杏仁分类及功效
杏仁(苦杏仁)有什么样的医学功效
杏仁（苦杏仁）有什么样的医学功效
植物来源：蔷薇科植物杏Armen1acavulgar1sLam．var.ansu （Max1m．）YuetLu的种子。
均系栽培。
分布于全国各地。
功用简介：苦杏仁有祛痰、止咳、润肠等功效，适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等症。
甜杏仁也有润肺、止咳、润肠等功效，适用于肺虚久咳、干咳无痰及大便不爽等症；又可供食用。
甜杏仁虽味香可口，但食须防中毒，所以不可服食过量。
儿童年幼无知，容易过食中毒，尤宜注意。
一般用量：内服煎汤3g-l0g。
杏仁用时须打碎，杏仁霜入煎剂须包煎。
阴虚咳嗽及大便溏泄者禁服。
婴儿慎服。
本品有小毒，不宜过量服用。
临床应用：治风寒感冒咳嗽气喘：苦杏仁6g，苏叶6g，茯苓10g，前胡10g，桔梗6g，枳壳6g，橘皮6g，法半夏6g，生姜6g，大枣2枚，水煎服。
杏仁的品种分类与特点介绍
杏仁是一种常见的坚果，根据品种和特点的不同，可以分为多种类型。
以下是几种常见的杏仁品种及其特点介绍：1. 苦杏仁：苦杏仁是一种常见的干果，也称为北杏仁，主要产于我国北方地区。
苦杏仁具有独特的苦味，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素E、黄酮类化合物等成分。
苦杏仁具有润肺、平喘、止咳的功效，对于呼吸道疾病如哮喘有较好的治疗效果。
苦杏仁的苦味来自于其中的苦杏仁苷，它在体内可以分解为对人体健康有益的物质，如酚酸类化合物和维生素等。
2. 甜杏仁：甜杏仁是一种甜味较淡的坚果，也称为南杏仁。
甜杏仁主要产于我国南方地区，其口感香甜，营养价值与苦杏仁相似。
甜杏仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E等成分，具有润肺、止咳、平喘的功效。
与苦杏仁相比，甜杏仁的苦味较轻，更适用于制作糕点、饮品等食品。
3. 银杏杏仁：银杏杏仁是一种融合了银杏果和杏仁的特色品种。
它既有银杏的独特香味，又有杏仁的口感和营养价值。
银杏杏仁富含蛋白质、维生素E、黄酮类化合物等成分，具有润肺、抗氧化、提高免疫力的功效。
此外，银杏杏仁还具有独特的口感和风味，深受消费者喜爱。
4. 不同形状的杏仁：有些杏仁品种具有特殊的形状和外观，如扁杏仁、圆杏仁等。
这些杏仁在口感和营养成分上可能略有差异，但总体上与普通杏仁相似。
总之，杏仁的品种丰富多样，每个品种都有其独特的口感、营养价值和用途。
苦杏仁和甜杏仁是最常见的品种，它们都具有润肺、止咳、平喘的功效，且含有丰富的营养成分。
而融合了银杏果和杏仁的银杏杏仁则是一种独特的品种，具有浓郁的香味和丰富的营养价值。
此外，不同形状的杏仁也在口感和营养成分上有所差异，但总体上与普通杏仁相似。
消费者可以根据自己的口味和需求选择不同品种的杏仁。
杏仁的功效
杏仁的功效杏仁的功效杏仁有甜苦之分，有好多人弄不清楚，我们该什么时候吃什么样的杏仁，不同味道的杏仁又有什么不同功效呢。
杏仁的功效【1】功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。
甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。
甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。
纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。
所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。
这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。
4、抗肿瘤作用。
一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。
由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。
依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。
5、降血糖作用。
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。
杏仁的营养搭配及功效
杏仁的营养搭配及功效
杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的種子。
杏仁分成甜杏仁和苦杏仁二种，关键遍布于在我国北方地区，以新疆省、河北省、辽宁省、山东省、陕西省等省份遍布数最多。
1、对消化道的作用有消化道疾病的人能够多吃些杏仁，由于杏仁中带有很多的营养物质，而这种营养物质能提升肠內容物对粘膜的润化作用，故杏仁有促进消化之作用。
2、抗感染、止痛作用苦杏仁苷溶解造成的苯甲醛静安息香缩合反应酶作用转化成安息香。
安息香具备止痛作用，因而中国许多人用苦杏仁医治末期肺癌可消除患者的痛楚，有的乃至不需服食止疼药。
3、抗癌作用杏仁中带有很多的营养物质，而这种营养物质使身体白细胞计数更易接近肿瘤细胞，并吞食肿瘤细胞，哪个合理的抵御身体的恶性肿瘤。
4、降血脂作用苦杏仁苷具备预防因抗肿瘤药阿脲造成的尿毒症的作用。
选用阿脲引起小白鼠血糖高法证实，事先腹部打针3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，得出结论苦杏仁苷可非特异地抑止阿脲引发的血糖值上升，作用抗压强度与血夜中苦杏仁苷的浓度值相关。
