卖场布局与商品陈列培训大纲.pptx
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针对现代专卖店也多采用开 架销售方式的特征，其销售 场地一般由销售岛、柱围、 壁面和通道四个部分组成。
8
专卖店的卖场布局
连锁超级市场的卖场布局
大卖场属敞开式的销售方式。它的主要优点是：消费者 可充分享受购物自由的乐趣，任意逗留，接触商品，从 容挑选，有满足感，刺激了消费者的购买欲望，从而提 高了销售效果。
13
目标顾客和企业经营概念
卖场布局设计的要素（2）
14
卖场布局设计的要素（3、4）
商品的分类和构成 ▪ 对卖场进行设计时，应充分理解商品的特性、商品知识、重 点商品、主力商品、季节商品、新商品、流行商品等，同时 还要了解这些商品的购买对象以及他们使用这些商品时的生 活场景。
商品布局与商品陈列 ▪ 商品布局、商品陈列、商品表现则带有鲜明的计划特征。它 们与企业的销售计划、促销计划、宣传计划等连动进行，是 通过各营销技术手段，在卖场的平面与立体的空间形成视觉 效果。
北源自文库
货
蔬菜
咸
泡
菜 水果
刑
氏
调
料
水果
米面
油
今麦郎 巧面馆
康师傅 方便面
好丽友派
果汁
收银 台
出口
出口
第一磁石点 第四磁石点
门 蛋糕
饮料 白酒 葡萄酒
米酒 啤酒
沙琪玛
第二磁石点 第五磁石点
面包、点心 地方特产
罐头 榨菜 干货 调料
米面
油
肉 制品 冷柜
水产 制品 冷柜
冰 激 凌 冷柜
第三磁石点 主通道
展 示 柜
素 3.商品的分类和构成 4.商品布局与商品陈列
12
卖场布局设计的要素（1）
消费者生活方式和价值观念 ▪ 卖场设计与地域消费者的需求有着直接而密切的关系。只有 对商圈内消费者的生活方式、购买习惯、价值观念有充分的 了解，才能创造出针对商圈顾客需求的带有生活提案的卖场 设计。 ▪ 案例： A超市集团总店位于高校区附近，其5到10公里内的潜 在商圈客层构成如下：居民占70%、高校学生占30%；然而 根据顾客调查和店长现场观察，在该卖场消费购物的顾客中 学生占60%以上，居民不足40%。
2.让顾客在店内停留得更久 据一项市场调查，到连锁商店买预先确定的特定商品的顾客只占总顾客的25%，而75%的
消费者都属于随机购买和冲动型购买。因此如何做到商品丰富、品种齐全，使顾客进店看 得见，拿得到商品至关重要。
商品丰富了就会给顾客更大的选购余地，顾客停留越久，就可能买更多的东西。连锁商店 经常性地推出一些符合消费者需要的新产品，就会给顾客更多的随机和冲动购买的机会。 为达到这一目的，经营者须在如何发挥自己的商品特色上，在如何排除顾客在店内购物时 所遇到的障碍上努力。
美国购物中心协会对 SHOPPING MALL 定义为： ▪ 由开发商规划、建设、统一管理的商业设施；拥有 大型的主力店多元化商品街和宽广的停车场；能满 足消费者的购买需求与日常活动的商业场所。
7
专卖店的货架布局应该新颖 别致，同时配合合理的商品 陈列，就能创造出专卖店独 特的清新典雅的风格。
2
卖场硬性设计 出入口的设置 单向流设计 主辅通道设计 客流引导的标记 分区管理（货架分隔、区域颜色、区域标识、灯光、装饰风格等）
3
百货商店的卖场布局 SHOPPING MALL的卖场布局 专卖店的卖场布局 连锁超级市场的卖场布局 便利店的卖场布局
卖场的业态布局
4
业态选择
2004年，我国国家标准化委员会颁布了《零售业态分类》 （GB/T18106-2004）根据其经营方式、商品结构、服务功能， 以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场 所等因素将零售业态分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
各种 蛋 制品
德利 斯等 肠品
蒙牛 等 鲜奶
水饺 等 冷柜
入 口
服务台
出口
11
卖场布局与设计的作用、原则、要素
作 1. 指导门店管理，把握销售实绩 2. 活用卖场空间，实施销售计划
用 3. 塑造整体魅力，实现营销目标
原 1.便利顾客，服务大众 2.突出特色，善于经营
则 3.提高效率，增长效益
要 1.消费者生活方式和价值观念 2.目标顾客和企业经营概念
▪ 通道设计 ▪ 货架布局 卖场内境设计 卖场外观设计
商品陈列
卖场布局中磁石理论的 运用
合理的商品陈列对销售 业绩的影响
常见的商品陈列方法
1
1
卖场布局和设计的学习目标 理解卖场布局与设计的作用； 熟悉卖场布局与设计； 掌握卖场中央和内境设计； 学会对不同业态的卖场进行布局与设计。
清新通畅，冷暖适宜，应采用空气净化措施，加强通风 系统的建设。通风来源可以分自然通风和机械通风。
6
SHOPPING MALL卖场布局
SHOPPING MALL ，音译 “ 摩尔 ” 或 “ 销品茂 ” ， 意为大型购物中心，指规模大，集购物、休闲、娱乐、 餐饮等于一体，包括百货店、大卖场以及众多专业连锁 零售店在内的一体化管理的大型商业综合设施。
