杭州茶文化旅游线路设计

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《茶道期末论文》

——杭州茶文化旅游线路设计

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杭州茶文化旅游线路设计

董媛媛吴佩佩

摘要：杭州作为一个古老的饮茶城市，积淀了浓厚的茶文化，将其作为一项有力的旅游资源使用。本文将对其展开一个旅游弧线设计。

关键词：茶文化旅游线路

一、杭州开发茶文化旅游的背景分析

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中国是世界上最早发现和利用茶的国家, 茶文化历史悠久、内涵丰富多样，共形成四大产茶区,以绿茶为其典型。

杭州位于中国长江三角洲，属于亚热带季风气候，适于茶树的生长与繁殖，自古就是全国的产茶大市,尤其是盛产堪称御茶的西湖龙井茶——名列十大名茶之一。

杭州地图

其中，西湖龙井茶作为绿茶中的佼佼者，汇茶之色、香、味、形四绝于一身, 令各朝历代文人墨客念念不忘, 留下众多咏茶佳句,而陆羽茶经的问世以及丰富多样的茶文化历史遗存, 也向世人证明着杭城饮茶的渊源，如狮峰山、灵隐寺、虎跑泉、西湖等诸多著名茶文化风景名胜。正是，杭州的这些名山、名寺、名湖、名泉和名茶构成了世所罕见的、独特的杭州茶文化。因而引得一大批国家级的茶

产业研究单位汇集杭州, 如中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国茶叶博物馆、浙江大学茶学系等, 为杭州茶产业的未来发展, 奠定了雄厚的科研基础。

杭州作为生活品质城市，花园城市，非常注重旅游产业以及相关产业链的发展。其中茶文化的深度发展可以带动杭州的整体经济的发展,因此得到了强大的政府支持，不仅制定和实施以西湖龙井茶为中心的茶业名牌发展战略, 而且倡导和扶持茶产业、茶旅游、茶文化相结合，积极将茶文化产业的发展与城市旅游业的发展相结合, 2005年杭州还获得茶都美誉称号。

杭州作为国际著名旅游城市之一，旅游业发展非常迅猛，在整个旅游业变幻转型的大背景下, 旅游者的需求日益多元化、个性化, 对于融入自然、放松身心、保持健康、追求深层次精神需求的渴望非常强烈, 而茶文化恰恰迎合了这一点，已经成为现代旅游者的不二选择, 如今茶楼业已经成为杭州市旅委规划的十大特色潜力行业之一，遍布杭州的大街小巷。

二、杭州茶文化旅游发展现状

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杭城茶文化旅游产品类型多样、数量丰富,

如以梅家坞为典型代表的茶文化旅游度假村, 以

龙井山园为典型代表的茶文化公园, 以青藤茶楼

为典型代表的多种面向市场的茶楼, 以茶博会为

典型代表的茶文化节庆旅游产品等等。同时, 随

着茶文化旅游产品吸引力的不断增强, 为了进一

步树立杭为茶都 的品牌, 杭州进行了茶楼业的

星级评选活动。不同类型的茶文化旅游产品的开发促使茶产业从单一的商贸、品饮功能向度假、康体、娱乐、商务、会议等多层次、立体化方向转变，展现出其独特的潜在能力。

杭州茶文化旅游产品开发在前进的同时，依然存在着各种各样的问题。其一，在经济利益驱使下文化理念较为淡漠；其二，现有产品内容单一, 缺乏延伸性和创意；其三，茶产业与相关各行业缺乏紧密联系, 尚未形成系统茶文化旅游产品；其四，对外宣传不够, 致使很多茶文化旅游产品藏于深闺。

以茶文化为主题的度假村，绝大部分的经营者主要还是凭借优美的茶乡景色, 靠农家饭和茶叶来吸引游客, 且普遍存在拉客现象，与此相对应, 游客来此很少会在这里住上几天; 此外, 游客多为自驾游游客, 但停车位却严重不足。市场内商品良莠不齐、无从分辨, 且如果不是大买家, 很可能会遇到商家的冷脸相对。茶楼的茶类多样,但是基于多种因素的影响, 所提供的茶也是高低有别, 普通游客往往无从分辩; 同时, 并非每个茶楼都有相关的茶艺表演或茶艺知识普及,

大部分人去茶楼的最根本目地是以吃饱喝足为目标，或是认为茶楼是聚会的好场所, 而并不是因为其独特的文化氛围。无论是茶楼、茶市、茶村还是茶节庆, 杭城目前的茶文化旅游产品多以看茶、喝茶、买茶为核心, 其差异化并不明显, 在创意产业大发展的背景下, 内涵丰富的茶文化, 相对显得苍白单调。外省游客对于杭州茶文化知之甚少，更多的是通过媒体或者旅游线路上的购物点; 同时很多游客根本接触不到好茶, 因而也感受不到杭城真实的、丰富的、立体的茶文化。另一方面, 对熟悉茶的杭州市民来讲, 知道茶席设计、茶具设计、茶诗、茶画等的也并不多，而国外游客更胜。

显然, 这样的表现形式和结果与茶文化旅游产品本身所蕴含的深厚文化底

蕴极不相符, 且容易误导普通游客,使他们将深厚的茶文化等同于被简化和物化的看茶、喝茶、买茶。

三、旅游路线的设计

（一）说茶

杭州作为一个古老的饮茶城市，拥有深厚的茶文化历史，也与各地的茶文化有所不同，为了游客能够良好的了解杭州的茶文化可以先让游客对杭州的茶文化有所了解。在游客品茶的同时，请说书先生说说关于茶在杭州的故事。

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（三）看茶

在引起游客兴趣以后，带领游客参观，见识一下各式各样杭州土生土长的茶，并介绍他们不同的功能，向他们展示杭州在不同时期的茶具，与茶有关的活动，例如观赏茶道等。

（四）做茶

互动和参与度是旅游活动中的一个重点，此项正式让游客参与到茶的制作过程中去。更具时间季节条件的允许可以设计不同的互动，比如采茶、炒茶、发酵、冲泡、品茶等等。

（五）售茶

游客到杭州来旅游，又对茶情有独钟，那么买茶是必不可少的。一直以来，游客来杭州到不免要买些丝绸、油纸伞、定胜糕等特产作为纪念品带回家，因此买茶成为来到杭州必不可少的一环。

（六）相关产业链

相关产业通常都是优秀的收入来源。在杭州法云寺安缦酒店就有一查为原料的SPA，在杭州传统菜肴中也有像龙井虾仁这样带有茶的佳肴，由此可以看出茶也可以用于其他备受旅游者喜爱的方面。借此，我们可以在茶馆边品尝美味的茶点，享受到优质的服务。

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四、旅游路线设计实例

（一）旅游路线简述

本旅游线路是为游客来杭州的茶之旅特别设计的，一切都是围绕杭城的茶文化展开的，将游客带入具有杭城特色的茶文化的气氛当中。（二）旅游路线详情

旅游路线详情

时间活动安排。

活动特色

备注

第一天3:00PM三潭印月的小茶楼品

茶听书游客刚到杭州，可以

在此小憩

游客上船，

行李随车运

往酒店

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5:00PM

到达酒店

6:00PM品尝茶料理杭帮菜的制作特色|