人教版化学《乙醇与乙酸》PPT公开课课件【新教材】1
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《乙醇与乙酸》有机化合物(第1课时乙醇)PPT教材课件
(2)根据乙醇催化氧化的实质,推测
的催化氧
化产物是什么,
能被催化氧化吗?
【案例示范】 【典例】乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇 在各种反应中断裂键的说法中不正确的是 ( )
A.和金属钠反应时键①断裂 B.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和③ C.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和⑤ D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤
【解题指南】解答本题的关键是掌握乙醇在不同反应
中化学键的断键情况、反应方式。 【解析】选C。乙醇与钠反应生成乙醇钠,是羟基中的 O—H键断裂,A正确;乙醇催化氧化生成乙醛时,断裂① 和③化学键,B正确,C错误;乙醇完全燃烧时化学键①② ③④⑤全部断裂,D正确。
【母题追问】“固体酒精”也称固化酒精,因使用、运 输和携带方便,燃烧时对环境的污染较少,与液体酒精 相比比较安全,作为一种固体燃料,广泛应用于餐饮业 、旅游业和野外作业等。
75%
知识点 从化学键、官能团的角度认识乙醇的化学性 质 【重点释疑】 1.乙醇的结构与化学键的断裂情况
乙醇的性质 与钠反应 燃烧 催化氧化
键的断裂 断①键
断①②③④⑤键 断①③键
2.乙醇与钠反应的位置和方式
【注意】(1)乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得 多,这说明乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢 原子活泼。 (2)1 mol乙醇与足量钠反应,产生0.5 mol H2,该关系 可延伸为1 mol羟基(—OH)跟足量钠反应产生0.5 mol H2。
乙醇与钠反应生成__,H化2 学方程式为 _2_C_H_3_C_H__2O_H__+_2_N_a_→___2_C_H_3_C_H_2_O_N_a_+_ H2↑
2.乙醇的氧化反应 (1)燃烧 ①化学方程式:_____________点__燃___________。 ②现象:产生淡蓝CH色3C火H2O焰H+,3放O2出_____2_C_O_2_+。3H2O
《乙醇和乙酸》课件
乙酸的化学性质
乙酸具有酸性，是一种有机酸 ，可以与碱反应生成盐和水。
乙酸可以发生酯化反应，生成 乙酸酯。
乙酸可以与金属反应，生成金 属盐和氢气。
乙酸的用途
乙酸是制造醋酸盐、醋酸纤维素 、乙酸酯等化合物的原料。
乙酸可以用作溶剂、防腐剂、消 毒剂等。
乙酸在化学实验中常用作有机合 成中的酸性催化剂。 Nhomakorabea03
《乙醇和乙酸》ppt课件
目录
• 乙醇的介绍 • 乙酸的介绍 • 乙醇和乙酸的关系 • 乙醇和乙酸的生产方法 • 乙醇和乙酸的安全与环保
01
乙醇的介绍
Chapter
乙醇的物理性质
乙醇是一种无色透明、易燃的液体，具有特殊的气味和 口感。
乙醇的沸点为78.5℃，熔点为-114℃，相对密度为0.789 （水=1）。
05
乙醇和乙酸的安全与环保
Chapter
乙醇和乙酸的安全性
乙醇的安全性
乙醇是一种易燃易爆的物质，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸 的危险。因此，在生产、储存和使用过程中，需要采取相应的安全措施，如远 离火源、保持通风、定期检查等。
乙酸的安全性
乙酸是一种具有刺激性和腐蚀性的物质，对人体和环境有一定的危害。在使用 过程中，需要穿戴防护服、手套、眼镜等个人防护措施，并确保工作场所的通 风良好。
发酵法 乙烯水合法 生物质发酵法 生物质热裂解法
利用淀粉质或糖蜜等含糖物质， 通过发酵和蒸馏提取乙醇。
利用生物质（如废弃物、农作物 残余等）通过发酵产生乙醇。
乙酸的生产方法
01
乙醛氧化法
将乙醛与氧气在催化 剂作用下进行氧化反 应，生成乙酸。
02
乙炔水合法
利用乙炔和水在催化 剂作用下反应生成乙 酸。
必修一人教版第七章第三节乙醇与乙酸(第一课时乙醇)上课课件(公开课)(共23张PPT)
2020年必修一人教版（2019版）第七 章第三 节乙醇 与乙酸 （第一 课时乙 醇）上 课课件 （公开 课）(共 23张PP T)
分子 式： C2H6O
这一原子团－－羟基 写作－OH
分子结构
结 构 式：
[思考] -OH 与OH有何区别？
结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH 官 能 团 ： －OH （羟基）
官能团: 决定有机化合物的特殊性质的原子或原子团.
