茶叶蛋配方有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）二种.五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
三种.五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
煮茶叶蛋的配料有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）二种.五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
三种.五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
卤蛋配方11
快乐卤鸡蛋一、卤鸡蛋配方(一)香料：大茴香30克，甘草30克，桂皮30克，苹果30克，花椒15克。
调味料及水：沸水5千克，好酱油5千克，精盐250克，料酒500克、味精30克，葱200克，生姜100克，香料装入布袋。
配方(二)香料：八角5克，桂皮5克，好茶叶2克;调味料：好酱油125克/味精1克，盐3两，生姜5克，水以没过鸡蛋为好，香料装入布袋，所要加工的蛋必须是放置3-5天的陈蛋，否则不易剥皮。
(在实际销售中虽然配料少，但口很鲜，更容易让大众接受)。
加工方法：①制卤：把香料袋投入沸水中，加入调味料，大火熬煮，熬出香味卤成酱色。
②卤制：鲜鸡蛋洗净，用水煮沸30分钟左右，蛋白凝固，蛋黄未过心捞出，放入冷水中，剥皮后，用刀片轻划1cm宽束条。
不要把蛋白划透，否则强黄外漏。
然后放入卤汁中煮5-7分钟，待蛋清上色，淡黄过心入味即成。
切记，不可煮太长时间：否则(1)减少重量，(2)蛋黄过老口感不好。
要保存老卤，卤汁不够时，可添调味料和水。
老卤时间越长，其味愈浓。
二、虎皮鸡蛋加工方法：将卤制好的鸡蛋投入植物油锅中炸制，油温保持在160℃左右，当炸制起皱发黄，用竹签穿成虎皮蛋串，更好销。
三、熏蛋加工放法：可用盐水煮制后熏制，也可用配方(2)卤蛋，煮制后再熏制配方：鲜蛋30个，湿红茶50克，糖(白、红)50克，葱200克，香油少许、用大铁锅，在锅中放如湿茶和白糖，再在铁锅中放细眼铁丝网一只，网上摆-层葱，将剥去皮的鸡蛋排放在网上，盖上锅盖，用小火烧热，带锅中糖和茶叶冒出浓烟停火，闷2分钟出锅，涂上香油即成。
四、茶叶蛋配料方：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香5克调味料：精盐20克，酱油50克，葱10克，姜5克，味精5克加工方法：用大火将鸡蛋煮熟约10—12分钟，捞出用凉水冲后，轻敲蛋壳，形成裂纹，将香料袋和调味料一同放入锅中再与鸡蛋同煮一小时后，自然晾凉即成。
五、要求：鸡蛋系列产品，既可以熟食、冷食，也可与菜一同炒食，我们做的蛋黄必须是糖心的。
用鸭蛋可以做茶叶蛋吗【养生食谱大全】
用鸭蛋可以做茶叶蛋吗
文章导读
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五香茶叶蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，很多人把茶叶蛋作为早餐，既美味有营养健康。
对于茶叶蛋的美味很多人都无法抗拒，在夏天食用还有降温解暑的效果。
也有很多人喜欢家庭DIY的人想自己学做五香茶叶蛋，在制作的过程中也有人对于鸭蛋可以做茶叶蛋吗这个疑问，那么，下面就教大家制作茶叶蛋的方法：
做法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋或者鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。
然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。
4.由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的做法一茶叶蛋的材料a.鸡蛋6颗，盐1大匙，b.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙茶叶蛋的做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料b(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾阿婆茶叶蛋的做法二茶叶蛋的材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油茶叶蛋的做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
台湾阿婆茶叶蛋的做法三茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾阿婆茶叶蛋的做法四茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
茶叶蛋的制作方法有哪些
