前厅服务人员素质能力要求
前厅部对人员的素质要求
4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6
要有强烈的责任感 积极 主动 热情 耐心 周到 高效率 团结协作，相互尊重，相互友好 遵守酒店规章制度和店纪店规 做一行爱一行 自觉维护酒店形象
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二：必须熟记的知识
1.熟悉酒店的基本情况。
酒店发展经历 交通状况 行政领导名字 大事记 经营特色 服务设施 酒店文化 各营业场所 各部门职能
前厅部对人员的素质要求
一：服务的认识和意识
1.充分认识优质服务的重要意义，培养良好的
服务意识。 顾客至上 2正确看待服务和清洁工作，要有乐业敬业的 奉献精神。 爱岗敬业 3.服务工作可实现多方面的需求。 收入 发展 人际关系 4.严格要求自己，努力做好服务工作
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2了解本岗位工作的有关规定。
任务 工作性质 相关规章制度
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1、良好的记忆力
2、良好的观察力
3、较强的交际能力
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3.1 重视给客人 的第一印象 3.2 要有简捷， 流畅的语言表达能 力 3.3 妥善处理各 种矛盾的应变能力 3.4 要有对宾客 的招徕能力
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四：具备的意志要求
觉性
主动服务意识 2.自制力 言语分寸，不失礼于人 情绪控制 3.加强坚持性，磨砺坚韧性 善始善终，坚持就是胜利
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如何成为一名优秀的前台人员
如何成为一名优秀的前台人员尊敬的读者们，您好！在当今这个时代，前台人员可谓是很重要的一份工作。
作为一位前台人员，如果想要成为一名优秀的前台人员的话，必须具备一定的素质和技能。
那么今天，我将会为大家详细地介绍如何成为一名优秀的前台人员。
一、拥有高素质的个人形象首先，一个优秀的前台人员需要具备高素质的个人形象。
这不仅仅是指外表的打扮，还包括了语言、举止、舞态、思维等方面。
在外表上，我们需要穿着得体、整洁干净，同时也要注重仪表的发型、口红、妆容等。
在语言上，我们需要用标准的语音、语调来与客人沟通，同时语言需要流利，不杂乱。
在举止方面，我们需要保持微笑、姿态优美好看，这可以让顾客感受到我们前台人员的亲和力。
思考方面，我们需要掌握一些基本的客服问题解决方法，比如，回答一些简单问题，引导顾客进行交流等。
这些都必须具备。
二、善于沟通与交流除了外表形象，通常说起成为一名优秀的前台人员，人们会想到的是沟通能力。
对于前台人员来说，沟通无疑是一项重要的技能。
我们需要善于听取、理解客人的需求和意见，以此来提供最好的服务。
同时，我们需要学习如何主动与客人沟通，这能够让我们更好地了解他们的需求，加深互动。
除了与顾客的沟通，我们同样需要通过团队之间的沟通，让工作有条不紊地进行，这样能够提高效率，同时也能够避免一些不必要的问题。
三、具备基本的计算机功底如今，计算机技术的普及，越来越多的公司和机构在管理和服务中开始采用了计算机化手段，因此，前台人员需要具备一定的计算机技能，以便于使用各种企业软件和办公软件，熟练操作各种机器，如拍照、打印机、扫描仪等。
当然，在未来，提高自己的计算机技能是一个不可缺少的技能，认真学习技能培训和学习新技能将对你日后的前途和发展产生巨大的影响。
四、具备品牌意识和企业文化作为一名优秀的前台人员，我们必须具备强烈的品牌意识和企业文化。
我们需要了解企业的发展历程、目标、产品和服务，以此来传递给顾客，让客人更了解企业，更愿意在企业消费，同时，也要用心把企业理念融入到工作生活中，营造公司的良好形象，从而提高企业的品牌价值。
管理制度前厅职责要求
管理制度前厅职责要求一、前厅的基本职责1. 维护酒店前厅的整体形象和环境，保证客人在入住期间的舒适感受。
2. 负责接待客人，提供优质的服务，解答客人的问题和需求。
3. 组织和管理前厅的日常运营工作，确保前厅工作的顺利进行。
4. 配合其他部门的工作，保证酒店各项服务的顺畅进行。
5. 承担一定的行政工作，如接听电话、处理文件和资料等。
6. 熟悉酒店各项政策和规定，遵守公司的相关制度和规范。
7. 提升团队凝聚力，通过培训和激励，激发员工的工作激情和创造力。
8. 主动协助客人解决问题，提升客户满意度。
