原料及加工工艺ppt课件
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工艺基础知识PPT课件
1.3.2夹具分类
通用夹具：指一般已经标准化，不需特殊调整就可以用来装夹不同 刀具，如：三爪卡盘、四爪卡盘、顶尖、分度头、平口钳、电磁吸 用夹具价格较低，使用范围广泛，但生产效率不如专用夹具。故一 用于单件小批量生产。 专用夹具：是指为某一零件的加工而专门设计和制造的夹具，既可 加工精度，又提高生产效率，但夹具需要一定的投资。所以主要用 及大量生产中
3.3装配工艺的制定
配工艺过程 配工作的内容：清洗、刮研、平衡、过盈联接、螺纹联接、
，还有检验、试车、油漆、包装等； 配顺序：先下后上、先内后外、先难后易，先重后轻、先精 按装配单元选一基准件进行装配； 备工作：检验、倒角、去毛刺、清洗等；
准件：安放支承，调平基准件；检验工作：检验、试运转等
3.3装配工艺的制定
4.5气体保护电弧焊
2气体保护电弧焊是使用焊丝来代替焊条,经送丝轮通过送丝 枪,经导电咀导电,在CO2气氛中,与母材之间产生电弧,靠电 焊接。 O2气体在工作时通过焊枪喷嘴，沿焊丝周围喷射 在电弧周围造成局部的气体保护层使溶滴和溶 气机械地隔离开来，从而保护焊接过程稳定持 行，并获得优质的焊缝。
4.6C02气保焊的特点
1.2生产纲领与生产类型
是指企业生产专业化程度的分类。一般分为大量生产、成 件生产三种类型。
量生产。指同生一产产纲品领的：数企量业很在大计，划大期多内数应工当作生地产点的经产常品重产量和进度 一零件的同一纲道领工，序计的划加期工为。一年的生产纲领称为年生产纲领。生产
产。成批地制生造产相组同织的和零零件件，加每工相工隔艺一过段程时起间着又重重要复的生作产用，它决定 造的相同零件的数量称为批量。
批量生产。单需个专生业产化某和一自零动件化很的少程重度复，，决甚定至了完所全应不用重的复工艺方法和
材料加工工艺培训课件(ppt 66页)
43
⑥ 在屏幕左侧工具栏中点击“Atom”（绘制原子）图标，在需要添加显示 原子或官能团的位置点击，并用键盘输入该原子或官能团符号（本次操 作中为N、O原子），或者在下拉菜单选择元素符号。
⑦ 在屏幕左侧工具栏中点击“Up Wedge”（向上楔入）图标，点击六元环 上方碳原子并向N原子拖动，生成的实心楔形键表示化学键朝向平面外。 点击“Down Wedge”（向下楔入）图标，点击六元环侧方碳原子并向O 原子拖动，生成的虚线楔形键表示化学键朝向平面内。
3
一、化学结构的表示 • 命名法 • 线型编码法 • 二维平面结构 • 三维空间结构 • 分子表面结构
4
苯基丙氨酸的各种化学结构表示：
命名法
IUPAC:
2-amino-3-phenylpropanoic acid
Formula:
C9H11NO2, C6H5CH2CH(NH2)CO2H
Systematic name: phenylalanine
21
23类模板
22
模板示例
23
自定义模板菜单和模板工具
✓图形编辑功能强
可对分子结构图形进行组合或分块处理，支持图文混排。 可对分子整体或局部进行放大、缩小、旋转等操作
放大
旋转
24
✓具有一定的计算和检测功能
对于复杂的有机化合物，可以快捷地计算其摩尔质量。 并具有构型检测功能
25
26
✓支持多窗口工作
章化学结构的可视化
1
本章主要内容：
化学结构的表示和可视化 ISIS/Draw的使用 Chem Window的使用 ChemDraw的使用 Chem3D的使用
2
第一节 化学结构的表示和可视化
分子结构显示
⑥ 在屏幕左侧工具栏中点击“Atom”（绘制原子）图标，在需要添加显示 原子或官能团的位置点击，并用键盘输入该原子或官能团符号（本次操 作中为N、O原子），或者在下拉菜单选择元素符号。
⑦ 在屏幕左侧工具栏中点击“Up Wedge”（向上楔入）图标，点击六元环 上方碳原子并向N原子拖动，生成的实心楔形键表示化学键朝向平面外。 点击“Down Wedge”（向下楔入）图标，点击六元环侧方碳原子并向O 原子拖动，生成的虚线楔形键表示化学键朝向平面内。
3
一、化学结构的表示 • 命名法 • 线型编码法 • 二维平面结构 • 三维空间结构 • 分子表面结构
4
苯基丙氨酸的各种化学结构表示：
命名法
IUPAC:
2-amino-3-phenylpropanoic acid
Formula:
C9H11NO2, C6H5CH2CH(NH2)CO2H
Systematic name: phenylalanine
21
23类模板
22
模板示例
23
自定义模板菜单和模板工具
✓图形编辑功能强
可对分子结构图形进行组合或分块处理，支持图文混排。 可对分子整体或局部进行放大、缩小、旋转等操作
放大
旋转
24
✓具有一定的计算和检测功能
对于复杂的有机化合物，可以快捷地计算其摩尔质量。 并具有构型检测功能
25
26
✓支持多窗口工作
章化学结构的可视化
1
本章主要内容：
化学结构的表示和可视化 ISIS/Draw的使用 Chem Window的使用 ChemDraw的使用 Chem3D的使用
2
第一节 化学结构的表示和可视化
分子结构显示
化工工艺学课件第二章化学工业原料及其加工[可修改版ppt]
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石油中的化合物可以分为 烃类、非烃类以及胶质和沥青三大类。
