酒店安全管理
酒店安全管理制度及应急预案
酒店安全管理制度及应急预案一、酒店安全管理制度：1.酒店安全责任制：酒店应设立安全管理部门，并明确安全管理责任人，负责酒店的安全工作，包括制定安全管理制度和应急预案、组织安全培训、协调应急处置等。
2.安全检查制度：酒店应每季度进行安全检查，发现安全隐患及时进行整改，确保酒店的安全状况符合相关要求。
3.人员进出管理制度：酒店应设立门禁系统，并设置安保人员进行进出管理，对员工、供应商以及来宾进行身份验证，并记录相关信息。
4.财物防范制度：酒店应设立财物管理部门，负责酒店财物的安全管理，包括定期盘点、防范盗窃行为、防火防灾等。
5.密码设置制度：酒店应要求员工定期更换密码、不得将密码泄露给他人，并设立密码管理制度，确保酒店的信息系统安全。
6.应急疏散制度：酒店应制定疏散计划，并安装疏散指示标志，确保在紧急情况下顾客和员工能够及时有效地疏散。
7.安全培训制度：酒店应定期进行安全培训，包括消防知识、急救知识等，提高员工的安全意识和应对能力。
二、酒店应急预案：1.火灾事故应急预案：(1)灭火器材配备：酒店要按照规范要求配置灭火器材，定期检查并确保灭火器材的运行正常。
(2)火警报警系统：酒店应安装火警报警系统，确保在火灾发生时能及时报警并采取相应措施。
(3)火灾疏散演练：酒店应定期开展火灾疏散演练，培训员工和顾客的火灾疏散应对能力。
2.地震事故应急预案：(1)客房防震设施：酒店应建立客房防震设施，确保在地震发生时保护顾客的人身安全。
(2)疏散通道设置：酒店应明确疏散通道的位置，并确保疏散通道畅通无阻。
(3)抗震设施检查：酒店应定期进行抗震设施的检查，发现安全隐患及时整改。
3.恶劣天气应急预案：(1)暴雨预警及疏散：对于出现暴雨预警的情况，酒店应向顾客发出预警通知，并指导顾客及时疏散到安全区域。
(2)防台风预案：对于台风来临的情况，酒店应提前做好防护措施，包括关闭门窗、加固设施等。
(3)持续性高温应急预案：酒店应做好高温天气下顾客和员工的安全防护工作，如做好通风降温、提供充足饮水等。
酒店安全规章制度(5篇)
酒店安全规章制度为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，特制定本制度。
1.2范围本制度是本酒店对客房、前厅、餐厅与会议场所、娱乐场所等对客经营活动的总规定。
本制度适用于本酒店所有部门。
2管理职责2.1保卫部负责饭店的治安秩序、日常安全保卫、消防安全及贵宾接待的保卫工作。
2.2前厅部负责宾客登记、寄存物品、大厅接待的管理2.3工程部门负责饭店用电安全、公共区域设备的维护，负责消防报警设施维护保养。
2.4各部门按照安全管理规定负责对本部门范围内安全工作。
2.5各级人员定期进行安全检查，发现隐患和不安全因素，及时组织整改，保存检查、整改记录。
3要求3.1宾客登记安全管理3.1.1入住验证:凡是入住本酒店必须持有有效证件登记入住，入住验证由前台负责。
楼层服务员只负责查验客人住宿单，核对无误后方可引领客人进房。
3.1.2来访登记:凡进入酒店房间访问入住本酒店的客人时须出示访客有效证件，并由前台负责登记。
3.1.3出入登记应符合下列要求:一、应当在入住登记处等醒目位置设置相关标牌，告知宾客主动出示有效证件进行入住登记;二、住宿登记应做到“四实”:实名(住宿人与登记人要相符)、实数(登记人数与实际入住人数要相符)、实情(如实登记住宿人员证件信息)、实时(登记后要立即上传住宿信息);三、住宿登记应做到“四核对”:核对证件真伪、核对宾客本人和证件照片是否相符、核对宾客年龄与证件年龄是否相符、核对证件印章和使用年限是否有效;四、住宿登记必须做到“四即”:即来即验证、验即登记、登即上传、走即核销。
3.2前厅部安全管理3.2.1加强车辆管理，部署警卫对停车场和大堂进行巡视，维护正常秩序。
3.2.2严格宾客住宿登记手续，核对有效证件并复印备查;发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误。
3.2.3严禁非法将物品带进酒店，未经批准酒店内禁止销售、燃放烟花爆竹。
宾馆安全管理制度(优秀5篇)
宾馆安全管理制度（优秀5篇）宾馆安全管理制度篇一一、注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。
二、认真检查各区域，消除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。
三、工作人员在当值期间要全心全意保护酒店财物、客人生命财产及人身的安全，不要替任何不认识的客人开门，除非接到前厅部的通知及证明。
四、房间清洁卫生有客人进入时，应有礼貌的查看客人的钥匙牌与房号是否相符，防止他人误入房间。
