茶具分类

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陶瓷茶具的分类

陶瓷茶具的分类

陶瓷茶具的分类
按材质分,陶瓷茶具可以分为陶质茶具和瓷质茶具,陶质茶具主要有紫砂茶具,而瓷质茶具则种类繁多,有青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷、玲珑瓷等茶具,下面就给大家一一介绍这些在茶具历史上留过辉煌一页的名优精品。

1、紫砂茶具:在这种茶具中,提梁式紫砂壶最为出名,因为它的产生与我国赫赫有名的大文豪苏轼不无关系,因此,这种壶又名为“东坡壶”。

外表古朴大方,造型多样,正所谓“方非一式,圆无一相”,工艺精深,同时也经济实用,常被普通人家摆于八仙桌上,成为一道独特的风景线。

2、青瓷茶具:青瓷茶具的质量要数浙江最好,色泽青翠欲滴,质地细腻光滑,样式雅丽端庄,曾风靡欧洲,蜚声中外,被视为稀世珍品!用青瓷茶具冲泡绿茶为最佳选择,青莹的釉色与汤色相得映彰,打造色香味俱全的金牌茶宴!
3、白瓷茶具:器皿致密透明,色泽洁白明亮,造型精巧典雅,音清韵长,壶身多绘有名人书画,或缀以各种普通图画,适合冲泡各类茶叶,曾远销国外,使用最为普遍,曾达到“天下无贵贱通用之”的辉煌局面。

4、黑瓷茶具:宋代盛行的一种雅玩:斗茶,是黑瓷茶具崛起的有利条件,黑色茶盏在宋代成了最广泛使用的冲茶器皿,“茶色白,入黑盏,其痕易验”,黑色茶盏在斗茶中发挥了极其重要的作用,当茶汤倒入盏内,泛出点点星辉,汤色呈五彩缤纷状,为斗茶增添了几许情趣。

5、彩瓷茶具:彩瓷茶具是使用彩绘瓷器制作而成的茶具,花色很多,品种丰富多样,其中以青花瓷茶具最为著名,色彩淡丽优雅,瓷胎华而不艳。

6、玲珑瓷茶具:有“卡玻璃的瓷器”之称的玲珑瓷茶具运用了镂雕工艺,瓷坯上透空花纹,花纹清晰可见,瓷胎上呈现很多有规则的“玲珑眼”,晶莹剔透、秀美俊雅、谆厚持重!
本文来自中国陶瓷餐具网/。

茶具的分类大全_茶具的分类及作用

茶具的分类大全_茶具的分类及作用

茶具的分类大全_茶具的分类及作用现在的茶具市场种类众多,茶具的分类也是很讲究的。

每一种茶具的用途都是不同的。

茶具分成几类呢?那么下面店铺为你介绍下茶具的分类,希望对你有帮助。

茶具的分类及作用一、按照使用类型分1.茶壶:是茶叶中成分溶出的盛具。

2.品饮杯:包括茶盏、茶碗、闻香杯,是直接品饮茶汤的器具。

闻香杯是用于品鉴茶汤香气的杯子。

3.茶盘:是盛放茶壶、茶杯、茶道组的浅底器皿。

其选材金木竹陶皆可。

以金属茶盘最为简便耐用,以竹木茶盘最为清雅相宜。

4.茶道:指茶道六君子,即茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针、茶瓶。

茶道以木质多用。

5.茗炉:指烧水的器具,现代常用电水壶。

6.盖碗:是一种上有盖,下有托,中有碗的茶具,也称“三才碗”7.盖杯:是上有盖,杯身有把的茶具。

同心杯还具有虑茶杯心。

8.杂件:主要用于茶艺表演的茶器,常也实用。

包括公道杯、茶巾、夹子、网架、漏斗、茶托、茶洗、茶叶罐、香炉、茶荷等二.按照茶具材质分类1.瓷器茶具1.1青瓷茶具:宋代浙江龙泉哥窑青瓷茶具最富盛名。

1.2白瓷茶具:白瓷色白如玉,以景德镇白瓷为最优。

1.3黑瓷茶具:宋代斗茶盛行,黑瓷最能衬托茶色。

1.4彩瓷茶具:以青花瓷最引人注目。

2.竹木茶具竹木茶具自然雅致。

取竹木清寂谦恭、直而有节的文化精神,历来为中国文人所推崇。

3.玻璃茶具玻璃茶具质地通透,色彩光洁,形态变化各异,因而作为茶具应用广泛。

用玻璃茶具泡茶,茶汤颜色鲜艳,茶叶的形态可鉴可赏。

缺点是传热太快,不耐冷热。

4. 陶器茶具陶器茶具首推宜兴紫砂茶具。

陶器茶具胎质致密,既不渗漏,又有细小的气孔,经久耐用,还能媳妇茶汁,蕴蓄茶味,热天盛茶不易酸馊,及时冷热巨变也不会破裂。

5.金属茶具主要以金银铜铁锡等金属制作的茶具。

尤其是锡制茶具,能防潮防异味,耐氧化。

三.各类茶具的功能1、置茶器①茶则:由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

②茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。

③茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外。

茶具

茶具
茶具
饮茶器具
01 发展历史
03 分类 05 挑选
目录
02 发展 04 保养
现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出 的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的 凹地。“茶人”,按照现代观点,不应纳入器具。
感谢观看
明代茶道艺术越来越精,对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究,要达到这样高的要求,茶具也必然要改革 创新。比如明朝茶壶开始看重砂壶,就是一种新的茶艺追求。因为砂壶泡茶不吸茶香,茶色不损,所以砂壶被视 为佳品。据《长物志》载:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无热汤气。”说到宜兴砂壶几乎无人不知。而宜 兴砂壶正是明朝始有名声。据史料记载说,明朝宜兴有一位名叫供春的陶工是使宜兴砂壶享誉的第一人。
唐·团饼茶·煎茶·南青北白
唐代中期,茶叶种植面积进一步扩大,从中国的西南一带渐渐向长江、淮河流域北移,产茶区域的扩大,加 上茶叶加工技术的改进,大大促进唐代茶业经济的繁荣。正是在这种背景下,陆羽《茶经》问世。这是第一部系 统介绍茶文化的专著,详细介绍了茶的产地、生态、采摘、制造、加工、煮饮等,是茶文化发展史上的一个重要 里程碑。
茶具范围宋代皇帝将“茶器”作为赐品,可见宋代“茶具”十分名贵,北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝” 的诗句。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌,诗囊茶器每随身。”的名句,元画家王冕《吹萧出峡图诗》有 “酒壶茶具船上头。”明初号称“吴 中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时,他趁兴写道:“茶器晚 犹设,歌壶醒不敲。”不难看出,无论是唐宋诗人,还是元明画家,他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。说明 茶具是茶文化不可分割的重要部分。
保养

