆，猪脊骨葱，姜，料酒，盐1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片2.脊骨飞水捞出洗干净3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。
喝时放点盐调味猪骨汤扇子骨500克，直通骨1000克尾脊骨500克，碎骨500克葱结1小扎，生姜1小块酒50克，清水5公斤1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足3.用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
然后倒入酒适量4.从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美5.炖至2-3小时后出汤，即完成出汤莲藕眉豆骨头汤猪骨500克，莲藕350克眉豆100克，盐适量1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫。
眉豆洗干净。
五种清炖排骨汤的做法介绍
五种清炖排骨汤的做法介绍清炖排骨汤我们在外面吃的许多，你们也会非常的喜欢这种汤，早晨喝一碗下去，我们一天都会很精神，这是客家人常常说的，他们经常会做的就是排骨汤，那么你们知道多少有关清炖排骨汤的做法，小编下面就想给各位来介绍清炖排骨汤的做法，希望你们生活中能够用得上。
一、食材冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角二、方法/步骤1、冬瓜炖排骨：排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
2、海带炖排骨：干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。
加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
3、药炖排骨：水烧开，将排骨焯水备用。
将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。
煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。
炖排骨的做法大全步骤阅读4、土豆炖排骨：土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。
锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。
小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
5、黄豆炖排骨：排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
食谱13种排骨汤的做法，新鲜浓郁，春天就应该这么吃！
食谱13种排骨汤的做法，新鲜浓郁，春天就应该这么吃！在美好的春日里，最美好的事情应该就是拿出小锅，小火慢炖一锅新鲜浓郁的汤品，春日里喝汤，不仅可以驱寒保暖，还可以补水保湿、抵御干燥。
米檬给大家收集了适合春天喝的13款排骨汤的做法：1、玉米排骨汤2、木瓜排骨汤3、苦瓜排骨汤4、香菇排骨汤5、竹荪干贝排骨汤6、墨鱼排骨汤7、萝卜排骨汤8、番茄土豆排骨汤9、冬瓜排骨汤10、海带排骨汤11、莲藕排骨汤12、山药排骨汤13、胡萝卜排骨汤1、玉米排骨汤主料排骨500克玉米1根胡萝卜半根姜10克米酒1汤匙盐适量清水适量白醋几滴做法：1. 食材准备2. 将洗净的玉米切块，胡萝卜削皮切块，姜用刀拍扁备用（切片也可）3. 排骨冲洗干净后下入冷水锅里4. 开小火烧开后将排骨捞出5. 排骨冲洗干净后沥干水分6. 将排骨、玉米、胡萝卜、姜放入砂锅，滴入几滴白醋和一汤匙米酒7. 添入适量清水8. 盖上锅盖，接通电源，摁煲汤健开始煲汤9. 煲好汤后加入适量盐调味即可盛出食用小贴士：最好用砂锅来煲这道汤，汤锅也可，不建议用压力锅，压力锅煲出来的汤没有汤锅的清淡可口。
2、木瓜排骨汤主料排骨一斤木瓜一个料酒二勺葱一段姜适量做法：1. 主料：木瓜、排骨2. 配料：料酒、葱、姜3. 锅里加入适量水、料酒、姜和排骨焯水，去除血水4. 捞出用水冲洗干净5. 木瓜切成大点的块6. 将排骨、木瓜、姜和䓤放入电压力锅中7. 加入适量的清水，盖上盖子，煲二十分钟8. 自动排完气，打开锅盖，加入适量的盐9. 成品小贴士：木瓜要选生一点的，熟的炖一会会炖烂的3、苦瓜排骨汤主料排骨1根苦瓜1个黄豆2把生姜1块做法：1. 准备好材料。
2. 黄豆提前1个小时用清水浸泡。
3. 苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜馕。
4. 把苦瓜切成小块，排骨斩切成小块，生姜切片。
5. 把全部材料倒入炖盅，倒入6碗清水。
6. 锅里倒入足量清水，摆放一个矮蒸架。
7. 放入炖盅，让炖盅底部可以浸水。
排骨汤最经典的12种做法
排骨汤最经典的12种做法排骨汤的经典做法1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
然后在汤中加入切好的玉米煮开。
把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带冬瓜排骨降火汤食材准备：排骨、海带、冬瓜、辅助食材：葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