五、客人忘记带钥匙而你又不认识的应与前台联系，待前台证实身份、通知后方可开门。
六、发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现，或客房房间有异常情况，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化，生病或特异行动，均需立即报告领导。
七、清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品，有无客人无意中掉下或错误放置的东西。
八、关门时要拉住门把关门，不可随便拉住门边便关门，避免夹伤手，要检查门是否己锁好。
九、钥匙要小心保管，做到钥匙不离身，不可随便乱丢乱放。
下班前安全交给接―班人，钥匙不准带离酒店，弄断了的钥匙亦要整体交回。
十、清楚、明白楼层消防器材的位置及使用方法。
宾馆安全管理制度篇二消防安全责任人应当履行下列消防安全职责：1、贯彻执行消防法及部61号令，保障本单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
2、将消防工作与本单位的生产、经营规章等活动统筹安排，批准实施年度消防安全工作计划。
3、为本单位的消防安全提供必要的经验和组织保障。
4、制定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
5、组织防火检查、督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重问题。
6、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
7、对在消防工作中做出成绩的集体和个人给予表扬和奖励，对违章行为经行批评教育或给予处分、罚款。
8、负责向消防监督部门汇报工作，接受安全消防监督部门的监督和指导。
旅店安全管理制度(五篇)
旅店安全管理制度一、凡住宿者须持本人____进行____登记，无证人员一律不予接待。
二、住宿人员必须遵守本店的各项规章制度，不得在店内打架、斗殴、汹酒、闹事。
不准将未登记的人员带入本店过夜，不得将房间转让他人居住。
三、不准在店内____、____、____、吸毒和进行一切违法活动，严禁将易燃、____和放射性物品及一切危险品、____带入店内。
四、住宿人员要保管好自己的物品，外出和入睡前要关锁好门窗，防止丢失被盗，贵重物品应交登记室免费保管，否则后果自负。
五、住宿人员不得到别的房间乱跑乱窜，以免影响他人休息和防止财物丢失、损坏。
六、住宿人员必须在晚十二点之前归宿，夜不归宿者要向本店说明原因，并登记备查。
七、工作人员要坚持查房查夜制度，发现违法犯罪现象要及时制止和劝阻，并及时报告公安机关。
八、本制度望双方共同遵守，违者必究。
____年____月____日旅店安全管理制度（二）一、酒店应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施符合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安责任。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动积极配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、积极协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为：(1)将易燃、____、____、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆;(2)____、____、____、吸毒、传播____秽物品等违法犯罪活动;(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或提供便利和条件。
(一)财物保管制度一、为保障顾客携带财物的安全，防止失窃、扒窃等治安案件发生实行贵重物品寄存制。
酒店安全管理及应急预案
一、引言酒店作为服务行业的重要组成部分，其安全管理至关重要。
为确保酒店经营、服务、效益的基本前提和重要保障，特制定本安全管理及应急预案，旨在提高酒店整体应对安全生产事故的应急处置能力，减少火灾事故造成的损失和危害，构建安全、舒适的酒店环境，保障人身和财产安全。
二、安全管理指导原则1. 持续改进：安全管理要始终保持持续改进的意识，不断完善和强化体系的功能。
2. 预防为主：注重事前预防，识别和判断安全隐患，从源头上避免事故发生。
3. 全员参与：酒店所有人员都应做出承诺，承担相应责任，以高度的责任感和自觉性做出贡献。
4. 找出根源：以员工教育为主，重点关注事故发生的根源，从源头上避免类似事故的发生。