茶艺之茶具知识

茶艺之茶具知识


菩提集思壶
• 壶身硕大,为趋向筒型,粗流 粗把,容水量特大,宜多人对 饮畅叙,取“集思广益”之义。
• 西关碧玉壶 • 原为西施壶,取材于女性乳房,以 西施名之为“西施乳壶”,后文人 忌讳,隐“乳”字而称西施壶。壶 身为半球型,为突出圆状手把倒装, 故又名倒把西的壶身,壶钮为一小球,短流, 圆把,整体造型有“圆,稳,匀, 正”之感。身口盖钮嘴肩把的配合 十分协调和谐匀称流畅,壶身为大 圆珠,壶钮为小圆珠,相映成趣, 以“圆润如珠”取名。
6 圆珠壶
• • • •
年代:清代 泥料:段砂(窑变); 高×长:6.6cm×12.8cm 曼生铭刻:曼生督造茗壶第四千六百十四为遅(遅去之傍)泉清玩。
7 半瓢壶
• • • •
年代:民国 泥料:段砂 高×长:10cm×18cm 曼生铭刻:合之则全,偕壶公以延年。
8 半瓦壶
• • • •
年代:清代 泥料:段砂(窑变); 高×长:7.6cm×15cm 曼生铭刻:茶鼓声,春烟隔。梅子雨,润础石,涤烦襟,乳 花碧。

锦绣掇球壶
•壶钮如球,壶盖如球,壶身如球, 大小数球重叠,故曰“掇球”。掇 字还可解为“以双手端”之意。壶 型灵感借鉴于晚清紫砂名家程寿珍 之器。
• 石瓢壶 • 造型取材于古时水瓢,因紫砂壶 给 人石质之感,故取名“石瓢”。

荔溪石瓢壶
•壶身刻有“谁人夜泛荔枝湾,啖 虾啜粥乐余闲”的卓荔枝湾景色。 充分洋溢了西关风情。
年代:现代 泥料:墨绿泥 高×长:6.2cm×11.3cm 曼生铭刻:外方内清明,吾与尔偕亨。
12 方壶
• • • •
年代:清 光绪(仲冬) 泥料:段砂; 高×长:9cm×15.8cm 曼生铭刻:水味甘,茶叶苦;养生方,用地钟乳。

茶具基本知识

茶具基本知识

7、青花瓷茶具的特点
青花瓷茶具是在白瓷内或外缀以青色文饰、 清丽恬静,既典雅又丰富。
8、紫砂茶具的产地
紫砂茶具的产地是江苏省宜兴市。
9、瓷器茶具的生产流程 制泥——做柸——凉柸——上釉——烧制
10、闻香杯的作用 圆柱状的闻香杯有留香的特性,闻香杯是
供品茶者嗅闻留在杯中茶香的一种用具。
11、滤网的作用
22、玻璃茶具的特点
玻璃茶具在20世纪才被广泛应用。玻璃茶 具是由一种质地纯净透明的原料作而成,其 生产原料一般由纯碱、石英砂组成。玻璃茶具 的优点是透明度好,所以比较适合冲泡观赏性 茶类。它的缺点是传热快、易烫手。
23、盖碗茶具的特点
盖碗茶具是指有盖的茶具,底有盏托,它 比玻璃杯保温性要好一些,一般用于冲泡花茶。 盖碗茶具的杯盖能蕴集茶香和花香;碗盖的主 要用途是闻香及撇茶,它还有防止香气挥发的 作用。盖碗泡茉莉花茶可以发挥花茶的香气特 点。
24、瓷质茶具的特点
瓷质茶具的历史悠久,据考证,瓷具源于东汉 时期,早在唐代时,陆羽就推崇河北邢窑的白瓷和 浙江越窑青瓷。景德镇白瓷茶具“白如玉、明如镜、 薄如纸、声如磐”,特别适宜冲泡红茶,白瓷茶具 也可用来泡乌龙茶和绿茶。青瓷茶具“类冰”、 “类玉”,冲泡绿茶,汤益清。唐代青瓷茶具适合 饮煎茶。青花瓷茶具主要产于江西景德镇,青花瓷 茶具色泽鲜艳、图案内容丰富、深受茶客青睐。青 花瓷茶具也可沏泡花茶、八宝茶类。还有宋代的黑 瓷茶具,斗茶常用并富有情趣。
16、盖碗的组成 盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托, 中有碗,上置盖。蕴含“天盖之,地载之,人育 之”的道理。
17、冲泡绿茶的常用茶具
冲泡名优绿茶的常用茶具为玻 璃杯,是为了便于观赏芽叶形状。 冲泡西湖龙井茶一般采用敞口透明 的玻璃杯;普通绿茶可用盖碗来冲 泡,冲泡绿茶 不加盖,是为了保 持绿茶清汤绿 叶的品质特征;在 家庭中,可用瓷杯来冲泡普通绿茶。

茶具的分类

茶具的分类

茶具的分类
茶具是指用来泡茶、盛放茶汤以及享用茶汁的器具。

根据用途和材料的不同,茶具一般可分为以下几类:
1. 茶壶:用来泡茶的主要器具,一般分为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。

