十大酒
全国前十名酒
全国前十名酒全国有上千家白酒厂,全国有很多地方白酒厂和知名白酒厂,都能挤进全国前十。
今天酒小胖就来和大家说说全国十大白酒品牌,聊聊它们各自的风格和价位,快来看看你爱的酒上榜没!第一名茅台产地:贵州茅台镇香型:酱香型价位:80~3000rmb风格:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久“闻千言诗千首,且从茅台唱起头”。
如今的茅台一家独大,稳坐白酒一哥的宝座,把其它白酒远远甩在后面。
与去年国庆节相比,整体提价30%,一瓶飞茅甚至破三千。
有的人说茅台是吹起来的,不可否认茅台会讲故事,几年的国酒商标之争虽失败,但在人们的心中,却早已树立了国酒茅台的形象。
但是茅台酒也是有真本事的,酒质绝对一流,没有哪款酱酒敢说比茅台还好喝。
出门办事,提瓶茅台酒绝对好使。
第二名五粮液产地:四川宜宾市香型:浓香型价位:35~1369rmb风格:开瓶喷香、入口浓香、饮后留香持久从低端的尖庄,中端的五粮特曲再到高端的普五,五粮液市场布局非常完善,各个价位都有拿得出手的产品,连续十多年都保持着销量第一的记录。
如果说茅台不是大家的最爱,那么浓香型五粮液更符合大众口味。
五粮液的浓香型白酒是其他任何白酒都无法比拟的,在国际上也是很有名气的。
不过需注意,五粮液旗下的贴牌开发酒非常多,买酒最好认准五粮液股份出品,如果只图包装可以买集团的。
第三名:泸州老窖产地:四川泸州香型:浓香型价位:50~1149rmb风格:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长泸州老窖是中国的第一代酒王,在1977年以前,一直都是泸州老窖称霸天下,是中国首家破百万营收的酒企。
泸州老窖作为浓香鼻祖,制定了浓香白酒的评判标准,向全国普及浓香白酒的酿造工艺,奠定了浓香白酒的全国地位。
如今的泸州老窖地位下滑,但是它的单粮浓香和突出的窖香也是独树一帜的。
第四名洋河产地:江苏宿迁价位:70~1820rmb风格:绵甜柔和、细腻圆润、余味悠长洋河这几年靠着靓丽的包装和精准的营销,已挤开泸州老窖,与茅台五粮液并称“茅五洋”。
中国十大名酒及产地分别是什么?
中国十大名酒及产地分别是什么?关于《中国十大名酒及产地分别是什么?》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
这些经常喝酒的人,尤其是来到中老年的男士,一般对各种各样纯粮酒是较为掌握的,不但了解这种酒的价格及其知名品牌,并且还了解实际的口味,比较之下,年青人中酒的掌握要少一些,也有女士中酒的了解也不如男士,针对我们中国人而言,最需要掌握的是我国十大名酒,下边来掌握这十种酒的有关专业知识。
我国十大名酒及原产地:一、茅台酒贵州茅台酒是设计风格最极致的酱香型白酒原浆白酒之典型性,故“酱香型白酒”别称“茅浓香型”二、四川五粮液五粮液酒是浓香型白酒原浆白酒的典型性意味着三、江苏省洋河大曲该酒属浓香型白酒原浆白酒四、四川沪州老窑特曲酒浓香白酒的典型性意味着。
五、山西汾酒是国清香型酒的典型性意味着六、四川郎酒属酱香型白酒七、安徽省古井贡酒酒属浓香型白酒八、陕西西凤酒是凤香型意味着九、贵州董酒董酒则是中国“董香型”纯粮酒的典型性意味着。
十、四川剑南春属浓香型白酒原浆白酒茅台酒历史久远、博大精深。
从公元135年汉武帝“甘醇之”的奖赏到1704年之后清朝大儒郑珍“酒冠黔人国”的称赞.贵州茅台酒系以高品质高粱米为原材料,用麦子做成高溫曲,而用曲量超过原材料。
用曲多,发醇时间长,数次发醇,数次斟酒等与众不同加工工艺,它是贵州茅台酒设计风格与众不同、质量出色的关键原因。
酿造贵州茅台酒要历经2次加生沙(生粮)、八次发醇、九次水蒸气蒸馏,生产时间长达八九个月,再陈贮三年以上,勾调配制,随后再存储一年,使口感更为和睦香醇,柔软温和,方准装罐原厂,所有生产全过程近五年之久。
贵州茅台酒是设计风格最极致的酱香型白酒原浆白酒之典型性,故“酱香型白酒”别称“茅浓香型”。
其口感晶莹全透明,微有淡黄色,酱香型突显,让人沉醉,敞杯不饮,香甜可口,把酒言欢,满口生香,饮后空杯,持香更大,长久经久不散。
口感清雅细致,酒质丰腴醇正,回味无穷绵长,茅香绵绵不绝。
世界十大名酒
世界十大名酒酒从问世至今,一直与人类的生活紧密相连。
经过千百年的发展,西方各国以及东方的日本出现了一些在世界范围内享有盛誉的名酒。
现将各国名酒作一简介,以供大家借鉴参考。
1、法国“白兰地”法语中“白兰地“(Brandy)的意思是“生命之火”,它是以葡萄酒为基础酒,然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。
酒度一般在42度左右,颜色金黄,具有香甜柔和风味。
田缘木酿制是其重要来源。
存储在木桶内的“白兰地”更香更甜并且还有晶莹的虎珀色泽。
如果用其他果类为原料,就在前面冠以该果实的名称。
