雅安藏茶的品种分类

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雅安茶文化的介绍

雅安茶文化的介绍一、什么是茶文化？茶文化是指围绕茶叶的种植、制作、品饮以及相关习俗、礼仪、文学艺术等形成的一种综合文化体系。

茶文化源远流长，不同地区的茶文化因地理环境、历史背景、民俗习惯等各种因素的影响而呈现出丰富多彩的特点。

二、雅安茶简介雅安是中国四川省的一个地级市，也是中国重要的茶叶产区之一。

雅安地处四川盆地西南部，怀抱高山和河流，拥有独特的地理环境和气候条件，适宜茶树生长。

雅安茶以其独特的品质和丰富的历史文化而闻名于世。

2.1 雅安茶的种类雅安茶主要有以下几个品种：1.狮峰茶：狮峰茶是雅安茶中的代表品种，产于雅安市石棉县狮子镇。

狮峰茶呈现出绿叶带红缘、白毫显露、汤色清澈、花香浓郁的特点，被誉为雅安茶中的“皇茶”。

2.云雾茶：云雾茶是雅安茶的一大特色，主要产自茂县、汉源县等地。

由于雅安地区常年云雾缭绕，茶叶在这种特殊气候下生长，产生出独特的香气和口感。

3.黑茶：雅安也是中国著名的黑茶产区之一，著名的有雅安砖茶、绵竹砖茶等。

2.2 雅安茶的制作工艺雅安茶的制作工艺经历了数百年的发展，在传统工艺的基础上不断创新和改进。

主要步骤包括采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等。

1.采摘：雅安茶的采摘时间严格控制，通常在清晨或黄昏进行。

采摘的茶叶要求鲜嫩，叶片完整。

2.杀青：采摘后的茶叶要经过杀青处理，以阻止茶叶中的酶活性，使其保持鲜绿。

3.揉捻：杀青后的茶叶要进行揉捻，以破坏茶叶细胞和组织，使茶汁与空气接触，便于发酵。

4.发酵：发酵是雅安茶制作中的重要环节，茶叶的发酵程度直接影响到茶叶的品质。

5.干燥：发酵过后的茶叶需要进行干燥处理，以降低茶叶的水分含量，增加保存期限。

三、雅安茶的历史与传承雅安自古以来就是茶叶的重要原产地，茶树在这里有着悠久的历史。

据考古学家的研究，雅安地区茶叶的种植至少可以追溯到2000多年前的西汉时期。

3.1 雅安茶文化的形成雅安茶文化的形成融合了多种影响因素，主要包括地理环境、气候条件、茶叶种植技术以及当地居民的生活习惯和民俗传统等。

雅安的前世今生：藏茶

雅安的前世今生：藏茶我国黑茶始制于四川雅安，历史悠久。

藏茶，因产于雅安，唐宋以来畅销西藏而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。

雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。

藏茶的功效在高寒缺氧、无水果蔬菜的条件下，人们食物结构中，乳肉类占很大比重。

茶有分解脂肪、帮助消化之功能，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少；高原空气稀薄，气压较低，且十分干燥，年平均相对湿度大多地区40%，人体需要充分的饮料供应；茶叶中含有多种生理活性成分及维生素、氨基酸、多糖等，这对缺医少药的藏族地区人民防治常见病十分重要。

藏医典籍将茶作为防治感冒、风寒和腹泻的良药。

寺庙中喇嘛向求医拜佛的藏族人民布施药品、神水，常有茶在其中。

拉萨大昭寺内至今珍藏着上百年的陈年康砖，被众僧视为护庙之宝，就是明证。

南路边茶担当起“药剂师”“营养师”的重任，藏族同胞有“宁可三日无米、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。

康定城外茶马交易的现场茶马互市《西藏政教鉴附录》：“茶叶自文成公主入藏地”，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进西藏。

之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史。

唐、宋以来，朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展。

《明史·茶法》：宋太祖“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门(今天全)、黎(今汉源)、雅(今雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司)，行茶之地五千余里……”，宋熙宁七年在雅设茶马司，朝廷征战需要大量战马，茶马司负责从事收购和以茶易马工作，西藏一匹上等马可换茶叶120公斤；一匹中等马可换茶叶80公斤；一匹下等马可换茶40公斤。

元、明、清三朝都先后在拉萨、萨迦、日喀则、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁等地设立过'茶马司',管理茶马互市贸易。

