九年级化学溶解与乳化
九年级化学下册《第六章溶解现象-物质在水中的分散-溶解与乳化》知识梳理(含答案)
第六章溶解现象第1节物质在水中的分散课时1 溶解与乳化知识点1 溶解和溶液1. 溶液的基本特征是( )A.无色B.透明C.能导电D.均一、稳定2. 餐桌上的饮品种类丰富，下列饮品中属于溶液的是( )A.酸奶B.玉米糊C.冰水D.可乐3. 列关于溶液的叙述正确的是( )A.凡是均一、稳定的液体都是溶液B.溶液是均一、稳定的混合物C.溶液都是无色透明的D.从100 ml溶液中取出10 ml后，剩余溶液浓度变小4. 高锰酸钾、食盐、蔗糖放入水中，过一会儿就消失了，其原因是( )A.彻底消失了不见了B.生成了新的物质C.以分子或离子形式分散到了水中D.被水分子遮挡住了5. 推理是学习化学常用的思维方法，根据溶液具有均一性的特点来推理，蔗糖溶液应该是( )A.无色透明的B.上层溶液与下层溶液一样甜C.混合物D.水分、温度不变时，蔗糖和水不会分离知识点2 影响固体物质溶解速率的因素6. 在配制硝酸钾溶液的过程中，下列操作不能．．加快硝酸钾溶解速率的是( )A.将水的温度从20℃升高到60℃B.将硝酸钾固体研磨成粉末C在加入硝酸钾的同时不断搅拌D.加入更多的硝酸钾固体7. 某化学兴趣小组的同学为探究影响物质溶解速率的因素设计了如图所示几个实验。
(1)实验一探究的是对物质溶解速率的影响。
(2)实验二中观察到丁中的食盐比丙中溶解得快，由此得出的结论是。
(3)实验三中观察到.由此得出的结论是固体的颗粒越小，溶解得越快。
知识点3 乳化8. 下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是( )A用水清洗沾在手上的蔗糖B.用水洗去盘子上的水果渣C.用洗洁精洗去餐具上的油污D.用稀盐酸清洗长期盛放石灰水的烧杯9. 下列应用与乳化现象无关．．的是( )A.用汽油洗去金属表面的油污B.化妆品及乳制饮品的配制C.用洗发水清洗头发上的油脂D.用乳化剂稀释难溶于水的液态农药10. 下列关于溶解和乳化的说法正确的是( )A.利用乳化作用将油污溶解而除去B.向植物油与水的混合物中加入乳化剂，可得到溶液C.用酒精洗去试管中的碘利用了乳化原理D.用肥皂洗衣服利用了乳化原理11. 小刚分别试用以下方法清洗餐具:①只用冷水;②只用热水;③在冷水中加入几滴洗涤剂;④在热水中加入几滴洗涤剂。
3.1.1 溶解的过程 乳化现象 课件(共26张PPT)—鲁教版九年级上册
两种液体（一种是水） 相互溶解
溶质 固体、气体
量少的液体
除水外的另 一种液体
知1－讲
溶剂 液体 量多的液体
水
感悟新知
特别提醒
知1－讲
1.溶液具有均一性和稳定性，但具有均一性和稳定
性的液体不一定是溶液，如水、酒精等。
2.溶液由溶质和溶剂组成，但是溶液不一定是由一
种溶质和溶剂组成。
3.溶液的质量等于溶质质量与溶剂质量之和；溶液
的体积不等于溶质的体积与溶剂的体积之和。
感悟新知
知1－练
例1 [中考·云南] 把少量下列物质分别放入水中，充分搅
拌，可得到溶液的是（ D ）
A. 牛奶
感悟新知
知1－练
方法点拨
溶液的特点是：均一性、稳定性、混合物。当一种
于扩散过程所吸收的热量，表现为温度升高，如图A；
而硝酸铵固体溶于水时，
水合过程放出的热量小于
扩散过程所吸收的热量，
表现为温度降低，如图B。
感悟新知
知2－讲
知识拓展 氧化钙与水反应、浓硫酸溶于水时也会放出大量
热，使溶液温度升高。如速热型食品常利用氧化钙与 水反应来实现。
感悟新知
知2－练
例3 [中考·滨州] 向如图3 所示装置的试管中加入某种物质
感悟新知
技巧点拨
综合应用
本题可采用记忆顺口溜的方法解答，如对于溶液组
成( 即溶质、溶剂)的判定可以参考下面的口诀：“气固
溶液液为剂，液液相溶多为剂。水多水少总为剂，不指
溶剂水为剂”。其含义为：气体、固体溶于液体中，液
体是溶剂，气体、固体为溶质；液体和液体相溶时，量
多的为溶剂，量少的为溶质；有水时，不管水量多量少，
九年级化学上册 第三单元第1课时 溶解的过程 乳化现象课件
实验探究 3-1
物质溶解时温度的变化
提出问题： 物质溶解过程中是否伴随着能量的变化呢？ 实验用品： 小烧杯2只、温度计、玻璃棒；氢氧化钠、硝酸铵。
实验过程：
实验操作
1.取两只小烧杯，分别加入约50 mL蒸 馏水，用温度计测量水温（T1）。 2.向一只小烧杯中加入约5 g氢氧化钠 固体，搅拌，测量溶液的温度（T2）。 3.向另一只小烧杯中加入约5 g硝酸铵 固体，搅拌，测量溶液的温度（T3）。
思考：
1.食盐颗粒为什么不见了？ 2.想一想，这杯食盐溶液的上部、中部和下部，任 一处，是否一样咸？ 3.如果把得到的食盐水密封，保存一个月、一年、 两年……你猜测会不会从中析出食盐颗粒来？
1.什么是溶液？
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均 一、稳定的混合物。 组成 被溶解的物质叫溶质；≥1种
起溶解作用的物质叫溶剂。＝1种
溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
