食品工业废水处理工艺流程设计教学要求.

食品公司污水处理方案

第一节概况食品公司是一家肉类加工屠宰企业，公司领导在发展自身企业经济的同时，对环保工作非常重视，为了保障企业的持续发展，树立良好的企业形象，创造良好的社会效益和环境效益,公司领导决定对工厂污水进行管理，使其达到国家排放标准.第二节设计依据、原则1)国家《污水综合排放标准》 (GB8978-96)；2) 《室外排水设计规范》 (GBJ14—87)；3)国家现行的建设项目环境保护法规、条例；4)参考国内同行业、同原料生产废水的有关数据；5)厂方提供的有关资料；6)借鉴我公司以往工程的成功经验.2) 符合国家现行的污水排放标准要求；3) 本着技术先进、经济可行的原则，采用合理、成熟、先进的技术和优化工艺，减少投资和运行管理费用；4) 结合当地的实际情况与客观条件，因地制宜、积极妥帖地采用先进技术和优化、简洁的工艺,使工程的设计、施工、运行管理都能达到预期目标；5) 操作、维护、管理方便，保证达标并稳定运行.第一节水质、水量根据建设单位提供的资料,确定屠宰产生废水为200m3/d，本方案设计水质和水量如下：污水处理站设计规模为Q=200m3/d平均小时排放量为10m3/h2、参考其他同行业厂家污水水质情况:CODcr：1000~1500mg/l BOD : 700~900mg/l5SS： 600mg/l pH:6。

5~8第二节处理后标准根据当地环保部门及厂方要求,该厂废水应达到《中华人民共和国污水综合排放标准》 (GB8978-96)中的一级排放标准，即:CODcr:≤100mg/l BOD ：≤30 mg/l5SS：≤50mg/l pH：6~9第一节工艺流程的选择、确定该厂废水主要来生产车间的屠宰废水及地面、设备冲洗水.其中收猪站及清洗肠胃排出的粪便等回收外运,不进入污水处理站。

肉类加工车间废水主要来自褪毛、解体、开腔等过程，废水中含有血、毛、油脂、碎肉，水量大，并且含有大量以固态或者溶解状态存在的蛋白质、脂肪、碳水化合物和其它杂物，这些物质的存在，使肉类加工废水表现出较高的BOD 、COD 、SS、油脂等.肉联厂水质水量变化较大，可生化性较好,5 cr水质混浊，易腐易臭,形成浮渣。

食品废水处理课程设计

食品废水处理课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解食品废水的来源、成分及对环境的影响；2. 学生能够掌握食品废水处理的基本原理和主要方法；3. 学生能够了解我国食品废水处理的相关政策和标准。

技能目标：1. 学生能够运用所学知识分析和解决食品废水处理过程中的问题；2. 学生能够设计简单的食品废水处理流程；3. 学生能够进行食品废水处理实验操作，并对实验结果进行分析。

情感态度价值观目标：1. 学生能够认识到食品废水处理的重要性，增强环保意识；2. 学生能够形成科学、严谨的学习态度，提高合作和探究能力；3. 学生能够关注食品废水处理技术的发展，为我国环保事业贡献力量。