如苹果白兰地,樱桃白兰地等。
1、1干邑白兰地(Cognac Brandy)它是法国干邑地区出产的一种高级别白兰地,必须以干邑地区出产的葡萄并在干邑地区内酿造才冠以此美名。
按照品质区分成不同等级的六个种植区,分别是边缘区、大香槟区、小香槟区、优质林区、良质林区和普通林区。
干邑白兰地的酿造过程分为蒸馏和酿藏。
让葡萄汁自然发硝。
变成葡萄酒后在干铜蒸馏锅内蒸馏,加热成蒸汽,再冷却成56%酒精液体,立即进行第二次蒸馏,产出约40%酒精的液体。
白兰地是二次蒸馏的精华。
酿藏是在缘木桶中进行的,木材的选用和酒桶的制作非常考究,对酒的品质影响重大。
1、2苹果白兰地(法国)当苹果在商标专有权产地成长结果后,便可见提取果汁,进行纯自然的充分发哮,最后获得制造苹果的原料。
Aoc Pays d.Auge 酒采用传统的二次蒸馏法,第一次蒸馏,去除“浓缩汁”中杂质,第二次蒸馏在于提纯。
口味多变是在干燥的缘木桶中成熟的,经过在酒窑空气中的氧化,酒获得了自然的颜色以及好的品质,香气增加,颜色变深。
2、英国“威士忌”威士忌是英文“Whisky”的译音,最早源于爱尔兰和苏格兰的“Visage beathe”译为“生命之水”。
正中的威士忌产于苏格兰伊国土地区。
用大麦汁蒸馏成。
威士忌存于橡木醇化,酒度40度左右。
现在制造威士忌又有了玉米、小麦、黑麦等。
2、1苏格兰威士忌工艺特征是用泥煤烘干麦芽,再粉碎、蒸煮、糖化、发孝、蒸馏,再装入桶中,5年以上方可出产。
中国十大名酒是什么
中国十大名酒是什么中国十大名酒是什么1、中国十大名酒,是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
2、茅台酒闻名全球,是中国酱香型白酒的代表作,八百多年历史。
高粱蒸馏而成,采用小麦制曲。
前后经过1年时间才酿成的,而且窖藏3年以上才勾调,最终出厂时间是5年。
随着茅台的出名,如今非常流行喝酱香型白酒。
3、五粮液属于四川省最出名的白酒之一,浓香型白酒典范,属于大曲酒,获得了多次国家名酒金奖。
特别是1995年巴拿马金奖,让它开始风靡全球。
4、洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料,在地理标志产品保护范围内,按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。
具有绵、柔、甜、净、香的独特风格,具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。
质量特色:低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。
5、泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。
两千年来,世代相传,形成了独特的、举世无双的酒文化。
6、汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。
因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
7、郎酒地处赤水河畔二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带。
赤水河自古有“美酒河”之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。
此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞,醇化生香,陈化老熟。
8、古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。
以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。
9、西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。
中国十大名酒
剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春〞
指甲划拉着饮料瓶上的污迹,一片小小的乌黑色污迹被我刮的面目全非
名酒,绵竹又位于剑山之南,故名“剑南春〞。 这里酿酒已有 1000 多年历史,早在唐代武德年 间(公元 618 年至 625 年),有剑南道烧春之名, 据-所著书中记载:“酒那么有„„荥阳之土窖 春„„剑南之烧春。〞“剑南之烧春〞就是绵竹产 的名酒。相传,唐代大诗人李白青年时代曾在绵 竹“解貂赎酒〞。从此,绵竹酒就以“土解金貂, 价重洛阳〞来形容自己的身价。宋代大诗人苏轼 作?蜜酒歌?,诗前有引:“西蜀道人杨世昌,善 作蜜酒,绝醇酽,余既得其力,作此歌以遗之。〞 杨世昌是当时绵竹武都山的道士。由此足见唐宋
