服务人员令人讨厌行为大盘点
最令人反感的服务,海底捞也中招
最令人反感的服务,海底捞也中招客人最反感或者最厌烦什么样的服务360度用“心”服务-企业服务技能及服务质量提升360度用“心”服务-企业服务技能及服务质量提升课程,旨在关心学员认知服务经济核心;洞察服务意识表现;学习服务质量要素;强化客户关系经营;提升客户满足程度;降...卓越的客户服务技巧训练客户服务技巧课程旨在让有关客户服务的卓越理念能真正渗透在客服人员的一言、一行、一笑等神态举止之中,体现在公司客户服务的各类措施中;能够通过客户服务沟通各个...体验?没准这样的服务体验就发生在你的餐厅!闲聊,不关注顾客顾客进店前,店员之间正在聊一个自己特别感爱好的话题,比如“某某明星要结婚了”等等,诸如此类的八卦消遣新闻。
观察有顾客进来,有的店员还没有遗忘迎宾,可迎宾过后,连续之前的话题。
至于顾客进店的活动和表情、心理等毫不关注,理所当然地认为顾客有需要就会叫她,殊不知大部分都喜爱被主动服务,顾客买东西不是求着你的,没有服务可以离开换一家,自有人会供应主动周到的服务。
过于热忱地拉客有些店员恨不得拉着顾客的手,扛着顾客的身子,把顾客抢到自己的店面来。
有人曾站在某门店口四周观看过不下百位顾客,有接近80%的顾客一见“拉客”的就躲,绕道而行。
还有20%的顾客被胜利地拉到店面,但逗留的时间平均不超过30秒,就急急地走出去了。
曾经问过5位这样的顾客,他们的回答是“感觉是被强迫弄进来的,假如在这里买东西,感觉不自然,还是去别的地方买感觉舒适”。
把心情表现在脸上店员不要做出“赶走顾客的表情”,哪些是赶走顾客的表情?例如:在店里,面目凶恶,特别严厉,或许刚和旁边的伙伴生完气,没想到由于心情不好导致自己面部不自然,原本有许多顾客走到他们店面门口,一调头又转到他们的竞争对手那里去了。
还有一种表情是店员懒洋洋地靠在柜台前,或者闲适地看着自己手里的时尚杂志,这样给顾客很不专业的感觉,一般就不会进入店内。
说客人的坏话点菜的时候,旁边两个服务员在瞎谈天,谈天的内容是关于我前面那桌的客人:“你看9号桌那个女的,就点了两碗粥,还始终催始终催”,“就是,你看她那贱相,没几个钱还始终耗着不走,越是催就越不给她上”。
服务中的不适当言行
服务中的不适当言行一、服务员的自我约束服务员是直接与旅客接触的尖兵,服务人员服务的好坏直接影响到旅客的感受,如服务得好,让旅客能够满意,这个客人会一再地惠顾成为旅馆之常客,服务人员如服务得不好,让客人不满意,并不是代表某某服务员不好,而是代表旅馆服务不好,不久这位客人就不会再来住这一家旅馆了。
所以服务人员本身应具备服务之条件,才能在面对旅客服务时胜任、愉快。
现将分述于下:(1)服从主管的命令,上班时不可随便打瞌睡。
(2)上班时间内严禁接见亲友及闲谈。
(3)上班时间内严禁接听私人电话及挂私人电话。
(4)同事间不可发生金钱或物品上的借贷关系。
(5)上班要守时,细心与同事相处。
要有信用,共同合作解决困难。
(6)处理事情最好适当请教同事,不要独断独行。
(7)保持旅馆内的整洁与幽静,维持正常的私生活,保持身心健康。
(8)熟记同事和上司的名字,可以增彼此之感情,增彼此合作之力量。
(9)不可因私人的情绪不佳,而影响正常工作。
(10)准时上下班,接班时应早到,接班人未到不得离开工作岗位或先行下班。
(11)交接班时应将未完成的工作或特别事项交待清楚。
(12)电话留言、信件、电报等应随收随送,不得迟延,如遇房客不在时,应放置于房内容易看到的明显地方。
(13)为客人递送信件,电报或找零钱,不得用手直接传送,应用小托盘递送。
(14)服务员上班时,不应携带太多金钱。
(15)每一位服务员上班前必须注意自己仪容。
保持清洁、整齐,并亲切服务客人。
(15)不得窥视客人的行动或窃听客人谈话。
(17)房内的纸质印刷物,除非放置垃圾篓内,不得任意抛弃,必须经过检查或请示客人方可扫掉。
二、行为稳重、克服冒失服务员的言行举止要求稳重大方。
举止稳重的反面是冒失,在现实生活中,确实有些人举止粗鲁,行为莽撞,被人们称之为“冒失鬼”。
这说明他们在个人礼仪方面,还有所欠缺,那么他们要克服哪些冒失行为呢?1不可随便讲话在庆典仪式、报告会或者宴会讲话的时候,还有就是看演出的时候,不可随便讲话,交头接耳。
四十条客人讨厌的服务
四十条客人讨厌的服务1. 餐厅不按时开门,或提前关门。
2. 电话铃声响过三声,仍没有人接听。
3. 客人用的桌椅是不干净的。
4. 酒水饮料是过期的或带汽的饮料不带汽。
5. 饮料,酒水还没有服务,菜就上了。
6. 热的食品不热,冷的食品不冷。
7. 餐具是破损的、银器上有污渍、水杯是脏的。
8. 向客人询问,这是谁的食品。
9. 同样是用餐的客人,所得到的服务却不一样。
10. 没有及时更换客人面前的脏骨碟。
11. 水果、甜品服务太慢。
12. 没有及时安排客人就坐,让客人站着。
13. 没有及时补充自助餐台上的食品。
14. 客人落座之后,餐厅里没有服务员来服务或注意他们的存在。
15. 客人结账后,签字后服务员就不与理采了。
16. 早餐时,客人落座后,服务员没有及时服务。
17. 客人落座的餐椅下面有口香糖,牙签等脏东西遗留。
18. 与进餐的客人闲谈,忽略其他客人。