2.溶液有哪些特征？ 均一性 稳定性
均一性：溶液形成以后，溶液各处完全一样（指密 度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长 期不分离。
思考：溶液为什么是均一、稳定的混合物？
Na+和Cl- 扩散到水 分子的间隔之中。
乳浊液
悬浊液
溶解的物质
能溶于溶剂 的气体、液 体、固体
不溶于溶 剂的液体
不溶于溶 剂的固体
3.溶液的名称：溶质名称+溶剂名称+溶液
如蔗糖的水溶液（简称：蔗糖溶液） 注：溶剂为水时，可以简称为某溶液。
4.溶液的颜色：并不都是无色的。
注意：
1.溶液一定是混合物； 2.溶液清澈透明，但不一定是无色； 3.均一稳定的液体不一定是溶液（如：水、酒精）； 4.溶液不一定是液体，有气态的气溶胶，如火山喷 发的烟尘、被风吹起的土壤微粒等；固态的固溶胶 如有珍珠（液、固）、泡沫塑料（气、固）、合金 （固、固）和有色玻璃（固、固）烟水晶等。
乳化和溶解的例子
乳化和溶解的例子乳化和溶解是化学中常见的两种物质混合方式。
乳化是指两种互不溶的液体通过添加乳化剂使其形成均匀的乳状混合物，而溶解是指固体、液体或气体溶质与溶剂之间的混合，溶质在溶剂中分散形成透明的溶液。
下面将分别列举乳化和溶解的例子。
一、乳化的例子：1. 牛奶：牛奶是由脂肪、蛋白质和乳糖等多种成分组成的乳状液体。
其中，乳脂肪球是乳化的结果，它们被乳糖和蛋白质包裹形成小球状悬浮物，使得乳液呈现均匀的乳白色。
2. 沙拉酱：沙拉酱是由油、醋、鸡蛋、芥末等多种成分组成的复杂乳状液体。
通过搅拌和添加乳化剂，将油脂分散在水相中，形成稳定的乳状混合物。
3. 蛋黄酱：蛋黄酱是由鸡蛋黄、植物油、醋、盐等成分制成的乳状酱料。
通过搅拌和添加乳化剂，将油脂和水相分散形成乳状混合物。
4. 乳化液体肥料：乳化液体肥料是将固体或液体肥料与水通过乳化剂混合形成的均匀乳状液体。
乳化剂的作用是使肥料颗粒分散在水相中，便于植物吸收利用。
5. 墙面乳胶漆：墙面乳胶漆是由乳胶、颜料、填充剂等多种成分组成的涂料。
乳胶通过添加乳化剂和稳定剂，使颜料和填充剂均匀分散在乳胶中，便于涂料施工和干燥。
二、溶解的例子：1. 盐水：将食盐加入水中，经过充分搅拌后，盐完全溶解在水中，形成透明的盐水。
在盐水中，盐分子与水分子之间发生溶解作用，形成溶液。
2. 糖水：将糖加入水中，经过搅拌后，糖分子与水分子之间发生溶解作用，形成透明的糖水。
糖水是一种常见的溶解液，用于制作糖果、饮料等。
3. 咖啡：将咖啡粉加入热水中，经过浸泡和搅拌后，咖啡的香味和有机物质溶解在水中，形成咖啡溶液。
4. 葡萄糖注射液：葡萄糖注射液是将葡萄糖溶解在水中制成的注射液。
葡萄糖分子与水分子之间发生溶解作用，形成透明的葡萄糖溶液，用于补充人体能量。
5. 酸碱中和反应：将酸溶液和碱溶液混合，酸和碱分子之间发生化学反应，生成盐和水。
在反应过程中，酸和碱溶液中的离子被溶解在水中。
6. 染料液：将染料加入溶剂（如水、醇类）中，染料分子与溶剂分子之间发生溶解作用，形成染料溶液，用于染色、印刷等工艺。
九年级化学 溶解与乳化
教案设计
量小于水合过程放出的热量，会表现出放热，引起溶液的温度升高，如氢氧化钠的溶解；当扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，会表现出吸热，引起溶液温度的降低，如硝酸铵的溶解；如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化相差不大，那么溶液的温度基本保持不变，如氯化钠溶于水。
【课堂练习】1、如图所示，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀.如表中液体X和固体Y 的组合，符合题意的是（）
①②③④⑤
X 双氧水水水水稀盐酸
Y 二氧化锰氯化钠氢氧化钠硝酸铵碳酸钙
A. ①②
B. ①③
C. ①③⑤
D. ②③④
2、完成习题7.1
【布置作业】P28-29
课堂
反思。
初中九年级化学溶解时的热量变化及乳化现象
第九单元溶液课时一溶液地形成第二课时溶解时地热量变化及乳化现象一课堂讲解二课时流程课后作业逐点导讲练课堂小结Ø溶解时地吸热或放热现象Ø乳化现象溶解时地热量变化及乳化现象生活衣物上地油污是如何除去地呢？一知识点溶解时地吸热或放热现象视频播放溶解时地吸热或放热现象问 题(一)常见地溶于水时放热或吸热现象地物质有哪些？为什么在溶解地过程会出现不同地现象呢？问 题(二)归 纳NaCl NH四NO三NaOH溶解前后温度地变化不变降低升高分析原因扩散过程吸热=水合过程放热扩散过程吸热>水合过程放热扩散过程吸热<水合过程放热例一〈德州〉要使图装置地小气球鼓起来,则使用地固体与液体可以是( )①硝酸铵与水 ②铁与稀硫酸 ③固体氢氧化钠与水 ④生石灰与水 ⑤石灰石与稀盐酸 A ．①②③④⑤B ．②③④⑤C ．②③⑤D ．②④⑤ B导引:要使装置地小气球鼓起来,容器地压强需要增大。