茶叶蛋的制作方法有哪些茶叶蛋的制作方法(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
适度饮茶有益身心。
鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
但茶叶做饭则是不错的选择。
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。
其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
茶叶蛋的做法1.准备的原料。
2.鸡蛋先要清洗干净。
3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。
(火不大，中火就可以)4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。
5.加入所有的辅料。
6.烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。
7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的危害1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。
香茶叶蛋配方
香茶叶蛋配方 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】五香茶叶蛋-配方五香茶叶蛋五香茶叶蛋的配方各地区有所差异，现列举数例如下：配方1：鲜蛋100枚，l00克，食盐100克，食盐150克，、、各20克，水5千克。
配方2：鲜蛋100枚，茶叶100克，食盐150克，酱油400克，茴香、桂皮各25克，丁香10克，水5千克。
配方3：鲜蛋100枚，茶叶、食盐各150克，酱油500克，桂皮150克，八角15克，水10千克。
配方4：鲜蛋100枚，茶叶100克，食盐75克，50克，八角、各20克。
五香茶叶蛋-制作工艺?五香茶叶蛋1．将原料蛋用清水洗净，再用清水将蛋煮制，至蛋白凝固后约5分钟)，捞出浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离。
2．待蛋冷透后，取出击破蛋壳，使裂纹布满整蛋面，或用两手轻轻搓蛋，使整个蛋壳破碎。
3．技配方将各种辅料及水投入锅中，再将击破蛋壳的蛋放人锅内，使蛋全部被淹没在料液中。
4．蛋入锅后，先用常火将料液烧开，再改用文火闷煮约1小时即可。
或在原料液中再浸泡6～8小时，其风味更好。
因此，五香茶叶蛋一般均浸泡在原料液中贮存，随吃随取。
五香茶叶蛋-制作要领1.第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连；2.加调味品煮鸡蛋时水要没过鸡蛋为宜。
五香茶叶蛋-食谱营养五香茶叶蛋鸡蛋：鸡蛋含有丰富的、、和铁、钙、钾等人体所需要的，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含和、卵黄素，对和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝；鸡蛋中含有较多的和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
茶叶：茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
茶叶中的成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
茶叶蛋的做法以及配料
茶叶蛋的做法以及配料关于《茶叶蛋的做法以及配料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶鸡蛋是我们传统式的特色小吃之一，好多人喜欢吃。
我之前去餐馆吃早饭都是点上一个茶鸡蛋，我觉得自己在家是否还可以做呢？但是他的作法，我们掌握是多少呢？茶鸡蛋的成份便是生鸡蛋和荼叶，那麼选择哪些地荼叶好呢？也有需要什么原材料呢？需要煮多长时间呢？我们赶快讨论一下我的做法吧：荼叶蛋的做法茶叶蛋做法简易是卤味酱制品的做法大全的普遍菜，不一定需看茶鸡蛋视頻才可以学好，但如何做茶叶蛋最美味，跟随家常蒸菜网的作法详解来做这道茶鸡蛋吧。
茶鸡蛋的食物和调味品：生鸡蛋30粒西湖龙井茶（曾经的我用一般的乌龙,也很好了。
）八角茴香良姜八角麻椒炮姜干青椒三奈丁香花砂仁小茴香香砂仁茯苓银杏果生抽盐老冰糖米酒（我的是加饭酒,功效基本上等同于）水教您茶鸡蛋的粉丝的做法，怎样做茶叶蛋才美味1.将各种各样调味品准备好，蛋最好常温下的2.挑选优良的西湖龙井茶和加饭酒3.用塑胶大器皿装进煮好的生鸡蛋，趁着热轻轻地的晃动一会儿，鸡蛋壳即成联接的残片状4.将各种各样调味品装在调味料包中，扎牢预留5.将生鸡蛋放进锅中，添加未过生鸡蛋的水，火灾煮3分鐘，文火再煮7分鐘就可以6.另出锅，将适当的水烧开，放进调味料包，生抽。