19. 请客,安排宴会的领导觉得得不到满意的服务。
20. 烟缸中有超过两个的烟蒂。
21. 服务员不主动添饮料(冰水、茶)。
22. 热的食品是用冷的用具盛的。
24. 配料瓶是空的或瓶口是干枯的。
25. 用具不足。
26. 缺乏菜单或饮料单上的项目。
27. 餐厅地上的碎片、纸或食品没有马上被捡走。
28. 得不到菜单上所描述的东西。
29. 使用的布巾是破损的。
30. 到达餐厅门口,没有人接待他们。
31. 结帐时,帐单是脏或湿的。
32. 海鲜重量没有及时通知客人,服务个别海鲜时没有上小毛巾和洗手水。
33. 在用餐过程中,客人的频频招手和暗示被服务员忽略。
34. 客人点过的菜迟迟不上,反复催促。
35. 服务员扎堆闲聊,唧唧喳喳或大声喧哗。
36. 上菜时,调料没有跟上或上错。
37. 就餐场所有异味。
38. 在客人预定的情况下,末能按时、按客人要求准备无误。
39.喊错客人及领导名字40.发呆,面无表情,言语死板,没有让客人得到回应。
酒店服务中最令客人不满意的三十个小细节
酒店服务中最令客人不满意的三十个小细节1、为客人办理入住时,前台接待不能说清楚房间的设施和朝向,对酒店其他消费模糊。
2、散客订房时,承诺给客人的预留房要求,交班不清晰或忘记交班,导致客人不能住到心仪的房。
3、散客预订到下午六点,应再次给客人一次电话明确取消订房,有时可能客人只是迟十分钟或半小时.一般订房都是熟客,所以应该为这类客人积极服务,不能生般硬套。
4、退房结帐,楼层服务员查房慢,导致客人投诉。
5、房间硬件配套设施不能正常使用,如水小,空调不行,卫生间抽风太响,下水慢等。
6、晚上有小姐敲门或有骚扰电话。
7、房间有气味,卫生不达标,六小件易耗品有空盒现象。
8、服务员查退房,敲错门或不敲门\开错门。
9、输送服务过慢,等半天也没有送条毛巾或手机充电器来。
10、服务知识不全面,问什么都不清楚,或老是要问旁边的服务员或主管。
11、与客人对话缺乏语言艺术,如中午在楼层遇见客人,问客人你是不是退房?12、在楼层说话做事不能做到“三轻“,打扰了还在休息的客人。
13、餐厅晚开门或提前关门。
14、当客人在进门后,发现有空位置但没有服务人员带领入座。
15、客人进入餐厅,服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。
16、发现桌布和椅子有灰尘或污渍。
17、发现玻璃器皿破碎或有缺口。
18、没有给客人提供足够的菜式以供选择。
19、客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。
20、服务员将客人所点的菜弄错了。
21、菜不新鲜。
22、服务人员反复询问:这是谁点的菜?你点了什么菜?23、客人付钱购买了高档的食品或饮料,而所得到的只是普通替代品。
24、烟灰缸内堆积满烟头而没有服务员更换。
25、自助餐服务中客人在长时间等候食用完需补充的菜。
26、器皿或服务工具准备不充分。
27、地毯或地板上的纸屑没有被及时地清除干净。
28、客房服务的空托盘放在楼道中一小时以上而无人清理。
29、客人的餐具掉到地上后服务人员没有提供同样的干净餐具。
服务人员令人讨厌行为大盘点
服务人员令人讨厌行为大盘点经营性行业,对服务人员那些令人讨厌的行为大盘点。
为什么要盘点这些服务人员呢?小编我先举个例子,大家就会明白我们的用意了。
假如你正在酒楼里和好友相聚,面对着满桌子的丰盛菜肴,面对着一个个熟悉而亲切的面孔,正当你们谈兴正浓时,有一只苍蝇在你们眼前飞来飞去,你们的心情会怎么样呢?心情肯定不好呗,甚至是糟糕透顶了!而这只令人讨厌的苍蝇,就是搅乱大家心情的罪魁祸首。
真是小细节引来大问题啊!而我们今天要盘点的服务人员的不雅行为,就是要找出他们当中影响人们心情的“苍蝇”。
服务人员令人讨厌的行为通常有以下十种:一、作为一个服务人员,早餐和午餐都应当禁食葱蒜等刺激气味浓烈的食物,这是起码的职业道德,也是一些单位应明令禁止的。
可有些服务人员却做不到这一点,你若是来到某些地方,就会有深刻的体会。
走到哪里,都有一股大葱大蒜的味道。
即使是招待客户或朋友的午餐,他们也同样上生葱生蒜。
因为他们就好这口儿,离开大葱大蒜他们就吃不下去饭。
唉!这真是一方水土养育一方人呢。
喜欢吃这口儿,晚上吃呗,谁也不妨碍,多好啊。
可有的人却不是这样,身为服务人员,却一日三餐地吃葱蒜,能不令人讨厌吗?当顾客来临时,为了表示服务热情,有的服务人员还凑到顾客的面前,不停地来讲解。
大家想想,此时的顾客还有心情接受这样的“熏陶”吗?不知道别人怎么做,每当小编我遇到这种情况时,我都不管三七二十一,转身就走。
一次我到了一家装饰公司,服务人员口气重得让我透不过气来,她告诉我们,她家做的是如何如何专业。
但我却在想,你这么不专业,这么令人讨厌,怎么能让我相信你们公司很专业呢?二、服务人员上门服务时不带鞋套儿。
为了表示对服务对象的尊重,服务人员往往会脱掉鞋子进入室内。
由于这些服务人员整天到处跑,鞋子里面简直脏透了,穿着袜子走在地板上,就会留下一串串带着汗泥的脚印。
小编我买电脑和开通电话的时候,就曾经几次遇到过这样窝火的事情。
等这个令人讨厌的服务人员走后,我们擦了几次都擦不掉,因为服务人员留下的脚印中,还往往带有油性的东西。