藏茶哪里的好？中心产地雅安

藏茶哪里的好？中心产地雅安
藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶，又称为藏族同胞的民生之茶。

藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。

那藏茶哪里的好呢？藏茶的中心产地——雅安藏茶的中心产地从古
至今都在雅安，从未间断。

藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶，又称为藏族同胞的民生之茶。

藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。

那藏茶哪里的好呢？
藏茶的中心产地——雅安
藏茶的中心产地从古至今都在雅安，从未间断。

雅安古称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”），处于北纬30度，生物物种呈多样性，中国的“国宝”熊猫于19世纪被法国生物学家戴维首先发现，因此雅安是中国的国宝福地。

雅安藏茶如何选购？
1、看产地
藏茶，是以蒙顶山的高山小叶种晒青茶再加工制成的，所以大家挑选的时候，自然是以蒙顶山产地所产的茶叶为购买的前提。

2、看外形
看外形，颜色是否为红褐色，有光泽，茶叶颗粒均匀一致，饱满，并且茶梗比其他的茶梗颜色较浅一些。

3、闻香气
藏茶有陈越香的特点，但陈香和霉味之间还是有很大区别的，冲泡前的藏茶气味不强烈，有独特的松烟香味，冲泡后散风出滋味的鲜醇浓味道，无霉味。

4、观茶汤
泡一泡藏茶，观察其茶汤颜色，由于藏茶是经过长时间持续发酵的，茶汤颜色比较深，但并非是黑色的；而上等的藏茶茶汤颜色，汤色红、浓、透明度高，无杂质，无漂浮物。

藏茶什么品牌好？
1、白沙溪
白沙溪黑茶品牌是中国的黑茶标志性品牌，著名商标，是湖南省的它是紧压茶的发祥地，至今已有七十年的悠久历，产品多达70多种。

2、久扬茶业。

藏茶之乡——四川雅安

龙源期刊网藏茶之乡——四川雅安作者：来源：《农村百事通》2013年第02期雅安位于川藏、川滇公路交会处，东邻成都、西连甘孜、南界凉山、北接阿坝，素有“川西咽喉”、“西藏门户”、“民族走廊”之称。

雅安地处盆地升上高原的第一梯，北东向和南北向两列八字形山岭利于兜揽东来海风，背靠高原形成地形雨，是一个雨极地带，年降水量、夜雨量、日暴雨量均居国内首位，有“中国雨城”之称。

雅安地质属古生代岩层，除西北挨岷山山脉地区片麻岩层分布多一些外，其余多为页岩、沙砾岩、石灰岩，故其土壤多为含较多有机物的砂质壤土或砂砾质黏土，表土层深厚、松软，养分丰富，宜于排水。

雅安拥有优越的天然地理和气候环境，因此最适合茶树的生长。

雅安产茶的历史可以追溯到3000多年前，在《华阳国志·巴志》中记载了周武王率领南方八国伐纣时，巴蜀一带就用当地所产茶叶作为贡品的事实。

雅安产茶流入西藏成为藏茶。

雅安藏茶为促进汉藏两地的文化、经贸以及政治稳定方面发挥了巨大的作用。

雅安藏茶作为政治茶，历朝中央政府均以控制雅安藏茶的专供权来维护西藏的稳定，称为以茶制边；雅安藏茶作为军事茶，用茶叶换西藏的战马，用于装备军队；雅安藏茶作为经济茶，文成公主带去了茶叶，开辟了西藏的饮茶史，拉开了藏汉民族间的贸易往来，增进了友谊，繁荣了市场；雅安藏茶作为文化茶，增进了藏汉民族间的文化交流。

自唐以来，汉藏贸易的主体就是茶，但民间只有“藏茶”的说法，却没有“藏茶”的概念和定义。

2000年，四川雅安茶厂首次提出了藏茶的概念，并将其销往藏区的茶命名为“藏茶”。

藏茶是指原西康省汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏族聚居区生产的小叶种全发酵砖茶。

从青藏高原的藏民生理需求上看，世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和与分解油腻、补充维生素的必需品。

2008年，雅安藏茶成功入选了北京奥运会“五环茶”黑茶类代表茶品。

（中央电视台七套《乡约》栏目供稿）。

雅安藏茶历史及加工工艺

一、藏茶的起源藏茶被茶学界誉为“茶历史浓缩、茶文化的经典史记录和茶中极品，被列入第一批国家非物质文化遗产瑰宝。

雅安藏茶的起源，可以追溯到公元641年，文成公主远嫁西藏，雅州蒙顶山贡茶（今雅安市名山区蒙顶山茶）是皇家陪嫁品之一，长途运输过程中，风吹日晒“马背上发酵”而形成一种特殊茶类——俗称乌茶、黑金、雅茶、藏茶……黑茶由此而产生，后传至四川周边地区。

