KFC肯德基---冠军挑战赛企划案
肯德基危机公关案例
百胜餐饮பைடு நூலகம்团
百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球110 多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万 名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方 既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)，分 别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品 及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
4、拖延时间— 认为随着时间的推移大家会慢慢淡忘此事
肯德基在危机平息后的善后处理
尽管在危机之前和危机处理过程中肯德基危机公关的可圈 可点之处很少，但是不能否认的是肯德基的善后处理措施 落实的很到位，可以说是这次危机处理的亮点所在。
（一）通过促销活动稳住老顾客 （二）全面展开一项代号为“雷霆行动”的动作，肯德基将联合25
总结
社交时代，品牌如何与消费者之间形成持续的互动与沟通，如何借助 网民来塑造企业形象，是每个企业经营者必须放在战略高度慎重思考 的问题之一。作为最早进入中国市场的美式全球连锁快餐企业，肯德 基在产品、服务以及营销上的本地化创新，让“为中国而改变，全力 打造新快餐”的经营理念得到了消费者的普遍认同。
在这媒体较为开放的时代，肯德基能够运用好媒体的力量，化各种危 机为质量安全保障的品牌宣传并且它能运用好媒体，在舆论面前通过 媒体的新闻报道，转移大家的注意力，制造对品牌有利的宣传。这也 是它为何在种种危机面前还能生存下来的强大力量，没有媒体报道肯 德基的公关新闻，帮助肯德基宣传其正面形象，恐怕肯德基企业早已 倒在舆论的风口浪尖上了。
学生
负面事件
苏丹红事件—2005年，在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微
量苏丹红（一号）成份
瞒报事件—2010年报道百胜集团隐瞒鸡肉样本自检抗生素残留不合格
肯德基策划方案
肯德基策划方案背景肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球著名的连锁快餐品牌，总部位于美国路易斯安那州路易斯维尔市。
自1952年创立以来，KFC已经在全球150个国家和地区拥有超过2万家分店。
在中国市场上，KFC是第一家进入中国的跨国快餐品牌，自1987年进入中国市场以来，在全国已经建立了超6000家门店。
然而，随着中国的快速发展和竞争越来越激烈，KFC需要制定更加差异化的策略，以吸引更多的消费者并保持竞争优势。
目标本次策划方案的主要目标是提高KFC在中国市场的品牌价值和市场占有率。
具体目标如下：1.提高消费者对KFC品牌的认知度和忠诚度；2.增加KFC的营业额；3.扩大KFC在中国市场的影响力。
1.消费者需求：随着经济的发展和城市化的进程，中国消费者越来越注重便捷和品质，而KFC的速食文化、丰富的产品和餐厅环境受到了广大年轻人的喜爱。
2.竞争对手：麦当劳、必胜客等国际品牌以及本土品牌如呷哺呷哺、海底捞等都是非常强大的竞争对手。
3.政策环境：政府对于食品卫生和安全的要求越来越严格，这也给快餐行业带来了巨大的挑战。
策略品牌定位KFC的品牌形象一直被视为年轻、时尚、开放、激情和自由，这也是其在中国市场上深受欢迎的原因之一。
我们建议将品牌定位更加明确，将其定位为年轻、时尚、健康、美味和环保。
产品创新KFC在产品方面一直保持着创新的精神，如新推出的无骨炸鸡、蔬菜沙拉等。
我们认为，KFC应该继续加强产品创新，致力于为中国消费者提供更加美味、健康和环保的产品，以满足消费者的需求和期望。
随着中国城市化和经济的发展，越来越多的年轻人开始注重生活品质和社交圈子。
我们建议KFC在店面设计方面加强创新，打造出充满激情、时尚、舒适和自由的用餐环境，以吸引更多的年轻消费者。
网络营销随着互联网的发展，越来越多的消费者开始依赖于互联网获取信息和进行购物。
我们建议KFC加强网络营销，通过社交媒体、微信公众号等渠道推广品牌形象和宣传活动，以吸引更多的年轻消费者。
篮球赛活动方案
2004肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛竞赛规程一、主办单位中国篮球协会中国百胜餐饮集团—肯德基）二、承办单位各省（区、市）体育局训竞处（管理中心、篮球协会）各举办地体育局（篮球协会）肯德基控股地方关联公司三、比赛名称2004肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛四、赛事时间1、常规赛：10月上旬—11月上旬2、季后赛（省际赛、大区赛、半决赛）：11月下旬－12月下旬3、总决赛：12月底五、参赛对象1、本次比赛，暂设一个年龄组，即16－19岁男子青年组。
参赛选手必须是1985年7月1日以后至1988年6月31日以前出的青少年。
报名选手必须为非专业队员，凡在中国篮球协会正式注册的球员（国家队、各省市级青年队、各职业俱乐部球队的队员），均不得参赛。