①链式饱和烃 烃类化合物（碳氢化合物） ②环烷烃
③芳香烃
表2-1 大庆原油的主要理化性质
①硫化物
非烃化合物 ②氮化物
③含氧化合物 ④金属有机化合物
胶质和沥青质
为了充分利用宝贵的石油资源。要对石油进行一次加工和二次加工，在生产 出汽油、航空煤油、柴油、锅炉燃油和液化气的同时，制取各类化工原料。
（2）燃料—润滑油型炼油厂 在生产各种燃料油的同时，还生产各种润滑油原料。通过各 种润滑油生产工艺制得润滑油组分，经调配方法制得各种润 滑油。 （3）燃料—化工型炼油厂 在生产各种燃料油的同时生产炼油气、液化石油气和芳烃等 石油化工原料。除此之外，随着对石油化工产品需求的不断 增长，一类以此生产化工产品为目的的化工型炼油厂也迅速 发展起来。 （4）燃料—润滑油—化工型炼油厂 此类炼油厂既生产燃料、润滑油类石油产品，又生产石油化 工原料。
（1）待处理原油的性质、组成； （2）对石油产品的要求，包括产品种类、质量和数量； （3）资源综合利用； （4）工艺装置对原料变更的适应性； （5）技术先进、能耗低、经济合理。
根据主要产品的类型，炼油厂可分为如下四种类型。
（1）燃料型炼油厂 以生产汽油、喷气燃料、柴油和燃料油，同时副产燃料气、芳烃和石油焦 等。主要加工装置为常、减压蒸馏、催化重整、催化裂化、延迟焦化等。其 特点是通过一次加工尽可能将石油中轻质油品抽出，得到汽油、煤油、柴油 直溜产品，并利用二次加工工艺将原油中的重质油和石油气转化为轻质燃料 油。由于国内燃料产品占石油产品总量的一半以上，故此类型炼厂的数量最 多。
❖ 原油按组，凝
固点高，含硫及胶质较少，大庆原油属于此类。 • 环烷基原油含有较多的环烷烃和芳香烃，密度较大，凝固点
①链式饱和烃 烃类化合物（碳氢化合物） ②环烷烃
③芳香烃
表2-1 大庆原油的主要理化性质
①硫化物
非烃化合物 ②氮化物
③含氧化合物 ④金属有机化合物
胶质和沥青质
为了充分利用宝贵的石油资源。要对石油进行一次加工和二次加工，在生产 出汽油、航空煤油、柴油、锅炉燃油和液化气的同时，制取各类化工原料。
（2）燃料—润滑油型炼油厂 在生产各种燃料油的同时，还生产各种润滑油原料。通过各 种润滑油生产工艺制得润滑油组分，经调配方法制得各种润 滑油。 （3）燃料—化工型炼油厂 在生产各种燃料油的同时生产炼油气、液化石油气和芳烃等 石油化工原料。除此之外，随着对石油化工产品需求的不断 增长，一类以此生产化工产品为目的的化工型炼油厂也迅速 发展起来。 （4）燃料—润滑油—化工型炼油厂 此类炼油厂既生产燃料、润滑油类石油产品，又生产石油化 工原料。
（1）待处理原油的性质、组成； （2）对石油产品的要求，包括产品种类、质量和数量； （3）资源综合利用； （4）工艺装置对原料变更的适应性； （5）技术先进、能耗低、经济合理。
根据主要产品的类型，炼油厂可分为如下四种类型。
（1）燃料型炼油厂 以生产汽油、喷气燃料、柴油和燃料油，同时副产燃料气、芳烃和石油焦 等。主要加工装置为常、减压蒸馏、催化重整、催化裂化、延迟焦化等。其 特点是通过一次加工尽可能将石油中轻质油品抽出，得到汽油、煤油、柴油 直溜产品，并利用二次加工工艺将原油中的重质油和石油气转化为轻质燃料 油。由于国内燃料产品占石油产品总量的一半以上，故此类型炼厂的数量最 多。
❖ 原油按组，凝
固点高，含硫及胶质较少，大庆原油属于此类。 • 环烷基原油含有较多的环烷烃和芳香烃，密度较大，凝固点
《农产品加工工程》PPT课件
其转变为电流强度。
I=SR
I—电流强度；
S—测试(cèshì)系统的灵敏度；
R—反射率。
第九页，共63页。
※为了消除尺寸、形状和位置对S的影响，通常用两
种波长的光照射，然后计算两电流的比值（I1/I 差值（I1-I2）或相对差值（I1- I1/I2）。
I1/I2=S1R1/ S2R2 因为同一测试系统的S1= S2，故I1/I2= R1/ R2。 ※一般情况下，物料(wùliào)要先排成一行，逐个落
行鉴别。（P159图6—4）
(2)内部质量分选机—— 物料(wùliào)吸收光线的特性。 光学密度（optical density）：
OD=log(E1/E2) E1—射向物料的光波密度； E2—透过物料的光波密度。
即 入射光量与反射光量（或透射(tòu shè)光量）之比。
第十页，共63页。
※通常用透射率（或反射率）倒数的常用对数表示，
４、混合—— ５、杀菌——加热。 ６、发酵(fā jiào)和酶处理——改变物料的结构、风味等。
第二页，共63页。
§2 原料 预处理 (yuánliào)
一、清理(qīnglǐ)
（一）湿法清理（清洗）
１、选用的洗剂：洗涤剂、杀菌剂、热水等。
２、洗涤方法：根据物料(wùliào)特点、原料污染情况、 投资条件选用的洗涤方法：
即： f1N1 f2 N 2 cos N 2 sin (6 — 10）
Fiy： N1 f 2 N 2 sin N 2 cos 代入6 — 10式得
N 2 ( f1 f 2 sin f1 cos ) N 2 (sin f2 cos ) 整理得
( f1 f2 ) /(1 f1 f 2 ) tg
I=SR
I—电流强度；
S—测试(cèshì)系统的灵敏度；
R—反射率。
第九页，共63页。
※为了消除尺寸、形状和位置对S的影响，通常用两
