生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物44页PPT

现代生物技术在动物营养中的应用技术

现代生物技术在动物营养中的应用技术生物技术(又称为生物工程技术)是指用活的生物体或生物体的物质来改进产品，改良植物和动物，或为特殊用途而培养微生物的技术。

传统的生物技术是指旧有的制造酱、醋、酒、面包、奶酪、酸奶及其他食品的传统工艺；现代生物技术则是在传统生物技术基础上发展起来的，以DNA重组技术的建立为标志，以现代生物学研究成果为基础，以基因或基因组为核心，生物技术产业以基因产业为核心，并辐射到各个生物科技领域。

利用生物特定功能通过现代生物技术的设计方法和手段，改变动物体内生理生化反应和物质代谢过程，运用饲料加工处理新技术和研制新型饲料添加剂产品等，为人类生产出所需的各种物质，包括粮食、医药、食品、化工原料、能源、金属等各种产品。

现代生物技术运用于畜牧业可以用来节省饲料，提高饲料利用率，提高环境质量，预防动物各种疾病，以达到动物生产的优质、高产和高效，同时还可生产出一大批新型的营养品、保健品和添加剂。

一、发酵工程技术发酵工程是将微生物学、生物化学和化学工程学的基本原理有机地结合起来，是一门利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。

该技术可用于生产抗生素、维生素等常用药物和人胰岛素、乙肝疫苗、干扰素、透明质酸等新药，用于微生物蛋白、氨基酸和一些食品添加剂(如柠檬酸、乳酸、天然色素等)的生产，用于生物固氮、微生物饲料的生产，可用微生物来净化有毒的高分子化合物，消除有毒气体和恶臭物质以及处理有机废水、废渣等等。

利用发酵法或半合成法生产的维生素有维生素C、B2、B12、D以及β-胡萝卜素等。

过去用化学合成法生产需要较大量的赖氨酸、蛋氨酸，成本较高，制约了其使用量和使用面。

目前，微生物发酵生产及用遗传工程技术将合成特定氨基酸的基因克隆进入微生物细胞质粒中，从而借助某些微生物增殖生产等生物技术已在用新菌种生产氨基酸过程中被应用，这些方法具有产量较高、生产周期短、成本低等优点。

Komatsubar 等人在生产苏氨酸的一些菌种以及在L-赖氨酸、L-苏氨酸的生产中已成功地使用了基因传导技术。

饲料酶制剂与动物营养

饲料酶制剂与动物营养冯定远
(华南农业大学) 华南农业大学)
2011-12-5 1
饲料酶制剂应用
饲料工业和养殖业面临的三大挑战： 1。饲料安全 2。原料资源缺乏 3。养殖污染酶制剂应用是目前唯一在理论上和实践中能同时解决这三方面问题的手段
2011-12-5 2
饲料酶制剂应用
• 欧洲专家指出“欧盟最先颁布了饲料欧洲专家指出“
2011-12-5 25
如何解决酶制剂使用的
“针对性”和 “针对性”和“高效性”
是酶制剂发挥其效果的关键
2011-12-5 26
酶制剂如何发挥高效性
• 对于复杂的底物,特别是一些非常规饲对于复杂的底物, 料原料或日粮的成分, 料原料或日粮的成分,单一的一种酶未必能够达到高效性。 • 有必要运用具有协同作用的“组合拳” 有必要运用具有协同作用的“组合拳” 对底物处理。
中禁止使用某些抗生素作为促进剂的决定，迫使饲料生产企业努力寻找替代品，添加酶制剂成为首选的措施”。添加酶制剂成为首选的措施
饲料酶制剂的复杂性
一、酶制剂生物活性的敏感性；一、酶制剂生物活性的敏感性；二、酶的种类和来源的多样性；二、酶的种类和来源的多样性；三、动物种类和生理阶段的差别性；三、动物种类和生理阶段的差别性；四、日粮类型和饲料原料的复杂性；四、日粮类型和饲料原料的复杂性；五、酶作用和加工条件的变异性；五、酶作用和加工条件的变异性；六、日粮营养水平与酶作用提供可利用营养的比较性；比较性；七、酶制剂在畜禽饲料中应用功能的多元性七、酶制剂在畜禽饲料中应用功能的多元性。
新的营养价值系统的必要性
2011-12-5
13
2011-12-5
需要建立另外一种营养价值系统