三、酒店安全管理制度1. 安全检查制度：岗位班每班次后进行安全自查；店内每月使用《酒店月度安全检查表》组织一次安全检查，店长签字确认交由公司存档。
2. 防火门/消防通道管理制度：保持防火门、消防通道完好正常，不得占用；防火门平时应处在自动关闭状态；不得用锁具封闭防火门；消防通道应保持畅通，严禁堆放杂物。
3. 易燃/易爆危险品保管制度：维修技工负责酒店内易燃、易爆危险品的管理；易燃易爆物品要分类存放，保持安全距离；放置在阴凉、通风的地点，注意保持适当温度。
四、酒店安全预防应急预案1. 编制目的：贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，增强酒店应对安全生产事故的应急处置能力，减少火灾事故造成的损失和危害。
2. 危险性分析：分析酒店业经营特点、火灾危险性、食品卫生、人员密集等安全隐患。
3. 预防措施：配备完善的消防设备和器材、制定严格的火灾预防措施、加强员工和客人管理。
4. 火灾应急处理程序：报警、通报、组织疏散、火灾逃生、客房财物安全。
5. 其他突发事件应急处理：抢劫案件、打架斗殴、爆炸等突发事件的处理措施。
五、结语酒店安全管理及应急预案的实施，有助于提高酒店整体安全水平，保障酒店经营、服务、效益。
酒店应高度重视安全管理工作，切实落实各项安全措施，为客人提供安全、舒适的住宿环境。
宾馆安全管理规章制度8篇
宾馆安全管理规章制度8篇宾馆安全管理规章制度1一、凡开办宾馆(旅馆)应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施贴合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安职责。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动用心配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、用心协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为:(1)将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆;(2)卖淫、赌博、吸毒、传播物品等违法犯罪活动;(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或带给便利和条件。
宾馆安全管理规章制度2负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。
1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。
接待来客(散客及团队)，为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间，确保客人得到快捷、高效及友好的服务;2、通过电话、单据、报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员;3、掌握最准确的房态(入住与否、床位情况)，制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作提供准确的资料;4、负责有关房间、房价、宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作;5、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作;6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务;7、熟知宾馆所有客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。
随时为客人提供各种问询服务，并向宾客提供必要的协助和服务;8、维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。
酒店安全管理制度
酒店安全管理制度酒店安全管理制度（精选10篇）在发展不断提速的社会中，制度使用的频率越来越高，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
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酒店安全管理制度篇1安全疏散设施是酒店重要的消防安全设备，加强对安全疏散设施的管理，确保安全疏散设施的正常运转，是维护我们酒店消防安全的重要手段之一，各部门要严格按照《消防法》的要求，认真执行以下规定：1、要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。
