常见食物碳水化合物列表
蔬菜含碳水化合物的明细表
蔬菜含碳水化合物的明细表
以下是一些常见蔬菜及其含有的碳水化合物：
1. 土豆：每100克土豆含有约17克的碳水化合物。
2. 红薯：每100克红薯含有约20克的碳水化合物。
3. 石榴花菜：每100克石榴花菜含有约3.6克的碳水化合物。
4. 南瓜：每100克南瓜含有约7克的碳水化合物。
5. 胡萝卜：每100克胡萝卜含有约10克的碳水化合物。
6. 芹菜：每100克芹菜含有约3克的碳水化合物。
7. 番茄：每100克番茄含有约3.5克的碳水化合物。
8. 青椒：每100克青椒含有约4克的碳水化合物。
9. 黄瓜：每100克黄瓜含有约3克的碳水化合物。
请注意，蔬菜不仅含有碳水化合物，还含有许多其他重要的营养素，如维生素、矿物质和纤维素等。
因此，在食用蔬菜时，应该全面考虑其营养成分，并选择多种不同的蔬菜以获得各种营养素。
常见谷物碳水化合物含量、纤维含量
常见谷物碳水化合物含量、纤维含量
背景：
谷物是人类最基本的食物之一，含有丰富的碳水化合物和纤维。
了解常见谷物的碳水化合物含量和纤维含量对于合理的膳食规划非
常重要。
常见谷物碳水化合物含量：
- 大米：每100克大米含有约28克碳水化合物。
- 面粉：每100克面粉含有约76克碳水化合物。
- 麦片：每100克麦片含有约66克碳水化合物。
- 玉米：每100克玉米含有约32克碳水化合物。
- 小麦：每100克小麦含有约71克碳水化合物。
常见谷物纤维含量：
- 大米：每100克大米含有约0.6克纤维。
- 面粉：每100克面粉含有约2.7克纤维。
- 麦片：每100克麦片含有约9.5克纤维。
- 玉米：每100克玉米含有约2.7克纤维。
- 小麦：每100克小麦含有约12克纤维。
结论：
谷物是人们常见的主食之一，其碳水化合物含量和纤维含量各不相同。
在膳食规划中，我们可以根据自身需求选择合适的谷物，确保获得足够的能量和纤维摄入量。
（以上数据仅供参考，具体数值可能因品牌和加工方法等因素有所偏差。
）。
常见食物碳水化合物含量表
高粱米
70.4 酱牛肉
3.2
油炸土 豆片
40
萝卜
4
挂面 74.5 驴肉 0.4 藕粉 92.9 马铃薯 16.5
花卷 45.6 马肉 11 绿豆糕 72.2 藕 15.2
黄米 72.5 牛肉 0.1 驴打滚 39.9 豇豆 58.9
煎饼 74.7 羊肉 0.2 麻花 51.9 豌豆 54.3
苦荞麦粉 60.2 猪肝 5.6 面包 58.1 赤豆 55.7
烙饼 51 猪肉 1.5 月饼 52.3 荷兰豆 3.5
馒头 48.3 猪心 1.1 冰激凌 17.3 黄豆芽 3
面条 58 腰子 1.4 茶叶 50.3 鲜豇豆 4
米饭 25 猪肘棒 2.1 橘汁 23.2 毛豆 6.5
米粥
米粉
糯米 血糯米
烧饼 通心粉 小麦粉
凉粉 面筋 艾窝窝 小米 小米粥 燕麦片 油饼 玉米
橙 10.5 西瓜子 9.7 柑 11.5 榛子 14.7 甘蔗 15.4 杏仁 2.9 桂圆 16.2 花生 17.3 桂圆干 62.8 花生仁 16 果丹皮 77.4 葵花籽 13 山楂 22 莲子 64.2 橘子 9.7 栗子 77.2
李子 7.8 鹌鹑蛋 2.1
梨 7.3 鸡蛋 1.3
豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡
食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水
名称 化合 名称 化合 名称 化合 名称 化合
稻米 (东北）
75.3
兔肉 香肠
0.9 5.9
饼干 69.2 芸豆 54.2 蛋糕 61.2 红薯 23.1
稻米 77.5 火腿肠 15.6 豆汁 1.3 胡萝卜 7.7
方便面 60.9 狗肉 1.8 江米条 77.7 姜 7.6
食物中的碳水化合物含量表
食物中的碳水化合物含量表膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
严重者会导致低血糖昏迷。
膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。
根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。
