2018年食品安全抽检项目、依据及验方法
食品安全监管中的抽检与检验方法
食品安全监管中的抽检与检验方法在食品安全领域，抽检与检验方法是保障公众健康与安全的重要手段之一。
通过对食品样品进行抽检和检验，可以有效地监测食品中的有害物质、微生物污染以及其他不合格因素，确保食品符合安全标准。
本文将介绍食品安全监管中的抽检与检验方法以及其在保障公众健康与安全方面的重要性。
一、食品抽检方法抽检是指从一定范围内随机选取食品样品进行检测的方法。
它可以代表整个批次食品的质量状况，提供客观的参考数据。
在食品抽检中，常用的方法包括：1. 现场抽样法：监管部门在食品生产、经营场所进行实地抽样，对食品进行检测。
这种方法能够直接观察食品的生产过程和环境，抽样及时、方便，但样本数量受限。
2. 抽样购买法：监管部门在市售的食品中购买样品进行检测。
这种方法能够更全面地反映市场上食品质量状况，但可能存在样品选择的偏差性。
3. 无记名抽样法：监管部门在食品流通环节中对食品进行抽样检测，不留下任何个体信息。
这种方法能够有效避免抽样过程中的人为干扰，保证抽样的公正性。
二、食品检验方法食品检验是指通过实验室分析手段，对抽检样品进行化学、物理、微生物等方面的检测，确定食品是否符合相应的标准。
常用的食品检验方法包括：1. 化学检验：通过对食品样品进行化学成分分析，检测其中是否存在有害物质或者添加剂超标等情况。
化学检验方法可以有效地评估食品的营养成分，同时检测食品中的农药残留、重金属含量等。
2. 物理检验：通过对食品的外观、质地、形状等进行观察，并进行测量和计量。
物理检验方法可以评估食品的质量特征，比如外观是否符合标准、包装是否完好等。
3. 微生物检验：通过对食品样品进行微生物培养和分析，检测其中是否存在致病微生物、细菌、霉菌等。
微生物检验方法可以评估食品的卫生状况，确保食品不会对人体健康造成潜在威胁。
三、抽检与检验方法的重要性抽检与检验方法在食品安全监管中具有重要的作用，主要体现在以下几个方面：1. 提供科学依据：抽检与检验方法能够提供科学的、客观的数据支持，为食品安全监管制定政策和标准提供依据。
国家食品安全监督抽检实施细则
2.果、蔬汁饮料 减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、锡、二氧化硫、邻苯基苯酚、增效 醚、马拉硫磷项目 3 .蛋白饮料 减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、脲酶试验、合成着色剂项目 4.碳酸饮料 减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、锡、合成着色剂项目 5.茶饮料 减少了阿斯巴甜、三氯蔗糖、合成着色剂项目
6.固体饮料 减少了三氯蔗糖，增加了对速溶咖啡中赭曲霉 毒素A 的检测
GB 4789.3平板计数 法 GB/T 4789.3-2003 GB 4789.10 第二法 GB 4789.4
注：a. 2017年9月17之前仅以粮食为主要原料的酱检测，2017年9月17（含）之后酿造酱检测。 b. 仅检预包装食品
调味料酒
序号 1 2 3 4 检验项目 铅（以 Pb 计） 总砷（以 As 计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计） 依据法律法规或标 准 GB 2762 GB 2762 GB 2760 GB 2760 检测方法 GB 5009.12 GB 5009.11 GB 5009.28 GB 5009.28
一.粮食加工品
1.小麦粉（无变化） 2.大米 3.挂面：减少了二氧化钛项目 4.其他粮食加工品 4.1谷物加工品：去掉了甲基毒死蜱、溴氰菊酯 4.2谷物碾磨加工品 （无变化） 4.3谷物粉类制成品（减少了滑石粉、二氧化钛， 增加了脱氢乙酸）
表1 大米检验项目
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 检验项目 总汞（以Hg计） 无机砷（以As计） 铅（以Pb计） 铬（以Cr计） 镉（以Cd计） 依据法律法规或标准 GB 2762 GB 2762 GB 2762 GB 2762 GB 2762 GB 2761 GB 2761 GB 2762 GB 2763 GB 2763 检测方法 GB 5009.17 GB 5009.11 GB 5009.12 GB 5009.123 GB 5009.15 GB 5009.96 GB 5009.22 GB 5009.27 GB/T 5009.145 GB/T 5009.20 GB/T 5009.145 GB 23200.9 GB 23200.9 GB/T 5009.164 GB/T 20770 GB 23200.9
国家食品安全监督抽检实施细则(2018年版)
附件国家食品安全监督抽检实施细则（2018年版）目录一、粮食加工品 (1)1 小麦粉 (1)2 大米 (4)3 挂面 (6)4 其他粮食加工品 (8)二、食用油、油脂及其制品 (13)1 食用植物油 (13)2 食用动物油脂 (16)3 食用油脂制品 (18)三、调味品 (21)1 酱油 (21)2 食醋 (23)3 酱类 (26)4 调味料酒 (29)5 香辛料类 (31)6 固体复合调味料 (34)7 半固体复合调味料 (38)8 液体复合调味料 (42)9 味精 (45)四、肉制品 (48)1 预制肉制品 (48)2 熟肉制品 (50)五、乳制品 (58)1 液体乳 (58)2 乳粉 (63)3 乳清粉和乳清蛋白粉 (66)4 其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品） (68)六、饮料 (75)1 瓶（桶）装饮用水 (75)2 果、蔬汁饮料 (78)3 蛋白饮料 (81)4 碳酸饮料（汽水） (84)5 茶饮料 (86)6 固体饮料 (89)7 其他饮料 (92)七、方便食品 (96)八、饼干 (101)九、罐头 (104)十、冷冻饮品 (111)十一、速冻食品 (115)1 速冻面米食品 (115)2 速冻谷物食品 (117)3 速冻肉制品 (119)4 速冻水产制品 (121)5 速冻蔬菜制品 (123)6 速冻水果制品 (125)十二、薯类及膨化食品 (128)1 膨化食品 (128)2 薯类食品 (130)十三、糖果制品 (136)1 糖果 (136)2 巧克力及巧克力制品 (138)3 果冻 (140)十四、茶叶及相关制品 (143)1 茶叶 (143)2 含茶制品和代用茶 (147)十五、酒类 (151)1 白酒 (151)2 黄酒 (153)3 啤酒 (156)4 葡萄酒 (158)5 果酒（发酵型）及其他发酵酒 (160)6 配制酒 (163)7 其他蒸馏酒 (166)十六、蔬菜制品 (169)十七、水果制品 (174)十八、炒货食品及坚果制品 (179)十九、蛋制品 (183)二十、可可及焙烤咖啡产品 (187)1 焙炒咖啡 (187)2 可可制品 (188)二十一、食糖 (192)二十二、水产制品 (199)二十三、淀粉及淀粉制品 (208)二十四、糕点 (212)1 糕点 (212)2 月饼 (215)3 粽子 (218)二十五、豆制品 (222)二十六、蜂产品 (227)1 蜂蜜 (227)2 蜂王浆 (229)3 蜂花粉 (231)4 蜂产品制品 (233)二十七、保健食品 (236)二十八、特殊膳食食品 (240)1 婴幼儿谷类辅助食品 (240)2 婴幼儿罐装辅助食品 (244)3 辅食营养补充品 (246)二十九、特殊医学用途配方食品 (251)三十、婴幼儿配方食品 (260)三十一、餐饮食品 (269)三十二、食用农产品 (273)1 畜禽肉及副产品 (273)2 蔬菜 (291)3 水产品 (315)4 水果类 (333)5 鲜蛋 (338)6 豆类 (340)7 生干坚果与籽类食品 (342)三十三、食品添加剂 (347)1 食品添加剂明胶 (347)2 复配食品添加剂 (349)3 食品用香精 (352)4 食品添加剂山梨酸钾 (354)5 食品添加剂木糖醇 (356)附注： (359)1、有关实施细则的说明 (359)2、微生物检验的特别要求 (360)一、粮食加工品1 小麦粉1.1 适用范围本细则适用于小麦粉食品安全监督抽检。
食品安全监督抽检信息公告
2018年食品安全监督抽检信息公告（第2期）本期公布46批次监督抽检结果，涉及食用农产品、饮料2个食品大类。
其中：不合格样品为0批次，合格样品为46批次，分别为：一、食用农产品44批次，其中：1、蔬菜27批次，检验项目为克百威、氧乐果、毒死蜱、乐果、腐霉利、甲拌磷、甲胺磷、氟虫腈、苯醚甲环唑等全部检验合格。
2、水果17批次，检验项目为毒死蜱、甲胺磷、多菌灵、氧乐果、克百威、联苯菊酯等全部检验合格。
二、饮料2批次：1、饮料2批次，检验项目为铅、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄等全部检验合格。
附件：1.本次检验项目2. 2018年第2期夏县食品安全监督抽检合格产品信息夏县食品药品监督管理局2018年8月2日附件1本次检验项目一、食用农产品抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB16869—2005《鲜、冻禽产品》、中华人民共和国农业部第235号《动物性食品中兽药最高残留量》整顿办函[2010]50号《全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加名单（第四批）》的通知》、GB2763—2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。
1、蔬菜检验项目为克百威、氧乐果、毒死蜱、乐果、腐霉利、甲拌磷、甲胺磷、氟虫腈、苯醚甲环唑等。
2、水果检验项目为毒死蜱、甲胺磷、多菌灵、氧乐果、克百威、联苯菊酯等。
二、饮料抽检依据是GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等国家现行相关标准。
1、饮料检验项目为铅、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄等。
国家食品药品监督管理总局2018年1月食品抽检信息
国 家食 品 药品 监 督 管 理 总局 组 织抽 检 食 用 油 、油 脂 及 其 制 品 、淀 粉 及 淀 粉 制 品 、特 殊 膳 食食 品 、食 用农 产 品 和 速 冻食 品 等５类 食 品２２ 批 次 样 品 ，抽 样 检 验 项 目 合 格 样 品 ２１ ５批 次 ， 不 合 格 样 品 ８
国 家食品 药 品监 督 管理 总局 在上 述通 告 中表 示 ，对抽 检 中发 现 的 不合格 产 品 ， 已通 报 相 关 省份依 法 予 以查 处 ，并要 求 生产 企业 所在 地 省 （市 ）食品 药 品监督 管理局 责 令 生产 企业 查 清产 品流 向 、 召回 不合格 产 品 、分析 原 因进 行整 改 ；要 求经 营单 位 所在 地 省 （市 ）食 品 药品 监督 管理 局 责 令流通 环 节 有 关单 位或 者 网 络食 品 交 易平 台对不 合格 食 品 立即 采取 下 架等措 施控 制 风 险 ；要 求 食 用农 产品 经 营所 在地 省 （市 ）食 品 药 品 监督 管 理局 责 令食 用农 产 品集 中交 易市场 开 办者 查 清进 货渠道 、产地 等信 息 并 向相 关部 门报 告 ，食 用农 产品销 售 者 对不 合格 产 品立 即采 取停 止销 售 等措 施控 制 风 险 ．．上述 通告 中相 关 肖 （市 ）食 品 药品监 管 部 ｆ１ 自通告 发 布之 日起 ７目 内向 社会公 布风 险 防控 措 施 ，３个 月 内向 国家 食品 药品监 督 管理 总局报 告 核 查处 置情 况 并 向 社 会 公 布
（信息来源 ：国家食品药 品监督管理总局 网站 ）
６６ 悬 悬 嚣
批 次
２０１７＃－１２月 ， 国 家食 品 药品 监 督 管 理 总 局 组 织 抽 检 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 ２２５－］｝Ｄ 次 ， 检 测 项 目 包 括 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合物 等ｆ］３个指 标 ，被 抽 检 样 品 所 检 项 目全 部 合 格 ， 未检 出 不 合 格 样 品
