(完整版)小学四年级下册科学第三单元重点知识
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科学第三单元重点知识
一、我能填空：
1、 食物中所含的营养通常分为脂肪、蛋白质、糖类、维 生素、矿物质和水。
2、有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、桔子
等，食物的腐败变质是微生物引起的。食物在潮湿和温度较高的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有晒件法、密封 包装法、腌制法等。
3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡， 我们必须吃一粮食类—、
、食物保质期
7、
许多蔬菜中含有丰富的（C ）。
A、蛋白质B、糖类C、维生素、
矿物质
8、
下列食物必须烧熟了吃的是（A）。
A、马铃薯B、梨C、萝卜
9、
含维生素丰富的食物是（B ）。
A、牛肉B、马铃薯C、饼干
10、
卜列食物中含有丰富蛋白质的是（A ）
A、牛奶B、米饭C、肥肉
11、
下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（
A、鸡蛋B、米饭C、肥肉
A ）。
12、
下列食物中含有丰富糖类的是（B）。
A、鸡蛋B、米饭C、肥肉
13、
把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，
说明这
种食物里面含有（A ）。
C、淀粉
A、蛋白质B、脂肪
14、
谷类、署类食物所含有的主要营养成分是（
D
）。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
3、每天都吃适当的水果和蔬菜；
4、如果运动量比较大，需要吃糖类食物
5、如果手指内有些蜕皮，需要多吃有维生素的食物
(x ) 8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
(X ) 9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。
(X ) 10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要 长。
(x ) 11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。
(X ) 12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。
我需要的器材是：面包、镶子、塑料袋、滴管、水、棉线、霉菌种
我的方法和步骤是：
用两个塑料袋分别装上大小相同的面包，用镶子分别种上霉菌，用滴管
滴上同等数量的水，用线扎紧袋口，一袋放入冰箱冷藏，另一袋放在温度高的地方、观察霉菌生长的速度。
4、科学的膳食营养原则有哪些？（至少四项）
1、荤素搭配；
2、粗细粮搭配;
A、黄瓜B、梨C、猪肉
3、下列食物中，含维生素比较丰富的是(C)。
A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜
4、
食物中能调节我们身体机能的营养成分是（C
）。
A、蛋白质B、脂肪、C、维生素
5、
下列食物中含有丰富糖类的是（B ）。
A、鸡蛋B、米饭C、肥肉
6、
卜夕M曰息 般不盹在食叩包装上获取的TH（B
）。
A、食物名称B、食物价格C
(X ) 13、加膨松剂能使饼干乂松乂脆，所以应该多加。
(V) 14、用滴碘洒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。
(V ) 15、肥肉中含有丰富的脂肪。
三、我能选择：
1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的(C)。
A、蛋白质B、糖类C、脂肪
2、下列食物必须烧熟了吃的是(C)。
(X ) 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。
(X ) 4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
(X ) 5、食品的保质期越长这样的食品越好。
(V ) 6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
(X ) 7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
四、我能连线：
米饭丰富的糖类—
猪肉丰富的脂肪1
食盐丰富的蛋白质
黄瓜丰富的维生素
花生丰富的矿物质
油脂类
奶类和奶制品—给我们提供能量 豆类和豆制品二^支持我们的生长发育
鱼虾类、蛋类使我们保持健康
水果类、蔬菜 -■
谷类
科学第三单元重点知识
五、我会应用
1、人们常用的储存食物的方法有哪些（至少3种）？并各举1---2例
储存方法
举例
腌制
肉、鱼
晒干
豆角、萝卜
冷冻
鱼、肉
密封包装
茶叶、干菜
真空包装
咸鸭蛋、鸡爪
2、怎样判断马铃薯中是否含有糖类?