煮沸后再放进荼叶7.再放进老冰糖，盐8.最终再放进敲好的蛋盖上盖子，大火烧开后，低火煮约2钟头就可以家常蒸菜网小提示1.常温状态的蛋，在煮的全过程之中才不容易造成出壳的状况。
2.沒有西湖龙井茶用一般的目前的荼叶就可以。
自然最好用龙井茶。
3.调味品如果沒有那麼要用鲜红色字的那几种也就可以了，味儿也很好了。
4.鸡蛋煮的時间就是我历经好多年煮鸡蛋实验的，很靠谱。
5.由于煮的蛋有30粒，不可能一颗颗去敲，更何况蛋非常烫，用这类摇的方式真的是省了许多的事。
拥有适度的裂缝，煮出去的生鸡蛋才会有异味。
6.生鸡蛋再度煮的時间，時间也不可以长时间，不然影响到生鸡蛋的口味，越来越太硬而不好吃。
制作茶叶蛋的正确方法
制作茶叶蛋的正确方法关于《制作茶叶蛋的正确方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶鸡蛋是我们较为经常吃的一种食材，例如早饭的情况下很多人都喜爱配搭一个茶鸡蛋，荼叶蛋的做法也比较多，最关键的便是要进味，那样茶鸡蛋吃起來才会更为的爽口和美味可口，做茶叶蛋的方式也非常简单，自然平常要留意的是不必吃的过多，我们看来一下制做茶鸡蛋的恰当方式。
制做茶鸡蛋的恰当方式作法一1.提前准备好茶叶和香辛料。
2.把生鸡蛋清理干净煮开。
3.鸡蛋煮好后取下来，依靠饭勺或铁铲把生鸡蛋表层打出裂痕。
4.锅中放冷水，把香辛料和荼叶装进去烧开。
5.料汁烧开后添加酱油和盐，放进生鸡蛋一起煮。
6.盖上盖子，中文火闷煮10分钟关火，侵泡8个钟头以上，让生鸡蛋进味就可以开吃完。
作法二原材料：生鸡蛋10个、荼叶1钱、食盐4勺子、白砂糖3勺子、麻椒25粒、八角3瓣、八角茴香2钱，米酒、茴香、生抽酱油、酱油、朝天椒少量。
制作方法：将调料放水1斤烧开，备用;用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结(低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘)，捞起来后用冷浸水2分鐘，随后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅中煮1钟头，随后给蛋翻盘，静放2钟头以上进味，再度加温便可食。
注：荼叶要用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶才将荼叶放入锅中，去其苦涩味，锅要应用瓦锅或搪瓷锅。
特性：荼叶的芳香与香辛料的香醇混然一体。
美味嫩滑、芬芳爽口。
茶鸡蛋用哪种荼叶煮茶叶蛋，最好是采用绿茶。
绿茶浓醇醇正、沒有苦涩味，煮出去的茶鸡蛋香味浓厚，色调鲜艳。
并且绿茶不伤肝，由于荼叶中常含的关键物质-茶氨酸具备收敛，对胃有一定的刺激效果，而绿茶是历经发醇烘制而成，茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应，成分降低，对胃里的刺激就随着减少了。
比较之下，绿茶叶有少量苦涩味，煮出去的茶鸡蛋有点苦涩味。
并且，绿茶叶寒性，不宜有胃病、体质虚弱及孕妇服用。
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋，是一道美味可口的小吃，深受人们喜爱。
它不仅味道
鲜美，而且简单易做，是家常小吃中的一道经典。
下面，我将为大
家介绍一下茶叶蛋的制作方法。
首先，我们需要准备好一些食材和调料。
食材包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、大料等；调料则包括盐、酱油等。
在准备食材和调料
的过程中，我们要确保食材的新鲜和调料的质量，这样才能制作出
美味的茶叶蛋。
接下来，我们开始制作茶叶蛋。
首先，将鸡蛋放入锅中，加入
适量的水，煮沸后再煮约10分钟，使鸡蛋变硬。
然后将煮熟的鸡蛋
捞出，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，使鸡蛋表面裂开，这样可以使茶叶
蛋更容易入味。
接着，我们将准备好的茶叶、八角、桂皮、大料等放入锅中，
加入适量的水，放入适量的盐和酱油，煮沸后再转小火，煮约15分钟，使调料的香味充分融入水中。
然后，将煮熟的鸡蛋放入调料水中，用小火煮约1个小时，使
茶叶蛋充分入味。
在煮的过程中，我们可以根据个人口味适量加入
盐和酱油，使茶叶蛋的味道更加鲜美。
最后，将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡一段时间，使茶
叶蛋更容易入味。
待茶叶蛋冷却后，就可以享用了。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的茶叶蛋了。
制
作茶叶蛋的过程虽然简单，但是需要耐心和细心，只有这样才能制
作出口感鲜美的茶叶蛋。
总的来说，茶叶蛋的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和
调料，再加上耐心和细心，就可以制作出美味可口的茶叶蛋。
希望
通过我的介绍，大家都能在家里尝试制作茶叶蛋，享受美食的乐趣。
用古树红茶煮出来的茶叶蛋,简直是美味的极致!