•1.单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。
最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
葡萄糖主要存在于植物性食物中，人血液中的糖是葡萄糖。
果糖存在于水果中，蜂蜜中含量最高。
果糖是甜度最高的一种糖，它的甜度是蔗糖的1.75倍。
半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在体内可转变为葡萄糖。
•2.双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水。
它需要分解成单糖才能被身体吸收。
最常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖。
蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，是我们日常生活中最常食用的糖。
白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。
麦芽糖是两分子葡萄糖缩合而成，谷类种子发芽时含量较高，麦芽中含量尤其高。
乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，存在于人和动物的乳汁中，其甜度只有蔗糖的六分之一。
乳糖不易溶于水，因而在肠道中吸收较慢，有助于乳酸菌的生长繁殖，对预防婴幼儿肠道疾病有益。
3.多糖是由许多单糖分子结合而成的高分子化合物，无甜味，不溶于水。
多糖主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纤维。
淀粉是谷类、薯类、豆类食物的主要成分。
淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成葡萄糖被吸收。
糖原也叫动物淀粉，是动物体内贮存葡萄糖的一种形式，主要存在于肝脏和肌肉内。
当体内血糖水平下降时，糖原即可重新分解成葡萄糖满足人体对能量的需要。
膳食纤维虽不能被人体消化用来提供能量，但仍有其特殊的生理功能，大多数的碳水化合物来自植物，谷物, 蔬菜, 水果和豆类是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:1.简单的(如糖类): 它们是由单糖或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
常见食物的血糖生成指数和常见碳水化合物含量表
常见食物的血糖生成指数和常见碳水化合物含量表血糖生成指数（Glycemic Index，GI）是以食物的碳水化合物为基础，分别用给予标准食品依据口服后2小时血糖反应百分比的高低来衡量食品引起的血糖升高速度。
各种食物的GI值不同，GI值越高则食物引起血糖升高越快。
下面是常见食物的血糖生成指数和常见碳水化合物含量表：主食类食物名称血糖生成指数碳水化合物含量（每100克）白米饭73 28克糙米饭68 29克小米90 38克包子82 36克面条55 23克面包70 49克饼干72 62克玉米52 19克地瓜54 22克马铃薯85 18克水果类食物名称血糖生成指数碳水化合物含量（每100克）苹果36 14克香蕉52 22克葡萄53 16克橙子40 9克草莓40 8克芒果51 15克猕猴桃58 15克葡萄柚25 6克樱桃22 13克肉类食物名称血糖生成指数碳水化合物含量（每100克）猪肉0 0牛肉0 0羊肉0 0鸡蛋0 1.1克饮料食物名称血糖生成指数碳水化合物含量（每100克）橙汁50 10克苹果汁40 10克可乐63 10克奶茶39 10克咖啡0 0茶0 0需要注意的是，GI值并不是越低越好，完全不含碳水化合物的食品，GI值为0。
此外，在食品的配搭方面，合理选择低GI值的食品可以起到控制血糖的作用，例如在吃主食时搭配豆类等高蛋白质、高纤维的食品可以减缓血糖上升的速度，达到有助于控制血糖的效果。
以上表格仅供参考，不可作为不同年龄、身体状况人士的参考标准。
需要根据个体状况酌情选择食物，例如糖尿病患者在饮食上需要更加注意碳水化合物的含量和选择，而正常人则可以根据自己的身体状况和运动强度选择相应的食物来保持身体的健康。