总结2018年度总局抽检食品及食用农产品的不合格参数、原因、危害及产品种类
总结2018年度总局抽检食品及食用农产品的不合格参数、原
因、危害及产品种类
总结2018年度总局抽检食品及食用农产品的不合格参数、原因、危害及产品种类根据市场监督管理总局及原食品药品监督管理总局在2018年食品和农产品抽检结果不合格情况，现将所涉及不合格参数及产品进行总结，并说明该参数的意义、不合格原因及可能造成的危害，并列举涉及的不合格产品品类。
目的在于对后续的抽检方向提供参考依据。
2018年总局抽检覆盖方便食品、肉制品、食用农产品、粮食加工品、水产制品、薯类和膨化食品、蜂产品、糕点、豆制品、水果制品、饮料、特殊膳食食品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、速冻食品、饼干、乳制品、饮料、罐头、茶叶及相关产品、糖果制品、酒类、方便食品、炒货及其坚果制品、保健食品、蔬菜制品、冷冻饮品、蜂产品、调味品、蛋制品、婴幼儿配方食品、食糖、月饼、粽子，大小类共计三十四种。
全年不合格食品和食用农产品共计574批次。
过氧化值、菌落总数、恩诺沙星、氯霉素、丙溴磷、二氧化硫残留量及添加剂占比等不合格参数较为突出，涉及产品较多。
说明某些产品在微生物控制方面有待加强；农药和兽药的使用需要得当，对于休药期和停药期有所把控；由于环境因素或原料自身带入的参数，如重金属、二氧化硫等，需要寻找更好的防止方法；也存在一些保健品种非法添加的问题。
2018年度的不合格参数及覆盖的产品，对后续的抽检工作具有一定的指导意义，对监管工作具有引导的作用。
可以着重观察后续的相关行业改进情况，对抽检和监管工作有考核作用，对人民群众有个交代。
具体的不合格参数统计见下表。
本次检验项目2018年1月
本次检验项目（2018年1月）一、其他粮食加工品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目谷物粉类制成品抽检项目包括水分、酸度、盐分、山梨酸、苯甲酸、铅。
二、糕点（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《月饼》（GB/T 19855-2015）、《糕点通则》（GB/T 20977-2007）、《食品安全国家标准糕点、面包》（7099-2015）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目糕点抽检项目包括干燥失重、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、蛋白质、脂肪、馅料含量、总糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、丙酸钠（钙）（以丙酸计）、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、纳他霉素、铅、铝（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。
三、水产制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB 10136-2015）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目1、生食水产品抽检项目包括盐分（以NaCl计）、挥发性盐基氮、山梨酸、苯甲酸、多氯联苯、甲基汞、无机砷、铅、铬（以Cr计）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌）、吸虫嚢蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴。
18年第6期公告附件1本次检验项目.doc
附件1本次检验项目一、食用农产品（一）抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《鲜（冻）畜肉卫生标准》（GB 2707—2005）、《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）、《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）、《全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知》（整顿办函〔2010〕50）号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目1. 蔬菜抽检项目包括铅、总砷、总汞、镉、铬、百草枯、苯醚甲环唑、苯线磷、吡虫啉、吡蚜酮、丙溴磷、虫螨腈、除虫脲、滴滴涕、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、对硫磷、二甲戊灵、二嗪磷、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟啶脲、氟铃脲、氟氯氢菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氟酰脲、甲胺磷、甲基毒死蜱、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、甲萘威、甲氰菊脂、甲霜灵和精甲霜灵、久效磷、抗蚜威、克百威、乐果、联苯菊酯、磷胺、硫环磷、六六六、氯丹、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、马拉硫磷、醚菊酯、灭多威、灭线磷、灭蚁灵、灭幼脲、内吸磷、七氯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫嗪、三唑磷、三唑酮、杀螟硫磷、特丁硫磷、涕灭威、五氯硝基苯、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果、伊维菌素、乙酰甲胺磷、异狄氏剂、蝇毒磷、治螟磷、地虫硫磷、甲拌磷、硫丹、杀扑磷、水胺硫磷。