2. 茶杯:盛放茶汤或茶汁的容器,一般分为白瓷杯、紫砂杯、玻璃杯等。

3. 茶盘:专门用来盛放泡茶器具和洒水的托盘,一般分为木制茶盘、陶瓷茶盘等。

4. 茶叶罐:用来存放茶叶的器具,一般分为陶瓷罐、铁罐、玻璃罐等。

5. 茶匙:用来取茶叶和茶汤的小勺子,一般分为竹制、木制、金属制等。

6. 茶巾:用来擦拭茶具和茶汤的布巾,一般分为棉质、麻质、丝质等。

以上是常见的茶具分类,不同种类的茶具都有各自的特点和适用范围。

在享受茶文化的过程中,选择合适的茶具也是非常重要的。

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茶具基础知识

茶具基础知识

茶具基础知识
茶具基础知识包括以下几个方面:
1. 茶具的分类:茶具可以分为传统茶具和现代茶具两大类。

传统茶具包括茶壶、盖碗、盖盏、茶杯、茶盘等,而现代茶具则包括电热壶、电子茶盘等。

2. 茶具材质:传统茶具的材质多为紫砂、瓷器和玻璃。

紫砂壶具有透气、保温、陶性良好等特点,适合冲泡多种茶类;瓷器茶具质地细腻,带有一定的透明度,适合冲泡花茶;玻璃茶具透明度高,便于观察茶叶的变化。

3. 茶具的使用和保养:使用茶具时,要注意控制冲泡水温和冲泡时间,使茶叶能够充分展开,释放出最佳的香气和味道。

保养茶具时,要用温水轻柔地清洗,不可使用硬物刷洗,以免划伤或破坏茶具。

4. 茶具的摆放和装饰:茶具应放置在通风干燥、避免阳光直射的地方。

同时,可以根据个人喜好,选择合适的装饰品,如茶席、茶道器具等,增加茶具的美感和雅趣。

总之,了解茶具的基础知识对于正确使用和保养茶具,提升茶艺水平具有重要意义。

茶具都有哪些材料

茶具都有哪些材料

茶具都有哪些材料茶具的制作材料一般有:瓷胚、紫砂泥、木鱼石、玻璃、竹木、石头等等;按照材料分类,茶具的种类有很多,包括有:瓷器茶具、紫砂茶具、木鱼石茶具、玻璃茶具、竹木茶具、冰裂茶具、能量茶具、金属茶具、石茶具、活瓷茶具等等。

1、瓷器茶具瓷器茶具是由瓷胎烧至而成的,种类非常多,其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。

瓷器类茶具,造型各异,颇具艺术欣赏价值。

2、紫砂茶具紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥烧制而成的,此类茶具耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香且传热缓慢,不易烫手,极受广大茶友们的热爱。

3、木鱼石茶具木鱼石茶具是指用整块木鱼石做出来的茶具,防腐和通透性极好。

用此茶具泡茶,不易变质,且具有定六腑、镇五脏之功效。

4、玻璃茶具玻璃茶具的材料为玻璃,质地透明,光泽夺目,用途非常广泛。

使用玻璃茶具泡茶,能够观赏到茶叶的各种优美姿态,让人赏心悦目。

5、竹木茶具6、冰裂茶具冰裂茶具均选用天然的陶瓷泥料,经过独特的加工技术精制而成。

这类茶具外观造型漂亮,色彩丰富美观,且杯壁厚、不烫手、散热快。

7、能量茶具能量茶具是以远红外线精细瓷土和多种具有能量的天然矿物、微量金属调配烧制而成的,这种茶具在常温下能释放出对人体有益的远红外线频波,有助于优化水质。

8、金属茶具9、石茶具10、活瓷茶具活瓷茶具,以二十多种矿物元素和瓷土为原料,经高温煅烧后研磨成微粒状,再根据比例调配加入陶瓷釉浆和坯体烧至而成。

用活瓷茶具泡茶,具有去除杂质、优化水质的作用。

普洱茶非常耐泡,适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶。

而紫砂壶透气性和保温性好,且具有保持茶汤原味的功能,还能提升洱茶的香气,滋味也更醇厚。

因此,泡普洱茶,选用紫砂壶最佳。

各种茶具普洱茶特点1、盖碗使用盖碗冲泡普洱茶,能够直接表现出普洱茶香气和滋味,同时可以很好的观看其茶汤和叶底,且容易清洗。

但盖碗冲泡普洱茶,不易保温,也很难把普洱茶的茶气茶香完全冲泡出来。

2、玻璃杯玻璃杯冲泡普洱茶,除了方便嗅闻普洱茶香气和品尝滋味,还能透彻地观赏到茶汤和茶叶在冲泡过程中慢慢舒展的优美姿态。

茶具概论

茶具概论

茶具概论
八,杂件
为表演茶艺常用,生活中少用的茶器. 为表演茶艺常用,生活中少用的茶器.正常吃茶用 的少,但必需要备上的茶器. 的少,但必需要备上的茶器. 1,公道杯,2,茶巾,3,夹子. ,公道杯, ,茶巾, ,夹子. 4,网架,漏斗 ,茶宠, 6,茶托, ,网架,漏斗5,茶宠, ,茶托, 7,茶洗 8,茶叶罐,9,香炉, ,茶洗, ,茶叶罐, ,香炉, 10,茶荷:11,养壶笔 , 12,普洱刀, ,茶荷: , ,普洱刀, 13,养壶袋, 14,壶托, ,养壶袋,的材质分类
茶具从材质分为六大类:瓷质茶具, 茶具从材质分为六大类:瓷质茶具, 紫砂( 茶具,木质茶具,竹子茶具, 紫砂(陶)茶具,木质茶具,竹子茶具,玻 璃茶具, 璃茶具,金属及其它茶具 .
古韵茶 具
茶具概论
一,瓷器茶具
青瓷茶具:宋代浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,达到鼎盛时期. ⑴ 青瓷茶具:宋代浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,达到鼎盛时期.
茶具概论
四,紫砂(陶)茶具 紫砂(
陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具. 陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具.
陶火温较高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏, 陶火温较高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又 有肉眼看不见的气孔,经久使用,还能汲附茶汁, 有肉眼看不见的气孔,经久使用,还能汲附茶汁,蕴蓄茶 味; 传热不快,不致烫手; 传热不快,不致烫手; 若热天盛茶,不易酸馊; 若热天盛茶,不易酸馊; 即使冷热剧变,也不会破裂; 即使冷热剧变,也不会破裂; 壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气. "壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气."
古韵茶 具
茶具概论
五,金属及其它茶具
金属用具是指由金 金属用具是指由金,银,铜,铁,锡等金属材料制 作而成的器具.它是我国最古老的日用器具之一. 作而成的器具.它是我国最古老的日用器具之一. 石雕茶盘的制作,是根据石头的天然特性, 石雕茶盘的制作,是根据石头的天然特性,设计加 工精雕细琢而成.因为石头具有硬度大,密度强, 工精雕细琢而成.因为石头具有硬度大,密度强,颜色天 遇冷遇热不变形,不开裂,不褪色, 然,遇冷遇热不变形,不开裂,不褪色,磨光后不会吸茶 色等优点.所以用石头雕刻制作而成的石雕茶盘, 色等优点.所以用石头雕刻制作而成的石雕茶盘,美观大 经济实用.实乃赋石头之灵性,兼水土并容, 方,经济实用.实乃赋石头之灵性,兼水土并容,五行相 让茶叶回归自然.用石雕茶具品茶,赏心悦目, 行,让茶叶回归自然.用石雕茶具品茶,赏心悦目,修身 养性. 养性.