二、前厅工作职责1. 接待客人，帮助客人办理入住手续，熟练操作酒店管理系统。
2. 为客人提供房间介绍和酒店设施等相关信息，解答客人的问题和需求。
3. 管理客户信息和客房预订情况，及时更新系统信息。
4. 协调客人入住和退房等事宜，保证客人的入住和退房体验顺利进行。
5. 处理客人的投诉和意见，提供有效的解决方案，确保客人的满意度。
6. 检查客房的清洁和整洁情况，协调客房服务人员进行清扫和整理。
7. 协助客人预订餐厅、机票、租车等服务，提供全方位服务。
8. 完成上级交办的其他任务，如接待会议客人、办理快递等。
三、前厅员工的素质要求1. 具有良好的沟通能力和团队合作精神，具备亲和力和服务意识。
2. 具有一定的组织管理能力，能够有效地协调和安排工作。
3. 具有较强的抗压能力和应变能力，能够处理紧急情况。
4. 具有良好的职业道德和职业操守，遵守公司的制度和规定。
5. 具有良好的外语能力，能够流利地使用英语或其他外语。
6. 具有相关专业知识和技能，熟悉酒店管理系统和前厅工作流程。
7. 具有良好的学习能力和适应能力，能够适应快节奏的工作环境。
8. 具有良好的形象和仪表，为客人提供优质的服务体验。
四、前厅管理制度1. 设立前厅经理和前厅主管，负责前厅工作的组织和管理。
2. 制定前厅工作流程和操作规范，保证前厅工作的规范运行。
前厅部任职要求
前厅部任职要求前厅部任职要求前厅部是一个酒店的重要部门，负责接待和管理来访客人、处理客人的需求和投诉，以及协调各个部门的工作等。
作为前厅部的员工，无论是前厅部经理还是前台接待员，都需要具备一定的素质和能力。
以下是在前厅部任职时所需要具备的要求。
一、专业知识与背景1.酒店管理或相关专业的学士学位，或者相关工作经验。
2.熟悉酒店前厅部的运营管理，了解前厅部的各项工作流程和操作规范。
3.了解酒店的房间类型、价格、预订政策等基本信息，能够有效地为客人提供信息和解决问题。
4.熟悉并掌握酒店管理系统，能够熟练操作计算机和各类办公软件。
二、沟通能力1.良好的口头和书面沟通能力，能够清晰、准确地表达自己的意思，并能够有效地理解和解读他人的需求和意见。
2.具备良好的倾听能力，能够耐心地聆听客人的需求，并能够快速准确地作出回应。
3.具备良好的协调能力，能够与其他部门和同事合作，协调解决酒店运营中的问题和矛盾。
4.能够流利地使用一门外语，并能够进行基本的口译和书写。
三、服务意识1.具备良好的服务意识和客户导向的态度，能够积极主动地为客人提供服务和帮助，超越客人的期望。
2.具备良好的情绪控制能力，能够面对高温压力环境和挑剔客人，保持冷静和友好的态度。
3.具备良好的解决问题能力，能够快速准确地解决客人的问题和投诉，并能够提供满意的解决方案。
四、管理能力1.具备良好的时间管理和组织能力，能够合理安排工作时间和任务优先级，并保持高效率的工作状态。
2.具备良好的团队合作能力和领导能力，能够带领团队完成任务，并鼓励团队成员的积极参与和贡献。
3.具备良好的决策能力和问题解决能力，能够在紧急情况下迅速做出决策，并能够有效地解决突发问题。
五、形象与仪容1.良好的仪容仪表，保持整洁和得体的形象，以展现酒店的专业形象。
2.良好的气质和待人接物的技巧，具备亲和力和友善的态度，给客人留下良好的印象。
3.具备良好的个人形象管理能力，包括穿着、言谈举止等方面，以在任何情况下都能体现出专业和自信的氛围。
前厅服务员前厅服务员国家职业标准
前厅服务员国家职业标准引言前厅服务员是指在酒店、宾馆等接待行业中负责接待客人、提供前台服务的员工。
前厅服务员国家职业标准规定了前厅服务员的岗位职责、工作要求、技能知识等，以及对前厅服务员的职业素养和道德要求进行了详细规定。
本文将详细介绍前厅服务员国家职业标准的相关内容。
岗位职责1.负责接待客人，提供信息咨询和导引服务。
2.办理客人的登记、入住和退房手续，保证客人信息的准确性。
3.协助客人处理房间内的问题和需求。
4.负责接听客人的电话，并进行准确记录和转达。
5.积极协助客人解决投诉和纠纷，保障客人的权益。
6.维护酒店前厅的整洁和秩序，保持形象良好。
工作要求1.具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客人进行有效的交流。
2.具备基本的计算技巧，能够熟练掌握前台系统的操作。
3.具备较强的应变能力和紧急处理能力，能够在突发情况下保持冷静并迅速解决问题。
4.具备良好的团队合作意识，能够与其他部门的员工合作协调，保证工作的顺利进行。
5.具备一定的语言能力和语言表达能力，能够流利地使用英语或其他外语与外籍客人进行沟通。
技能知识1.具备酒店管理、酒店服务、酒店行业相关知识。
2.掌握前台系统的操作和使用，包括客房管理系统、电话系统等。