硝酸铵溶于水时,溶液温度降低,容器内压强减小,气球会变小,不符合题意;铁与稀硫酸,石灰石与稀盐酸混合后分别产生氢气,二氧化碳,使容器地压强增大,固体氢氧化钠,生石灰分别与水混合后放热,也会使容器地压强增大,都符合题意。
方法规律:使密闭容器压强增大地情况:(一)_x零零零七_化学反应产生气体(金属与酸反应产生氢气,碳酸钙与酸反应生成二氧化碳,过氧化氢溶液与二氧化锰混合产生氧气);(二)物质溶于水放热(如氢氧化钠);(三)_x零零零七_化学反应放出热量(如生石灰与水反应)。
使密闭容器内压强减小地情况:化学反应消耗气体,或物质溶于水时吸收热量（如硝酸铵）。
一．考•宜昌在盛有水地烧杯加入以下某种物质,形成溶液地过程,温度下降,这种物质可能是( )A ．氯化钠B ．硝酸铵C ．氢氧化钠D ．蔗糖B二．考·常德下列物质溶于水后温度明显升高地是( )A ．蔗糖 B ．氯化钠C ．氢氧化钠 D ．硝酸铵C三．考•绵阳阳刚同学按地家庭小实验自制汽水,可是家里没有冰箱,为了使自制地汽水变得冰凉可口,它想到可以从集镇上购买一种商品来产生制冷效果,它应该买地是( )A．硝酸铵B．小苏打C．生石灰 D．食盐A四．考•苏州下列过程吸收热量地是( ) A．氢氧化钠固体溶于水B．硝酸铵固体溶于水C．把水加入生石灰D．镁与稀盐酸混合B•五．某同学行"物质溶解时地吸热或放热"地探究实验:它取三支试管,向试管分别注入五 mL水,测得水地初温为二零 ℃,再分别向三支试管各加入三 g NaOH,NaCl,NH四NO三固体,振荡。
专题 溶解与乳化(课件)九年级化学下册(科粤版)
新知学习 二、乳化
解释：洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴， 而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。这种现 象称为乳化。
能使乳浊液稳定存在的物质（如洗涤剂等）叫乳化剂。乳化剂 所起的作用叫做乳化作用。
新知学习 二、乳化
思考：
当我们手上沾满油污时，可用汽油洗去手上的油污。这与洗涤剂去油 污的原理是否相同？若不同，汽油去油污的原理是什么？ 不相同，汽油去油污的原理是将油污溶解在汽油中，形成溶液，从而 除去油污。而乳化则是用乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存 在水中而除去油污。
·均一性：溶液形成以后，溶液各部分完全一样（指密度、浓度、性 质等）。
·稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长期不分离。
新知学习 一、溶解
思考：
1.在白糖溶液，是上层甜一点还是下层甜一点，还是一样甜？ 一样甜，因为溶液是均一的
2.把一瓶生理盐水在常温下密封一段时间，会有沉淀析出吗？ 没有，因为溶液是稳定的
随堂检测
3.（2022秋•平南县期中）下列关于溶液的说法正确的是（ D ） A．溶液都是无色的 B．只有固体和液体可以作为溶质 C．溶液中一定含有水 D．碘酒的溶剂是酒精
4．（2022秋•恒山区校级期中）医用降温冰袋中可能盛有以下物质 中的（ D ） A．氢氧化钠 B．氯化钠 C．浓硫酸 D．硝酸铵
【练一练】下列关于溶剂的说法正确的是（ C ） A．在溶液中，只有水才能作溶剂 B．两种液体形成的溶液，量多者为溶剂 C．溶液中，只要有水存在，水就是溶剂 D．在乙醇汽油中，乙醇是溶剂
新知学习 一、溶解
【练一练】指出下列溶液中的溶质和溶剂。
（1）生理盐水中，溶质是 NaCl ，溶剂是 H2O 。 （2）医用酒精溶液中，溶质是 酒精 ，溶剂是 H2O 。 （3）碘酒溶液中，溶质是 碘，溶剂是 酒精 。
乳化作用溶解作用
乳化作用溶解作用乳化作用和溶解作用是我们日常生活中经常接触到的化学现象，虽然它们听起来可能有些陌生，但实际上却十分常见。
乳化作用是指将两种不相溶的物质通过乳化剂混合在一起形成乳液的过程，而溶解作用则是指将溶质溶解在溶剂中的过程。
这两种作用虽然有着不同的表现形式，但都是由分子之间的相互作用所驱动。
在我们日常生活中，乳化作用和溶解作用无处不在。
比如在做沙拉时，我们会用酱油和醋等液体混合在一起，这就是乳化作用的一个例子。
而在冬天喝热茶时，糖会被完全溶解在水中，这就是溶解作用的一个例子。
这些看似简单的化学现象实际上是由复杂的分子间相互作用所驱动的。
乳化作用和溶解作用的原理可以简单地理解为“相似溶于相似”。
乳化作用中，乳化剂能够将两种不相溶的物质通过表面活性剂的作用形成乳液，这是因为乳化剂的分子既有亲油性又有亲水性，可以同时与油和水分子发生相互作用。
而在溶解作用中，溶质的分子与溶剂的分子之间会发生相互吸引，最终形成溶液。
这种相互吸引的作用使得溶质能够和溶剂之间形成稳定的相互作用，从而实现溶解。
乳化作用和溶解作用在工业上也有着广泛的应用。
比如在食品加工中，乳化作用被广泛应用于奶制品、沙拉酱等食品的生产中。
而在制药工业中，溶解作用则是制备药物溶液的重要过程。
这些应用不仅提高了生产效率，还改善了产品的品质。
总的来说，乳化作用和溶解作用是化学中非常重要的现象，它们在我们的生活中无处不在。
