粤教版科学《酸奶的秘密》PPT名师课件1

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在40度环境下放一晚上
5 美味的自制酸奶完成!
细菌 | 两种细菌的样子
PART 2 ● ● ● ● ● ● ● ●
两种细菌在电镜下的样子…
保加利亚乳杆菌
Lactobacillus delbrueckii
嗜热链球菌
Streptocuccus salivarius
酸奶的秘密
现象 | 关于酸奶的小问题
PART 1 ● ● ● ● ● ● ● ●
1 如果你对乳糖不耐，你就不能吃酸奶
否
2 酸奶的保质期要比鲜奶来得长
是
3 酸奶中的细菌对身体不利
否
4 酸奶可以刺激免疫系统，并能治腹泻 是
5 如果你对乳糖不耐，你就不能吃酸奶
否
“牛奶为什么能制成酸奶呢？制 用过程中，最关键的一个步骤
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6 、本文很少有直接抒发人物内心情 感的语 句，结 尾部分 描绘的 昏暗而 又不失 温暖的 静谧 场景，令人回味无穷。
粤教版科学《酸奶的秘密》PPT名师课 件1
酸奶是怎么变固体的…
酸性条件
酪蛋白胶粒
酪蛋白交联 形成网络
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水
水
水
水
水
水
乳清被包围 成为凝固状
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粤教版科学《酸奶的秘密》PPT名师课 件1
酪蛋白
• 病毒是目前为止所知的最微小的，结构最 简单的一类生物，比细菌还小得多。病毒 不能独立生活，只能寄生在其他生物的细 胞内，利用这些细胞进行繁殖。所以病毒 可能会给受侵害的生物带来较大的影响。 人类的流行性感冒，艾滋病等疾病就是由 病毒所引起的。
蛋白 | 其实，我是块海绵
PART 2 ● ● ● ● ● ● ● ●
3 、张岱年在哲学研究上取得的巨大 成就， 跟他学 生时代 对中外 哲学典 籍的深 入研究 、名师 的指导 、好学 深思的 品性有 关。
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4、中国若不能创造出一种新哲学，则 民族再 兴只是 空谈” ，张岱 年这话 表明唯 有创造 新哲学 我们民 族才有 振兴的 希望
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5 、开篇引用的两句民歌，颇具地域 风情和 民族特 色，既 暗示了 本文人 物之间 的关系 ，又营 造了浓 郁的抒 情氛围 。
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1、对班组采购的材料、设备等进行全 面验证 ，包括 对其品 牌、产 地、规 划、技 术参数 的全面 对照， 拒收与 设计或 合同中 规定要 求不符 的材料 、物资 。
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2、班组完工后，对产品的保护进行系 统管理 ，对班 组已完 成并形 成系统 功能的 产品， 经验收 后，即 组织人 力、物 力和相 应的技 术手段 进行产 品保护 ，直至 形成最 终产品 ，并指 派专人 看护直 至交付 业主使 用为止 。
是什么？”
• 这是因为在酸奶中，有一种肉眼看不见的 微生物——乳酸菌在起作用。乳酸菌是一 种细菌，在合适的温度下，它能让牛奶变 酸。
• 最关键的步骤——添加新鲜酸奶。
现象 | 如何做酸奶
PAwenku.baidu.comT 1 ● ● ● ● ● ● ● ●
自制酸奶
五步法
1 用小火煮牛奶约10分钟
2 取出一勺酸奶放牛奶里
3 盖上一层保鲜膜并保温