十二五期间福建省茶叶科研成效及十三五工作展望

收稿日期：２０１６－０１－０３初稿；２０１６－０３－０１修改稿基金项目：国家茶叶产业技术体系项目（ＣＡＲＳ－２３）；福建省公益类科研院所专项（２０１４Ｒ１０１２－７）；福建省星火计划重点项目（２０１４Ｓ００３９）。

作者简介：尤志明（１９６４－），男，研究员，主要从事茶树栽培研究。

Ｅ－ｍａｉｌ：８４７８４２４１２＠ｑｑ．ｃｏｍ＊通讯作者：翁伯琦（１９５７－），男，博士，研究员，主要从事生态农业技术与农业生态经济研究。

Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｅｎｇｂｏｑｉ＠１６３．ｃｏｍ“十二五”期间福建省茶叶科研成效及“十三五”工作展望尤志明１，杨如兴１，陈　林１，曾明森１，吴志丹１，翁伯琦２＊（１．福建省农业科学院茶叶研究所，福建　福安　３５５０１５；２．福建省农业科学院农业生态研究所，福建　福州　３５００１３）摘　要：回顾“十二五”期间福建省茶叶科学研究在科技成果、发明专利、承担自然科学基金项目、论文发表、创新平台与工程中心建设等方面取得的主要进展，简要分析福建茶产业面临的机遇与挑战。

围绕“十三五”福建茶产业发展提质增效的关键技术需求，提出了应加强茶树种质资源挖掘利用、茶园化肥农药减施增效、主栽品种配套加工与质量控制等共性关键技术研发和应用基础研究，争取在茶树育种材料创新、特异新品种选育、茶园高效生态低碳栽培、假眼小绿叶蝉绿色防控、茶叶加工品质工程控制等方面取得一批具有突破性的关键技术。

关键词：茶叶；福建省；十二五；十三五；科研成效；工作展望中图分类号：Ｓ５７１．１文献标识码：Ａ文章编号：２０９６－０２２０（２０１６）０１－０００１－０６Ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ　ｏｎ　Ｔｅａ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　ｄｕｒｉｎｇ　１２ｔｈ　Ｆｉｖｅ－ｙｅａｒ　Ｐｌａｎ　ａｎｄ　Ｐｒｏｓｐｅｃｔｆｏｒ　Ｕｐｃｏｍｉｎｇ　Ｆｉｖｅ－ｙｅａｒ　ＰｌａｎＹＯＵ　Ｚｈｉ－ｍｉｎｇ１，ＹＡＮＧ　Ｒｕ－ｘｉｎｇ１，ＣＨＥＮ　Ｌｉｎ１，ＺＥＮＧ　Ｍｉｎｇ－ｓｅｎ１，ＷＵ　Ｚｈｉ－ｄａｎ１，ＷＥＮＧ　Ｂｏ－ｑｉ　２＊（１．Ｔｅａ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕ’ａｎ，Ｆｕｊｉａｎ３５５０１５，Ｃｈｉｎａ；２．Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｚｏｏｌｏｇｙ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ３５００１３，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ　ｏｎ　ｔｅａ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　ｄｕｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　１２ｔｈ　Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｆｉｖｅ－ｙｅａｒ　Ｐｌａｎ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｔｈｅｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　ａｎｄ　ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　ａｗａｒｄｓ　ｒｅｃｅｉｖｅｄ，ｐａｔｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｆｕｎｄｓ　ｇｒａｎｔｅｄ，ｐｕｂｌｉｃａｔｉｏｎｓ　ｒｅａｌｉｚｅｄ，ａｓ　ｗｅｌｌ　ａｓ　ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎｐｌａｔｆｏｒｍｓ　ａｎｄ　ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　ｃｅｎｔｅｒｓ　ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ，ａｒｅ　ｒｅｖｉｅｗｅｄ　ｉｎ　ｔｈｉｓ　ａｒｔｉｃｌｅ．Ｌｏｏｋｉｎｇ　ｉｎｔｏ　ｔｈｅ　ｆｕｔｕｒｅ，ｏｐｐｏｒｔｕｎｉｔｉｅｓａｎｄ　ｃｈａｌｌｅｎｇｅｓ　ｆａｃｉｎｇ　ｔｈｅ　ｔｅａ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ　ａｒｅ　ａｌｓｏ　ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｃｏｍｍｏｎ　ｋｅｙ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ　ａｎｄ　ｆｕｎｄａｍｅｎｔａｌｓｔｕｄｉｅｓ，ｓｕｃｈ　ａｓ　ｆｏｓｔｅｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｇｅｒｍｐｌａｓｍｓ　ｆｏｒ　ｎｅｗ　ｂｒｅｅｄｓ，ｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇ　ｔｈｅ　ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎａｎｄ　ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ，ａｎｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　ｉｎｎｏｖａｔｉｖｅ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ　ａｎｄ　ｐｒｏｄｕｃｔ　ｑｕａｌｉｔｙ　ａｓｓｕｒａｎｃｅｐｒｏｔｏｃｏｌｓ，ａｒｅ　ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ　ｔｏ　ｍｅｅｔ　ｔｈｅ　ｃａｌｌｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　１３ｔｈ　Ｆｉｖｅ－ｙｅａｒ　Ｐｌａｎ．Ｒｅａｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｂｒｅａｋｔｈｒｏｕｇｈｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ，ｃｕｌｔｉｖａｔｉｎｇ，ａｎｄ　ｐｌａｎｔｉｎｇ　ｏｆ　ｌｏｗ－ｃａｒｂｏｎ　ｅｍｉｓｓｉｏｎ　ａｎｄ　ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ／ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｌｙ　ｆｒｉｅｎｄｌｙ　ｃｕｌｔｉｖａｒｓ　ａｓ　ｗｅｌｌ　ａｓ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｃｏｎｔｒｏｌｌｉｎｇ　ｏｆ　Ｅｍｐｏａｓｃａ　ｆｌａｖｅｓｃｅｎｓ　ｗｏｕｌｄ　ａｌｓｏ　ｂｅ　ｈｉｇｈｌｙ　ｄｅｓｉｒａｂｌｅ　ｄｕｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｃｏｍｉｎｇ　５ｙｅａｒｓ．Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｔｅａ；Ｆｕｊｉａｎ；１２ｔｈ　ａｎｄ　１３ｔｈ　Ｆｉｖｅ－ｙｅａｒ　Ｐｌａｎｓ；ｒｅｓｅａｒｃｈ　ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ；ｆｕｔｕｒｅ　ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ 福建省茶产业进入２１世纪以来呈现快速发展态势。

