食品有限公司配送工作流程
食材配送业务操作流程规范制度及服务承诺
食材配送业务操作流程规范制度随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜、肉类、海鲜类水产品的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求。
因此，加强对蔬菜、肉类、海鲜类水产品、豆制品等运输方案的研究就具有很重要的意义。
1、配送方法：配送质量标准:我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜、肉类、海鲜类水产品、豆制品等由分拣人员按分拣包装入筐，进行配送。
2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。
3、配送时间交货时间：按照需求计划配送，且满足临时性需求。
4、运输安排：我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、配送食材类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。
我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、配送食材类、杂粮类等）送达到现场。
5、我公司承诺在制定时间内到达用户单位临时配送。
6、卸货交付1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。
2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。
服务承诺我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：一、保证配送的食材质量。
所有供货产品等等保证来自长期合作基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。
若所送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。
二、保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工作人员，保证在食材送到食堂后，收去食品样品送到出入境检验检疫局检验检疫技术中心，保证在当天10.30分食堂开餐前提供每日食材由出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。
副食品供货配送服务方案
副食品供货配送服务方案一、配送方案1.整体供货配送流程2.运输路线及运输方式我公司拥有厢式小货车和冷链车，采取陆路运输方式，根据每天交通信息即使选择最优运输路线，保证上午9：30前将采购清单内的产品配送到位。
3.装卸方式（1）堆码作业把食品从预先放置的场所，移动到货车之类的食品运输设备或仓库之类固定设备的指定位置，再按照要求的位置和形态放置食品的作业。
（2）拆垛作业堆垛作业的逆向作业。
（3）分拣作业在堆码、拆垛作业的前后或配送作业之前发生的作业，是把食品按照品种、出入先后、货流分类(分拣分类），再分别放到规定位置的作业。
（4）配货作业在向货车等运输设备装货作业前以及从仓库等保管设施出库装卸前发生的作业，是把食品从所规定的位置，按照品种，下一步作业种类、发货对象分类(配货分类)所进行的拆垛、堆放作业。
这一作业又分为把分拣作业拣出的、按照规定分类集中起来业和以一定的批量移动到一端的分拣场所、分别送到指定位置的作业两类。
（5）搬送作业是为了进行上述各项作业而发生的、以这些作业为主要目的的移动作业。
搬送包括水平、垂直、料行报送以及几几种组合的搬送。
（6）移送作业用传送带对食品进行运送的作业。
4.配送实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。
“三专”，专人、专车、专线。
（1）进货作业流程1）制定进货作业计划2）商品送达3）卸货4）收货5）货品的编号6）货物分类7）核对有关单据和信息8）货品检验9）处理进货信息（2）订单处理流程1）接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）2）订单内容的确认3）设定订单4）建立客户订单档案5）依订单分配货物6）计算拣选的标准时间7）依订单排定出货时流程及拣货顺序8）分配后货物不足的处理：a.重新调拨b.补送c.通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）9）订单资料处理输出：拣货单(出库单)送货单缺货资料（3）拣货作业1）拣货作业过程拣货信息分类与集中2）拣货方式a.订单拣取b.批量拣取c.复合拣取（4）拣货作业系统1）分拣人员的构成：管理人员；分拣人员；输送人员；记单人员2）分拣流程的主要特点：a.分拣作业专人操作b.误差较小c.质量控管3）分拣工作需具备的条件a.人员专业工作岗位分工明确b.严格的质量要求c.作业量大4）拣货策略分区、订单分割、订单分批及分类，由此四个因素产生多个拣货策略。
食品配送管理制度及流程
食品配送管理制度及流程查验记录制度（一）每次购入货品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