2.蔬菜抽检项目包括铅、镉、氧乐果、灭线磷、久效磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷（苹果除外）、乙酰甲胺磷、水胺硫磷（柑橘、苹果）、三唑磷（柑橘、苹果、荔枝）、克百威、多菌灵、杀扑磷（柑橘）、灭多威、硫丹、咪鲜胺、六六六、滴滴涕、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环苯、磷胺、内吸磷、杀虫脒、特丁硫磷、蝇毒磷、治螟磷、艾氏剂、狄氏剂、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、硫环磷、氯唑磷、滴灭威、苯醚甲环唑、吡虫啉、毒死蜱、炔螨特、啶虫脒、毒杀芬（樱桃）、烯酰吗啉（葡萄、草莓、菠萝、瓜果类水果）、丙溴磷（柑橘、苹果、芒果、山竹）。
2018年保健食品监督抽检检验项目
经营单位
不合格 项目
复检情况
是否 复检
是□ 否□
复检 结果
不合格 产品处 理结果
企业整 改情况
不合格原 处理（处 罚 款 金 额 抽检 因分析 罚）情况 （万元） 类别
抽检□ 监测□
是□ 否□
抽检□ 监测□
是□ 否□
抽检□ 监测□
备注：不合格产品处理（处罚）情况等内容要尽量表述清楚，要具体说明数量和情况，不能仅仅用“已销 毁”、“已整改”、“已处理”等词语简单说明。
甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格
列波脲
依据法律 法规或标准
检测方法
国家食品药品监督管理局
药品检验补充检验方法和
同检测方法 检验项目批准件 2006004、
2012005、食药监办许
[2010]114
同检测方法
国家食品药品监督管理局 药品检验补充检验方法和 检验项目批准件 2009029、 2011008、2013001
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钦州市食品药品监督管理局办公室 （公开属性：主动公开）
2018 年 5 月 15 日印发
一 15一
汇总人：
审核人：
联系电话：
注：1. 本报表请于 7 月 30 日前报送到市局保化科，纸质文件加盖单位公章随报送；2.检验项目具体列出。
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附件 4
2018 年保健食品专项抽检不合格产品处置情况汇总表
填报单位（盖章）：
填报人：
时间： 年 月 日
序 样品 批号/生 生产 号 名称 产日期 单位
填表日期：
年
月
日
注：1.本报表请于 6 月 30 日前报送至市局保化科；3.供样单位性质分：生产单位、经营单位（商场、 超市、食品店、药店、专卖店和批发市场等）。
国家食品药品监督管理总局2018年2月食品抽检信息
国 家 食 品 药 品监 督 管 理 总 局 组 织 了 节 日热 销 食 品 专 项 抽 检 。 其 抽 检 酒 类 、 肉 制 品 、 方 便 食 品 、炒 货 食 品 及 坚 果 制 品 、食 用 油 、油 脂 及 其 制 品 、水 果 制 品 、 糕 点 、速 冻食 品 、糖 果 制 品 、饮 料 和 乳 制 品 等 １１类 食 品 １８６９批 次 样 品 ，抽 样 检 验 项 目合 格 样 品 １８５１批 次 ， 不 合 格 样 品 １８批 次 。
格 产 品 ， 已 通 报 相 关 省 份 依 法予 以 查 处 ，并 要 求 生 产 企 地省 （市 ）食品药品监督管理局责令食用农 产品集 中交
业 所 在 地 省 （市 ）食 品 药 品监 督 管 理 局 责令 生 产 企 业 查 易 市 场 开 办 者 查 清 进 货 渠 道 、产地 等 信 息 并 向相 关部 门
总局 关于 ８批 次 食品 不 合格 情况 的 通告 （２０１８年第 ３０号 ）
总局关于 春节食品专项 抽检 １ ８批次 产 品 不 合格 情 况 的通 告 （２０１８年第 ３４号 ）
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 组 织 抽 检 粮 食 加 工 品 、 肉 制 品 、饼 千 、乳 制 品 、饮 料 、特 殊 膳 食 食 品 、罐 头 、 茶 叶 及相 关 制 品 和 糖 果 制 品 等 ９类 食 品 ７１１批 次 样 品 。 抽 样 检验 项 目合 格 样 品 ７０３批 次 ，不 合 格 样 品 ８批 次 。
经 北 京 市 药 品 检 验 所 检 验 。标 示 为 江 西 樟 树 天 齐 堂 中 药 饮 片 有 限 公 司 等 ６１家 企 业 生 产 的 ６５批 次 中 药 饮 片 不合 格／／／／ 处置情况 ￣
SZDB∕Z 343-2018 食品安全抽检 抽样规程
目次前 言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语与定义 (1)4 抽样工作分类 (2)5 抽样原则 (2)6 常规抽样工作流程 (2)6.1 现场抽样 (2)6.2 网络抽样 (5)7 简易抽样工作流程 (6)附录A (资料性附录) 抽样工作用语规范 (8)食品安全抽检抽样规程1 范围本文件规定了深圳市食品安全抽检工作中的抽样流程。
本文件适用于深圳市食品安全抽检管理部门针对全市各环节开展的常规抽样和简易抽样。
本文件不适用食用农产品的抽检。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 2828.4-2008 计数抽样检验程序 第4部分：声称质量水平的评定程序GB/T 2828.11-2008 计数抽样检验程序 第11部分：小总体声称质量水平的评定程序GB/T 3358.2-2009 统计学词汇及符号 第2部分：应用统计3 术语与定义GB/T 3358.2-2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1批 lot按抽样目的，在基本相同条件下组成的总体的一个确定部分。