培训大纲
第一部分 商业概念
超市
卖场布局 商品陈列
专卖店
卖场布局 商品陈列
案例教学
第二部分软件应用
软件设计 软件应用
第三部分 培训的相关内容
学时分配 参考教材
0
超市
卖场布局
卖场布局和设计的学习 目标
卖场布局与设计的作用、 原则、要素
卖场布局设计注意事项 卖场布局设计元素 卖场前方设施的布局
直线式是超市货架布局和通道呈矩形分段布置，顾客 易于寻找货位，一般采用标准化超市货架。
9
连锁店的布局设计原则
1.顾客容易进入 连锁商店的经营者必须注意，尽管其连锁商店可能商品很丰富，价格很便宜，但如果消费
者不愿进来或不知道怎样进来，一切努力都将是白费。只有让顾客进来了，才是生意的开 始，才创造了营业的客观条件。
按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大 型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、 购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售 货亭、直销、电话购物等１8种业态，
5
百货商店的卖场布局
顾客通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动。 通风设施配置 卖场内顾客流量大，空气极易污浊，为了保证店内空气
3.明亮清洁的卖场 明亮清洁的连锁商店卖场，为顾客创造了良好的购物环境。往往顾客把明亮清洁的购物环
境与新鲜、优质的商品联系在一起。为创造明亮清洁的卖场，必须注意店内有效空间的利 用，灯光、色彩、音响效果等的配合。
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某连锁企业门店大卖场布局图
展 荤 菜 、酒 类
门
示
柜
鸡
面点
熟食
加
蛋
工
间
南
蔬菜
香肠
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专卖店的卖场布局
连锁超级市场的卖场布局
大卖场属敞开式的销售方式。它的主要优点是：消费者 可充分享受购物自由的乐趣，任意逗留，接触商品，从 容挑选，有满足感，刺激了消费者的购买欲望，从而提 高了销售效果。
13
目标顾客和企业经营概念
卖场布局设计的要素（2）
14
卖场布局设计的要素（3、4）
商品的分类和构成 ▪ 对卖场进行设计时，应充分理解商品的特性、商品知识、重 点商品、主力商品、季节商品、新商品、流行商品等，同时 还要了解这些商品的购买对象以及他们使用这些商品时的生 活场景。
商品布局与商品陈列 ▪ 商品布局、商品陈列、商品表现则带有鲜明的计划特征。它 们与企业的销售计划、促销计划、宣传计划等连动进行，是 通过各营销技术手段，在卖场的平面与立体的空间形成视觉 效果。
北源自文库
货
蔬菜
咸
泡
菜 水果
刑
氏
调
料
水果
米面
油
今麦郎 巧面馆
康师傅 方便面
好丽友派
果汁
收银 台
出口
出口
第一磁石点 第四磁石点
门 蛋糕
饮料 白酒 葡萄酒
米酒 啤酒
沙琪玛
第二磁石点 第五磁石点
面包、点心 地方特产
罐头 榨菜 干货 调料
米面
油
肉 制品 冷柜
水产 制品 冷柜
冰 激 凌 冷柜
第三磁石点 主通道
展 示 柜
素 3.商品的分类和构成 4.商品布局与商品陈列
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卖场布局设计的要素（1）
消费者生活方式和价值观念 ▪ 卖场设计与地域消费者的需求有着直接而密切的关系。只有 对商圈内消费者的生活方式、购买习惯、价值观念有充分的 了解，才能创造出针对商圈顾客需求的带有生活提案的卖场 设计。 ▪ 案例： A超市集团总店位于高校区附近，其5到10公里内的潜 在商圈客层构成如下：居民占70%、高校学生占30%；然而 根据顾客调查和店长现场观察，在该卖场消费购物的顾客中 学生占60%以上，居民不足40%。
2.让顾客在店内停留得更久 据一项市场调查，到连锁商店买预先确定的特定商品的顾客只占总顾客的25%，而75%的
消费者都属于随机购买和冲动型购买。因此如何做到商品丰富、品种齐全，使顾客进店看 得见，拿得到商品至关重要。
商品丰富了就会给顾客更大的选购余地，顾客停留越久，就可能买更多的东西。连锁商店 经常性地推出一些符合消费者需要的新产品，就会给顾客更多的随机和冲动购买的机会。 为达到这一目的，经营者须在如何发挥自己的商品特色上，在如何排除顾客在店内购物时 所遇到的障碍上努力。
美国购物中心协会对 SHOPPING MALL 定义为： ▪ 由开发商规划、建设、统一管理的商业设施；拥有 大型的主力店多元化商品街和宽广的停车场；能满 足消费者的购买需求与日常活动的商业场所。