种波长的光照射，然后计算两电流的比值（I1/I 差值（I1-I2）或相对差值（I1- I1/I2）。
I1/I2=S1R1/ S2R2 因为同一测试系统的S1= S2，故I1/I2= R1/ R2。 ※一般情况下，物料(wùliào)要先排成一行，逐个落
行鉴别。（P159图6—4）
(2)内部质量分选机—— 物料(wùliào)吸收光线的特性。 光学密度（optical density）：
OD=log(E1/E2) E1—射向物料的光波密度； E2—透过物料的光波密度。
即 入射光量与反射光量（或透射(tòu shè)光量）之比。
第十页，共63页。
※通常用透射率（或反射率）倒数的常用对数表示，
４、混合—— ５、杀菌——加热。 ６、发酵(fā jiào)和酶处理——改变物料的结构、风味等。
第二页，共63页。
§2 原料 预处理 (yuánliào)
一、清理(qīnglǐ)
（一）湿法清理（清洗）
１、选用的洗剂：洗涤剂、杀菌剂、热水等。
２、洗涤方法：根据物料(wùliào)特点、原料污染情况、 投资条件选用的洗涤方法：
即： f1N1 f2 N 2 cos N 2 sin (6 — 10）
Fiy： N1 f 2 N 2 sin N 2 cos 代入6 — 10式得
N 2 ( f1 f 2 sin f1 cos ) N 2 (sin f2 cos ) 整理得
( f1 f2 ) /(1 f1 f 2 ) tg
木材及加工工艺PPT课件
（四）藤材
自生植物。木质藤本是一类茎
干柔软，只能倚附它物上的植物，又分
为缠绕藤本和攀援藤本。缠绕藤本是以
主枝缠绕它物的藤，如紫藤、葛藤。攀
援藤本是以卷须、不定根、吸盘等攀附
器官攀援于它物的藤，如爬山虎、葡萄 第18页/共21页
5.5 木材在设计中的应用
折叠座椅
第19页/共21页
曲美家具
曲美圈椅
曲美躺椅
（2）框架式结构常用的结合形式
☞ 榫结合
采用精巧准确的榫卯结构将木制品的各部件紧密组合连 接在一起，成为结实牢固的一个整体。榫卯结构的优点为：榫 本身即是木制品部件的联体，材质一致，榫和木制品寿命相同。
四条规则是必须遵守的：一是不露木材的横断面；二是 木料之间的连接不许用钉子，也不许用透榫（有例外）；三是
（4）铣削 木工铣床主要用于曲线外 形加工如凹凸平台、弧面、球面等。
第13页/共21页
2. 木制品的结构
木制品的结构指木制品构件间的结合方式。有框架榫孔结 构、板式结构、曲木式结构和折叠式结构等。
（1）框架式结构
以较细的纵横撑挡为骨架，以较薄的装板铺大面，以榫头 和榫孔来联结。特点是经济、结实、轻巧，尺寸和形状稳定性 好。
二 木材的分类与构造
木材 树木的躯干及其较粗大枝条的次生木质部， 由形成层分生所形成。按树木生长过程中形成层的发 育程度，木材有幼龄材、成熟材、过熟材之分。 （一）木材的分类 1 按树木成长状况分为外长树和内长树； 2 按材质分为软木材和硬木材（硬度共分 6 级） ； 3 按树叶外观形状分为针叶树与阔叶树。 （二）木材的构造 1 宏观上由树根、树干、树枝和树叶（树冠）组成。
榫头和榫孔的加工
3.装配
4.木制品的表面涂饰
自生植物。木质藤本是一类茎
干柔软，只能倚附它物上的植物，又分
为缠绕藤本和攀援藤本。缠绕藤本是以
主枝缠绕它物的藤，如紫藤、葛藤。攀
援藤本是以卷须、不定根、吸盘等攀附
器官攀援于它物的藤，如爬山虎、葡萄 第18页/共21页
5.5 木材在设计中的应用
折叠座椅
第19页/共21页
曲美家具
曲美圈椅
曲美躺椅
（2）框架式结构常用的结合形式
☞ 榫结合
采用精巧准确的榫卯结构将木制品的各部件紧密组合连 接在一起，成为结实牢固的一个整体。榫卯结构的优点为：榫 本身即是木制品部件的联体，材质一致，榫和木制品寿命相同。
四条规则是必须遵守的：一是不露木材的横断面；二是 木料之间的连接不许用钉子，也不许用透榫（有例外）；三是
（4）铣削 木工铣床主要用于曲线外 形加工如凹凸平台、弧面、球面等。
第13页/共21页
2. 木制品的结构
木制品的结构指木制品构件间的结合方式。有框架榫孔结 构、板式结构、曲木式结构和折叠式结构等。
（1）框架式结构
以较细的纵横撑挡为骨架，以较薄的装板铺大面，以榫头 和榫孔来联结。特点是经济、结实、轻巧，尺寸和形状稳定性 好。
二 木材的分类与构造
木材 树木的躯干及其较粗大枝条的次生木质部， 由形成层分生所形成。按树木生长过程中形成层的发 育程度，木材有幼龄材、成熟材、过熟材之分。 （一）木材的分类 1 按树木成长状况分为外长树和内长树； 2 按材质分为软木材和硬木材（硬度共分 6 级） ； 3 按树叶外观形状分为针叶树与阔叶树。 （二）木材的构造 1 宏观上由树根、树干、树枝和树叶（树冠）组成。
榫头和榫孔的加工
3.装配
4.木制品的表面涂饰
原料加工工艺
刀工操作的注意事项
①操作时思想集中，认真操作，不说笑打闹。 ②操作姿势正确，熟练掌握各种刀法的要领，以提高工 作效率。 ③操作时，各种原料、容器要摆放整齐，有条不紊。 ④操作完毕，要打扫卫生，并将工具摆放回原位。
四、西餐常用刀法
切
1.适用于加工无骨的鲜嫩原料 2.操作要领为：右手握刀，左手按住原料，刀与原料垂 直，左手中指的第一关节凸出，顶住刀身左侧，并与刀 身呈垂直角，然后均匀运刀后移 3.根据运刀方法的不同切又分为直切、推切、拉切、推 拉切、锯切、滚切、铡切、转切等。