3.了解基本的财务知识，能够进行简单的结账和分析。
职业素养要求1.注重礼貌和礼仪，尊重客人，对客人的需求予以满足。
2.保持良好的工作态度，具备良好的心理素质和抗压能力。
3.严守酒店的各项规章制度，维护酒店的形象和声誉。
4.保密客人的个人信息和酒店的商业机密，确保信息的安全性。
5.不断学习和提升自身的专业知识和技能，努力提高服务水平。
道德要求1.忠诚敬业，对工作充满热情和责任心。
2.正直诚实，不从事任何违法违规活动。
3.不歧视任何客人，不以身份、种族、国籍、宗教信仰等为由对待客人不公。
4.尊重客人的隐私，不私自调取、使用客人的个人信息。
5.不利用职务之便谋取私利，不接受客人的回扣、礼品等。
餐饮行业前厅培训资料
餐饮行业前厅培训资料餐饮行业前厅培训资料1. 前厅服务的重要性在餐饮行业中，前厅服务扮演着至关重要的角色。
前厅服务是指与客人直接接触的员工，他们负责迎接客人、提供菜单、引导客人就座、接收订单、服务顾客等工作。
优质的前厅服务不仅可以提升客人的用餐体验，还能推动餐厅的口碑和业务增长。
2. 前厅员工的基本素质要求前厅员工需要具备一定的基本素质和技能，以提供优质的服务。
以下是前厅员工的基本素质要求：良好的形象和仪态：前厅员工需要保持良好的仪表形象，包括仪容仪表、穿着整洁、礼貌待客等。
沟通能力：前厅员工需要具备良好的沟通能力，能够与客人进行有效的交流和沟通，听取客人的需求并提供专业的建议。
团队合作：前厅员工通常需要与厨房、服务员等其他部门密切合作，他们需要具备良好的团队合作精神，以确保整个餐厅运作的顺畅。
熟悉菜单和餐厅服务流程：前厅员工需要熟悉餐厅的菜单和服务流程，能够向客人提供准确的菜单介绍，并提供专业的建议。
解决问题的能力：前厅员工需要具备解决问题的能力，能够处理客人的投诉和疑问，并及时找到解决方案。
知识储备：前厅员工需要了解基本的餐饮知识，包括食材知识、饮食文化、餐饮卫生等，以提供专业的服务。
3. 前厅培训内容为了提升餐厅的前厅服务质量和员工的专业素养，餐厅需要开展前厅培训。
以下是一些常见的前厅培训内容：3.1 服务礼仪培训前厅员工需要掌握基本的服务礼仪，包括：迎接客人的姿势和表情客人就座及菜单递送服务员姿势和仪态提供专业的菜单介绍和建议接受订单和服务顾客的流程清扫桌面和布草处理特殊情况下的处理方式等等。
通过服务礼仪培训，可以让前厅员工提高自己的服务能力，更好地满足客人的需求。
3.2 餐饮知识培训前厅员工需要熟悉餐厅的菜单和餐饮知识，以能够提供准确的菜单介绍和专业的建议。
餐饮知识培训的内容包括：餐厅的菜单种类和特色菜品食材的来源、储存和处理方法饮食文化和风俗习惯健康饮食知识和饮食安全知识等等。
通过餐饮知识培训，前厅员工可以提高自己的专业素养，为客人提供更加满意的服务。
前厅服务员收银员基本素质要求
前厅服务员、收银员基本素质要求第一节个人形象个人形象主要是指前厅服务员个人的自然条件和仪表、仪容及仪态。
一、自然条件要求前厅服务员必须身体健康，身材+般较高，体形匀称，五官端正，精力充沛。
二、仪表、仪容要求1．仪表、仪容概念仪表指的是人的外表。
它包括容貌、服饰和姿态等，是人的精神状态的外在体现。
仪容主要是指人的容貌。
仪表、仪容整洁、得体，态度热情、真诚，心态平和，是前厅服务员必须具备的基本条件。
它反映出前厅服务员良好的素质和修养，以及对工作的自信和责任感。
2．仪表、仪容规范(1)按规定着装服装熨烫平整，洁净无油渍，纽扣齐全无破绽。
(2)鞋袜洁净黑色皮鞋清洁光亮无破损。
男员工袜子一般为黑色，女员工袜子应与肤色相近，袜口不外露。
(3)戴服务牌左胸处端正地佩戴服务牌。
(4)面容清洁男员工经常剃须，女员工化淡妆，不可浓妆艳抹。
应掌握必要的仪容保健及护肤和化妆常识。
(5)发型美观大方经常梳理头发，不得有头屑。
男员工不留长发、大鬓角、小胡子。
女员工不梳披肩发型，以留短发为宜，避免使用色泽艳丽、形状怪异的发饰。
(6)饰物限制不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物(结婚戒指除外)。
(7)勤洗澡换衣经常洗换工装，身上无异味。
(8)保持手部清洁经常修剪指甲。
女员工不得涂有色指甲油。
(9)忌异味食品上岗前不吃葱、蒜、韭菜等异味食品，保持口腔清洁。
三、仪态要求1．仪态概念仪态是指人们行为的姿势和风度。
姿势主要是指人的身体在动作时所呈现的特征。
风度主要是指人的精神气质。
前厅服务员的仪态，包括工作中的站立、坐的姿势、走路的步态、对客人的态度、说话的语气、音调以及面部表情等。
2．仪态规范(1)举止规范1)前厅服务员应站立服务，面露自然、亲切的微笑。
正确的站姿是：站直，身体重心在双脚之间，双脚与肩同宽、自然分开，双眼平视前方，略微挺胸、收腹，双肩舒展，身体不倚不靠。