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专卖店的货架布局应该新颖 别致，同时配合合理的商品 陈列，就能创造出专卖店独 特的清新典雅的风格。
2
卖场硬性设计 出入口的设置 单向流设计 主辅通道设计 客流引导的标记 分区管理（货架分隔、区域颜色、区域标识、灯光、装饰风格等）
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百货商店的卖场布局 SHOPPING MALL的卖场布局 专卖店的卖场布局 连锁超级市场的卖场布局 便利店的卖场布局
卖场的业态布局
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业态选择
2004年，我国国家标准化委员会颁布了《零售业态分类》 （GB/T18106-2004）根据其经营方式、商品结构、服务功能， 以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场 所等因素将零售业态分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
各种 蛋 制品
德利 斯等 肠品
蒙牛 等 鲜奶
水饺 等 冷柜
入 口
服务台
出口
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卖场布局与设计的作用、原则、要素
作 1. 指导门店管理，把握销售实绩 2. 活用卖场空间，实施销售计划
用 3. 塑造整体魅力，实现营销目标
原 1.便利顾客，服务大众 2.突出特色，善于经营
则 3.提高效率，增长效益
要 1.消费者生活方式和价值观念 2.目标顾客和企业经营概念
▪ 通道设计 ▪ 货架布局 卖场内境设计 卖场外观设计
商品陈列
卖场布局中磁石理论的 运用
合理的商品陈列对销售 业绩的影响
常见的商品陈列方法
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卖场布局和设计的学习目标 理解卖场布局与设计的作用； 熟悉卖场布局与设计； 掌握卖场中央和内境设计； 学会对不同业态的卖场进行布局与设计。
清新通畅，冷暖适宜，应采用空气净化措施，加强通风 系统的建设。通风来源可以分自然通风和机械通风。
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SHOPPING MALL卖场布局
SHOPPING MALL ，音译 “ 摩尔 ” 或 “ 销品茂 ” ， 意为大型购物中心，指规模大，集购物、休闲、娱乐、 餐饮等于一体，包括百货店、大卖场以及众多专业连锁 零售店在内的一体化管理的大型商业综合设施。
培训大纲
第一部分 商业概念
超市
卖场布局 商品陈列
专卖店
卖场布局 商品陈列
案例教学
第二部分软件应用
软件设计 软件应用
第三部分 培训的相关内容
学时分配 参考教材
0
超市
卖场布局
卖场布局和设计的学习 目标
卖场布局与设计的作用、 原则、要素
卖场布局设计注意事项 卖场布局设计元素 卖场前方设施的布局
直线式是超市货架布局和通道呈矩形分段布置，顾客 易于寻找货位，一般采用标准化超市货架。
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连锁店的布局设计原则
1.顾客容易进入 连锁商店的经营者必须注意，尽管其连锁商店可能商品很丰富，价格很便宜，但如果消费
者不愿进来或不知道怎样进来，一切努力都将是白费。只有让顾客进来了，才是生意的开 始，才创造了营业的客观条件。
按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大 型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、 购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售 货亭、直销、电话购物等１8种业态，
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百货商店的卖场布局
顾客通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动。 通风设施配置 卖场内顾客流量大，空气极易污浊，为了保证店内空气
3.明亮清洁的卖场 明亮清洁的连锁商店卖场，为顾客创造了良好的购物环境。往往顾客把明亮清洁的购物环
境与新鲜、优质的商品联系在一起。为创造明亮清洁的卖场，必须注意店内有效空间的利 用，灯光、色彩、音响效果等的配合。
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某连锁企业门店大卖场布局图
展 荤 菜 、酒 类
门
示
柜
鸡
面点
熟食
加
蛋
工
间
南
蔬菜
香肠