第六章 茶的品饮艺术--茶具篇

第六章 茶的品饮艺术--茶具篇

• 二是“形”;紫砂壶之形,是存世各类器皿中最 丰富的了,素有“方非一式,圆不一相”之赞誉。 如何评价这些造型,也是“仁者见仁,智者见 智”,因为艺术的社会功能即是满足人们的心理 需要,既然有各种各样的心理需要;大度的爱大 度,清秀的爱清秀,古拙的爱古拙,喜玩的爱趣 味,人各有爱,不能强求。
• 三是“工”:而紫砂壶成型技法,国画工笔技法, 有着同工异曲之妙,也是十分严谨的。 • 如点、线、面是构成紫砂壶形体的基本原素,在 此砂壶成型过程中,必须清清楚楚,犹如工笔绘 画一样、起笔落笔、转弯曲折、抑杨顿挫都必须 交待清楚。面须光则光,须毛则毛;线须直则直, 须曲则曲;点须方则方,须圆则圆,都不能有半 点念糊。否则就不能算是一把合格紫砂壶。按照 紫砂壶的成型工艺特殊要求,壶嘴与把(柄)要绝 对在一直线上,并且分量要均衡;壶口与壶盖结 合要严紧。以上这些都属于手工的要求。
如何鉴定紫砂壶的优劣?
• 鉴定宜兴紫砂壶优劣的标准归纳起来,可以用五 个字来概括:“泥、形、工、款、功”。前四个 字属艺术标准,后一字为功用标准,

一是“泥”:紫砂壶得名于世,固然与它的制 作分不开,但根本的原因,是其制作原材料紫砂 泥的优越。 • 功能效用好的则质优,不然则质差;官能感受好 的则质优,反之则质差。所以评价一把紫砂壶的 优劣,首先是泥的优劣。泥色的变化,只给人带 来视觉观感的不同,与功用、手感无济。所以紫 砂质表的感觉比泥色更重要。紫砂与其它陶泥相 比,一个显著的特点即是手感不同。摸紫砂物件 就如摸豆沙--细而础上发展 而来的。所以紫砂器造型是“方非一式,圆不一 相”。目前,有的砂壶兼有两种甚至三种形体造 型,这种造型方法就是在圆形、方形壶上再装饰 着别的形体,如掇球壶是自然形体与几何形体的 结合;四方竹段壶既是筋纹形体又是几何形体与 自然形体的造型;

茶具知识介绍

茶具知识介绍

杯垫
10、随 手泡:常 用的煮水 工具,可 随时加热 开水,以 保证茶汤 滋味。
随手泡
11、水盂:又名茶盂,废水盂。用来贮 放泡茶过程中的废水、茶渣。
水盂
12、茶荷:茶荷的功用与茶则、茶漏类似, 暂时存放从茶罐里取出的茶叶,但茶荷更 兼具赏茶功能。
13、茶刀:又名普洱刀。用来撬取紧压茶的茶叶, 是冲泡紧压茶的专用器具,在普洱茶中常用。
紫砂茶具:具有“茶具之首”“壶中之 王”盛名,属于陶器中的一种,其质地 细密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气 孔,能吸附茶汁、蕴蓄茶味,且传热缓 慢不致烫手,即使冷热变得很快,也不 致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇喝保温性 好,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾 的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现 茶味特色。
茶盘
6、品茗杯:用于品茶及观赏茶的汤色的 专用茶杯。多为白瓷、紫砂或者玻璃所制。
请你来讲
请你来讲
7、闻香杯:用来嗅闻茶的香气所用,比品茗 杯稍高,可以有效的保留茶叶的香味,与品茗 杯配套使用,质地相同,闻香组杯。 闻香杯 是茶香的味道慢慢散发开来,随着时间的转变 杯中的茶香也随之慢慢转变,可以分为高温香、 中温香、低温香等等,闻香杯的使用方法非常 讲究。闻香杯其实是乌龙茶特质的茶具,大多 时候是在泡乌龙茶时才使用
闻香
闻香杯与品茗杯
8、盖碗:也称盖杯,分 为茶碗、碗盖、托碟三 部分。过去多用来冲泡 花茶和铁观音,现在已 经没有太多限制。使用 时既可以用来泡茶后分 饮,也可一人一套,当 作茶杯直接饮茶用。制 作盖碗的材质有瓷、紫 砂、玻璃等,以各种花 色的瓷盖碗为多。
盖碗
9、杯垫:也叫杯托,用来放置茶杯、闻香杯, 以防止杯里或底部的水溅湿茶桌,还可以预 防杯具磨损。主要有瓷、紫砂、陶、木、竹 等质地。

茶具的分类

茶具的分类

茶具的分类
茶具是中国传统文化中的重要组成部分,它不仅是茶文化的载体,更是一种艺术品。

根据不同的用途和材质,茶具可以分为以下几类。

一、紫砂茶具
紫砂茶具是中国传统茶具中的一种,它以紫砂泥为原料,经过挑选、制作、烧制等多道工序而成。

紫砂茶具具有吸附茶香、保温保湿、不易破损等特点,因此备受茶友们的喜爱。

紫砂茶具的造型多样,有壶、杯、碗、盘等多种形式,每一件都是独一无二的艺术品。

二、瓷器茶具
瓷器茶具是中国传统茶具中的另一种,它以瓷土为原料,经过制作、烧制等多道工序而成。

瓷器茶具的特点是质地轻薄、透明度高、色彩丰富、造型优美,因此备受人们的喜爱。

瓷器茶具的种类繁多,有青花瓷、白瓷、粉彩瓷等多种形式,每一件都是一件精美的艺术品。

三、玻璃茶具
玻璃茶具是近年来新兴的一种茶具,它以玻璃为原料,经过加工而成。

玻璃茶具的特点是透明度高、造型简洁、易于清洗,因此备受年轻人的喜爱。

玻璃茶具的种类也很多,有单层玻璃杯、双层玻璃杯、玻璃壶等多种形式,每一件都是一件时尚的艺术品。

四、铁器茶具
铁器茶具是中国传统茶具中的一种,它以铁为原料,经过制作、烧制等多道工序而成。

铁器茶具的特点是坚固耐用、保温保湿、造型简洁,因此备受茶友们的喜爱。

铁器茶具的种类也很多,有铁壶、铁杯、铁盘等多种形式,每一件都是一件精美的艺术品。

茶具是中国传统文化中的重要组成部分,它不仅是茶文化的载体,更是一种艺术品。

不同种类的茶具各有特点,每一件茶具都是一件精美的艺术品,值得我们去欣赏和收藏。

简述茶具的主要分类及其特点

简述茶具的主要分类及其特点

简述茶具的主要分类及其特点茶具的分类及其特点主要包括以下几类:1. 瓷器茶具:瓷器茶具是中国传统茶具中的一种,常见的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具等。

