冬虫夏草的保存

冬虫夏草的保存冬虫夏草的保存方法是什么？冬虫夏草的保存怎样最好？冬虫夏草有什么功效? 冬虫夏草怎么吃最好?怎样鉴别冬虫夏草?冬虫夏草的价格决定因素是什么?本文为您揭开冬虫夏草的保存。

冬虫夏草乂名虫草，冬虫草，是我国独特的名贵传统强壮滋补药材。

主要产于青海海拔3500-5000米的高寒地区，与人参、鹿茸并称为中药三大补品。

冬虫夏草蝙蝠蛾幼虫的复合体，属药食两用。

“冬虫夏草”顾名思义它既是虫乂是草，实际是虫芷真菌和蝙蝠蛾幼虫的共生物。

夏秋季节，蛾类幼虫感染虫草菌后真菌在幼虫体内分裂、繁殖并吸取其体内营养，发展为菌丝体，“冬虫”；在春夏之交的四月五月份，气候转暖，成熟的菌体破土而出，这就是“虫草”。

自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。

早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰,已劳咳，治膈症皆良”的记载。

中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。

中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。

现代科学还发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。

总体而言，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用，还存在某些直接抗病功能。

冬虫夏草仅分布于中国，它药性作用温和，比其他种类的滋补品更具有广泛的药用和食用性，长期以来是我国既可药用乂可食用的高级滋补品，并且一年四季都可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无任何副作用。

适用人群脑力工作者从事科技、教育以及在机关工作的脑力工作者，因用脑强度大，大脑所需的营养和氧的需求极为明显。

如果脑细胞不能及时补充所需的营养物质，经常超负荷工作，就会头晕脑胀、失眠健忘、思维能力与记忆力减退。

虫草能使正常和应激状态下的人体内的胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋口、极低密度脂蛋白显著降低，乂能使高密度脂蛋口显著升高，从而对形成动脉粥样硬化的各个环节呈现对抗作用，对头晕、LI眩、肢体麻胀、胸闷乏力和失眠，或体胖痰多等症亦有良好的改善作用。

体质虚弱者虫草［1］能通过“补益肺肾、秘精益气”，“补虚培元、扶正固本”明显提高老年人及体质虚弱者的SOD活性和降低LPO值，使人体清除自III基的作用大大增强，从而延缓衰老，治疗老年虚症者的各种证候。

癌症肿瘤患者虫草能稳定肺癌、胃癌等患者血象，放/化疗所致的急性白细胞、血红蛋口、血小板下降有提升作用，增强肺癌患者对放/化疗的耐受和提高免疫增强体质功能，能有效地改善患者的精神、睡眠、食欲和困乏状态，减轻放/化疗的毒副反应，是放/化疗肿瘤患者理想的扶正固本辅助治疗药物。

肝病患者肝纤维化是慢性肝病向肝硬化发展的必要途径，因此，阻断或减缓肝纤维化是治疗慢性肝病和肝硬化的重要环节。

虫草能提高肝组织胶原酶活性，促进肝内胶原分解代谢，胶原纤维降解，阻止和逆转肝纤维过程，促进肝细胞修复，再生。

肝脏是合成口蛋口的唯一场所，慢肝和肝硕化病人肝脏合成白蛋口能力降低，血清口蛋白含量也降低。

虫草能促进肝细胞蛋口质合成，改善肝组织代谢，改善肝功能。

这与虫草含有人体必需的多种氨基酸、微量元素、维生素有关，能起到营养肝脏细胞的作用。

虫草能激活巨噬细胞功能，提高人体免疫功能，增强机体抵抗力一间接起到抗病毒的作用，对肝炎标志物转阴有一定作用。

肝硕化病人久病卧床，精神状态欠佳，其至对生活失去信心。

服用虫草后，病人的抑郁状态，焦虑减轻，主动性和自制能力增强，食欲增强，消除疲乏，情绪和精神状态明显改观，从而极大地有利肝硬化的好转。

心脑血管疾病患者动脉粥样硬化以及山动脉粥样硬化所致的冠心病和脑血管疾病是、前国内外公认的常见病，死亡率高，对人类健康特别是中老年人健康威胁很大，被形象地称为人类健康的“笫一杀手”。