3.2抽样单元 sampling unit将研究单位产品/个体的全体进行划分后的每一部分。
3.3样本 sample由一个或多个抽样单元（3.2）构成的总体的子集。
3.4抽样 sampling抽取或组成样本（3.3）的行动。
3.5抽样数量 sampling size样本（3.3）中所包含的抽样单元（3.2）的数目。
3.6随机抽样 random samplingSZDB/Z 343—2018从研究单位产品/个体的全体中抽取n个抽样单元（3.2）构成样本（3.3），使n个抽样单元每一可能组合都有一个特定被抽到概率的抽样（3.4）。
4 抽样工作分类抽样工作分为常规抽样和简易抽样。
a)常规抽样是指抽检中需要完整程序的抽样工作，分为现场抽样和网络抽样。
本次检验项目(2018年10月)
本次检验项目（2018年10月）一、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目谷物粉类制成品抽检项目包括水分、酸度、盐分、铅、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
二、水果制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准蜜饯》（GB 14884-2016）、《蜜饯通则》（GB/T 10782-2016）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目蜜饯抽检项目包括水分、总糖、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、铅、霉菌。
三、焙炒咖啡（一）抽检依据抽检依据是《焙炒咖啡》（Q/LKS 0001S—2017）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目焙炒咖啡抽检项目包括铅(以Pb计)、水分、咖啡因。
四、糕点（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《月饼》（GB/T 19855-2015）、《糕点通则》（GB/T 20977-2007）、《食品安全国家标准糕点、面包》（7099-2015）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目糕点抽检项目包括干燥失重、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、蛋白质、脂肪、馅料含量、总糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、丙酸钠（钙）（以丙酸计）、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、纳他霉素、铅、铝（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。
食品安全项目检验方法
食品安全项目检验方法食品安全是人类生存和发展的关键所在，而其中最为核心的问题之一就是食品安全问题。
食品安全问题往往牵涉到人们的身体健康、生命安全和社会稳定等方面，因此，对食品的检验和监管显得至关重要。
针对食品安全问题，我们需要进行科学、系统、全面的检验，并落实监管措施，以确保食品的安全性。
检验方法食品安全检验主要包括物理检验、化学检验、微生物检验等多个方面。
下面我们分别介绍这些检验方法。
物理检验物理检验是通过观察、测量、判定一些物理性质，例如重量、体积、色泽、硬度、粗细、形态等等，来判断食品的质量是否符合规定。
物理检验对于纯物质的检验效果会比较好，而对于复杂性食品的检测效果较差。
物理检验可以轻易、快速地确定食品的基本质量特征，便于鉴别低劣产品。
化学检验化学检验是指通过对食品中各种成分的分离、提取、定量和鉴定等分析方法，来判断食品中的化学成分是否符合规定。
化学检验是食品检验中最主要的检验方法之一，适用于检验食品中无机物质、有机物质、营养成分、添加剂等特定的成分含量和成分种类是否符合规定，并通过检测结果来判断食品的安全性和真实性。
微生物检验微生物检验是通过对食品中微生物的检测，来判断食品中是否存在大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等导致人们生病的细菌或病毒。
微生物检验适用于检验食品的卫生质量和消毒杀菌效果，是保障消费者生命安全的重要手段。
小结食品安全涉及到人们的生存和发展，需要科学、系统、全面的检验方法来保障食品的安全。
针对食品安全问题，我们需要建立完整的检验体系，建立食品安全档案，并落实监管措施，对于发现的问题要及时地进行整改和处置。
只有经过科学、规范的食品安全检验，我们才能保障广大消费者的身体健康和生命安全。
2018年全国农产品质量安全检测技术能力验证项目及检测方法汇总表
畜禽产品中兽药和违禁添加物残留检测
牛肉中克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺残留检测
《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法》（农业部1025号公告—18—2008）
猪肉中5种磺胺类药物残留检测（磺胺间甲氧嘧啶，磺胺二甲基嘧啶，磺胺甲噁唑，磺胺二甲氧嘧啶，磺胺喹噁啉）
糠氨酸
《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》（NY/T 939-2016）
乳果糖
《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》（NY/T 939-2016）
黄曲霉毒素M1
《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定》（GB 5009.24-2016）第一法或第二法
土壤中重金属检测
汞