两手自然下垂，前交叉或背后交叉相握；2)夜班员工一般在凌晨1点钟以后方可坐下。
前厅部人员的素质能力要求
仪容
1、员工进入公司时，发型、服装、鞋饰统一 2、女员工应化淡妆，发前不遮掩，后不过肩，长发
后束，须用暗色发网将头发盘起；不准佩戴饰品 〔除婚戒外〕，不准留ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ甲和涂指甲油 3、男员工头发前不遮眉，后不盖领，侧不过耳，发 型朴素，梳理整齐 4、不得染发。定期清洗头发，每周至少两次；一般 情况下，男职员应每月修剪1---2次头发
5、要深色坦然、轻松、自信，给人以宽慰感；不 要双眉紧锁，满面秋云，给客人以负重感
6、不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情，也不要扭 捏作态，做鬼脸、吐舌、眨眼，给客人以不 受敬重感
二、目光 1、对初次见面的宾客，应头部微微一点，行注目 礼，表示尊重的礼貌 2、在与宾客交谈时，应不断通过各种目光与客人 交流，调整交谈的气氛 3、交谈中，应始终保持目光的接触
• 7〕仪表端正，气质好。
前厅部效劳人员的素质要求
• 1、良好的语言根底 • a、良好的汉语表达能力及理解能力，普通话发言
应标准，音质纯美，圆润动听； • b、熟练地掌握一门以上的外语，并在听、说、读、
写几个方面，特别是口语方面到达相当的水平； • c、掌握一些常用的方言，如广东话，闽南语，以
便更好的接待港澳台同胞。
2〕熟悉本酒店运转体系，熟悉酒店的各项政策及管 理规定，了解酒店平安、消防方面的规章制度、 处理程序及应急措施。
3〕具有高度责任心和效劳意识、为人正派，热情大 方，办事稳重。
• 4〕有较强的应变能力、组织指挥能力和是非判断 能力，能独立处理较复杂的紧急问题。
• 5〕能处理好人际关系，善于与人交往
• 6〕有较好的外语口语表达能力和文字表达能力， 能流利准确地使用外语与宾客交流。
• 5〕能熟练掌握一门外语阅读，翻译专业文献，并 能流利准确地与外宾交流
前厅服务人员素质要求
前厅服务人员素质要求一、口行1、品行端正、正直、善良、富有同情心2、诚实3、勤奋、上进、谦虚、创新，具有旺盛的求知欲二、服务意识及微笑1、具有良好的服务意识;正确认识服务工作;随时预备主动为客人服务2、能够进行微笑服务，以自然轻松发自内心的微笑展现自己的人格和饭店对客人的真诚欢迎三、躯体要求1、躯体健康，精力充沛2、连续8小时进行规范化的站立服务能力四、性格具备外向型性格、爽朗、热情、乐于助人，主动迎宾;内向型性格的职员必须在自信自愿前提下，通过本人的主观努力和一定的客观条件，改变自己性格中不适合于前厅工作的部分，使自己能逐步胜任前厅的工作五、良好的心理素养1、善于操纵自己的情绪2、善于调整自己的心理3、善于站在对方的立场摸索咨询题，容易明白得对方六、认真负责的工作态度1、及时准确地向上级或同级报告工作或传递信息2、对前厅工作有全面、正确、客观的认识3、极端负责，对工作一丝不苟，精益求精4、对客人的需求敏锐5、具有一定的灵活性6、有制造性，善于独立摸索7、有服从性，能服从上级治理8、遇事平复不冲动，始终保持理智9、爱护饭店财产，关怀饭店利益10、有协作精神，在工作中能顾全大局，服从大局七、外表与礼节1、有良好的外表仪容2、讲究礼节礼貌3、得体的站、坐、走姿及与客人交谈过程中适当的目光交流八、能力1、有自我操纵能力2、有较强的人际交往能力，能与同事、客人、上下级搞好关系，互相明白得，互相合作，以顺利完成工作3、有推销能力(酒楼修饰语)4、有应变能力。
客人的性不、国籍、地域、年龄、职业、教育程度、职务、宗教信仰、生活体会等不同，会造成客人的需求差异，这就要求前厅服务人员具备应变能力，有针对性地提供个性化服务，使客人中意5、经历能力。
专门是对时刻、人名、人的特点等，能够迅速准确的记住，以提供优质的服务6、有较强的正确明白得他人的能力7、沟通与和谐能力8、处理投诉的能力9、运算能力10、判定能力11、推测能力九、语言基础与语言能力前厅服务人员应该有良好的语言基础。
酒店前厅工作人员应具备什么素质
酒店前厅工作人员应具备什么素质
一、职业规范要求：
1.仪表要整洁
2.仪容要大方
3.个人卫生要清洁，起码要做到“三勤”，即：勤洗澡，勤换制服，勤刷牙漱口。
上班前不吃带有异味的食物。
4.礼节礼貌要得当
5.言谈要规范
6.仪态要规范
二、职业能力要求：
主管、领班的职业能力要求有及下几个方面：身体素质、心理素质、专业技能、语言能力、应变能力、推销能力、人际关系能力。
三、职业到的要求
前厅部主管、领班的职业道德要求包括具有良好的品德素质、服务意识、服从意识、宾客至上意识。
1.良好的品德素质
前厅部主管、领班必须品行端正，有良好的职业道德，能始终如一地履行自己的岗位职责.