通过了解这些现象的原理，我们不仅能更好地理解化学现象，还能更好地应用这些原理解决实际问题。
在未来的生活中，乳化作用和溶解作用将继续发挥着重要的作用，为我们的生活带来更多的便利和美好。
初中化学九下 7.1 溶解与乳化 课件 _4
A.硫酸
B.硫酸锌 C.锌 D水 （4分）
10、下列物质不属于溶液的是（ C ）
A．汽水Leabharlann B．食盐水C．蒸馏水
D．糖水
本节小结： 谈谈你的收获？
谈谈你的疑惑？
最后的措手不及是因为当初游刃有余的自己 现代的婚姻并不是情感的产物，更多的是竞争的结晶，选配偶其实就是变相的竞争上岗，而小三就是原配最大的竞争对手。 假如你从来未曾害怕受窘受伤害，那就是你从来没有冒过险。 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。 关心自己的灵魂，从来不早，也不会晚。 我们确实有如是的优点，但也要隐藏几分，这个叫做涵养。 若现在就觉得失望无力，未来那么远你该怎么扛。 教师的威信首先建立在责任心上。——马卡连柯 学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语·学而》 如果一个人没有苦难的感受，就不容易对他人给予同情。你要学救苦救难的精神，就得先受苦受难。 崇高的理想就象生长在高山上的鲜花。如果要搞下它，勤奋才能是攀登的绳索。 当你无法从一楼蹦到三楼时，不要忘记走楼梯。要记住伟大的成功往往不是一蹴而就的，必须学会分解你的目标，逐步实施。 人生道路上既有坦道，又有泥泞；既有美景，又有陷阱，只有坚定信念又勇往直前的人才能到达胜利的终点。
什么？ 5、形成的物质具有什么特征？怎样理解？（4分） 6、溶质一定为固体吗？溶剂一定为水吗？
一、溶液
1、定义：由一种或一种以上的物质分散到另 一种物质中所形成的均一而稳定的混合物， 叫做溶液。
2、特征：均一 稳定 （透明但不一定无色） 均 一：指溶液任一部分的组成和性质相同 稳 定：在外界条件不变时，溶液稳定存在 混合物：凡是溶液都是混合物
7.1 溶解与乳化（一）
观察活动
目的 认识溶解现象
九年级化学下册 第七章 第1节《溶解与乳化》课件
实验操作
现象
结论
溶解速率 A1__＜__B1
①加热、②把 固体溶质研细、
溶解速率 A2_＞___B2
溶解速率 A3__＞__B3
③搅拌能加快 (jiā kuài)溶质在溶 剂里的溶解。
新知(xīn zhī)学习
第十页，共二十五页。
二、乳化(rǔhuà)
实验(shíyàn)探究二：乳化现象
在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置一 会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂，振 荡后静置，观察实验现象。
试管内加入 的物质
水和植物油
水和植物油 和洗涤剂
振荡前
分层
分层
现象
振荡后
浑浊
(húnzhuó)
浑浊
静置后
分层
不分层
把液体倒掉后 试管是否干净
不干净
干净
新知学习
第十一页，共二十五页。
乳浊液：由小液滴分散在液体(yètǐ)里形成的混合物。 乳浊液的特性：不均一、不稳定。 生活中常见的乳浊液：牛奶、豆浆。
注：不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度(wēndù)
升降不同。
新知(xīn zhī)学习
第十五页，共二十五页。
溶解(róngjiě)过程中温度变化。
1.扩散过程中吸收热量>水合过程放出热量，溶液温 度降低。
2.扩散过程吸收热量<水合过程中放出热量，溶 液温度升高。
3.扩散过程吸收热量＝水合过程放出热量，溶液 温度不变。
溶质
氯化钠 硝酸铵 氢氧化钠
加入溶质前水的温度/℃ 溶解情况
溶质完全溶解时溶液的温度/℃
25 完全(wánquán)溶解
25
15
人教版九年级下册化学第2课时溶解时的吸热或放热现象、乳化现象
和3水．，洗所增涤形强剂成能的使乳油浊分液散稳成定不，性无再而_数分不__细层聚_小的成的现大液象的滴称油为珠乳，化从。而使油
1．物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。下列物质溶于水时，
温度无明显变化的是( D )
A．浓硫酸 B．氢氧化钠固体 C．硝酸铵固体 D．食盐
课题1 溶液的形 成
第2课时 溶解时的吸热或放热现象、乳化现象
在知1溶．识解物点时质1会在出溶溶现解解吸时过热的程现吸中象热通，或常如放伴；热随硝有现着酸些象_热铵_物_量(_质N的H在变4N溶化O解3，)时有会些出物现质 放如热等现。象，浓硫酸(H2SO4)、氢氧化钠(NaOH)
知识点2 乳化现象
放出 (2)根据t2>t1可知Na2CO3与吸稀收盐酸反应____热量，根据t4＜t3 可知NaHCO3与稀盐酸反应____热量。(填“放出”或“吸收”)
10．将一块油污抹布分剪成相等的四块后，分别浸没在等质 量的溶有少量洗涤剂的冷水和热水中，其中C、D分别再加同 一牌子的洗涤剂各5滴，如图所示：