5、降低血脂作用临床医学报导，大杏仁能够急剧下降血脂高病人的血糖水准，Spiller(1990年)觉得杏仁中的单脂肪酸有利于减少病人轻微上升的血糖，且不用严苛限定饮食搭配。
二、杏仁的关键使用价值1、甜杏仁甜杏仁，性温，偏重于滋养及保养肺气，作用缓解，其促进消化之作用较苦杏仁更加明显。
能够润肺止咳，宽胃，止咳化痰。
适用肺虚咳嗽痰多或津伤、严重便秘等症。
nbsp;2、苦杏仁苦杏仁，。
南杏仁和北杏的仁区别有哪些
南杏仁和北杏的仁区别有哪些在生活中我们都喜欢在休闲的时候吃一点干果，既营养美味，又可以让休闲的时光变得很美好。
杏仁就是十分常见的一种干果，也是深受大家喜欢的一种干果。
那么大家知道么，杏仁有南杏仁和北杏仁两种，它们长的也不一样，味道和食用方法等都是有区别的。
可能很多人都不知道杏仁还有这样的区别，在说到杏仁的时候大家一般都会想到的，就是那种体积比较大一些甜杏仁，现在就说说南杏仁和北杏仁的区别有哪些。
一、甜杏仁（又称南杏），主要特征：1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
二、苦杏仁（又称北杏），主要特征：1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。
三、南杏仁的功效与作用1、润肺苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2、降低胆固醇杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3、促进皮肤血液循环杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
4、抗肿瘤可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
四、北杏仁的功效与作用1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
杏仁的功效
杏仁的功效杏仁的功效与作用：祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹杏仁甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。
甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
研究发现，每天吃50～100克杏仁（大约40～80粒杏仁），体重不会增加。
甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。
纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。
所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。
这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。
营养价值：杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。
我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。
清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。
中药杏仁的功效与作用及禁忌
中药杏仁的功效与作用及禁忌中药杏仁的功效与作用及禁忌杏仁是一种常见的中药材，其具有广泛的功效与作用。
它在中医理论中被认为具有润肺止咳、化痰利尿、润肠通便、止血等作用，并且常被用于治疗咳嗽、痰多、便秘、尿频和妇科病等症状。
然而，正确使用杏仁也有一些禁忌，使用不当可能会引起一些不良反应。
因此，了解杏仁的功效、作用和禁忌是非常重要的。
一、杏仁的功效与作用1. 润肺止咳：杏仁具有清热润肺、宣肺止咳的作用，对于治疗肺热咳嗽、痰多等症状有较好的疗效。
中医中常将杏仁与麦冬、百合等配伍使用，能够改善肺部炎症、减轻咳嗽、排痰。
2. 化痰利尿：杏仁可刺激肺脏的气道蠕动，增加支气管分泌物的排泄，有助于治疗慢性支气管炎和慢性阻塞性肺疾病。
同时，杏仁还具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物。
3. 润肠通便：杏仁还具有润肠通便的作用，在中医中一般会将杏仁与大黄、芒硝等药物搭配使用，以加强通便效果。
杏仁中的膳食纤维有助于增加粪便的体积，促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
4. 止血：杏仁具有凉血止血的功效，可用于治疗咳血、便血等症状。
杏仁中的苦杏仁苷具有收敛作用，能够缩小血管，减少出血。
除了上述功效与作用，杏仁还被广泛应用于护肤和美容领域。
杏仁油富含维生素E和不饱和脂肪酸，可以滋润皮肤，减少皱纹，增加皮肤弹性。
二、杏仁的禁忌尽管杏仁具有较好的药用效果，但也有一些需要注意的禁忌情况。
1. 体质寒凉者慎用：杏仁性味苦寒，具有清热润肺的作用，但如果体质偏寒凉的人使用过多杏仁，可能会导致寒凉体质更加明显，出现腹泻、腹痛等不适症状。
2. 孕妇、产妇慎用：杏仁具有收敛作用，过量使用可能会对胎儿产生不良影响。
孕妇、产妇在使用杏仁前应咨询医生或中医师的建议。
3. 脾胃虚弱者慎用：杏仁性味苦寒，对脾胃功能较弱的人影响较大，可能导致消化不良、腹胀等症状。
因此，脾胃虚弱者慎用杏仁。