截至２０１４年底，福建省茶园面积２４．２９万ｈｍ２，位居全国第５位，毛茶产量３７．２万ｔ，毛茶产值１９５亿元，茶产业年产值６００多亿元。

毛茶产量、毛茶产值、茶产业年产值均位居全国第１。

福建现有茶叶类农业产业化国家级重点龙头企业５家、省级重点龙头企业５７家，茶叶龙头企业和品牌建设水平居全国前列［１］。

茶产业作为福建农业、农村经济的增长点和现代农业的亮点，茶叶科研的作用不断凸显。

本文简要回顾了福建“十二五”期间茶叶科研的主要成效，并围绕“十三五”福建茶产业发展提质增效的关键技术需求，展望了“十三五”的研发重点，以期进一步助力茶产业转型升级，为茶产业实现可持续发展提供更好的技术支撑。

１　“十二五”福建茶叶科研主要成效１．１　获奖成果与发明专利近年来，我省先后出台了《福建省促进茶产业茶叶学报５７（１）：１～６，２０１６Ａｃｔａ　Ｔｅａ　Ｓｉｎｉｃａ发展条例》和“提升现代茶产业发展水平六条措施”，并从２００８年起连续７年实施现代茶业生产发展资金项目，至２０１５年累计投入中央财政专项资金８亿元，重点支持安溪、武夷山、福安等２６个茶叶主产县推进生态茶园建设、茶叶初制加工清洁化改造和实施茶叶加工能力提升工程等一系列积极有效的措施［１］，有力地推进了茶产业的健康发展。

同时也为科研院校相关研究工作的开展和技术的推广应用创造了宽松的环境条件。

从获奖成果的内容看，主要以茶叶加工与茶树栽培方向为主。

从获奖成果的数量和等级看，“十二五”的前４年，茶叶学科共获得省科技进步奖９项，其中一等奖１项、二等奖２项；与“十一五”同期相比，获奖成果总数多１项，但二等奖以上成果数明显减少（表１）。