控制高脂血症被视为防治动脉粥样硬化性心、脑疾病的重要途径之一。

LI前公认疗效可幕的降脂西药为烟酸、舒降脂等降脂作用较好，但副作用多。

虫草经过严格的双盲对照试验，证明它能显著的降低胆固醇、片油三脂、低密度脂蛋白，同时显著升高高密度脂蛋口，从而对形成动脉粥样硬化的各个环节呈现对抗作用（使胆固醇下降17. 5%,甘油三脂下降10%, 密度脂蛋白上升27.2%）,对肝脏无副作用。

高密度脂蛋白是动脉粥样硬化的保护因子，高密度脂蛋口每升高1%, 冠心病的危险性下降2-3%,虫草可使患者血脂（胆固醇）降低的同时，使高密度蛋白上升27. 2%,从而大大降低服用患者冠心病的危险。

虫草能补益肺肾，通利气机，故能消浊化痰而起到治疗高脂血症的效果。

加之虫草乂能抑制血小版聚集，降低血粘度，故对缓和和阻止冠心病、脑血管病具有良好的预防作用。

性欲低下者虫草入“肺肾二经”，有“秘精益气，专补命门”的功效，它能改善性功能，提高女性性欲，从而促进夫妻和谐，改善性生活质量，巩固家庭幸福。

阳痿患者性功能低下症”临床较为多见，在男性主要表现为阳痿、遗精、早泄、性欲减退等。

本病多为功能性疾病，与大脑皮层功能紊乱有关，中医则认为，多与肾虚特别是肾阳虚有关。

将虫草用于男性性功能障碍患者（主要是阳痿）有效率为78. 75%o多数阳痿患者服用虫草，精神状态明显好转，头晕U眩、失眠多梦、腰酸腿软等肾虚症状都有不同程度的改善，尿17—疑、17 —酮、血浆性激素水平（包括睾酮、雌二醇、皮质醇）、精子平均数和存活率等均有所提高。

肺结核患者肺结核多属肺、肾两虚，正规抗疥西药固然不可缺少，但不能迅速调整机体内的平衡，因而症状控制较慢，且有少数发展为难治性肺结核。

一些难治性肺结核的治疗只有注重补虚培元，才能取得较好疗效。

肺有病呼气困难，肾有病吸气困难，两者治疗上虽有所侧重，但很多肺病先有肾亏，肺病久之则乂加重，二者互为因果。

肺无肃降则气逆痰涌，肾不纳气则水汽为痰为饮，久之则肺肾皆病，故古今多数医家均主张肺肾同治。

虫草入肺、肾两经，主要有补肺、益肾、止血化痰的功效。

故能平补肾气、益肾精、调肺气，补虚培元，扶正固本，是治疗肺结核的一种很好的治疗药。

肺心病患者肺心病是老年常见病，多为慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等多年反复发作加重引起，常因感冒诱发病菌感染而急性加Mo ill于经常粘痰壅塞，长期气道阻塞通气不畅，通气血流比例失调，气体交换障碍，使机体慢性缺氧。

所以治疗肺心病急性期常采取鼻导管吸氧和选用抗生素消炎等措施。

但肺心病患者多数病程长，年龄大，全身营养状况差，抵抗力下降，易致呼吸道感染，以致咳嗽气喘加重发生心肺功能不全。

中医五行学说认为，肾属水，肺属金，久病体虚者多有肺肾两虚，肺阴不足，精气亏损。

根据治喘先治肾，急治标缓治本的观点，在临床对照治疗中，配合虫草治疗肺心病，取得92%满意疗效，较未服用虫草组疗效61%有明显差异（PC0.03）。

能起到补肾纳气、保肺平喘、秘精益气之功效。

经临床对照治疗验证，虫草治疗肺心病急性期疗效安全可靠。

适应人群适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。

山于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。

冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如儿天或十儿天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。