餐厅服务员违反职业道德行为负面清单
餐厅服务员违反职业道德行为负面清单
1. 无礼行为:
- 随意对待客人,不尊重他们的需求和要求。
- 不友善、冷漠和傲慢的态度。
- 使用不当的语言或口头攻击客人。
2. 忽视客户的需求:
- 不主动提供帮助或提供错误的信息。
- 忽视客人的特殊要求或偏好。
- 不积极回应客人的反馈或投诉。
3. 不遵守规章制度:
- 过度使用个人手机或社交媒体,而忽视工作职责。
- 违反餐厅的健康和安全规定。
- 未经允许离开工作岗位或迟到早退。
4. 偷窃或贪污:
- 偷取客人或同事的财物。
- 私自使用餐厅的资源或设备。
- 收受或索要小费或回扣。
5. 不适当的态度或举止:
- 过度亲密或侵犯客人的隐私。
- 聚众闲聊或过度消极抱怨。
- 提供不真实或误导性的信息。
6. 不妥善处理客人投诉:
- 不耐心或不认真倾听客人的投诉。
- 拖延或不解决客人的问题。
- 对客人的投诉作出不合理或不公正的反应。
以上是餐厅服务员违反职业道德行为的负面清单。
餐厅管理者应密切关注并采取适当的措施来纠正或防止这些不良行为的发生。
什么样的服务令客户反感
什么样的服务令客户反感
01 对产品知识一问三不知,肯定会令顾客兴味索然,掉头就走。
02 卖弄自己的学问,反驳顾客,嘲笑顾客,令顾客很没有面子,顾客不可能有购买欲。
03 过分热情,让顾客手足无措,没有思考的余地,顾客很可能会找借口逃走。
04 懒散、漫不经心,即使顾客很喜欢产品,其兴趣也会荡然无存。
05 对顾客的挑来选去厌烦、不情愿,顾客会感到很不愉快、放弃购买。
06 顾客对产品和服务都比较满意,但坚持要打折,此时若无打折或赠品,生意也很可能做不成。
07 顾客想买,但是找不到特别满意的款式,若有技巧的推荐其它类似产品或替代产品,则有成交可能;若只说“其它的没有了”,顾客会失望的离去。
08 顾客进门而你只顾化妆,或与他人聊天,顾客会认为你很无礼。
09 商品陈列很乱,或很多灰尘,顾客会失去兴趣。
戒除服务中的不当言行
戒除服务中的不当言行一、服务员的自我约束服务员是直接与宾客接触的尖兵,服务人员服务的好坏直接影响到宾客的感受,如服务得好,让宾客能够满意,这个客人会一再地惠顾成为酒店之常客,服务人员如服务得不好,让客人不满意,并不是代表某某服务员不好,而是代表酒店服务不好,不久这位客人就不会再来住这一家酒店了。
所以服务人员本身应具备服务之条件,才能在面对宾客服务时胜任、愉快。
现将分述于下:(1)服从主管的命令,上班时不可随便打瞌睡。
(2)上班时间内严禁接见亲友及闲谈。
(3)上班时间内严禁接听私人电话及挂私人电话。
(4)同事间不可发生金钱或物品上的借贷关系。
(5)上班要守时,细心与同事相处。
要有信用,共同合作解决困难。
(6)处理事情最好适当请教同事,不要独断独行。
(7)保持酒店内的整洁与幽静,维持正常的私生活,保持身心健康。
(8)熟记同事和上司的名字,可以增彼此之感情,增彼此合作之力量。
(9)不可因私人的情绪不佳,而影响正常工作。
(10)准时上下班,接班时应早到,接班人未到不得离开工作岗位或先行下班。
(11)交接班时应将未完成的工作或特别事项交待清楚。
(12)电话留言、信件、电报等应随收随送,不得迟延,如遇房客不在时,应放置于房内容易看到的明显地方。
(13)为客人递送信件,电报或找零钱,不得用手直接传送,应用小托盘递送。
(14)服务员上班时,不应携带太多金钱。
(15)每一位服务员上班前必须注意自己仪容。
保持清洁、整齐,并亲切服务客人。
(15)不得窥视客人的行动或窃听客人谈话。
(17)房内的纸质印刷物,除非放置垃圾篓内,不得任意抛弃,必须经过检查或请示客人方可扫掉。
二、行为稳重、克服冒失服务员的言行举止要求稳重大方。
举止稳重的反面是冒失,在现实生活中,确实有些人举止粗鲁,行为莽撞,被人们称之为“冒失鬼”。
这说明他们在个人礼仪方面,还有所欠缺,那么他们要克服哪些冒失行为呢?1不可随便讲话在庆典仪式、报告会或者宴会讲话的时候,还有就是看演出的时候,不可随便讲话,交头接耳。
足浴技师最容易引起顾客反感的5种行为
足浴技师最容易引起顾客反感的5种行为
足浴技师想做好销售就需要先做好服务并和顾客保持顺畅交流。
那么,顾客最讨厌足浴技师的哪些行为呢?赶紧来看一下吧:
等待
每次到足疗店来,却总是要让顾客等一段时间才有技师,难以在顾客中建立长久的信誉。
一个城市的足疗店何其多单单选择了你的店,已经实属不易,所以要处理好等待,否则顾客会越来越少。
不够专业
足浴技师的技术及手法不精通,不专业,缺乏理论知识,以及形象素质低,无法使客人产生好感和信赖,使客人失去信心。
不礼貌
足浴技师要有高超的技术是必须的,但是能否给顾客一份愉快的心情也同等重要,这是客人能否再度光临的关键,礼貌而真诚的对待顾客,比客人在足疗方面的满足更有价值。
忽视
第一次来店的顾客,这个时候光说请进,而投给她们的却是冷漠的眼光,顾客就会感到厌恶,并对自己来到这家店感到后悔。
另外接受服务时足浴技师频频与老顾客交谈无意忘记新顾客的存在,新顾客立刻会产生先前的不安感。
因此见到新顾客上门给予亲切感和重视是非常重要的,最不能容忍的是为顾客足疗的中途停下来做其他事,这是忽视客人的表现,应该避免这类事情的发生。