六、资格审查1、各级赛事组委会负责对所有参赛队员进行资格审查和受理申诉。
2、比赛前，如发现不符合参赛资格的队员，取消其比赛资格，并取消该队员所在队的比赛资格，该参赛队的其他队员将不得再改报其他队；如在比赛中、比赛后发现有不符合参赛资格者，将取消其本人和其所在队的比赛资格和成绩。
3、3、凡对参赛队员的资格有异议提出申诉者，请向各级赛事组委会提交经本队领队签字的《申诉报告书》和100元申诉费方可受理。
经受理，如胜诉，申诉费将原数退还，如败诉则不予退还。
七、比赛赛制安排“2004肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”分为常规赛、季后赛（含省际赛、大区赛、半决赛）和总决赛三部分。
（一）常规赛赛制1、常规赛为各举办城市的预赛。
所有参赛队将被分成若干个组进行单循环比赛。
每组10－15支参赛队，要求各组队数必须相等以保证比赛公平。
报名参赛队不足10支的城市，将不举办比赛。
2、在常规赛中获各组积分第一名的球队将有资格代表该组进入季后赛。
（二）季后赛赛制1、省际赛省际赛将进行单败淘汰比赛，取得省际赛第一名的球队将有资格代表该省（区、市）参加“大区赛”。
比赛地点：省会城市。
2、大区赛将全国30个省（区、市）按地理位置分成东、西、南、北四个大区。
KFC肯德基---冠军管理发展手册单元一P45
百胜餐饮集团YUM！ Global Restaurants Inc 肯得基（中国）餐饮有限公司KFC冠军管理发展手册单元1 训练手册简介学习目标⏹执行完成一个训练单元所需的重要步骤。
⏹描述冠军管理发展手册中的角色和职责。
目录冠军管理发展手册—概述 (1)系统的操作学习单元 (2)1-1了解单元的组成部分 (2)学习活动 (4)1-2了解学习活动 (4)为成功作准备 (6)1-3单元计划会 (6)完成单元的步骤 (8)检定 (10)1-4了解技能评估 (11)1-5了解发展记录 (12)关键人物冠军管理发展手册—概述为将你培养成为一位成功的管理人员，公司作出了很大的投资，以保证你拥有发展知识和技能的一切机会。
冠军管理发展手册旨在为你提供支持，使你能够成功的领导餐厅团队。
冠军管理发展手册的架构是以管理的过程—而非管理的职位—为主，比如说：“值班管理”属于一个管理过程，它不是一个职位。
系统的操作学习单元冠军管理发展手册分为不同部分—称之为单元，每个单元将协助发展你在一个特定领域的知识和技能。
1-1 了解单元的组成部分为准备“管理值班”这一管理过程，你将完成18个单元。
回顾第六单元。
小组讨论，然后完成下表。
在B、C栏填写与A栏的符号相应的内容。
在最后两行中，阅读所提供的信息，在B栏填写相关部分的标题，C栏中填写页码。
符号或章节填入所找到的相关信息页码——————冠军符号学习目标使你了解对你的期望学习资料检查表冠军营运标准手册中的参考章节。
保证你有一切必备资料———————目录——————6-26—2活动：“以安全为第一优先”活动的有关信息“如个案分析）和问题7技能评估知识的运用讨论问题50恭喜你又你和技能评估人签名，证明你已完成本单元。
52词汇表本单元所应用的新词语含义。
53学习活动每个单元都有一系列的学习活动，完成这些活动后，你将实现单元的学习目标。
1—2了解学习活动回顾第6单元第一部分小组讨论，然后完成下表。
KFC肯德基广告策划样本
一、肯德基简介 (1)（一）基本简介 (1)（二）经营理念： (2)（三）团队精神 (2)（四）肯德基在中华人民共和国 (3)（五）肯德基在中华人民共和国发展经济方略 (5)（六）产品 (6)1. 产品定位价绍 (6)2. 产品组合示意表 (7)3. 产品特色分析 (8)（七）经营方略 (8)1. 产品组合 (8)2. 定价组合 (8)3. 分销组合 (9)4. 促销组合 (9)二、活动目 (9)三、促销目的 (9)四、促销主题“圣诞温情常伴你左右” (10)（一）体现 (10)（二）前期准备 (10)1. 准备时间 (10)2. 场内布置 (10)3. 场外宣传 (11)4. 具体活动 (11)五、预算表 (11)（三）店内装饰布置预算表 (11)（四）活动广告预算表 (12)六、活动后评价原则 (12)一、肯德基简介（一）基本简介肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC，来自美国知名连锁快餐厅，由哈兰•山德士上校于1952年创立。
重要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
7月，肯德基用豆浆粉冲调豆浆一事引起众多网友不满；8月份，肯德基对此事发出一封致歉信。
9月，肯德基称成本上涨再提价；10月，肯德基在全国范畴内餐厅实行第二轮涨价，各餐厅价格也许不同。
2月，肯德基30年来初次获准在伊朗开分店。
肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），普通简称为KFC，是来自美国知名连锁快餐厅，由哈兰•山德士上校于1952年创立。
重要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
7月，肯德基用豆浆粉冲调豆浆一事引起众多网友不满；8月份，肯德基对此事发出一封致歉信。