如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏（温度在2〜8度为好），不可冷冻，如果量大或者需要放置较长时间最好再在袋内放一些干燥剂，这样保存一般可确保冬虫夏草完好，品质不会降低。

在保存时应注意定期检查，至少1个月1次，万一发现受潮或发霉，应立即晒干然后再按该方法继续保存。

下面我们一起来剖解一下这么保存的原因吧！在冬虫夏草的产地，对采挖后的冬虫夏草，最好是在釆挖后的10分钟内用牙刷轻刷去泥土和虫体残余胎衣，之后的3个小时内，撒放于干燥无光照的地面阴晾，这样，可以使冬虫夏草外部颜色更好看些，阴晾时用粗铁丝网盖上防鼠。

8-12小时后，将已干的冬虫夏草装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，以后每30天检查一次。

对于已经购买散装冬虫夏草的消费者的保管，最现实的保管方法就是在阳光好的时候，把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地面晒干，之后，轻轻的把冬虫夏草捡起，此时的冬虫夏草很容易断掉，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，气候干燥的地区，以后每30天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次，气候湿润的地区，以后每20天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次。

对于冬虫夏草有效的保管方法应该会有多种多样的，开了包装的冬虫夏草是可以用2层防潮材料（如：厚塑料袋）包裹严密后放在任何阴凉干燥地方的，包括抽屉内，但必须干燥，只有干燥才可以减缓对冬虫夏草品质的影响。

为什么要用阳光来晒干冬虫夏草呢，原因是这样可以使冬虫夏草减少水分的同时，通过阳光来杀死冬虫夏草本身所附带的部分霉变菌等，有利于保障冬虫夏草目前已有的内在品质。

为什么在装冬虫夏草的塑料薄膜袋中放入花椒呢，原因是花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存。

另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒铺垫在冬虫夏草的下面,用硫磺的气味混合花椒可以起到双重杀虫的效果.切不可直接用硫磺直接熏制冬虫夏草,那样会产生大量的硫磺残留，长期食用会严重影响身体健康.冬虫夏草含片是将经过超微破壁粉碎的冬虫夏草粉在低温环境下面压制成片，从而使得冬虫夏草的吸收率得到最大化。

国内冬虫夏草含片的典型代表是极草5X冬虫夏草含片和福临门冬虫夏草含片。

极草的包装较为精美，适合过节送礼，价格一般是福临门的2倍左右；福临门冬虫夏草含片主要是面向家用，包装较为传统，价格比较实惠。

怎样鉴别冬虫夏草的真假山于冬虫夏草价格昂贵，供不应求，一些不法商贩，想尽一切办法制造假虫草，欲以假乱真谋取暴利，因此学习鉴别冬虫夏草真假与真伪成为了广大虫草消费者的一门必修课。

口前市场上虫草造假行为主要有如下：⑴以假乱真：用亚香棒虫草、凉山虫草、蛹虫草、地蚕、古尼虫草、新媼虫草、大团囊虫草等当成冬虫夏草来出售；⑵掺假使假：在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等，侵泡明矶、水打湿润增重、用硫磺保鲜或漂口已经发霉变质的冬虫夏草使其外观好看，在冬虫夏草的体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉、有机复合剂等增加重量，改善冬虫夏草的外观“卖相”或外观质量。

⑶精心造假：不法分子用有机复合可塑剂、赋形剂、黏合剂、色素、填充剂等加工制造出来的假冬虫夏草，外观形态相当逼真。

知道了虫草作假的把戏，结合真虫草的性状，我们就能把握要点来辨别冬虫夏草的真假，可从以下儿方面着手：(1)看外形：看横切面，真的虫草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，而假的没有；真虫草的虫头部与夏草系自然长成，连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹，假的仔细观察往往能见到黏合痕迹; 真虫草的虫体有环纹，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细，假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。