课程性质：本课程为高中阶段环保教育课程，旨在让学生了解食品废水处理的基本知识，提高学生的环保意识和实践能力。

学生特点：高中学生具有较强的逻辑思维能力和实验操作能力，对环保问题有一定的关注，但可能对食品废水处理的具体知识了解不足。

教学要求：结合学生特点，注重理论联系实际，提高学生的实践操作能力，培养学生解决实际问题的能力。

通过课程学习，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面均有所提高。

在教学过程中，将目标分解为具体的学习成果，便于后续教学设计和评估。

二、教学内容1. 食品废水概述- 食品废水的来源、成分及危害- 我国食品废水处理现状与政策2. 食品废水处理原理- 物理处理方法：沉淀、过滤、离心等- 化学处理方法：中和、氧化还原、混凝等- 生物处理方法：活性污泥、生物膜、厌氧消化等3. 食品废水处理技术- 常用处理工艺流程及其优缺点- 膜分离技术、高级氧化技术在食品废水处理中的应用4. 食品废水处理案例分析- 某食品企业废水处理工程实例- 处理效果评价及优化措施5. 实践操作- 食品废水处理实验操作- 实验结果分析及处理效果评价教学内容安排与进度：第一课时：食品废水概述第二课时：食品废水处理原理第三课时：食品废水处理技术第四课时：食品废水处理案例分析第五课时：实践操作（实验课）教材章节：《环境保护》第四章“水污染及其防治”第三节“食品废水处理”。

如何处理食品加工废水-食品加工废水处理工艺与设计方案

如何处理食品加工废水-食品加工废水处理工艺与设计方案食品加工工业是一个高耗水行业，废水处理是该行业环保和生产的重要环节之一。

艾柯食品废水处理厂家作为专业生产废水处理设备的企业，为食品工业废水处理提供了高效、稳定、环保的解决方案。

本文将围绕食品加工废水的处理方法展开说明。

一、食品工业废水分类及水质特性食品工业广泛，废水的性质和成分因行业而异。

按来源可分为面粉及糖果工业、肉类加工工业、酒类饮料工业、罐头工业、蛋类加工工业、调味品工业、乳品加工工业等。

按性质可分为有机废水、酸性废水、碱性废水和含油废水等。

不同的废水对处理设备和工艺的选择有很大的影响。

食品工业废水的水质特性复杂，一般含有高浓度的有机物、氮氧化物、磷酸盐、重金属离子等有毒有害成分，pH值不同，COD（化学需氧量）高，氨氮等指标也比较高，影响水体生态环境和生态平衡。

三、食品工业废水处理工艺目前，食品工业废水处理技术包括生物法、物理化学处理法，艾柯食品加工废水处理设备等处理方法。

其中，生物法是目前处理食品工业废水的主要方法之一，主要有好氧处理和厌氧处理两种方法。

物理化学法法包括沉淀、吸附、离子交换、气浮等方法。

生物处理法：生物处理法是一种较为常用且环保的处理废水的方法。

通过添加适当的菌群，利用生物机制分解、吸附、吞噬并改变污染物性质的方法来净化水体。

这种方法可以处理食品工业废水中的有机物质。

物理化学处理法：物理化学处理法是指通过化学反应、吸附、沉淀、离子交换等方法，在物理、化学和生物等方面进行综合处理。

这种方法可以处理食品工业废水中的化学物质和重金属。

艾柯食品加工废水处理设备：艾柯食品加工废水处理设备是一种具有高效除臭和净化水质能力的设备。

通过采用超滤、颗粒物过滤器和反渗透技术，可以有效地除去食品工业废水中的污染物和异味物质，使污水变得清澈，无味且可重复使用。

四、食品加工废水处理设计方案针对食品加工废水的水质特性和处理要求，设计方案应该满足以下要求：1. 处理工艺及设备的选择应根据废水水质特性和成分进行；2.废水处理过程中要控制好处理工艺的稳定性和效率；3.废水处理设备应具有稳定性高、处理效率高、操作简单、维护成本低等特点；4.废水处理过程中需考虑对环境的影响，避免二次污染。

食品厂污水处理设计

NANCHANG UNIVERSITY环境工程课程设计学院：环境化学学院专业：环境工程班级： 063班学号： ********** 学生姓名：**指导老师：**时间： 2009年6月污水处理厂设计第一部分污水处理厂设计说明书1.污水处理厂设计规模与设计流量1.1污水处理厂设计规模与设计流量；日处理食品污水约1000m3/d；1.2污水处理厂设计规模根据日处理污水量将污水处理厂分为大、中、小三种规模：日处理量大于10万m3为大型处理厂，1-10m3万为中型污水处理厂，小于1万m3的为小型污水处理厂。