常见的官能团: 碳碳双键（）
碳碳三键
羟基（—OH）
2020年必修一人教版（2019版）第七 章第三 节乙醇 与乙酸 （第一 课时乙 醇）上 课课件 （公开 课）(共 23张PP T)
2020年必修一人教版（2019版）第七 章第三 节乙醇 与乙酸 （第一 课时乙 醇）上 课课件 （公开 课）(共 23张PP T)
H|
H|
H—C| —O—C|—H
H
H
H| H| H—C|—C| —O—H
HH
二乙醇组成和结构 2020年必修一人教版（2019版）第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时乙醇）上课课件（公开课）(共23张PPT)
历史课件：w w w /kejian/lishi/
实验现象
无水乙醇中放入金属钠后，钠 沉 在乙醇底部， 表面有无色气泡 产生，没有 熔成小球。放出的 气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝 色；烧杯壁上有 水珠 生成，迅速倒转烧杯后向 其中加入澄清石灰水，石灰水 不变浑浊 。
2020年必修一人教版（2019版）第七 章第三 节乙醇 与乙酸 （第一 课时乙 醇）上 课课件 （公开 课）(共 23张PP T)
并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙
[(CH3COO)2Ca]溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒 精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。
【人教版教材】乙醇与乙酸ppt1
第三节 乙 醇与乙 酸 第三节 乙 醇与乙 酸
1.文 化 危 机 深 化到 一定程 度，必 定引起 深刻的 文化转 型。所 谓文化 转型， 是指特 定时代 、特定 民族或 群体赖 以生存 的主导 性文化 模式为 另一种 新的主 导性文 化模式 所取代 。
2.在 这 种 意 义 上， 文化转 型同文 化危机 一样， 并不是 经常发 生的社 会历史 现象， 无论是 个体的 文化习 惯的改 变、价 值信念 或信仰 的改变 ，还是 特定群 体或特 定社会 某些文 化特质 或文化 理念的 一般意 义上自 觉的或 不自觉 的更新 ，都不 能算作 文化转 型.
（5）酯的命名： 某酸+某ห้องสมุดไป่ตู้→某酸某酯
三、官能团与有机化合物的分类
第三节 乙 醇与乙 酸 第三节 乙 醇与乙 酸
烧杯
第三节 乙 醇与乙 酸 第三节 乙 醇与乙 酸
第三节 乙 醇与乙 酸 第三节 乙 醇与乙 酸
第三节 乙 醇与乙 酸 第三节 乙 醇与乙 酸
第三节 乙 醇与乙 酸 第三节 乙 醇与乙 酸
O2 乙酸（CH3COOH）
③有机物氧化反应、还原反应的特点： 氧化反应：去氢或加氧 还原反应：加氢或去氧
④羟基所连碳上的氢原子数与产物种类的关系：
≥2——醛
氢原子数
=1——酮
=0——不发生催化氧化反应
（四）用途
1、用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料 2、用作重要的有机化工原料和溶剂 3、用于生产医药、香料、化妆品、涂料等 4、医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂
8.你 可 以 观 ， 可以 赏，但 你却没 有风的 能耐， 把好端 端的东 西破坏 了，还 居然翻 出新意 。还有 秋风中 的那些 树木， 原本蓊 蓊郁郁 的，可 是经不 住风的 手轻轻 地摇晃 ，三摇 两摇的 ，就只 剩下一 副骨骼 了。
人教版高中化学必修二《乙醇与乙酸：乙酸》PPT课件
【问题讨论】 a.步骤(1)装好实验装置,加入样品前还应检查 __________________。 b.根据试管②中观察到的现象,可知乙酸乙酯的物理性 质有________________。
c.试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是 __________________、__________________、 __________________。 d.从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是 ______________________________________。
2.物理性质 低有级机酯溶剂(如,乙具酸有乙芳酯香气)密味度。比水_小__,_不__溶__于水,易溶于
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂。
三、官能团与有机化合物的分类