它们通常具有细腻的质地和夺目的光泽,同时清洗起来也十分方便。

此外,瓷器茶具还能够很好地映衬出茶叶的色泽和细节,为品茗提供更加清晰直观的视觉享受。

2. 玻璃茶具:玻璃茶具也是一种常见的茶具,其特点是透明度高,能够清晰地看到茶叶在杯中的状态。

玻璃茶具的光泽度极高,给人一种清亮的感觉。

此外,玻璃茶具的另一个优点是能够很好地展现出茶叶的形态和色泽,为品茗提供更加直观的感受。

3. 紫砂茶具:紫砂茶具是一种由陶器发展而成的质朴实用的茶具。

它通常具有耐寒耐热的特性,能够保持茶叶的原汁原味,不易烫手且传热缓慢。

紫砂茶具的造型通常简约而不简单,给人一种古朴自然的感觉。

此外,紫砂茶具还能够很好地保温保香,让品茗者在品尝过程中能够更好地感受到茶叶的香气和口感。

4. 竹木茶具:竹木茶具采用竹木制作而成,这种茶具来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害。

竹木茶具的造型通常古朴自然,给人一种回归自然的感觉。

此外,竹木茶具的另一个优点是环保可持续,不会对环境造成负面影响。

5. 搪瓷茶具:搪瓷茶具的特点是坚固耐用,图案清新,轻便耐腐蚀。

搪瓷茶具的表面通常涂有一层搪瓷釉料,不仅美观耐用,还能够很好地保护茶具不受外界环境的侵蚀。

但需要注意的是,搪瓷茶具传热快、易烫手,使用时需要小心谨慎。

6. 金属茶具:金属茶具一般采用金属材料制作而成,如银、铜、不锈钢等。

这种茶具具有造型简洁大方、色调淳朴古雅的特点。

金属茶具的另一个优点是耐用且易于清洗,能够长时间保持其原有的光泽和形状。

但需要注意的是,有些金属材料可能会在使用过程中释放有害物质,对人体健康造成影响,因此选择质量好的金属茶具非常重要。

以上是茶具的主要分类及其特点,不同的茶具有着各自独特的优点和适用范围。

在选择和使用时,需要根据实际情况进行选择。

中国茶道用具文化

中国茶道用具文化

中国茶道用具文化茶道,作为中国传统文化的瑰宝之一,承载了深厚的历史底蕴和人们对生活仪式美的追求。

茶道不仅包括了泡茶的技艺和礼仪,还涉及到一系列精美的茶具。

中国茶道用具文化作为茶道文化的重要组成部分,具有丰富多样的内涵和独特的艺术价值。

本文将从茶道用具的分类、特点以及相关的文化背景等方面进行探讨。

一、茶道用具的分类中国的茶具种类繁多,根据使用方式和茶艺表演形式的不同,可以将茶道用具分为茶壶、茶杯、茶盘、茶道具收纳盒等几类。

1. 茶壶:茶壶是茶道用具中最重要、最具代表性的之一。

茶壶的材质多样,包括紫砂壶、瓷壶、铁壶等。

每种茶壶都有自己独特的外形和特点,例如,紫砂壶以其千变万化的造型和丰富的纹饰而闻名,瓷壶则以其通透光洁的特点受人喜爱。

2. 茶杯:茶杯是用于品茶的容器,常见的茶杯有盖碗、盏杯、大碗等。

茶杯的制作材料和形状也多种多样,不同的杯型能够带出不同的茶香和口感。

3. 茶盘:茶盘是茶道中用来放置茶具和整理茶叶渣的器皿,通常为圆形或方形,制作材料有木质、石头、金属等。

茶盘在茶道表演中起到了连接茶具与茶叶的作用,也是观赏茶香、欣赏茶艺的重要组成部分。

4. 茶道具收纳盒:茶道具收纳盒是用来存放茶道用具的盒子,常用的材质有木质、竹制、漆器等。

茶道具收纳盒不仅能够保护茶具,还能起到整理和保持茶具的功能。

二、茶道用具文化的特点中国茶道用具文化作为传统文化的精髓之一,具有以下几个鲜明的特点:1. 多样性:中国茶道用具文化非常丰富多样,不仅有各式各样的茶壶、茶杯,还包括了茶道具收纳盒、茶盘等多种茶具。

每种茶具都有独特的风格和内涵,展示了丰富的审美理念和创作方式。

2. 融合性:中国茶道用具文化是多元文化的交融产物。

茶道用具在设计和制作中融合了中国传统文化的元素,如传统绘画、诗词等,反映了中国文化的博大精深。

3. 艺术性:茶道用具在外观和工艺上都追求独特的艺术效果。

茶壶、茶杯融合了陶瓷艺术和雕刻艺术,不仅实用,更是一件艺术品,展示了中国陶瓷文化的卓越成就。

常用陶瓷茶具的分类解析

常用陶瓷茶具的分类解析

7、常用陶瓷茶具的分类解析瓷库中国讯:我国的茶具包括有瓷器茶具、金属茶具以及紫砂茶具,其中瓷器茶具又有详细的分类,下面就由瓷库中国小编带给大家看看吧!瓷器茶具的分类介绍:一、白瓷茶具白瓷以景德镇的瓷器最为著名,湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的瓷器茶具也各具特色。

早在唐代就有“假玉器”之称是白瓷。

北宋时,景德窑生产的瓷器,质薄光润,白里泛青,雅致悦目,并有影青刻花、印花和褐色点彩装饰。

到元代,景德镇的青花瓷闻名于世,并远销国外。

二、紫砂茶具紫砂壶第一讲究紫砂材质,讲究砂质的效果,紫砂矿岩从矿石风化到颗粒状,然后用石磨碾成带有颗粒的粉沫,加水练成熟泥,制作茗壶,这种原始的泥料加工方法,能很好地保持砂壶的透气性,使其日用功能良好,优良的材质颗粒效果使壶的音质为深、沉、沙、哑。

宜兴紫砂壶它具有保味功能好,泡茶不失原味; 陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔等特点; 经得起温度冷热巨变的特点。

这些特点都由于紫砂泥所具有的其他泥所没有的双透气孔结构,正是这种结构使得紫砂壶能比其他材质的茶壶泡出更浓,更香的茶来,与此同时它还能够较长时间地保存茶水而不变质。

三、彩瓷茶具:彩瓷茶具彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。

它的特点是花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力。

加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。

四、黑瓷茶具黑茶盛行于宋代,宋代福建斗茶之风盛行,斗茶者根据经验认为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜,因而驰名。

浙江余姚、德清一带也曾出产过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具,最流行的是一种鸡头壶,即茶壶的嘴呈鸡头状,日本东京国立博物馆至今还存有一件,名叫“天鸡壶”,被视作珍宝。