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业大振,地境路人常“知味停车,闻香下马〞以 品尝西凤酒为乐事
清末,西凤酒打向海外,屡获大奖,盛名大 振。
中国十大名酒之一双沟大曲
产于江苏泗洪。双沟大曲是以优质高梁为主 要原料,用特制高温大曲为糖化发酵剂。采取传 统的混蒸工艺,经老窖适温长期缓慢发酵,分甑 蒸馏,分段截酒,分等入库,分级贮存,精心勾
而成。
1922 年,绵竹剑南春在四川省第七次劝业会 上获一等奖;1928 年,在四川省国货展览会上, 又获奖章和奖状。自此,它声誉日增,誉满全国。
中国十大名酒之一洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产, 曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多 年的历史。“甜、绵、软、净、香〞是洋河大曲 的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55
指甲划拉着饮料瓶上的污迹,一片小小的乌黑色污迹被我刮的面目全非
略带清甜气息,咽之有如细细清风沁入心田,又 似涓涓溪流注入胸襟。
世界十大名酒
界十大名酒一、BACARDI百加德(rum)自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌.除了最基本的li ght系列外,151°酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满.二、SMIMOFF 斯米诺伏特加1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业.1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂.目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出.是最纯的烈酒之一。
三、ABSOLUT 绝对伏特加享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头.这次它所赐予ABSOLUT VODKA的头衔也是花落名家,名至实归.鹪炀对伏特加的瑞典公司已有一百多年的历?所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州.四、JOHNNIE WALKER ”黑牌“威士忌以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久.尊尼获加<红牌>威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL <红牌>是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年一百万箱.<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制.每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全球.黑方Black Label有很多种不同叫法,常见的是黑牌,黑方,黑标等。
黑方是由尊尼沃克(Johnnie Walker & SONS)公司装瓶的,由大概40种single whisky调配而成,每一种至少有12年陈。
中国十大名酒产地、特点、系列、价格不完全统计
498 199——468 138——2888 38 红七彩199元,蓝七彩468元。
40度、42度、45度、53度 98——228 48度、53度、65度 48度、52度、53度 38度、45度 53度、55度 398——900 44——169 45——158 98——108 20——120 年份原浆古26等 V6、V9 古井醇香、古井小幽等 黄鹤楼.沉香1979等 200——1000 59度国密董酒1977、59 度国密董酒1987和59度 288——498 国密董酒1997 54度、46度和38度 54度国密董酒、46度国 密董酒和38度国密董酒 54度紫运董酒、46度紫 运董酒和41度紫运董酒 54度经典董酒、46度经 典董酒和41度经典董酒 54度、46度、41度、38 度鸿运董酒 54度、46度、38度贵董 酒 福禄通与民生银行定制 酒 68 1029——10009 339——788 主打系列 118——1288 66——828 40——828 古5 50度178元,古26 50度1288元 属于汾酒集团 48度青花20 398元,53度青花30 678元
序号
名称
产地
特点
特点 茅台
系列
1
茅台
贵州
酱香型
酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出.