9月，肯德基称成本上涨再提价；10月，肯德基在全国范畴内餐厅实行第二轮涨价，各餐厅价格也许不同。
肯德基是美国跨国连锁餐厅，同步也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁公司，由哈兰•山德士上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创立。
09年冠军挑战赛活动介绍--RGM版
餐厅宣导（五月：结合第二季为客疯狂庆祝会进行）
餐厅宣导：（续）
B、公布全国赛程安排及餐厅选拔赛程 C、报名：
--通过参赛工作站检定的员工均可报名 注：1、报名项目不可超过2个； 2、若是KFC DELIVERY餐厅的员工，可以在2个的基础上加多一个骑手工作站的报名 、 3、若是KFC DELIVERY餐厅的骑手训练员(通过派单员训练检定)，可以在骑手的基 础上加多一个派单员工作站的报名。 --报名PC比赛的选手也可以参加工作站项目比赛 --管理组可同时报名参加两个工作站的比赛（派单员与值班经理比赛） --除在动员会上报名外，只要具备报名资格，且对应项目的比赛尚未开始， 工都可以提出报名申请； （目的：让新员工或其他符合资格但还未报名的员工都可以加入到冠军挑战赛中！)
执行方式：
---5月31日前：餐厅做好备战准备 ---6月30日前：区经理利用STORE VISIT机会，对区内餐 厅的备战状况进行评估
认同鼓励：
区最佳餐厅将获得“区最佳备战餐厅”奖牌
餐厅比赛阶段
选手练习
餐厅宣导
餐厅选拔阶段
裁判温习
动员大会
餐厅备战
选手比赛 七月 八月
五月
六月
餐厅选拔（七-八月）
餐厅比赛阶段
选手练习
餐厅宣导
餐厅选拔阶段
裁判温习
动员大会
餐厅备战
选手比赛
五月
六月
七月
八月
餐厅比赛阶段
选手练习
餐厅宣导
餐厅选拔阶段
裁判温习
动员大会 五月
餐厅备战
选手比赛
六月
七月
八月
餐厅宣导（五月-结合第二季为客疯狂庆祝会进行）
宣导会之前：
--张贴第二次庆祝会预告海报：公布宣导会信息 --家族长在宣导会前利用家族会议等形式提前做好动员工作
肯德基节目活动方案策划
肯德基节目活动方案策划一、活动背景和目的肯德基作为全球最著名的餐饮连锁品牌之一，一直秉持着“简单、快捷、美味”的理念，以其特色的炸鸡和汉堡吸引了全球各地的消费者。
为了提高品牌知名度、促进销售增长，肯德基需要举办一系列宣传推广活动。
本次活动旨在为消费者带来愉悦的体验，同时加强肯德基品牌与消费者之间的互动和情感连接。
二、活动主题1. “尝鲜狂欢，畅享美味”肯德基一直以来都以其独特的口味和美味的食物著称，本次活动旨在展示肯德基的美味食品，并邀请消费者一同品尝。
2. “肯德基快乐世界”通过举办一系列的游戏、表演和互动活动，营造出一个愉快的环境，让参与者感受到肯德基的快乐世界。
三、活动地点和时间本次活动将在各个城市的肯德基门店和其他指定场地举办，并持续一周的时间。
具体的地点和时间将根据每个城市的实际情况进行安排。
四、活动内容1. 美食展示肯德基的招牌炸鸡和汉堡将会在活动期间进行展示，让参与者亲自看到制作的过程，并品尝到新鲜美味的食物。
同时，还可以了解到肯德基秘制的酱料和调味品，体验到肯德基独特的风味。
2. 音乐舞台表演为了营造活泼愉快的氛围，将邀请当地的音乐人和舞蹈团队进行现场表演。
音乐表演将以轻快愉悦的曲目为主，舞蹈表演将有各种类型的舞蹈形式，包括现代舞、街舞和传统舞蹈等等。
3. 互动游戏通过一系列的互动小游戏，增加活动的趣味性和参与度。
比如，扔圈环游戏、拔河比赛、投篮游戏等等。
通过参与游戏，消费者可以获得肯德基的优惠券和小礼品。
4. 现场抽奖活动期间，将定时进行现场抽奖环节。
消费者可以凭购买肯德基产品的发票或参与互动游戏获得抽奖资格，有机会赢得各种丰厚的奖品，包括肯德基礼券、肯德基限量版周边产品等等。
5. 儿童乐园为了迎合家庭消费者的需求，特别设置儿童乐园区域。
在这个区域里，有各种能够吸引孩子和家长互动的游戏和设施，比如充气滑梯、扭蛋机、脸部彩绘等等。
同时，还将邀请专业的儿童节目表演者进行现场娱乐节目表演。
肯德基冠军管理发展手册单元一P45 (2)
百胜餐饮公司YUM！ Global Restaurants Inc肯得基（中国）餐饮有限公司KFC冠军管剪发展手册单元 1训练手册简介学习目标行达成一个元所需的重要步。
描绘冠管理展手册中的角色和。
目冠管理展手册—概括⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 系的操作学元⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 21-1认识元的成部分 (2)学活⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.41-2认识学活⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..4成功作准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 61-3元划会⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 6达成元的步⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯101-4 认识技术估⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯111-5 认识展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯12 关人物冠军管剪发展手册—概括将你培育成一位成功的管理人，公司作出了很大的投，以保你有展知和技术的全部时机。