【微思考】 什么是官能团?苯环是官能团吗?是不是所有的有机物 中都有官能团? 提示:决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。 苯环不属于官能团。并非所有的有机物中都有官能团, 如烷烃、苯的同系物等。
知识点一 乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基活泼性的比 较 【重点释疑】 1.理论分析
电离程度 酸碱性 与Na 与NaOH
与NaHCO3 羟基中氢原 子的活泼性
乙醇 不电离
中性 反应 不反应 不反应
水 微弱电离
中性 反应 不反应 不反应
碳酸 部分电离
弱酸性 反应 反应
不反应
乙酸 部分电离
弱酸性 反应 反应 反应
2.组成与结构
【巧判断】 (1)乙酸中含有双键,因此属于不饱和烃。 ( ) 提示:×。乙酸中含有氧原子,属于烃的衍生物。 (2)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3。 ( ) 提示:×。乙酸的结构简式只能写成CH3COOH。
(新教材)高中化学《乙醇与乙酸》PPT课件人教版1
在烧煮糖醋排骨、醋辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的 甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体 吸收。另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬 化和治疗冠心病及高血压的效果。在食用大量油腻荤腥食品后可 用醋做成羹汤来解除油腻帮助消化。食醋的用途，举不胜举，是 什么物质在发挥作用呢？
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学 会了酿酒技术。后来，他们从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把 酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时， 一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸 的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为 “调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。
英语课件：w w w /kejian/yingyu/ 美术课件：w w w /kejian/meishu/
科学课件：w w w /kejian/kexue/ 物理课件：w w w /kejian/w uli/
化学课件：w w w /kejian/huaxue/ 生物课件：w w w /kejian/shengw u/
PPT背景：w w w /beijing/
一廿日
一、乙酸的物理性质
❖俗 称：醋酸 ❖颜 色：无色 ❖气 味：强烈刺激性气味 ❖状 态：液态 ❖熔沸点：相对低(冰醋酸) ❖溶解性：易溶于水和乙醇 ❖密 度：稍大于水
[思维延伸]在 室温较低时， 无水乙酸就会 凝结成像冰一 样的晶体。请 简单说明在实 验中若遇到这 种情况时，你 将如何从试剂 瓶中取出无水 乙酸。
地理课件：w w w /kejian/dili/
历史课件：w w w /kejian/lishi/
实验操作
实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有 无色透明油状液体 生成，且能 闻到__香__味_
第三节乙醇与乙酸ppt课件
第三节乙醇与乙酸ppt课件
• 乙醇概述 • 乙酸概述 • 乙醇与乙酸的相互作用 • 乙醇与乙酸在生活中的应用
• 实验：乙醇与乙酸的酯化反应 • 课程总结与展望
01 乙醇概述
乙醇的定义与性质
定义
乙醇，俗称酒精，是一种有机化合 物，化学式为C2H5OH。
性质
乙醇是一种无色透明的液体，具有 特殊的香味和刺激性气味，易挥发， 易燃，能与水以任意比例互溶。
课程知识拓展
乙醇和乙酸在生物体内的代谢
01
生物体内存在乙醇和乙酸的代谢途径，如乙醇在肝脏中被代谢
为乙酸，进而参与能量代谢。
乙醇和乙酸的环境影响
02
乙醇和乙酸的生产和使用会对环境产生一定的影响，如乙醇的
生产可能会产生废水、废气等污染物。
乙醇和乙酸的安全使用
03
在使用乙醇和乙酸时，需要注意安全事项，如避免接触皮肤和
控制温度和反应时间
保持适当的反应温度和反应时间，使酯化反应充分进行。
分离和纯化产物
反应结束后，将反应液冷却至室温，通过分液漏斗分离出生成 的乙酸乙酯和水。然后用饱和碳酸钠溶液洗涤乙酸乙酯层，去 除残留的酸性催化剂和未反应的乙酸。最后通过蒸馏或萃取等 方法进一步纯化乙酸乙酯。