五、青瓷茶具青瓷茶具晋代开始发展,那时青瓷的主要产地在浙江,最流行的一种叫"鸡头流子"的有嘴茶壶。

宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等,瓯江两岸盛况空前,群窑林立,烟火相望,运输船舶往返如梭,一派繁荣的景象。

茶具的介绍

茶具的介绍

石茶盘的选购:必须站在人性化的角度为选 择对象,一:整体必须有神韵,能有吸引人的感 觉,材质必须天然,色彩选择纯色,如:纯黑色、 浅绿色等,其Байду номын сангаас体不得含有人工加色。二:规格 是方也可、是圆也好,但要规范,才能显出端庄、 稳重。三:雕刻内容表达要含蓄深刻,易懂并且 要有联想空间。四:新颖雅观、简洁卫生。五: 易收藏、边角不伤人。
至于其他细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡 外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。但不论冲泡何 种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,大则水量 多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿 翠,其次会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去 姿态;第三会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。 此外,冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶,使用盖碗, 也是可取的。
目前紫砂茶具品种已由原来的四五十种 增加到 六百多种,例如,紫砂双层保温杯, 就是深受群众欢 迎的新产品。由于紫砂泥质 地细腻柔韧,可塑性强,渗透性好,所以烧 成的双层保温杯,用以泡茶,具有 色香味皆 蕴,夏天不易变馊的特性。这种杯容量为250 毫升,因是双层结构,开水入杯不烫手,传 热慢,保温时间长。
但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等, 却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密 闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好,具有 较好的防潮、避光性能,这样更有利于散 茶的保藏。因此,用锡制作的贮茶器具, 至今仍流行于世。
9、石茶具
石雕茶盘的制作,是根据石头的天然特性, 设计加工精雕细琢而成。因为石头具有硬度大, 密度强,颜色天然,遇冷遇热不变形,不开裂、 不褪色,磨光后不会吸茶色等优点。所以用石头 雕刻制作而成的石雕茶盘,美观大方,经济实用。 实乃赋石头之灵性,兼水土并容,五行相行,让 茶叶回归自然。用石雕茶具品茶,赏心悦目,修 身养性。

与茶相关的日用品 分类 -回复

与茶相关的日用品 分类 -回复

与茶相关的日用品分类-回复茶是一种古老又广泛的饮品,因其独特的风味和养生功效而受到人们的喜爱。

与茶相关的日用品也在人们生活中扮演着重要的角色。

本文将以"[与茶相关的日用品分类]"为主题,一步一步回答,介绍与茶相关的各类日用品。

第一部分:茶具茶具是与茶相关的最基本的日用品之一。

它们包括:1. 茶壶:用于冲泡茶叶的容器。

茶壶有多种材质,如紫砂、铁器等,每种材质都有其独特的特点和影响。

2. 茶杯:用于盛装冲泡好的茶水的容器。

茶杯也有各种形状和材质,如陶瓷、玻璃等,每种材质也会影响茶水的口感。

3. 茶托和茶碟:用于放置茶壶和茶杯,防止那些烫手或滴水的东西弄脏桌面。

4. 茶匙和茶针:用于探索和清洁茶叶、茶壶的工具,保证茶叶的完整和茶壶的清洁。

第二部分:茶叶容器茶叶容器是用于存放茶叶的器具,它们有助于保持茶叶的新鲜度和香味。

常见的茶叶容器包括:1. 茶罐:一种密封性较好的容器,用于存放茶叶。

茶罐有不同的材质,如陶瓷、锡等,不同材质有助于保护茶叶的质量。

2. 茶袋:用于单份茶叶的包装和存放。

茶袋方便携带和使用,适合在办公室等地方冲泡。

3. 茶筒:一种长而圆的容器,适合存放较大量的茶叶。

一些茶筒的设计也能有效隔绝外界氧气和光线,保持茶叶的新鲜度。

第三部分:茶用工具除了茶具和茶叶容器外,还有一些与茶相关的特殊工具。

它们有助于制作和享受更好的茶水,如:1. 茶道道具:茶道是一种文化体验,其过程中会使用一系列的特殊工具,如茶棚(用于烹茶)、煤炉(用于煮开水)、茶叶储藏箱等。

2. 茶艺工具:如茶艺活动中所用的茶艺刀、茶艺刷、茶艺漏网等,通过这些工具可以更好地展示和体验茶艺的魅力。

3. 茶托和茶盘:用于茶艺表演或日常享用时的陈设,起到美化环境和整理空间的作用。

第四部分:茶周边产品除了以上与茶直接相关的日用品外,还有一些茶周边产品,它们与茶有一定的关联,如:1. 茶叶礼盒:一种精美包装的茶叶礼品盒,适合作为送礼之用。

公司茶室茶具管理制度

公司茶室茶具管理制度

公司茶室茶具管理制度第一章总则为了规范公司茶室茶具的使用和管理,提高茶具的使用寿命,保障员工饮茶的卫生安全,特制定本管理制度。

第二章茶具的分类和使用1. 茶具的分类公司茶室的茶具主要包括茶壶、茶杯、茶叶罐等。

茶壶根据材质的不同可以分为玻璃壶、瓷壶、铁壶等;茶杯分为大杯、小杯、玻璃杯等;茶叶罐用于存放茶叶。

2. 茶具的使用a. 使用前应检查茶具是否完好,如有损坏应及时更换;b. 使用过程中应注意轻放,避免碰撞造成损坏;c. 使用后应及时清洗,保持茶具干净卫生;d. 不得将茶具带出公司茶室,防止遗失和损坏。

第三章茶具的管理1. 茶具的保管a. 茶具由专人负责保管,定期检查和清洗;b. 茶具存放位置要干燥通风,避免受潮;c. 茶具的使用需经过批准,不得私自使用;d. 茶具的库存要及时补充,保证茶具的完整。

2. 茶具的清洗a. 茶具每次使用后要及时清洗,避免茶渍残留;b. 清洗时要用清水冲洗,不得使用刷子或硬物刮洗茶具;c. 清洗后要擦干茶具,放置通风处晾干。

3. 茶具的维护a. 茶具使用人员要爱护茶具,避免摔打和损坏;b. 茶具保养要定期进行,如玻璃壶要注意防止高温,避免突然温差;c. 发现茶具损坏或故障要及时上报,及时更换或维修。

第四章备品的管理1. 茶叶的存放a. 茶叶要存放在干燥通风的地方,避免受潮;b. 茶叶容器要密封保存,防止异味和虫害;c. 茶叶使用后要及时封口,保持新鲜度。

2. 餐具的管理a. 餐具要定时清洗消毒,保持卫生;b. 使用过的餐具要清点数量,避免遗失;c. 餐具要分类存放,便于使用和管理。

第五章附则1. 本制度自发布之日起正式执行,对茶具管理不规范的行为进行处罚;2. 公司茶室工作人员要加强对茶具管理的监督和检查;3. 对于本制度的修改和补充,需经过公司相关部门讨论通过后方可实施。