【药品器材】水、NH4Cl、CaCl2、NaCl； 烧杯、药匙、玻璃棒、量筒、温度计等。 【实验探究】三种物质各取1药匙于烧杯中，分别溶于水， 另还有一个烧杯只加水。用温度计测量液体温度，并记录有 关数据如下：
实验 水的体积 所加物质
测量液体 温度(℃)
实验1
50mL
NH4Cl
15
实验2
50mL
CaCl2
2.如图所示，打开止水夹，将液体 A 滴入试管②中与固体 B 接触。若试
管①中的导管口有较多气泡产生，则液体 A 和固体 B 的组合不可能是( B )
A．双氧水和二氧化锰 B．水和硝酸铵 C．水和氢氧化钠 D．盐酸和锌粒
九年级化学 溶解与乳化
第七章 溶 液
3．溶液的温度降低是因为扩散过程吸收的热量__大__于__水 合过程放出的热量，例如：__硝__酸__铵___溶于水使得溶液温度 降低。
4．如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化 相差不大，那么溶液的温度基本不变，例如：_氯__化__钠___溶于 水使得溶液的温度基本不变。
第七章 溶 液
A. ①② B. ①③ C. ①③⑤ D. ②③④
第七章 溶 液
课时小结
第七章 溶 液
[情景展示2] 分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密 闭装置内滴加水，并振荡，观察到注射器的活塞向] 物质的溶解为什么会引起注射器活塞的向左 或向右移动？物质在溶解时为什么会有吸热或放热现象？
第七章 溶 液
[应用示例] 例2 小明设计了趣味实验装置(如图7－1－1)，其气密性良
溶质溶解后液体的温度/℃
第七章 溶 液
[归纳提升] 物质的溶解过程发生了两种变化：一是分子 或离子从溶质中分散开并向水中扩散需要吸收热量；二是溶 质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会放出 热量。不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不 同。当扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，会表 现出放热，引起溶液的温度升高，如氢氧化钠的溶解；当扩 散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，会表现出吸热， 引起溶液温度的降低，如硝酸铵的溶解；如果扩散过程吸收 的热量和水合过程放出的热量变化相差不大，那么溶液的温 度基本保持不变，如氯化钠溶于水。
[应用示例]
例1 下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是( C ) A．用汽油除去衣服上的油污 B．用酒精除去衣服上的碘 C．用洗洁精洗去餐具上的油脂 D．用刷子刷除杯子上的污垢
第七章 溶 液
探究点二 溶解时的吸热或放热现象 实验：物质溶解时的温度变化
溶解与乳化(第二课时)九年级化学下册课件(科粤版)
D、硝酸铵固体
科粤版 · 化学 · 九年级下册
溶解第七章 溶液 与乳化
➢ 新课导入
由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液
牛奶、豆浆
不均、不稳定
观察活动 知道乳化现象
【实验7-3】 实验步骤及现象： 1、在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的 现象是__植__物__油__和__水__分__成__上__下__两__层______；
U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨
水液面上升，则加入的物质是（ D ）
A、氢氧化钠 C、氯化钠
B、浓硫酸 D、硝酸铵
【迁移训练2】如图所示，导管内有一段红墨水，试管
中盛有适量的冷水，容器的气密性良好。现往试管中加
入下列某种物质，红墨水不会移动的是( B )
A、氢氧化钠固体
B、食盐
C、浓硫酸
洗涤剂：洗涤剂起乳化作用，能将衣物上大的油污 分散成小液滴，小液滴随水流走，这样就 洗干净了衣物—乳化（物理变化）
化妆品、农药、医药一般是乳液形式，在配制时需利 用乳化作用原理制得乳液也与乳化作用有关。除此之外， 乳化作用还广泛应用于食品、石油、乳胶等领域
化妆品
农药
乳化沥青
➢ 二、溶解时的吸热或放热现象
练习2：用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。二者 的原理是否相同？ 答： 不相同； 原因是 汽油溶解油污，而洗涤剂是将油污乳化除去的 。
✓ 随堂练习
考点一：乳化现象
【典型例题1】日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属
于乳化的是（ A ）
A、修车工用汽油洗去手上的油污 B、洗发水洗去头发上的油脂 C、洗面奶洗去皮肤上的油脂 D、洗洁精洗去餐具上的油污
温度降低 温度升高 温度基本不变