表１　２００６～２０１４年度茶叶学科获省级科技进步奖情况Ｔａｂｌｅ　１　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　ａｎｄ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ　ａｗａｒｄｓ　ｒｅｃｅｉｖｅｄ　ｏｎ　ｔｅａｒｅｓｅａｒｃｈ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　ｄｕｒｉｎｇ　２００６～２０１４序号成果名称获奖年度等级１茶叶有机栽培及系列产品加工技术产业化示范２００６二２利用膜分离和膜浓缩技术提取鲜茶浓缩汁２００６三３绿色食品茉莉花茶标准化生产技术体系研究２００７二４食品（茶叶、蔬菜）安全检测与监控关键技术研究与示范２００７二５茶叶质量安全控制关键技术研究与示范２００８二６低温速溶茶加工工艺的研究２００８二７武夷岩茶有机栽培及标准化加工新技术研究与示范２００９三８针螺茶的开发与推广２００９三９优异茶树种质快繁与产业化关键技术研究及示范２０１０二１０清洁化复式萎凋白茶２０１０二１１漳平水仙茶标准化技术研究与示范２０１０三１２福建山地有机茶生产配套技术研究与示范基地建设２０１０三１３铁观音优质高效栽培关键技术研究２０１１三１４福建省现代茶产业技术体系科技创新研究与应用２０１２二１５铁观音茶树调亏灌溉及其控制系统的研发与示范２０１２三１６轻发酵乌龙茶初制加工技术规程２０１２三１７乌龙茶清洁化自动化精加工关键技术及产业化２０１３一１８优化遮荫改善夏暑乌龙茶品质的机理及关键调控技术２０１３三１９提升茶叶品质的加工技术研究与集成应用２０１４二２０优选单瓣茉莉花及其在花茶窨制中的应用２０１４三２１武夷岩茶品质提升关键技术研究与应用２０１４三 “十二五”期间，涉茶单位及个人科技创新和知识产权保护意识不断增强，授权国家发明专利数量逐年增加，总量为“十一五”的７倍（表２）。

从授权主体来看，茶叶企业（有部分以个人身份申报，其本人系企业法人代表，因此将个人申请的部分也一并列入企业计算）占比７７．２５％，比科研院所更加注重专利的申报工作；但近年来，科研院所明显加快了专利的申请步伐，２０１４～２０１５年的授权发明专利数是前３年的３．３倍，所占的比例也从“十二五”前３年平均的１２．０５％提高到３１．１３％。

从授权专利内容看（表３），科研院所排在前３位是茶叶深加工、初加工和综合利用，分别占所获总数的３７．２％、２０．９％和１４．０％；茶叶企业（含个人）排在前３位是茶叶深加工、初加工和加工机械，分别占总数的４１．１％、３８．４％和１１．０％。

这与发表论文的趋势明显不一致（表５），说明不同的专业方向其产出指标有所差别。

表２　２００６～２０１５年涉茶授权发明专利情况Ｔａｂｌｅ　２　Ｐａｔｅｎｔｓ　ｒｅｌａｔｉｎｇ　ｔｏ　ｔｅａ　ｇｒａｎｔｅｄ　ｔｏ　ｒｅｃｉｐｉｅｎｔｓ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎｄｕｒｉｎｇ　２００６～２０１５２００６～２０１０　２０１１　２０１２　２０１３　２０１４　２０１５科研院所８　２　２　６　１４　１９企业８　４　１４　１８　２１　２５个人１１　８　１２　１７　１６　１１合计２７　１４　２８　４１　５１　５５总计２７　１８９表３　２０１１～２０１５年涉茶授权发明专利的专业分布情况Ｔａｂｌｅ　３　Ｃａｔｅｇｏｒｉｅｓ　ｏｆ　ｐａｔｅｎｔｓ　ｏｎ　ｔｅａ　ｇｒａｎｔｅｄ　ｔｏ　ｒｅｃｉｐｉｅｎｔｓ　ｉｎＦｕｊｉａｎ　ｄｕｒｉｎｇ　２０１１～２０１５专业科研院所企业个人茶叶初加工９　３２　２４茶叶深加工１６　３７　２３茶叶综合利用６　２　１茶树栽培５　３　０茶叶加工机械２　４　１２茶叶生化１　０　０茶树植保３　０　１其他１　４　３合计４３　８２　６４１．２　科学基金与研究论文一般认为，获得自然科学基金资助的数量，可以衡量和体现一个单位从事基础性研究工作的条件２茶叶学报第５７卷与实力。

与“十一五”比较，获得国家和省基金资助的项目数分别增加了１３３％和４７％（表４）。