华莱士调研报告

江北华莱士调研报告

华莱士公司简介

华莱士快餐加盟品牌是国内著名的西式快餐加盟品牌，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，目前在全国23个省开设了超过1300家连锁餐厅，拥有员工25000人，公司员工平均培训时间为24天/年。华莱士企业创始人“华氏兄弟”于2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅；几年以来，企业不断壮大，历经了几个突破性的发展阶段：2002年经营模式逐步完善；2003年连锁餐厅相继开业；2004年华莱士形象不断上档次；2005年全国连锁全面铺开；2006年品牌化经营步入正轨；2007年视觉形象焕然一新。华莱士是目前本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国12个省27个市级以上城市开设连锁餐厅，公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，美味与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。在管理模式上，华莱士采用流程化手段，以国际化标准和QSC&V的高要求，实行连锁经营的统一管理。经过近十年的发展，华莱士已经成为业内知名的西式快餐加盟品牌，其影响力也涉及全国。现在，华莱士快餐品牌已经深得广大消费者喜爱！华莱士快餐-简单有滋味！

1、现状

近年来快餐在我们生活中已经成不可或缺的主食类餐饮行业，以其服务快，卫生健康深受广大消费者喜爱，西式快餐中，比较有名的是肯德基和麦当劳，都是国外的品牌，西式快餐一直没有国内品牌，这也是华莱士快餐为什么要建立自己的西式快餐品牌的原因。我们吸收了国外快餐品牌的优点和经验，以中国本土的食材加上做工，开发了一系列适合中国人口味的快餐品牌-华莱士快餐，同时，为了扩宽渠道，让广大餐饮从业者可以快速入门，我们设定了华莱士快餐加盟官方网站，提供华莱士快餐加盟相关信息，但在华莱士诞生后的发展进步过程中，很快便遇到了前进中的困难与问题。

2、调查目的

为了改进华莱士的产品与服务质量，了解消费者对华莱士的的看法与建议，并找出株洲华莱士现在存在一些问题并加以改进。以此来适应我们株洲的客户要求，更多的顾客来了解华莱士。

3、调查对象

株洲市消费群体，主要是华莱士周围的居民和及附近高校的学生。

4、调查内容

我们主要是调查顾客对我们株洲华莱士的评价与建议，我们根据服务态度、环境卫生、对手情况、口味和价格是否合理等一系列问题进行我们的问卷问卷与调查。我们希望通过此次调查来了解消费者喜好进而来改进产品与服务质量。

5、调查方法与时间

1调查方法

为保证调查资料的准确性和完整性，采用问卷形式，上门拜访和随机面谈访问。

访问法：对刚在华莱士消费的顾客进行直接的访问或在人流集中的地方随机访问。

问卷法

在附近的学校或大型超市旁进行随机的问卷调查

资料法

上网查询一些关于华莱士的相关资料

2调查时间

初步定在10月29号进行。一个星期完成

6、调查实施步骤

1制定抽样框、确定样本

2拟定问卷

3印制问卷、培训访问人员

4正式访问

对抽中的单位逐个正式访问

5问卷回收

当天调查，当天回收，当天审核，及时编号，为下面整理做准备

7、调查费用

1、调查费饮料4*5元1份=20元

2、交通费8元

3、其他资料费0元

费用共计28元

8、调查结果

通过我们的调查我们发现大多数人都比较喜欢用肯德基与麦当劳来代替华莱士，原因有以下几点：

1、华莱士的品牌不够响亮（根据调查显示有25%的人还不知道华莱士）

2、华莱士在做快餐行业与肯德基与麦当劳相比不正宗。

3、消费者认为华莱士的产品和服务都不够到位。

9、调查体会

在此次过程中我们深深体会到互利互惠原则，要有给别人企业创造有利价值，在我们去跟商家提出合作时最先考虑的就是这次调查是否能为商家带来有利价值。而此次调查结果商家却在预料之中我们没有给他创造利益和有利信息，可能是我们考虑的不够周全，才导致这次赞助的失败。希望能通过这次的经验积累，能为以后打好基础。

小组分工：

组员：钱政涵、刘曾晨、刘松嵩、秦玥、沈子彬

调研报告：钱政涵

信息统计：刘曾晨、刘松嵩、秦玥、沈子彬

株洲华莱士市场调查问卷

尊敬的先生和女士:

您好！我们是株洲华莱士市场调查员，我们希望通过这次调查对株洲快餐行业进行深入分析，需要对您的快餐消费习惯做一些调查，只表明您的观点与态度，希望您能如实填写。为了感谢您的参与我们会免费赠予您一张我们华莱士的优惠打折卡。您的宝贵意见将有助于华莱士餐厅改善服务质量，提高顾客满意度。问卷以匿名形式进行，您填写的信息我们将会进行严格保密，十分感谢您的协助和支持。

1、您的性别（）

A、男

B、女

2、您的年龄( )

A、16岁以下

B、16—25岁

C、25—40岁

D、40以上岁

3、您的职业（）

A、学生

B、教师\公务员

C、工薪职员D白领E、其他

4、您的收入（）

A、1000元以内

B、1000-3000元

C、3000-5000元

D、5000元以上

5、您平常一个月内光顾西式快餐的次数（）

A、没去过

B、1—2次

C、3—5次

D、5次以上

6、请问你最喜欢吃哪家的西式快餐（）

A、华莱士

B、麦当劳

C、肯德基

D、其它

7、您选择西式快餐最先考虑的因素是什么（）可多选

A、价格

B、口味

C、品牌

D、服务

E、环境卫生

F、服务

G、其他

8、请问您是否知道华莱士（）

A、光顾过，但很少去

B、常光顾

C、听过，但没光顾过

D、没听过；如有推广，是否愿意尝试（是或否）

9、你选择华莱士的理由（）可多选

A、价格实惠

B、味道鲜美

C、服务周到

D、地理位置

E、其他

10、华莱士在硬件设施方面的档次，花费这样的价格，您感觉值得吗? （）A不值得B一般C值得D非常值得

11、如果华莱士推出新产品或优惠活动，您愿不愿意光顾( )

A、愿意尝试

B、不愿意

12、、如果有优惠或推广活动，您不愿意光顾，原因是（）可多选

A、价格高

B、品牌单一

C、地理位置

D、服务态度差

E、饮食习惯

13、您觉得华莱士需要改进的方面（）

A、口味

B、服务质量

C、品种样式

D、环境卫生

E、员工仪容

F、其它

14、您是通过什么方式了解华莱士的（）

A、电视广告

B、别人介绍

C、报纸杂志

D、宣传单

E、其它

15、您在华莱士消费，最重要的因素是什么

16、您对华莱士有何宝贵意见

我们对您的资料一定会保密，我们调查只是为了解华莱士的现状并且改进！

再次非常感谢您对本次调查提供的宝贵建议