04 乙醇与乙酸在生活中的应用
乙酸是一种无色透明的液体，具有刺 激性气味，熔点16.6℃，沸点 117.9℃，密度比水大，易溶于水、 乙醇等。
乙酸的制备与用途
制备
乙酸可以通过乙醇的氧化或乙醛的氧化制备得到。工业上主要采用甲醇羰基化法生 产乙酸。
用途
乙酸是一种重要的有机化工原料，广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添 加剂等领域。此外，乙酸还可用作溶剂和酸度调节剂。
乙醇在日常生活中的应用
• 乙醇概述 • 乙酸概述 • 乙醇与乙酸的相互作用 • 乙醇与乙酸在生活中的应用
• 实验：乙醇与乙酸的酯化反应 • 课程总结与展望
01 乙醇概述
乙醇的定义与性质
定义
乙醇，俗称酒精，是一种有机化合 物，化学式为C2H5OH。
性质
乙醇是一种无色透明的液体，具有 特殊的香味和刺激性气味，易挥发， 易燃，能与水以任意比例互溶。
课程知识拓展
乙醇和乙酸在生物体内的代谢
01
生物体内存在乙醇和乙酸的代谢途径，如乙醇在肝脏中被代谢
为乙酸，进而参与能量代谢。
乙醇和乙酸的环境影响
02
乙醇和乙酸的生产和使用会对环境产生一定的影响，如乙醇的
生产可能会产生废水、废气等污染物。
乙醇和乙酸的安全使用
03
在使用乙醇和乙酸时，需要注意安全事项，如避免接触皮肤和
控制温度和反应时间
保持适当的反应温度和反应时间，使酯化反应充分进行。
分离和纯化产物
反应结束后，将反应液冷却至室温，通过分液漏斗分离出生成 的乙酸乙酯和水。然后用饱和碳酸钠溶液洗涤乙酸乙酯层，去 除残留的酸性催化剂和未反应的乙酸。最后通过蒸馏或萃取等 方法进一步纯化乙酸乙酯。
04 乙醇与乙酸在生活中的应用
乙酸是一种无色透明的液体，具有刺 激性气味，熔点16.6℃，沸点 117.9℃，密度比水大，易溶于水、 乙醇等。
乙酸的制备与用途
制备
乙酸可以通过乙醇的氧化或乙醛的氧化制备得到。工业上主要采用甲醇羰基化法生 产乙酸。
用途
乙酸是一种重要的有机化工原料，广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添 加剂等领域。此外，乙酸还可用作溶剂和酸度调节剂。
乙醇在日常生活中的应用
人教版化学《乙醇与乙酸》ppt1
名称
卤素原子 羟基 硝基 醛基 羧基
碳碳双键 碳碳叁键
代表物质
卤代烃
醇 硝基化合物
醛 酸 烯 炔
•注意：
•①“基”中短线不可省； •②“基”与“根”是不同的，“基”不带电，呈电中 性，“根”带一定量的电荷，属于阳离子或阴离子； •③有机分子中如含有多种官能团，可认为其性质是各 官能团性质的综合。
1．判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称
2019版化学高一下学期第七章第三节 乙醇与 乙酸（ 第一课 时） 乙醇pptx49(共49张PPT)
酒的度数
酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数， 称为酒的度数；1°表示100 mL酒中含有1 mL乙醇。
2019版化学高一下学期第七章第三节 乙醇与 乙酸（ 第一课 时） 乙醇pptx49(共49张PPT)
➢ 2、乙醇的结构
立
分子式： C2H6O
体 结
结构式：
构
－H －H
乙基
H－－C－－C－O－H
HH
结构简式: CH3CH2OH 羟基；写作－OH
（1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br
硝基 羟基 碳碳双键 卤素原子
2．下列化学用语正确的是( A )
A．乙醇的官能团：—OH B．乙醇的分子式：CH3CH2OH C．乙烯的结构简式：CH2CH2 D．乙烯无官能团
3．下列有机物中，不属于烃的衍生物的是( D )
问题
1.能否用酒精萃取溴水中的溴，为什么？ • 答：不可；溴虽易溶于酒精，但酒精与水混溶，所以 三者会混溶在一起无法分层。 2.怎样检验酒精中的少量水？怎样除去？ • 答：用_无__水__C_u_S_O_4_固体检验水的存在 • 除去：往酒精中加适量的生石灰反应后再蒸馏。
人教版化学新教材《乙醇与乙酸》完美课件1
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学 会了酿酒技术。后来，他们从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把 酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时， 一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸 的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为 “调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。