冠管理展手册旨在你供给支持，使你能成功的餐。
冠管理展手册的架构是以管理的程—而非管理的位—主，比方：“ 班管理”属于一个管理程，它不是一个位。
系统的操作学习单元冠管理展手册分不一样部分—称之元，每个元将助展你在一个特定域的知和技术。
1-1 认识元的成部分准“管理班” 一管理程，你将达成18 个元。
回第六元。
小，而后达成下表。
在 B 、 C 填写与 A 的符号相的内容。
在最后两行中，所供给的信息，在 B 填写有关部分的， C 中填写。
A B C符号或章填入所找到的有关信息冠符号学目——————使你认识你的希望学料表———————冠运准手册中的参照章。
保你有全部必料目——————6-26— 2 活：“以安全第一先”7活的有关信息“如个案剖析）和技术估知的运用恭贺你又你和技术估人名，明你已达成本元。
50 52词汇表本单元所应用的新词语含义。
53学习活动每个单元都有一系列的学习活动，达成这些活动后，你将实现单元的学习目标。
肯德基运营战略
探索肯德基全球化经营的奥秘——运营战略09级工商管理班小组成员：X禹X亮王东一、肯德基冠军计划肯德基全球推广的“ CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。
其内容为：C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅；H Hospitality 提供真诚友善的接待；A Accuracy 确保准确无误的供应M Maintenance 维持优良的设备；P Product Quality 坚持高质稳定的产品；S Speed 注意快速迅捷的服务。
“冠军计划”有非常详尽可操作性极强的细节，要求肯德基在世界各地每一处餐厅的每一位员工都严格地执行统一规X的操作。
这不仅是行为规X，而是肯德基企业的战略。
是肯德基数十年在快速餐饮服务经营上的经验结晶。
二、肯德基市场定位肯德基以家庭成员为主要目标消费者。
推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。
这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。
另外肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是这种附加的价值。
三、肯德基特有经营模式特许经营肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过二十年。
肯德基1993年就在##开始了加盟业务，目前肯德基已拥有近二十家加盟餐厅。
相比之下，肯德基的竞争对手麦当劳目前在中国内地开设的三百多家分店全部都是直营店，没有一家是特许店。
四、肯德基供应商管理从创立之初的第一家餐厅到至今分布在59个城市的四百多家餐厅，肯德基采用的鸡肉原料100％全都来自国内，十年来共消耗了60821吨鸡肉。
肯德基的飞速发展同时也带动了各类相关原料供应行业的起步与发展。
肯德基战略分析
1 战略选择1.1 背景环境1。
1.1 肯德基现状1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业,今年也就是2009年肯德基在中国市场已经开了2600家餐厅，这已经远远超出了麦当劳在中国的发展,由于肯德基是以炸鸡类产品为主，这非常符合中国人的餐饮习惯,并且最近几年肯德基在中国市场逐渐开发以中餐为主的快餐产品,这些都非常取悦于中国顾客，并且在中国市场的加盟活动开展的非常成功，而麦当劳则迟迟未开始中国市场的加盟和深入开拓，至今在1000家左右.所以从经营的角度出发，肯德基在中国已经遍布大中小城市，在南方的某些县级城市也已经有了餐厅，前景广阔。
1.1.2 肯德基营销策略图肯德基营销策略图(1)产品策略肯德基对中国人饮食做过调查后发现,鸡肉在中国是仅次于猪肉的肉类，非常有市场。
针对中国人的口味推出香辣鸡翅汉堡可乐薯条等产品。
走本土化策略，对早晚餐加以改良，推出适合中国人口味的稀饭蛋花汤蔬菜沙拉等产品. 不断对产品进行创新型改良，不断推出新产品。
（2）价格策略综合运用成本定价法需求竞争定价法，针对不同产品采用不同的定价方法，除此之外。
充分运用心理定价策略，各种产品的价格都定在几元五角，注重产品质量卫生，不断完善服务质量，给顾客一种物美价廉的感觉。
运用组合定价的策略，肯德基推出不同的套餐组合，汉堡搭配可乐等，针对不同消费客体消费能力定价，推出免费学生卡策略，收到很好效果。
（3）渠道策略肯德基刚开始采用直营连锁，以北京上海天津广州大城市为中心由大到小不断向下辐射。
1999年开始实施“零起点加盟”的特许经营，开店数量不断增加，辐射范围达到中小城市。