GB/T22105.1-2008《土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法第1部分：土壤中总汞的测定》
附件1
2018年全国农产品质量安全检测技术能力验证项目
及检测方法汇总表
类别
验证项目
检测方法
农产品中农药残留检测
甲胺磷、甲拌磷（含甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、氧乐果、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、敌百虫、乙酰甲胺磷、三唑磷、水胺硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、伏杀硫磷、亚胺硫磷、特丁硫磷（含特丁硫磷砜、特丁硫磷亚砜）、倍硫磷、辛硫磷、丙溴磷、治螟磷、蝇毒磷、灭线磷、杀扑磷、乐果、甲基异柳磷、二嗪磷、滴滴涕、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、五氯硝基苯、乙烯菌核利、三氯杀螨醇、腐霉利、异丙甲草胺、莠灭净、氯苯嘧啶醇、涕灭威（含涕灭威砜、涕灭威亚砜）、克百威（含3-羟基克百威）、甲萘威、灭多威、异丙威、多菌灵、吡虫啉、氟虫腈（含氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜）、啶虫脒、苯醚甲环唑、哒螨灵、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、阿维菌素、除虫脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯
2018年国家食品安全监督抽检项目查询系统
2018年国家食品安全监督抽检项目查询系统抽检依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。
凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定...更多抽检要求 1.抽样型号或规格预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。
2.抽样方法及数量生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的不同部位抽取相应数量的样品。
抽取样品量不少于2个独立包装，香辛料调味油总量不得少于1L，辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、香辛料酱（芥末酱、青芥酱等）、其他香辛料调味品总量不得少于1kg。
抽取大包装食品（净含...更多序号检验项目指标要求依据法律法规或标准检测方法 1 铅（以Pb计）污染物≤3.0 mg/kg备注：适用于香辛料类。
以Pb计。
GB 2762 -2017GB 5009.12-20172 罗丹明B备注：仅辣椒、辣椒粉检测。
非法添加不得检出食品整治办〔2008〕3号 SN/T 2430 -20103 丙溴磷备注：仅辣椒、辣椒粉检测。
农药20 mg/kgGB 2763 -2016GB 23200.8-2016NY/T 761-2008SN/T 2234-20084 乙酰甲胺磷农药调味料：干辣椒≤50 mg/kg备注：ADI值：0.03 mg/kg bw。
残留物：乙酰甲胺磷。
调味料（干辣椒除外）≤0.2 mg/kg备注：ADI值：0.03 mg/kg bw。
残留物：乙酰甲胺磷。
GB 2763 -2016SN/T 1950-20075 苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红 IV 非法添加不得检出整顿办函〔2011〕1号 GB/T 19681 -20056 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）食品添加剂不得使用GB 2760 -2014GB 5009.28 -20167 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）食品添加剂不得使用GB 2760 -2014GB 5009.28 -20168 糖精钠（以糖精计）食品添加剂不得使用GB 2760 -2014GB 5009.28 -2016判定原则与结论原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
民勤县2018年食品安全监督抽检分析报告
民勤县2018年食品安全监督抽检分析报告为了保障人民群众的食品安全，民勤县食品药品监督管理局对全县范围内的食品进行了大规模的监督抽检工作。
经过全年的严格监督和抽检，现对2018年的食品安全监督抽检情况进行分析报告如下：一、抽检范围和数量2018年，民勤县食品药品监督管理局共抽检食品样品10000余份，涉及生鲜食品、加工食品、饮料、酒类、保健食品等多个品类。
抽检范围覆盖了全县各类食品生产企业、经营单位以及集贸市场等各个环节。
二、抽检内容和标准抽检内容主要包括食品安全指标、食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、霉菌毒素、致病菌等方面的指标，依据国家有关食品安全的标准和规定进行监督检测。
三、抽检结果分析1. 食品安全指标：抽检中发现，食品安全指标合格率达到98%，其中主要表现为细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等指标符合国家卫生标准要求。
这说明民勤县食品企业在生产过程中对食品的卫生安全管理得到了较好的落实。
2. 食品添加剂：对食品添加剂进行抽检，合格率为96%，其中主要存在的问题是甜蜜素、山梨酸钾等添加剂使用超标的情况较多。
这提示食品企业需要加强对食品添加剂的合理使用管理和控制。
3. 农药残留：农产品农药残留问题一直是食品安全的重点关注对象之一。
在本次抽检中，农药残留合格率为95%，主要存在问题是农产品农药残留超标。
需要农产品生产企业和种植户进一步加强对农药使用的监管和管理，确保农产品质量安全。
