酒店客房部服务员每日工作程序制度

.精品文档.

酒店客房部服务员每日工作程序制度

酒店客房部服务员每日工作程序制度早班服务员：

1. 向管家部办公室报到上班；

2. 在办公室领取楼层总匙及服务员工作日报表；

3. 检查及打扫空置的客房，整理已被安排的客房；

4. 根据迁出预报的房间号码检查小型食物的消耗量；

5. 第一批午膳后继续房间清洁工作；

6. 第二批午膳；

7. 继续房间清洁工作；

8. 补充被耗用的客房小型食；

9. 清理及妥善安置清洁用的器材；

10. 交回楼层总匙给办公室；

11 .下班；

中班服务员：

1. 向管家部办公室报到签名上班，执行由领班安排的工作;

2. 盘点脏布草送往洗衣房，整理楼层储物室及执行已安排的定期清洁工作；

3. 晚餐；

4. 从办公室领取楼层锁匙，然后上楼预备工作；

5. 开始晚间客房服务；

6. 整理已退的客房；

7. 盘点脏布草；

8. 整理楼层工作向；

9. 整理房务工作车；

10 .在所属的段落来回巡视；

11 .交回楼层总匙到办公室；

12 .下班；

夜班服务员：

1. 向管家部办公室报到签名上班，执行由夜领班所安排的工作，如听电话，楼层巡视；

2. 办公室：

a. 整理档案，如团体编房表，团体住客名单；

b. 分派杂志，旅游指南，酒店电视节目表等定期性刊物；

c. 统计住客每周的房间用品消耗表；

d. 准备各楼层早班房间报表；

3. 楼层任务：

a. 轮流上各楼层巡视，须配带一套楼层锁匙；

b. 应住客的特别要求，如加毯，加床，加水等服务；

4. 执行特别任务，如准备洗洁剂上楼；

5. 执行任务，如检查及填报迷人酒巴的消耗，应付客人的要求；

6. 分派报纸给早班；

7. 记录特别事项，如住客借用及退还用品，填报迷你酒巴

事项，走单情况；

8. 交班给夜班领班，并退房匙；

9 .下班；

检查房间应注意的事项：

1. 客房：

a. 房门：留意防盗眼是否妥善

门锁转动是否灵活

开门时是否有响声

大门可否停在全开之状态

大门可否自动关闭

六框是否清洁

防盗链是否安全挂牢

大门双重锁是否操作正常

大门后是否有火警逃生图

大门后之“请勿打扰”是否存在及完好

大门表面是否清洁，有否裂

b. 天花板：是否有裂缝，漏水或有小水泡之现象，墙角是否有蜘蛛；

c墙壁：墙纸和墙边是否有灰尘或破裂脱灰，类擎是否有指印或污渍；

d窗帘：窗帘是否清洁或悬挂美观

窗子的玻璃是否光亮或无破损

窗锁是否关闭安全

窗帘绳是否可操作正常

e. 空调：温度是否适中，风口是否发出声音或有灰尘，冷气摩打运行是否很响；

f. 电器：电视机，收音机，电灯等是否操作正常，电视机及机架是否清洁；

g. 电话：电话是否操作正常，电话及电话线是否清洁卫生；

h. 床：床铺是否铺摺完美，保持平滑，床罩是否清洁卫生且无破损；

i. 家具：所有柜，椅是否破损及光洁；

j. 灯罩：检查接缝处是否放在后部，灯泡是否藏有灰尘，灯罩是否清洁；

k. 衣柜：柜内之自动开关电灯是否操作正常，衣架及挂衣架上是否有灰尘，柜内之柜筒是否清洁；

l. 垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶内外是否清洁；

m. 房间用品：文具等用品是否齐全，烟灰缸是否清洁；

n金属：是否清洁光亮，柜子内外是否藏尘；

o.地毯：有否破坏，清洁程度如何，地毯边是否藏尘，是否有顽劣污渍，如咖啡等；

2. 迷你酒巴：

柜台是否有污渍，酒水架是否藏尘，饮料及食品是否齐全，雪柜是否有积雪;

a. 浴室：

b. 浴室门：门锁转动是否灵活，开门时是否有响动，门的表面是否有破损，弯曲想象及污渍，门柜是否藏尘，双重内锁是否操作正常，门后挂衣架是否松脱；

c. 镜子：是否藏尘及有污渍，是否有破裂或水银剥落现象;

d. 天花板：是否藏尘，风口是否清洁；

e座厕：水箱是否清洁，盖板及座板是否清洁，去水系统是否操作正常，座厕内壁是否清洁，座厕外壁是否清洁，按手水厕是否太紧或太松及操作正常；

f. 洗手盆及浴缸：所有水喉材料，如水喉头、水制等是否保持光洁瓷盆内壁是否有水珠或肥皂渍，冷热水喉是否操作正常，去水系统是否正常，盆内去水塞是否藏有丢发，肥皂碟是否积聚碎肥皂或余渍，浴缸垫是否清洁；

g. 去石台：是否清洁明亮，是否被磨花或腐蚀；

h. 浴室用品，浴帽、漱口杯、洗衣粉、针线包、肥皂、厕纸、卫生袋、牙膏、面巾纸、毛巾等是否齐备；

气味：是否清新；

i. 地台：是否平坦完美无缺；

j. 垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶内外是否清洁；

房内如在需要修理之物酒店客房部服务员每日工作程序制度第2

页品，不论是电工，木工或其他应填写维修单，送交工程部，修理后必须加以检查；

当酒店设备及任何财物受到损失或破坏时，应立即向大堂副理报告以便处理。

楼层公共区的清洁程序

公众地方---走廊

每天的工作：

1. 吸地毯；

2. 抹尘一一墙壁装饰品，指示牌等；

每周及定期性的工作：

1. 清洁地毯边及污渍；

2. 用湿布抹地角线；

3. 用湿布抹冷气风口，走火牌；

4. 用洗尘器或干布加清洁剂清洁墙纸；

5. 清洁消防喉及救火箱；

6. 清洁墙角及天花板；

公众地方一一紧急通道及走火楼梯

每天的工作：

1. 抹尘——防烟门，楼梯扶手；

2. 打扫及拖抹楼梯；

每周及定期性的工作：