菜花的营养价值,菜花的功效和作用

菜花的营养价值，菜花的功效和作用

菜花的营养成分营养成分

由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡）花菜

，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一菜花的食用功效食用功效

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花的食用须知西兰花

花椰菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过菜花的食用方法食用方法清炒花椰菜

【原料】：西兰花一斤，胡萝卜一根。【做法】：步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。步骤2：胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。步骤3：锅中烧水，水开加点盐菜花的食疗

作用食疗作用

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐紫色品种花椰菜

的菜花的适用人群适用人群

花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花的贮藏1．优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。

2．保存温度4～12℃为宜，新鲜食用。菜花的做法炝菜花

材料：

白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。

做法：

1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；

2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；

菜花的药用价值菜花内含有丰富的钾，有助稳定血压，而B族维生素还需要它来提供能量。如果您有心血管疾病的困扰，菜花就是不能少的食物，因为它内含可溶性纤维，可以帮助我们保持血糖和胆固醇水平，并避免体重超标。不仅成人能吃，菜花对于食用菜花的注意事项--常见饮食禁忌1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，残留农药也去除了。

2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

3、在烹调菜花时，如何保鲜花菜一、贮藏条件及品种选择

花椰菜又名菜花，与甘蓝同属一个种。贮藏花椰菜对环境条件的要求与甘蓝相

似，适温为0±0.5℃，在0℃以下花球易受冻，相对湿度为90%-95%。花椰菜在贮藏

中，有明显的乙烯释放，菜花营养食谱

食谱原料

菜花1小朵(20克)牛奶2勺米饭4勺水1杯

制作方法

1、将菜花切碎煮烂;

2、将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂。

适用人群

4-6个月婴儿

菜花的营养素营养素

热量(24.00千卡)蛋白质(2.10克)脂肪(0.20克)碳水化合物(4.60克)膳食纤维(1.20克)维生素A(5.00微克)胡萝卜素(30.00微克)硫胺素(0.03毫克)核黄素(0.08毫克食用菜花的注意事项1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，残留农药也去除了。

2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

3、在烹调菜花时，