生物技术在动物营养学上的应用

生物技术在动物营养学上的应用动物营养学是一门研究动物饲料及饲养管理方法对动物生长、发育、繁殖等方面的影响的科学。

生物技术则是一门应用生物学、微生物学、分子生物学等与其他学科的交叉学科。

在动物营养学中，生物技术被广泛应用于改良饲料、提高动物生长效率、改善产品质量等方面。

本文将介绍生物技术在动物营养学上的应用。

基因编辑技术基因编辑技术是近年来发展起来的一种生物技术，它基于CRISPR/Cas9系统，通过设计特定序列来对动物基因进行编辑。

通过应用基因编辑技术，研究人员能够处理动物基因以增强它们的生长速度、减少疾病发生率等。

同时，基因编辑技术还可用于生产经济效益更高的动物品种。

比如，在猪饲料生产中，基因编辑技术被用来调节猪的瘦肉率以提高肉质品质。

在奶牛生产中，则利用基因编辑技术来选择高产奶牛，以提高牛奶生产效率和质量。

基因编辑技术的应用虽然存在一些争议，但其获得的成果和潜在贡献不能被忽视。

生物反应器技术生物反应器技术是一种在约束条件下对微生物进行培养，从而获得特定产物的生产方法。

在动物营养学中，生物反应器技术被广泛应用于酵母菌、细菌等微生物发酵过程中产生酵素和营养成分。

比如，利用生物反应器技术，可以获得多种酶和多酚类黄酮等营养成分，以用于生产动物饲料。

这可以大大降低动物食品的生产成本，同时也可以提高动物的生长效率。

转基因技术转基因技术指的是向植物或动物的基码中引入外源性基因。

转基因技术在动物营养学中也被广泛应用于生产经济效益高的动物品种。

比如，将某种动物的基因组与其他动物的基因组相结合，可以生产出更加适应特定生产环境的动物品种。

这可以提高动物群体对慢性疾病的抵抗力，减少治疗相关成本。

除此之外，转基因技术也可用于改良饲料中的某些特定营养成分，提高动物群体的免疫力和健康状况。

转基因技术的应用存在一些争议，但是其贡献也不容忽视。

基因序列分析技术基因序列分析技术是研究人员借助高通量测序技术分析基因序列信息，从而确定其功能和分子结构的方法。

生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物

任何事物发展有一定规律，也有从中心向边缘扩散的趋势。通过趋势外推获得未来状况和发展趋势。
生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物
技术创新的途径
• （1）独创：企业根据自己的外部环境和内部条件，经过一定时间的探索，逐渐积累经验教训，形成自己一套独特的管理模式或制度。
• （2）综合：将他人或自己在同一领域或不同领域的思路、做法、程序等消化吸收，最后融合，形成一套完整独特的思路或方案。
生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物
饲料企业技术创新
尽管我国饲料技术创新现状还不尽人意，在国内的饲料企业中，仍然有不少经营出色的成功企业，勇于创新，不断创新.
包括了观念创新、技术创新、制度创新和管理创新.
特别是技术创新。
生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物
生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物
技术创新的途径
• （3）借鉴：直接套用、把一个领域的成果应用于另一个领域、古为今用。
• （4）嫁接：以自己的实际情况为基础，让外来的先进经验适应、成长，最后相互促进，共同优化。
生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物
生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物
酶制剂企业为例，讨论技术创新
2，在饲料原料价格普遍上涨的情况下，针对人们认为添加酶制剂没有空间的顾虑
“用酶新理念，应用DIF系统”
在技术服务上创新
生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物
酶制剂企业为例，讨论技术创新
第二、同一种酶，不同来源的作用条件不同；
第三、同一种酶，不同来源的耐性不同，相互配合，效率更高。特别是针对某一类特定日粮时（如小麦类日粮、高纤维日粮），更能发挥其作用。