因此，该食品公司污水平均日流量为1000m3/d，因此设计规模为小型污水厂。

1.3污水处理程度污水进水水质如下：COD 10000 mg/LBOD5 2000 mg/LSS 800 mg/LpH 6~7经处理后污水排放标准参照《污水综合排放标准》（GB8978—1996）一级标准：COD 100 mg/LBOD5 20 mg/LSS 70 mg/LNH3-N 15 mg/LTP 1 mg/LPH 6-92.污水处理厂工艺流程比选2.1工艺流程方案选择考虑因素在确定污水处理工艺时，除了保证处理效果这一基本条件外，主要目的是降低基建投资，节省日常的运行费用，以求在保证达标排放的前提下，使经营成本最小。

要做到这一点，首先应根据实际情况，选择合适的处理工艺。

小型污水厂处理厂工艺流程方案选择需考虑以下几点因素：（1）由于负担的排水面积小，污水量较小，一天内水量水质变化较大，频率较高；（2）一般要求自动化程度较高，以减少工作人员配置，降低经营成本。

（3）污水厂平面布置可能会受实际情况限制，有时可能靠近居民区或地面起伏不平等，平面布置应因地置宜，变蔽为利。

（4）由于规模较小，一般不设污泥消化，应采用低污泥产率工艺。

鉴于以上的特点，对于小型污水处理厂，厌氧法+好氧法为首先考虑的工艺方案。

具体工艺流程如下图所示：流程1：车间废水→粗格栅→细格栅→调节池→沉沙池→UASB→SBR反应池→消毒→出水；流程2：车间废水→粗格栅→细格栅→调节池→沉沙池→UASB→生物接触氧化→消毒→出水；流程3：车间废水→粗格栅→细格栅→调节池→沉沙池→UASB→CASS→消毒→出水；流程4：车间废水→粗格栅→细格栅→集水池→污水泵→调节池→污水泵→SBR反应池→沙滤池→出水；流程5：车间废水→粗格栅→细格栅→调节池→水解酸化池→再生吸附池→二沉池→消毒→出水流程6：车间废水→粗格栅→SBR反应器→接触过滤→消毒→出水；流程7：车间废水→粗格栅→细格栅→调节池→水解酸化池→接触氧化池→气浮池→紫外消毒→出水；污水处理厂是污水处理的主要部分，其任务是通过必要的处理方法，主要去除水中的悬浮物质，降解COD BOD TP氨氮，常规工艺采用的处理流程为：车间废水→格栅→调节池→沉沙池→UASB→SBR→出水；2.2 不同工艺方案的优缺点比较从处理效果上来看，以上五种工艺均能达到较好的效果，从成本上来看流程1与流程3是最节约成本的，UASB的主要优点是1、UASB内污泥浓度高；2、有机负荷高，水力停留时间短，采用中温发酵时，容积负荷一般为10kgCOD/m3.d左右；3、无混合搅拌设备，靠发酵过程中产生的沼气的上升运动，使污泥床上部的污泥处于悬浮状态，对下部的污泥层也有一定程度的搅动；4、污泥床不填载体，节省造价及避免因填料发生堵赛问题；5、UASB内设三相分离器，通常不设沉淀池，被沉淀区分离出来的污泥重新回到污泥床反应区内，通常可以不设污泥回流设备。

食品废水处理工艺方案

20m3/d食品废水处理工程初步设计方案二零—年十二月第一章工程项目概况第一节概况略第二节废水来源、水量及水质废水来源于：生产污水废水的水量及水质见下表：1、设计水量：20t/d2、设计进水水质：-COD^ BOD5 NH3-N PH SSW6000mg/l W3600mg/l W40mg/l 6.5-9 W200mg/l食品的生产工艺以巧克力、奶油、乳品、肉类制品、豆制品等高油脂、高蛋白为原料，产品生产过程中还大量添加食用色素。

食品废水呈各种颜色，富含蛋白质、脂肪等大分子有机污染物。

若直接排放污染环境，排管网会对污水厂产生一定冲击负荷。

因此必须做相应环保初级处理。

第三节方案依据、原则与目标1、方案依据：《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002；《室外排水设计规范》GB50101-2005；《混凝土结构设计规范》GB50010-2002；《城市污水处理厂附属设施和附属建筑设计标准》；《工业企业厂界噪声标准》；其他专业规范标准。

