大豆肽标准——精选推荐

大豆肽标准——精选推荐

大豆肽是一种由大豆蛋白分解而成的活性肽，它具有很多营养和药理

学功效。大豆肽标准的制定是为了确保大豆肽产品的质量和安全性。在制

定大豆肽标准时，需综合考虑大豆肽的原料、生产工艺和产品质量等因素。下面是一些精选的大豆肽标准的推荐：

1.产品规格要求：

大豆肽产品应具有一定的蛋白质含量，一般在30%以上。同时，还需

考虑产品的水分含量、灰分含量、pH值、溶解度等因素，以保证产品的

稳定性和可溶性。

2.残留物限量：

大豆肽产品应符合食品安全标准的要求，对有害物质的残留限量要进

行严格控制。常见的有害物质包括重金属、农药、抗生素等。其中，重金

属如铅、汞的残留应尽量降低到最低限度。

3.蛋白质组成分析：

4.活性肽含量测定：

5.生产工艺要求：

6.安全性评估：

大豆肽产品在使用过程中应具有一定的安全性。安全性评估可以通过

动物试验和临床试验进行。其中，动物试验主要用于评估大豆肽产品的急

性毒性、亚急性毒性和慢性毒性等，而临床试验则用于评估产品的人体安

全性和功效。