1。
2。
3 肯德基在中国的发展趋势1987年11月12日,中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。
从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史.1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。
截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。
肯德基策划案
业务平衡 资
源
的
现金平衡
平
衡
性
中国餐饮业规模最大，收 益最好的“顾客最常惠 顾的”品牌。 以炸鸡作为当家品种
推出的产品大都能受到 消费者的欢迎
为迎合中国人的口味相 继推出了老北京鸡肉 卷、豆浆油条、川香辣 子鸡、等 20 多款"中国 特色"的长短线产品。 肯德基能够比对手更快 察觉变动中的商机，短周 期的新产品开发，并快速 执行新战略 经营状况稳定，盈利多， 扩张迅速
3、供应商的讨价还价的能力：较弱。肯德基的供应商主要是食材供应商， 因为肯德基所需的食材是马铃薯、鸡肉、面包、牛肉等比较普通生活必需品食品， 需求弹性较小，因此面临的供应商威胁并不大。同时，由于肯德基采用的鸡肉原 料 100％全都来自国内，大约 85％的食品，包装原料都由国内的供应商提供，从 主动培训测试到积极扶持，与供应商结成了关系密切的战略合作伙伴，并对其进 行星级评估以及相关培训支持。
（三）行业经济特性分析
1、个别城市快餐业黄金期 到来，热点不断，进入扩 张提速阶段，但大部分处 于滞后期，发展空间巨大。
关键成功 因素分析 师
2、中国社会经济稳定发展，市场 需求将进一步增强，快餐企业在年 度餐饮百强企业中三分天下。中国 快餐业发展前景广阔。
4、快餐需求走向多样化， 快餐企业经营空间不断 拓宽，外延日趋扩大，服 务领域更加宽广。
3、社会-人文因素
109.50
108.34
（1）永川区位于长江上游北岸，重庆西部，人口 112.31 万人，是重庆除主
城区外城镇化最高的一个区，有一定的消费能力。
（2）永川市场体系日趋健全。苏宁电器、国美电器、重庆百货等一批国内 知名商贸流通企业已经入驻，美国沃尔玛、新世纪百货等国内外知名企业也锁定
肯德基价值链分析
供应链管理
肯德基产品的主要原料(鸡肉类、土豆泥、调味 品)由总公司确定供应商，一般原料(面包、饮料 原浆、包装盒等)由各级分公司确定供应商。
KFC采用“星级系统”对备选供应商进行筛选, 这是一项专门针对供应商管理的全球评估体系 ，从1996年开始对中国的供应商全面实施，这 项评估体系包括五个方面：质量、技术、财务 、可靠性、沟通。
生产上投入巨资以开发土豆和玉米增高产量的方
法。
17
供应商的支持性培训
肯德基公司的技术部和采购部除了以 STARSYSTEM对供应商进行评估之外，同时也 针对供应商的弱点和不足进行相应的培训，技术 部主要负责技术转移，比如对各家禽厂家推行养 殖技术中“公母分饲”技术，鸡肉深加工技术， 分阶段屠宰技术等；采购部则经常拜访供应商和 积极举办交流会（安排一些经验不足的小型企业 参加有经验的大型供应商的交流会），从而把餐 饮业的国际标准质量要求带给肯德基的供应商。
时间：从开始申请到转店时间在6个月左右；加盟 经营协议的首次期限至少为10年
培训：12周的培训项目；5--6个月的餐厅管理实 习
4
实现双赢
对被特许人来说：
站在巨人肩 膀上摘桃子
减少投资风险，迅速实现做老板的梦想
掌握先进的企业管理，自己亲自管理肯德基
对特许权所有者来说：
♣吸收投资者加盟也会获取利益 ，可以不用自己 的投资即实现品牌和市场的扩张，从而打压竞争 对手
13
聚客点的测算与选择
要确定这个商圈内，最主要的聚客点 在哪
选址时一定要考虑人流的主要动线会 不会被竞争对手截住
聚客点选择影响商圈选择
14
跟进策略
肯德基与麦当劳市场定位相似，顾 客群基本上重合，所以我们经常看 到一条街道一边是麦当劳，一边是 KFC，这就是KFC采取的跟进策略。 因为麦当劳在选择店址前已做过大 量细致的市场调查，挨着它开店不 仅可省去考察场地时间和精力，还 可以节省许多选址成本。当然KFC 除了跟进策略外，它自己对店址的 选择也很有优秀之处可以值得借鉴 。
肯德基冠军计划
冠军计划版本：KFC-简介错误!未定义书签。
冠军计划的定义错误!未定义书签。
顾客认为什么最重要错误!未定义书签。
了解我们的顾客错误!未定义书签。
9 冠军计划操作系统简介冠军计划的定义冠军计划中的六个重要领域，是来自全世界不分种族文化的顾客，对所有餐厅的期望。
这六个领域分别是：美观整洁的环境真诚友善的接待准确无误的供餐优良维护的设施高质稳定的产品快速迅捷的服务“冠军计划”代表我们的信仰，是确保每家餐厅、每天、每位员工能够持续提供顾客高品质的用餐经验。
冠军计划的哲理是建立在冠军检测、冠军优化系统、超级冠军大奖、餐厅行动计划及冠军管理发展手册（餐厅管理人员的训练系统）等系统的支持及衡量的基础上。
肯德基致力确保让所有在第一线的员工于顾客光临时做好优质的服务，而冠军计划可以明确告诉我们顾客的需求是什么。