《动物营养生物技术》课件

酶工程在动物营养中的应用
酶工程在动物营养中主要用于饲料添加剂的生产。通过酶工程，可以生产出具有特定功能的酶制剂，如植酸酶、淀粉酶、蛋白酶等，这些酶制剂可以提高饲料的利用率和动物的生长速度。
酶工程还可以用于饲料原料的加工处理，如通过酶解技术将植物纤维原料转化为可被动物消化吸收的饲料。这些加工处理可以提高饲料的营养价值和适口性，进而提高动物的生产性能。
。
提高肉品质
通过生物技术手段改善动物的肉品质，如提高瘦肉率、降低脂肪含量等，满足消费者对高品质肉
类的需求。
03
CATALOGUE
动物营养生物技术的理论基础
基因组学与动物营养
基因组学定义
01
基因组学是一门研究生物体基因组的学科，包括基因的识别、
测序、功能和表达等方面的研究。
基因组学在动物营养中的应用
发酵工程在动物营养中的应用
发酵工程在动物营养中主要用于饲料原料的发酵生产。通过发酵工程技术，可以将植物性饲料原料转化为富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的发酵饲料。这些发酵饲料可以作为动物的主要饲料来源，具有营养丰富、适口性好、易于消化吸收等优点。
发酵工程还可以用于产生具有特定功能的微生物菌剂，如益生菌、酶制剂等，这些微生物菌剂可以提高动物的生长速度、抗病能力、饲料利用率等。
益生菌和酶制剂
通过添加益生菌和酶制剂，改善饲料品质，提高动物的消化吸收率，降低排泄物对环境的影响。
生物技术在提高动物生产性能方面的应用
提高繁殖性能
通过生物技术手段提高动物的繁殖性能，如控制繁殖周期、提高受精率等，从而提高动物生产效
益。
提高生长速度
利用生物技术手段调控动物的生长激素分泌，促进生长激素的合成与释放，加速动物的生长速度

现代生物技术在农业中的应用应用PPT课件

我国经济增长方式存在的问题
（二）高消耗
经济快速增长在很大程度上是靠大量消耗物质资源实现的
与欧美国家比火电供电煤耗高22.5%、水泥综合能耗高45%、吨钢可比能耗高21%
农业灌溉用水利用系数只是国外先进水平的一半左右 ຫໍສະໝຸດ 业万元产值用水量是国外先进水平的10倍
我国经济增长方式存在的问题
现代应用生物技术越来越显示出其对相关领域的重要促进作用，特别是人类基因组的研究进展对医药的研究开发产生了重大的影响。2003年，世界生物技术产业市场约894 亿美元，2010年其市场已经超过3000亿美元。
许多专家预计，到本世纪20年代，人类将走向信息时代后
崭新的经济时代－－生物经济时代。
社会物流总成本占GDP比重高达20%，约是发达国家的2倍
我国经济增长方式存在的问题
（五）难循环单向线性过程与闭环反馈式循环过程
全世界钢产量的1/3、铜产量的1/2、纸制品的1/3来自循环使用
我国每年约有500多万吨废钢铁、20多万吨废有色金属、1400多万吨废纸及大量的废塑料、废玻璃等没有回收
解决问题的重要途径
在于科技
21世纪的六大高新技术
(1)信息技术它是高技术群体的先导，是当代待别是未来世纪的知识和技术基础。
(2)新材料技术它是支持和促进高技术发展的基本条件，是高技术及其产业的物质基础。
(3)新能源技术它是替代传统的石化燃料能源的新途径，是维持和发展社会生产和生活的物质动力泉源。
（先导）（基础）（支柱）
当代六大高技术群体
生物技术的基础和应用
（一）生物技术概念
生物技术是以现代生命科学为基础，与众多相关学科和高新技术密切结合，利用生物体(微生物、动物和植物体)及其组成部分(细胞、分子等)的特性和功能，设计、构建具有预期性能的新物质或新品系，加工生产产品或为社会提供服务的综合性技术体系。它是七十年代初在分子生物学和细胞生物学基础上，结合现代工程学的方法和原理而发展起来的一门综合性科学技术。