二、朝廷立法——世界唯一茶马法雅州乌茶（藏茶）以其“通利、疏滞腻”的药用价值，先由贵族饮用而成为藏民族的民生茶，腥肉之食，青稞之热非茶不解，一日不可或缺，到现代少数民族仍然流传着“宁可三人不食肉，不可一日不饮茶”的说法。

朝廷将雅州乌茶立法定为了官茶，用作治理边关的重要利器，即“以茶制边”或“以茶制夷”。

专设管理机构——茶马司，严禁民间流通。

（明初即可有附马欧阳伦走私官茶被朱元璋忍痛斩杀的案例）。

三、藏茶的工艺流程第一工序“和茶”：指在茶场将成熟茶叶和红苔采摘后进行的蒸青、揉茶、溜板和做庄等。

“和”在这里是动词，是藏茶的原始坯料处理。

第二工序“顺茶”：指将茶进行一系列筛选、条理、分类、清洁等理顺工艺。

第三工序“调茶”：指在渥堆发酵过程中的调适、翻堆、保湿、恒温和拼配各类等级茶的工序。

第四工序“团茶”：指将发酵成熟、已拼配好的茶叶和红苔进行格式化紧压，使之成为砖型、饼型或其它形状。

第五工序“陈茶”：指砖茶上架陈化、通风、反复吸收空气中的水分和自然干燥，自然持续发酵等过程。

藏茶原料茶初制（初步制作工艺）分：普通做庄茶和复制做庄茶两种。

有多次渥堆、高温（35～50℃）发酵的显著特点。

普通毛庄茶初制工艺为：杀青、捡梗、干燥（基础制作工艺）。

复制工艺为：发水堆放、蒸茶、揉捻、发酵、干燥（在基础制作工艺上加上更多、更细致的制作工艺）。

在五大工序下，基本制作有十八道工序：杀青、渥堆（发酵）、捡梗、晒茶（干燥）、蒸茶、蹓茶（揉捻）、二次渥堆（发酵）、二次捡梗、二次晒茶、二次蒸茶、二次蹓茶、三次渥堆（发酵）、三次晒茶、筛分、三次蒸茶、三次蹓茶、四次渥堆（发酵）、四次晒茶。

茶知识--藏茶简介

茶知识--藏茶简介
我国是茶叶原产国，雅安藏茶是六大茶类之黑茶的主要品种之一。

历史悠久，独具特色。

雅安藏茶是汉藏民族联系的纽带，被誉为“西北少数民族生命之茶”。

明(1573年)《严茶议》载：“茶之为物，西域吐番，古今皆仰信之。

以其腥肉之物，非茶不消;青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。

是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。

”雅安藏茶制作技艺经千百年传承、演变，为雅安主产区所独有。

中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。

藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。

下面小编就给您说说藏茶的功效和作用都有哪些。

一千多年的饮用实践证明，藏茶可为高原生活的人们补充各类维生素、微量元素、水分，促进摄入体内的牛、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化;藏茶有抗高血压、高血脂，清除胆固醇沉积的功效和作用;藏茶还有抗高原缺氧和抗高原辐射的功效和作用。

藏茶在制作过程中，通过多次高温渥堆发酵、加湿加温反复揉捻(馏)等独特工艺，促进茶叶中多种有益物质充分转化、氧化、分解、聚合、繁殖、稳定，促进儿茶素、咖啡碱、维生素、蛋白质、有机酸以及多种真菌类物质等有益成份增加，使边茶的营养价值更高，药理
功效更显著。