2、各员工严禁下列行为，违者予以通报批评或罚款等处罚：（一）占用疏散通道；（二）在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物；（三）在营业期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖；（四）其他影响安全疏散的行为。
3、酒店下列场所或部位应当设置火灾事故应急照明灯和符合标准的疏散指示标志：（1）疏散走道、疏散门；（2）楼梯、电梯及其前室；（3）配电室、消防控制室。
4、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。
自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。
5、消防给水管道、消防水箱和消火栓等设施，不得改作他用。
消防给水系统需停水维修时，应当报酒店消防队科备案。
6、员工宿舍楼应配备救生绳、楼梯等逃生自救工具，并由专人管理。
7、酒店行政部门要加强对安全疏散设施的监督、检查，及时发现有关问题，确保设施的正常运转。
酒店安全管理制度篇2第一章总则第一条为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。
某酒店安全管理措施【16篇】
某酒店安全管理措施【16篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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宾馆安全管理制度范文5篇
宾馆安全管理制度范文5篇如何做好宾馆业的安全管理工作,切实保障客人的生命财产安全,是宾馆业主不容忽视的问题。
本文是小编为大家整理的宾馆安全管理制度范文，仅供参考。
[宾馆安全管理制度范文篇一:宾馆安全生产管理制度]一、为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据<中华人民共和国安全生产法>和有关法律法规的规定，特制定本规定。
二、酒店设安全生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担任，以协管酒店安保工作。
安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。
安全生产管理委员会的常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。
各部门及下属企业负责人为本部门(公司)的安全生产责任人，各岗位主管(领班)为本岗位的安全生产责任人。
三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
四、各部门制定的各类劳动安全管理，须报酒店安全生产管理委员会备案。
五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的<安全管理工作程序和报告制度>进行妥善处置。
六、安全生产管理的有关概念含义:1、生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。
2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。
伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。
3、工伤(包括职业伤害)，是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。
5、危险源(危险的根源)，是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。
酒店安全管理规章制度
酒店安全管理规章制度酒店安全管理规章制度「篇一」一、安全责任制分工明确，责任清楚。
安全条例规章健全，内容明确具体，岗位责任清楚。
客房员工熟知安全知识、防火、防盗知识和安全操作规程，掌握安全设施与器材的使用方法，无违反安全管理制度的现象发生。
二、安全设施客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥视镜、防盗扣和安全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等安全设施、器材完好，安装位置合理，始终处于正常运转状态，没有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。