人教版化学新教材《乙醇与乙酸》完 美课件1
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如何设计实验比较酸性强弱：
CH3COOH、H2CO3
实验方案： 1、向一试管中加入碳酸钠粉末。 2、向试管中加入醋酸，观察现象。
酸性：CH3COOH＞H2CO3
人教版化学新教材《乙醇与乙酸》完 美课件1
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羧基
人教版化学新教材《乙醇与乙酸》完 美课件1
水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3
通过这个生活常识你能得到什么启示？
人教版化学新教材《乙醇与乙酸》完 美课件1
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三、化学性质
• 1.乙酸的弱酸性：
• 乙酸具有酸的通性
•
①与
指示
剂作用
：使紫
色石蕊
试液变
—红—，
人教版化学新教材《乙醇与乙酸》完 美课件1
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问题：
• 1.从醋酸的电离方程式来看，乙酸属于_弱__(强/弱)酸， 属于_一__元酸。 • 2.从醋酸和碳酸盐的反应来看，醋酸的酸性_强_于__(强于/ 弱于)碳酸。
• 3.醋酸溶液显酸性，乙醇溶液显中性。这说明乙酸中羧 基上的氢和乙醇中羟基上的氢，_前_者___更活泼(前者/后者)
(新教材)乙醇与乙酸PPT下载人教版1
问题：
• 1.从醋酸的电离方程式来看，乙酸属于_弱__(强/弱)酸， 属于_一__元酸。 • 2.从醋酸和碳酸盐的反应来看，醋酸的酸性_强_于__(强于/ 弱于)碳酸。 • 3.醋酸溶液显酸性，乙醇溶液显中性。这说明乙酸中羧 基上的氢和乙醇中羟基上的氢，_前_者___更活泼(前者/后者)
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பைடு நூலகம்
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你知道吗？
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得
第三节 乙醇与乙酸
2020/9/9
（第二课时 乙酸）
食醋是我们日常生活中必不可少的调味品，厨师在烧菜时， 总喜欢在加了酒之后再放些醋。于是菜就变得香喷喷的了，这种 炒菜的方法确有其科学道理，因为酒与醋在热锅里碰了头，就会 起化学反应生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味了。
食醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。用醋的蒸气熏蒸居室 能杀灭病毒与病菌、防止感冒与传染病。在浸泡腌制生鱼时加少 量的醋可以防止腐败变质。酯还能溶解营养素，如无机盐中的 钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。
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二、组成与结构
分子式：C2H4O2
结构式： H O
羧
H CC O H 基
H
结构简式： CH3COOH
官能团：—C—OH 羟基
O
羰基
（或—COOH）
三、化学性质
• 1.乙酸的弱酸性：
• 1.从醋酸的电离方程式来看，乙酸属于_弱__(强/弱)酸， 属于_一__元酸。 • 2.从醋酸和碳酸盐的反应来看，醋酸的酸性_强_于__(强于/ 弱于)碳酸。 • 3.醋酸溶液显酸性，乙醇溶液显中性。这说明乙酸中羧 基上的氢和乙醇中羟基上的氢，_前_者___更活泼(前者/后者)
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பைடு நூலகம்
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你知道吗？
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得
第三节 乙醇与乙酸
2020/9/9
（第二课时 乙酸）
