生物化学大纲 (1)

第一章蛋白质的结构与功能一、学习目的通过本章的学习，掌握蛋白质的分子组成、分子结构及理化性质。

熟悉蛋白质多肽链组成，蛋白质结构与功能的关系，氨基酸的理化性质，球状蛋白质的特点。

二、课程内容第一节蛋白质的分子组成（一）氨基酸的含义及相关概念氨基酸： L-α-氨基酸结构通式和分类、20种氨基酸的英文名词及缩写符号、氨基酸的理化性质。

（二）肽的含义及相关概念肽：肽键与肽链，肽与蛋白质的区别，生物活性肽。

第二节蛋白质的分子结构（一）蛋白质的一级结构；蛋白质的二级结构：肽单元、α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、模序及氨基酸侧链对二级结构形成的影响；蛋白质的三级结构：次级键、结构域及分子伴侣；蛋白质的四级结构。

（二）蛋白质的分类：第三节蛋白质的结构与功能（一）蛋白质一级结构与功能的关系：Anfinsen实验、分子病。

（二）蛋白质空间结构与功能的关系：蛋白质构象改变和疾病。

第四节蛋白质的理化性质及其分离纯化（一）蛋白质的理化性质：两性解离、胶体性质、蛋白质变性与复性、沉淀、紫外吸收和呈色反应。

（二）蛋白质的分离和纯化：透析及超滤法，丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀，电泳，层析，超速离心。

（三）多肽链中氨基酸的序列分析：Edman降解法。

（四）蛋白质空间结构测定三、重点、难点提示和教学手段（一）重点：氨基酸、肽的含义及相关概念；蛋白质的分子结构；蛋白质的理化性质。

（二）难点：蛋白质的分子结构（三）教学手段：多媒体，结合动画。

（注：重点、难点提示必须编写，教学手段和实践教学环节可根据实际编写，尽可能明确。

）四、思考与练习一、名词解释：肽单元蛋白质变性二、问答1.简述蛋白质α-螺旋的特征。

2.举例说明蛋白质空间结构与功能关系。

第二章核酸的结构与功能一、学习目的通过本章的学习，掌握DNA的二级结构特点，mRNA和tRNA的结构特征及主要功能。

熟悉核小体的结构特点，DNA的理化性质及其与结构的关系。

了解核苷酸的分子构成，连接键及书写方式。

二、课程内容第一节核酸的化学组成及一级结构（一）核苷酸的结构：嘌呤与嘧啶，核糖与核苷，戊糖碳原子的编号。

（二）核酸的一级结构：概念、核苷酸各组分间的连接键、书写方式。

第二节 DNA的空间结构与功能（一）DNA的二级结构——双螺旋结构模型：Chargaff规则， B-DNA双螺旋结构模型要点，DNA双螺旋结构的多样性。

（二）DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装：DNA的超螺旋结构，原核生物DNA的高级结构，DNA在真核生物细胞核内的组装：核小体。

（三）DNA的功能：基因，基因组，DNA的功能。

第三节 RNA的结构与功能(一)信使RNA的结构与功能：hnRNA ，mRNA的结构特点。

(二)转运RNA的结构与功能：稀有碱基，茎环结构，氨基酸接纳茎，反密码子，三级结构。

（三）核蛋白体RNA的结构与功能：真核及原核生物核蛋白体的组成。

（四）其他小分子RNA及RNA组学：动物细胞内其他的RNA种类及功能，RNA组学的概念。

第四节核酸的理化性质、变性和复性及其应用（一）核酸的一般理化性质：260nm紫外吸收（二）DNA的变性：概念，解链曲线，Tm值，增色效应。

（三）DNA的复性与分子杂交：退火。

第五节核酸酶（一）DNA酶 RNA酶内切酶外切酶三、重点、难点提示和教学手段（一）重点：核酸的化学组成及一级结构；DNA的空间结构与功能；DNA的空间结构与功能（二）难点：DNA的空间结构与功能；DNA的空间结构与功能（三）教学手段：多媒体，结合动画。

四、思考与练习一、名词解释：核小体核酸杂交二、问答题：1.试述DNA双螺旋结构模式的要点。

2.简述tRNA的结构特点。

第三章酶一、学习目的通过本章的学习，掌握酶的化学本质，辅助因子，活性中心，必需基团，酶促反应的特点，Km 与Vmax的含义及其生物学意义，竞争性抑制，酶原，变构酶，关键酶，酶的共价修饰调节，同工酶。