货品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将货品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等货品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，货品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
库房管理制度（一）货品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）货品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）货品应分类，分架，隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止货品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）货品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
结语：配送商制定良好的生鲜配送中心管理制度，加强对配送车辆的管理是十分重要的。
运输是生鲜配送的最后一个环节，运输顺利，就能很好的完成生鲜配送。
这个环节中配送车辆不能出现问题。
配送车辆必须服从配送中心统一调度，进行智能化管理，这样配送效率更高。
对车辆一定要仔细检查，防止车辆在配送过程中出现故障，保证生鲜配送顺利完成。
（挪挪生鲜配送管理软件助力生鲜配送企业数字化升级）。
蛋糕配送流程
蛋糕配送流程蛋糕作为一种美味的甜点，常常被用于各种庆祝活动中，比如生日、婚礼、节日等。
而在现代社会，随着外卖服务的普及，蛋糕配送也成为了一种便捷的选择。
为了确保顾客能够及时收到新鲜美味的蛋糕，配送流程显得尤为重要。
下面将介绍蛋糕配送的流程。
首先，蛋糕配送流程开始于订单的接收。
当顾客下单购买蛋糕时，配送服务人员需要及时获取订单信息，包括顾客的姓名、联系方式、配送地址、蛋糕种类和数量等。
这些信息对于后续的配送工作至关重要，因此需要保证准确无误。
接下来，配送人员需要准备蛋糕。
在开始配送之前，蛋糕需要经过精心制作和装饰。
这包括烘焙蛋糕、涂抹奶油、装饰花边等工序。
在蛋糕制作完成后，需要进行包装和保鲜处理，以确保蛋糕在配送过程中不受损坏或变质。
随后，配送人员需要规划配送路线。
根据订单的地理位置，配送人员需要合理安排配送路线，确保能够高效地将蛋糕送达顾客手中。
在规划路线时，需要考虑交通状况、配送顺序等因素，以避免延误配送时间。
配送过程中，配送人员需要保持与顾客的沟通畅通。
在配送过程中，如果出现交通阻塞、天气恶劣等情况，配送人员需要及时与顾客联系，告知配送延迟的原因，并提供合理的解决方案。
保持良好的沟通可以有效减少顾客的不便，提升配送服务的质量。
最后，配送人员需要确保蛋糕安全送达顾客手中。
在将蛋糕送达顾客家门口时，配送人员需要小心翼翼地将蛋糕送至指定位置，避免蛋糕受损。
同时，需要与顾客确认收货，并确保顾客对蛋糕的品质满意。
综上所述，蛋糕配送流程包括订单接收、蛋糕准备、配送路线规划、沟通畅通和安全送达等环节。
只有在每个环节都做到严谨细致，才能确保顾客能够及时收到新鲜美味的蛋糕，从而提升配送服务的质量和顾客满意度。
希望以上内容能够对蛋糕配送流程有所帮助。
完整版食品配送管理制度
十九、财务预算与成本控制
1.财务预算
（1）制定年度财务预算，合理规划各项开支。
（2）对配送成本进行精细化管理，确保预算执行的合理性。
2.成本控制
（1）采取有效措施，降低运营成本，提高成本效益。
（2）建立成本控制激励机制，鼓励员工参与成本节约。
二十、品牌建设与宣传推广
九、食品质量控制
1.检验检测
（1）对配送的食品进行定期或不定期的质量检验，确保符合国家食品安全标准。
（2）建立食品质量检验实验室，配备专业的检验设备和技术人员。
2.质量追踪
（1）建立食品质量追踪体系，对食品从生产到配送的每一个环节进行监控。
（2）一旦发现质量问题，立即启动追踪机制，及时召回问题食品。
（2）实施月度、季度、年度优秀员工评选，对表现突出的配送人员给予物质和精神上的奖励。
2.福利待遇
（1）为配送人员提供五险一金等社会保障福利。
（2）定期组织员工体检，关注配送人员的健康状况。
（3）提供带薪年假、节日慰问等福利，增强员工的归属感和满意度。
十三、环境保护与可持续发展
1.环保措施
（1）推广使用电动配送车辆，减少尾气排放，降低对环境的影响。
二、食品配送流程管理
1.订单管理
（1）建立订单管理系统，实时更新订单状态，确保准确无误。
（2）对特殊要求或过敏原进行标注，提醒配送人员注意。
2.配送时效
（1）根据订单情况，合理规划配送路线，确保及时送达。
（2）遇特殊情况，及时与客户沟通，协商解决。
3.配送过程
（1）配送人员应严格遵守交通规则，确保行车安全。
（2）根据考核结果，进行奖惩激励，提升服务质量。
食品采购配送方案及措施
第一节、货物配送方案及措施一、供货时间保证措施1、我公司自有车辆数量及种类众多，并配有专业的配送人员。
我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。
按时——严格按照采购方的时间要求和规定配送;按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量——按照采购方的配送明细、数量、送达地址认真执行配送工作。