食醋是我们日常生活中必不可少的调味品，厨师在烧菜时， 总喜欢在加了酒之后再放些醋。于是菜就变得香喷喷的了，这种 炒菜的方法确有其科学道理，因为酒与醋在热锅里碰了头，就会 起化学反应生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味了。
食醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。用醋的蒸气熏蒸居室 能杀灭病毒与病菌、防止感冒与传染病。在浸泡腌制生鱼时加少 量的醋可以防止腐败变质。酯还能溶解营养素，如无机盐中的 钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。
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二、组成与结构
分子式：C2H4O2
结构式： H O
羧
H CC O H 基
H
结构简式： CH3COOH
官能团：—C—OH 羟基
O
羰基
（或—COOH）
三、化学性质
• 1.乙酸的弱酸性：
乙醇与乙酸教学PPT1
一廿日
一、乙酸的物理性质
❖俗 称：醋酸 ❖颜 色：无色 ❖气 味：强烈刺激性气味 ❖状 态：液态 ❖熔沸点：相对低(冰醋酸) ❖溶解性：易溶于水和乙醇 ❖密 度：稍大于水
[思维延伸]在 室温较低时， 无水乙酸就会 凝结成像冰一 样的晶体。请 简单说明在实 验中若遇到这 种情况时，你 将如何从试剂 瓶中取出无水 乙酸。
人教2019版高一下学期第七章第三节 乙醇与 乙酸（ 第二课 时）乙 酸pptx4 8(共48 张PPT) 人教2019版高一下学期第七章第三节 乙醇与 乙酸（ 第二课 时）乙 酸pptx4 8(共48 张PPT)
如何设计实验比较酸性强弱：
CH3COOH、H2CO3
实验方案： 1、向一试管中加入碳酸钠粉末。 2、向试管中加入醋酸，观察现象。
人教2019版高一下学期第七章第三节 乙醇与 乙酸（ 第二课 时）乙 酸pptx4 8(共48 张PPT)
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【实验】 在一支试管中加入3 mL 乙醇，
然后边振荡试管边加慢慢加入2 mL浓硫酸，和2 mL 乙酸 ，在加 入几片碎瓷片。连接好装置，用 酒精灯小心加热，将产生的蒸汽 经导管通入饱和碳酸钠液面之上 ， 观察现象 。
问题：
• 1.从醋酸的电离方程式来看，乙酸属于_弱__(强/弱)酸， 属于_一__元酸。 • 2.从醋酸和碳酸盐的反应来看，醋酸的酸性_强_于__(强于/ 弱于)碳酸。 • 3.醋酸溶液显酸性，乙醇溶液显中性。这说明乙酸中羧 基上的氢和乙醇中羟基上的氢，_前_者___更活泼(前者/后者)
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《乙醇与乙酸》第1课时示范公开课教学课件【高中化学】
乙醇的化学性质
2.氧化反应
催化氧化
乙醇的化学性质
2.氧化反应
与强氧化剂反应
CH3CH2OH CH3COOH
酸性KMnO4或酸性K2Cr2O7
装有用硫酸酸化的重铬酸钾溶液浸过的硅胶，遇到酒精蒸气发生反应而产生颜色变化，用于检测酒后驾驶。
乙醇的化学性质
2.氧化反应
乙醇燃烧：
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量的热。
乙醇还可以被氧化为其他产物吗？
完全燃烧
燃烧产物清洁无污染，可作燃料
实验现象
实验结论
试写出相关的化学方程式，并说说铜丝在实验中起什么作用。
红色铜丝加热变为黑色；插入乙醇中又变为红色，有刺激性气味气体生成。
铜丝加热生成CuO，CuO与乙醇反应又生成了Cu。
物质
CH3CH2OH
CH2 CH2
CH CH
CH3Cl
官能团
—OH
—Cl
官能团名称
羟基
碳碳双键
碳碳三键
氯原子
常见物质及其官能团：
烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用—R来表示。如—CH3叫甲基，—CH2CH3叫乙基。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。
易挥发
密度： 0.789 g·cm -3 (20℃)熔点： -117.3 ℃沸点： 78.5 ℃
乙醇可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被羟基—OH)取代后的产物。试写出乙醇的分子式，结构式、结构简式。搭建出乙醇分子的球棍模型。
乙醇的结构
分子式：C2H6O
结构式：
结构简式：
CH3CH2OH或C2H5OH
球棍模型：
空间填充模型：
名称：羟基(qiang ji)结构简式：—OH
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生活小帮手无“醋” 不在