三、安全操作1、客房员工严格、认真遵守安全操作规程，做床、清扫卫生间；2、提供日常服务中随时注意烟头、火柴和电器设备安全；3、登高作业有人扶梯；4、未经允许，无明火作业；5、因客房维修改造需明火作业时，必须取得工保部动火许可；6、确保整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。
四、安全防范1、客房服务中掌握住客动态，禁止无关人员进入楼层；2、如遇陌生人时要主动问好、询问，避免发生意外，不轻易为访客开门；3、如遇可疑人员要及时报告上级领导；4、随时注意住客情况，发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告主管与工保部及时处理；5、发现客人携带武器、凶器和易燃易爆物品，及时报告，能够按酒店安全规章处理；6、客人酗酒或在床上吸烟，能够及时劝阻；7、如有残疾人士入住，随时注意客人动向，予以帮助，尽量避免因其行动不便造成危险；8、客房员工查房，发现设备损坏、物品丢失及时报告；9、整个客房服务中员工安全意识要强烈，安全防范要主动，防范措施要得当，隐患处理要及时，能够确保酒店及客人的人身和财产安全，无岗位安全责任事故发生。
五、钥匙管理1、要严格执行客房钥匙管理制度，客人房卡忘在客房内要求开门，经客房中心与前台核实确认后方可开门；2、如客人丢失房卡，应及时通知保安部和前台，将丢失的房卡做作废处理，并补办新卡；3、如客房服务卡或钥匙丢失，应及时报告当班主管、客房部经理和工保部，并随时注意丢失钥匙的楼层情况，确认找不到钥匙后，将丢失的服务卡做作废处理，并补制新卡；金属钥匙丢失后，还应及时通知工程部，更换丢失钥匙的门锁锁芯；4、服务员清扫房间，坚持开一间做一间，逐门锁好。
酒店安全管理
酒店安全管理酒店安全管理（精选12篇）缺乏安全的酒店产品，不仅满足不了宾馆的基本需求，还会对宾馆的安全造成威胁，同时也会给酒店带来无法弥补的损失。
下面店铺为大家整理了酒店安全管理的知识，一起来看看吧！酒店安全管理篇1(一)酒店具有开放性改革开放之后，几乎所有的酒店都敞开大门迎接八面来客，“顾客就是上帝”“客人永远是对的”的经营理念已为众多酒店接受，酒店既要热情接待每一位进店的客人，又要防止犯罪分子作案，给安全管理工作带来很大难度。
(二)酒店正成为新的犯罪目标酒店宾客通常以商务客和旅游客为主，所带资金和财物较多，正成为外来犯罪分子和内部不法员工进行犯罪活动的目标。
如果酒店在安全管理上出现漏洞，不法分子就会乘机作案。
如1994年9月，上海涉外饭店就发生了11起盗窃案件，总金额达71.8万元。
从酒店出现的盗窃案件来看，内部员工作案、内外勾结作案也占了相当大的比例，1998年，在广州的涉外酒店里就发生过多起内部员工盗窃的案例。
酒店员工在日常工作中有机会接触到酒店和客人的钱、财、物，如果他们的自身修养不足，会令酒店的安全管理工作防不胜防。
(三)宾客安全意识薄弱在酒店发生的各类安全事件中，有很多案发原因与宾客安全意识薄弱有关，如将贵重物品不存放在前台，而是随便放在客房内，令犯罪分子有可乘之机;1997年，发生在东莞某四星级酒店的凶杀案，就是住客随便为冒充服务员的歹徒开启房门。
还有不少酒店安全事故的肇事者就是客人自己。
例如，1985年发生在哈尔滨天鹅饭店的特大火灾，究其原因是一位美国客人酒后卧床吸烟;1988年在广州花园酒店因一封香港夫妇在客房燃放烟花而险些酿成大祸。
宾客素质参差不齐，以及安全意识的淡薄，成为了酒店安全管理的隐患。
(四)犯罪分子作案手段狡猾、隐蔽性强，出现“智能大盗”从近几年破获的案件中分析，犯罪分子越来越趋向于高智商、懂高科技的专业犯罪团伙，他们往往身着名牌服装，以大款形象入住高级豪华酒店，对酒店相当熟悉，以至酒店安全管理人员放松警惕。
酒店安全生产措施
酒店安全生产措施酒店是一个大型的公共场所，它的安全生产措施对于保障员工和客人的生命财产安全至关重要。
以下是一些常见的酒店安全生产措施：1.消防安全：酒店应制定消防安全管理制度，明确消防责任、消防检查、消防演练等事项，设立消防组织并配备消防设备。
定期检查、维护和测试消防设备，确保其正常运转。
培训员工掌握消防知识和操作技能，并定期进行消防演练。
同时，酒店建筑要符合消防安全标准，定期进行消防安全检查和评估。
2.食品安全：酒店应建立食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工和供应等环节的规范。
定期检查食品质量和卫生状况，严格控制食品卫生风险。
对厨师和食品加工人员进行必要的培训，提高食品安全意识和操作技能。
及时处理食品投诉和食物中毒事件，采取措施保护客人的健康安全。
3.安全监控：酒店应配备安全监控系统，包括闭路电视监控、入侵报警系统等。
监控酒店各个区域的安全状况，及时发现和处置可能的安全隐患。