动物营养生物技术PPT课件

蛋白质对基因表达的调控
白蛋白、神经肽Y（NPY） NPY富含于中枢和周围神经系统。可刺激采食。
研究表明，注入NPY可导致饮食过度和体内脂肪堆积，禁食或限食可导致NPY水平上升，增加采食量；喂高蛋白日粮可降低脂肪组织脂肪酸合成酶mRNA的数量，不影响肝脏组织脂肪酸合成酶的mRNA数量，以利于体脂沉积的减少。
高等动物脂肪的合成是通过脂肪酸合成酶系来完成。
饲料中脂肪酸对脂肪合成的影响通过两个方面：调控磷酸戊糖中的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因表达，使NADPH的含量降低，控制脂肪酸合成；直接调控脂肪酸合成酶基因表达
如酵母、非病原性细菌、霉菌和藻类等生产蛋白酶、纤维酶、脂肪酶、乳酸酶和植
酸酶等。
饲用干酵母
螺旋藻蛋白
SCP优点
营养丰富蛋白质高达80%以上，含多种维生素，消化率高达80%。可缓解蛋白质资源的缺乏。
原料来源广、微生物繁殖快、成本低、效益高原料：纸浆废液、糖蜜、酒糟、植物秸秆等；石油衍生物等。
一、基因工程与动物营养
利用基因工程技术提高动物营养物质的质量 ✓ 提高饲料作物的质量 ✓ 提高饲料作物种子含油量 ✓ 培育低毒饲料作物
转基因动物在动物营养中的应用
动物机体的生产，主要受生长发育、新陈代谢、遗传变异、免疫与疾病等方面的影响，根本上都是基因表达调控发生改变的结果
通过基因工程在动物体内导入新的代谢途径，加工后的外来基因在哺乳动物的体内表达。
三、利用酶工程技术提高动物营养物质利用率
添加酶制剂可补充内源酶的不足消除抗营养因子提高饲料成分的营养价值
饲料用酶包括；蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、乳糖酶、植酸酶、果胶酶等
植酸酶
➢ 植酸酶 → 水解植酸的酶类→将植物磷降解为肌醇和无机磷

生物技术在动物营养和饲料工业中的应用

生物技术在动物营养和饲料工业中的应用作者：李素敏来源：《农家科技下旬刊》2018年第08期摘要：目前我国生物技术发展日渐强大，生物技术的应用也越来越广泛，生物技术在医药、食品、农业等方面有着不可忽视的作用。

在动物营养和饲料工业中，生物技术能够创新饲料工业的发展，生物技术可以改善动物饲料的营养均衡，创新了动物饲养方式。

本文将主要讲述生物技术在动物营养和饲料工业中的应用。

关键词：生物技术；创新；安全隐患生物技术在我国各个方面发挥了举足轻重的作用，它为我国工业、农业、医药等方面提供了技术上的支持，生物技术有利有弊，它虽为生活上提供了许多便利，但是存在的安全隐患也是不可忽视的。

现代生物技术正在不断的加大研究力度，在减少安全隐患的同时为人民生活提供方方面面的技术支持。

一、动物营养和饲料工业生物技术1.概念生物技术在动物营养与饲料工业方面的研究致力于在动物饲料中添加通过生物技术所研究加工的添加剂，此种添加剂加入动物的饲料中起到了能够促进动物生长代谢，注入动物所需的营养，通过新型的饲料喂养动物使得畜牧生产品质得到保证，满足畜牧生产所需的营养，加快动物的繁衍生长速度，或是注入抗病添加剂于饲料当中，能够有效防止畜牧生产的疫病的发生，改良动物的品质，加快畜牧防疫工作的脚步，使得畜牧产业得到相应的发展，加快了持续稳定发展的速度。