黄豆泡醋可以降血压
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产农药
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产涂料
四、乙酸的用途
乙酸是一种可用于合成染料的原料（酸性）、 生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料（酯 化反应） 重要的有机化工原料（如：制得乙酸酐）医药和 农药的原料等。
乙酸的用途
• 结构简式：CH3COOH 特征基团： —COOH(羧基)
•三.乙酸的化学性质
• 1.乙酸的酸性：乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸
• 2.乙酸的酯化反应（取代）
O
O
CH3C OH + H OCH2CH3 浓H2SO4 CH3C OCH2CH3 + H2O
四.乙酸的用途
长话短说·重点记忆 1．乙酸的弱酸性： (1)具有酸的通性(5条)。 (2)酸性大于碳酸。 2．酯化反应：
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人教版化学《乙醇与乙酸》PPT公开课 课件【 新教材 】1 人教版化学《乙醇与乙酸》PPT公开课 课件【 新教材 】1
2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
问题：
• 1.从醋酸的电离方程式来看，乙酸属于_弱__(强/弱)酸， 属于_一__元酸。 • 2.从醋酸和碳酸盐的反应来看，醋酸的酸性_强_于__(强于/ 弱于)碳酸。 • 3.醋酸溶液显酸性，乙醇溶液显中性。这说明乙酸中羧 基上的氢和乙醇中羟基上的氢，_前_者___更活泼(前者/后者)
然后边振荡试管边加慢慢加入2 mL浓硫酸，和2 mL 乙酸 ，在加 入几片碎瓷片。连接好装置，用 酒精灯小心加热，将产生的蒸汽 经导管通入饱和碳酸钠液面之上 ， 观察现象 。
制乙酸乙酯.wmv
2.酯化反应 ①概念： 酸 与 醇 反应生成 酯和水 的反应。 ②实验
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问题2、装药品的顺序如何？ 先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，再加入乙酸
问题3、假如加热的液体暴沸，之前可以采取什么措施？ 加入止暴剂，如碎瓷片
问题4、浓硫酸的作用是什么？
催化剂和吸水剂
问题5、试管为什么要倾斜？为什么用长玻璃导管？
试管倾斜以增大受热面积；用长玻璃导管冷凝回流乙酸和乙醇， 冷凝乙酸乙酯蒸气 问题6、制得的乙酸乙酯是否纯净？主要杂质是什么？
几种物质中羟基氢原子的活泼性
乙酸
水
乙醇
碳酸
分子结构
遇石蕊溶液 与Na
与NaOH 与Na2CO3 与NaHCO3 羟基氢活性
CH3COOH H—OH C2H5OH
变红
不变红 不变红
变浅红
反应
反应
反应
反应
反应
不反应 不反应反应反应—不反应
反应
反应
—
不反应
不反应
CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH
通过这个生活常识你能得到什么启示？
三、化学性质
• 1.乙酸的弱酸性：
• 乙酸具有酸的通性
•
①与
指示
剂作用
：使紫
色石蕊
试液变
—红—，
使p
H
试纸变
红
——
；
与酚酞作用无变色
• ②酸+活泼金属=盐+氢气；
• ③酸+碱性氧化物=盐+水；
• ④酸+碱=盐+水；
• ⑤酸+某些盐=新盐+新酸
电离方程式： CH3COOH
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⑤为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品？
中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度
几种物质的物理性质
物质
乙酸 乙醇 乙酸乙酯
沸点/℃
117.9 78.5
77
密/(g/mL)
1.05 0.7893 0.90
水溶性
易溶 易溶 微溶
问题1、此实验用了什么反应条件？为什么？ 缓慢加热 主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收 集，提高乙醇乙酸的转化率。
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实验操作
实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有 无色透明油状液体 生成，且能 闻到__香__味_