2、配送活动和其他经济活动一样，也需要有专业化的组织机构来进行计划、安排和运作。
配送活动有备货、存储、理货、配装和送货五大环节，因此，配送中心首先要采取各种方式去组织货源并进行合理库存，然后按照用户的多样化要求，及时分拣、加工和配货，以经济合理的方式将食品送达到客户手中。
通过对这些功能活动的科学管理和运作，以获得满意的服务质量、服务效率和经济效益。
3、配送基本流程（1）采购：按照采购方订单数量及要求，在优质供应商之间进行食品的采购。
（2）储存：储存作业的主要任务是对食材进行合理的储放和保管，储存是要注意充分利用空间，还要存货的管理。
（3）盘点：货品不断的进出库，在长期的累积下库存资料容易与实际数量产生不符。
为了有效的控制食材数量，需要对储存场所进行盘点作业。
（4）订单处理：由接到客户订单开始至准备着手拣货之间的作业阶段，称为订单处理，包括有关客户、订单资料的确认、存货查询、单据处理以及出货配发等。
（5）拣货：每张客户的订单至少包含一种以上的商品，拣货作业的目的就在于正确且迅速地集合顾客所订购的商品。
（6）补货：补货作业包括保管区域将食品移到拣货区域，并作相应的信息处理。
（7）出货：将拣取分类的完成的食品做好出货检查，装入合适的容器，做好标示，根据车辆趟次或厂商等指示将食品运至出货准备区，最后装车配送。
（8）配送作业：配送是指将采购方指定的食品送至采购方指定的地点。
保障措施为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。
作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6：00开始，早上早下。
完整版食品配送方案
一、总体服务方案1、配送方法：配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。
2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。
3、配送时间及地点交货时间：按照需求计划每3天配送一次，且满足临时性需求。
交货地点：哈尔滨市道里区机场路400号。
4、运输安排：我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。
我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。
5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。
6、卸货交付1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。
2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。
二、货物质量保证措施食品生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。
其主要内容是：⒈原料采购、运输、储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品都要首先把好的重要环节。
否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。
因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。
⒉工厂设计与设施的卫生食品生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食品工厂卫生规范的规定。
联华生鲜食品加工配送中心功能分析及工作流程(流程图)
联华生鲜食品加工配送中心功能分析联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。
连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
本案例（联华生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。
本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客房对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。
订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。
生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购售货员根据此订单再根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。
2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。
3、直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
4、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
食品配送方案三篇