2.普及程度生物技术在农业、工业、畜牧业等方面取得了重大的进展，生物技术在全国范围内广泛应用。

动物饲料的安全决定着动物的品质，动物所需的饲料都将经过严格的筛选以及检查，为了保证饲料的营养安全，生物技术起着举足轻重的作用。

生物技术研究饲料添加剂，将动物所需要的充分营养注入到饲料中，调节营养均衡；生物技术还可以有效处理饲料中的有害物质，减少饲料的浪费程度，提高动物饲料的利用率；生物技术研究新型的防疫病注射药物，通过动物饲料带入动物体内，有效防止动物中疫病的发生，减少动物的发病率，提高畜牧生产品质。

动物营养学动物与饲料PPT课件

饲料样品重
粗蛋白质
常规分析测定的粗蛋白，根据测出的含氮量乘以6.25计算粗蛋白含量。粗蛋白的平均含氮量为16%。
粗蛋白包括：蛋白质、氨基酸、胺、硝酸盐、含氮的糖苷、糖脂、维生素B族、核酸
（四）粗脂肪
粗脂肪是饲料、动物组织和动物排泄物
样品中脂溶性物质的总称。常规分析中是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。
粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括
纤维素、半纤维素、木质素及角质成分。
常规分析法测定的粗纤维是在1.25%稀酸、稀碱各煮沸30min后，所剩余的不溶解的碳水化合物。
纤维素-- -1,4葡萄糖聚合而成的同质多
糖
半纤维素--- 是由葡萄糖、果糖、木糖、
甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多糖；
量高。不同的植物中碳水化合物的形式不同。动物体内碳水化合物的含量少于1%，主要为糖原和葡萄糖。结构性多糖，纤维素、半纤维素、木质素、果胶是植物细胞壁的成分。而动物体不含这些物质。
（2）蛋白质蛋白质是动物体的结构物质，
含量高。植物能够合成所有的氨基酸，动物则
不能全部合成。饲料分析中粗蛋白中含有部分非蛋白氮（NPN），动物体内的蛋白质主要是真蛋白和少量游离氨基酸、激素和酶。
Ba Cd Sr Br 是否必需有待说明
（四）动物活体成分的分析
动物总体重=水分重+脂肪重+脱脂干
物质重
水分与脂肪呈显著的负相关脱水与脱脂干物质中，蛋白质与灰分
含量又相对稳定。动物的活体成分只需要测出体脂肪或
水分含量即可估测活体其他成分。
以牛为例，经测定水分和脂肪存在如下关系：
42
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的，所以不要放弃，坚持就是正确的。