鲁教版九级化学课件：第三单元 第一节溶液的形成 第课时溶解的过程及乳化现象
质溶解时，溶液的温度降低，如__________；有些物质溶解时，溶液的
温度不变，如____________。
硝酸铵
氯化钠
知识点2：乳化现象 细小液滴
4．洗洁精、洗衣粉和洗发液等物质可以使食用油以_______________的 形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫 _____乳__化__现__象_________。
小兰的方案为乙装置，其过程为：向烧杯内的水中加入氢氧化钠固体，
观察另一烧杯中的导管口是否有气泡冒出，就可判断氢氧化钠溶解于水
时是吸收热量还是放出热量。
小兰
(1)你认为这两个同学的设计合理的是________，原因是
小白同学设计的实验方案不够完善，甲图中装置组成了一个封闭体系，
且广口瓶的容积一定，故里面所含的空气的量固定，当把分液漏斗中的
鲁教版
第三单元 溶 液
第一节 溶液的形成 第1课时 溶解的过程及乳化现象
重难点解析 1．溶液是溶质的分子或离子在溶剂中形成的均一、稳定的混合物。溶液 具有均一性、稳定性的特征。 2．溶质溶解时伴随着能量变化，当吸收的热量大于放出的热量，溶液温 度下降，如硝酸铵；当吸收的热量小于放出的热量，溶液的温度升高， 如氢氧化钠；当吸收的热量等于放出的热量，溶液的温度不变，如食盐。 3．乳化剂对油污具有乳化作用，常见的乳化剂有洗洁精、洗衣粉、洗手 液。
2．溶质溶解时伴随着能量变化，当吸收的热量大于放出的热量，溶液温度下降，如硝酸铵；
并D．预溶测【液此的因点均素一对拨性食是】盐指溶氯同解一速化溶率液钠的各影和部响分。蔗的性糖质、溶组于成相水同 温度没有明显变化，硝酸铵溶于水，溶液
⑤硫酸铜放入足量的水中，搅拌；
实例：温___度___降___低__溶，液氢不是氧无色化的钠。 溶于水，溶液温度升高。
九年级化学溶解与乳化
在化工工业中，溶解和乳化技术被广泛应用于制 备涂料、油漆和粘合剂等。
在科学实验中的应用
化学反应
溶解和乳化在化学反应中扮演着重要角色。例如，将固体物质溶解在液体中可以使其离子化， 从而加速化学反应。同时，乳化可以改变反应体系的界面性质，影响化学反应的速率和方向。
生物实验
在生物实验中，溶解和乳化技术被广泛应用于制备细胞培养基、组织培养基和药物等。例如， 将固体细胞生长因子溶解在培养基中可以促进细胞的生长和分化。同时，乳化技术也被用于制 备脂质体、纳米药物和基因治疗载体等生物医学材料。
稳定的乳状液。
乳化剂的作用和种类
乳化剂是一种表面活 性剂，可以降低两种 不相溶液体之间的表 面张力。
种类：阴离子型、阳 离子型和非离子型等 。
作用：使两种或多种 不相溶的液体形成稳 定的乳状液。
03
溶解与乳化的应用
在日常生活中的应用
01 洗衣粉
洗衣粉中含有的固体氢氧化物，能够乳化油污， 使其易于洗涤。
子分散在溶剂分子中。
溶解现象的描述
01 当溶解物质加入溶剂中时，溶质分子或离子会分 散在溶剂中，形成均一、稳定的混合物。
02 溶解现象通常包括溶质在溶剂中的扩散、分散和 溶解过程。
02 在溶解过程中，溶质和溶剂之间会发生相互作用 ，这种相互作用取决于溶质和溶剂的分子性质和 结构。
溶解度的概念及计算
实验过程中的注意事项
在溶解实验中，需要控制 好温度、搅拌、溶解时间 等因素，以保证实验结果 的准确性；
在乳化实验中，需要选择 适当的洗涤剂，并控制好 用量和浓度，以避免对环 境造成污染；
在两个实验中，都需要避 免直接用手接触化学药品 ，以免造成皮肤刺激或中 毒；
溶解与乳化 第2课时 课件(共16张内嵌视频) 科粤版化学九年级下册
当堂检测
1.要使乳浊液由容易分层变得不易分层，应采取的措施是 ( C )
Ａ. 多加一些溶剂
Ｂ. 再加入另外的溶剂
Ｃ. 加入适量的乳化剂
Ｄ. 升高温度，必要时加热至沸腾
2.小琪往下图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上的塑料 片脱落。加入的物质可能是 ( D ) Ａ. 食盐 Ｂ. 硝酸铵 Ｃ. 蔗糖 Ｄ. 氢氧化钠
当堂检测
3.指出下列溶液中的溶质: (１) 石灰水____C_a_(O__H__)2_________ (２) 52度的白酒 _____酒__精____________ (３) 盐酸____H_C_l_____________ (４) 碘酒 ___I_2_______________ (５) 90g硫酸 (液态) 与10g水配成的溶液___H__2_S_O_4___________
新知学习
2.溶解热效应的微观原因 在溶解过程中产生了两种变化： 溶质向水中扩散——吸取热量 溶质的分子或离子和水分子作用，生成水合分子或水合离子——放出热量
溶质不同，这两种过程吸取或放出热量不同。
吸取热量>放出热量，溶液温度降低 吸取热量<放出热量，溶液温度升高 吸取热量＝放出热量，溶液温度不变
NH4NO3 NaOH NaCl
新知学习
【实验小结】 乳浊液不稳定，混合后不久就会分层。但当加入某些洗涤剂并振荡后，就不 易分层了。 像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。