食品配送方案三篇篇一：食品配送方案一、起运地起运点：米业仓库二、目的地目的地：XX区域三、运输对象和运输量运输对象：（）生产的大米。
运输量：各包装规格的产成品，预计年运输量15000吨-20XX0吨左右。
四、运输方式要求：由于运输对象为外部客户，对于运输的时效性要求相当高，针对次日的运输量与运输客户需求作合理车辆安排。
1、由于配送客户性质，全部采用陆路汽车运输。
2、因产品性质为：批量小、位置分散、位置特殊对车辆限制，固主要采用小型车运输。
3、车辆组合方式：自有车辆结合外部储运车。
4、用车原则：先满足自有车辆再调外部车辆。
5、针对部分集中收货的客户采用大型车运输。
五、运输路线1、区域划分：主城区：2、业务比重：3、里程设定：外围区域按照点对点计算里程。
六、配送业务整体流程1、配送准备基础资料：车辆信息，运输节点，客户资料，包装、驾驶员、运量。
安检、线路安排：车辆安检，运力匹配，路线划分，监控：在途跟踪，车辆返回。
2、配送流程（1）由米业运输指令下达人员提前一天将配送任务(包括客户名称、地址、产品型号、规格、数量等),以书面形式传递给车队调度；（2）调度接到指令后，根据配送任务，整理线路、数量等信息安排车辆实施运输任务，在自有车辆无法满足任务的情况下，积极联系外部车辆，达成运输任务；（3）司机接到调度安排指令后及时到仓库装车，装车过程中，根据运输线路与客户距离合理安排装车顺序，依据先卸货产品后装，后卸货产品先装车的原则，同时兼顾客户收货时间节点，避免等待卸货时间过长影响其他客户的销售，对于不同收货客户产品标识区分，卸车后，送货单签收需认真核对型号、数量等，以避免产生不必要的损失，返回后及时上交回单。
七、配送成本计算根据米业全年销售目标达成15000吨的配送量。
车辆购置费用：257610元。
购置2台厢式车，一台面包车。
全年配送量为15000吨，每天配送量为15000/360=42吨。
厢式车载重量6吨/次，面包车载重量3吨/次，每天运输量为（2台×6吨/次+3吨/次）×3次/天=45吨。
餐饮公司配送工作流程
餐饮公司配送工作流程
概述
本文档旨在说明餐饮公司的配送工作流程，确保食品能够准时送达客户手中，以提供良好的服务体验。
配送工作流程包括接收订单、准备商品、配送运输和订单完成等环节。
接收订单
1. 收到顾客下单信息后，在系统中记录订单详细信息，包括顾客姓名、配送地址、联系方式和需求等。
2. 核对订单信息，确保无误后将订单分配给相应的配送员。
准备商品
1. 检查库存，确保所需商品充足。
2. 从库存中取出订单所需商品，并进行包装。
3. 对商品进行质量检查，确保无瑕疵和新鲜。
配送运输
1. 将已包装好的商品交给配送员。
2. 配送员根据订单地址使用交通工具将商品送达客户手中。
3. 配送员应保持良好的服务态度，并按时准确地将商品送达。
订单完成
1. 配送员将商品交给客户后，确认订单配送完成。
2. 在系统中更新订单状态为已完成，并记录配送时间和签收信息。
以上是餐饮公司的配送工作流程，旨在保证订单准时送达客户手中，提供良好的服务体验。
通过严格的执行此工作流程，我们可以提高配送效率，提升顾客满意度。
副食品供货配送服务方案
副食品供货配送服务方案一、配送方案1.整体供货配送流程2.运输路线及运输方式我公司拥有厢式小货车和冷链车，采取陆路运输方式，根据每天交通信息即使选择最优运输路线，保证上午9：30前将采购清单内的产品配送到位。
3.装卸方式（1）堆码作业把食品从预先放置的场所，移动到货车之类的食品运输设备或仓库之类固定设备的指定位置，再按照要求的位置和形态放置食品的作业。
（2）拆垛作业堆垛作业的逆向作业。
（3）分拣作业在堆码、拆垛作业的前后或配送作业之前发生的作业，是把食品按照品种、出入先后、货流分类(分拣分类），再分别放到规定位置的作业。
（4）配货作业在向货车等运输设备装货作业前以及从仓库等保管设施出库装卸前发生的作业，是把食品从所规定的位置，按照品种，下一步作业种类、发货对象分类(配货分类)所进行的拆垛、堆放作业。
这一作业又分为把分拣作业拣出的、按照规定分类集中起来业和以一定的批量移动到一端的分拣场所、分别送到指定位置的作业两类。
（5）搬送作业是为了进行上述各项作业而发生的、以这些作业为主要目的的移动作业。
搬送包括水平、垂直、料行报送以及几几种组合的搬送。
（6）移送作业用传送带对食品进行运送的作业。
4.配送实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。
“三专”，专人、专车、专线。
（1）进货作业流程1）制定进货作业计划2）商品送达3）卸货4）收货5）货品的编号6）货物分类7）核对有关单据和信息8）货品检验9）处理进货信息（2）订单处理流程1）接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）2）订单内容的确认3）设定订单4）建立客户订单档案5）依订单分配货物6）计算拣选的标准时间7）依订单排定出货时流程及拣货顺序8）分配后货物不足的处理：a.重新调拨b.补送c.通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）9）订单资料处理输出：拣货单(出库单)送货单缺货资料（3）拣货作业1）拣货作业过程拣货信息分类与集中2）拣货方式a.订单拣取b.批量拣取c.复合拣取（4）拣货作业系统1）分拣人员的构成：管理人员；分拣人员；输送人员；记单人员2）分拣流程的主要特点：a.分拣作业专人操作b.误差较小c.质量控管3）分拣工作需具备的条件a.人员专业工作岗位分工明确b.严格的质量要求c.作业量大4）拣货策略分区、订单分割、订单分批及分类，由此四个因素产生多个拣货策略。
