食品安全标准

欧盟食品安全法规介绍

欧盟食品法规的主要框架包括“一个路线图，七部法规”。“一个路线图”指食品安全白皮书；“七部法规”是指在食品安全白皮书公布后制定的有关欧盟食品基本法、食品卫生法以及食品卫生的官方控制等一系列相关法规。 1.食品安全白皮书欧盟食品安全白皮书长达52页，包括执行摘要和9章的内容，用116项条款对食品安全问题进行了详细阐述，制订了一套连贯和透明的法规，提高了欧盟食品安全科学咨询体系的能力。白皮书提出了一项根本改革，就是食品法以控制从“农田到餐桌”全过程为基础，包括普通动物饲养、动物健康与保健、污染物和农药残留、新型食品、添加剂、香精、包装、辐射、饲料生产、农场主和食品生产者的责任，以及各种农田控制措施等。同时，它要求各成员国机构加强工作，保证措施能可靠、合适地执行。

食品安全基本法(EC)178／2002号条例178／2002号法规是2002年1月28日颁布的，主要拟订了食品法规的一般原则和要求、建立EFSA和拟订食品安全事务的程序，是欧盟的又一个重要法规。178／2002号法令包含5章65项条款。范围和定义部分主要阐述法令的目标和范围，界定食品、食品法律、食品商业、饲料、风险、风险分析等20多个概念。一般食品法律部分主要规定食品法律的一般原则、透明原则、食品贸易的一般原则、食品法律的一般要求等。欧洲食品局(EFSA)部分详述EFSA 的任务和使命、组织机构、操作规程；EFSA的独立性、透明性、保密性和交流性；EFSA财政条款；EFSA其他条款等方面。EFSA由管理委员会、行政主任、咨询论坛、科学委员会和8个专门科学小组组成。快速预警系统、危机管理和紧急事件部分主要阐述了快速预警系统的建立和实施、紧急事件处理方式和危机管理程序。程序和最终条款主要规定委员会的职责、调节程序及一些补充条款。

钓鱼台食品标准

一般情况下，食品行业的国标是该国该食品进入市场的最低标准，是食品行业门槛和最低红线。在此基础上，有一系列从产地源头、生产全过程、产业链规范等方面提出的，高于国标的行业标准，如中国地标，中国农业部中绿华夏有机认证，欧盟有机认证等。而企业级标准则是国内食品行业龙头企业所制定和规划的，属于更高一级别的标准。钓鱼台安全食品标准正是这样的企业标准。

获得钓鱼台安全食品标准需要经过重重审批。必须通过中国地理标识认证、中国有机认证和欧盟有机认证——“三证”的企业，才可以进入钓鱼台食品安全标准体系的申请范围。进入审核范围后，还要经过一系列更加严格细致的标准体系审核。钓鱼台食品安全标准体系分安全体系认证、安全指标检测和风味指标检测等三大部分。同时，钓鱼台食品生物科技有限公司引入第三方国际认证及检查机构，针对于钓鱼台食品安全标准体系进行执行，从种植、养殖、加工、成品环节，全程不定期认证、检查。