4. 本制度解释权归公司茶室管理部门所有。

以上即是公司茶室茶具管理制度的具体内容,希望广大员工严格遵守,共同维护公司茶室的环境卫生和茶具的使用效果。

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茶具分类今天﹐能够悠闲品茶已经是一种奢侈的享受﹐都市人只能从茶器的恬淡优雅中抚慰自己。

记者在各茶具﹑饰品店采访中了解到﹐今年夏天﹐各种茶器的旺销出乎商家意料﹐人们纷纷把这种流行饰品搬进居室﹐茶器似乎已脱离原始功能而成为一种优美的装饰符号。

在传统中国家庭中﹐茶具是必不可少的摆设﹐它的本色就像一幅白描﹐简洁而恬静﹐休闲时品茗闻香让人心境平和。

一如品茶人的心情﹐饰家时拥有一套属于自己的完整茶具﹐尝试自己动手布置茶桌﹐在家中款待三五好友聚饮闲聊﹐声色形于茶具﹐而意寓于茶香。

或浓或淡都是一份属于自己的置家心情。

装饰茶壶渲染创意在大大小小的茶社陈列柜中﹐装饰茶壶占据了非常多的席位﹐购买茶具饰品作为夏季饮茶文化的补充﹐正在成为一种流行趋势。

装饰茶壶在造型上往往比普通茶壶要大﹐由此装饰壶的创意被放大而表现的更加淋漓尽致。

有些装饰壶造型上注重保持壶原有的形态﹐而突出细节的变化﹔有些则以拟形或写意的形状来求得新异。

图案变化是装饰壶装饰效果的重要体现﹐从牡丹花卉到吉祥字符都散发着古典的气息。

装饰壶的装饰效果适合在有古意或民族特色的家装设计中﹐虽然它不像大的家具和家电那样重要﹐但是它给人们带来视觉的美感却是特别的﹑不容忽视的。

在环境中它既别于一般的装饰品﹐可让人感觉到独特﹐又不至于特别招摇﹐给居室营造出一种温馨的文化氛围﹐体现了主人一种儒雅温和的性情。

陶土茶具流露韵致陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具﹐早在北宋初期就已崛起﹐成为别树一帜的优秀茶具﹐紫砂茶具具有造型简练大方﹐色调淳朴古雅的特点﹐外形有似竹结﹑莲藕﹑松段和仿商周古铜器形状的﹐明代大为流行。

紫砂壶成陶火温在1000 —1200°C,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

正宗的紫砂壶和一般的陶器不同﹐其里外都不敷釉﹐采用当地的紫泥﹑红泥﹑团山泥抟制焙烧而成。

由于成陶火温高﹐烧结密致﹐胎质细腻﹐既不渗漏﹐又有肉眼看不见的气孔﹐经久使用﹐还能吸附茶汁﹐长时间使用﹐壶体的颜色会变得越来越自然﹐而在壶内泡着的茶会渗进壶体内﹐使壶蕴含茶味。

目前市场上销售的紫砂﹐主要来自福建﹑宜兴﹑还有台湾三地。

福建紫砂其实使用的也是宜兴的砂﹐只不过是在福建加工而已。

其中台湾紫砂壶砂质比较细腻﹐不同于其它两地产的紫砂﹐相比之下更适合泡乌龙茶。

壶的价格百元至千元不等。

虽然宜兴紫砂享有盛名﹐但目前茶社销售的宜兴紫砂壶多数价格上也能为工薪阶层所接受。

选购时根据个人的爱好﹑身份﹑性格等特点来选择﹐还要考虑到与居室内部环境﹑房间结构与色彩等方面的谐调。

不同造型的紫砂茶具引起不同的视觉效果﹐直接影响到欣赏者的情绪与心理。

高档的紫砂可以在北京工美大厦买到。

瓷器茶具张扬风格瓷器无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度C左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶。

在北京最常见的瓷器茶具有白瓷茶具﹑青瓷茶具﹑还有台湾瓷茶具。

瓷器茶具的花色比紫砂更具观赏性。

它的图案或清新俊朗或清淡悠扬。

另外﹐目前由于陶瓷新工艺新技术与新材质的深度开发﹐瓷器茶具的家居装饰的品种也越来越丰富﹐一些新瓷器茶具中还加入卡通图案﹐来满足青年消费者的喜好。

白瓷以景德镇的瓷器最为著名﹐其它如湖南醴陵﹑河北唐山﹑安徽祁门的茶具也各具特色。

元代景德镇的青花瓷闻名于世﹐并远销国外。

青瓷茶具晋代开始发展﹐青瓷主要产地在浙江﹐最流行的一种壶叫“鸡头流子”的有嘴茶壶。

台湾瓷的茶具特点是图案比较新。

购买瓷器茶具时除考虑价格因素外﹐对瓷器本身要仔细察看﹕器形是否周正﹐有无变形﹔釉色是否光洁﹐色度一致﹐有无砂钉﹑气泡眼﹑脱釉等。

如果青花或彩绘则看其颜色是否不艳不晦﹐不浅不深﹐有光泽(浅则过火﹐深则火候不够﹔艳则颜色过厚﹐晦则颜色过薄)。

最后要提起轻轻弹叩,再好的瓷器有裂纹便会大打折扣。

漆器茶具漆器茶具始于清代,主要产于福建福州一带。

福州生产的漆器茶具多姿多彩,有"宝砂闪光"、"金丝玛瑙"、"釉变金丝"、"仿古瓷"、"雕填"、"高雕"和"嵌白银"等品种,特别是创造了红如宝石的"赤金砂"和"暗花"等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。

玻璃茶具质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。

玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。

用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沉,赏心悦目别有风趣。

其它质料茶具塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。

用保温杯泡高级绿茶,因长时间保温,香气低闷并有熟味,亦不适宜。

茶具机能要求茶具中茶壶、茶船、茶杯、杯托、茶盅、盖置的机能要求说明如下:壶,通常分为四大类:分别为陶壶、瓷壶、石壶及铁壶等.茶壶是包括以下几个部分:壸身:是指茶壶的身体,壶肩及壶底流:是茶汤从壸嘴流出来的部份壸嘴:是指"流"的尖端位置叫"嘴"孔:孔也分为三种制做方法,另别为单孔、纲孔及蜂巢三个类别壶盖:盖在壶身上面作为密合作用壶纽:在盖的工面作为打开壶盖的部件气孔:气孔的作用是作为倒茶时调节壶内外的压力墙:在壶盖的下方突出位置壶与盖接合所用壶提:当提壶作为置茶时的把手称为壶提壶腹:壶身凸出的部份称壸腹圈足:在壶腹下,因为绕壶底一圈作为壶的立足为便于置茶入壶,以及泡完茶后的去渣,壶口不能太小,尤其遇到较为膨松的茶叶,置茶颇为不易。

