自制青梅泡酒的做法及正宗青梅酒制作方法

青梅是一种果大皮薄、酸度高的水果，果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，具有很高的养生价值。

青梅虽然吃起来酸，但其实是一种强碱性的食物，经常食用能中和血液的酸性，使人体保持弱碱性的健康体质。

但由于青梅实在太酸，一般人可能接受不了，今天泡酒之家就给大家介绍一种青梅的新吃法——青梅泡酒。

一、青梅泡酒的制作方法

【材料】新鲜青梅3000克，冰糖800克，优质零添加粮食酒5000毫升（推荐谷养康零添加泡酒专用酒）。

【做法】将新鲜青梅洗净晾干，放入零添加泡酒专用酒中，加入冰糖，密封存放于阴凉处，一月后即可享用。

二、青梅泡酒的三大功效

（1）提高肝脏解毒功能

人体内的有毒物质，都是通过肝脏和肾脏来解毒的，青梅果中含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。

（2）延缓衰老

青梅味酸，喝青梅酒能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素有促进新陈代谢、延缓衰老等功效，可以让人的肌肤变得红润有光泽，还能延缓血管的衰老，具有延年益寿的效果。

（3）防治便秘

便秘是困扰很多人的难题，便秘往往是因肠道功能退化引起的。青梅中所含的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地改善便秘。

三、青梅泡酒的注意事项

（1）泡酒一定要用品质好的零添加粮食酒（推荐谷养康零添加泡酒专用酒），这样比较健康，口感会更好。

（2）青梅酒味道比较酸，多喝会对牙齿造成一定程度的损坏，本身牙齿不是很好的人宜少喝或不喝。

（3）青梅酒性温，有外感咳嗽或湿热的人群慎饮。

（4）以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。