2.服务意识
前厅部主管、领班应具有良好的服务意识，注意观察，随时准备，为求客人提供优质、高效服务。
3.服从意识
服从意识，是指主管、领班一进入工作环境，便能自然地产生一种自觉遵守组织几率和自觉接受任务的想法。
这种意识能产生积极的行动。
4.宾客至上意识
前厅部职工、领班在处理对客人关系时，要时时处处以“宾客至上”为原则，把顾客的满意看做是自己工作中最大的满足。
把“对”让给客人。
前厅部员工岗位职责与素质要求
前厅部员工岗位职责与素质要求一.前厅员工素质要求:1.应当有良好的气质,身体健康,五官端正，面带微笑,主动热情,性格外向,反应敏捷,记忆准确,表情自然,具有较强的省美能力。
2.一般应有较高学历,尤其是总台等重要岗位,不仅要有一定学历和文化修养,而且应当有较广的知识面和丰富的专业知识,具备与各类型客人交谈应付的能力.了解一般的经济、旅游、民族风情、风俗习惯等知识。
3.应当有较强的语言表达能力,口齿伶俐,语调优美,语速适中,语言技巧熟练，而且至少掌握一门外语的会话。
4.前厅部工作效率的高低、服务速度的快慢、工作差错的多少，直接关系到酒店的服务质量、管理水平及酒店形象，因此，前厅部员工必须要求业务熟练、工作细心，对待每一项工作都要做到快捷、准确、优质，缺一不可，故要求员工必须掌握业务操作和标准。
5.前厅部员工应该有较好的工作习惯和生活习惯，由于直接面对客人和接触客人的机会较多，因此应当随时保持较好的站姿，做到行为规范，举止大方，谈话嗓门适中。
平时不喝酒，不吃大蒜韭菜等有刺鼻气味的食物，养成良好的生活习惯。
在客人面前始终保持良好的精神面貌和个人形象。
6.应该具有较强的灵活应变能力和吃苦耐劳的能力,具有较强的同情心和爱心,做好每一天的工作。
6.要有良好的职业道德，因为前厅工作特殊，接触客人多，掌握客人机密也多，因此员工要为客人保守秘密，也应当为酒店严守商业秘密，同时不能够利用工作之便谋取私利，损害酒店利益。
7.前厅部员工必须具有较高的团队合作意识和精神。
二.前厅部员工职责要求：1.执行领班或主管的工作命令。
2.按照工作程序及工作规范要求进行操作。
3.解决客人临时提出的各类要求和意外事故及特殊问题。
4.做好交接班记录工作。
5.掌握预订情况和当天客情,根据当天到达及离店客房名单，最大限度的销售即时客房。
6.检查本部门的安全消防工作，负责并安排宾客接待工作和重要留言的落实和检察。
7.工作人员对待其他（她）员工或客人，要礼貌大方，热情周到，对来找高层领导的客人，要问清事先有无预订，并通知被找领导。
前厅服务员基本素质要求
前厅服务员基本素质要求
前厅服务员是宾馆、饭店等服务行业中负责客人接待、登记、送客、领客等工作的服务员。
要准备担任前厅服务员，首先必须具备一定的素质：
一是外貌气质要体现企业的形象，服务员的仪容仪表十分重要，他们要穿着得体，形象整洁，仪表端正。
二是个性。
前厅服务员要以热情的态度接待客人，有较强的协调、驱动及交际能力，并具备耐心、礼貌、客气、体贴的服务态度，具备良好的心理素质。
三是文化程度要求相当高，他们要掌握基本的文辞表达，及时、妥善处理各类客户投诉。
四是要做到头脑快速敏捷，要善于发现客人的需求，及时做出恰当的应对，尽快的满足客户的要求，提高客户满意度。
五是要熟练掌握应用相关的软件和系统，包括但不限于入住登记、开房处理、收银结账等，对于事务性手续要有条理性，尽量避免失误。
六是团队合作，服务员不仅要有自己的工作完成，还要通过团队协作，相互支持，建立良好的工作关系，有效提高工作效率和服务水平。
七是要充分了解服务行业的规定和业务流程，熟悉宾馆、饭店的工作程序等，能及时的向客人介绍有关的服务事宜，时刻严守服务规范。
八是要具备良好的沟通能力，如大小公司会议、旅游行程的介绍等，学习上完善自身知识，掌握语言和文字表达技巧，与客人交流时把握文法准确，不带有个人特色。
以上是作为前厅服务员要求的基本素质，为了做好前厅服务工作，服务员在技能、态度、文化水平、沟通能力等方面都要积极努力，确保服务质量达到行业标准，为客户提供满意的服务。
前台人员素质要求
前台人员素质要求及技能要求前厅服务员是酒店形象的代表，是酒店各部门中素质最高的员工。
他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。
酒店的成功经营与否，客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往决定于酒店前厅服务员的素质。
（一）前厅服务员的素质要求前厅的员工应该具备较高的素质，前厅员工的基本素质包括以下几方面：1、仪表、仪态优秀的前厅服务员，必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。
而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。
许多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方；化妆轻淡、朴素雅致；不使用有颜色指甲油及浓味香水等。
前厅服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。
也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。