生物技术在动物营养和饲料工业中的应用

生物技术在动物营养和饲料工业中的应用摘要：在我国，生物技术越来越多地用于畜牧业，即所谓的三次农业革命。

因此，它在畜牧部门的发展中发挥着不可替代的作用。

随着畜牧业环境的恶化，出现了各种疾病，不仅是为了确保动物的安全，而且也是为了危害人民的健康。

为了解决这些问题，生物技术可以应用于动物食品的开发、疾病控制等。

因此，关于生物技术具体应用的研究是相关的。

关键词：生物技术；动物营养；饲料工业；应用引言随着现代社会发展进程的加快，公众逐渐认识到保护生态环境的重要性。

但是，我国目前保护生态环境的努力继续在不同程度上恶化，这不仅影响到畜牧业的可持续发展，而且可能严重损害公共卫生。

因此，生物技术在畜牧业中的应用不仅对于促进畜牧业的健康增长和发展十分重要，而且对于防治牲畜疾病和发展饲料资源也十分重要，从而为发展创造了良好的先决条件。

一、生物技术概述生物技术是生命科学理论的基础，通过生物细胞、分子等提供相应的产品。

以及工程、计算机技术来改造动物、植物或微生物。

显然，生物技术不仅关系到科学生活，而且关系到技术设备和工程。

因此，生物技术也称为生物工程，是现代生物技术领域的一个重要技术基础，因为在农业、生物学和医学等学科中有现代理论和技术。

这一领域的技术有几个分支，需要研究的问题范围较广，从染色体研究到细胞研究等等。

研究DNA、蛋白质等等。

因此，生物技术也对畜牧业发展产生重要影响，可用于动物选择、动物食品研究和开发以及疾病预防等领域。

二、生物技术在畜牧业中的应用2.1畜禽育种生物技术在动物选择领域的应用主要依靠利用细胞和基因工程技术改进和优化动物的分子形态和性能，从而获得良好的品种。

生物技术在动物物种选择方面的应用有助于优化动物物种的选择，并加强通过消除质量差的物种、应用生物技术和转基因生物工程技术，在所有领域获得好处。

2.2畜禽养殖生产生物技术适用于动物和家禽的生产。

它主要是通过生物技术合成适合动物生长需要的人工激素，然后注入动物体内，使动物在一段时间内实现快速生长。

生物技术在饲料生产中的应用

饲料及饲料添加剂中国畜牧兽医文摘 2015年 31卷第4期1　生物技术在饲料工业中的应用1.1　酶制剂酶是生物体各种物质化学变化的催化剂。

目前，能生产的酶制剂有80多种，尽管种类很多但其用于饲料添加的共同特点是能明显促进动物的生产性能、减少环境污染，这无疑对饲料业和养殖业起到了积极的推动作用。

1.1.1　纤维分解酶植物性饲料中含有较多的植物细胞壁。

除草食动物外，其他动物一般不能消化细胞壁内的纤维素、半纤维素之类的物质。

不仅如此，而且细胞壁的存在会大大影响饲料中蛋白质、淀粉等营养成分的消化吸收。

只有细胞壁被破坏后，蛋白质和淀粉才能够释放出来，并被蛋白酶和淀粉酶所分解。

因此，配合饲料中适当地添加纤维素酶和半纤维素酶，能够部分降解纤维素和半纤维素，破坏饲料中存在的植物细胞壁，改善饲料的营养价值，提高消化率。

1.1.2　植酸酶谷物中的磷60%～65%以植酸形式存在，这是植物中磷盐的主要贮存方式。

但是，这种磷酸盐大部分不能被单胃动物利用，因为单胃动物缺乏足够的内源性磷酸酶活性，这就从营养和环境方面造成一系列严重后果。

饲料厂不得不往饲料中添加无机磷酸盐（如磷酸钙等），而结果则是大量的磷排出体外，其中植酸磷及螯合物成了土壤及水的主要污染源。

植酸酶的使用植物饲料中的磷从不被动物吸收的植酸磷中释放出来，减少饲料中磷的添加量及磷排出体外对环境造成的污染，消除植酸的抗营养作用。

1.1.3　戊聚糖酶鸡等单胃动物采食大麦、黑麦后，使鸡粪黏性增加，伴随着鸡粪黏滞、采食量及生长速度下降。

因为大麦及黑麦中含有木聚糖、β-葡聚糖等抗营养因子。

在饲料中添加β-葡聚糖酶和木聚糖酶可消除粪便黏滞的问题。

1.1.4　有益复合微生物群由于养殖业的高度集约化，畜舍空气中氨、氮等有害气体的积累对人类和动物健康以及畜禽生产性能的影响，已引起人们的高度重视。

猪呼吸道疾病和肉鸡腹水症的发生均与舍内氨气浓度过高有关。

应用微生物制剂，如：EM，其由乳酸菌、放线菌、光合菌和酵母菌四大菌系的优选菌株配成。