定期检查和维护监控设备，确保其正常运行。
设置监控室，24小时监控酒店的安全情况，并确保监控记录的保存和备份。
4.客房安全：酒店应加强对客房的安全管理，确保客人的人身财产安全。
加强客房门禁管理，完善门禁系统，严格控制客人和员工的出入。
安装电子保险箱，给客人提供安全存放贵重物品的设施。
定期检查客房的安全设施，确保其正常使用。
5.员工培训：酒店应加强对员工的安全培训，提高他们的安全意识和技能。
培训员工对突发事件的应急处置，如火灾、地震等。
培训员工熟悉酒店的安全设施和逃生通道，掌握逃生技巧。
定期组织演练和模拟情景演练，提高员工在紧急情况下的反应能力。
6.应急预案：酒店应制定完善的安全应急预案，明确应急处置流程和责任分工。
建立应急指挥系统，确保在突发事件发生时能够迅速做出决策和处置。
定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性。
及时更新和修订应急预案，以适应不同的突发事件。
7.安全巡查：酒店应定期进行安全巡查，检查酒店各个区域的安全设施和设备的完好情况。
酒店安全管理
消防工作关系到酒店客人和员工的生命安 全问题,并直接影响酒店财产安全、经营秩序 和市场形象,因而成为各项工作中的重中之重,
消火栓
消防安全知识
消防安全知识
ABC式干粉灭火器
消防安全知识
火灾的定义 在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的
灾害,
消防安全知识
火灾的分类
一般情况下火灾分为A、B、C、D四类
➢ 酒店安全是酒店区域内各方面安全因素整体的反映, 而不是单指酒店的某一个方面的安全，
影响安全的因素
总共为两种: 人为侵害因素
自然侵害因素
消防安全知识
消防安全工作的方针
我国消防安全工作的方针是预防为主,防消 结合,就是要把火灾预防工作放在消防工作的首 位，
消防安全工作的原则
➢安全第一的原则 ➢属地管理为主的原则 ➢专门机关与群众路线相结合的原则 ➢谁主管,谁负责的原则
酒店各部门安全要点
餐厅的发案特点
防盗 食品安全
厨房火灾
酒店各部门安全要点
餐厅的发案特点: 防 盗
●拎包----犯罪分子乘用餐客人不注意时,偷走客人放在
桌下或椅子上的提包,
●掏兜----平时客人用餐时,一般习惯将外衣搭套在椅背
上,犯罪分子假借用餐的机会也会将外衣搭套在自己 的椅背上,与用餐客人呈背靠背的形式,反手偷窃衣 兜内的钱财，
人的情况； ● 做房时坚持工作车堵门的规定；
● 客房服务员在日常工作中进入住客房间要如实填写进 房记录,记清进、出时间和进房目的；
● 客房服务员离开客房时要检查门锁及锁库是否完好,
确认门锁好后方可离开； ● 严格按程序和制度办事:坚持做一间、开一间;完一
间、锁一间的原则,
酒店各部门安全要点
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SAFETY MANAGEMENTPLAN酒店安全管理Approved by: _______________________General Manager第一节酒店安全管理的基本工作Hotel the basic work of safety management一、酒店安全管理的内容The content of the safety management1、开展安全教育培训Carry out security education training安全管理工作的落实有赖与酒店体员工的努力，因此，为强化员工的“安全第一”观念，保安部要从专业化的角度承担起酒店安法制教育培训工作并负责员工安全素质的考核。
这种培训工作要根据教育对象的不同确定培训重点。
面对新入职的员工，保安部要重点介绍酒店管理的重要性及消防、治安等基本安全责任和防范措施，并经考试合格方能上岗；对于老员工，则要时刻提醒其强化安全意识，任何时候不能有任何懈怠心理和侥幸心理；针对宾客，则要重点告知如何强化自我保护能力，免遭意外伤害。
2、健全安全管理制度Perfect the system of safety management酒店管理几乎涉及饭店内的每个部门和人员，为保证安全管理工作的一致性和严谨性，保安部要根据国家安全部门和上级主管部门的有关规定和要求，结合酒店，拟定和落实各项基本安全制度。
从内容上讲，包括酒店管理的总体方案、各种防范措施及各项安全制度、规定。
3、维护内部治安秩序Maintain an internal security order随着现代酒店功能和经营领域的扩大，酒店日益成为复杂的小社会，保安部还应在治安部门的指导下，强化酒店治安管理。
这些管理工作包括：对住店宾客户口登记实行监督，对可疑的重点人员进行控防，对员工轻微的违法行为进行教育，对危险物品进行管理。