做法步骤：先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，冬瓜块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
然后姜切片，或小块姜拍松。
最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
炖排骨汤的做法
炖排骨汤的做法排骨一般还是做成炖排骨更好，因为这样吃排骨的更加的营养。
不同的炖煮方法搭配了不同的食材，当然营养价值也会不同。
下面店铺给大家分享炖排骨汤的做法，希望你喜欢。
炖排骨汤的做法一：红枣山药炖排骨食材准备排骨4根，山药适量，枸杞20颗，红枣5个，生姜3片，大蒜适量，盐少许，白糖适量。
方法步骤1、将排骨切好焯水，水开后倒入排骨焯烫去除血水;2、锅中烧热油，放入姜蒜煸香，然后倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒几分钟;3、然后将排骨转入砂锅中，加入足量水，大蒜，生姜，大火沸腾10分钟;4、然后转为中火，此时将是山药去皮切块，枸杞和红枣洗净;5、炖煮半小时后放入红枣和枸杞，加盐和糖调味，炖煮到1小时时加入山药;6、转为小火，加入大蒜慢炖15分钟，最后适当调味即可食用。
小贴士山药去皮的时候需要带上手套，或者用保鲜袋包裹也是不错的。
炖排骨汤的做法二：家常炖排骨汤食材准备马蹄适量，玉米适量，胡萝卜，排骨适量。
方法步骤1、将马蹄洗净，玉米切成长段，胡萝卜切成滚刀块;2、排骨剁成段，生姜拍散，锅中倒入适量油，大火烧至9成热，下入生姜爆香;3、然后倒入排骨炒至断生，接着将排骨转入砂锅中;4、加入清水，盖锅烧开，然后转为小火炖煮2小时，下入玉米和胡萝卜;5、在炖煮40分钟左右，加入马蹄和盐，炖煮20分钟，出锅前加胡椒粉和鸡精即可。
炖排骨汤的做法三：海带枸杞炖排骨汤食材准备排骨1斤，海带适量，红枣适量，枸杞20颗，葱姜适量，干香菇适量，白醋少许。
方法步骤1、将泡好的海带洗净切段，锅中水烧开后加入醋焯烫2分钟;2、排骨洗净血水，让沸水锅汆烫至变色后捞出洗净，干香菇泡软，姜切片，葱切段;3、锅中放入适量的清水，加入枸杞，大火煮开后转为小火炖煮一个半小时;4、最后加入枸杞和盐，炖煮5分钟左右，关火即可。
小贴士加入醋能够有效去除海带的粘液，白醋最好。
15种经典排骨汤简单做法
For personal use only in study and research; not for commercial useFor personal use only in study and research; not for commercial use15种经典排骨汤简单做法1.海带排骨汤原料：猪排骨500克，海带结150克，葱段、姜片、精盐，香油各适量。
制法：1、将海带结浸泡后，洗净控水，待用；排骨洗净，切块泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，倒入海带块，再用旺火烧沸后，炖约1个小时，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。
整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
2.胡萝卜排骨汤胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。
此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。
将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。
可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
3.西洋菜排骨汤材料∶排骨一斤、西洋菜一把。
调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。
待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。
炖排骨汤的做法
炖排骨汤的做法一碗热腾腾的炖排骨汤，不仅能带给人温暖，还能滋补身体。
炖排骨汤是一道古老而经典的菜品，它以其独特的味道和丰富的营养素而受到人们的喜爱。
无论是在寒冷的冬天还是在夏天，炖排骨汤都是一道家常菜中的美味佳肴。
下面，让我们一起来学习炖排骨汤的制作方法。
所需食材：- 排骨：500克- 姜片：适量- 香菇：适量- 黄豆或红枣：适量- 大葱：适量- 盐：适量步骤一：准备材料首先，我们要将所需材料准备好。
将500克排骨切成适当大小的块状；将姜片切成薄片，大约需要适量；将香菇切成薄片，适量即可；如果喜欢甜味，可以使用适量的红枣或黄豆；另外，还需要适量的大葱和适量的盐。
步骤二：煮排骨接下来，我们要将排骨煮熟。
将适量的水倒入煲中，加入排骨和姜片。
将火调至中小火，煮沸后撇去浮沫。
然后，加盖，继续用小火煮30分钟。
步骤三：加入香菇和红枣（或黄豆）煮熟的排骨之后，我们要加入香菇和红枣（或黄豆）。
将切好的香菇和红枣（或黄豆）加入煲中，继续用小火煮20分钟，直到排骨和香菇变得更加酥软。
步骤四：调味炖排骨汤差不多完成了，接下来就是调味的环节。
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，再继续用小火煮10分钟。
步骤五：上桌享用当炖排骨汤煮好之后，将其盛入碗中即可上桌。
可以根据个人喜好撒上一些葱花，增加口感和香气。
炖排骨汤的味道鲜美，清淡而不失醇厚，排骨的鲜嫩和香菇的鲜味相互融合，营养丰富，口感极佳。
炖排骨汤是一道简单易做的菜品，制作方法简单，但味道却非常美味。