4. 过量使用：尽管杏仁具有许多功效与作用，但过量使用也会引起一些不良反应。
杏仁有5大保健功效,补钙止咳防便秘。
杏仁有5大保健功效，补钙止咳防便秘。
图片| 云儿
中医认为杏仁有润肺，清积食，散滞的功效，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，具体杏仁的功效及作用有哪些请往下看：
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5、杏仁有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！
过量服用苦杏仁可发生中毒
中医《别录》里说道杏仁“苦，冷利，有毒”，因此苦杏仁不要
多过食用，否则会发生眩晕情况，比如突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢等症状。
情况严重者若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
服用指南：
1、最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；
2、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
3、倘若出现杏仁中毒者，可内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。
南北杏的功效作用以及食用禁忌
南北杏的功效作用以及食用禁忌南北杏就是南杏仁和北杏仁。
杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。
北杏仁有小毒，不能多吃。
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。
南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。
北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
1、南杏仁味道甜，常作零食。
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。
南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
2、北杏仁有毒，常作药用。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。
北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
3、南北杏总的区别有：南杏甜杏仁--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。
北杏苦杏仁--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。
北杏仁食用要适量，过量容易导致中毒。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
中药杏仁的功效与作用
中药杏仁的功效与作用中药杏仁是一种常见的中药药材，具有许多功效与作用。
杏仁是杏树的果核，味甘性苦，具有很高的药用价值。
它主要包含有机酸、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，对人体有很好的保健作用。
下面将详细介绍杏仁的功效与作用。
首先，杏仁具有润肺止咳的功效。
杏仁含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些成分可以滋润肺部组织，增加肺部的免疫力，有效地改善肺部炎症状况，减轻咳嗽等症状。
同时，杏仁中的多种维生素和矿物质也可以促进呼吸系统的代谢和功能，增强肺部的排毒能力，起到清热解毒、化痰止咳的作用。
其次，杏仁有助于降低血脂和减肥。
杏仁中的维生素E和单不饱和脂肪酸是人体所需的必备营养物质，能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止动脉硬化的发生。
同时，杏仁含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，降低进食量，促进胃肠的蠕动，帮助消化和排泄，有效控制体重，达到减肥的效果。
再次，杏仁具有抗衰老和美容的作用。
杏仁中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以清除自由基，减少细胞受损和衰老，保护细胞免受外界因素的损伤。
此外，杏仁还富含多种矿物质，如锌、铜、硒等，这些矿物质对于维持皮肤的弹性和光泽，促进胶原蛋白的生成具有重要的作用。
除此之外，杏仁还对心脑血管具有保护作用。
杏仁中富含的不饱和脂肪酸可以有效降低血脂和胆固醇，预防和改善冠心病、动脉硬化、脑梗塞等心脑血管疾病。
同时，杏仁中的维生素E和抗氧化物质，可以促进血液循环，提高血管的弹性，维护心血管的健康。
此外，杏仁还具有滋阴润燥、止咳化痰等作用。
由于杏仁性味苦寒，具有清热的作用，所以常用于治疗咳嗽、痰多、咽喉肿痛等症状。
杏仁还可以滋补肝肾，治疗虚损久咳、咳吐嗽痰、痰多怕冷、久治不愈的情况。
此外，杏仁还具有降血压、抗菌消炎、抑制肿瘤和增强免疫力等作用。
杏仁中的多种维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。
杏仁同时还具有抑制细菌和病毒的功效，可减少感染的机会。