2、语言前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。
这样，前厅的服务就显得生机勃勃。
前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。
3、行为举止优秀的前厅服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。
尽量避免或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。
4、业务操作技能前厅服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。
工作的快速敏捷、准确无误也标志着酒店管理水平。
任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的是破坏了客人对酒店的总体印象。
5、应变能力应变能力是前厅服务员所应该具备的特殊服务技能与素质。
因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的知识与修养都会有不同的表现；酒店在经营中也会出现失窃、火灾以及账目失控等特殊的情况，前厅服务员只有具备应变能力，才能妥善处理好这些特殊问题。
前厅部各岗位素质与职责
前厅部各岗位素质与职责
领班
•素质要求：
–出色的领导和沟通能力
–良好的组织技能
–良好的人际关系技巧
•职责：
–协调和安排服务员的工作
–确保客户得到优质的服务
–处理客户投诉和问题
接待员
•素质要求：
–良好的沟通能力
–耐心和细心
–快速反应和解决问题的能力
•职责：
–迎接和引导客户
–处理预订和退订
–提供客户所需的信息和帮助
服务员
•素质要求：
–热情友好
–认真负责
–灵活应对各种情况
•职责：
–接待客户并引导就座
–推荐菜品并解答客户疑问
–服务客户并保持餐厅环境整洁
大堂副理
•素质要求：
–出色的管理和协调能力
–丰富的客户服务经验
–良好的决策能力
•职责：
–监督和协调前厅各岗位工作
–处理复杂客户问题和投诉
–制定并执行服务规范和流程
餐厅经理
•素质要求：
–卓越的领导和决策能力
–优秀的组织和计划能力
–敏锐的市场洞察力
•职责：
–管理整个餐厅运营
–制定经营策略和目标
–监控预算和利润，确保餐厅运行顺利
每个前厅部岗位都有自己独特的素质要求和职责，只有每个岗位都做好自己的工作，整个餐厅才能提供优质的服务，吸引更多客户，取得成功。
《前厅服务流程操作标准手册》
前厅人员基本素质要求及行为规范篇第一节基本素质一、身体素质要求：身体健康、体魄健壮、五官端正，无不良嗜好。
二、着装打扮穿餐厅规定的统一制服，做到整洁美观，大方得体。
三、仪容仪表1、服装：（1）穿规定的制服，熨烫平整；（2）衬衫的样式普通，一般为白色；（3）保持服装干净整洁，纽扣扣好；（4）裤子长度适中，以到皮鞋表面为宜；（5）证章（工号牌）要端正佩戴在左胸上；（6）内衣不外露。
2、头发：（1）勤洗头理发，保持头发干净整洁，无头屑、异味；（2）发型美观大方，除黑色外不得染发；（3）女服务员原则上不得留长发，前不过眉，后不过肩。
如留长发，必须用专用发夹将其束起或盘起，不得加其它任何头饰；（4）男服务员原则上留寸头，头发侧不过耳，后不过领。
3、面容：（1）女服务员应淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不得戴耳环及夸张饰物；（2）男服务员应每天刮胡须，保持面部清洁，不准鼻毛裸露在外，对粉刺等要马上治疗；（3）男女服务员均不得佩戴有色眼镜；（4）当班前不得饮酒、吸烟和吃有异味的食物；（5）早晚要刷牙，饭后要漱口；4、手（1）经常修剪指甲，不留长指甲，不涂有色指甲油；（2）当班前要认真洗手；（3）所佩戴饰物仅限于戒指和手表；（订婚戒指）5、鞋袜（1）穿餐厅指定鞋子，男为黑色，女为黑色；（2）鞋要合脚，穿好系好，经常擦拭，保持清洁光亮；（3）男服务员穿深色袜子，忌露出皮肤和腿毛。
女服务员穿肉色长筒丝袜，丝袜不脱丝，不开线，无破洞，裙边和袜子边之间不得露出皮肤；（4）袜子要经常更换，保证干净无异味。
四、仪态1、站立姿态（1）男服务员应站正，重心放在两脚中间，双脚分开与肩同宽。
上身正直，挺胸收腹，腰直肩平。
面带微笑，嘴微闭，双臂放松，自然下垂于身体两侧或双手交叉握于身后（右手握在左手上）。
站立时，双手不得叉腰，抱臂于腰前或插入衣袋，脚不抖动或打拍子。
两腿绷直，身体不东倒西歪或倚靠物体，要防止身体重心偏移左或偏右。
（2）站立时间长久太累时，可更换一下姿势，身体重心偏移到左脚或右脚上，但上身仍应保持正直。
前厅人员应具备的素质和技能——培训方案设计
前厅人员应具备的素质和技能——培训方案设计前厅人员是酒店中最重要的岗位之一，他们是酒店客户的第一印象，负责接待和安排客人的住宿和旅行计划。
因此，前厅工作人员需要具备高素质和技能，以满足客户的需求和提供优质的服务。
针对这一需求，我们制定了一套前厅人员培训方案，以帮助酒店提高客户满意度和服务质量。
一、素质培训1. 服务意识前厅人员需要具备服务意识，了解客户需求、提供行业知识和信息，为客户提供个性化服务。
培训内容包括如何接待客人，如何处理服务请求，如何与客人建立信任关系等。
2. 沟通能力前厅人员需要具备优秀的沟通能力，与客人、同事和管理层有效沟通。
