酒店安全管理

SAFETY MANAGEMENT

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酒店安全管理

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General Manager

第一节酒店安全管理的基本工作

Hotel the basic work of safety management

一、酒店安全管理的内容

The content of the safety management

1、开展安全教育培训

Carry out security education training

安全管理工作的落实有赖与酒店体员工的努力，因此，为强化员工的“安全第一”观念，保安部要从专业化的角度承担起酒店安法制教育培训工作并负责员工安全素质的考核。这种培训工作要根据教育对象的不同确定培训重点。面对新入职的员工，保安部要重点介绍酒店管理的重要性及消防、治安等基本安全责任和防范措施，并经考试合格方能上岗；对于老员工，则要时刻提醒其强化安全意识，任何时候不能有任何懈怠心理和侥幸心理；针对宾客，则要重点告知如何强化自我保护能力，免遭意外伤害。

2、健全安全管理制度

Perfect the system of safety management

酒店管理几乎涉及饭店内的每个部门和人员，为保证安全管理工作的一致性和严谨性，保安部要根据国家安全部门和上级主管部门的有关规定和要求，结合酒店，拟定和落实各项基本安全制度。从内容上讲，包括酒店管理的总体方案、各种防范措施及各项安全制度、规定。

3、维护内部治安秩序

Maintain an internal security order

随着现代酒店功能和经营领域的扩大，酒店日益成为复杂的小社会，保安部还应在治安部门的指导下，强化酒店治安管理。这些管理工作包括：对住店宾客户口登记实行监督，对可疑的重点人员进行控防，对员工轻微的违法行为进行教育，对危险物品进行管理。

4、协助公安机关查处有关事故

Assist the public security organ investigates the accident

酒店安全必须获得公安机关的支持保证。保安部应承担起公安部门的“协助员”角色，主动向当地公安机关汇报工作，反映情况和问题，请求支持和帮助。在此基础上，建立治安联防制度，为饭店安全提供良好的外部条件。

二、酒店消防安全管理

Fire control safety management

（一）酒店火灾原因分析

Cause analysis of fire

1、客人吸烟

Smoking of guest

很多酒店火灾是由于客人吸烟不注意所致，主要有两种情况：一是卧床吸烟，特别是酒后卧床吸烟，睡着后引燃被褥酿成火灾。二是吸烟后乱扔烟头。

2、电器设备故障

Electrical equipment failure

现在酒店诸多功能集中在同一建筑内，各种电器设备种类繁多，这些设备用电负荷大，再加上有的电器电路电线安装不符合要求，因而成为引起火灾的主要原因。

3、大量易燃材料的使用

Useda lot of flammable material

现在酒店除了拥有各种木器家具、棉织品、地毯、窗帘等易燃材料外，还有大量的装饰材料，一旦发生火灾这些易燃材料会加速火势的蔓延。

4、火情发现不及时

Didn’t discovered the fire in time

现在酒店绝大多数的火灾发生在夜间，因为此时客人已休息，酒店工作人员又少，火灾苗头往往不易被发现，人们一旦发现火情时，火灾已具一定的规模，给补救工作造成很大困难。如1980年11月21日，拉斯维加斯的MGM大酒店发生火灾。由于拉斯维加斯是个休闲旅游的著名城市，那里的人都睡得很晚，早上起床也很迟，所以大火发生时，店中客人大多数还在睡梦之中。

5、消防设施、设备配备不足

Fire control facilities and devices equipped with insufficient

很多酒店火灾的发生与蔓延，是由于没有配备足够的消防器材所致。按照消防法规定，一类建筑通道每15米必须安放手提式灭火器一部，二类建筑通道每20米必须安放手提灭火器一部。不少酒店都没有达到这个要求。

（二）酒店的消防设施

Fire control facilities

消防设施系统包括火灾报警系统、消防控制系统、灭火系统及防排烟系统四大部分。

1、火灾报警系统

Fire alarm system

酒店火灾的自动报警系统由火灾探测器和火灾报警控制器构成。

（1）火灾探测器。

（2）火灾报警控制器。

2、消防控制系统（消控中心）

Fire control system (Fire control center)

消防中心的主要设备有：

（1）火灾报警控制器

Fire alarm controller

这是火灾报警系统的“主机”，也是消防中心最重要的设备。

（2）总控制台

The console

火灾发生后，控制各设备停运或启动的按钮，设备运行指示灯都集中排列在总控制台上。

2、消防灭火系统

Fire extinguishing system

消防灭火系统主要有以下两部分组成：

（1）消防栓灭火设备

（2）自动喷淋

平时由生活、消防兼用的高位水箱给水，灭火时则由专用消防泵加压水。

3、防、排烟系统

Preventing and smoke exhaust system

高层酒店的疏散楼梯和消防电梯必须是防烟的。防烟的功能包括以下两部分组成：

（1）排烟系统。

Smoke exhaust system

排烟分自然排烟和机械排烟两种方式。室外疏散楼梯和敞开式疏散楼梯间都采用自然排

烟的方式。

（2）正压通风系统。

Positive pressure ventilation system

在发生火灾后，启动进风风机，向楼梯间加压送风，使楼梯间达到66.5%Pa的压力，余

压进入前室也可达到40Pa左右，大于走廊内的气压。

（三）火灾报警、疏散与扑救

Fire alarm , evacuation and fire fighting and rescue

1、火灾报警

Fire alarm

酒店火灾报警分为两级。一级报警和二级报警。一级报警，在饭店发生火警时，只在消

防中心报警，其他场所听不到铃声，这样不至于造成整个饭店的紧张气氛。二级报警，

在消防中心确认店内已发生了火灾的情况下，才向全饭店报警。

2、火灾疏散

Fire evacuation

饭店发生火灾，一旦失去控制，要尽快把饭店的人员和重要财产及文件资料撤离到安全

地方。