新知学习
交流讨论： 细沙石和水的混合物是乳浊液吗？ 细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊 液而是悬浊液。 悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
A．氢氧化钠
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四、溶解时的吸热或放热现象
几乎不变 放热
你的发现:物质溶解的过程伴有热量的吸收或放出
精品课件
在溶解过程中发生了两种变化：一种是溶质 的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热 量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作 用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放 出热量。
溶质不同，这两种过程吸收或放出热量不同， 从而使溶液的温度发生不同的变化。
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• 实验现象： • 硫酸铜晶体(块状)在水中的溶解要比
硫酸铜粉末慢
• 实验结论：
• 粉末状溶质比块状溶质在水中溶解 的快
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3、搅拌
• 在2个相同大小烧杯 中，分别注入100ml 水，再同时向烧杯 中各加入一药匙硫 酸铜晶体(颗粒大小 相同)；用玻璃棒搅 拌其中一个烧杯内 的水
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第七章 溶液
7.1 溶解与乳化
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日常生活中的 溶液
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实验一： 蔗糖溶于水
蔗糖 水
糖水
蔗糖溶解
现象解释
溶剂 溶质
溶解前
溶解中
物质
分散到另一种物质中所形成的均一 而稳定的混合物。
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食盐溶液中的离子运动
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2、溶液组成：由溶质和溶剂组成
练习：
指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
溶质
溶剂
(1)硫酸铜溶液
(2)稀硫酸
(3)75％的医用酒精
CuSO4
H2SO4 C2H5OH
油脂
(4)油脂溶解在汽油里 白磷
(5)白磷的二硫化碳溶液 HCl (6)盐酸
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水 水 水 汽油 二硫化碳 水
溶液的用途知多少？
• 化学反应在溶液中进行，反应速度比较快。 • 医疗上的葡萄糖溶液和生理盐水，各种注射液都是按一定要求
4
汽油
溶质
碘
高锰 酸钾
碘
高锰 酸钾
现象
碘几乎不溶于水 ，溶液呈浅黄色 高锰酸钾溶解， 溶液呈紫红色
碘溶解，溶液 呈紫红色
高锰酸钾不溶解
相同溶质在不同种溶剂里的溶解能力不同。 不同溶质在同种溶剂里的溶解能力也不同。
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实验三：水和乙醇能否互溶
乙醇
滴有红 墨水的 水溶液
振荡前
振荡后
乙醇和水能否互溶
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？ 洗涤剂在该实验中的作用是什么？
分层 浑浊 分层 不干净 分层 浑浊 不分层 干净
三、乳化
1、乳浊液：小液滴分散在液体里形 成的混合物
乳化：乳化是使植物油分散成无 数细小的液滴，而不聚成大油珠。
乳化剂：能防止小液滴聚集的物质。
乳化作用：乳化剂所起的作用
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• 实验现象： • 硫酸铜晶体在热水中溶解比在冷水中
溶解快
• 实验结论：
• 一般情况下，溶剂温度越高，溶质 的溶解速率越快
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• 2、固体溶质颗粒大小
• 在2个相同大小烧杯中， 分别注入100ml水，再 同时向烧杯中各加入一 药匙硫酸铜晶体(块状) 和硫酸铜粉末。必要时 可用玻璃棒做相同程度 的搅拌
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溶剂：能溶解其他物质的物质
注：只能是一种