不能解决问题
顾客连续向足浴技师提出两次以上的合理要求,足浴技师均未能协调解决,找各种理由去敷衍或者直接忽视,足浴技师没有爱心和服务精神,以追求个人利益为目的,工作中无法做到尽职尽责。
这样的行为都会引起顾客的反感。
客人讨厌的不到位服务现象
客人讨厌的不到位服务现象
1.烟缸内烟头超过2个
2.垃圾桶内堆满垃圾或发出异味
3.服务员不主动添加酒水和茶水
4.餐用碗或饮料喝完无人收拾餐具,杯具
5.电话铃声响了三声后才有人接听
6.客人在听到“请稍等”30秒后还没有人照顾
7.酒店提供的用具是破损的
8.服务收走空杯后,桌面上却留下水迹
9.玻璃器皿和瓷器有手迹
10.没有足够的菜单给客人看
11.配料瓶里半空的或瓶口阻塞
12.提供的用具不够
13.餐厅客人满时,有新客人来,服务员视而不见
14.缺乏菜单或饮料单所例项目
15.服务员所持态度不应为“我现在是帮你的忙”应持“我很乐意帮你的忙”
16.服务员聚堆闲聊
17.地上的碎片,没有马上清扫
18.提供的设施,设备不清净
19.未能按时营业
20.室内地下的水迹未能干
21.装饰画、盆栽、植物表面灰尘长期未清洁
22.等侯餐位的客人得不到即时安排
23.服务员解释或问答不耐心
24.部分不守规则的客人在经营场所喧哗打闹,服务员不佳劝阻影响其它客人就餐
25.饮料里的装饮果是干的
26.上菜不全或服务员询问这菜是谁的
27.酒店的免费宣传物已经没有,但无人补充
28.客人投诉时,服务员视而不见,未请上司处理
29.结帐时,帐单是湿的或不找补
30.服务员毫无表情的为客人服务。
宾客的十二种不满意
宾客的十二种忌讳
1、忌讳盯瞅 3、忌讳旁听 5、忌讳用口语 7、忌讳问收入 9、忌讳问工作 11、忌讳问信仰 2、忌讳窃笑 4、忌讳厌烦 6、忌讳问年龄 8、忌讳问客人经历 10、忌讳问婚姻 12、忌讳问住址
宾客表 2、不满意服务员的集中聊天 3、不满意服务员的态度转变(点餐为例) 4、不满意服务员的置之不理(巡场,意外) 5、不满意服务员的视而不见,充耳不闻。 6、不满意服务员的对客承诺
7、不满意服务员的衣帽取人 8、不满意服务员的粗野操作 9、不满意服务员的纠缠顾客 10、不满意服务员的协作不善(交接,配合) 11、不满意服务员的缺乏知识(业务知识) 12、不满意服务员的缺乏效率(速度,手续等)
宾客的十二种不乐意
1.不乐意酒店的卫生不好 2.不乐意餐厅的食物变质 3.不乐意酒店的虫飞鼠跳 4.不乐意酒店的噪音干扰 5.不乐意酒店的异味流溢 6.不乐意酒店的设施设备不稳定
• • • • • • •
7.不乐意酒店的水电不畅 8.不乐意酒店的停留时间过长(速度) 9.不乐意酒店的洁具失灵 10不乐意酒店的交通不便 11不乐意酒店的管理无章 12不乐意酒店的不正常道歉(利益,维权, 诚恳等)
酒店餐饮50条客人讨厌的服务
1、烟缸中有超过两个的烟头。
、
2、服务员不主动添水。
3、热的食品是用冷的用具盛的。
4、热的食品不热冷的食品不冷。
5、预订电话响了超过3 次才有人接听。
6、客人在听到“请稍候”30 秒后还没人照顾他。
7、餐具是破损的。
8、餐台上的银器是有污点的而不是擦亮的。
9、玻璃器皿有水迹。
10、客人等候了三分钟还没有人给他订饮料。
11、食品准备好而没有人上菜。
12、餐具不够
13、餐台摆设不当
14、菜品估清
15、服务员所持的态度是-“我现在是帮你的忙”
16、饮料变质了
17、餐厅地上的碎片纸或食品没有马上被检走
18、餐厅或酒吧未能按时营业
19、付出昂贵的价钱而得不到同等价值的物品。
20、得不到菜单上所描述的东西
21、餐厅有空座位但得不到座位的安排或在排队时得不到领位的照顾。
22、当客人说催菜员工说需要20 分钟但切花了30 分钟
23、开水不烫
24、上菜不全或服务员在询问“这份菜是谁的”
25、花瓶中的水是混的花是枯萎的
26、使用的毛巾是破损的
27、台和椅是摇晃的
28、台底下有油脂或胶贴
29、到达餐厅门口没有人接待他们笑容打招呼或一个眼神
30、当你尽了最大努力而未能为客人办好事情而客人并不感到你已经尽了力
31、结帐时帐单是脏或是湿的。
让顾客最讨厌的20种服务-餐饮服务知识
让顾客最讨厌的20种服务-餐饮服务知识让顾客最讨厌的20种服务-餐饮服务知识员工是餐厅的门面,每一个员工都会和客人发生联系,接待员应该是有礼貌的、热情好客的,代表整体的品牌形象。
下面,店铺为大家讲讲让顾客最讨厌的服务,快来看看吧!松垮的制服服务员不整洁的外表也是没有重视餐厅品牌的结果。
一个餐厅需要有品牌故事,服务员的风貌表现了这个品牌。
如果服务员穿着松散或者个人服装元素盖过统一制服,客人会把这种印象折射到品牌中。
为了避免这种问题,招聘的时候就需要找到确保能表现餐厅品牌并能传达和品牌一致信息的员工。
以及确保餐厅的统一标准,包括设计良好的制服,以及信息明确的着装要求。
“我有什么可以帮到你么?”通常我会回答:哦是的,我想剪个头发。
“我有什么可以帮到你么?”这句问候语可能对百货公司失物招领处的工作人员适用,但是对餐厅接待员来说却不大妥帖。
绝大多数顾客走进餐厅是为了吃,工作人员应该明白这点,并且做出相应的举动。