其他刀法 ③剔：剔的刀法一般适用于加工需要去骨的原料，如整 鸡、整鱼等原料的出骨工艺等。 ④刮：刮一般用于去除原料表面的污垢、皮毛、鳞片等， 有顺刮和逆刮两种。 ⑤剜：剜的刀法有3种，一种是将原料的内瓤剜出成空 壳，便于填入馅心；另一种是取出凹入原料的肉；还有 一种是用特殊的工具（带刃的圆勺），在体大的瓜果蔬 菜上剜下圆球，作为佐食肉类的配菜
蔬菜原料的刀工成形工艺
8.切橄榄球：橄榄球常用新鲜的中等个以上的、外表光 洁整齐的马铃薯加工而成。因烹调要求不同，有小橄榄、 长橄榄和粗橄榄三种形状。 例：小橄榄即3~4厘米长的橄榄球形，常用于拼盘；
长橄榄即5~6厘米长的细橄榄球形，由6~7个面组成； 粗橄榄即5~6厘米长的粗橄榄球形。
五、刀工成形工艺
牛仔腰的初加工工艺 牛尾的初加工工艺 牛仔核的加工工艺
二、禽类原料的初加工工艺
光鸭的初加工工艺
①用火把残存的绒毛烧净。 ②从背部方向切开颈皮，把颈骨拉出来，切除颈骨，再切除鸭头及 脚。 ③顺着颈皮的切口，把气管和食道拉出来撕掉，再用手指抓住肺， 将其从胸腔中撕下来。 ④把肛门切开，用手把内脏掏出来。 ⑤切除颈部的V形锁骨和臀部的突起物。
①操作时思想集中，认真操作，不说笑打闹。 ②操作姿势正确，熟练掌握各种刀法的要领，以提高工 作效率。 ③操作时，各种原料、容器要摆放整齐，有条不紊。 ④操作完毕，要打扫卫生，并将工具摆放回原位。
四、西餐常用刀法
切
1.适用于加工无骨的鲜嫩原料 2.操作要领为：右手握刀，左手按住原料，刀与原料垂 直，左手中指的第一关节凸出，顶住刀身左侧，并与刀 身呈垂直角，然后均匀运刀后移 3.根据运刀方法的不同切又分为直切、推切、拉切、推 拉切、锯切、滚切、铡切、转切等。
其他刀法 ③剔：剔的刀法一般适用于加工需要去骨的原料，如整 鸡、整鱼等原料的出骨工艺等。 ④刮：刮一般用于去除原料表面的污垢、皮毛、鳞片等， 有顺刮和逆刮两种。 ⑤剜：剜的刀法有3种，一种是将原料的内瓤剜出成空 壳，便于填入馅心；另一种是取出凹入原料的肉；还有 一种是用特殊的工具（带刃的圆勺），在体大的瓜果蔬 菜上剜下圆球，作为佐食肉类的配菜
蔬菜原料的刀工成形工艺
8.切橄榄球：橄榄球常用新鲜的中等个以上的、外表光 洁整齐的马铃薯加工而成。因烹调要求不同，有小橄榄、 长橄榄和粗橄榄三种形状。 例：小橄榄即3~4厘米长的橄榄球形，常用于拼盘；
长橄榄即5~6厘米长的细橄榄球形，由6~7个面组成； 粗橄榄即5~6厘米长的粗橄榄球形。
五、刀工成形工艺
牛仔腰的初加工工艺 牛尾的初加工工艺 牛仔核的加工工艺
二、禽类原料的初加工工艺
光鸭的初加工工艺
①用火把残存的绒毛烧净。 ②从背部方向切开颈皮，把颈骨拉出来，切除颈骨，再切除鸭头及 脚。 ③顺着颈皮的切口，把气管和食道拉出来撕掉，再用手指抓住肺， 将其从胸腔中撕下来。 ④把肛门切开，用手把内脏掏出来。 ⑤切除颈部的V形锁骨和臀部的突起物。
机械加工工艺过程ppt幻灯片课件
二、机械加工工艺过程的组成
4. 走刀 在一个工步中，有时因所需切除的
金属层较厚而不能一次切完，需分几 次切削，则每一次切削称为一次走刀。
14
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
3 铣键槽、去毛刺
一个 铣 床
工序号
表2 大批大量生产的工艺过程
工序内容
设备
1 铣两端面，钻两端中心孔* 铣端面钻中
两个 心孔机床
2
车大外圆及倒角
两个 车床 I
3 车小外圆、切槽及倒角 三个 车床II
4 铣键槽
一个 专用铣床
5 去毛刺
钳工台
13
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
一、定位基准的选择
1.粗基准的选择 • 应选加工余量小的、较准确的、光洁的、面积较大
的毛面做粗基准，不应选有毛刺的分型面，避免浇 口、冒口。 • 选重要表面做粗基准，因为重要表面一般都要求加 工余量均匀。选非加工表面做粗基准，这样可以保 证加工表面和非加工表面之间的相对位置要求，同 时可以在一次安装下加工更多的表面。如11图 • 粗基准一般只能使用一次，因为粗基准为毛面，定 位基准位移误差较大，如重复使用，将造成较大的 定位误差，不能保证加工要求。 • 若零件的所有表面都要加工，则应以加工余量最小 的表面作为粗基准。
25
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
4. 走刀 在一个工步中，有时因所需切除的
金属层较厚而不能一次切完，需分几 次切削，则每一次切削称为一次走刀。
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经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
3 铣键槽、去毛刺
一个 铣 床
工序号
表2 大批大量生产的工艺过程
工序内容
设备
1 铣两端面，钻两端中心孔* 铣端面钻中
两个 心孔机床
2
车大外圆及倒角
两个 车床 I
3 车小外圆、切槽及倒角 三个 车床II
4 铣键槽
一个 专用铣床
5 去毛刺
钳工台
13
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
一、定位基准的选择
1.粗基准的选择 • 应选加工余量小的、较准确的、光洁的、面积较大