今天我来教大家如何制作香味浓郁的茶叶蛋。
首先要准备的是香叶。
香叶是制作茶叶蛋必不可少的材料，一定要记得准备。
茶叶的选择也很重要，我使用的是老挝的古树红茶，经过了700年历史的古树生产，非常有品质。
可以使用茶水或茶渣。
但一定不要使用绿茶，因为与茶叶蛋的协调度不高，会影响口感。
另外，普洱茶也不适用于制作茶叶蛋，因为其味道独特，与蛋味不搭配。
而红茶、乌龙茶、铁观音都可以使用。
另外，还需要加入几颗花椒来增加口感。
最重要的一点是加入陈皮，这是广东新会八年的成品。
要选择好的陈皮，舍得放好的料。
茶叶的选择我也强烈推荐老挝的古树红茶，700年的历史让茶叶更加陈香。
除了这些，还需要加入一点料酒和一些红糖。
在准备好以上材料后，我们开始制作茶叶蛋。
首先要将鸡蛋煮熟，煮熟之后，用冷水冲一下，大约煮七八分钟，然后再用冷水过一下。
接下来，敲破鸡蛋壳，再加入之前准备好的配料进行煮制。
煮制的时间大约为三个半小时。
等到时间过去后，我们取出茶叶蛋，可以看到它们呈现出香飘满屋的效果，会让隔壁邻居都流连忘返。
制作茶叶蛋的过程我也非常乐意与大家分享，是上海财的正宗台式制作方法。
经过三个半小时的慢炖，茶叶蛋充分地吸收了配料的香味，颜色也更加完美。
如果你对茶叶蛋感兴趣，欢迎前来尝试，点评区可以找到我获取详细的配方。
非常感谢大家的支持，再见。
等到三个半小时过去后，你将会看到茶叶蛋如何呈现出美妙的效果，屋子里弥漫着浓郁的香味。
隔壁邻居可能会因为诱人的香味而流口水哦，现在茶叶蛋非常烫，一会儿我会剥开给大家看看里面的效果。
茶叶蛋煮出来后，表面带有花纹，非常漂亮。
剥开之后，你可以学会怎样制作茶叶蛋。
如果在清迈的朋友有兴趣的话，可以提前预约，我会给你免费分享制作茶叶蛋的方法。
我煮了一大锅茶叶蛋，昨天花费了72泰铢买了30个鸡蛋，经过三个半小时的慢炖，茶叶蛋已经完全入味。
谢谢大家的观看和支持。
教你烧茶叶蛋的绝佳配方,超级好吃!