联华生鲜食品加工配送中心功能分析及工作流程(流程图)
联华生鲜食品加工配送中心功能分析联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。
连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
本案例（联华生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。
本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客房对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。
订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。
生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购售货员根据此订单再根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。
2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。
3、直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
4、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
食材配送流程安排计划方案
食材配送流程安排计划方案1、工作流程方案每天下午做好每日商品订单（如有特殊情况需加减量，同时报至采购员和配送中心畜肉负责人），配送中心提前将订单汇总，结合配送中心安全库存量，给采购员下达采购量。
（1）信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。
它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括销售、订货信息，以及与部分我公司联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务（2）仓库收货区：在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作储存区：在这个作业区里分类储存着验收后的货物理货区：理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。
配装区：在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。
发货区：发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。
加工区：在这个区域内对收进的肉类进行整理加工分拣。
其流程如下：配送中心订货→客户收货肉类的配送流程：订货：是配送中心运作周期的开始收货：收货包括收货和验收入库加工：包括两方面的内容：一是制成品加工。
二是初级产品加工储存：储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。
配货：根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动送货：送货包括装车和送货两项活动。
配送工作过程要求配送员必须以安全配货任务为第一原则。
每天检查车辆的油、水、电。
出现问题第一时间向主管领导汇报。
配送员必须按照公司规定的行车路线及时间准时出车，正常情况下需按时抵达各配货地点，前后可浮动10分钟，特殊情况例外。
装货时配送员必须在现场，配合仓库人员仔细检查各配送点货物的数量、品种以及摆放安全等。
验货装车完毕后，司机须在出货清单上签收进行接货认可。
配送员在运输过程中应小心驾驶，保持车辆平稳，确保人员、车辆、货物安全到达目的地。
食品配送食材收货流程
食品配送食材收货流程
目标
本文档旨在详细描述食品配送食材收货的流程，以确保收货的准确性和高效性。
收货前的准备工作
1. 准备好收货区域，确保收货区域的整洁和有序。
2. 准备收货清单，列出预期收货的食材种类和数量，并确保与供应商提供的配送清单一致。
配送员的到达和确认
1. 确保配送员准时到达，并与其核对配送车辆上的货物与配送清单是否一致。
2. 如果有任何差异或问题，及时与配送员交流并协调解决。
收货过程
1. 配送员将货物送至收货区域时，保持现场整洁和安全。
2. 按照收货清单逐一核对食材的名称和数量。
3. 对每一项食材进行视觉检查，确保食材的外观和质量符合要求。
4. 如果发现任何损坏、过期或不符合规格的食材，及时与供应商联系并记录。
收货记录和文件管理
1. 在收货清单上标注实际收到的食材数量，并由配送员签字确认。
2. 将收货清单和所有相关文件按照日期和供应商进行归档，以备将来的查阅和记录。
3. 如有需要，将收货信息输入到电子系统中，以便后续跟踪和管理。
食材的储存和保管
1. 将收到的食材按照不同的类别和储存要求进行整理和储存。
2. 确保食材储存区域的温度和湿度符合要求，并定期进行检查和维护。