碳水化合物前十位富含食物
富含碳水化合物的十类食物
富含碳水化合物的十类食物包括：
1.谷类和根茎类食品：如大米、小麦、黑麦、燕麦、高粱、荞麦、玉米、糯米、芋头、土豆、红薯等。
2.豆类以及豆制品：如大豆、芸豆、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆等，还有豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆浆等豆制品。
3.高糖水果：如榴莲、荔枝、菠萝、甜瓜、西瓜等。
4.干果类：如葡萄干等。
5.饮料和果汁类：如可乐等。
6.牛奶和酸奶类：这类食物含有大量的乳糖。
7.面包：各种面包都含有大量的碳水化合物。
8.甜菜：甜菜是一种富含碳水化合物的根茎类蔬菜。
9.甜点类：如糖果、巧克力等。
10.薯片：薯片是含有大量淀粉的零食，因此也属于富含碳水化合物的食物。
请注意，这些数值是大致估计，实际含量可能因种类、新鲜度、加工方式和烹饪方式等因素而有所变化。
为了保持身体健康，建议摄入各种富含碳水化合物的食物，而不是仅依赖单一食物来源。
同时，在摄入碳水化合物时，也要注意适量，避免过量摄入带来的健康问题。
碳水化合物是什么 碳水化合物食物一览表
碳水化合物是什么碳水化合物食物一览表
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
碳水化合物的食物有哪些碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
其实碳水化合物就是糖类，是由炭、氮、氧三种元素组成的有机化合物，在人体经消化最终可分解为葡萄糖和水，供给能量。
1克碳水化合物可供给4卡热量，是人体的主要热能来源。
淀粉、糖等都是碳水化合物。
1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。
2、水果：葡萄、桃。
3、谷类：过量的白米。
4、甜食类：可可、巧克力、饼干。
5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
含有低碳水化合物的蔬菜1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小）
西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。
做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。
营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C
2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克
菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。
营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。
3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克。
常见食物碳水化合物列表
常见食物碳水化合物列表一、主食类1、大米每 100 克大米中约含有 77 克碳水化合物。
大米是我们日常饮食中最常见的主食之一，其碳水化合物主要以淀粉的形式存在。
2、面粉普通面粉每100 克约含73 克碳水化合物。
制作出来的面食如面条、馒头等是人们餐桌上的常客。
3、玉米100 克玉米中的碳水化合物含量约为 228 克。
玉米可以作为主食的替代品，富含膳食纤维。
4、燕麦每 100 克燕麦约含有 669 克碳水化合物。
燕麦是一种营养丰富的粗粮，具有较高的饱腹感。
二、蔬菜类1、土豆每 100 克土豆约含 172 克碳水化合物。
土豆既可以作为蔬菜烹饪，也可以在一些地区作为主食食用。
2、红薯100 克红薯中的碳水化合物含量约为 2012 克。
红薯是一种美味又健康的食物，富含维生素和膳食纤维。
3、南瓜每100 克南瓜约含53 克碳水化合物。
南瓜口感甜美，且营养丰富。
4、胡萝卜100 克胡萝卜约含 88 克碳水化合物。
胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质。
三、水果类1、香蕉每 100 克香蕉约含 22 克碳水化合物。
香蕉是一种方便携带且能快速补充能量的水果。
2、苹果100 克苹果中的碳水化合物含量约为 135 克。
苹果富含维生素和果胶，有助于促进消化。
3、橙子每 100 克橙子约含 111 克碳水化合物。
橙子富含维生素 C，酸甜可口。
4、西瓜100 克西瓜约含 58 克碳水化合物。
西瓜是夏季消暑解渴的佳品，但糖分含量相对较高。
四、豆类1、红豆每 100 克红豆约含 634 克碳水化合物。
红豆可以用来煮粥、煮汤或制作甜品。
2、绿豆100 克绿豆中的碳水化合物含量约为 62 克。
绿豆具有清热解毒的功效，常被用于制作绿豆汤。
3、黑豆每 100 克黑豆约含 336 克碳水化合物。
黑豆富含蛋白质和多种维生素。
五、坚果类1、杏仁100 克杏仁约含 225 克碳水化合物。
杏仁富含健康的脂肪和蛋白质。
2、核桃每 100 克核桃约含 191 克碳水化合物。
常用食物碳水化合物含量列表
豌豆苗
2.8
牛肉
0.1
牛奶
3.4
蟹肉
1.1
大头菜
6
金针菇
3.3
兔肉
0.9ห้องสมุดไป่ตู้
香肠
5.9
腌雪里红
3.3
海参
0.9
白金兰
5.7
酱牛肉
3.2
蚌肉
0.8
猪肝
5.6
韭菜
3.2
大黄鱼
0.8
草虾
5.4
西葫芦
3.2
蛤蜊
0.8
羊乳
5.4
大白菜
3.1
河蚌
0.8
大葱
5.2
鸭蛋
3.1
鳕鱼
0.5
芫荽
5
黄豆芽
3
驴肉
0.4
醋
4.9
杏仁
2.9
羊肉
0.2
淡菜
9.7
榨菜
4.4
西兰花
2.7
核桃
9.6
油豆腐
4.3
鸡胸脯肉
2.5
菠萝
9.5
鸭肉
4
芹菜
2.5
酸奶
9.3
甜椒
4
佛手瓜
2.5
松子
9
萝卜
4
花生酱
2.3
小米粥
8.4
鲜豇豆
4
莴苣
2.2
李子
7.8
茭白
4
松子仁
2.2
胡萝卜
7.7
素鸡
3.9
腌黄瓜
2.2
哈密瓜
7.7
基围虾
3.9
猪肘棒
2.1
腐乳
表9 常见食物碳水化合物含量表
高糖（碳水化合物）食物碳水化合物是机体能量的主要来源，特别是提供唯一可被脑细胞及红血球所需的能量。
不被使用的葡萄糖，可变成脂肪储存在体内。
碳水化合物中含有一些不被消化的纤维，它有吸水及吸脂作用，所以有助清洗大肠及降低胆固醇，令大便畅通、体内废物顺利排出体外（见膳食纤维节）。
碳水化合物主要可分为糖、寡糖和多糖。
糖主要存在于精制糖类中（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶类制品。
多糖则主要存在于淀粉类食物中，例如谷类、面包、土豆等。
高含量碳水化合物的食物很多，除了纯品（如糖类和淀粉）大约含量在90%～100%之外，碳水化合物含量高的食物主要是谷类（如面粉、大米、玉米等）和薯类（如白薯、土豆等）谷类食物一般含碳水化合物60%～80%；薯类脱水后高达80%左右；豆类为40%～60%。
它们是血糖的主要来源。
我国营养学会建议，碳水化合物摄入量占总能量的55%左右，相当于一天摄入300g～500g的谷类食物。
表1—13高碳水化合物食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量g食物名称含量g白砂糖99.9麦芽糖82.0冰糖99.3无核蜜枣81.9什绵糖98.9脱水洋葱（白）81.9绵白糖98.9籼米粉81.5酸梅晶98.4枣（干）81.1水晶糖98.2白薯粉80.9固体桔子饮料97.5脱水马铃薯80.7宝宝福97.3脱水洋葱（紫）80.6猕猴桃晶97.1白薯干80.5苹果脯84.9红果（干）78.4奶糖84.5籼米78.3蜜枣84.4糯米（平均）78.3茯苓夹饼84.3江米条78.1豆腐粉84.3脱水胡萝卜77.9粉条84.2稻米（平均）77.9粉丝83.7小米面77.7葡萄干83.4干切面77.7南瓜果脯83.3桃脯77.6杏干83.2西瓜脯/青梅果脯77.5玉米片（即食）82.3马铃薯粉77.4杏脯82.0麦乳精77.0。
食物碳水化合物表