实验需要的材料：
碘酒、滴管、小刀
实验过程：
用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面上滴一滴碘酒，观察。
实验现象：
滴碘酒的地方变成蓝紫色。
实验结论：
马铃薯里含有淀粉。
3、设计实验研究：温度对霉菌的生长速度有什么影响。
15、
油脂类食物所含有的主要营养成分是（B
）。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
16、
蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（
A
）。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
17、
瘦肉中含有丰富的（A ）
0
A、蛋白质B、脂肪C、
维生素
18、
鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是
（
C ）。
蔬果类、一肉蛋类―一等食物，同时还要吃—水产类—等食物。
4、 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主 要成分。
5、 观察食物包装袋，我们要特别注意观察食品名称、生产日期、保 质期和保存条件 下0
二、我能判断：
(X ) 1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。
(V ) 2、要使自wk.baidu.com能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。
一、我能填空：
1、 食物中所含的营养通常分为脂肪、蛋白质、糖类、维 生素、矿物质和水。
2、有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、桔子
等，食物的腐败变质是微生物引起的。食物在潮湿和温度较高的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有晒件法、密封 包装法、腌制法等。
3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡， 我们必须吃一粮食类—、
、食物保质期
7、
许多蔬菜中含有丰富的（C ）。
A、蛋白质B、糖类C、维生素、
矿物质
8、
下列食物必须烧熟了吃的是（A）。
A、马铃薯B、梨C、萝卜
9、
含维生素丰富的食物是（B ）。
A、牛肉B、马铃薯C、饼干
10、
卜列食物中含有丰富蛋白质的是（A ）
A、牛奶B、米饭C、肥肉
11、
下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（
A、鸡蛋B、米饭C、肥肉
A ）。
12、
下列食物中含有丰富糖类的是（B）。
A、鸡蛋B、米饭C、肥肉
13、
把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，
说明这
种食物里面含有（A ）。
C、淀粉
A、蛋白质B、脂肪
14、
谷类、署类食物所含有的主要营养成分是（
D
）。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
3、每天都吃适当的水果和蔬菜；
4、如果运动量比较大，需要吃糖类食物
5、如果手指内有些蜕皮，需要多吃有维生素的食物
(x ) 8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
(X ) 9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。
(X ) 10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要 长。
(x ) 11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。
(X ) 12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。
我需要的器材是：面包、镶子、塑料袋、滴管、水、棉线、霉菌种
我的方法和步骤是：
用两个塑料袋分别装上大小相同的面包，用镶子分别种上霉菌，用滴管
滴上同等数量的水，用线扎紧袋口，一袋放入冰箱冷藏，另一袋放在温度高的地方、观察霉菌生长的速度。
4、科学的膳食营养原则有哪些？（至少四项）
1、荤素搭配；
2、粗细粮搭配;
A、黄瓜B、梨C、猪肉
3、下列食物中，含维生素比较丰富的是(C)。
A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜
4、
食物中能调节我们身体机能的营养成分是（C
）。
A、蛋白质B、脂肪、C、维生素
5、
下列食物中含有丰富糖类的是（B ）。
A、鸡蛋B、米饭C、肥肉
6、
卜夕M曰息 般不盹在食叩包装上获取的TH（B
）。
A、食物名称B、食物价格C
(X ) 13、加膨松剂能使饼干乂松乂脆，所以应该多加。
(V) 14、用滴碘洒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。
(V ) 15、肥肉中含有丰富的脂肪。
三、我能选择：
1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的(C)。
A、蛋白质B、糖类C、脂肪
2、下列食物必须烧熟了吃的是(C)。
(X ) 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。
(X ) 4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
(X ) 5、食品的保质期越长这样的食品越好。
(V ) 6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
(X ) 7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
四、我能连线：
米饭丰富的糖类—
猪肉丰富的脂肪1
食盐丰富的蛋白质
黄瓜丰富的维生素
花生丰富的矿物质
油脂类
奶类和奶制品—给我们提供能量 豆类和豆制品二^支持我们的生长发育
鱼虾类、蛋类使我们保持健康
水果类、蔬菜 -■
谷类
科学第三单元重点知识
五、我会应用
1、人们常用的储存食物的方法有哪些（至少3种）？并各举1---2例
储存方法
举例
腌制
肉、鱼
晒干
豆角、萝卜
冷冻
鱼、肉
密封包装
茶叶、干菜
真空包装
咸鸭蛋、鸡爪
2、怎样判断马铃薯中是否含有糖类?
实验需要的材料：
碘酒、滴管、小刀
实验过程：
用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面上滴一滴碘酒，观察。
实验现象：
滴碘酒的地方变成蓝紫色。
实验结论：
马铃薯里含有淀粉。
3、设计实验研究：温度对霉菌的生长速度有什么影响。
15、
油脂类食物所含有的主要营养成分是（B
）。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
16、
蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（
A
）。
A、维生素B、脂肪
C、蛋白质
D
、糖（淀粉）
17、
瘦肉中含有丰富的（A ）
0
A、蛋白质B、脂肪C、
维生素
18、
鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是
（
C ）。
蔬果类、一肉蛋类―一等食物，同时还要吃—水产类—等食物。
4、 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主 要成分。
5、 观察食物包装袋，我们要特别注意观察食品名称、生产日期、保 质期和保存条件 下0
二、我能判断：
(X ) 1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。
(V ) 2、要使自wk.baidu.com能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。