藏茶有温胃、正气、解毒、解腻、促进消化、帮助睡眠的功效和作用，对抑制肥胖症、高血压、高血脂等现代高发病具有很高的实用价值。

雅安藏茶有什么制作工艺？有什么工艺特点？

雅安藏茶有什么制作工艺？有什么工艺特点？雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。

1.采割。

传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。

雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。

1.采割。

传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。

原料茶分本山茶、上路茶、横路茶等。

①本山茶：产于雨城区周公山一带，于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。

②上路茶：产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米。

③横路茶：产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。

④条茶：是砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。

⑤撒茶：毛尖、芽细、砖茶的重要原料，清明后，立夏前采收。

采收标准为一芽二、三、四叶。

古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。

2.原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。

有多次渥堆高温(50～75°C)发酵的显著特点。

传统做庄茶制作有十八道工序。

复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。

复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。

3.成品茶加工是通过整理、拼配、春包等工序将原料茶制为成品茶。

条包砖茶是雅安藏茶的又一显著特点。

4.原料茶整理。

经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等。

5.拼配。

按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。

6.压制，又叫春包。

通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序，将料茶压紧成为茶砖。

7.包装。

冷却后砖茶倒出茶篼子，取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。

8.检验。

成品茶经检验合格进入成品库。

小垛码放，促进通风和自然后发酵。

雅安藏茶是什么茶

雅安藏茶一、雅安藏茶属于什么茶？藏茶属于最典型的黑茶，颜色呈深褐色，后期可自然转换发酵，因此又叫后发酵茶。

雅安藏茶采用高海拔当年生成熟茶叶和红苔为原料，经数十道特殊工艺精制而成，“红、浓、醇、陈”特色鲜明。

藏茶含多酚类物质、纤维素、维生素、生物碱、茶多糖及微量元素硒，可为在高原生活的人们补充各种营养物质等。

二、雅安藏茶的产地主产于四川省雅安市雨城、名山、天全等地区。

藏茶是藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，因畅销藏区而得名，原产于青藏高原东部边缘四川盆地西麓过渡地带雅安蒙顶山，古称“青衣羌国”，位于北纬30°黄金产茶带。

此地境内多山，土壤含较多有机物的砂质壤土或砂砾质粘土，表土层深厚，组织松软，养分丰富，易于排水，适宜茶树生长，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，多雨、多云、多雾；年日照时长仅800～1050小时，年均相对湿度达80～83%，更有“西蜀漏天”、“雨城”之称。

三、雅安藏茶的历史我国黑茶始制于四川雅安，历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。

雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有"宁可三日无粮、不可一日无茶"、"一日无茶则滞、三日无茶则病"的深切感悟和体会。