食品碳水化合物列表(100克含量计 )主食类豆类肉类蔬菜类食品名称碳水化合物碳水化合碳水化合食品名称碳水化合食品名称食品名称物物物稻米 ( 东北）豇豆腊肠红薯稻米豆腐火腿肠胡萝卜方便面豆腐干狗肉姜高粱米豆腐皮酱牛肉萝卜4挂面豆浆粉驴肉马铃薯花卷豆沙51香菇藕黄米腐乳八宝菜藕粉煎饼腐竹马肉11山药苦荞麦粉黄豆牛肉大白菜烙饼51绿豆牛肉干菠菜馒头素鸡牛肉松菜花面条58豌豆兔肉油菜心米饭25赤豆羊肉大葱米粥油豆腐猪肝大蒜米粉芸豆猪肉茭白4糯米花生猪心金针菜血糯米花生仁16腰子韭菜烧饼葵花籽13猪肘棒芹菜通心粉莲子鸡翅莴苣小麦粉栗子鸡胸脯肉辣椒小米荷兰豆鸭肉4甜椒4小米粥黄豆芽3炸鸡大头菜6燕麦片鲜豇豆4鹌鹑蛋冬菜7油饼毛豆鸡蛋甘露玉米豌豆苗松花蛋腌黄瓜玉米面芝麻鸭蛋糖蒜鹅蛋腌雪里红佛手瓜榨菜哈密瓜芫荽5苦瓜油菜丝瓜西兰花西瓜白兰花西葫芦白金兰番茄冬瓜零食类水产类水果类酱类食品名称碳水化合物食品名称碳水化合食品名称碳水化合食品名称碳水化合物物物白瓜子蚌肉菠萝甜面酱山核桃淡菜草莓6味精松子9 海参橙芝麻酱松子仁蘑菇柑大头菜6西瓜子海带甘蔗醋榛子金针菇桂圆豆瓣酱杏仁木耳桂圆干黄酱面筋素虾果丹皮花生酱艾窝窝大黄鱼山楂22酱油饼干鲫鱼橘子蛋糕鳕鱼李子豆汁鱼子酱梨江米条鲍鱼荔枝凉粉蛤蜊芒果7绿豆糕河蚌苹果驴打滚草虾核桃麻花基围虾葡萄面包蟹柿子月饼蟹肉桃冰欺辱紫菜香蕉茶叶银耳杏橘汁枣奶糖猕猴桃巧克力白果芝麻南唐苹果酱炼乳母乳奶酪牛奶牛乳粉酸奶羊乳豆奶粉健儿粉油炸土豆片40。
常见食物碳水化合物含量表
食物 名称 醋 豆瓣 酱 黄酱 花生 酱 酱油 甜面 酱 味精 芝麻 酱 大头 菜 冬菜 腌黄 瓜 糖蒜 腌雪 里红 榨菜 八宝 菜
碳水 化合 物 4.9 24.8 17.9 2.3 9.9 27.1 26.5 16.8 6 7 2.2 25.9 3.3 4.4 10.2
蚌肉 淡菜 海参 海带 大黄 鲫鱼 鳕鱼 鱼子 鲍鱼 蛤蜊 河蚌
碳水 化合 物 3.8 26.8 9 2.2 9.7 14.7 2.9 17.3 16 13 64.2 77.2 2.1 1.3 4.5 3.1 2.8
食物 名称 油豆 腐 豆腐 豆腐 干 豆腐 皮 豆浆 粉 豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡 素虾
碳水 化合 物 4.3 3.8 10.7 18.6 64.6 51 7.6 21.3 18.6 58.5 3.9 16.6
食物 名称 稻米 (东北） 稻米 方便面 高粱米 挂面 花卷 黄米 煎饼 苦荞麦粉 烙饼 馒头 面条 米饭 米粥 米粉 糯米 血糯米 烧饼 通心粉 小麦粉 凉粉 面筋 艾窝窝 小米 小米粥 燕麦片 油饼
碳水 化合 名称 物 0.9 兔肉 75.3 5.9 香肠 77.5 火腿肠 15.6 60.9 狗肉 1.8 70.4 酱牛肉 74.5 45.6 72.5 74.7 60.2 51 48.3 58 25 9.8 驴肉 马肉 牛肉 羊肉 猪肝 猪肉 猪心 腰子 猪肘棒 3.2 0.4 11 0.1 0.2 5.6 1.5 1.1 1.4 2.1
0.8 4.7 0.9 17.3 0.8 3.8 0.5 14.4 6.6 0.8 0.8
草虾 基围 蟹 蟹肉 紫菜
5.4 3.9 4.7 1.1 22.5
Hale Waihona Puke 柚子碳水 化合 物 6.4 7.7 11.6 9.5 6 10.5 11.5 15.4 16.2 62.8 77.4 22 9.7 7.8 7.3 16.1 7 12.3 9.6 9.9 17.1 10.9 20.8 7.5 28.6 11.9 72.6
含碳水化合物最高的60种食物
60.籼米粉
81.5
46.南瓜果脯
83.3
47.杏干
83.2
48.菠萝豆
82.9
49.麦片（原味 香奶）
82.8
50.健儿粉
82.7
51.茯苓
82.6
52.玉米片（即
食粥）
82.3
53.黑芝麻糊粉
82.3
54.钙质糕粉
82.1
55.麦芽糖
82
56.杏脯
82
57.淀粉（马铃 薯）
82
58.洋葱（白
皮，脱水）
81.9
59.蜜枣（无核）；
16.耦粉
93
17.桔饼
92.9
18.山楂球
92.6
19.胶姆糖
91.9
20.豌豆粉丝
91.7
21.泡泡糖
89.8
22.马蹄软糖
89.6
23.淀粉（大 米）
89.3
24.麻香糕
88.7
25.空心脆枣
88.6
26.麻烘糕
87.2
27.淀粉（小
麦）
86
28.团粉