汉酱 仁酒 王子酒 迎宾酒 五粮液 五粮春 五粮醇 五粮神
2
五粮液
四川
浓香型
香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净 五湖液 爽、各味谐调、恰到好处 金六福
两湖春
其它30几重 系列 剑南春 3 剑南春 四川 浓香型 酒质无色,清澈透明,芳香浓郁,酒味 剑南 醇厚,醇和回甜 其它 国窖1573 特曲 窖龄酒 四川 浓香型 浓香、醇和、味甜、回味长 头曲 二曲 养生酒
十大名酒排名和白酒排名前名
中国十大名酒排名和白酒排名前100名中国的四大名酒:茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒中国的十大名酒:剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
”二、五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
中国十大名酒价格与介绍
剑南春
产地:四川省绵竹市 香型:浓香型大曲酒 简介:它精选小麦、高粱、糯米为原料精制而成,具有“无色透明、芳香浓郁、 醇和回甜,甘洌爽净,余味悠长”的特点
泸州老窖
产地:四川 香型:浓香型白酒 简介:泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,酿造用水
为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后,再用“麻坛”贮存一、二 年,最后通过细致的评尝和勾兑,达到固定的标准,方能出厂,保证了老窖特曲的品质和独特风格。 此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四 大特色,酒度有38度、52度、60度三种
汾酒
产地:山西 香型:清香型白酒工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回 味悠长特色而著称, 简介:杏花村有取之不竭的优质泉水,给汾酒以无穷的活力。马跑神泉和古井 泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载, “申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:“申明亭井水绝佳,以之 酿酒,斤两独重”。
古井贡酒
产地:安徽省亳州市 香型:浓香型白酒色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息 简介: 古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时,在亳州的减店集,人们发现有 一口古井,井水清洌甜美,人们用此井水酿酒、泡茶,回味无穷。相传,有 个将军因作战失利,临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更 清淳透明,爽口润喉,所酿之酒,十里飘香,古井名声大噪,人们称之为 “天下名井”。
茅台酒
产地:贵州 香型:茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香 型”。 简介:茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。 用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、 品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙调配,然后再贮存 一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五 年之久。
中国十大名酒介绍
中国十大名酒介绍中国十大名酒,是指茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春等十大白酒品牌。
中国名酒为国家评定的质量最高的酒。
国内曾先后五次进行白酒国际级评比,茅台酒、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。
茅台酒编辑茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉.茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
饮后空杯,留香更大,持久不散五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。
该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。
沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格泸州老窖编辑泸州老窖泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。
中国十大名酒排行和白酒排名前100名
中国十大名酒排行和白酒排名前100名中国的十大名酒:剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
”二、五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
西凤酒属其它香型(凤型)。
中国十大名酒及产地分别是什么?