《史记·周本纪》载，公元前1066年，周武王伐纣，"南(四川)八部族贡武王荼(茶)"。

《明史·茶法》:太祖朱元璋"诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马。

"乌茶即藏茶、边茶，天全即今雅安市天全县。

《西藏政教鉴附录》:"茶叶自文成公主入藏地"，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。

之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史。

雅安藏茶加工工艺

雅安藏茶加工工艺一、藏茶简介藏茶，是指中国西藏地区著名的特色茶叶，因藏区海拔高、气候寒冷，茶树生长环境独特，具有独特的风味和药用价值。

二、藏茶采摘1. 采摘时间：一般在夏季的6月至7月之间进行采摘，此时茶叶新鲜嫩绿，含有最丰富的养分。

2. 选取茶叶：采摘时选取嫩芽和嫩叶，以保证茶叶的质量和口感。

三、藏茶制作1. 烘青：采摘后将茶叶在阴凉通风的地方摊晾，待茶叶水分蒸发后进行烘青处理。

烘青过程中要注意控制温度和时间，以保留茶叶的香气和色泽。

2. 揉捻：烘青后的茶叶需要进行揉捻，可以通过手工揉捻或机械揉捻。

揉捻后茶叶形成圆形颗粒，并且茶叶内部的细胞结构破裂，方便氧化发酵。

3. 发酵：揉捻后的茶叶放置在适当的环境中进行发酵。

高温多湿的环境可促进发酵过程，一般需要持续数小时至数日，以茶叶呈现出期望的发酵程度。

4. 干燥：发酵后的茶叶需进行干燥，以去除茶叶中多余的水分。

可采用传统的炭火烘干或者采用机械烘干，确保茶叶质地干燥，便于保存和品饮。

四、藏茶保存1. 茶叶贮存：经过加工的藏茶应储存在干燥通风、温度适宜的环境中，避免受潮和发霉。

2. 包装封存：将藏茶装入密封的茶叶罐或包装袋中，以防茶叶氧化。

可以添加湿度控制剂，延长茶叶保鲜期。

五、藏茶品饮1. 茶具准备：将藏茶放入茶壶或杯中，准备好矿泉水或纯净水。

2. 水温控制：根据不同类型的藏茶选择适宜的水温，通常茶叶包装上会有相应的指导。

3. 冲泡方法：将适量茶叶置于茶壶中，注入适温的水，控制冲泡时间，一般茶叶包装上也会有建议的冲泡时间。

4. 品饮享受：倒入茶杯中，细细品味藏茶的香气和口感，注意观察茶叶展开和沉浮，感受藏茶独特的风味和文化内涵。

以上就是关于雅安藏茶加工工艺的简要介绍。

通过精心的采摘、制作和品饮过程，我们可以慢慢领略到这种独特的茶叶带来的美妙体验。

希望本文能够对大家了解藏茶的加工工艺有所帮助。

雅安藏茶的前世今生

蜀。四川古称 “ 蜀” ， “ 姜桂茶辩（ｃｈｕａｎ）出巴蜀 ” （西晋孙楚
入藏，川滇边务大臣赵尔丰和四川总督大臣赵尔巽兄弟共同主持，在雅安挂牌成立 “ 商办藏茶公司筹办处 ” ， “ 藏茶 ”
之名从此诞生。
《出歌》）。 “ 自秦人取蜀而后，始有茗饮之事 ” （清顾炎武《日知录》）等文献记载，确认古蜀先民对人类茶饮文明作出的
从唐宋蒸青团饼茶到明代散装叶茶，明末将散茶筑制成包，成为紧压砖茶，经历了长期的传承发展，形成了独具特色的制作工艺。雅安藏茶干茶褐黑油润，汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇和悠长。尤其是加入酥油、盐、核桃仁末等搅
阿坝、甘肃。
面，更适合现代人的生活需求。兄弟友谊等企业率先推广 “ 粗茶细作 ” “ 藏茶内销 ” “ 各族共饮 ” 的产销思路，开发研制
的新型藏茶产品，适合现代生活需求。
雅安藏茶在革命战争中功小几『没： “ １９３５年，红办军到雅安，首先由三十一军试熬南边茶的茶膏，成功后四方面军中推广。部队开拔时，每人带ｒ五斤茶膏．、进
二、 “ 藏茶 ” 之名的来历及定义
“ 藏茶” 有何来历？肩负国家使命，为国成名，意义深
一
、
雅安茶产业概述
远！清代中晚期，朝廷腐败，对外签订了很多丧权辱国的不

雅安市雨城区藏茶产业发展

雨城区种茶历史源远流长，上溯西汉甘露年代，至今已有２０００多年历史，是我国最古老的茶区之一， “ 仙茶故里” 蒙顶山横跨雨城、名山两县，史料中有 “ 蒙山在雅州，凡蜀茶尽出此”
２０１１年，雨城区被省政府列为 “ 四川省现代农业产业基地强
园、观光茶园和休闲茶园。以茶产业为中心，以“ 生态、休闲、文化” 为主题，围绕茶叶基地、美丽茶园、清洁生产、质量管理、品牌建设、文化弘扬等方面，把休闲点建成具备有楼
园融合的独立空间布局，茶旅一体化休闲茶叶示范点。
１０．加大政策扶持力度
保护与利用工程，对原生有性群体种、野生型、半野生型和优异茶树资源进行普查、认证，并对其立茶树种质资源圃。此外，在茶平乡建设茶树良种繁育基地，发挥地方优势，加强苗木管理，繁育优良品种，确保茶业发展和品种更新换代的需求。
８．茶叶品牌培育和扶持
（１）松溪绿茶、松溪红茶公共品牌推广使用。提高绿茶、工夫红茶、白茶工艺发展，制定地方标准，加大宣传推介等方式提高品牌知名度与影响力，推动松溪县茶经济发展、茶业增收和农民增收。重点推广保护品牌是松溪绿茶、松溪红茶、黄金缕、金毛猴。
雅安市雨城区藏茶产业发展
雅安藏茶四川省雅安市是雨城区重要名片之一，也是建布在海拔６００～１２００米，土壤类型为茶沫土和紫色土，ｐＨ值在５．５～６．５，土层深厚，土壤肥力较高，茶区空气清新，水源洁净，林竹葱郁繁茂，生物多样性水平高，生态环境好，是茶树生长最适宜地区之一。雨城区于２００２年被四川省农业厅