的毛面做粗基准，不应选有毛刺的分型面，避免浇 口、冒口。 • 选重要表面做粗基准，因为重要表面一般都要求加 工余量均匀。选非加工表面做粗基准，这样可以保 证加工表面和非加工表面之间的相对位置要求，同 时可以在一次安装下加工更多的表面。如11图 • 粗基准一般只能使用一次，因为粗基准为毛面，定 位基准位移误差较大，如重复使用，将造成较大的 定位误差，不能保证加工要求。 • 若零件的所有表面都要加工，则应以加工余量最小 的表面作为粗基准。
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经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
金属材料及加工工艺课件
金属材料与加工工艺
第 １ 章 金属材料概述
1. 2 钢铁材料生产简介
1. 2 钢铁材料生产简介
钢铁材料是机械工程材料中应用最为广泛的金属材料， 它通过冶炼和轧制等生产方 法获得。 钢铁是铁和碳的合金。 钢铁材料按碳的质量分数 ω c (含碳量) 进行分类， 包括 工业纯铁 (ω c <0. 021 8%)、 钢(ω c =0. 021 8% ～2. 11%) 和生铁 (ω c >2. 11%)。
金属材料与加工工艺
绪论
绪论
金属材料与加工工艺是一门有关机械零件制造方法及其用材的综合性技术基础课。 它系统地介绍了机械工程金属材料的性能、 应用及改进材料性能的工艺方法， 各种成形 工艺方法及其在机械制造中的应用及相互联系， 机械零件的加工工艺过程等方面的基础 知识。
各类机器零件的制造过程， 一般分为毛坯制造、 零件制造及装配三个阶段。 毛坯制 造的方法主要有铸造、 锻压及焊接等。 采用先进的铸造、 锻压等方法也可直接制造出机 器零件。 而机器零件的主要加工方法则是切削加工。 将加工好的零件按装配工艺过程组 装起来， 并经调整、 试验便成为合格的产品。 不同的工业部门， 不同的零件所采用的 加工方法是不同的。 如动力工业的锅炉、 化工容器， 造船工业的船体及金属结构的制造， 等等， 焊接就占有很重要的地位; 在机床、 汽车、 拖拉机等行业的制造中， 铸造就占有 很大的比重; 在无线电、 电子、 仪器仪表、 电器、 轻工等工业部门， 则广泛采用冲压来 制造零件。但是， 切削加工几乎是各个工业部门必须采用的加工方法之一， 成批大量生 产的标准件多采用自动化程度很高的专用机床加工成形。 同类零件， 因其使用性能、 要 求不同及其尺寸大小、 加工精度、 生产批量及条件等不同， 其生产方法也不同。 如齿 轮类零件可由铸造毛坯经切削加工成形， 或由锻坯经切削加工成形， 或由热轧圆钢经切 削加工成形， 也可直接用冷轧钢成形， 等等。 齿轮的切削加工又有铣齿、 滚齿、插齿 成形等， 还有剃齿、 珩 (héng) 齿及磨齿等多种齿轮精加工方法。 有时， 同一加工方法 又有多种工艺方案可供选择。
巧克力的加工工艺ppt课件
缺点—— 含有能使胃酸溢出的物质，食用后
感觉心口灼热的人忌食。 糖分和热量较高，所含营养成分也
不符合儿童生长发育的需要。因此儿 童和糖尿病患者不宜多吃。
容易导致龋齿。 与牛奶一起食用时，巧克力中的草 酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使 钙质无法被人体充分吸收。
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
巧克力是外来词汇“Chocolate” 的译音，它是一种以可可粉为主 要原料制成的甜食，不但口感细 腻甜美，而且还具有一股特殊的 浓郁香气。巧克力既可以直接食 用，也可被用来制作各种甜品。 在浪漫的情人节里，它更是热恋 情侣手中不可或缺的重要主角。
砂糖一般都是通过粉碎机变成糖粉。效率高的粉碎机可把大部分砂糖 粉碎成细度为25~60微米的微粒。通常用的粉碎有两种类型：一种是 锤式粉碎机；另一种是盘式粉碎机。
锤式粉碎机
盘式粉碎机
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
可可脂：可可脂又称可可白脱，是从可可液中榨取 出的一种黄色的植物硬脂，由甘油三酯组成。在常 温下坚硬，入口容易融化，并有独特的香气。
可可粉：可可液块提取出可可脂后的饼，磨碎成的 粉。给巧克力良好的香味，提高巧克力的营养价值， 因为可可粉不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的 蛋白质和碳水化合物。可可粉中还含有一定量的生 物碱、可可碱和咖啡碱，它们使得巧克力成为具有 扩张血管，促进人体血液循环功能的健康食品。
食品加工的原料和材料课件
品质鉴定
通过感官检查、理化检测 等方法对原料进行品质鉴 定，剔除不合格品。
清洗与整理
去除原料表面的污垢、杂 质，根据加工需要切割、 整理，保持适宜的形状和 大小。
加工工艺
热处理
通过加热杀死微生物， 钝化酶活性，提高食品
保存性。
切割与混合
将原料切割成适当的大 小，并进行混合、搅拌 等操作，以获得所需的
选择原则
包装材料的选择应符合国家相 关标准，无毒无味，能有效地 保护食品的品质和安全。
环保要求
随着环保意识的提高，包装材 料应尽量选择可回收、可降解 的材料，减少对环境的污染。
加工器械
加工器械