今天我来教大家如何制作茶叶蛋。
首先，最重要的材料是香叶，千万别忘记添加香叶。
茶叶的选择需要使用红茶，我个人推荐老挝的古树红茶。
你可以使用茶水或者茶渣。
但绝对不能用绿茶，这是最大的忌讳之一。
普洱茶也不能使用，但红茶和乌龙茶是可以的，铁观音也可以使用。
此外，还需要加入几颗花椒。
而且，最重要的一步，也是最舍得下成本的一步，就是添加陈皮。
我使用的是广东新会八年陈皮，是非常好的材料。
对待茶叶也要舍得放好料，这里我使用的是老挝的古树红茶，历史有700年。
另外还需要加一点料酒和少许红糖。
还要记住添加肉骨，可以用茶老抽或其他老抽，也可以用炒菇老抽代替。
准备好这些材料后，我们开始做茶叶蛋。
首先是煮鸡蛋，煮熟后用冷水冲一下，大约煮七八分钟。
然后敲破鸡蛋壳，放入其他材料再次煮。
整个煮茶叶蛋的过程大约需要三个半小时。
三个半小时过后，我给大家展示一下煮好的茶叶蛋，它的香气会弥漫整个屋子，让邻居们都垂涎欲滴。
煮好茶叶蛋后，可以将其泡一个小时，使味道更加入味。
最后，茶叶蛋剥开后会呈现出美丽的纹路，非常漂亮。
你们可以学习一下如何制作茶叶蛋，如果在清迈的朋友有兴趣的话，可以提前预约，免费品尝几个茶叶蛋。
我煮了一大锅，昨天以72泰铢买了30个鸡蛋来制作茶叶蛋。
经过三个半小时的慢慢炖煮，茶叶的味道完全渗入鸡蛋内部。
感谢大家的观看。
15种茶叶蛋的做法(家常)
15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。
加入一大勺老抽，2勺生抽。
煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。
在次煮沸。
6、下入鸡蛋。
小火15分钟。
熄火。
7、焖上几个小时能可以了。
食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。
做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。
2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。
3、将料包放入沸水中煮开待用。
4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。
也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。
5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。
切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。
6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。
7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。
8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。
食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。
做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。
2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋制作方法茶叶蛋是中国传统的小吃之一，它以鲜嫩的蛋白和浓郁的茶香赢得了很多人的喜爱。
制作茶叶蛋既简单又美味，下面我将详细介绍一下茶叶蛋的制作方法。
制作茶叶蛋的材料包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、盐、酱油和水。
首先，我们要选择新鲜的鸡蛋。
通常，买回来的鸡蛋都不是很新鲜，所以我们需要先将鸡蛋放入开水中煮沸，煮一两分钟。
这样可以使蛋壳内的细菌死亡，避免在煮茶叶蛋时细菌进入鸡蛋内部。
然后，我们需要准备煮蛋的锅和盖子。
将锅中加入足够的水，水应该超过鸡蛋的高度，然后将锅在大火上加热。
在待水烧开的过程中，我们可以开始准备茶叶蛋的调料。
首先，将茶叶倒入一个容器中，茶叶的种类可以根据个人的口味选择，一般常用的有红茶、绿茶和普洱茶。
然后，我们需要拿一块小布包起八角和桂皮，以免其散落在茶叶蛋中。
将布绑紧，放入盛茶叶的容器中。
接下来，我们需要加入适量的盐和酱油调味。
对于一般喜欢重口味的人来说，可以多放一些盐和酱油，让茶叶蛋更加入味。
调料的量可以根据个人口味调整。
然后，将适量的水倒入容器中，水应该能够完全覆盖住蛋壳。
当锅中的水烧开后，将煮沸后的鸡蛋放入锅中，用小火煮10分钟。
这样可以使蛋白全熟而不会出现蛋黄表面发绿的情况。
煮蛋的时间可以根据个人喜好调整，如果你喜欢蛋黄更液体一些，可以减少煮蛋的时间。
10分钟后，将煮好的鸡蛋放入冷水中，让鸡蛋迅速冷却。
然后，用勺子轻轻击碎鸡蛋壳，不要碰撞过重，以免蛋壳碎裂。
将碎裂的鸡蛋放入调料浸泡的茶叶水中，尽量让茶叶水完全覆盖鸡蛋。
最后，将浸泡好的鸡蛋放入冰箱中，腌制时间最好在4小时以上，这样可以让茶叶蛋更入味。
腌制的时间也可以根据个人喜好来调整，越久腌制的时间茶叶蛋的味道会越浓郁。
制作过程虽然简单，但是茶叶蛋的味道却非常美味。
吃起来鸡蛋的嫩滑和茶叶的香气交融在一起，非常解馋。
同时茶叶蛋还富含蛋白质、维生素B和矿物质，对我们的身体健康也有很大的好处。
总之，制作茶叶蛋是一件容易上手的事情，只需要准备好调料和鸡蛋，按照正确的步骤操作，就能制作出美味可口的茶叶蛋。
千万别再用绿茶煮茶叶蛋了,你不知道的坏处!