2、方案原则：1）在筛选各种治理方案的前提下，合理选定设计方案，降低工程造价，减少建设投资，降低运行费用，主体工艺路线尽量采用自流方式，减少动力消耗，节约能源；2）本着切合实际、技术先进、经济合理、安全适用的原则，积极采用先进、成熟的工艺、新技术、新设备，提高技术含量，完善节能措施；3）总平面布置做到合理、紧凑、美化环境；4）选用国内外先进、可靠、高效的设备，选用性能可靠、稳定的控制系统，实现系统自动化管理，减轻工人的劳动强度，使污水处理工程操作管理方便，易于维修。

3、方案目标：废水处理后出水指标：废水经处理后达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002,可排入城市污水管网，具体要求详见表表1-1《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002中三级标准:第二章主体工艺对比选择第一节简述目前，处理冰淇淋废水的主要手段为气浮+生物处理法，在污水处理领域中，占有重要的地位并深受人们的重视。

食品工厂污水处理工艺

食品工厂污水处理工艺一、工艺简介食品工厂污水处理是指对食品工业生产过程中产生的各类废水进行处理，以达到国家相关水质排放标准要求，保护环境和水资源的一种技术活动。

本文主要介绍食品工厂污水处理的工艺流程及相关设备和技术。

二、污水收集与预处理2.1 污水收集系统食品工厂污水收集系统包括污水收集管道网络、沉淀池和油脂捕捉装置等设施，以有效收集和分流不同来源的废水。

2.2 污水预处理污水预处理主要包括格栅除污、沉砂池、调节池等单元工艺，通过物理和化学方法去除悬浮物质、沉积物及调节废水流量和水质。

三、生化处理工艺3.1 活性污泥法活性污泥法是常用的生化处理工艺之一，适用于有机污染物浓度较高的食品工厂废水。

该工艺通过投加适量的氧气和微生物活性污泥，有效地将有机物分解为水和CO2，并去除氨氮和磷。

3.2 厌氧消化法厌氧消化法适用于高浓度有机污水的处理，通过微生物在缺氧环境下，将有机物质转化为甲烷和二氧化碳，并减少有机物质的负荷。

四、深度处理工艺4.1 活性炭吸附活性炭吸附是一种常用的深度处理工艺，通过投加活性炭吸附剂，去除废水中的有机物、色度、异味等难降解的物质，提高废水的净化效果。

4.2 膜分离技术膜分离技术包括微滤、超滤、纳滤和反渗透等，通过膜的孔隙大小和分子筛选性，去除废水中的悬浮物、胶体、重金属、高浓度盐分等物质，提高水质。

五、污泥处理与回用5.1 污泥脱水与干化污泥脱水通过离心机、压滤机、带式脱水机等设备去除污泥中的水分，减少污泥体积，便于后续处理和处置。

5.2 污泥厌氧消化污泥厌氧消化是将脱水后的污泥通过厌氧反应器中进行消化，产生甲烷气体，提高污泥的稳定性，并减少体积。

5.3 污泥堆肥污泥堆肥是将脱水后的污泥与其他有机废弃物进行混合并进行堆肥处理，将污泥转化为有机肥料。

六、后处理与水质监控6.1 除臭处理除臭处理主要通过添加化学消臭剂、生物过滤及活性炭吸附等方式，去除废水中的恶臭物质。

6.2 微生物监控与调控微生物监控与调控是对处理过程中微生物种类和数量进行监测与管理，保证处理效果和工艺稳定性。

食品加工厂污水处理操作规程

食品加工厂污水处理操作规程随着工业发展和城市化进程的加快，污水处理成为了重要的环境保护工作。

食品加工厂作为一个大型的生产单位，其废水的处理尤为重要。

下面将详细介绍食品加工厂污水处理操作规程。

一、环境保护意识的培养食品加工厂污水处理操作规程的开始，应以培养所有员工的环境保护意识为基础。

应加强环境保护知识的培训，提高员工对污水处理的重要性的认识。

同时，应制定相应的奖励和惩罚机制，鼓励员工积极参与和提出改进意见，确保操作规程的执行。

二、污水收集与预处理1. 设立合理的污水收集系统，确保废水的集中排放。

2.对污水进行初步的预处理，包括除油、除砂、除渣等操作，以降低污水中的悬浮物和颗粒物含量。

三、生化处理工艺1. 厌氧处理装置：设置适当的厌氧罐，利用厌氧反应转化有机物为沼气。