与其说“我有什么可以帮到你么?”,接待员应该试试看“欢迎来到我们餐厅,请问有几位客人?”糟糕的开场白用“几个人?”或者“你想坐在吧台还是桌位区?”作为开场词而不是恰当的迎接问候。
餐厅员工应该是友好的、温暖的,扮演“主人”的角色,主人们是迎接客人并让大家感觉舒服,很多餐厅好像忽略了这一点。
接待员是顾客在餐厅碰见的第一组团队,在很大程度上决定了顾客对餐厅的第一印象。
研究显示 38% 的第一印象取决于音调,人对其他事物或人物的判断中有 93% 取决于非语言沟通,所以请让你的接待员站得笔直、保持微笑,对每个顾客打招呼。
如果接待员看上去怏怏的、正在忙七忙八,或者表现出好像被打扰了,这些都会让客人敬而远之。
“就一位么?”餐营者不应该询问单身前来吃饭的客人:“就你一个人么?”,或许可以这样尝试:“您今天是一个人么?”不要假设所有的单身食客一个人吃饭都很悲惨,餐厅接待员脱口而出的话可能会很冒失,比如“就你一个人么?”这种语气和用词,这句话是单方面的判断,且感觉暗示了一个人吃饭不大好。
客人对服务员的十二种不满
不满意服务员缺乏知识
他向服务员了解一些情况 时,如果服务员一问三不 知,会让客人觉得服务员 的知识缺乏而感到不满。
十二、不满意服务员缺乏 效率 虽然酒店服务工作不 是都在很紧张中进行,但 作为酒店服务员,我们应 该急客人所急,
不满意服务员缺乏效率
特别是在客流量、用房用餐 高峰期的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ候,服务员更应 该为客人提供紧凑有序的、 高效的服务,而不是不紧不 慢,拖拖拉拉这样的服务客 人是不满意的。
五、不满服务员视而不言
客人在酒店的所有言行, 都希望得到别人的认可,特 别是对酒店所提出的建议、 对酒店的要求、以及对酒店 的投诉,都希望酒店员工能 耐心的倾听。
不满服务员视而不言
而对他的要求,即不表示 接受,也不给于解答,视 而不言的服务态度客人是 难以接受的。
六、不满意服务员不守承诺 承诺是信誉的一种形 式,客人向酒店服务员提 出的某种要求或帮助,服 务员一旦答应了,就是向 客人许下了承诺,就要全 心全意的为客人解决。
酒店在经营活动过程 中,特别是淡季或比较清 闲的时段,服务员很容易 三五成堆的闲聊起来。
不满意服务员聚集聊天
这种现象在前台、餐饮、 客房部都或多或少存在着。 而这些一线部门是直接为 客人服务的场所,
不满意服务员聚集聊天
这种现象影响了给客人 提供良好的服务,使客 人有一种被冷落、不受 欢迎的感觉。
不满意服务员不守承诺
若无法做到就不要随意向 客人承诺,否则就是不守 信用,这样会误了客人的 事,引起客人的不满。
七、不满意服务员以“貌” 以“衣帽”取人 这也是人们常说的 “先敬罗衣后敬人”。不 管你身份高低,也不管你 是大老板还是工人,
不满意服务员以“貌”以“衣帽”取人
更不管你是好人还是社会 人渣,只要我觉得你衣帽 不错,仪态潇洒,我就热 情接待,服务周到。
顾客最不满意的十大行为
顾客最不满意的十大行为顾客是企业的生命线,满意的顾客可以带来更多的业务和口碑宣传,而不满意的顾客则可能带来企业的形象受损和流失的客户。
在商业领域中,有一些行为是顾客最不满意的,本文将列举顾客最不满意的十大行为,以帮助企业避免这些问题,提升顾客满意度。
一、不耐心和不友好的服务态度顾客来到店铺或拨打客服电话,希望得到热情、耐心和友好的服务,但如果员工的服务态度冷漠、不耐烦或者粗鲁,会让顾客感到不被重视和尊重,从而产生不满情绪。
二、无法及时解决问题顾客遇到问题或者需要帮助时,希望能够得到及时有效的解决方案。
如果企业无法及时解决问题,或者延误了解决问题的时间,顾客会感到被忽视和不重要。
三、产品质量不合格或者售后服务不到位顾客购买产品时,希望能够得到质量合格的产品,并且在遇到问题时能够得到及时的售后服务。
如果产品质量不过关,或者售后服务不到位,顾客会对企业产生不满情绪。
四、误导性的宣传和虚假的承诺企业在宣传产品时,如果夸大产品的功效或者给出虚假的承诺,导致顾客在购买后发现与宣传不符,会对企业产生不满和失望。
五、长时间等待和缺乏沟通顾客在购买产品或者使用服务时,希望能够得到高效的服务。
如果顾客需要长时间等待才能得到服务,或者遇到问题后企业缺乏沟通,顾客会感到不满和被忽视。
六、收费不透明和额外收费顾客在购买产品或者使用服务时,希望能够得到明确的价格信息,并且不希望遇到额外的隐藏费用。
如果企业的收费不透明,或者额外收费,会让顾客觉得被欺诈和不公平。
七、不及时回应投诉和意见顾客在购买产品或者使用服务后,如果遇到问题或者有意见和建议,希望能够得到及时回应和解决。
如果企业对顾客的投诉和意见置之不理,顾客会感到被忽视和不被重视。
八、不尊重顾客的隐私和个人信息安全顾客在购买产品或者使用服务时,会提供个人信息和隐私,希望企业能够妥善保护。
如果企业泄露或滥用顾客的个人信息,会对顾客产生不满和担忧。
九、售后服务态度差和不负责任当顾客购买的产品出现问题时,希望能够得到及时的售后服务和解决方案。
顾客最不喜欢的服务员十大行为
1
背的“毛病”
背伸直的姿态看起来是很漂亮的,所以服务员在站立时, 一定要注意挺胸抬头。在柜台时,背是不是靠着柱子或墙 呢?是不是躬着背接待客人呢?