熬煮的过程中，排骨和香菇都会释放出浓郁的香气，使得整个菜品更加诱人。
它富含蛋白质、钙、铁等多种营养素，对调理脾胃、滋养肌肤、增强体质都有很好的效果。
可以根据个人口味的不同，添加其他配料，比如山药、黄花菜、胡萝卜等，使得炖排骨汤更加丰富多样。
无论是冬天寒冷的日子，还是夏天通过排骨炖汤来消暑，炖排骨汤都是家庭最受欢迎的一道菜品之一。
总而言之，炖排骨汤是一道美味可口、简单易做的菜品。
排骨汤怎么炖好喝又营养_排骨汤做法大全
排骨汤怎么炖好喝又营养_排骨汤做法大全排骨汤、骨头汤等是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。
下面就是小编给大家带来的排骨汤怎么炖好喝又营养，希望大家喜欢!红萝卜排骨汤食材准备红萝卜、排骨适量，葱、姜、玉米、食盐适量。
方法步骤1、排骨洗净后斩块，焯水去腥;2、红萝卜洗净切块，玉米切段，姜切片，葱切段;3、锅中加水放入姜片，葱段和排骨，大火烧开后中火炖;4、20分钟后加入玉米和红萝卜，转小火炖半小时;5、加盐再炖10分钟即可出锅。
海带排骨汤食材准备排骨400克，海带150克，葱、姜、八角、干辣椒适量，盐、油适量、料酒少许。
方法步骤1、将海带泡发，然后切段，排骨洗净备用;2、葱切段，姜切片，辣椒切段;3、起热油锅，放入葱、姜、八角和干辣椒爆香;4、倒入排骨翻炒片刻后盛出备用;5、取炖锅，加水1.5升，放入排骨，倒入料酒，葱、姜和八角，大火煮沸;6、一小时后加海带和盐调味;7、再炖一小时至排骨软烂即可出锅。
小贴士海带的泡发可以先用蒸锅蒸半小时，泡发更快更好。
排骨炖土豆食材准备排骨，土豆，花椒，草果，肉寇，大料，香叶，当归少许，盐，冰糖，酱油，葱，姜。
方法步骤1、排骨洗净，冷水下锅焯水;2、水开后撇去浮沫，转小火炖煮;3、土豆去皮洗净，葱切段、姜切片;4、放入葱、姜、花椒，草果等调料，小火炖煮30分钟后将排骨捞出，汤另盛备用;5、重新起锅，倒入炒菜用的油量，放入排骨，加入酱油翻炒均匀上色;6、加入之前炖排骨的汤、冰糖、盐、小土豆盖上盖炖煮;7、收汁差不多时再根据情况调盐，撒葱即可。
莲藕排骨汤食材准备排骨，莲藕，葱，姜、食盐。
方法步骤1、将排骨斩小块后洗净，焯水，冲洗，莲藕洗净切块;2、将葱切段，姜切片备用;3、起油锅，放葱姜爆香后下排骨翻炒几分钟;4、然后将排骨和姜片放入高压锅内，加水，烧开，再小火炖半小时;5、等泄压后放入莲藕和食盐，再压10分钟左右即可。
小贴士炖排骨时也可加少许料酒或白酒，肉质更香浓。
排骨汤的做法最正宗的做法是什么
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生活常识分享排骨汤的做法最正宗的做法是什么
导语：我们经常会想，给生病在床的人炖上一锅排骨汤让他们进补一下，这样才能够给他们丰富的营养。
但是常常会发现，我们所炖出来的排骨汤的颜色远
我们经常会想，给生病在床的人炖上一锅排骨汤让他们进补一下，这样才能够给他们丰富的营养。
但是常常会发现，我们所炖出来的排骨汤的颜色远远没有想象中的那样漂亮。
是不是其中的营养也会减少呢？到底要怎样做才能够将排骨汤炖的像一些图片中那样美好呢？其实这也不是一个难题，在这里你可以学到其中的奥秘。
制作材料：
主料：猪排骨 1.5 公斤辅料：精盐 30 克，味精 10 克，料酒 50 克，葱段 30 克，姜片 20 克，大料 10 克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1. 将排骨剁成 4 厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
(最好还是先煮一下，开水烫不管用。
)
2. 将排骨放入锅内，加入清水3 公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约 1.5 小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。
)保持汤汁清洁。
先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
3.把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点。
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排骨汤的炖法介绍
排骨汤的炖法，是非常多的，而且炖的东西不痛，效果也会截然不同的，在日常生活中，我们一般提到都是苦瓜排骨汤，莲藕排骨汤，萝卜排骨汤等等，还有很多其他的炖法，那么你们都知道该如何炖，才能炖出好喝又健康的排骨汤呢?今天我们就为大家介绍三种排骨汤的炖法，这三种在生活中也是比较普通的，但是美味又可口的。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精，味道更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。
再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
注意：
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的
鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
以上是我们对于排骨汤的炖法进行了详细的介绍，我们主要为大家介绍了三种排骨汤的炖法，所以各位朋友如果想喝好汤，那么排骨汤就是非常好的选择，因为排骨本身就是很有营养的东西，特别对于正在长身体的小孩子而言，排骨汤就是增高汤，所以平时要多喝点排骨汤哦!。