中国十大名酒及产地分别是什么?那些经常喝酒的人,尤其是到了中年的男性,一般对各种白酒是比较了解的,不仅知道这些酒的价格以及品牌,而且还知道具体的口感,相比之下,年轻人对酒的了解要少一些,还有女性对酒的认识也不及男性,对于中国人来说,最需要了解的是中国十大名酒,下面来了解这十种酒的相关知识。
中国十大名酒及产地:一、贵州茅台酒茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”二、四川五粮液五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表三、江苏洋河大曲该酒属浓香型大曲酒四、四川泸州老窖特曲酒浓香型白酒的典型代表。
五、山西汾酒是国清香型白酒的典型代表六、四川郎酒属酱香型七、安徽古井贡酒酒属浓香型八、陕西西凤酒是凤香型代表九、贵州董酒董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
十、四川剑南春属浓香型大曲酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉.茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
”。
中国十大名酒
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茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故 “酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明,微有黄 色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀 畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口 味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。茅 台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、 醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达 300余种。酒度53度。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台, 万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
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汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源 远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特 色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉 度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有 着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾 酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿 四史,使汾酒一举成名;晚唐著名诗人杜牧一首《清明》 诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花 村。”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万 国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国 酿酒行业的佼佼者。
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一、贵州茅台酒 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台 镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名 的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖, 也是中国的国酒,拥有悠久的历史。 茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高 温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长, 多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风 格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经 过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产 周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配, 然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔 和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
十大名酒产地及特点
十大名酒产地及特点中国原有的四大名酒:茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒中国现在的十大名酒:剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
”二、五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
中国十大名酒排行和白酒排名前名九
中国十大名酒排行和白酒排名前名九中国的十大名酒:剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料用小麦制成高温曲而用曲量多于原料。
用曲多发酵期长多次发酵多次取酒等独特工艺这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏生产周期长达八九个月再陈贮三年以上勾兑调配然后再贮存一年使酒质更加和谐醇香绵软柔和方准装瓶出全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明微有黄色酱香突出令人陶醉敞杯不饮香气扑鼻开怀畅饮满口生香饮后空杯留香更大持久不散。
口味幽雅细腻酒体丰满醇厚回味悠长茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事雪压江南饮一杯。
”二、五粮液天下三千年五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表它集天、地、人之灵气采用传统工艺精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒。
西凤酒属其它香型(凤型)。
曾四次被评为国家名酒。
四、双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。
1984年的第四次全国评酒会后该酒以“色清透明香气浓郁风味协调尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。
中国十大名酒
中国十大名酒中国十大名酒,是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
一、贵州茅台酒茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
二、四川五粮液五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格。
三、江苏洋河大曲该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。
四、四川泸州老窖特曲酒泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。
泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒。
泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,酿造用水为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。
五、山西汾酒山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
六、四川郎酒天然溶洞贮藏白酒,这在中国白酒生产厂家中是唯一的。
一般白酒,贮藏期最多一年,而郎酒最少也在三年以上,藏之越久,酒中的有害物质越少,酒更见其香,也更见其健康。
七、古井贡酒古井贡酒作为中国的老八大名酒之一,历史悠久,源远流长。
"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格。
八、陕西西凤酒中国四大名酒西凤酒,它始于殷商,盛于唐宋,西凤酒距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是我国八大名酒之一。
九、贵州董酒董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。
世界十大名酒
ABSOLUT VODKA在众多高档奢侈品牌,如 Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯 一获得如此殊荣的品牌.自从1999年ABSOLUT VODKA 全新的营销活动展开以后,ABSOLUT VODKA已渗入了 多种视觉艺术领域,例如时装,音乐与美术.但无论在任何领 域中,ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年 轻富裕而忠实的追随者.
第二名:SMIRNOFF
1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂 (PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家 族企业.1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏 特加酒厂.
目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个 国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每 天有46万瓶皇冠伏特加售出.是最纯的烈酒之一,深受各 地酒巴调酒师的欢迎.
第四名:JOHNNIE WALKER
以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世 界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久.尊尼获加<红牌>威 士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL <红牌>是全球销量 最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱.
<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和 谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创 配方酿制.每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全 球.在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌> 更赢得苏格兰调配威士忌的金奖.
第八名:Moet Chandon
拥有250年酿酒传统的Moet Chandon,曾因法皇 拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美 誉。到目前为止,铭悦香槟已成为法国最具国际知名度 的香摈.