是指用于食品加工的机械设备，如切割机、搅拌机、灌装 机等。
选择原则
加工器械的选择应根据实际需要，考虑设备的性能、效率 、安全性及易用性等因素。
分类
加工器械有多种分类方式，如按功能可分为切割机械、混 合机械、灌装机械等；按自动化程度可分为手动、半自动 和全自动设备。
维护保养
加工器械应定期进行维护保养，确保设备的正常运行和使 用寿命。
03
食品加工工艺流程
原料选择与处理
01
02
03
新鲜度
选择新鲜、无污染的原料 ，确保食品的营养价值和 安全性。
绿豆
绿豆是夏季消暑佳品，可以加工成绿豆汤、绿豆糕等产品 。绿豆中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等，具有 清热解毒、消暑利尿等功效。
红小豆
红小豆是常见的豆类原料之一，可以加工成红豆沙、红豆 粥等产品。红小豆富含膳食纤维、维生素和矿物质等，具 有消肿利尿、补血养颜等功效。
油料类
花生
花生是常见的油料作物之一，可以加工成花生油、花生酱等产品。花生中含有 丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，具有很高的营养价值。
塑料材料与加工工艺ppt课件
• 塑料的特点
– 比重小，比强度大；
易老化 耐热性差
– 耐腐蚀，耐磨，绝缘，减磨，消声，减震； 刚性差
– 易成型，易复合等优良的综合性能。
尺寸稳定性差
4
塑料生产
塑料工业 （树脂或半制品生产）
塑料制品的生产 （塑料成型工业 or 加工工业）
5
塑料制品的简单生产流程
原料
树脂
பைடு நூலகம்
塑料生产
塑料
塑料制品
塑料制品生产
12
塑料的特性
2 质轻,耐振动与冲击,比强度高（按单位质量计算的强度）
• 塑料比金属轻,一般塑料比重在0.9~2.3之间(各种泡沫塑料的比重在 0.01~0.5之间)；
• 强度较高，有些增强塑料的比强度接近甚至超过钢材。例如合金钢材， 其单位质量的拉伸强度为160兆帕，而用玻璃纤维增强的塑料可达到 170 ~ 400兆帕。
塑料制品生产系统组成 成型、机械加工、修饰三个过程组成。
6
塑料的组成
• 1 合成树脂（高聚物）
– 是由低分子化合物通过缩聚或加聚反应合成的 高分子化合物,如酚醛树脂、聚乙烯等,是塑料的 主要组成,也起粘接剂作用。合成树脂在塑料中 的含量约占40%~100%，对塑料的性能起决定 性作用。
7
塑料的组成
• 大多数塑料具有优良的减摩、耐磨和自润滑特性。如工程塑料制造的 耐摩擦零件；在耐磨塑料中加入某些固体润滑剂和填料时，可降低其 摩擦系数或进一步提高其耐磨性能。
• 减震消音，具有柔韧性和弹性
13
塑料的特性
• 3 塑料电绝缘性、热物理性能好。
– 几乎所有塑料都具有优异的电绝缘性能，如极小 的介电损耗和优良的耐电弧特性，可与陶瓷媲美
《造纸工艺流程》课件
总结词
半化学法制浆是一种介于机械法和化学法之间的制浆方法。
详细描述
半化学法制浆是以木材或其他植物纤维为原料，经过预处理、蒸煮和浆料处理等工序，再经过筛选、洗涤和干燥等过程，最终得到纸张浆料。该方法具有较低的能耗和原料成本，同时产生的废液较少，易于处理。
VS
除了上述几种制浆方法外，还有一些其他的制浆方法。
调料的作用
调料的种类
调料的方法
手工调料、自动调料等。
要点一
要点二
调料的设备
调料罐、搅拌器、计量器等。
抄纸
抄纸机是造纸工艺流程中的核心设备，其结构和原理对于了解整个造纸工艺流程至关重要。
通过整饰处理，可以提高纸张的表面平滑度、光泽度和印刷适应性等性能。
整饰是使纸张表面更加平滑、美观和使用的手段，包括压光、涂布等工艺。
《造纸工艺流程》ppt课件
目录
CONTENTS
造纸工艺简介原料准备化学制浆打浆和调料抄纸加工和包装废水和废气的处理造纸工艺的发展趋势和未来展望
造纸工艺简介
中国汉代时期，蔡伦改进了造纸术，使纸张得以普及。
造纸术的发明
造纸术的发展
造纸术的传播
随着时代的进步，造纸技术不断改进，提高了纸张的质量和产量。
制备
对采集来的非木材原料进行破碎、筛选、除杂等处理，以便后续的加工。
化学制浆
硫酸盐法制浆是一种常用的制浆方法，以其原料种类和加工工艺的不同可分为不同的类型。
总结词
硫酸盐法制浆是以针叶木或阔叶木为原料，经过破碎、蒸煮、洗涤、筛选等工序，再经过漂白、脱水和浆料处理等过程，最终得到纸张浆料。该方法具有较高的得浆率和纸张质量，但生产过程中会产生大量的废液，需要进行环保处理。
详细描述
半化学法制浆是一种介于机械法和化学法之间的制浆方法。
详细描述
半化学法制浆是以木材或其他植物纤维为原料，经过预处理、蒸煮和浆料处理等工序，再经过筛选、洗涤和干燥等过程，最终得到纸张浆料。该方法具有较低的能耗和原料成本，同时产生的废液较少，易于处理。
VS
除了上述几种制浆方法外，还有一些其他的制浆方法。
调料的作用
调料的种类
调料的方法
手工调料、自动调料等。
要点一
要点二
调料的设备
调料罐、搅拌器、计量器等。
抄纸
抄纸机是造纸工艺流程中的核心设备，其结构和原理对于了解整个造纸工艺流程至关重要。
通过整饰处理，可以提高纸张的表面平滑度、光泽度和印刷适应性等性能。
整饰是使纸张表面更加平滑、美观和使用的手段，包括压光、涂布等工艺。
《造纸工艺流程》ppt课件
目录
CONTENTS
造纸工艺简介原料准备化学制浆打浆和调料抄纸加工和包装废水和废气的处理造纸工艺的发展趋势和未来展望