藏茶的品种有哪些？

藏茶的品种有哪些？藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。

藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。

藏茶的品种有康砖茶、金尖茶、康尖茶。

藏茶的品种有哪些？藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。

藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。

藏茶的品种有康砖茶、金尖茶、康尖茶。

藏茶的品种有哪些？1、康砖茶外形圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。

内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。

2、金尖茶外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。

内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。

3、康尖茶外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。

藏茶的价值1、绿色健康：我们通过多年潜心研究藏民族的饮食习惯发现：喝上几碗酥油茶，一天当中就可以不再进食了，可见酥油与藏茶的完美组合，就可以达到调节身体的营养平衡；生活在高海拔的藏民族，没有蔬菜、没有水果，他们维生素的摄取靠什么?藏茶；终日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高热量食品，何以消化?还是藏茶。

故有“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”、“宁可三日无米，不可一日无茶”。

2、降血压、降血脂：藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；内含适量的低氟，能保护和坚固牙齿；内含茶单宁，能提高血管的韧性，使血管不易破裂；具有很好的效果。

3、减肥消脂：藏茶含有大量的茶碱，对脂肪有着非常强的溶解性，就象溶解酥油一样，减少脂肪在体内的堆积，达到减肥的效果。

藏茶研究报告

藏茶研究报告
藏茶作为中国传统文化的代表之一，在西藏地区被广泛种植和饮用。

藏茶的历史可以追溯到公元7世纪，它是由唐朝文化传入西藏的，并在此基础上发展起来。

藏茶与西藏地区的历史、文化以及生活方式密不可分，是西藏文化和饮食文化的重要组成部分之一。

藏茶的生长与制作
藏茶主要生长在海拔3000米以上的高原地区。

西藏地区因为气候条件和海拔高度的限制，茶树的生长周期比较长，一般需要八年以上才能收获到称为“青砖”的嫩茶叶。

藏茶以特殊的加工方法著名，藏语称为“普洱茶”，制作过程分为杀青、揉捻、发酵、烘干四个步骤，其特点是在烘干的过程中通常使用牦牛粪炭来增加茶叶的香气和口感。

藏茶的品种和分类
西藏地区种植的茶树主要有大叶种、小叶种和两者的混合种，其中以大叶种为主。

根据品种、生长地区和制作工艺的不同，藏茶可以分为八个等级，从高到低依次为：有香前藏茶、有香藏茶、无香前藏茶、无香藏茶、红酥前藏茶、红酥藏茶、草茶和垃圾茶。

藏茶的饮用及文化价值
藏茶在西藏地区的饮用方式有多种，最为普遍的是“茶旧茶新”的方式，即在壶中放入茶叶，加水、加盐、加黄油、加咖啡等多种用料搅拌均匀，然后将茶液倒入杯中，让客人首先品尝茶面，随后再喝茶汤。

同时，藏茶在西藏地区还具有重要的文化价值，不仅是喜庆、祭祀、迎宾等重要场合的必备饮品，也是与朋友、亲属进行交流的重要方式之一。

藏茶的饮用方式和文化传统，充分反映了藏族民俗文化的特色和风貌，也为世人所津津乐道。

康砖藏茶属什么茶？

康砖藏茶属什么茶？康砖藏茶是特指雅安出产的藏茶，中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。

藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，是一种营养价值非常高的茶叶，具体如下！康砖藏茶是特指雅安出产的藏茶，中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。

藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，是一种营养价值非常高的茶叶，具体如下！康砖藏茶属于黑茶从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。

是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的发酵茶。

藏茶属于最典型的黑茶，她的颜色呈深褐色，后期可自然转换发酵，因此又叫后发酵茶。

康砖藏茶的历史发展我国黑茶始制于四川。

雅安历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。

雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。

康砖藏茶的规格据《海关通商贸易总册》统计，1876年至1879年，米砖出口占汉口总出口量的13.4～26％，1879年出口米砖7232.8８吨，占当时全国茶叶出口总量的7.28％，1888年上升到占全国出口总量的12.91％，为米砖生产和出口的全盛期。

目前年产千余吨，主销东口（指张家口）、西口（指包头）及新疆各地。

少量销欧美与苏联。

由于米砖外形美观，有的西方家庭给米砖配以精制框架放入客厅，作为陈列的艺术品欣赏。

米砖原分“72米砖”和“48米砖”2种规格，即每篓装72块和48块砖茶。

目前只生产“48米砖”，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7厘米，厚２厘米，重1.125公斤。

砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀色红暗。

雅安藏茶标准

雅安藏茶是藏族同胞的民生之茶，历史悠久，口感醇厚，深受人们喜爱。

雅安藏茶的标准包括以下方面：原料要求：雅安藏茶的原料要求新鲜、无污染、无病虫害、无异味。

茶叶应保持其原有的色泽、香气和滋味。

制作工艺：雅安藏茶的制作工艺非常复杂，包括杀青、揉捻、发酵、干燥等环节。

每个环节都有严格的操作要求和标准，以确保茶叶的质量和口感。

品质要求：雅安藏茶的品质要求很高，包括外形、色泽、香气、滋味等方面。

外形要求条索紧细、匀整、有毫；色泽要求绿润；香气要求高长、鲜爽；滋味要求醇厚、回甘。

此外，藏茶还应具有一定的耐泡性。

包装标识：雅安藏茶的包装标识应规范、清晰，包括产品名称、生产厂家、地址、生产日期、保质期等信息。

同时，包装材料应符合卫生标准，避免对茶叶产生污染。

贮存要求：雅安藏茶的贮存要求较高，应存放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮、霉变和虫蛀。

同时，不应与有异味或污染的物品混放在一起。

总之，雅安藏茶的标准是严格的，从原料到制作工艺再到品质要求都有明确的规定。

只有符合这些标准的茶叶才能被称为雅安藏茶，并在市场上得到认可和喜爱。

藏茶系列产品雅安藏茶雅安兄弟友谊藏茶兄弟友谊茶叶旗舰店(淘宝商城)

一、散藏茶之原料：“兄弟友谊”牌系列藏茶，是生长于高海拔的珍稀物种，采摘于受国家原产地保护的世界茶文化圣山---蒙顶山脉，海拔1500米以上的云雾生态茶园，采摘生长期为6-8月左右、一芽五叶的高山小叶成熟茶，采用现代技术和传统工艺相结合，经过36道工序精制而成。

二、散藏茶之特点：品饮散藏茶有四绝：谓之“红、浓、醇、陈”。

“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚；陈香味指随着保存时间的延长，香味越浓厚。

叶质肥厚鲜嫩，叶面油亮光滑，茶汁香浓，色泽红亮，味道醇和，助消化、富营养，是理想的饮用佳品。

三、散藏茶之外形：条索分明，叶片肥厚，冲泡后叶底完整。

四、藏茶之色泽：藏茶色泽褐黑、油亮，紧压密实、厚重，边缘齐整；手感温润、爽滑。

五、藏茶之香味：芳香宜人、沁人心脾。

泡或蒸煮时，藏茶叶片乌绿、条索粗壮肥大、汤色随浸泡或蒸煮的时间的延长，色泽乌润或褐红，俗称“猪肝色”，茶汤入口润滑，具有独特的陈香，滋味淳厚回甘；尤其是陈年的藏茶，透着纯正的“樟”香。

六、藏茶之效用：⑴提高免疫力、杀菌、抗病毒。

人体的免疫性分为血液免疫和肠道免疫。

饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性；增加肠道中的有益细菌（如双歧杆菌）的数量，减少有害细胞的数量。

对杀灭肠道疾病菌有持久的效果，可以阻止流感病毒黏附在细胞上。

⑵补充人体所需的维生素藏茶富含维生素A（维持正常视力所不可缺少的物质，还有维护听觉，生育等功能正常，保护皮肤，粘膜，促进生长等作用）维生素C（易溶于水，可通过饮茶来补充体内每日所需量（50mg）。

它可以抗坏血病，增强免疫能力，预防感冒，促进铁的吸收，而且它是强抗氧化剂，能捕捉各种自由基，抑制脂质过氧化，能抑制皮肤上的色素沉积）维生素E（强抗氧化剂，有抗衰老，美容的作用，此外，有预防动脉硬化的作用）维生素F（是一种亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，有防止动脉中胆固醇的沉积，促进皮肤和头发健康生长）维生素K（可促进钙的利用和吸收）等。

藏茶好喝吗？雅安藏茶的口感

藏茶好喝吗？雅安藏茶的口感藏茶属于是一种全发酵茶，原料采摘于海拔1000米以上的高山，再经过特殊工艺精制而成，是最为典型的黑茶，颜色为深褐色，茶汤为琥珀色，清澈透亮，是后发酵茶，正常情况下是很好喝的，藏茶属于是一种全发酵茶，原料采摘于海拔1000米以上的高山，再经过特殊工艺精制而成，是最为典型的黑茶，颜色为深褐色，茶汤为琥珀色，清澈透亮，是后发酵茶，正常情况下是很好喝的，但是具体的还需要根据实际情况来看！雅安藏茶的口感优质的藏茶外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮（乌黑）、香气纯正，无杂味，汤色一出来呈淡黄红，继而转为透红，随热气上扬，徐香不断。