请列举中国十大名酒
请列举中国十大名酒
1.泸州老窖:乾隆皇帝推荐的“五粮液”品牌。
2.五粮液:浙江宁波最古老的酿酒企业之一,被称为“中国酒神”。
3.剑南春:湖北武汉最古老的酿酒企业之一,具有200多年历史。
4.杜康:国家地理标志保护产品,拥有近2000年历史,是我国最古老的名酒品牌。
5.茅台:贵州茅台镇的名酒,历史悠久,品质上乘,被誉为“国酒”。
6.洋河:山东潍坊洋河酒厂生产的名酒,以其特有的制作工艺闻名于世。
7.郑煤王:河南省郑州市生产的名酒,代表着郑州文化的精髓。
8.汾酒:山西太原汾河畔出产的名酒,是中国古代酿酒的代表。
9.张裕:江苏沭阳昊天酒业有限公司生产的名酒,被誉为“中国葡萄酒之都”。
10.古井贡酒:浙江杭州古井贡酒有限公司生产的名酒,具有800多年的历史。
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一、贵州茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉.茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
”编辑本段二、四川五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
编辑本段三、江苏洋河大曲洋河大曲洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。
该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。
沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格编辑本段四、四川泸州老窖特曲酒泸州老窖泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。
泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。
泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒泸州老窖的历史泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒,是四川省泸州老窖酒厂的产品。
泸州古称江阳,酿酒历史久远,自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。
泸州地区出土陶制饮酒角杯,系秦汉时期器物,可见秦汉已有酿酒。
蜀汉建兴三年(225)诸葛亮出兵江阳忠山时,使人采百草制曲,以城南营沟头龙泉水酿酒,其制曲酿酒之技流传至今。
宋代酒业较为兴盛,熙宁年间酒课为“一万贯以下”,据《宋史》载泸州等地酿有小酒和大酒,“自春至秋,酤成即鬻,谓之小酒。
腊酿蒸鬻,侯夏而出,谓之大酒。
”大酒系烧酒。
诗人墨客留有赞酒诗文,黄庭坚曰:“江安食不足,江阳酒有余”。
唐庚曰:“百斤黄鲈脍玉,万户赤酒流霞。
余甘渡头客艇,荔枝林下人家”。
杨慎曰:“江阳酒熟花似锦,别后何人共醉狂”,又曰:“泸州龙泉水,流出一池月。
把杯抒情怀,横舟自成趣”、张船山曰:“城下人家水上城,酒楼红处一江明。
衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙”。
元代泰定元年(1324)已酿大曲酒。
明代万历十三年(1586)泸州大曲酒工艺初步成型。
《泸县志》载:“酒,以高粱酿制者,曰白烧。
以高粱、小麦合酿者,曰大曲。
”清代顺治十四年(1657)前后,“舒聚源糟坊”开业。
乾隆二十二年(1757)增建4个酒窖,其大曲酒脍炙人口。
同治八年(1869)“舒聚源糟坊”改号为“温永盛糟房”,有大曲酒窖10个,其中6个建于1650年左右,4个建于1750年左右。
清末白烧酒糟户达600余家,“民国以来减至三百余家矣。
大曲糟户十余家,窖老者,尤清洌,以温永盛、天成生为有名。
发展1952年以金川酒厂为主吸收未参加联营的17户酒坊成立四川省专卖公司国营第一曲酒厂。
1955年将四个联营酒社合并成立公私合营酒厂,其第一曲酒厂改为地方国营酒厂。
1960年两厂合并为泸州曲酒厂,1990年易为现厂名。
1952年按泸州老窖大曲产品内在风格上的细微差异进行分级,分为特曲、头曲、二曲、三曲,其品级最高的为特曲酒,也是出口的泸州老窖大曲酒。
特点泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,酿造用水为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。
蒸馏得酒后,再用“麻坛”贮存一、二年,最后通过细致的评尝和勾兑,达到固定的标准,方能出厂,保证了老窖特曲的品质和独特风格。
此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长。
具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色,酒度有38度、52度、60度三种编辑本段五、山西汾酒山西汾酒简介汾酒山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐时期,大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。
”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。
历史悠久汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳市杏花村。
汾酒的名字究竟起源于何时,尚待进一步考证,但早在一千四百多年前,此地已有“汾清“这个酒名。
《北齐书》中记载,北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说:“吾饮汾清二杯。
劝汝于邺酌两杯”,宋《北山酒经》记载。
“唐时汾州产干酿酒”,《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”,说的都是汾酒。
当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒,史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。