4、协助公安机关查处有关事故Assist the public security organ investigates the accident酒店安全必须获得公安机关的支持保证。
保安部应承担起公安部门的“协助员”角色，主动向当地公安机关汇报工作，反映情况和问题，请求支持和帮助。
在此基础上，建立治安联防制度，为饭店安全提供良好的外部条件。
二、酒店消防安全管理Fire control safety management（一）酒店火灾原因分析Cause analysis of fire1、客人吸烟Smoking of guest很多酒店火灾是由于客人吸烟不注意所致，主要有两种情况：一是卧床吸烟，特别是酒后卧床吸烟，睡着后引燃被褥酿成火灾。
二是吸烟后乱扔烟头。
2、电器设备故障Electrical equipment failure现在酒店诸多功能集中在同一建筑内，各种电器设备种类繁多，这些设备用电负荷大，再加上有的电器电路电线安装不符合要求，因而成为引起火灾的主要原因。
3、大量易燃材料的使用Useda lot of flammable material现在酒店除了拥有各种木器家具、棉织品、地毯、窗帘等易燃材料外，还有大量的装饰材料，一旦发生火灾这些易燃材料会加速火势的蔓延。
4、火情发现不及时Didn’t discovered the fire in time现在酒店绝大多数的火灾发生在夜间，因为此时客人已休息，酒店工作人员又少，火灾苗头往往不易被发现，人们一旦发现火情时，火灾已具一定的规模，给补救工作造成很大困难。
如1980年11月21日，拉斯维加斯的MGM大酒店发生火灾。
由于拉斯维加斯是个休闲旅游的著名城市，那里的人都睡得很晚，早上起床也很迟，所以大火发生时，店中客人大多数还在睡梦之中。
5、消防设施、设备配备不足Fire control facilities and devices equipped with insufficient很多酒店火灾的发生与蔓延，是由于没有配备足够的消防器材所致。
按照消防法规定，一类建筑通道每15米必须安放手提式灭火器一部，二类建筑通道每20米必须安放手提灭火器一部。
不少酒店都没有达到这个要求。
（二）酒店的消防设施Fire control facilities消防设施系统包括火灾报警系统、消防控制系统、灭火系统及防排烟系统四大部分。
1、火灾报警系统Fire alarm system酒店火灾的自动报警系统由火灾探测器和火灾报警控制器构成。
（1）火灾探测器。
（2）火灾报警控制器。
2、消防控制系统（消控中心）Fire control system (Fire control center)消防中心的主要设备有：（1）火灾报警控制器Fire alarm controller这是火灾报警系统的“主机”，也是消防中心最重要的设备。
（2）总控制台The console火灾发生后，控制各设备停运或启动的按钮，设备运行指示灯都集中排列在总控制台上。
2、消防灭火系统Fire extinguishing system消防灭火系统主要有以下两部分组成：（1）消防栓灭火设备（2）自动喷淋平时由生活、消防兼用的高位水箱给水，灭火时则由专用消防泵加压水。
3、防、排烟系统Preventing and smoke exhaust system高层酒店的疏散楼梯和消防电梯必须是防烟的。
防烟的功能包括以下两部分组成：（1）排烟系统。
Smoke exhaust system排烟分自然排烟和机械排烟两种方式。
室外疏散楼梯和敞开式疏散楼梯间都采用自然排烟的方式。
（2）正压通风系统。
Positive pressure ventilation system在发生火灾后，启动进风风机，向楼梯间加压送风，使楼梯间达到66.5%Pa的压力，余压进入前室也可达到40Pa左右，大于走廊内的气压。
（三）火灾报警、疏散与扑救Fire alarm , evacuation and fire fighting and rescue1、火灾报警Fire alarm酒店火灾报警分为两级。
一级报警和二级报警。
一级报警，在饭店发生火警时，只在消防中心报警，其他场所听不到铃声，这样不至于造成整个饭店的紧张气氛。
二级报警，在消防中心确认店内已发生了火灾的情况下，才向全饭店报警。
2、火灾疏散Fire evacuation饭店发生火灾，一旦失去控制，要尽快把饭店的人员和重要财产及文件资料撤离到安全地方。
3、火灾扑救fire fighting and rescue发生火灾，饭店必须在第一时间按照灭火战斗预案，组织人员进行扑救。
火灾扑救时，必须根据不同的火灾类型，采用不同的灭火办法。
根据燃烧物质的特性和燃烧特点，一般可以把火灾分为下列五类：A类火灾。
固体物质火灾，一般在燃烧时能产生灼热余烬。
B类火灾。