熟悉最适pH和最适温度，可逆性抑制和不可逆抑制的区别，3种可逆性抑制作用的特点,关键酶的变构调节与酶促化学修饰的特点。

了解酶促反应的机制，Km、Vmax值的测定，酶活性测定与酶活单位，酶的分类和命名。

二、课程内容第一节酶的分子结构与功能（一）酶的分子组成：单纯酶，结合酶，酶蛋白，全酶，金属酶，辅酶，辅基，维生素与辅酶，维生素的分类及其与辅酶的关系，常见辅酶的结构与功能，辅酶的作用，金属离子的作用。

（二）酶的活性中心：必需基团，结合基团，催化基团。

第二节酶促反应的特点与机制（一）酶促反应的特点：高效性，特异性，可调节性。

（二）酶促反应机制：活化能，诱导契合假说，邻近效应、定向排列、多元催化、表面效应。

第三节酶促反应动力学（一）底物浓度对反应速度的影响：米-曼氏方程，Km、Vmax测定法。

（二）酶浓度对反应速度的影响；最适温度；最适pH。

（三）抑制剂对反应速度的影响：不可逆性抑制作用的特点，可逆性抑制作用的种类、区别及动力学特点。

（四）激活剂对反应速度的影响：必需激活剂，非必需激活剂。

（五）酶活性测定及酶活性单位。

第四节酶的调节（一）酶活性的调节：酶原，酶原的激活的概念、机制及意义，变构酶，变构调节与协同效应，酶的共价修饰调节概念、特点与意义。

（二）酶含量的调节：酶蛋白合成的诱导与阻遏概念，酶降解的调控。

（三）同工酶：概念，LDH同工酶谱的变化及意义。

第五节酶的命名与分类（一）酶的命名。

（二）酶的分类。

第六节酶与医学的关系（一）酶与疾病的关系。

（二）酶在医学上的其他应用。

三、重点、难点提示和教学手段（一）重点：酶的化学本质，辅助因子，活性中心，必需基团，酶促反应的特点，Km 与Vmax的含义及其生物学意义，竞争性抑制，酶原，变构酶，关键酶，酶的共价修饰调节，同工酶。

熟悉最适pH和最适温度，可逆性抑制和不可逆抑制的区别，3种可逆性抑制作用的特点,关键酶的变构调节与酶促化学修饰的特点。

了解酶促反应的机制，Km、Vmax值的测定，酶活性测定与酶活单位，酶的分类和命名。

（二）难点：Km 与Vmax的含义及其生物学意义，竞争性抑制，酶原，变构酶，关键酶，酶的共价修饰调节，同工酶；3种可逆性抑制作用的特点,关键酶的变构调节与酶促化学修饰的特点。

（三）教学手段：多媒体，结合动画。

四、思考与练习一、名词解释酶的活性中心酶的共价修饰二、问答题1.试述结合酶的组成特点及其B族维生素在其中的作用?2.试用竞争性抑制的原理说明磺胺药抑制细菌的作用机理。

第四章糖代谢一、学习目的通过本章的学习，掌握糖分解代谢，糖酵解和有氧氧化的途径及催化所需的酶，特别是关键酶和主要的调节因素以及各通路的生理意义。

掌握肝糖原合成、分解及糖异生的途径及关键酶。

掌握磷酸戊糖途径的关键酶和生理意义。

掌握乳酸循环的过程及生理熟悉糖是生物体主要的供能物质, 以及血糖的来源、去路。

了解糖的吸收方式是通过主动转运过程。

二、课程内容第一节概述（一）糖的生理功能（二）糖的消化吸收特定载体转运的、主动耗能的过程（三）糖代谢的概况第二节糖的无氧分解（一）糖酵解的反应过程：概念，反应过程及能量生成。

（二）糖酵解的调节：三个关键酶（三）糖酵解的生理意义第三节糖的有氧氧化（一）有氧氧化的反应过程：丙酮酸脱氢酶复合体的组成，三羧酸循环的过程及生理意义。

（二）有氧氧化生成的ATP（三）有氧氧化的调节：丙酮酸脱氢酶复合体及三羧酸循环中三个关键酶的调节。

（四）巴斯德效应第四节磷酸戊糖途径（一）磷酸戊糖途径的反应过程：反应的第一阶段，6-磷酸葡萄糖脱氢酶及6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶。