口感甘甜，不涩不苦，吞咽滑爽。

藏茶的冲泡方法1、准备茶叶藏茶是一种紧压茶，冲泡之前，需要用茶刀或是茶针把茶砖撬开，如果是特别紧压的藏茶，那么可以用硬器把藏茶捣碎，如果比较难撬开的话，那么一次性的把茶叶都撬碎，存放好，这样的话方便下次冲泡；存放的时候，一定要注意防潮、防水，以保证茶叶的品质。

2、选择水俗话说，茶是水之体，而水则是茶之母，选择到对的水，对于冲泡茶汤是非常关键的，冲泡藏茶，一般我们的建议是选择矿泉水，如果有井水的话，那么则是更加好的一种选择；一般在这里不建议用“死水”冲泡，选择用“活水”冲泡的话，那么是更加有利于冲泡出一手好茶汤的，毕竟有氧气在其中，更加容易恢法出茶叶的香味。

3、准备茶具一般来说，藏茶属于是一种后发酵茶，所以最好是煮着喝，所以在这里就建议大家用专用的电磁炉来少，这样的话可以控温，也可以控时；一般，茶壶的容量选择是500-800毫升即可。

而品茶的时候，则是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶汤是金红色透亮的，所以选择用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于观察茶汤颜色。

4、投茶很多人都喜欢喝浓茶，这是不对的，其实从养生的角度去看的话，喝茶是不可以太过浓的，如果茶叶太浓的话，那么必然会给肠胃、身心都会造成一个较大的负担，这样是有害身体健康的；所以我们在选择冲泡藏茶的时候，一般建议是要6-8克是最好的。

雅安藏茶的分级和保健功能研究进展

雅安藏茶的分级和保健功能研究进展
郭浩
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2018(046)013
【摘要】雅安藏茶历史悠久,独特的渥堆工艺形成了其陈醇的品质特征.综述了近年来雅安藏茶的产品分级标准以及保健功能性研究进展,主要包括不影响睡眠、降脂减肥、抗氧化、抗辐射、助消化等.
【总页数】3页(P20-22)
【作者】郭浩
【作者单位】国家茶叶产品质量监督检验中心(四川),四川雅安625000;四川省雅安市产品质量监督检验所,四川雅安625000
【正文语种】中文
【中图分类】TS272
【相关文献】
1.雅安藏茶的主要活性成分及保健功能研究进展 [J], 胡燕
2.雅安藏茶的活性成分及其功能研究进展 [J], 张恒;张飞飞;章斌
3.雅安藏茶的活性成分及其功能研究进展 [J], 张恒;张飞飞;章斌
4.川藏茶马古道雅安段体育旅游发展状况分析 [J], 杨金月;王宇澳;饶炜;刘学义
5.雅安边茶与川藏茶马古道 [J], 杨绍淮
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雅安藏茶品质特征是什么？

雅安藏茶品质特征是什么？四川黑茶又称四川藏茶（边茶），属于最典型的黑茶，实以雅安藏茶为主。

四川比邻西藏，自古有从雅安进藏的运茶古道。

早期从四川雅安到西藏拉萨间隔1958公里，靠牦牛运输物品，一年只能往返一次，四川黑茶又称四川藏茶（边茶），属于最典型的黑茶，实以雅安藏茶为主。

四川比邻西藏，自古有从雅安进藏的运茶古道。

早期从四川雅安到西藏拉萨间隔1958公里，靠牦牛运输物品，一年只能往返一次，骑马旅行也需要半年多的时间，故运输途中的茶叶常期经日晒雨淋，长时间干、湿互换，使茶叶在微生物的作用下发酵，最终使茶品转化，形成独特风味。

雅安藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造，是中华文明的传统瑰宝，是中华民族智慧的结晶。

雅安藏茶品质特征为：1、发酵：根据原料、质量的不同，进行渥堆转色发酵，有的在初制时发酵，有的在复制时发酵。

2、春包：独特的压制工艺，茶砖不能松，也不能太紧，既有利于长途运输，又有利于通风干燥、后发酵；3、后发酵：从半成品到成品茶直至饮用，在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化。

4、独特的包装工序和外形标志：春包紧压的茶砖，冷却后倒出茶篼子，包黄纸、打标签、再装入茶篼子、编包后成为成品茶。

5、主要产品的感官品质特征：康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。