如果是崁盖式的壶式,堰圈部分不能在壶口内侧形成凸起的一圈,否则去渣、涮壶时,茶渣容易卡在上面,清壶的水也积在上面而不易从壶口倒干,这种现象在注浆成形的壶较为严重。

水孔:单孔壶容易使茶叶冲入「流」内而造成堵塞,尤其是壶流与壶身一体注浆成形,水孔成为喇叭状,堵塞的情形最为严重。

网状水孔可以克服这项缺点,但没有蜂巢式水孔来得好,因为茶叶开后成柔软的片状,很容易贴在网孔上。

网状或蜂巢式的水孔都要挖得细、挖得密,细者可以滤掉茶角,密者使水量足以供应壶嘴的外流。

但是陶瓷材料的水孔过滤效果总无法滤掉茶末,为使茶汤非常清澈,只有加上金属滤网,然而如何安装,如何易于清洗,是有待克服的问题。

壶嘴:出水顺畅,水柱不打滚、不分叉。

流量要适中,太急太猛显得粗糙,太细太慢又叫人不耐烦,而且原本控制好的茶汤浓度,由于出水太慢又变得太浓了。

断水是壶嘴很重要的机能要求,也就是倒完茶,不会有余水沿「壶流」外壁滴到桌面。

壶把:操作的方便性上,侧提壶与飞天壶优于提梁壶,提梁壶的提梁高度、宽度(壶口部份)必须特意加大,否则有碍置茶与去渣。

壶把要适手,而且容易将壶提起。

侧提壶的壶把与茶壶重心垂直线所形成的角度要小于45,否则不容易掌握壶的重心。

一般所说的「壶把」、「壶口」、「壶嘴」要「三点平」(上端在同一平面上)并非绝对的,后两点平是基于水流的原理不得不;但「把」可以依造形的需要调整之,高一点反而好拿些。

壶肩:原则上壶「口」与「流」间的距离愈大愈好;壶「口」前端与「嘴」的「高度差」愈大愈好。

这样倒茶时,如果倾斜得太快,茶汤才不容易从壶口流出来。

茶船功用:有人使用高缘碗状的茶船,壶放船内,泡完茶后在壶外淋半船水,谓如此可以保持茶壶的湿度,而且将杯子侧放在壶与船间旋转烫杯。

经实验,将壶泡在热水里并没有保温的效用,反而比放在空气中冷却得快。

船内烫杯除了卫生问题外,还有茶具磨损与声音的缺点,一般已改为船外烫杯。

所以茶船的功能应是:陈放茶壶的垫底用具,除增加美观外,也防茶壶烫伤桌面、冲水溅到桌上。

有时还利用它在喝完茶后,盛放泡过的茶叶供客人欣赏叶底,去完渣涮壶时将壶内的水翻倒于茶船,再持茶船将残水残渣倒入水盂或茶车的排水孔内。

外形:成高缘「碗状」或低缘「盘状」皆可,只要考虑与茶壶是否相配。

为配合涮壶时将茶水翻倒于船内,容水量不得少于二壶,因为一次涮不干净,还可以再来一次,船缘高度也要足以防溅。

倒水机能:因为经常用来倒水,所以船缘的设计应考虑到倒水的方便性。

养壶机能:为配合「养壶」需求,有人将船作双层的设计,船面打洞,用茶汤浇淋壶身时,茶汤流入夹层内,这样茶壶不会一截泡在水中,养出来的壶颜色才会均匀。

这时应特别设计「倒水孔」,也要加高船缘,否则涮壶就不能在船上为之。

看叶底机能:泡完茶,取出一些泡开的茶叶,放在茶船上,或淋一潭清水,让茶叶漂浮其间,端出茶船请客人欣赏伸展后的茶叶,这是中国茶品茗过程中颇为特殊的一项。

为此,茶船就要制作得精巧而堪把玩。

茶杯杯口:外翻形的杯口比直桶形的杯口容易拿取,而且不烫手。

杯身:盏形杯容易将茶喝完,碗形杯必须抬头才能将茶喝光,鼓形杯必须仰起头来才能将茶喝光。

盏形杯由于茶汤的深度由四周逐渐向中心增加,茶汤的颜色产生节奏性的变化。

为了「鉴赏」茶汤的颜色,如果能与国际评茶标准杯相配合,小形杯茶汤有效容量的深度,尽量保持在二.五公分,这样在茶汤的比较上比较方便。

杯色:杯子内侧如果是白色或浅色,较能看出茶汤的颜色。

就公平与客观而言,纯白色最能呈现茶汤的颜色,就加强茶汤视觉效果而言,那就要因茶的种类而定,如炒青绿茶,青瓷有助于「黄中带绿」的效果,如蒸青绿茶的茶粉,天目釉色让它看来可口些,(纯白色的杯子使它看来如一碗绿色的广告颜料),如重发酵的白毫鸟龙,牙白色的杯子让「橘红色」的茶汤显得更娇柔可口。

大小:小壶茶的杯子都在30~50cc之间(指容积,适当容茶量要少些),小于20cc就会看来很小,大于60cc就会看来太大。

这种小壶茶一般一次都会泡上三五道以上,而且浓度偏高些,所以一次茶会的喝茶量也够了。

属于大茶壶的杯子,一般在150cc左右,这种茶一般泡得比较淡,一次也只喝上二道左右。

杯数:一般使用上,六杯是颇为适当的数量,一般客人数都在六人以下,万一打破一个,也还有五个杯子可用。

有些地方习惯一壶配五杯。

壶的大小就因杯子的大小与数量而定,经常以二杯壶、四杯壶、六杯壶称之。

壶的大小要比杯子的「适当容积」大一些,因为茶叶会占去部份空间,冲泡的数次愈多,所占去的空间愈大。

小壶茶的用茶量都在半壶左右,数泡后,茶叶会占掉30%的空间;大壶茶的茶量用得少,茶叶占去的空间考虑20%就够了。

但必须增加的茶壶容积不必那么多,小壶 20%、大壶10%就可以,因为泡到后来,茶汤如果不够,每杯可以少倒一点,这也合乎喝茶的生理需求,而且免得第一、第二泡汤量太多。

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