有点胖的人,如果不收腹的话,看起来好像坐在椅子上, 傲慢地伸腿向后仰似的。还有,肩膀如果太用力,会让人 感到很生硬;太放松,又会让人感到没精神。
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不专业:
还有一种表情是服务员懒洋洋地靠 着门,或者悠闲地阅读自己手里的 时尚杂志。这样给顾客很不专业的 感觉,一般就不会进入餐厅里。
2
目的“毛病”
服务员视线的不同,会使客人的感受大不相同。瞪着眼看 或看都不看对方以及从上到下打量对方,都会令人感到不 自在。正确的应是微笑着用柔和的目光注视对方。
3
手的“毛病”
手上的动作是关键,行礼或站立时,如果手动来动去会让 人觉得吊儿郎当。另外,双手叉在胸前,或放在裤袋里等 都会令客人感觉不舒服,注意不要让客人对你不满。
推销狂:
顾客既然点了餐,就肯定是已经知 道了店里有什么新上市的菜品,餐 厅就没必要把这些东西老是介绍来 介绍去的,顾客更喜欢点自己喜欢 的东西。也有不少顾客架不住服务 员的推销,只好点了不想要的,虽 然这次勉强接受了,但印象一定好 不到哪里去,下次再回头就难了。
餐厅服务员违反职业道德行为负面清单
餐厅服务员违反职业道德行为负面清单一、不礼貌对待顾客或同事- 不礼貌的语言或态度对待顾客,包括粗言秽语、嘲笑或威胁顾客等行为。
- 对同事态度不友好,造成工作环境紧张或不和谐。
二、随意泄露客人或同事的个人信息- 未经允许随意泄露客人或同事的电话号码、地址、姓名等个人信息。
- 以个人目的使用他人的个人信息,如擅自添加客人或同事的社交媒体账号等。
三、未履行服务职责或虚报工作量- 敷衍客人,不认真履行服务职责,影响餐厅的形象和顾客体验。
- 虚报工作量以获得不实的酬劳或好处,损害经营者的合法权益。
四、盗窃、浪费或滥用餐厅财产- 盗窃餐厅财产,如偷取食材、餐具、设备等。
- 故意浪费餐厅财产,如浪费食物、水电资源等。
- 滥用餐厅财产,如私自使用餐厅的电话、打印机等。
五、违规倾销或接受回扣- 与供应商勾结,以低价向客人倾销餐厅产品,损害餐厅和其他竞争者的合法权益。
- 接受供应商或顾客的回扣,违反公平竞争原则和消费者权益保护法律。
六、违反餐饮卫生规定- 不正确地处理食物,导致食品安全风险。
- 不遵守餐厅的卫生要求,如不洗手、不穿戴适当的工作服等。
- 不按照食品保存规定妥善保管食材,引发食品损耗或安全隐患。
七、擅自提高菜品价格或虚构消费费用- 未事先获得许可擅自提高菜品价格,欺骗顾客消费。
- 虚构消费费用,如虚报酒水销售量、增加额外服务费等。
八、违规收取不应收费用- 未经顾客明确同意,擅自收取不应收费用,如服务费、小费等。
九、违反工作时间和休息规定- 不合理调整工作时间,违反餐厅的规定和员工契约。
- 不按规定休息时间,影响工作效率和员工健康。
十、擅自离开工作岗位或缺勤- 未经允许擅自离开工作岗位,导致工作中断或延误。
- 频繁缺勤或无故不到岗,影响工作正常运转。
十一、丢失或损坏客人财物- 不当处理客人财物,导致遗失或损坏客人财物,给客人造成经济损失或困扰。
根据以上违反职业道德行为负面清单,餐厅应采取严肃的纪律处分措施,包括但不限于口头警告、书面警告、降低职务级别、停职、解雇等。
首饰公司营业员十大不当言行
首饰公司营业员十大不当言行现象一:当顾客在柜台前看产品时,营业员喷洗清洗剂,擦拭柜台。
点评:这种卫生习惯是好的,但是给顾客的反应是,营业员似乎不太欢迎消费者到来,本欲买产品,因为营业员这一举动,购物念头就会打消。
偏激一点的顾客,甚至认为营业员是对其人格的一种侮辱,极有可能把事情闹大,而不好收场。
现象二:当顾客一进店门,一些营业员就会大声招呼,紧盯住顾客不放。
点评:结果会适得其反。
顾客本来是想好好看看,因为产品的选择余地很多营业员一心想把生意做成,弄得顾客不自在。
现象三:买卖不成后,营业员表现不友好,脸色往往很难看,与最初的笑脸相迎反差很大。
点评:让消费者感到营业员素质很差,因为买卖是双方的事,不是强买强卖,本来很好的购物心情可能被弄糟。
现象四:一味夸耀与奉承。
“我们的产品是最好的”或“这件产品最合适你了”。
只要是顾客要求拿出看的产品,营业员都会一心想把生意做成,不管这件产品是不是真的适合顾客,只是一味地奉承和夸耀。