今天我来向大家传授烧制茶叶蛋的方法。
首先，使用香叶是非常重要的，千万不要忘记准备香叶。
至于茶叶的选择，一定要使用红茶。
我这次使用的是老挝的古树红茶，可以使用茶水或茶渣制作茶叶蛋。
但是绝对不能使用绿茶，因为与红茶的口感和香气完全不同。
此外，普洱茶也不适合制作茶叶蛋，而红茶、乌龙茶和铁观音茶都可以使用。
至于调味料，可以放一些花椒。
但是，最重要且成本较低的调味料是陈皮。
我使用的是广东新会产的新会八年陈皮，一定要放足够的好料。
茶叶的选择也很重要，我选用的是老挝的古树红茶，这是一种历史悠久的古树，有700年的种植历史。
在烹制过程中，还要加入一点料酒和少许红糖。
此外，可根据个人口味加入肉骨和老抽等调料，炒菇老抽也可以。
准备好这些材料后，接下来应该做什么呢？首先，要将鸡蛋煮熟，一般煮7到8分钟就可以了，然后用冷水过一下，去掉蛋壳。
将煮好的鸡蛋和其他调料一起再次煮熟。
整个煮制过程大概需要3个半小时。
待煮制时间结束后，我会向大家展示制作出来的茶叶蛋，据说是香气扑鼻，让邻居都心动想爬墙的那种感觉。
整个煮制过程大概需要3个半小时，煮制完成后，我会向大家展示整个过程。
这是一种正宗的茶叶蛋，来自上海财的制作方法。
经过三个半小时的煮制，茶叶蛋泡制一个小时左右，就可以入味了。
此外，颜色也很重要，完美的茶叶蛋应该具有这种颜色。
我邀请喜欢吃茶叶蛋的人过来品尝，欢迎大家来到我的店铺。
如果需要配方，可以在评论区向我提出要求，我可以给大家提供文字描述。
谢谢大家，再见。
三个半小时过后，让我们看看茶叶蛋的效果如何。
整个房间都充满了香气，估计邻居们有些会昏倒。
现在茶叶蛋还太烫了，稍等一会儿，我会把煮好的茶叶蛋剥开，让大家看一下里面的花纹。
剥开茶叶蛋后，外皮会呈现出漂亮的花纹。
制作完茶叶蛋后，我酿了一大锅，昨天用72泰铢买了30个鸡蛋，煮了茶叶蛋。
经过3个半小时的慢火煮制，茶叶蛋浸泡一个小时左右，入味程度也达到了最佳状态。
感谢大家收看。
腌制美味茶叶蛋的方法步骤
腌制美味茶叶蛋的方法步骤
茶叶蛋是一种常见的小吃,很多人也都喜欢吃茶叶蛋,可以为身体补充营养元素。
下面店铺给大家分享了腌制美味茶叶蛋的做法，快来试试吧。
腌制美味茶叶蛋食材准备
腌制美味茶叶蛋的制作过程
1.鸡蛋清洗干净
2.把清洗干净的鸡蛋放入锅中
3.放入大料
4.放入香叶
5.放入花椒
6.放入茶叶
7.放入盐
8.放入冰糖
9.放入老抽
10.10、放入清水
11.水没过鸡蛋为
12.大火鸡蛋煮熟后把鸡蛋壳用铲子敲破更好的入味转入小火焖半个小时，然后关掉电源，放在水中浸泡一个晚上味道更浓
13.煮好的茶叶蛋来上一个，做为早餐营养丰富小贴士鸡蛋壳轻轻敲破不让壳剥掉
腌制美味茶叶蛋的其他做法
材料
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、
精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
煮茶叶蛋的技巧
煮茶叶蛋的技巧煮茶叶蛋是中国传统的一种小吃，是很多人喜欢的美食之一。
茶叶蛋味美易制，是一种健康美味的小吃。
但是，煮茶叶蛋却不是一件简单的事情。
为了让大家更好地品尝到茶叶蛋的美味，本文将分享一些煮茶叶蛋的技巧。
1. 选材制作茶叶蛋的关键是选好鲜蛋。
新鲜的蛋白质含量高，口感更加鲜美。
并且，蛋的大小也需要掌握好，大蛋会比小蛋更难熟透。
2. 煮泡料茶叶蛋的煮泡料分两种，一种是用茶叶和香料，另一种是使用煮泡包。
两种方式各有千秋，使用茶叶和香料可以调制出更加独特的风味，而使用煮泡包的话则会更加方便。