2. 好氧处理装置：建设好氧生物滤池，通过生物降解作用将有机物质转化为无机物质。

3. 污泥处理设备：设置污泥浓缩、脱水和污泥处理等设备，将产生的污泥进行回收和处理，以减少环境影响。

四、水质处理与净化1. 设置适当的沉淀池和过滤设备，以降低悬浮物和颗粒物的含量。

2. 利用活性炭等吸附材料对污水中的有机物进行吸附与去除。

3. 设置消毒装置，对处理后的废水进行消毒，确保排放水质符合国家标准。

五、废水排放1. 废水排放应根据国家相关法律法规进行，确保符合排放标准。

2. 应制定废水排放记录，记录废水排放水量、水质等信息，进行定期报送相关部门。

六、废水处理设施的运维与维护1. 按照设备使用说明书进行日常运维，确保设施正常运行。

2. 对设施进行定期的检修与维护，及时发现和解决故障。

3. 建立设施运行记录，记录设备的使用情况、维修情况、问题及解决方案等。

七、监测与评估1. 建立废水处理设施的运行监测机制，定期监测废水排放水质、水量、处理效果等指标。

2. 建立废水处理设施的评估机制，通过对废水处理设施的评估，及时调整和优化操作规程，改进废水处理效果。

八、变更和改进1. 废水处理操作规程需根据国家环保政策的变化进行更新和改进。

某食品厂废水处理工程课程设计_secret

外运
污泥脱水
污泥浓缩池
c.方案三沉气贮柜
格栅
隔油调节池
UASB 反应器
CAST 池
达标排放
外运
污泥脱水
污泥浓缩池
4) 工艺流程的优缺点比较三种方案都有格栅，隔油池，调节池，污泥浓缩池等辅助构筑物无需比较，将对其主要构筑物进行比较。
★环境科学与工程学院⊕排水工程课程设计★
a. 方案一，采用水解酸化池和接触氧化法组合工艺，此流程特点是将好样工艺中的两级接触氧化工艺简化为一级接触氧化，使能耗大幅度降低，由于水解反应器可使食品废水中的大部分难降解有机物转变为小分子易讲解的有机物，出水的课生化性能得到改善，这使好氧处理的单元的停留时间小于传统工艺，水解池还可以有效地截留去除悬浮性颗粒物质的特点。因此，水解与好样处理相结合，要比完全好样处理经济一些。 b. 方案二，采用厌氧好氧组合工艺，此流程在厌氧,好氧不同环境条件下,可使不同种类微生物菌群有机配合,能同时除去有机物,具有较好的除氨氮效果.但污泥增长有一定限度,不易提高,并且工艺流程较复杂,经济成本较高.. c. 方案三，采用简单的厌氧好氧联合处理处理技术，即 UASB 反应器与 CAST 池的组合工艺，其中 UAST 与其他反应器相比有以下特点：（1）沉降性能良好，不设沉淀池，无需污泥回流。（2）不甜载体，构造简单，节省造价。（3）由于消化产气作用，污泥上浮造成一定得搅拌，因而不设搅拌设备。（4）污泥浓度和有机负荷高，停留时间短（5）再加上 UAST 反应其氨氮的去除率高达 85%，能有效的去除氨氮（6）CAST 拥有良好的工艺性能和灵活的操作 2.3 技术经济的比较，如下表处理方法主要技术，经济特点采用两级接触氧化工艺，废水中 SS 和 COD 生物接触氧化法均有较高的去除率，可防止高糖含量废水污泥膨胀现象，但需填料过大，不便于运输和装填，污泥排放量大且容易堵塞厌氧好氧不同环境条件使不同种类微生物厌氧—好氧技术菌群有机配合，能同时具有除去有机物除氮的功能。但污泥增长有一定的限度，不易提高。设备简单，运行方便，勿需设沉淀池和污泥回流装置，不需充填填料，也不需在反应区内设机械搅拌装置，造价相对较低，便于管 UASB-好氧技术理，且不存在堵塞问题。技术上先进可靠，投资小，运行成本低，效果好，可回收能源，产出颗粒污泥产品，有一定收益，操作要求严 2.4 工艺流程的确定显然通过以上的比较，采用 UASB—好氧技术即 UASB—CAST 最优 2.5 工艺设计流程及处理构筑物说明 1）工艺设计流程食品生产废水先经细格栅去除粗打杂质物，进入隔油池去除废水中的植物油，隔油池中出来的水用泵连续送入 UASB 反应器内的出水流入 CAST 反应池中进行好氧处理。从 CAST 出来的废水中的氨氮含量大大降低，使出水各项指标都能达标。来自 UASB 反应器的剩余污泥现在污泥池内浓缩，中心泥斗中的污