化学方程
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(1) (2)浓硫酸的作用——催化、吸水。 (3)饱和碳酸钠的溶解作用： ①溶解乙醇。 ②中和乙酸。 ③降低乙酸乙酯的溶解度，便于液体分层得到酯。
酯类广泛存在于自然界中
• 酯是有芳香气味的液体，存在于各 种水果和花草中。如梨里含有乙酸 异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸 异戊酯等。酯的密度一般小于水， 并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等 有机溶剂。酯与强碱反应可以彻底 水解。酯可用作溶剂，也可用作制 备饮料和糖果的香料。
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学 会了酿酒技术。后来，他们从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把 酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时， 一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸 的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为 “调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。
①图中发生装置有何特点？为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的 液面上方？
导管的作用：导气、冷疑 注意：不能伸到液面下（防倒吸）
②药品的添加顺序如何？
先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸
乙醇 浓硫酸 乙酸
饱和 碳酸钠 溶液
③浓硫酸的作用是什么？
催化剂、吸水剂
④得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 含有乙醇、乙酸
香料
有机化工原料
喷漆溶剂
染料
乙酸
醋酸纤维
医药
农药
合成纤维
易错提醒
1．乙酸分子中含有4个氢原子，但是一元弱酸，而 不是多元酸。
2．乙酸与醇发生酯化反应时脱去羟基，而不是脱 去氢。
3．书写酯化反应方程式时且勿忘写水分子。 4．收集乙酸乙酯的试管中盛放饱和Na2CO3溶液，而
小结
•一.乙酸的物理性质
•二.乙酸的分子结构
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式
＋H2O
＋H—O—CH2CH3
浓H2SO4 △
反应的特点、类型及实质 (1)特点：可逆反应。 (2)类型：取代反应。 (3)实质： 羧酸去羟基醇去氢。
观察与讨论
1.酯 羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物称为酯,
简写为RCOO R′,结构简式为_______________,官能团为
_____________。乙酸中羧基上碳氧双键和酯基中碳氧双键均不 能发生加成反应。
2.物理性质 低级酯(如乙酸乙酯)密度比水小,不溶于水,易溶于有机 溶剂,具有芳香气味。 3.用途 (1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂。
俗名 颜色 状态 气味
溶解性
挥发性
醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发
二、组成与结构
分子式：C2H4O2
结构式： H O
羧
H CC O H 基
H
结构简式： CH3COOH
官能团：—C—OH
O
羰基
羟基
（或—COOH）
羧基
球棍模型：
空间构型： 立体结构
羧基
水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3
不纯净，乙酸和乙醇 问题7、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？
① 中和乙酸
能否用 NaOH溶液?
② 溶解乙醇
③ 冷凝酯蒸气，降低酯在水中的溶解度，以便
使酯分层析出。
• 问题8：导管末端的位置怎样？为什么不插到液面下？ • 答：恰好位于液面上；防止倒吸。 • 问题9：你可有留意药品的用量？为什么乙醇用量比乙酸多？ • 答：一方面，乙醇容易挥发，另一方面提高乙酸的转化率；
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