冠军演义图是用来介绍冠军计划给我们的员工，主要目的在于让参加者了解：⏹我们的餐厅是属于一个成功的大型国际餐饮集团所拥有⏹百胜餐饮集团的展望规划是成为全世界最受欢迎的餐厅品牌⏹当顾客光临我们的餐厅时，他们的主要期望是什么⏹了解“冠军计划”代表什么，以及评估的方法⏹认识“冠军计划”的成功会对百胜餐饮集团，餐厅及餐厅全体员工以及其自身会产生什么影响( 如果需要更多的资料，请参考训练篇。
)顾客认为什么最重要以下的方程式是在解释对顾客最重要的是什么，亦为影响顾客决定是否再次光临餐厅的主要因素为何。
顾客产品质量 + 用餐经验 + 产品价值 = 再次光临的决定31% 56% 13% 100%在选择餐厅时，顾客说他们决定再次光临某家餐厅的原因有31%是因为食品的质量和其稳定性。
而食品是否有价值占决定的13%，但最重要的决定因素是用餐经验，在整个决定因素中占56%，这也就是为什么顾客服务会有非常大的影响力。
餐厅的员工对于顾客的用餐经验和食品的质量具有直接的影响，占顾客是否再度光临决定因素的87%。
了解我们的顾客要成为“全世界最受欢迎的餐厅品牌”，去了解顾客对我们的期望是非常重要的。
肯德基策划方案
南昌肯德基市场营销方案项目单位：南昌肯德基方案单位：鹏翼传媒集团方案部门：策划设计部前言 (3)一、项目分析 (3)1、公司简介2、项目背景（产品定位、产品构造、产品功能）二、项目市场分析 (4)1、产品展示、相关资讯2、消费分析三、SWOT分析…………………………………………………………四、营销战略………………………………………………………五、如何宣传………………………………………………………六、如何做渠道…………………………………………………………七、集团建议…………………………………………………………八、鹏翼传媒集团简介及资源………………………………………九、总结……………………………………………………………南昌肯德基市场营销方案前言1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。
从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。
1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。
截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。
据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。
我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。
肯德基是国内最成功的外资企业之一，因一直实施“本土化”战略，而被视为最成功的标杆外资企业。
作为一家外国跨国公司，进入中国内地市场已经20多年，经历了对中国市场探索、磨合、适应、创新的过程，并且取得了巨大成功。
肯德基在中国的成功，有一点是普通百姓都知道的秘诀，那就是跨国公司必须以其极强的学习能力、创新能力、融合能力，摸索出一条适合中国市场的本土化发展之路，找准经营公司的价值观、文化观、商业战略。
不断地实行“变脸”，无论是店面的装饰风格还是食品的种类。
另一方面，又始终保持自己独有的特色魅力，实现本土企业难以做到的“万变不离其宗”——质量不变、服务不变、理念不变。
在自己独特品牌基础上取得的创新，就是要在保持美国原有独特风味基础上适当地从美国文化的束缚中解脱出来，结合本土特点，“实现本土化”，配调适合当地人的口味，赢得他们的赞许，不断开发产品和市场。
肯德基系列活动策划方案
肯德基系列活动策划方案1. 活动概况肯德基系列活动是为了增加品牌曝光度、提升品牌形象、吸引目标消费群体参与，以及增加销售量而进行的一系列策划和组织的活动。
在活动过程中，结合肯德基的特点和消费者需求，采用多元化的方式进行，包括线上线下活动、社交媒体宣传、特别活动等。
通过这些丰富多样的活动，提高消费者的参与度和品牌黏性，增加品牌知名度和忠诚度。
2. 活动策划目标- 增加品牌曝光度：通过举办各类活动，提高肯德基品牌的知名度和品牌形象，引起潜在消费者的关注。
- 提升品牌形象：通过创新的活动形式，展示肯德基品牌的核心价值和独特魅力，塑造积极、阳光、年轻的形象。
- 吸引目标消费群体参与：针对不同的目标消费群体，开展个性化的活动，满足他们的需求，激发他们的参与热情，增加销售量。
- 增加销售量：通过活动的宣传和推广，吸引更多的消费者选择肯德基，增加销售量，提高市场份额。
3. 活动策划内容3.1 线上活动3.1.1 互动抽奖活动通过在官方网站或肯德基APP上举办互动抽奖活动，吸引消费者参与，提高品牌知名度和用户活跃度。
抽奖奖品可以设置为肯德基免费餐券、特色产品优惠券、限量版周边等。
活动期间可以设立限定时间段进行抽奖，利用限时限量的形式增加消费者的参与度。
3.1.2 美食分享活动鼓励消费者在社交媒体上分享自己与肯德基相关的美食照片或视频，并使用特定的话题标签和@肯德基官方账号，给参与的用户赠送优惠券或抽取幸运用户赠送限量版周边。
可以使用搞笑、创意的方式增加分享照片或视频的趣味性，提高转发量，扩大活动影响力。
3.2 线下活动3.2.1 肯德基校园大使选拔活动以大学生为目标消费群体，举行肯德基校园大使选拔活动。
通过选拔一批骨干学生代表肯德基在校园内进行宣传，推广活动，吸引校内学生参与肯德基活动。