点评:这样造成的后果是,消费者买回家后,有时会很不满意,觉得该件饰品并不合适自己。
这种做法,使顾客对营业员的诚信产生怀疑。
现象五:当遇到人多时,营业员对一些买较高价珠宝的顾客高看一眼,服务自然到位。
而此时,一些消费较低价位产品的顾客则被晾一边,有时连喊好几遍,都没有人搭理。
点评:营业员此时的行为,最让人失望。
厚此薄彼的举动很伤顾客心。
虽然产品不同,但是服务应该是相同,营业员应做到一视同仁。
现象六:看到情侣来买珠宝,用话来刺激男性消费者。
营业员摸准了男人的心理:面对心爱的女友,绝不敢有怠慢的表现,所以此时,只要拿话一激,男性消费者就会就范,成功率达到59%以上。
点评:正是由于男女恋人间的微妙心理,弄得男性消费者很是尴尬,明明是不愿为而为之。
现象七:常遇到顾客想买一件首饰,但营业员告诉顾客店里没有。
点评:这时营业员不应说“我们没有”,而是要向顾客介绍其他好的东西。
简单地说“没有”会破坏金店形象。
服务员负面清单
服务十五条负面清单
1、工作时间,穿着不适合服务场所的私人服装上班、对客服务。
2、服务时见到客人及上级不主动礼貌打招呼,对客人评头论足,指手划脚。
3、坐着对客服务,回答客人问询。
靠墙或趴在服务台上或用背对客人讲话。
4、服务时注意力不集中,对客人招手、呼叫视而不见,未做到有问必答。
5、服务中说“不”或“我不知道,你去问别人”,“有菜单、自己看”,“快点我要下班了”,“已经告诉你一遍了,还不懂”,“没看我正忙着吗!”等不当用语。
6、对客人不礼貌,讲脏话、粗话或大声喧哗、嬉闹。
7、服务时间玩手机、打游戏,上网、聚众聊天。
8、服务中有不雅举动,如:在客人面前打哈欠、打喷嚏、咳嗽、看手表、交叉抱胸、搔痒、剔指甲、掏鼻子。
9、服务工具准备不到位,未随身携带。
不严格按规范服务程序工作
10、不服从分配,服务时间怠慢、顶撞顾客、与上级、顾客、同事发生发生口角、吵架、打架等冲突,作出有损公司形象及公司利益的行为。
11、突发情况不立即向上级汇报,自作主张擅自处理。
12、未按规定做好行为规范,拾金不上交,占为已有,索要报酬。
13、利用职务之便以权谋私,私自领用客人存酒,贪污公款。
14、蓄意破坏,盗窃公司、客人、同事财物。
擅离职守,离岗串岗,或做与工作无关的事情。
15、在员工之间搬弄是非、拉帮结派、诽谤他人或散布谣言,透露单位内部信息,影响团结。
考核:凡是发现有上述现象的由各店对服务员进行考核50-200元,严重者辞退。
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经营性行业,对服务人员那些令人讨厌的行为大盘点。
为什么要盘点这些服务人员呢?小编我先举个例子,大家就会明白我们的用意了。
假如你正在酒楼里和好友相聚,面对着满桌子的丰盛菜肴,面对着一个个熟悉而亲切的面孔,正当你们谈兴正浓时,有一只苍蝇在你们眼前飞来飞去,你们的心情会怎么样呢?心情肯定不好呗,甚至是糟糕透顶了!而这只令人讨厌的苍蝇,就是搅乱大家心情的罪魁祸首。
真是小细节引来大问题啊!而我们今天要盘点的服务人员的不雅行为,就是要找出他们当中影响人们心情的“苍蝇”。
服务人员令人讨厌的行为通常有以下十种:
一、作为一个服务人员,早餐和午餐都应当禁食葱蒜等刺激气味浓烈的食物,这是起码的职业道德,也是一些单位应明令禁止的。
可有些服务人员却做不到这一点,你若是来到某些地方,就会有深刻的体会。
走到哪里,都有一股大葱大蒜的味道。
即使是招待客户或朋友的午餐,他们也同样上生葱生蒜。
因为他们就好这口儿,离开大葱大蒜他们就吃不下去饭。
唉!这真是一方水土养育一方人呢。
喜欢吃这口儿,晚上吃呗,谁也不妨碍,多好啊。
可有的人却不是这样,身为服务人员,却一日三餐地吃葱蒜,能不令人讨厌吗?当顾客来临时,为了表示服务热情,有的服务人员还凑到顾客的面前,不停地来讲解。
大家想想,此时的顾客还有心情接受这样的“熏陶”吗?不知道别人怎么做,每当小编我遇到这种情况时,我都不管三七二十一,转身就走。
一次我到了一家装饰公司,服务人员口气重得让我透不过气来,她告诉我们,她家做的是如何如何专业。
但我却在想,你这么不专业,这么令人讨厌,怎么能让我相信你们公司很专业呢?