85.8
29.米花糖
85.8
30.米粉
85.8
31.龙虾片
85.5
32.蚕豆淀粉
85.3
33.桂花藕粉
85.3
34.豌豆淀粉
85
35.玉米淀粉
85
36.苹果脯
84.9
37.奶糖
84.5
38.蜜枣
84.4
39.淀粉（甘 薯）
84.4
40.豆腐花
84.3
41.茯苓夹饼
84.3
42.粉条
食物碳水化合物列表
食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物稻米陈北）7 5.3 素虾16.6 白瓜子 3.8稻米77.5 芸豆54.2 山核桃26.8方便面60.9 红薯23.1 松子9高粱米70.4 胡萝卜7.7 松子仁 2.2挂面74.5 姜7.6 西瓜子9.7花卷45.6 萝卜 4 榛子14.7黄米72.5 马铃薯16.5 杏仁 2.9煎饼74.7 油炸土豆片40 面筋39.1苦养麦粉60.2 藕15.2 艾窝窝43.1烙饼51 藕粉92.9 饼干69.2馒头48.3 山药11.6 蛋糕61.2面条58 菠萝9.5 豆汁 1.3米饭25 草莓 6 江米条77.7米粥9.8 橙10.5 凉粉11.2米粉78.2 柑11.5 绿豆糕72.2糯米77.5 甘蔗15.4 驴打滚39.9血糯米73.7 桂圆16.2 麻花51.9烧饼62.7 桂圆干62.8 面包58.1通心粉75.4 果丹皮77.4 月饼52.3小麦粉71.5 山楂22 冰欺凌17.3小米73.5 橘子9.7 茶叶50.3小米粥8.4 李子7.8 橘汁23.2 燕麦片61.6 梨7.3 奶糖84.5 油饼40.4 荔枝16.1 巧克力51.9 玉米66.6 芒果7 芝麻南唐49.7 玉米面66.9 苹果12.3 苹果酱68.7 豇豆58.9 核桃9.6 炼乳55.4 豆腐 3.8 葡萄9.9 母乳7.4 豆腐干10.7 柿子17.1 奶酪 3.5 豆腐皮18.6 桃10.9 牛奶 3.4 豆浆粉64.6 香蕉20.8 牛乳粉51.9 豆沙51 杏7.5 酸奶9.3 腐乳7.6 枣28.6 羊乳 5.4 腐竹21.3 猕猴桃11.9 豆奶粉68.7 黄豆18.6 白果72.6 健儿粉82.7 绿豆58.5 花生17.3 乳儿粉73.5 素鸡 3.9 花生仁16 鹌鹑蛋 2.1 豌豆54.3 葵花籽13 鸡蛋 1.3 赤豆55.7 莲子64.2 松花蛋 4.5 油豆腐 4.3 栗子77.2 鸭蛋 3.1 香肠 5.9 荷兰豆 3.5 鹅蛋 2.8 火腿肠15.6 黄豆芽 3 甜面酱27.1 狗肉 1.8 鲜豇豆 4 味精26.5酱牛肉 3.2 毛豆 6.5 芝麻酱16.8 驴肉0.4 豌豆苗 2.8 大头菜 6 香菇 1.9 芝麻21.7 冬菜7 八宝菜10.2 大白菜 3.1 甘露 6.3 马肉11 菠菜 2.8 腌黄瓜 2.2 牛肉0.1 菜花 3.4 糖蒜25.9 牛肉干 1.9 油菜心 1.8 腌雪里红 3.3 牛肉松67.7 大葱 5.2 榨菜 4.4 兔肉0.9 大蒜26.5 芫荽 5 羊肉0.2 茭白 4 油菜 2.7 猪肝 5.6 金针菜27.2 西兰花 2.7 猪肉 1.5 韭菜 3.2 白兰花 4.5 猪心 1.1 芹菜 2.5 白金兰 5.7 腰子 1.4 萬苣 2.2 冬瓜 1.9 猪肘棒 2.1 大黄鱼0.8 佛手瓜 2.5 鸡翅 4.6 鲫鱼 3.8 哈密瓜7.7 鸡胸脯肉 2.5 鳕鱼0.5 苦瓜 3.5 鸭肉 4 鱼子酱14.4 丝瓜 3.6 炸鸡10.5 鲍鱼 6.6 西瓜 6.4 蚌肉0.8 蛤蜊0.8 西葫芦 3.2 淡菜 4.7 河蚌0.8 番茄 3.5 海参0.9 草虾 5.4 茄子 3.5辣椒 3.7 基围虾 3.9 醋 4.9 甜椒 4 蟹 4.7 豆瓣酱24.8 蘑菇 2.7 蟹肉 1.1 黄酱17.9 海带17.3 紫菜22.5 花生酱 2.3 金针菇 3.3 银耳36.9 酱油9.9 木耳35.7。
碳水化合物食物一览表
碳水化合物食物一览表碳水化合物是人体必需的能量来源。
在饮食中，碳水化合物是我们每天所需的三大营养素之一。
根据不同的食用方式和代谢速度，碳水化合物可以分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两类。
下面我们就来看一下常见的碳水化合物食物一览表。