3. 煮水将水加热到开水，水温需要掌握好。
如果水温过高，会使蛋的表面膜破裂，水的温度过低，蛋的熟透时间就会更长。
4. 煮蛋茶叶蛋需要煮至全熟，一般需要15-20分钟的时间。
在煮蛋的过程中，需要适时地搬动一下蛋以便蛋液均匀地扩散。
此外，还可以加入一些醋，醋的酸性会使蛋壳更加容易剥离。
5. 剥壳茶叶蛋熟透后需要将蛋壳剥掉。
在剥壳的时候，需要先将蛋从盆中捞出来，放入凉水中稍微冷却一下。
然后用勺子轻轻地碾压蛋壳，让蛋液和蛋壳之间形成一定的空隙，然后再剥离蛋壳。
6. 冷却煮好的茶叶蛋需要进行冷却。
将煮好的蛋放入冷水中，一是可以让蛋更易剥壳，二是可以让茶叶蛋更好地品尝出茶的香气。
总之，煮茶叶蛋是需要一些技巧和经验的，但是只要掌握好了以上几个技巧，就能轻松地煮出美味可口的茶叶蛋了。
当然，还可以根据自己的口味调整煮泡料的用量，让茶叶蛋更加适合自己的口味。
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？煮茶叶蛋有什么技巧吗
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？煮茶叶蛋有什么技巧
吗
茶叶蛋主要是将鸡蛋和茶叶、盐、八角等调料一起煮成的鸡蛋，由于特殊入味，所以不少人更偏爱茶叶蛋多过于水煮蛋。
茶叶蛋里面的调料肯定不要少放，那样煮出来的茶叶蛋味道更好，香味也更浓郁，茶叶的选择也是特别重要的。
下面，就快和网一起了解相关学问吧！
本文名目
1、只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？
2、做茶叶蛋用什么茶叶比较好
3、煮茶叶蛋有什么技巧吗
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？
可以做茶叶蛋，但是味道可能会比较单调，不简单出香。
最好是再放入一些其他的配料，这样茶叶蛋才会更香，味道也会更多样。
比如生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等等都可以放进去，让茶叶蛋更入味更好吃。
做茶叶蛋用什么茶叶比较好
做茶叶蛋绿茶是千万不能用的，由于绿茶性寒，煮后味苦涩，上色也不太好看。
一般建议用红茶比较好，特殊是锡兰红茶，假如是红茶茶包会更便利。
一是易于掌握茶包和水的用量。
假如我们平常冲泡的合适口味是500ml一包，那么煮茶蛋时，茶蛋的浓度会高出1-2倍，每500ml水需要加2-3个茶包。
其次便利打理，不会煮的锅里满是碎茶和茶叶。
煮茶叶蛋有什么技巧吗
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻小扣打鸡蛋，小扣鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时简单入味，熬煮时间也不用太久。
2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得非常完整。
3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
4、煮好鸡蛋之后就用卤水始终泡着，假如是家里做，可以放冰箱里保存。
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介绍一种物品制作流程
介绍一种物品制作流程嘿，朋友们！今天咱来说说怎么制作美味的茶叶蛋。