造纸工艺简介
中国汉代时期，蔡伦改进了造纸术，使纸张得以普及。
造纸术的发明
造纸术的发展
造纸术的传播
随着时代的进步，造纸技术不断改进，提高了纸张的质量和产量。
制备
对采集来的非木材原料进行破碎、筛选、除杂等处理，以便后续的加工。
化学制浆
硫酸盐法制浆是一种常用的制浆方法，以其原料种类和加工工艺的不同可分为不同的类型。
总结词
硫酸盐法制浆是以针叶木或阔叶木为原料，经过破碎、蒸煮、洗涤、筛选等工序，再经过漂白、脱水和浆料处理等过程，最终得到纸张浆料。该方法具有较高的得浆率和纸张质量，但生产过程中会产生大量的废液，需要进行环保处理。
详细描述
农产品加工工艺课件(PPT 91页)
淘洗米。
优点：水晶米之称，含糠粉少、米质纯净、米 色洁白、光泽度好。
特种米及米制品生产工艺
方便米粥的生产工艺：
大米—真空干燥—煮沸—水洗—冷冻干燥—方便米粥
（1）真空干燥：14% 12%-13%，重量减少2-3%，米粒表 面龟裂达到90%-100%。
目的：是米粒产生细孔和细微龟裂。 （2）煮沸。煮沸1-2min 95 ℃ 20-40min。
有机酸、果屑 —— 下沉
葡萄酒的酿造
葡萄酒酿造工艺
葡萄酒的酿造主要包括两个阶段： 第一阶段为物理学阶段，在这一阶段获得酿酒原料
----葡萄汁，在酿造红葡萄酒时，葡萄浆果中的固体 成分通过浸渍获得葡萄汁，在酿造白葡萄酒时，通 过压榨获得葡萄汁； 第二阶段为生物学阶段，即酒精发酵和苹果酸—乳 酸发酵阶段。
泡菜腌制品加工
原料选择及处理——盐水配制——入坛泡制 ——加盖注水——管理——成品——包装 入库
泡菜腌制品加工
1、原料选择 凡组织紧密、质地脆嫩、肉质肥厚而不
易软化的蔬菜均可作为泡菜的原料。如大蒜 、黄瓜、青椒、茄子、马铃薯、卷心菜、胡 萝卜等等。原料处理主要是选料修整、清洗 和切分几步。
泡菜腌制品加工
目的：使米粒进一步膨胀促使淀粉糊化。 （3）水洗：冷水中，去掉米粒间粘液，否则干燥后复原性差。 水洗后晾干，1%盐水浸渍，排除多余水分。再晾干。 （4）冷冻干燥：真空冷冻干燥机中，以-30 ℃冷冻后，在80 ℃、 真空度400 Pa条件下干燥12小时 含水量2%、密度0.12 g/cm3 的方便米粥。
3
倒入蛋黄，搅拌均 匀，把面粉及玉米 淀粉筛入打发好的 黄油里。揉面团。
4
揉好的面团装保 鲜袋，冰箱冷藏 1h。
5
揉成小球
优点：水晶米之称，含糠粉少、米质纯净、米 色洁白、光泽度好。
特种米及米制品生产工艺
方便米粥的生产工艺：
大米—真空干燥—煮沸—水洗—冷冻干燥—方便米粥
（1）真空干燥：14% 12%-13%，重量减少2-3%，米粒表 面龟裂达到90%-100%。
目的：是米粒产生细孔和细微龟裂。 （2）煮沸。煮沸1-2min 95 ℃ 20-40min。
有机酸、果屑 —— 下沉
葡萄酒的酿造
葡萄酒酿造工艺
葡萄酒的酿造主要包括两个阶段： 第一阶段为物理学阶段，在这一阶段获得酿酒原料
----葡萄汁，在酿造红葡萄酒时，葡萄浆果中的固体 成分通过浸渍获得葡萄汁，在酿造白葡萄酒时，通 过压榨获得葡萄汁； 第二阶段为生物学阶段，即酒精发酵和苹果酸—乳 酸发酵阶段。
泡菜腌制品加工
原料选择及处理——盐水配制——入坛泡制 ——加盖注水——管理——成品——包装 入库
泡菜腌制品加工
1、原料选择 凡组织紧密、质地脆嫩、肉质肥厚而不
易软化的蔬菜均可作为泡菜的原料。如大蒜 、黄瓜、青椒、茄子、马铃薯、卷心菜、胡 萝卜等等。原料处理主要是选料修整、清洗 和切分几步。
泡菜腌制品加工
目的：使米粒进一步膨胀促使淀粉糊化。 （3）水洗：冷水中，去掉米粒间粘液，否则干燥后复原性差。 水洗后晾干，1%盐水浸渍，排除多余水分。再晾干。 （4）冷冻干燥：真空冷冻干燥机中，以-30 ℃冷冻后，在80 ℃、 真空度400 Pa条件下干燥12小时 含水量2%、密度0.12 g/cm3 的方便米粥。
3
倒入蛋黄，搅拌均 匀，把面粉及玉米 淀粉筛入打发好的 黄油里。揉面团。
4
揉好的面团装保 鲜袋，冰箱冷藏 1h。
5
揉成小球
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≤13.0
◆粗蛋白 %
≥46.0
◆粗灰分 %
≤8.0
◆粗纤维 %
≤10.0
※氨基酸总量与粗蛋白比 ≥0.85
;
9
质量
创新
服务 － 永远领先
棉粕外观衡量标准 粗蛋白≥43%，棉绒棉壳总量20%-30% 粗蛋白≥46%，棉绒棉壳总量8%-15% 粗蛋白≥50%，棉绒棉壳总量2%-7% 棉粕中棉绒棉壳含量直接影响蛋白吸收利用率。
菜粕味道若有苦味，证明菜粕中含有害物质芥子碱，长时间使用影响蛋鸡产蛋 率和蛋重。
;
13
质量
创新
服务 － 永远领先
6、次粉
感官指标：白色粉状，色泽新鲜一致；无结块及异味。
◆水分 %
≤14.0
◆粗纤维 % ≤4.0
◆粗灰分 % ≤3.0
◆粗蛋白 % ≥14.0
◆麸皮含量% ≤20
;
14
质量
创新
服务 － 永远领先
7、麸皮 感官指标：新鲜，无发酵、霉变，无异味。
◆水分 %
≤14.0
◆粗蛋白 % ≥15.0
◆粗纤维 % ≤9.0
◆粗灰分 % ≤7.0
;
15
质量
创新
麸皮常见惨假： 主要以稻壳粉为主
服务 － 永远领先
;
16
质量
创新
服务 － 永远领先
8、玉米蛋白粉
感官指标：粉状带颗粒状、无发霉、结块、虫蛀，黄褐色、色泽均匀 。