3. 注意食材的保质期和先进先出原则，确保使用新鲜食材并避免浪费。
总结
通过按照上述流程进行食品配送食材收货，可以提高收货效率和准确性，同时也保证了食材的质量和安全性。
请全体员工遵循该流程，并不断优化流程以适应实际情况。
食品配送服务方案及配送保障措施
食品配送服务方案及配送保障措施食品配送服务方案及配送保障措施一、适用范围凡自营的蔬菜、水果类商品，均适用此管理流程。
二、编码使用要求1、要货单、入库单、调拨单、报损单、除皮单、盘点单必须使用8位商品编码；2、严格要求同一商品进、销计量单位一致化。
如空心菜以kg 作为计量单位进货入库，销售时必须以kg为计量单位。
三、要货流程1、要货五原则：(1)参考上周同一天(节假日除外)销售；(2)参考昨日销售；(3)参考当日菜谱原料需求及当日库存情况；(4)严格依照食材认证渠道执行其中(1)、(2)、(3)项为食堂总厨在制定要货计划时必须参考的要素；(4)、项为采购负责人在决定采购时必须参考的要素。
2、要货流程：食堂总管在餐行健系统上制作电子版要货单（准确填写商品编码、名称、要货数量），负责与采供部及时紧密沟通，在基地供应商处订货采买的商品在下午2点前填写好第二天所需商品；本地现采商品在营业结束后，即晚上6点前将第二天所需商品的要货单利用网络传输方式发送给采购组货源组织负责人，须确认对方成功接收。
未按时完成处罚卖场负责人100元/次。
四、采购流程1、采购现金由采购经理负责借出并在财务清帐。
2、采购组逐步分类分单品摸索总结出每天的最佳采买时机、采买地点，可以获得最佳商品的品质品相和最优惠的价格经验，最大限度降低采购成本，形成科学有效的采买制度。
3、采用送货制的供应商，采购组要与食堂一起科学安排和调度，尽可能缩短商品从收货到食堂售卖之间的时间。
4、商品分级：采购人员在采买商品时，需认定商品等级，具体分为精品货、优质货和统装货三种，务必将认定结果填写在送货单上。
其认定原则为：1)精品货：通过特别的商品。
2)优质货：通过简单的商品。
3)统装货：没有经过任何的商品。
5、采购组参照要货单组织货源，对基地供应商和长期合作供应商进行询价和电话预定采买，其余商品进入现金采买流程。
基地供应商和长期合作供应商送货到指定地点后，必须由采购人员、现场质检负责人共同检验、过称、结算并在三联单据上签字确认。
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配送工作流程及规范
配送员工作规范
配送员是公司内直接与顾客打交道，对顾客满意度有着决定性的影响，对顾客能否继续订购我公司商品有着重要影响，是关系公司效益的直接因素，也是企业良好形象的体现。
因此对配送员制定如下服务规范：
一、交货规范：
1、寻问联络人、收货人
2、见面先问好并自我介绍：您好！我是勤强配送某某员工，很高兴为您服务，
有何不周，请多指教，根据贵公司的订单我们为您送来了某某商品，请查收，我现在该怎么做？请指示！
3、交单：这是贵公司的订单和我公司的送货单及相关检疫手续，请查验！
4、若不能全部满足订单需求：首先代表公司表示歉意，然后说明缺少品项与
短缺数量，其次解释缺货原因，说明我公司为此付出的努力；最后说清我公司的改进办法：我们会尽力、尽快满足您的要求，大概多长时间可以解决问题？
5、卸货到指定位置！文明装卸、堆放整齐、清理现场、爱护包装与工具，遇
到困难请求帮忙，并时刻记住道谢！
6、收好回单，告辞再见，再次感谢给予的协助与关照，并请多指教！
二、服务规范：
1)永远不要与客户为敌,从与客户打交道的第一步起，不论他们的态度是好
是坏，都不能用不尊重的语言、态度、举动对待客户。
2)笑脸相迎，热忱地打招呼，接待顾客要主动、热情、耐心、周到、寻求
机会赞美客户！
3)具有良好的防损意识，减少工作中损耗的发生，维护自身利益与信誉。
三、处理客户抱怨规范：
1)克制自己的情绪。
2)要有自己代表公司的感觉。
3)以客户为出发点！客户永远是对的！就算是客户的错，也要以客户满意
为目标解决问题。
4)必须恢复客户的依赖感。
五、着装规范：
制服不仅表示正在工作，而且代表着企业的形象。
对于工作服，配送员要注意爱惜和保护，保持干净整洁、不破损、不掉扣子、不变形。
修饰要自然大方，要经常理发修面，头发要保持清洁，尤其不要留长发和胡须。
六、用语规范：
您好，请稍等，对不起、让您久等了，谢谢关照，请您多提宝贵意见、欢迎到我公司指导工作，谢谢您的支持与配合等，严禁使用禁忌语：就这个货，要就要，不要我拉回去！就这么多，再多没有！
配送工作中常见疑难问题
一、扣重——水分超标、净重不足：
应对办法：
二、退货——滞销商品、质量不佳：
应对办法：
三、拒收——规格、数量不对：
应对办法：
四、补损——货源不足、送货不及时：
应对办法：
配送工作中注意事项
一、在外住宿：公司财产与个人财物人身安全
1、货未送完，停车投宿时车门必须顶住障碍物；
2、个人钱物妥善保管，贵重物品交服务台；
3、严禁到娱乐场所或人群混杂处；
二、无禁区通行证，闯禁区问题：
1、事先做好规划，抓紧时间，送货、卸货时要有紧迫感！给
自己留有余地！按预定时间赶到送货地点！
2、避开交通高峰，主动与交警打招呼，说明困难，请求放行。
3、提前落实短驳车辆，及时短驳。
4、硬闯禁区，逮住罚款，手续齐全，理由充分！
THANKS !!!
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