需要注意的是，虽然杏仁具有许多功效与作用，但不适合所有人群。
杏仁的功效与作用及禁忌 杏仁药用价值
杏仁的功效与作用及禁忌杏仁药用价值杏仁分为两种，一种甜杏仁，一种苦杏仁，它的果实成熟时，绿色外壳会裂开，会显露出包在粗糙外壳中的核仁，杏仁是很多人喜欢吃的一种休闲零食，也会用它来迎客，它的营养价值也是很高的，那么杏仁的功效与作用及禁忌是什么呢，一起来和专业人士看看吧。
杏仁的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、用于咳嗽气喘。
本品主入肺经。
味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。
随证配伍可用于多种咳喘病证。
如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。
2、风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。
燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。
肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。
二、禁忌1、杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。
2、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服，如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
假如过量食用杏仁的话，对身体也不好，特别是苦杏仁。
3、过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
杏仁药用价值1、杏仁的药用价值在于，杏仁味苦下气，且富含脂肪油。
2、脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
苦杏仁苷在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。
3、杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500mg/kg的剂量对四氯化碳处理的大鼠给药，发现它能抑AST、ALT水平和羟脯氨酸含量的升高，并抑制优球蛋白溶解时间的延长。
4、杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物能抑制鼠肝结缔组织的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。
杏仁吃多了会中毒吗杏仁要是吃多了是会中毒的，苦杏仁有毒，是众人皆知的，但是对于一般的甜杏仁和经过加工的杏仁，人们的戒备心就没那么强了，很多人把它当成钟爱的零食，爱不释手。
杏仁的营养及功效
杏仁的营养及功效杏仁是坚果的一种，分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁口感清脆，味道好，一口咬下，感觉可以吃到蛋白质的味道，杏仁的吃法有很多中，有杏仁饼干，还可以把杏仁研磨之后做成杏仁茶，还可以把杏仁切碎，洒在蛋糕或者酸奶里，增加蛋糕或者酸奶的咀嚼感，还有杏仁巧克力，感觉杏仁和甜品很搭，不想麻烦的话，也可以直接食用杏仁，一样的美味。
杏仁的营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，而杏仁中的脂肪主要的成分是亚油酸和油酸，杏仁还带有一种独特的香味，那是其他坚果所没有的。
100克杏仁的营养成分如下：脂肪：50.6克蛋白质：21.3克碳水化合物：19.7克膳食纤维：11.8克维生素B1：0.24毫克维生素B2：0.81毫克烟酸：3.9毫克钾：728毫克钙：248毫克磷：174毫克镁：275毫克铁：4.3毫克碘：8.4微克硒：4.4微克锌：3.36毫克锰：2.54毫克铜：1.11毫克钠：1毫克杏仁中脂肪的含量比较高，含有8中脂肪酸，其中油酸占67%，亚油酸占27%，棕榈酸占5.2%，还有绿原酸，新绿原酸，肌醇，豆甾醇甘油三油酸脂等等。
杏仁的功效1.美容养颜苦杏仁中含有的脂肪油可以促使我们皮肤的角质层变软，还能让干燥的皮肤变得滋润，锁住皮肤里的水分，而且杏仁中被水解酶分解生成HCN，HCN能够一直人体内酪氨酸酶的活性，从而能够消除色素沉淀，黑斑及雀斑等等，所以食用杏仁可以养颜美容。
2.止咳苦杏仁中含有的苦杏仁苷，被苦杏仁酶水解后，会产生微量的苯甲醛和氢氰酸，能够抑制呼吸中枢，所以食用杏仁有止咳的功效。
3.通便杏仁含有丰富的脂肪油，而脂肪油会对肠道粘膜起到润滑的作用，所以食用杏仁能够润肠并且通便。
4.降血脂杏仁中含有的不饱和脂肪酸，可以帮助降低人体的血脂。
5.止痛苦杏仁中含有一种物质叫做苦杏仁苷，而苦杏仁苷被分解后会产生安息香，而安息香这种物质有着镇痛的功效，所以食用苦杏仁有止痛的功效。
杏仁吃多了有哪些危害像之前介绍的杏仁中的苦杏仁酶被分解后会产生氢氰酸，而氢氰酸食用超过60毫克就会有致死性，100克的苦杏仁被分解后大概会产生100-250毫克的氢氰酸，所以苦杏仁的服用最好是在医生的嘱托下进行。
生杏仁的功效与作用及食用方法