一、简单碳水化合物简单碳水化合物是由单糖和双糖组成的碳水化合物，易于消化吸收，能够快速提供能量。
但它们往往会使血糖迅速升高和迅速下降，因此不宜过量摄入。
1.葡萄糖：主要存在于蜂蜜、果糖等食物中。
2.果糖：主要存在于各种水果中，如苹果、梨、西瓜等。
3.蔗糖：主要存在于各种糖果中，如巧克力、蛋糕等。
4.乳糖：主要存在于奶制品中，如牛奶、酸奶等。
二、复杂碳水化合物复杂碳水化合物由多个单糖分子组合而成，是身体慢慢分解为葡萄糖来供能的碳水化合物，能给人体提供比简单碳水化合物更长久的能量。
复杂碳水化合物也可以缓冲血糖水平，更少引起能源峰值和突然萎靡。
1.谷类食品：如米、面、粥、馒头、面条、面包等。
2.豆类食品：如黄豆、绿豆、黑豆、花生等。
3.坚果类食品：如花生、核桃、杏仁、腰果等。
4.蔬菜类食品：如土豆、红薯、胡萝卜、豆薯、南瓜等。
5.水果类食品：如香蕉、苹果、草莓、桃子、橙子等。
6.全麦食品：如全麦面包、全麦米、全麦面条等。
除了上述食物，我们还需要记住一些碳水化合物食品的注意事项。
1.不能过度饮用糖果和甜饮料，因为它们会造成高卡路里和高糖分的摄取。
2.不能过度摄取精加工的食品，如白米饭、面包、薯片等，因为它们富含高淀粉和低纤维素，这对身体不利。
3.不能过度摄取食物中的“隐藏糖分”，如酸奶、面包、酱油、罐头等，因为它们可能含有隐性糖分。
总之，在健康饮食的道路上，碳水化合物是不可缺少的营养素之一。
我们应该合理选择碳水化合物食物，均衡摄取所需的每日营养素，以保持身体健康。
复合碳水化合物列表
复合碳水化合物列表复合碳水化合物是由多个单糖分子组成的大分子，它们是人体能量的主要来源之一。
复合碳水化合物可以通过食物来摄入，如面包、米饭、面条、土豆等。
下面将为大家列出常见的复合碳水化合物列表。
一、谷类食品1. 小麦制品：面包、饼干、蛋糕等。
2. 玉米制品：玉米粉、玉米面等。
3. 大米制品：米饭、粥等。
4. 燕麦制品：燕麦片、燕麦粥等。
5. 面条类食品：意大利面、拉面等。
二、豆类食品1. 黄豆制品：豆腐、豆浆等。
2. 黑豆制品：黑豆汤等。
3. 绿豆制品：绿豆汤等。
4. 豌豆类食品：青豌豆汤等。
三、淀粉类蔬菜1. 土豆类蔬菜：马铃薯（土豆）、山药等。
2. 根茎类蔬菜：红萝卜、芋头等。
3. 瓜果类蔬菜：南瓜、冬瓜等。
四、水果类1. 香蕉：香蕉是一种含有大量复合碳水化合物的水果。
2. 苹果：苹果中含有大量的果胶和纤维素，可以帮助人体消化。
3. 葡萄：葡萄中含有丰富的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用。
4. 橙子：橙子中含有大量的维生素C和纤维素，可以促进人体健康。
五、其他食品1. 坚果类食品：花生、核桃等坚果中含有丰富的复合碳水化合物和蛋白质。
2. 蜂蜜：蜂蜜中含有大量的单糖和双糖，是一种天然的能量补给剂。
3. 燕麦片：燕麦片中含有大量的植物纤维和复合碳水化合物，可以帮助人体消化和吸收养分。
总结：复合碳水化合物是人体必需的营养素之一，它们可以通过食物来摄入。
常见的复合碳水化合物包括谷类食品、豆类食品、淀粉类蔬菜、水果类和其他食品。
在日常饮食中，建议适量摄入复合碳水化合物，以保证身体的能量供给和健康发展。
常见食物中的碳水含量表
常见⾷物中的碳⽔含量表
⽬录导读：
常见的⾷物中碳⽔化合物的含量表，⽤EXCEL做的表格，不知道直接插⼊的⽂件超链接能不能看，所以直接转为图⽚发图⽚了~
表格中的数据为：碳⽔化合物数值均为100克，⾷物中含有的克数
绿⾊部分表⽰碳⽔化合物数值<10克
黄⾊部分表⽰碳⽔化合物数值介于10~20克
粉红⾊部分表⽰碳⽔化合物数值介于20~50克
红⾊部分表⽰碳⽔化合物数值>50克
⼀、⼩麦类
⼆、稻⽶类
三、⽟⽶、⼤麦等
四、坚果种⼦类
五、调味品类
六、速⾷⾷品
七、糖、蜜饯
⼋、菌藻类
九、蔬菜类
⼗、⽔果类
⼗⼀、薯类、淀粉类
Excel⼩技巧：怎么给符合条件的数据单元格上涂上同⼀种颜⾊，如，给50⾄100的所有数据涂上红⾊，可以选中数据区域，条件格式，新建规则，选择“只为包含以下....”，“介于”50，100，设置格式，图案，红⾊，确定，OK了！
本来想在⽹络上找⼏张图，可是找到的图要么不清晰，要么内容混乱，所以⼲脆⾃⼰做⼏幅图出来....为了这⼏幅图，午饭过后就开始收集资料打草稿，下午陆陆续续做出了Excel表格，晚上才完成筛选涂⾊并转化成图