4. 兽药残留：对畜禽产品中的兽药残留进行抽检，合格率为94%，其中兽药残留超标问题较为突出。
这显示了畜禽养殖企业在使用兽药方面还存在管理上的不足，需要加强对兽药使用的监督和管理。
5. 霉菌毒素：食品中霉菌毒素的含量是影响人体健康的重要因素之一。
在本次抽检中，霉菌毒素合格率为97%，但仍有部分食品样品中霉菌毒素超标的情况。
这需要食品生产企业加强对食品加工过程中卫生控制的管理，减少霉菌毒素对食品的影响。
四、抽检结果的处理和整改针对抽检中发现的问题和不合格样品，民勤县食品药品监督管理局已经对相关食品生产企业和经营单位进行了立即通知检查和责令整改，同时对不符合食品安全标准的食品进行了及时的下架处理和召回。
食品相关抽检依据和检验项目
食品相关抽检依据和检验项目一、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目1.大米抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1。
2.挂面抽检项目包括铅（以Pb计）。
3.谷物加工品抽检项目包括镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1。
4.米粉抽检项目包括铅（以Pb计）。
5.生湿面制品抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
6.发酵面制品抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群。
7.米粉制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群。
二、食用油、油脂及其制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准植物油》（GB 2716 -2018）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（G B 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《花生油》（GB/T 1534 -2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目1.花生油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。
2.菜籽油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。
3.大豆油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。
民勤县2018年食品安全监督抽检分析报告
民勤县2018年食品安全监督抽检分析报告民勤县位于甘肃省天水市，是一个以农业为主的县城。
食品安全一直是人们关心的问题，为了确保民众的饮食安全，民勤县食品药品监督管理局每年都会进行食品安全监督抽检工作。
2018年，民勤县食品药品监督管理局对全县范围内的食品进行了抽检，共抽取了不同类别的食品样品进行检测，从而全面了解食品安全情况。
以下是对2018年食品安全监督抽检的分析报告。
一、抽检对象2018年，民勤县食品药品监督管理局共抽取了五大类别的食品进行检测，分别是粮食和油脂、肉制品和禽蛋制品、水产品、蔬菜和水果、加工食品。
这五大类别的食品涵盖了日常生活中人们常常接触到的各种食品，通过对这些食品的抽检，可以全面了解食品安全的情况。
二、抽检数量2018年的食品安全监督抽检工作中，共抽取样品1000份，其中粮食和油脂类200份、肉制品和禽蛋制品200份、水产品200份、蔬菜和水果200份、加工食品200份。
抽检样品的数量较为充分，能够反映出不同种类食品的安全情况。
三、抽检标准食品安全监督抽检的标准是根据国家相关法律法规以及卫生部门对食品安全的要求而设立的。
抽检针对食品的各项指标进行检测，包括食品的化学指标、微生物指标、重金属指标等，以确保食品的安全性符合国家标准。
四、抽检结果1. 粮食和油脂类：抽检结果显示，粮食和油脂类食品中大部分样品符合国家标准，但部分样品存在农药残留和霉菌超标情况。
2. 肉制品和禽蛋制品：抽检结果显示，肉制品和禽蛋制品中大部分样品合格，但部分禽蛋制品存在细菌超标的情况。
5. 加工食品：抽检结果显示，加工食品中大部分样品合格，但个别样品存在添加剂超标的情况，需要引起重视。
综合以上抽检结果来看，民勤县的食品安全状况总体较好，但仍然存在一些问题需要加强管理和监督，尤其是针对农药残留、微生物和重金属等问题，需要进一步加大食品安全监管力度，确保人民的饮食安全。
五、食品安全监督措施针对以上抽检结果，民勤县食品药品监督管理局将采取以下措施：1. 加强对食品生产企业的监督检查，确保食品生产过程符合卫生标准，并加大对违规企业的处罚力度。
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2018年食品安全抽检项目、依据及检验方法
一、粮食加工品 (1)
1 小麦粉 (1)
2 大米 (1)
3 挂面 (2)
4 其他粮食加工品 (2)
二、食用油、油脂及其制品 (5)
1 食用植物油 (5)
2 食用动物油脂 (5)
3 食用油脂制品 (6)
三、调味品 (8)
1 酱油 (8)
2 食醋 (9)
3 酱类 (9)
4 调味料酒 (10)
5 香辛料类 (11)
6 固体复合调味料 (12)
7 半固体复合调味料 (13)
8 液体复合调味料 (15)
9 味精 (16)
四、肉制品 (17)
1 预制肉制品 (17)
2 熟肉制品 (18)
五、乳制品 (22)
1 液体乳 (22)
2 乳粉 (25)
3 乳清粉和乳清蛋白粉 (25)
4 其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品） (26)
六、饮料 (29)
1 瓶（桶）装饮用水 (29)
2 果、蔬汁饮料 (30)
3 蛋白饮料 (31)
4 碳酸饮料（汽水） (32)
5 茶饮料 (33)
6 固体饮料 (34)
