苏东坡与美食

苏东坡与美食
（一）
东坡肉
饮食之趣
——愉悦豁达的好食之乐
创制于徐州， 完善于黄州， 名扬于杭州
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净洗铛，少著水， 柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他， 火候足时他自美。 黄州好猪肉， 价贱如泥土。 贵者不肯吃， 贫者不解煮， 早晨起来打两碗， 饱得自家君莫管。
《猪肉颂》
把锅子洗得干干净净， 少许放水， 燃上柴木、 杂草，抑制火势， 用不冒火苗的虚火来煨炖。 等待它自己慢慢地熟，不要 催它， 火候足了，它自然会滋味极 美。 黄州有这样好的猪肉， 价钱贱得像泥土一样； 富贵人家不肯吃， 贫困人家又不会煮。 我早上起来打上两碗， 自己吃饱了您莫要理会。
竹叶酒 作者:苏轼 楚人汲汉水，酿酒古宜城。 春风吹酒熟，犹似汉江清。 耆旧何人在，丘坟应已平。 惟余竹叶在，留此千古情
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六、一 刘泽锦
——豪放逸气的把酒之欢
“予虽饮酒不多，然而日欲把盏为乐，殆不可一日无此君” 由此可见，苏轼他虽然酒量不大，但却很喜欢饮酒，在他的诗
词中有涉及到竹叶酒、蜜酒、酥酒...
苏轼不仅会品酒，鉴酒，而ຫໍສະໝຸດ Baidu还会 酿酒
“人间真一东坡老，与作青州从事名”
纵使人生旅途多舛，也能把生活过得充满 闲情雅趣，充满盎然的生机和纷呈的意趣。
苏轼爱茶,几乎到了嗜之成癖的地步，同时也自觉地引茶入诗、入词、入文。
“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳 人”
有茶人把两句联成茶联，也甚为 妥贴，真可谓写尽了苏轼对茶的挚爱， 道尽了苏轼对茶的赞叹。
“要知玉雪心肠好， 不是膏油首面新。 戏作小诗君勿笑， 从来佳茗似佳人。” —《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》
饮食之趣
饮食之趣
——愉悦豁达的好食之乐
苏轼在自己的诗词中以老馋嘴自居
东坡豆腐、东坡豆花、东坡 汤、东坡腿、东坡芹菜脍、 东坡饼、东坡酥、东坡玉 糁...
乐观、豁达的人生态度来 获得日常生活中的愉悦。
“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次 第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南 人。”
——《食荔枝》
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饮食之趣
——闲适惬意的饮茶之趣