选拔活动可以包括面试、才艺展示、知识竞赛等环节，最终评选出肯德基校园大使团队。
3.2.2 肯德基儿童欢乐日为了吸引家庭消费者和儿童消费群体，举行肯德基儿童欢乐日活动。
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肯德基冠军挑战赛企划案2005年6月伙伴们，我们的年度盛事—2005年大中国区冠军挑战赛又将拉开帷幕了，大家快来参与吧！每一位伙伴的参与是我们热切期待的：* 期望您在竞赛中发掘工作的乐趣！* 期望您在竞赛后个人的操作技能有质的飞跃！* 期望您成为帮助餐厅提升整体营运水平的重要力量！* 期望您成为追求顾客满意的典范！此次活动竞赛的项目及内容为：项目内容柜台区服务收银/配餐薯条工作站大厅区服务外围＋客席厕所＋客席厨房区生产吮指原味鸡香辣鸡腿总配区生产汉堡工作站鸡肉卷工作站全星级训练员以上所有内容第一阶段：餐厅比赛部分一．日期：6月21日—7月15日二．负责人：餐厅经理三．执行人：餐厅的训练经理四．宣传品的运用：品名制作单位执行规范内部宣传海报（对内）RSC可张贴员工的挑战书（让员工将挑战书按比赛内容贴在海报的龙虎榜上）、餐厅代表队选手照片、餐厅赛程（可在餐厅赛程计划出来后覆盖张贴在海报的赛事进程上面）参赛卡RSC在比赛前向员工宣传（每位员工一册），员工报名时填写参赛卡中的挑战书贴纸并将贴纸贴在海报的龙虎榜上“真棒”和“加油”贴纸RSC通过比赛，员工挑战每个项目成绩超过80%，可在其参赛卡的战果中贴上“真棒”贴纸；未达80%，可贴上“加油”贴纸。
神秘小礼物RSC参赛项目成绩超过80%的参赛员工将获取得1个神秘小礼物（每个员工只能得一次）外部宣传海报RSC用于顾客区宣传讯息，体现我们所有的活动都是为了顾客满意收银机台卡RSC比赛过程中使用广播稿RSC比赛过程中使用（见附件一）五．赛事流程：提示：冠军挑战赛的重要目的之一就是通过比赛能够有效地提升全体员工的操作标准，故此1、准备事项（建议在第二季<为客疯狂>庆祝会前完成，6/21前可作为员工练习时间）A、参与比赛评估的管理组本身应作先期的标准复习整合；B、报名员工：* 通过工作站检定的员工均可报名；* 通过工作站检定的员工均可向管理组发出挑战（至少选择一个工作站，不超过三个项目），自行填写参赛卡中的“挑战书”贴纸，并在龙虎榜上贴上“挑战书”。
管理组须让员工了解比赛要求和标准。
全星级训练员：参加所有项目2、比赛过程A、报名员工在龙虎榜上贴“挑战书”B、排定餐厅赛程并公布（覆盖张贴在对内海报的赛事进程上）C、确定比赛裁判并召开会议确认评判标准D、进行比赛（餐厅比赛方式由各市场决定，例如：用追踪考核的方式或利用家族系统等等，重点是能确认员工的操作技能和标准得到提升）3、比赛结果* 每个项目成绩超过80%，便立即在挑战者的参赛卡的战果页中该项目旁贴上“真棒”贴纸，并获得一个小礼物（每人只获得一个）。
* 餐厅代表队成员由选拔赛中最佳成绩的员工组成，将成员照片贴在海报上的星光灿烂栏中* 餐厅代表队的人员组成：项目人数大厅区服务1柜台区服务1总配区生产1厨房区生产1全星级训练员1合计5第二阶段：区比赛部分一．日期：7月16日—7月31日二．负责人：区经理三．参赛餐厅教练：餐厅训练经理四．宣传品说明：宣传品的制作和运用与餐厅比赛阶段相同五．赛事流程：1、准备事项A、由区经理确定比赛地点及时间B、与比赛所在餐厅沟通注意事项C、根据营业需求提前预估比赛制作量D、安排比赛当天的单店公关活动2、比赛过程A、确定比赛裁判并召开会议确定评判标准B、建议比赛时间安排：工作站厨房区生产大厅区服务总配区生产柜台区服务比赛内容及时间安排（每场1.5小时）吮指原味鸡准备5分钟外围＋客席准备10分钟汉堡工作站准备10分钟收银配餐准备10分钟比赛25分钟比赛20分钟比赛20分钟比赛50分钟香辣鸡腿准备5分钟厕所＋客席准备10分钟鸡肉工作站准备10分钟比赛25分钟比赛20分钟比赛20分钟薯条工作站准备10分钟/ / / 比赛20分钟备注全星级训练员四个区的工作站比赛内容及时间安排同上3、比赛结果A、冠军餐厅奖牌由RSC统一制作提供B、个人奖等奖励由市场自行制定4、区内比赛冠军餐厅将参加区域比赛二、比赛时的注意事项A、大厅区：➢男性选手只需清洁男洗手间，女性选手亦只需清洁女洗手间。
➢顾客的问题不知道或无法回答时，请找裁判或大厅IC。
➢比赛选手如在比赛期间遇到无法一时完成的清洁项目时，可寻求比赛餐厅员工协助，共同完成。
B、柜台区：➢收银/配餐选手一人完成所有收银/配餐服务步骤工作。
➢准备工作结束比赛开始时，选手必须在当区开始服务。
➢柜台的2位参赛选手交替完成收银/配餐和薯条工作站的比赛(每轮)➢薯条站选手只需负责2个指定柜台的需求量。
➢薯条区的小冷冻柜，至多放入八袋冷冻薯条（上、下层各四袋），并需要竖放。
➢冷冻薯条袋上有打制造日期（保存时间9个月）。
➢当油位不正确时，请通知裁判。
C、总配区：➢汉堡—20分钟内完成四轮，每一轮六个汉堡。
每一轮制作前仍需询问总配控制员制作量。
➢放置汉堡时间卡时，废弃时间不可超过15分钟。
➢鸡肉卷—20分钟内完成十个鸡肉卷。
(老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷各五个)制作前仍需询问总配控制员。
➢放置鸡肉卷时间卡时，废弃时间不可超过10分钟。