宋代以后,由于炼丹技术的进步,在我国首次发明了蒸馏设备。
一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。
我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。
明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,并蜚声于世。
远销海外明末农民起义领袖李自成进军北京,路经杏花村畅饮汾酒,赞誉为“尽善尽美”。
清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中,列举当时全国知名酒类五十余种,其中推汾酒为首,另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮汾酒的记载。
自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后,其声誉更是宇内交驰,名声大噪。
于是,阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司,吞并了杏花村的大小酒家。
一九四八年汾阳解放后,汾酒获得了新生,正式成立了国营杏花村汾酒厂。
酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验,改进生产工艺,使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目,汾酒以其清澈透明,清香纯正,绵甜清爽,余味爽净的清香风格而独树一帜,成为清香型白酒的典型代表,自一九五三年以来,连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
一九八零年又荣获国务院颁发的金质奖章,近两年多以来,汾酒除满足国内人民的需要外,还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。
名酒产地,必有佳泉。
杏花村有取之不竭的优质泉水,给汾酒以无穷的活力。
马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。
《汾酒曲》中记载,“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:“申明亭井水绝佳,以之酿酒,斤两独重”。
明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。
酿造名酒,必有绝技。
《周礼》上记载了了酿酒六法,即:“秫稻必齐,曲药必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器心良,火齐心得”,此为黄酒酿造法之精华。
一九三二年,全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生,到杏花村“义泉涌”酒家考察,把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”,即:”人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺,为继承和发扬我国传统名酒做出了杰出的贡献。
一九六四年,轻工业部为进一步发扬我国传统名酒技艺,以汾酒工艺为试点,组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量,系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性,为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
编辑本段六、四川郎酒郎酒郎酒产地二郎滩是一方神韵十足的风水宝地。
发源于云贵高原的赤水河,绵延千余公里,其流域千沟万壑海拔都有在1000米以上,而流经二郎滩,却陡然降至400余米。
千百年来,在郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈。
科学工作者发现,在郎酒成品中的微生物多达400多种,它们中的某些种类通过一系列复杂的组合,替郎酒催生110多种芳香成份,自然形成了郎酒的独特品位。
位于郎酒厂部右侧约两公里处的蜈蚣崖半山腰间,悬挂着两个天然酒库——天宝洞、地宝洞,这就是储藏郎酒的所在。
一般白酒,贮藏期最多一年,而郎酒最少也在三年以上,藏之越久,酒中的有害物质越少,酒更见其香,也更见其健康。
天宝洞、地宝洞内冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温,在洞内贮藏郎酒,可以使新酒醇化老熟更快,且酒的醇度和香气更佳。
天然溶洞贮藏白酒,这在中国白酒生产厂家中是唯一的。
在郎酒的“四宝”中,美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠,而其精湛的酿制工艺,则是郎酒人世世代代苦心经营,不断总结前人经验又推陈出新的结果。
郎酒的整个酿制工艺,艰难曲折,一唱三叹,细致周密,精湛考究,概括起来大致有这样一些环节:“高温制曲”、“两次投粮”、“凉堂堆积”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“八次发酵”、“七次取酒”、“历年洞藏”和“盘勾勾兑”。
其中郎酒生产“回沙方式”是其他香型白酒厂家无法效仿的,也是所有白酒生产酿造周期最长的。
编辑本段七、古井贡酒古井贡酒古井贡酒作为中国的老八大名酒之一,历史悠久,源远流长。
其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法晋献给汉献帝刘协,自此一直作为皇室贡品。
它以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格,四次蝉联全国白酒评比金奖,是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒,先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉,被世人誉为"酒中牡丹"。
编辑本段八、陕西西凤酒西凤酒中国四大名酒西凤酒,产于凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,历史悠久,文化灿烂。