潦草⼿稿共12页）
附：⽂中⼀幅图的背后（⼿写潦草
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常见食物碳水化合物列表
桃 香蕉
杏 枣 猕猴桃 白果 花生 花生仁 葵花籽 莲子 栗子 荷兰豆 黄豆芽 鲜豇豆 毛豆 豌豆苗 芝麻 大白菜 菠菜 菜花 油菜心 大葱 大蒜 茭白 金针菜 韭菜 芹菜 莴苣 大黄鱼 鲫鱼
10.9 20.8 7.5 28.6 11.9 72.6 17.3 16 13 64.2 77.2 3.5
(100克含量计)
3.5 3.6 6.4 3.2 3.5 3.5 4.9 24.8 17.9 2.3 9.9
食物名称 稻米(东北）
稻米 方便面 高粱米 挂面 花卷 黄米 煎饼 苦荞麦粉 烙饼 馒头 面条 米饭 米粥 米粉 糯米 血糯米 烧饼 通心粉 小麦粉 小米 小米粥 燕麦片 油饼 玉米 玉米面 豇豆 豆腐 豆腐干
碳水化合物 75.3 77.5 60.9 70.4 74.5 45.6 72.5 74.7 60.2 51 48.3 58 25 9.8 78.2 77.5 73.7 62.7 75.4 71.5 73.5 8.4 61.6 40.4 66.6 66.9 58.9 3.8 10.7
3 4 6.5 2.8 21.7 3.1 2.8 3.4 1.8 5.2 26.5 4 27.2 3.2 2.5 2.2 0.8 3.8
牛奶 牛乳粉
酸奶 羊乳 豆奶粉 健儿粉 乳儿粉 鹌鹑蛋 鸡蛋 松花蛋 鸭蛋 鹅蛋 甜面酱 味精 芝麻酱 大头菜 冬菜 甘露 腌黄瓜 糖蒜 腌雪里红 榨菜 芫荽 油菜 西兰花 白兰花 白金兰 冬瓜 佛手瓜 哈密瓜
食物名称 白瓜子 山核桃
松子 松子仁 西瓜子
榛子 杏仁 面筋 艾窝窝 饼干 蛋糕 豆汁 江米条 凉粉 绿豆糕 驴打滚 麻花 面包 月饼 冰欺凌 茶叶 橘汁 奶糖 巧克力 芝麻南唐 苹果酱 炼乳 母乳 奶酪
(100克含量计)
碳水化合物 3.8 26.8 9 2.2 9.7 14.7 2.9 39.1 43.1 69.2 61.2 1.3 77.7 11.2 72.2 39.9 51.9 58.1 52.3 17.3 50.3 23.2 84.5 51.9 49.7 68.7 55.4 7.4 3.5
常见食物碳水化合物列表
食物名称 素虾 芸豆 红薯 胡萝卜 姜 萝卜 马铃薯
油炸土豆片 藕
藕粉 山药 菠萝 草莓
橙 柑 甘蔗 桂圆 桂圆干 果丹皮 山楂 橘子 李子 梨 荔枝 芒果 苹果 核桃 葡萄 柿子
碳水化合物 16.6 54.2 23.1 7.7 7.6 4 16.5 40 15.2 92.9 11.6 9.5 6 10.5 11.5 15.4 16.2 62.8 77.4 22 9.7 7.8 7.3 16.1 7 12.3 9.6 9.9 17.1
豆腐皮 豆浆粉 豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡 豌豆 赤豆 油豆腐 香肠 火腿肠 狗肉 酱牛肉 驴肉 香菇 八宝菜 马肉 牛肉 牛肉干 牛肉松 兔肉 羊肉 猪肝 猪肉 猪心 腰子 猪肘棒 鸡翅
18.6 64.6 51 7.6 21.3 18.6 58.5 3.9 54.3 55.7 4.3 5.9 15.6 1.8 3.2 0.4 1.9 10.2 11 0.1 1.9 67.7 0.9 0.2 5.6 1.5 1.1 1.4 2. 51.9 9.3 5.4 68.7 82.7 73.5 2.1 1.3 4.5 3.1 2.8 27.1 26.5 16.8
6 7 6.3 2.2 25.9 3.3 4.4 5 2.7 2.7 4.5 5.7 1.9 2.5 7.7
鸡胸脯肉 鸭肉 炸鸡 蚌肉 淡菜 海参 辣椒 甜椒 蘑菇 海带 金针菇 木耳
2.5 4 10.5 0.8 4.7 0.9 3.7 4 2.7 17.3 3.3 35.7
常见食物碳水化合物列表
鳕鱼 鱼子酱 鲍鱼 蛤蜊 河蚌 草虾 基围虾
蟹 蟹肉 紫菜 银耳
0.5 14.4 6.6 0.8 0.8 5.4 3.9 4.7 1.1 22.5 36.9
苦瓜 丝瓜 西瓜 西葫芦 番茄 茄子 醋 豆瓣酱 黄酱 花生酱 酱油