生杏仁的功效与作用及食用方法推荐文章银杏果的功效与食用方法_银杏果怎么食用热度：生甘草的功效与作用及食用方法热度：山楂的功效及食用方法有哪些热度：四物汤的食用方法和功效的介绍热度：四物汤的作用与功效详解热度：生杏仁的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质！为了让大家对生杏仁有更多的了解，下面店铺就带大家具体了解下生生杏仁的功效及食用，供各位参考！生杏仁的功效生杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;生杏仁苦温宣肺，润肠通便，适宜于风邪、肠燥等实证之患。
生杏仁分为甜生杏仁及苦生杏仁两种。
我国南方产的生杏仁属于甜生杏仁(又名南生杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的生杏仁则属于苦生杏仁(又名北生杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦生杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
生杏仁的名家论述《名医别录》：杏核仁，五月采之。
其两仁者杀人，可以毒狗。
生晋山川谷。
孙思邈：生杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热;汤经宿者，动冷气。
《本草拾遗》：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。
《养性要钞》：治食生杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。
又方以蓝青汁服之。
《本草图经》：杏核仁，今处处有之。
其实亦数种，黄而圆者名金杏。
相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟最早。
其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。
杏子入药，今以东来者为胜，仍用家园种者。
山杏不堪入药。
五月采，破核去双仁者。
生杏仁的作用长寿的作用据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间，也与他们在生活中习惯吃生杏仁有很大的关系。
美国塔福茨大学福瑞布鲁伯格博士认为，生杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还与它的硒含量较高有一定的关系。
杏仁的功效与作用及禁忌
杏仁的功效与作用及禁忌杏仁别称杏核仁、木落子、苦杏仁等，为蔷薇科植物杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种，含有蛋白质、脂肪、糖、苦杏仁苷及钙、磷、铁等营养等成分，具有降气、止咳、平喘、润肠、通便的功效，下面我们就一起来看一看杏仁的功效与作用及禁忌吧！杏仁的药用价值【性味】味苦，性微温。
【归经】肺、大肠经。
【功效】降气、止咳、平喘、润肠、通便，用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等症。
杏仁的药用功效1、镇咳平喘：苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、润肠通便：杏仁味苦下气且富含脂肪油，脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能，常配伍柏子仁、郁李仁等同用。
3、镇痛作用：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香，安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、美容作用：苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，有保护神经末梢血管和组织器官的作用并可抑杀细菌，还能消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
5、减缓衰老：杏仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一，能通过保护人体细胞不受破坏达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。
6、防癌抗癌：苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状。
杏仁的食用禁忌1、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者忌杏仁。
2、阴虚咳嗽、肺家有虚热、热痰者忌杏仁。
3、元气虚陷者勿用杏仁，恐其沉降太泄。
4、杏仁得火良，恶黄耆、黄芩、葛根，畏蘘草。
杏仁的食用方法1、杏仁大米粥【材料】甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克【吃法】甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。
每日2次，可作早晚餐，温热随量服食。
杏仁的功效和药理作用
杏仁的功效和药理作用杏仁Almond;Sweet Almond 拉丁名：Amygdalus Communis Vas, 科名：蔷薇科(Rosaceae) 分布：原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
杏仁果长在短距(short spur)上，具有未成熟的外观。
当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。
杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。
核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
杏仁的营养价值杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。
我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。
清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。
”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。
甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。
甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。
纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。
中药杏仁的功效与作用及禁忌
中药杏仁的功效与作用及禁忌
中药杏仁是指杏树的种子，具有以下功效与作用：
1. 止咳祛痰：杏仁有润肺止咳、祛痰化痰的作用，适用于咳嗽痰多、痰黏不易咳出的情况。
2. 润肠通便：杏仁具有润肠通便、润肠滑肠的作用，适用于便秘，尤其是干燥性便秘和老年人便秘的病人。
3. 降血脂：杏仁可降低血脂、预防动脉硬化，具有一定的降脂作用。
4. 补血养颜：杏仁含有丰富的维生素E、维生素B2等，可以促进血液循环，养血活血，对女性贫血、面黄肌瘦有一定的改善作用。
5. 改善睡眠：杏仁富含维生素B3，具有缓解焦虑、促进睡眠的功效。
此外，杏仁还有清热解毒、润肺化痰、理气止痛等作用。
但是，杏仁也有一些禁忌：
1. 脾胃虚弱：脾胃虚弱、消化功能不良的人不宜食用杏仁，以免引起消化不良、腹泻等症状。
2. 体质偏寒：体质偏寒、肠胃寒凉的人不宜过多食用杏仁，以免加重寒凉症状。
3. 过敏体质：对杏仁过敏的人应避免食用杏仁，以免引起过敏反应。
4. 患有慢性支气管炎：有慢性支气管炎、哮喘等病症的人应慎用杏仁，以免引发上呼吸道刺激、加重病情。
总之，食用杏仁时应根据自身情况适量服用，若有上述禁忌情况，应遵医嘱谨慎食用。
杏仁的功效与作用、注意事项与禁忌、附方
杏仁的功效与作用、注意事项与禁忌、附方〔别名〕杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、甜杏仁。
〔来源〕为蔷薇科樱桃属植物杏Prunus armeniaca L.，及其变种山杏P.ar-meniaca L.var.ansu Maxim.〔成分〕苦杏仁(山杏)含苦杏仁甙约2%，脂肪油约50%，苦杏仁甙水解后生成氢氰酸、苯甲酸及葡萄糖。
此外，尚含苦杏仁酶、苦杏仁甙酶及樱甙酶。
甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂等。
〔作用〕一、历代经验1.止咳平喘：《神农本草经》; “咳逆止气，雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，心寒奔豚”。
《药性论》：“治腹痹不通，发汗，主温病脚气，咳嗽上气，喘促，入天门冬煎润心肺，和酪作汤润声气。
《珍珠囊》：“除肺热，治上焦风燥，利胸膈气逆，润大肠气秘”。
《滇南本草》：“止咳嗽，消痰润肺……下气”。
2.润肠通便：李杲：“桃仁、杏仁俱治大便秘，当以气血分之”。
《长沙药解》：……消停食、润大肠，通小便……”。
二、近代研究1.抑制呼吸中枢作用：苦杏仁甙在其酶的作用下水解产生氢氰酸，微量的氢氰酸有抑制呼吸中枢作用，从而使呼吸减缓而有止咳平喘作用〔1〕。
2.缓泻作用：杏仁含有多量的脂肪油，内服有缓泻作用。
3.杀菌作用：苦杏仁油能杀死伤寒及副伤寒杆菌〔2、3 〕。
4.杀虫作用：体外试验证明，苦杏仁油能杀死人蛔虫、蚯蚓等，临床应用对蛔虫、钩虫、蛲虫皆有效、且无副作用〔2、 3、 4〕。
5.毒性作用：杏仁所含的苦杏仁甙，水解后产生大量的氢氰酸，对延脑各生命中枢先刺激而后麻痹，并能抑制酶活性，阻碍新陈代谢，引起组织窒息，且有溶血作用。
因此，临床不可大剂应用，否则会引起中毒〔5〕。
此外，尚有健胃消食作用。
〔性味〕辛、苦、甘、温，有小毒。
归肺、大肠经。
〔功效〕止咳平喘，润肠通便。
〔主治〕外感咳嗽，上气喘息，喉痹，惊痫，便秘。
〔临床应用〕1.外感凉燥：咳嗽痰稀、头微痛，恶寒、鼻塞、嗌塞等，类似于感冒，常配伍苏叶、半夏、茯苓、桔梗等解表止咳化痰药，方例《杏苏散》。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。
中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，不作药用，含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、具有润肺、止咳的功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
甜杏仁（又称南杏），主要特征：
1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
苦杏仁（又称北杏），主要特征：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。