易燃、可燃液体火灾和可熔化的固体火灾。
C类火灾。
可燃气体火灾。
D类火灾。
可燃的金属火灾。
E类火灾。
指带电物体燃烧的火灾。
三、酒店卫生安全管理Health safety management（一）公共卫生工作Public health公共卫生是指酒店公众共有共享的活动区域的卫生，其又可分为前台和后台的公共卫生。
饭店的公共卫生工作酒店的公共卫生安全管理工作，主要应该采取以下措施：1、清洁卫生Clean sanitation饭店的公共场所必须保证整洁，做到无垃圾、无污迹、无异味。
为此，饭店必须制定公共卫生清洁工作的制定和公共卫生计划，实行定岗划片、分工负责、落实到人。
2、通风消毒Ventilation and disinfection保证饭店中央空调系统安全送风，确保向饭店各个场所输送新风，及时清洗布草，并严格按照规范的饭店卫生清洁程序进行设备、用具的消毒操作。
3、消灭害虫Eliminate pests蟑螂、蚊蝇、老鼠等害虫不但影响环境卫生，而且也是各种疾病的传播者，因此只要一发现老鼠、蟑螂、蚊蝇等必须立即灭杀，在它们容易出没的地方经常喷洒杀虫剂。
（二）食品卫生工作Food health酒店的食品卫生，就是要向顾客提供没有受过污染、干净、卫生和富有营养的、对人体安全的食品。
要预防食物污染，保证食品安全，关键必须采取以下措施：1、食品的采购、验收与储存Food of procurement, acceptance and storage保证食品原料新鲜、无污染，这是保证食品卫生的基础。
2、食品的加工Food processing食品加工是保证食品卫生的关键关节。
对此，饭店必须做到：（1）必须严格遵守操作卫生规定。
（2）必须注意火候与温度，确保食品的卫生安全度。
（3）食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。
3、设备、餐具与环境卫生Equipment, tableware and environmental health4、防投毒Prevention on the harmful items1员工入职政审，防止不法分子、仇视社会人员、与酒店有积怨人员混进员工队伍。
2加强厨房管理，杜绝外来人员进入厨房。
（三）员工卫生工作Employee health员工卫生，这是酒店卫生防疫工作的基础之基础。
如果操作人员患有疾病或者个人卫生不良、操作方法不当等，都有可能导致病菌的传播。
加强员工卫生工作，应该注意加强以下工作：1、员工健康管理2、员工个人卫生管理3、员工卫生教育四、酒店治安管理Security management酒店治安管理是指酒店为防盗窃、防破坏、防流氓活动、防治安灾害事故而进行的一系列管理活动。
做好酒店的治安工作，主要应该做好以下工作：（一）配备必要的安全设施Equipped with the necessary safety facilities（二）健全安全管理制度Perfect the system of safety management（三）加强有关人员的管理To strengthen the management of the personnel concerned1、员工管理2、外来施工人员的管理3、加强对顾客的管理五、酒店信息系统安全管理The hotel information system security management酒店信息系统的安全，是指维持网络正常运行的硬件、软件、系统中的数据和系统的运行四个部分的安全，使之不受到偶然的或者恶意的因素造成部件的破坏、更改、泄漏。
（一）酒店信息系统安全管理的内容The information system security the content of the management1、技术方面：主要侧重于防范外部非法用户的破坏；2、管理方面：主要侧重于内部人为因素的管理。
（二）酒店信息系统的安全工作措施The hotel information the security of the system measures1、信息系统的安全设计Information system security design2、操作系统的安全选择The operating system the safe choice3、自然因素的安全防控Natural factors of prevention and control of security●防水、防火●防磁、防震●防静电、防尘●选择合适的辅助设备4.计算机病毒的有效预防The computer virus effective prevention第二节管理机构Management institutionsApproved by：____________General ManagerDate：Nov, 2011。