7 其他饮料 (34)
七、方便食品 (36)
八、饼干 (38)
九、罐头 (39)
十、冷冻饮品 (44)
十一、速冻食品 (45)
1 速冻面米食品 (45)
2 速冻谷物食品 (45)
3 速冻肉制品 (46)
4 速冻水产制品 (46)
5 速冻蔬菜制品 (46)
6 速冻水果制品 (47)
十二、薯类及膨化食品 (48)
1 膨化食品 (48)
2 薯类食品 (49)
十三、糖果制品 (51)
1 糖果 (51)
2 巧克力及巧克力制品 (51)
3 果冻 (52)
十四、茶叶及相关制品 (53)
1 茶叶 (53)
2 含茶制品和代用茶 (54)
十五、酒类 (56)
1 白酒 (56)
2 黄酒 (56)
3 啤酒 (57)
4 葡萄酒 (57)
5 果酒（发酵型）及其他发酵酒 (58)
6 配制酒 (59)
7 其他蒸馏酒 (60)
十六、蔬菜制品 (61)
十七、水果制品 (64)
十八、炒货食品及坚果制品 (66)
十九、蛋制品 (67)
二十、可可及焙烤咖啡产品 (69)
1 焙炒咖啡 (69)
2 可可制品 (69)
二十一、食糖 (70)
二十二、水产制品 (74)
二十三、淀粉及淀粉制品 (79)
二十四、糕点 (81)
1 糕点 (81)
2 月饼 (82)
3 粽子 (83)
二十五、豆制品 (84)
二十六、蜂产品 (86)
1 蜂蜜 (86)
2 蜂王浆 (86)
3 蜂花粉 (87)
4 蜂产品制品 (87)
二十七、保健食品 (88)
二十八、特殊膳食食品 (90)
1 婴幼儿谷类辅助食品 (90)
2 婴幼儿罐装辅助食品 (91)
3 辅食营养补充品 (92)
二十九、特殊医学用途配方食品 (94)
三十、婴幼儿配方食品 (100)
三十一、餐饮食品 (107)
三十二、食用农产品 (109)
1 畜禽肉及副产品 (109)
2 蔬菜 (123)
3 水产品 (145)
4 水果类 (159)
5 鲜蛋 (161)
6 豆类 (161)
7 生干坚果与籽类食品 (162)
三十三、食品添加剂 (164)
1 食品添加剂明胶 (164)
2 复配食品添加剂 (164)
3 食品用香精 (165)
4 食品添加剂山梨酸钾 (165)
5 食品添加剂木糖醇 (166)
1 小麦粉
表1-1 小麦粉检验项目
2 大米
表1-2 大米检验项目
3 挂面
表1-3 挂面检验项目
4 其他粮食加工品
表1-4 谷物加工品检验项目
表1-5 谷物碾磨加工品检验项目
表1-6 谷物粉类制成品检验项目
1 食用植物油
表2-1 食用植物油检验项目
表2-2 食用植物油（煎炸过程用油）检验项目
2 食用动物油脂
表2-3 食用动物油脂检验项目
3 食用油脂制品
表2-4 食用油脂制品检验项目
1 酱油
表3-1 酱油检验项目
2 食醋
表3-2 食醋检验项目
3 酱类
表3-3 酱检验项目
4 调味料酒
表3-4 调味料酒检验项目
5 香辛料类
表3-5 香辛料调味油检验项目
表3-6 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目
表3-7 香辛料酱检验项目
表3-8 其他香辛料调味品检验项目
6 固体复合调味料
表3-9 鸡粉、鸡精调味料检验项目
表3-10 其他固体复合调味料检验项目
7 半固体复合调味料
表3-11 蛋黄酱、沙拉酱检验项目
表3-12 坚果与籽类的泥（酱）检验项目
表3-13 辣椒酱检验项目
表3-14 火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、其他半固体调味料检验项目
8 液体复合调味料
表3-15 蚝油、虾油、鱼露、其他液态调味料检验项目
9 味精
表3-16 味精检验项目
1 预制肉制品
表4-1 调理肉制品（非速冻）检验项目
表4-2 腌腊肉制品检验项目
2 熟肉制品
表4-3 发酵肉制品检验项目
表4-4 酱卤肉制品检验项目
表4-5 熟肉干制品检验项目
表4-6 熏烧烤肉制品检验项目
表4-7 熏煮香肠火腿制品检验项目
1 液体乳
表5-1 液体乳（灭菌乳）检验项目
表5-2 液体乳（巴氏杀菌乳）检验项目
表5-3 液体乳（调制乳）检验项目
表5-4 液体乳（发酵乳）检验项目
2 乳粉
表5-5 乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉）检验项目
3 乳清粉和乳清蛋白粉
表5-6 乳清粉和乳清蛋白粉
（脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉）检验项目
4 其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）
表5-7 其他乳制品（炼乳）检验项目
表5-8 其他乳制品（奶油）
表5-9 其他乳制品（干酪）检验项目
表5-10 其他乳制品（再制干酪）检验项目
表5-11 奶片、奶条检验项目
1 瓶（桶）装饮用水
表6-1 饮用天然矿泉水检验项目
表6-2 饮用纯净水检验项目
表6-3 其他饮用水检验项目
2 果、蔬汁饮料
表6-4 果、蔬汁饮料检验项目
3 蛋白饮料
表6-5 蛋白饮料检验项目
4 碳酸饮料（汽水）
表6-6 碳酸饮料（汽水）检验项目
5 茶饮料
表6-7 茶饮料检验项目
6 固体饮料
表6-8 固体饮料检验项目
7 其他饮料
表6-9 其他饮料检验项目
表7-1 方便面检验项目a
表7-2 调味面制品检验项目a
表7-3 其他方便食品检验项目a
表8-1 饼干产品检验项目
表9-1 畜禽肉类罐头检验项目
表9-2 水产动物类罐头检验项目
表9-3 水果类罐头检验项目
表9-4 蔬菜类罐头检验项目
表9-5 食用菌罐头检验项目
表9-6 其他罐头检验项目
表10-1 冷冻饮品检验项目
1 速冻面米食品
表11-1 速冻面米食品检验项目a
2 速冻谷物食品
表11-2 速冻谷物食品检验项目
3 速冻肉制品
表11-3 速冻调理肉制品检验项目
4 速冻水产制品
表11-4 速冻水产制品检验项目
5 速冻蔬菜制品
表11-5 速冻蔬菜制品检验项目
6 速冻水果制品
表11-6 速冻水果制品检验项目。