食品工业废水常用处理技术教学要求.

课程教学要求
课程名称
水污染控制
课程学时
90
项目名称
项目四：工业废水处理实践
分项目4：食品工业废水处理
项目学时
8
教学单元
名称
食品工业废常用处理技术
单元学时
0.5
单元
教学
目标
1.掌握物理处理技术在食品工业废水处理中的应用；
2.掌握混凝、氧化法等化学处理技术在食品工业废水处理中的应用；
3.掌握H/O、AB法、MBR在食品工业废水处理中的应用；
4.会根据不同类型的食品工业废水，选择合适的处理技术。
单元
教学
内容
1.物理处理技术；
2.化学处理技术；
3.生物处理技术。
教学方法
与手段
问题教学、案例讲授、讨论；多媒体、实物展示。
重点
生物处理技术在食品工业废水处理中的应用。
难点
膜生物反应器(MBR)在食品工业废水处理中的应用。
教学组织
形式
1.分析任务内容；
2.各组分工查阅资料筛选有用信息并进行信息整理；
3.各组派代表讲述完成的任务内容，展示学习成果；
4.教师用课件讲述上述内容。
教学资源
设置
教学场所
1.普通教室（）2.多媒体教室（）3.理实一体教室（√）4.实训室（）5.其它。
教学资源
教材、标准、规范、现场录像、网络资源等。
备注

食品废水处理设计(课程设计)

一、食品废水简介食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业。

食品工业作为中国经济增长中的低投入、高效益产业正在引人注目地发展、扩大；这种扩大对中国的经济发展无疑是有促进作，但从环境保护的角度来讲，食品工业污水对环境的影响也要引起有关方面高度重视。

食品工业包括许多与饮食有关的行业，有不同的分类方法。

若按所用的原料分类，可分为：肉与肉制品工业；水产品加工工业；禽蛋加工工业；水果、蔬菜加工工业；乳品加工工业；制糖工业；粮食加工工业；淀粉工业；使用油脂工业；发酵工业；调味品及食品添加剂工业等。

表1-1 食品工业废水来源及水质食品工业污水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。

污水中含有大量的蛋白质、有机酸和碳水化合物。

由于很多浮游生物的存在，水中溶解性有机物增加很快，容易产生腐殖质，并伴有难闻气体；同时这些污水中铜、亚铅、锰、铬等金属离子含量较多，细菌、大肠菌群也常有超过国家排放标准，所以食品工业污水要经过处理后才能排放。

由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业污水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，谁知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。