溶质、溶剂、溶液的关系：
溶液质量 ＝ 溶质质量 + 溶剂质量
想一想：V溶液=V溶质+V溶剂该 等式成立吗？
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碘
碘
高锰 酸钾
高锰 酸钾
水
汽油
水
汽油
碘或高锰酸钾分别放入水或汽油中
实验：碘和高锰酸钾在水和汽油中的溶解性
试管编号 溶剂
1
水
2
水
3
汽油
静置后
溶液分层 乙醇和水混合均匀 溶液稳定，不分层
乙醇与水互溶
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3、溶液特征：
均一性： 各部分溶液的性质和组成 相同
稳定性：外界条件不变时，溶质与溶 剂不会分离出来
说一说-关于溶液的认识
(1)溶液一定是无色透明的吗？ (2)均一、稳定的液体一定是溶液吗？ (3)将蔗糖溶液和NaCl溶液混合后还是
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洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物油分散成无数细小 的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。
洗洁精等常见乳化剂
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• 小明经常使用洗洁精帮妈妈刷 洗碗碟上的油污。
• 修汽车的工人师傅常用汽油洗 去手上的油污。
• 那么二者去油污的道理是否相 同?
•
洗洁精去除油污和汽油去除油污
的原理是否相同？
溶液吗？ (4)溶液里的溶质只能是一种物质吗？
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4、溶质和溶剂的判断：
气体 液体 固体 液体 量少 量多 非水物 水
5、溶液的命名： 溶质的溶剂溶液
注：如果溶剂是水，常省略为 “溶质溶液"
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么？
判断下列溶液中溶质和溶剂分别是什
氯化钠 碘 氯化氢 酒精 硫酸铜
水 酒精 水
水
水
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植物油 大油滴
洗涤剂 （乳化）
分散成 水冲洗 小油滴（乳浊液）
随水流走
植物油 汽油 植物油的水冲洗 随水流走 大油滴 （溶解）汽油溶液
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物质溶于水后的温度变化
• 有的温度升高（放热反应），有的温度降 低（吸热反应）。这取决于物质的性质。 如：
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活动探究
:
温度降低
吸热
变化不明显 温度升高
• 实验现象： • 硫酸铜晶体在水中的溶解时，在搅拌
水的情况下，溶解得快
• 实验结论：
• 搅拌可以加快溶解速率
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二、影响溶质溶解的因素
1、温度越高，溶解速率越快 2、溶质的颗粒越小，溶解速率越快 3、搅拌可以加快溶解速率
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实验四：洗涤剂的乳化功能
水和油（没有加洗涤剂） 水和油（加了洗涤剂）——乳化
另一种 物质
形成
均一、稳定的 混合物
被溶解 的物质
溶质
能溶解其他物质 的物质
溶剂
均一性 3.特征 稳定性
2.组成
二、影响溶质溶解的因素
1、温度 • 在2个相同大小的烧杯中，分别注
入100ml冷水和热水，再同时向烧 杯中各加入一药匙(用量和颗粒大 小相同)硫酸铜晶体。必要时可用 玻璃棒做相同程度的搅拌
溶质：被溶解的物质
(1)一种或多种 (2)溶质可以是固体、液体、气体 注:①若加入的溶质没有完全溶解，那么溶质
是实际溶解的那部分，未溶解的不是该溶液的 溶质。 ②如果物质在溶解时发生了化学变化，那么形 成溶液中溶质是反应后的生成物。如：把氧化钙 投入水中：CaO+H2O==Ca(OH)2溶质是Ca(OH)2，而 不是CaO
配成溶液使用的。 • 现在农业上的无土栽培技术就是利用溶液代替土壤，同样提供
植物所需养料。 • 动物体内氧气和二氧化碳都是溶解在血液中进行循环的。
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生长在营养液中的 无土栽培的植物
粉末状的药品注射到 人体需溶解到溶剂中
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化学需要的溶液
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一 溶液
1.定义
一种 分散到
或几种 物质