培训内容包括解决问题的技巧、积极倾听和表达、适当的语气和表情等。
3. 团队协作前厅人员需要具备团队协作精神，与同事密切合作，实现酒店的共同目标。
培训内容包括如何有效沟通和协作，如何解决团队内部的问题等。
4. 多元文化理解前厅人员需要具备多元文化理解能力，与来自不同国家和地区的客人有效沟通。
培训内容包括如何了解和尊重其他文化，如何适应不同的文化需求等。
二、技能培训1. 酒店管理软件前厅人员需要对酒店管理软件有深入的了解，包括预订系统、入住系统、结账系统等，以满足客户需求和实现酒店的管理需要。
培训内容包括学习如何特定软件操作技巧、数据管理以及拓展软件应用等。
2. 语言技能前厅人员需要具备良好的语言能力，包括英语、法语、德语、西班牙语等等。
培训内容包括语音听力、口语表达、语法语音规范等。
3. 线上沟通平台前厅人员需要熟练使用微信、QQ等通讯工具，以满足客人的在线服务需求，同时也可以通过线上沟通平台增强品牌的曝光量。
培训内容包括在线沟通的沟通技巧，如何处理线上客户问题等方面的知识技术。
4. 服务技巧前厅人员应具备专业的服务技巧，包括如何拓展客源、如何处理消费者投诉和如何提高顾客满意度等需求的技巧。
三、实践培训对于前厅人员来说，实践经验非常重要。
透过实践，前厅人员可以更好的学习到服务技巧，提高自己的服务质量，更好的适应和服务于客户需求。
前厅服务与管理
前厅服务与管理前厅是酒店运营的核心部门之一，它是酒店面向客人的窗口。
前厅服务与管理是指酒店前台工作人员在接待和服务客人的过程中所涉及的一系列任务和管理活动。
前厅服务是一个综合性的工作，它涉及到酒店客人在入住、退房、预定、问询、投诉等方面的需求和要求。
前厅服务要求工作人员具备高度的专业素养和服务意识，能够通过自己的努力为客人提供高质量的服务，从而增加客人的满意度。
前厅管理是指通过对前厅服务工作人员的管理和指导，以及对前厅服务流程的规范和优化，提高整个前厅服务水平和效率。
前厅管理需要管理者具备领导力和团队管理技能，以及良好的沟通能力和协调能力。
前厅服务工作人员需要具备的素质包括：一、良好的沟通能力和服务意识。
工作人员需要善于与客人进行沟通，了解他们的需求并给予适当的回应，同时保持礼貌和耐心。
二、熟练的语言表达能力和外语能力。
工作人员需要能够熟练地使用所掌握的语言，包括英语等外语。
三、熟悉酒店业务和相关的软件操作。
工作人员需要熟悉酒店业务流程和前台软件的操作方法，从而更快速、准确地完成各项任务。
前厅管理需要遵循以下几个原则：一、以客为尊。
客人的需求和要求始终是前厅服务的核心。
二、提高服务质量。
通过加强员工培训和管理，不断提高服务水平和提高客人满意度。
三、规范服务流程。
建立健全的服务规范流程，提高工作效率和规范化管理。
四、注重细节管理。
注重服务细节，从小处着手，不断完善和提高服务质量。
在前厅服务和管理中，还需要注意以下几点：一、准确无误地填写客户信息和房间信息，这是一项至关重要的任务。
二、合理安排房间的分配。
根据房型、客人的消费水平和其他因素，合理安排房间分配，可以增加客人的满意度和提高酒店的收益。
三、处理客户投诉。
客户投诉是不可避免的，前厅服务人员需要通过完善的服务流程和有效的沟通方式去解决客户的问题，从而促进客户满意度的提高。
总之，前厅服务和管理是酒店运营中非常重要的一部分，需要采用科学的管理方法和切实可行的服务策略，不断提高服务水平和提高客户满意度，为酒店运营和发展做出积极的贡献。
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8
4.言谈礼
要求1：谈话时精力集中，不得左顾右盼，漫不 经心
要求2：回答客人询问时，表达要准确、清楚， 语言简洁
要求3：谈话声音以双方能够听清为限，语调平 稳、轻柔、速度适中
要求4：注意不要谈及对方不愿提到的内容或隐
私
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要求5：不能使用“不知道”等否定语。确实 不知道时也应积极、婉转地回答问题
宗教文化和礼仪礼貌等方面知识有一定 的了解。
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3
基本素质三：端庄大方的仪表、仪态
素质要点一：穿戴整齐,按饭店规定着装 面容整洁,精神饱满 男性员工不留长发,小胡子和大鬓角;女性员工
不留怪异发型,发型美观大方,头发干净. 上班前刷牙,上班不吃零食 服务时精神集中,眼睛有神,无倦容 不浓妆艳抹,无轻佻妖艳的言行，以免引起客人
的服务这样规范还会被投诉？经过了解，原来是
服务员的服务态度刻板，缺少情感，千人一面，
让人心里不舒服。
-
19
基本素质五：良好的身体素质
身体素质好 精神饱满 有连续站立8小时服务的基本功
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14
要求5：回答多位客人询问时，应从容不迫， 按先后次序、轻重缓急回答，不能只顾一位客 人，而冷落了其他客人
要求6：对于客人提出的无礼的要求，要沉着 冷静，或婉言拒绝，或委婉的回答：“可能不 会吧”“很抱歉，确实无法满足您的这种要求” 表现的有教养，体现出有风度而不失礼貌