D、厨房区：➢比赛选手须清锅但滤油工作由比赛餐厅服务员操作。
➢TMOR—25分钟内完成一轮四头鸡裹粉，烹炸，起锅，上架、存放。
➢ZINGER—25分钟内完成27片腿肉裹粉，烹炸，起锅，上架、存放。
每篮最多只可烹炸9片比赛时只能使用一个炸锅油槽。
可以使用两个炸篮同时炸制，但必须同时放入油槽中。
➢当油位不正确时，请通知裁判。
➢我们对TMOR及ZINGER的制作量已有规定，但是依评分表（三A及四A第二条的规定）选手在制作前仍需与总配控制员确认烹炸数量。
E、比赛中，如遇到任何无法解决的问题，请找裁判。
F、比赛中选手不可将步骤念出，或有诱导裁判的询问，但若遇有“真正”的问题（非有关标准），或需协助，请随时向裁判提出。
一年一度的肯德基大中国区冠军挑战赛正在我们餐厅举行。
现在正在比赛的是（）代表队。
希望他们的热情服务能让您满意！您的满意是我们的心愿，请您给予赛中选手鼓励与支持！肯德基祝您用餐愉快包装品、产品配件明细工作区域品项薯条区：薯条盒薯条袋汉堡区：香辣鸡腿汉堡盒劲脆鸡腿汉堡盒黄金烤鸡腿堡盒胡萝卜田园脆鸡堡包装纸墨西哥鸡肉卷包装纸老北京鸡肉卷包装纸田园脆鸡堡加蛋包装纸（早餐时段）胡萝卜面包芝士蛋堡包装纸（早餐时段）胡萝卜面包猪柳蛋堡包装纸（早餐时段）鸡肉卷区鸡蛋肉松卷包装纸（早餐时段）鸡蛋猪柳卷包装纸（早餐时段）老北京鸡肉卷包装纸墨西哥鸡肉卷包装纸柜台：9OZ热杯（盖）4号防油纸袋12OZ热杯（盖）大手提袋12OZ冷杯（盖）小手提袋16OZ冷杯（盖）塑料小勺22OZ冷杯（盖）餐巾纸圣代杯（盖）搅拌棒脆皮甜筒卷纸（新）糖包儿童餐6号纸袋奶精防油纸番茄酱大船盒糖醋酱小船盒烤肉酱小纸袋甜辣酱餐盒——大、小蛋挞盒外带全家餐纸桶盖包装品、产品配件明细 (续)非柜台使用包装品香甜粟米包装袋KFC粥杯上校鸡块盒——六块上校鸡块盒——四块土豆泥及菜丝沙拉盒（盖）汤杯（盖）KFC粥杯盖—海鲜蛋花粥KFC粥杯盖—香菇鸡肉粥产品装配对照表一、单位换算表二、包装方式产品名称 数量 单位 包装型号名 单位数量吮指原味鸡 1块 1 堂食船型盒（小） 1-3（蛋挞除外） 辣鸡翅 2块 1 堂食船型盒（大） 4-6（蛋挞除外） 汉堡包 1份 2 外带包装盒（小） 1-3 饮料9OZ/汤 1杯 2 外带包装盒（大） 7-9 饮料12OZ-16OZ 1杯 2 小纸袋 1 饮料22OZ 1杯 3 4号纸袋 1-3 菜丝沙拉 1杯 1 饮料外卖手提袋 4-6土豆泥 1杯 1 小塑料袋 *产品必须已有外包装才 可放入塑料袋内。
*请依客人食品数量决定 用大袋或小袋。
胡萝卜餐包 1个 1 大塑料袋 薯条（盒装） 1盒 2 薯条（袋装） 1袋 1 圣代1杯 2 3英寸香甜粟米棒 1支 1 上校鸡块（6块） 1盒 2 上校鸡块（4块） 1盒 1 蛋挞 1块 1 烤鸡翅 2块 1 鸡肉卷 1份 2 早餐粥1杯2香芋甜心 1份1香脆薯棒 1份1三、产品配件购买产品1.餐巾纸每一单位1张、超过二单位（含）以上每二单位1张2.勺土豆泥、沙拉、圣代、汤、粥每份1支3.糖包热咖啡、热红茶、每份1包4.咖啡伴侣热咖啡（热红茶，客人要求亦可提供）5.搅拌棒热咖啡、热红茶每份1支6.番茄酱薯条袋装1包，盒装2包7.上校鸡块调味酱上校鸡块（6块）每份1包上校鸡块（4块）每份1包产品装配对照表（续）注意：1. 上校鸡块调味酱有三种口味：烤肉酱，甜辣酱，糖醋酱，请依顾客喜好给予。
2、上产品配件顾客如有额外需求，请依需要给予。
3、专用包装：蛋挞礼盒、外带全家餐桶、烤翅桶依规定的产品包装包装品使用说明包装品使用说明薯条盒（大、中）包装大薯、中薯薯条袋包装小薯薯棒盒包装香脆薯棒香脆鸡腿汉堡盒包装香脆鸡腿汉堡劲脆鸡腿汉堡盒包装劲脆鸡腿汉堡老北京鸡肉卷包装纸包装老北京鸡肉卷墨西哥鸡肉卷包装纸包装墨西哥鸡肉卷9OZ热杯（盖）咖啡，牛奶，美禄12OZ热杯（盖）橙珍，红茶12OZ冷杯（盖）百事，七喜，美年达16OZ冷杯（盖）橙珍，柠檬红茶，百事，七喜，美年达22OZ冷杯（盖）百事，七喜，美年达上校鸡块盒——六块——四块沙拉杯（盖）包装土豆泥，菜丝沙拉香甜粟米棒包装袋包装香甜粟米儿童餐6号纸袋凡购买儿童餐均附大船型盒堂食用小船型盒堂食用小纸袋堂食用餐盒——大，小外带用4号袋外带用塑料袋——大，小外带用外带全家餐桶（盖）包装外带全家餐蛋挞礼盒包装6只装蛋挞用烹炸温度、时间产品烹炸温度时间吮指原味鸡360℉14分（HP四头炸锅）*炸制四头鸡吮指原味鸡340℉14分30秒（圆型六头炸锅）*炸制四头鸡香辣鸡腿340℉7分钟（开口炸锅）FRYMASTER薯条350℉2分45秒（开口炸锅）FRYMASTER烤面包机400℉5℉55秒机器设备工作站设备型号柜台区收银机NCR薯条炸锅FRYMASTER圣代机Taylor 8757总配区陈列保温柜HCW 8冷热井上取式&隧道式咖啡机Coffetek,Nestle汽水机按键式（自动定量）汉堡工作站FABRISTEELSTANDARD VOLUME 烤面包机212GF直立保温柜HC-900开水机BUNN-HSE果汁机CRATHCO厨房区4头炸锅H.P-5006头炸锅Winston-PF56P 开口炸锅FRYMASTER 双面裹面台FABRISTEEL（注：素材和资料部分来自网络，供参考。
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