污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。

对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。

食品工业污水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。

选择食品工业排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。

食品工业废水中较大悬浮物和油脂可以采用悬浮分离技术去除，以SS值表示的水中悬浮物（包括胶体）可以采用固液分离技术去除；污水中以COD、BOD等表示的有害物质可以采用生物处理技术去除；处理后的水要经过消毒处理才能排放，生物处理过程中产生的污泥要进行脱水排放。

食品废水处理设计(课程设计)

一、食品废水简介食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业。

食品工业作为中国经济增长中的低投入、高效益产业正在引人注目地发展、扩大；这种扩大对中国的经济发展无疑是有促进作，但从环境保护的角度来讲，食品工业污水对环境的影响也要引起有关方面高度重视。

食品工业包括许多与饮食有关的行业，有不同的分类方法。

若按所用的原料分类，可分为：肉与肉制品工业；水产品加工工业；禽蛋加工工业；水果、蔬菜加工工业；乳品加工工业；制糖工业；粮食加工工业；淀粉工业；使用油脂工业；发酵工业；调味品及食品添加剂工业等。

表1-1 食品工业废水来源及水质食品工业污水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。

污水中含有大量的蛋白质、有机酸和碳水化合物。

由于很多浮游生物的存在，水中溶解性有机物增加很快，容易产生腐殖质，并伴有难闻气体；同时这些污水中铜、亚铅、锰、铬等金属离子含量较多，细菌、大肠菌群也常有超过国家排放标准，所以食品工业污水要经过处理后才能排放。

由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业污水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，谁知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。

污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。

对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。

食品工业污水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。

选择食品工业排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。

食品工业废水中较大悬浮物和油脂可以采用悬浮分离技术去除，以SS值表示的水中悬浮物（包括胶体）可以采用固液分离技术去除；污水中以COD、BOD等表示的有害物质可以采用生物处理技术去除；处理后的水要经过消毒处理才能排放，生物处理过程中产生的污泥要进行脱水排放。

食品工业废水处理设计

第一章前言1.1 食品工业废水的来源食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。

废水中主要污染物有：漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；原料夹带的泥砂及其他有机物等；致病菌毒等[1]。

食品工业废水主要来源于三个生产工段：（1）原料清洗工段：大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含有大量悬浮物。

（2）生产工段：原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。

（3）成形工段：为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

1.2 食品工业废水的危害近20年来，我国食品工业尤其是乡镇食品工业快速发展，极大地促进了社会经济的增长和人民生活质量的提高，但是在一段时期里，点多、面广、量大的食品工业废水直接排放，对水环境也造成了巨大压力，成为主要的水污染源之一。

食品工业废水本身无毒性，但含有大量可降解的有机物质，废水若不经过处理排入水体要消耗水中大量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡。