你可别小瞧这茶叶蛋，它虽然普通，但是做好了那味道，啧啧，绝了！就好像生活中那些看似平常却又能给我们带来无限满足的小美好。
咱先准备好材料哈，鸡蛋那是必须的，就像盖房子得有砖头一样，这是基础。
然后就是茶叶，红茶最好，就像给鸡蛋穿上一件漂亮的红衣。
再准备点盐、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶这些调料，它们就像是给鸡蛋化个妆，让它变得更迷人。
接下来就开始动手啦！把鸡蛋洗干净，轻轻地放入锅中，就像送宝贝们去幼儿园一样小心翼翼。
然后加上水，水要没过鸡蛋哦，不然它们会不开心的。
开大火把水煮开，这时候你就会看到鸡蛋们在锅里欢快地跳舞，是不是很有意思？等水开了，再煮个几分钟，就把鸡蛋捞出来，用个小勺轻轻地敲一敲它们的脑袋，让它们有点小裂痕，这可是入味的关键哦，就像给它们开了个小窗户。
然后重新换一锅水，把茶叶、八角、桂皮、香叶这些调料放进去，再倒上老抽、生抽，撒上盐，这调料水就像给鸡蛋准备的温泉浴场。
等水烧开后，把敲好的鸡蛋放进去，让它们舒舒服服地泡个澡。
这时候你可以想象鸡蛋们在里面是多么享受啊，哈哈。
接下来就小火慢慢煮着，让鸡蛋尽情地吸收调料的味道。
就这么煮个十几分钟，然后关火，让鸡蛋在里面再焖一会儿。
这就像是让它们睡个美容觉，睡醒了就更漂亮啦！等你想吃的时候，捞出来一个，剥开蛋壳，那香味一下子就钻进你的鼻子里。
咬上一口，蛋白嫩嫩的，蛋黄香香的，带着茶叶和调料的味道，哎呀呀，那滋味，真的是太棒啦！这茶叶蛋啊，就像是生活中的小确幸，虽然简单，但是能给我们带来大大的满足。
你说，是不是很容易？自己动手做的茶叶蛋，吃起来格外香呢！还等什么，赶紧去试试吧！反正我觉得这茶叶蛋真的是超赞的，你做了也肯定会爱上它！。
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茶叶蛋配方有哪些
茶叶蛋是很多人都特别想吃的一种食品，而且也特别的简单，在家就可以制作，而且制作出来的口味也不错，所以很多人想全面了解一下茶叶蛋配方有哪些?下面内容就做了详细的介绍，所以对于很多想全面学会茶叶蛋的一些朋友，可以来了解一下茶叶蛋配方有哪些。
首先材料准备中：
主要材料：鸡蛋/鹌鹑蛋
香料：辣椒，香叶，桂皮，八角，茴香，花椒，茶叶(分量参考图片)
调料：老抽，生抽，鸡精，盐
步骤：
1、将鸡蛋、鹌鹑蛋洗净待用。
2、灶上烧水，水开后放入准备好的香料。
(茶叶不放入)
3、将鸡蛋、鹌鹑蛋放入锅中。
(放置时候小心，不要敲破了蛋蛋)
4、加入1汤勺老抽上色，2汤勺生抽调味，1盐勺鸡精，1盐勺食用盐。
茶叶蛋。
做完之后易于保存，吃完了放入新鲜鸡蛋继续煮就OK。
说到此处，感谢台湾的教授!
“在大陆，很少有人能吃的起茶叶蛋”台湾某教授原话
为茶叶蛋正名，土豪才能吃得起茶叶蛋啊!!
关于煮茶叶蛋用到的香料：
菜市场都有的卖，可以一两一两的买。
超市也有专门的茶叶蛋包调料购买。
神秘配方----大蒜。
它的作用在于释放大量的硫化物---硫化丙烯，较强的杀菌作用。
促进人体抗菌，秋冬季节可以预防病毒性感冒。
pS：锅里的大蒜可以直接吃掉，味道不错。
咳咳。
女同志吃了有大蒜配方的茶叶蛋，有抗衰老的作用。
咳咳。
男同志吃了有大蒜配方的茶叶蛋，有抗疲劳的作用。
茶叶蛋配方有哪些，以及他的制作和步骤，相信看了以上的介绍，你已经有了更多的认识，所以在了解以上茶叶蛋配方以后，为了能吃上正宗茶叶蛋，在全面了解它的配方以后，那么可以尝试着进行制作，相信自己制作出来的茶叶蛋，也能口味更丰富。