（二）磷酸戊糖途径的调节：6-磷酸葡萄糖脱氢酶是关键酶。

（三）磷酸戊糖途径的生理意义第五节糖原的合成与分解（一）糖原的合成代谢：UDPG是活性葡萄糖供体以及合成过程。

（二）糖原的分解代谢：分解过程（三）糖原合成与分解的调节：磷酸化酶、糖原合酶的共价修饰调节，重点是它们各自的磷酸化和去磷酸化后的活性改变。

（四）糖原累积症第六节糖异生（一）糖异生途径：概念及糖异生的四个关键酶。

（二）糖异生的调节（三）糖异生的生理意义.（四）乳酸循环：循环过程及生理意义。

第七节血糖及其调节（一）血糖的来源和去路（二）血糖水平的调节：胰岛素、胰高血糖素、糖皮质激素及肾上腺素各自对血糖的影响。

（三）血糖水平异常：高血糖及糖尿症，低血糖。

三、重点、难点提示和教学手段（一）重点掌握糖分解代谢，糖酵解和有氧氧化的途径及催化所需的酶，特别是关键酶和主要的调节因素以及各通路的生理意义。

掌握肝糖原合成、分解及糖异生的途径及关键酶。

掌握磷酸戊糖途径的关键酶和生理意义。

掌握乳酸循环的过程及生理熟悉糖是生物体主要的供能物质, 以及血糖的来源、去路。

了解糖的吸收方式是通过主动转运过程。

（二）难点：糖分解代谢，糖酵解和有氧氧化的途径及催化所需的酶，特别是关键酶和主要的调节因素以及各通路的生理意义。

掌握肝糖原合成、分解及糖异生的途径及关键酶。

掌握磷酸戊糖途径的关键酶和生理意义。

（三）教学手段：多媒体，结合动画。

四、思考与练习一、名词解释：1. 糖酵解2.糖异生二、问答题：1.糖有氧氧化途径中哪些反应参与利用或生成ATP和还原当量?2. 试述乙酰CoA在体内的几条代谢途径。

第五章脂类代谢一、学习目的通过本章的学习，掌握脂肪酸分解与合成过程中的关键步骤、关键酶及β氧化的全过程。

掌握酮体的概念，酮体的生成过程，酮体生成的生理意义及关键酶。

掌握胆固醇合成的部位，合成原料及合成的关键步骤、关键酶。

掌握血浆脂蛋白的分类，生成部位及功能。

熟悉脂肪的合成过程。

熟悉血浆脂蛋白的代谢。

熟悉甘油磷脂的种类。

了解脂肪的消化和吸收，脂肪酸的其它氧化方式和脂肪酸碳链的增长方式，脂肪酸的分类与命名，不饱和脂酸以及多价不饱和脂肪酸的重要衍生物。

了解胆固醇合成的过程，合成的调节，分布，生理功能，以及胆固醇的转化。

了解甘油磷脂的代谢。

二、课程内容第一节不饱和脂酸的命名及分类第二节脂类的消化和吸收脂类消化的主要场所，胆汁酸盐、胰脂酶、辅脂酶的作用，脂肪合成的甘油一酯途径。

第三节甘油三酯代谢（一）甘油三酯的合成代谢1）合成部位2）合成原料3）合成基本过程：甘油一酯途径和甘油二酯途径。

（二）甘油三酯的分解代谢1）脂肪的动员：激素敏感性甘油三酯脂肪酶、脂解激素与抗脂解激素。

2）脂酸的β-氧化：脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成，脂酰CoA进入线粒体，脂肪酸的β-氧化，脂肪酸氧化的能量生成。

3）脂肪酸的其它氧化方式4）酮体的生成及利用：酮体的概念，酮体的生成，酮体的利用，酮体生成的生理意义，酮体生成的调节，酮症酸中毒。

（三）脂酸的合成代谢1）软脂酸的合成：合成部位，合成原料，脂肪酸合成酶系及反应过程。

2）脂肪酸碳链的加长：内质网酶系和线粒体酶系。

3）不饱和脂肪酸的合成：必需脂肪酸的概念。

4）脂肪酸合成的调节：代谢物的调节，激素的调节作用。