服务 － 永远领先
;
4
质量
创新
服务 － 永远领先
2、膨化豆粕
感官指标：浅黄色、亮白黄色、红黄色，不规则的碎片状带粗粉状、异味、杂 物等。
◆水分 %
≤13.0
≥14.0拒收
◆粗蛋白 %（43豆粕） ≥43.0 <43.0拒收
◆粗蛋白 %（46豆粕） ≥46.0 <46.0拒收
◆粗灰分%
≤7.0
>7.0拒收
陕西嘉会饲料有限责任公司 原料接收标准 加工工艺
;
1
质量
创新
服务 － 永远领先
1、玉米
感官指标：籽粒饱满，色泽金黄或黄红色，无发霉、结块、虫蛀、发酵异味等。
◆水分 %
水分快速测定仪
5-10月≤15.0% 11-4月≤16.0%
◆容重 g/L ≥685
≤685拒收
◆不完善粒 %
≤5.0%
≥5.0%拒收
;
21
质量
创新
服务 － 永远领先
鱼粉分类 秘鲁鱼粉以沙丁鱼为主；挪威鱼粉以鲱鱼为主；日本鱼粉以青花、秋刀鱼为主； 我国鱼粉主要以山东、浙江、福建盛产，以凤尾鱼、鲭鱼、马面鲀、沙丁鱼为 主。 进口鱼粉主要以秘鲁鱼粉（鯷鱼、沙丁鱼）为主：颜色为红褐色或黄褐色 国产鱼粉以全脂鱼粉（混合鱼粉）为主：黄褐色或黑褐色 白鱼粉（鳕鱼为主），红鱼粉（凤尾鱼、沙丁鱼、青皮鱼为主），黑鱼粉（鲸 鱼为主），鲱鱼（淡黄色）
;
22
质量
创新
服务 － 永远领先
优质鱼粉选择 优质的鱼粉具有清纯的鱼腥香味，劣质的鱼粉具有腥臭味，用手搓质地柔软， 有粘性。鱼粉外观可见丝状。 惨假：鱼虾下脚料、肉粉、肉骨粉、皮革粉、羽毛粉 鉴别：全脂鱼粉中主要看鱼眼睛、鱼骨的多与少判断
维生素E的功效：1、可促进雌性激素的分泌，提高生殖能力，预防流产。2、在 细胞代谢中发挥解毒作用，对黄曲霉毒素、亚硝基化合物有解毒作用。
卵磷脂的功效：卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”1、可降 低血糖、血脂浓度。2、可促进肠胃血液循环和肠胃蠕动，在母猪料里应用可大 幅改善母猪便秘情况。
;
18
质量
创新
服务 － 永远领先
9、小麦胚芽
感官指标：碎片状，淡黄色，色泽新鲜一致；无发酵、结块。
◆水分 %
≤13.0
◆粗纤维 % ≤4.0
◆粗灰分 % ≤3.0
◆粗蛋白 % ≥28.0
;
19
质量
创新
服务 － 永远领先
小麦胚芽含有丰富的维生素E（35mg/100g)和卵磷脂(1200mg/100g)
◆杂质 %
≤1.0%
农户散玉米杂质% ≤1.0%
≥3.0%拒收
◆生霉粒 %
≤1.0%
≥1%拒收
※黄曲霉毒素B1 ≤50ug
≥50ug拒收
;
2
质量
创新
服务 － 永远领先
当地玉米为主 猪料玉米： 登海605、豫玉32、陕单22、俊单、农科大8号 鸡料玉米： 先玉335
;
3
质量
创新
玉米黄曲霉素B1检测
※尿酶活性
0.05-0.3
>0.3拒收
;
5
质量
创新
服务 － 永远领先
目前陕西市场常用膨化豆粕 阿根廷豆、白巴西豆、红巴西豆、美西豆、东北豆 益海（大豆货源不稳定，导致外观颜色差异大，脲酶活性0.2） 山东光大（外观颜色稳定，亮白黄色为主，脲酶活性0.25稍高） 邦淇（外观颜色稳定，以淡黄色为主，脲酶活性0.2）
;
20
质量
创新
服务 － 永远领先
10、鱼粉
感官指标：黄棕色、黄褐色等鱼粉正常颜色；白鱼粉呈黄白色；有鱼香味，无 油脂酸败味。
◆水分 %
≤10.0
◆粗蛋白 % ≥62.0
◆粗灰分 % ≤16.0
◆盐分 %
≤5.0
◆粗脂肪 % ≤10.0
◆酸价（KOH） mg/g
≤7.0
◆挥发性盐基氮（VBN）mg/g ≤120（细菌分解蛋白产生胺类含氮物）
优质膨化大豆 粉碎粒度1.8-2.0mm，大多数企业都在3.0mm 陕西三森、益海粉碎粒度在3.0mm，石羊粉碎粒度在2.0mm 粉碎粒度直接影响生产量－粒度越粗膨化速度越快 粉碎粒度的粗与细关系蛋白质的吸收利用率。
;
8
质量
创新
服务 － 永远领先
4、棉粕
感官指标：色泽呈鲜黄褐色，无结块（大块）。
◆水分 %
;
10
质量
创新
服务 － 永远领先
;
11
质量
创新
服务 － 永远领先
5、菜粕
感官指标：浅青绿色或黄褐色，无霉块，碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味。
◆水.0
◆粗灰分 %
≤8.0
;
12
质量
创新
服务 － 永远领先
菜粕以青绿色的为好（具有清淡菜籽油香味），黄褐色次之（略有糊焦味）， 深褐色较差（糊焦味较大）。
;
6
质量
创新
服务 － 永远领先
3、膨化大豆
感观指标：膨化大豆应呈黄色或淡黄色膨化颗粒状，无明显大豆瓣和粉末状。
膨化大豆应有较浓的豆香味，不应有生豆子味。也不能有焦糊味，颗粒均匀疏 松，不硬也不软。
◆水分 %
≤10.0
◆粗蛋白 %
≥35.0
◆粗脂肪 %
≥18.0
◆尿酶活性
≤0.3
;
7
质量
创新
服务 － 永远领先
◆水分 %
≤12.0
◆粗蛋白 %
≥60
◆粗灰分 %
≤3.0
◆真蛋白率 %
≥95
◆叶黄素mg/kg
≥180
◆粗脂肪 %
≥3.5
◆氨基酸总量与粗蛋白比 ≥1.05
;
17
质量
创新
服务 － 永远领先
鸡对玉米蛋白粉的蛋白质代谢在92%以上，高于豆粕。 玉米蛋白粉中含有180-250mg/kg的叶黄素，有助于蛋黄、鸡冠的着色。 玉米蛋白粉越新鲜叶黄素含量越高。