要求7：对于客人直率的批评指责，如果确实 属于员工操作不当或失职所致，应首先向客人 道歉，对客人的关注表示感谢，并立即报告或 妥善处理
前厅服务人员素质能力要求
-
1
一、基本素质
基本素质一：工作责任心强，有敬业精神
能及时、认真地向上级领导报告工作 或传递信息。
在前厅服务中，工作认真，负责，踏 实
对客人服务到位，有敬业精神。 对客服务尽善尽美
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2基本素Biblioteka 二：有广博的知识了解一定的中外历史知识 较全面的掌握本地的地理环境和气候 对本地风景名胜、交通状况、国外风俗、
语、提示语、告别语等）
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16
前厅服务用语常见的语气
询问式：用于征询客人意见，取得客人同
意
协商式：同客人商量，有客人作出选
择
建议式：同协商式相近，只是口气更
自信
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17
赞同式：对客人的观点和提议表示赞
同
确认式：以征询的语气确认客人的意
图
道歉式：向客人表达歉意，用于处理
投诉
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18
案例
某家大型酒店的服务员，早晨向一位客人问候
的反感
-
4
素质要点二：对客服务合乎规范
夜班员工，一般在凌晨1点钟以后方可坐下。 当有客人前来，应立即起立接待
服务员在大堂等区域不要多人并排行走，应 主动示意、礼让客人先行
服务员与客人谈话时，手势不宜多，幅度不 要过大，切忌用手指或笔杆指点
在客人面前，要防止出现打哈欠、伸懒腰、 挖耳鼻、打嗝、修指甲等不礼貌行为
为客人服务时，不应流露出厌烦、冷漠的表 情，不得忸怩作态、伸舌、做鬼脸
-
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基本素质四：恰倒好处的礼仪礼貌
1. 迎送礼
要求：“客人来时有欢迎声，客人走时 有道别声”。尤其要根据客人抵离店时 的接待规格、要求、交通工具等，提供 有针对性的前厅服务。
-
6
2.操作礼
要求1：接待服务时要做到“三轻”：即 说话轻、走路轻、操作轻。在引领客人 时，应走在客人左前两三步处
了三声“先生，您好”，没想到却被这位客人投
诉到总经理那里。
原来，那位客人有早起散步的习惯。当日，他
起来散步，出门时服务员问了一声：“先生，您
好”；散步回来进门时，服务员又问了一声：
“先生，您好”；上电梯时，一位服务员问了第
三声：“先生，您好”。这位客人面对如此礼遇，
反而把他们投诉到酒店总经理那里。
刚一开始，总经理感到莫名奇妙：为什么我们
要求8：在应答客人各种询问时，最重要的是 只要答应客人要办的事，应该言而有信、迅速 的按要求去办理，不能敷衍了事，倏忽遗漏
-
15
前厅服务用语
基本要求
礼貌性： 精神饱满、仪态优雅、友好亲切、表情专著、
语速适中、语气柔和、音量适度 目的性：
清楚明确表达意图，高效完成服务 规范性：
使用口语但不能随意，要说“行话” （称谓语、欢迎语、问候语、征询语、应答语、道歉
要求2：不能侧身或目视别处，或心不在焉，或 说话有气无力，提倡边听边记录的职业习惯
要求3：应答客人提问或征询有关事项时，语言 应简洁、准确，语气轻柔、声音大小适中，不能 随心所欲地谈天说地，或声音过大，或词不达意。
要求4：如果客人讲话含糊不清或语速过快时， 可以委婉地请客人复述，不能听之任之，凭主观 臆想，随意回答
要求2：随客人同步行进时，遇到台阶或 拐弯处应及时侧转身，示意客人留意。 乘用电梯时，应礼让客人先行
-
7
3.微笑礼
要求1：保持微笑，善待每一位客人，是 前听服务员必须具备的职业行为
要求2；主动向客人打招呼、问候
要求3：与客人谈话时必须站立，保持 0.8至1米左右的间隔，目光注视对方面
部，保持表情自然和微笑恰倒好处
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11
要求11：因工作原因需暂时离开正讲话的客人 时，要先说声“对不起，请稍候”；回来时， 应说“对不起，久等了！”
要求12：不要与同事议论客人的行为举止或穿 戴
要求13：当与客人交谈时，如果发现有其他客 人走近，应主动示意他们的到来，不应无所表 示
要求14：在为客人服务过程中，不要经常看手 表
-
12
5．称呼礼
要求1：“先生”一词用于称呼男性客人 要求2：“太太”一词一般是在得知对方
已婚情况下对女子的尊称 要求3：“小姐”一词则主要是对未婚女
性的称呼 要求4：在知道客人姓名后，可以将姓名
和尊称搭配使用
-
13
6．应答礼
要求1：应答客人询问要站立答话，而且思想集 中，全神贯注地聆听
要求6：如客人心情不好、言辞过激时，不能 面露不悦的表情，应保持平静的态度。
要求7：不要在客人面前与同事讲家乡话，不 能扎堆聊天
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10
要求8：切忌中途打断客人讲话，应让客人讲 完后再作答
要求9：遇急事需要找谈话的客人时，应先说 声“对不起”，征得客人同意后再与客人谈话
要求10：接听电话时，应主动报岗位，致以问 候，再征询客人要求