舟山海特产

舟山海特产

教学环节

一、猜海特产

1.游戏：猜海特产名称

一位同学用动作表演老师卡片上出示都海产品名称，其他同学猜。

螃蟹，鲨鱼，虾，带鱼，鱿鱼

2.引入：舟山海特产

师：这些海产品大家平时都比较熟悉，这些都是我们舟山常见的一些海产品，今天我们就一起走进舟山海特产的世界。（出示课题：舟山海特产）

二、说海特产

师：除了刚才这些海鲜外，你还知道哪些舟山都海鲜特产？

学生回答。

三、认海特产

师：看来同学们平时都挺喜欢吃海鲜的，那么同学们你们认识这些海特产吗？

课件出示图片，学生来认。

（海鲜名称张贴在黑板上）

介绍：

蛤蜊：平时比较常见的贝壳类海鲜。

大黄鱼：曾今的舟山海域四大经济鱼类，现在多已养殖为主，野生稀缺。

缢蛏：就是平时我们常说的“蛏子”。

海带：中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。是一种生长在海底岩石的澡类，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。

1907年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现了一种，昆布（海带）汤蒸发后留下的棕色晶体，即谷氨酸。

贻贝：俗称：淡菜，味道鲜美。

梭子蟹：中国沿海，舟山地区重要经济蟹类，为什么叫它梭子蟹呢？

鲳鱼：也是我们经常能看到和吃到都海鲜。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

紫菜：不要小看它哦，它可是抗辐射圣品。

虾蛄：皮皮虾，赖尿虾。

安康鱼：别看它样子特别恐怖，但是肉质非常都鲜美。

海参：海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参具有提高记忆力，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

马鲛鱼：也是我们经常能看到和吃到都海鲜。

龙虾：价格昂贵都一种海鲜。

这些海产品都是我们舟山常见的，有些味道鲜美，有些有一定都药用价值。

四、分海特产

师：刚才我们认识了这么多家乡都海特产，你们能给他们分分类吗？

鱼类：大黄鱼，鲳鱼，安康鱼，马鲛鱼，鲨鱼，带鱼

贝壳类：蛤蜊，贻贝，蛏子

甲壳类：梭子蟹，虾蛄，虾，龙虾

其他：海带，紫菜，海参，鱿鱼

师：今天我们只是简单的把我们刚才遇到过都海产品分成了这么几个类别。

其实，在我们家乡舟山共有海洋生物1163种，按类别分：有浮游植物91种、浮游动物103种、底栖动物480种、底栖植物131种、游泳动物358种。捕捞的主要品种有带鱼、鳓鱼、马鲛鱼、海鳗、马面鱼、石斑鱼、梭子蟹和虾类等40余种。舟山四大经济鱼类为大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼。

师：听到这里你有什么想说的？（种类真多，为什么舟山海产品这么多）师：要了解为什么舟山有这么多都还产品，就得先从了解我们家乡舟山开始。

出示资料：（1）舟山由1390个岛屿组成，占全国都五分之一，其中以舟山本岛最大，由于它形如舟，故名舟山。舟山陆地面积仅有1440平方公里，但是海域面积有2.08万平方公里。

（2）舟山市全国最大都海产品生产、加工、销售基地，素有“东海鱼仓”和“中国渔

都”之称。

（3）舟山之所以能得到这些美称，和它所在都地理位置有关系，舟山群岛位于长江都入海口，内陆河流和海洋都交汇带来了丰富都有机质和营养，同时舟山海位于南北寒暖流都交汇处，使得鱼类都饵料特别都丰富。另外舟山都渔港众多，是中国首屈一指都深水良港，这些原因促使舟山都渔业非常发达，被誉为全球四大渔场之一。

五、品海特产

1.舌尖上的舟山

师：大家知道去年最热播的和吃有关的纪录片是什么吗？（舌尖上的中国）出示“舌尖上的中国”片段。

师：视频里面记录的是大连都海鲜，其实说起吃海鲜，第一个会想到都就是我们舟山的海鲜大排档，跟着老师一起在“舌尖上的舟山”感受一下海鲜的美味。

播放视频

（1）沈家门夜排档

（2）其他海鲜菜肴图片

2.海产品加工

师：海产品除了吃还有什么用处吗？学生回答。

（1）为了让更多的人、甚至是内陆地区都人们都能吃到海产品，几十年来舟山的海产品加工业快速发展。各种品牌的海产品走出舟山，甚至是出口。

出示图片

（2）海产品制药海产品除了吃以外其实还有很多的用处比如制药，很多药品都可以从海产品中提炼出来。课开始的时候我们都了解到海产品有些都是有药用价值的，确实有些海产品还能做成保健品。甚至还能做出化妆品。

3.海产品工艺品

师：当然，聪明都海岛人民还能把海产品做成各种各样都工艺品，我们来欣赏一下吧。

出示图片。

六、赞海特产

师：海产品能延伸出这么多的产品包括：海鲜大餐海鲜干货制药化妆品工艺品等等。这些海产品不但能给我们提供美食，还能给我们带来巨

大都财富。

师：舟山旅游局希望通过广告把这些产品推广，你能给这些产品想一些广告语吗？（小组合作，把想出来都广告语张贴到黑板上）评价。

七、保护海洋

师：这么多的美食，这么多的产品我们最应该感谢谁呢？（海洋）

师：是的海洋给我们带来了这么多都美食和财富，海洋还能带来很多的能源，比如潮汐能，海底石油等等，所以我们应该感谢她。

材料1：今年杭州市场上的舟山海鲜价格涨幅惊人，最为紧俏的舟山特产野生大黄鱼更是飙到8000元每公斤的天价。对于野生黄鱼的逐年稀缺，杭州市民葛大爷有着直观的感受，“70年代，普通人家过年待客吃的都是2、3斤以上的野生大黄鱼，个儿小一点的只被用来做咸鱼鲞，现在，吃野生黄鱼已经是有钱人的专利了。”野生大黄鱼平时的生长栖息地在长江口以北，这里也是中国工业最发达的地区之一，污染严重，大大影响了大黄鱼的成活率，捕捞量急剧下降，有关部门一直致力于保护和治理，但要完全改善实在太难。”

材料2：鱼翅的真相：在好莱坞电影中，鲨鱼往往是恐怖都象征，是人类都威胁所在，他们应该被消灭，从地球上彻底消失—而事实上呢？

2009年，日本都捕鲨业中心气仙沼市，总共捕杀了越31500吨的鲨鱼，割下他们都鱼鳍和心脏，制成各种消费品，值得一提的是，目的地主要是香港和上海。

师：看了这段文字你有什么想说的？

总结：

师：看来要保护海洋资源，除了治理污染之外；在捕鱼方面进行适当都控制，不可乱捕乱杀。

今天你有什么收获。