废水中的悬浮物沉入河底，在厌氧条件下分解，产生臭气恶化水质，污染环境。

若将废水引入农田进行灌溉，会影响农业果实的食用，并污染地下水源。

废水中夹带的动物排泄物，含有虫卵和致病菌，将导致疾病的传播，直接危害人畜健康。

因此，食品工业废水在排放前必须除去各种有害成分[2]。

1.3 食品工业废水常用的处理方法食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。

如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。

目前，国内食品工业废水的处理工艺基本上包括了各种先进工艺，主要有：SBR法、生物接触氧化法、UASB ——TF法、氧化沟法和水解酸化好氧法等。

食品行业污水处理工艺流程

食品行业污水处理工艺流程1. 污水来源及特点食品行业污水是指在生产和加工过程中产生的废水。

其主要污染物包括有机物、氮、磷、油脂、颜料等。

这些污染物对环境和人类健康都有很大的危害，因此，对食品行业污水进行处理是非常必要的。

2. 处理流程2.1 预处理食品行业污水中会产生大量的油脂和悬浮物，需要通过物理处理将其去除。

常用的物理处理方法包括筛分、沉淀、过滤等。

其中，沉淀是最常用的预处理方法。

在污水中添加一些化学物质，使得其中的固体物质沉淀到底部，然后将上清液向下层处理系统输送。

2.2 生物处理在预处理之后，污水中仍然含有很多有机物、氮、磷等污染物，需要通过生物处理将其去除。

生物处理采用微生物对废水中的有机物进行分解，进而将其转化为其他物质。

生物处理分为好氧生物处理和厌氧生物处理。

其中，好氧生物处理可以将污水中的有机物、氨氮等转化为CO2和H2O，其污泥产生量较少，易于处理。

而厌氧生物处理适用于高浓度有机废水、酒精废水等，其产生的污泥量比较大，在处理过程中需要进一步综合利用。

2.3 深度处理为了进一步去除废水中难以分解的污染物，可以采用深度处理技术。

深度处理的方法包括吸附、氧化、膜分离等。

其中，吸附可以有效地去除溶液中的有机物和色素等污染物。

氧化可以有效地去除废水中的难以分解的有机物，常用的氧化剂包括臭氧、过氧化氢等。

膜分离技术包括微滤、超滤、纳滤等技术，可以有效地去除废水中的颗粒物、胶体物质等。

2.4 最终处理在经过以上处理之后，废水中还可能含有微量的污染物和微生物等，需要进一步地进行消毒。

消毒方法包括紫外线消毒、臭氧消毒、氯气消毒等。

3. 污泥处理污水处理产生的污泥含有高浓度的有机质、微生物和甲苯等物质，需要进行处理。

常用的处理方法包括堆肥化、填埋、焚烧等。

堆肥化是将污泥与其他材料混合后进行处理，通过微生物的作用，将其中的有机质分解为无机物质，最终制成肥料。

填埋是将污泥埋在地下，对环境污染较小，但是需要处理的场地较大。

腌菜废水处理工艺及方案

腌菜废水处理工艺及方案腌菜加工是一种中国特色传统食品加工工艺，但同时也产生了大量的废水。

由于腌菜废水中含有有机物、酸碱等成分，直接排放可能对周围环境造成污染。

因此，设计和实施一种高效的腌菜废水处理工艺及方案势在必行。

本文将详细探讨腌菜废水处理的步骤和方法，以期实现腌菜加工与环境保护的良好平衡。

一、腌菜废水的组成分析腌菜废水主要由以下几个成分组成：1. 有机物：包括果胶、纤维素、蛋白质等有机物质。

2. 酸碱物质：主要是腌制过程中产生的乙醛、醋酸等。

3. 悬浮物：如腌菜中的渣滓、植物残渣等。

4. 彩色物质：腌菜废水中可能含有一些色素及草酸等物质。

为了有效处理腌菜废水，以下是一种可能的处理工艺及方案：1. 预处理环节腌菜废水处理的第一步是对废水进行预处理，以去除悬浮物和固体颗粒。

可以使用物理方法，如过滤或沉淀。

例如，可以通过使用格栅进行初步的固体分离，然后使用沉淀池沉淀重颗粒物质。

2. 生物处理环节生物处理是腌菜废水处理的关键环节，主要是通过微生物的降解作用将有机物质分解为无害的物质。

在这个环节中，可以采用以下两种常见的生物处理技术：- 厌氧处理：利用厌氧反应器生物降解废水中的有机物质。

通过创造无氧环境，适宜的温度和维持合适的pH值，腐败菌和产气菌会将有机物质分解为甲烷和二氧化碳等物质。

这种方法适用于处理有机物质较高的腌菜废水。

- 好氧处理：利用好氧生物反应器将残余有机物质氧化为二氧化碳和水。

这种方法适用于处理有机物质较低的腌菜废水。

3. 混合式处理环节为了提高废水处理的效果，可以将生物处理与物理或化学处理相结合。

例如，可以在生物处理后采用活性炭吸附或氧化技术进一步净化水质。

这些物理或化学方法可以有效地去除残余的有机物质和颜色。

4. 消毒处理环节经过前面的处理后，废水中可能含有少量的病原微生物，为了确保排放后的水质符合相关标准，需要进行消毒处理。

可以使用紫外线照射或氯消毒等方法进行消毒处理。

腌菜废水处理工艺及方案是保护环境、实现可持续发展的必要措施。