二、服务人员上门服务时不带鞋套儿。
为了表示对服务对象的尊重,服务人员往往会脱掉鞋子进入室内。
由于这些服务人员整天到处跑,鞋子里面简直脏透了,穿着袜子走在地板上,就会留下一串串带着汗泥的脚印。
小编我买电脑和开通电话的时候,就曾经几次遇到过这样窝火的事情。
等这个令人讨厌的服务人员走后,我们擦了几次都擦不掉,因为服务人员留下的脚印中,还往往带有油性的东西。
我们后来用了洗涤剂才擦掉的。
大家不妨想一想,你花着钱,人家来了给你家的地板一通踩,而且踩上去的痕迹还不好清除,你的心情会好吗?等服务人员走时,出于礼貌,你还得对人家说声感谢,可心里却是相当不舒服的。
三、服务人员满脸通红、满嘴酒气地接待顾客。
有一次下午,小编在一个售楼处看房时,正在同售楼员交谈着,由于售楼员解答不上来我提出的问题,便找来一位
主管来接待我们。
这位女主管中午可能是没少喝酒,满脸通红的,坐在我们对面,熏得我们简直喘不过气来。
我们心想,这真是个令人讨厌的家伙。
见我们的情绪有些不高,她便开门见山地问我们:看好了能定吗?我们此时真是无语了。
这买房子毕竟不是买大白菜,说买就买了。
我们笑笑说,回去再考虑一下。
她听后,一句话没说,转身就走了。
其实,我们真是看好了这里的房子,但就是这个酒气熏天的女主管,让到手的买卖白白地飞走了。
四、你进门时,服务人员瞅你一眼,就不再理你了。
有些服务人员认为,上赶着不是买卖。
而代答不理的态度,甚至刺激一下顾客的神经,往往能够看出客户的真实意图,也能够促进成交。
业内人士还给这种做法起了一个通俗的术语,叫做“踢户”。
踢走了的,就不是准客户;而踢不走的,就是准客户了。
他们往往抱着这样的态度:你来了,我就得对你好啊?谁知道你是不是诚心购买的客户呢?你要是不买的话,只是闲逛逛,我对你热情,岂不是白白浪费了我的感情了吗!像你这样闲逛的人多了,我要是都赔笑脸、都打招呼,一天到晚还不得累个半死啊。
这种服务人员,你觉得人家令人讨厌,可人家还觉得你这个顾客令人讨厌呢。
五、你买我的商品和服务时,我说得天花乱坠的,等你交了钱,这笑容就减了一半了。
钱都进我腰包了,我根本不用再恭维你了。
而当你提了货,或者日后需要售后服务的时候,服务人员不是推三阻四,就是声音冷若冰霜。
如果你用电话追急了,人家不是说忙,就是让你等等,最不好的结果是用冷言冷语损你一通。
因为这时的你,在他们眼中,已经是个令人讨厌的人了。
这时,你简直是叫天天不应叫地地不灵,就会有一种上当受骗的感觉。
六、公交车、长途汽车或出租车的驾驶人员,一边开车,一边同别人聊天,或者是接打手机。
这是对乘客安全的季度藐视,也是最令人讨厌的举动。
特别是当车辆行驶在高速公路上,
或者是行驶在陡峭的盘山公路时,乘客的心几乎都提到了嗓子眼儿了,即使你的驾驶技术再高超,反应能力再怎么强,你都应该全神贯注的驾驶车辆,因为这可是人命关天的大事啊!曾有资料介绍说,司机接打电话时,其头脑的反应能力比酒后驾驶还要慢。
七、一边接待顾客,一边嘴里吃着零食。
作为一个服务人员,上班时间不准吃零食,这个常识性的东西,不仅应该掌握,而且还要做到。
有的服务人员没有顾客的时候,偷偷地吃点儿,别人看不见,也就算了。
可当顾客进门来了,你就应当把嘴里的食物咽下去或吐掉。
而有的服务人员对顾客视而不见,该怎么吃还怎么吃。
这举动简直是在向顾客示威,太令人讨厌了。
八、欺骗顾客。
本来没有这个功能和服务,可人家就是蒙你这个不懂的人;本来没有的事,为了能顺利成交,人家就会无中生有。
等你发现了,钱早就是人家的了,你又能拿我怎么办?这种服务,常发生在中介、旅游等行业。
还有的服务人员,利用老年人的善良心理和从众心理等,对老年人打亲情牌,高价健身器材和保健食品。
这种黑心的服务人员,简直比那只飞来飞去的苍蝇还令人讨厌呢。
九、对没有成交的客户冷嘲热讽,极尽语言之能事。
你若在这里成交了,服务人员自然高兴,你如果没有在这里成交,服务人员就会对你冷嘲热讽。
更有甚者,当你转身离开时,他们就会痛痛快快地骂你一顿。
这种捡了便宜哈哈笑、捡不到便宜双脚跳的人,不仅心态不好,而且还缺乏做人、做事的准则和起码的职业道德。
十、服务中使用浓重的方言。
当地人听了觉得亲切,外地人听了却一头雾水,还会有排外的嫌疑。
作为一个服务人员,一个中国人,不会外语可以,但不会普通话就说不过去了。
说到出现上述问题的原因,我们认为,主要有三点:一是有些单位和个人受利益驱动,不讲职业道德;二是单位管理不严,缺少服务细则,或有规定但没有多少人去执行;三是服务人员自身素质低下。
如果你是服务部门的管理者,或者是一名普通的服务人员,就应该来个对号入座,看看你的部门和你自己身上,有没有上述问题。
如果有这样的事情,哪管只有一条,也要当成一件大事来整改,千万不要把这个坏毛病持续下去。
随机读管理故事:《知雄守雌》
《史记留侯世家》记载:秦朝末年,张良在博浪沙谋杀秦始皇没有成功,便逃到下邳隐居。
一天,他在镇东石桥上遇到位白发苍苍、胡须长长、手持拐杖、身穿褐色衣服的老人。
老人的鞋子掉到了桥下,便叫张良去帮他捡起来。
张良觉得很惊讶,心想:你算老几呀?敢让我帮你捡鞋子?张良甚至想拔出拳头揍对方,但见他年老体衰,而自己却年轻力壮,便克制住自己的怒气,到桥下帮他捡回了鞋子。
谁知这位老人不仅不道谢,反而大咧咧地伸出脚来说:替我把鞋穿上!张良心底大怒:嘿,这糟老头子,我好心帮你把鞋捡回来了,你居然还得寸进尺,要让我帮你把鞋穿上,真是过分!张良正想脱口大骂,但又转念一想,反正鞋子都捡起来了,干脆好人做到底。
于是默不作声地替老人穿上了鞋。
张良的恭敬从命,赢得了这位老人孺子可教的首肯。
又经过几番考验,这位老人终于将自己用毕生心血注释而成的《太公兵法》送予张良。
张良得到这本奇书,日夜诵读研究,使之后来成为满腹韬略、智谋超群的汉代开国名臣。
张良克制自己的不快,为老人拾鞋、穿鞋,看上去好像很窝囊,但这并不是软弱的表现。
明知自己比老人身强力壮,处处礼让,这既表现为对老人的尊重,也表现为对自身品格的完善。
张良正是在不断礼让的过程中,磨砺了意志,增长了智慧,最终成为运筹帷幄之中,决胜千里之外的杰出的军事家、政治家。
真正的强者总是善于隐藏自己的锋芒,成熟的管理者应该掌握一种外圆内方,绵里藏针的管理、处事技巧。
让别人的攻击因为没有着力点而不能发挥作用,反之自己只需轻轻一击就可以令竞争对手受到重创,这才是真正的经营、管理高手应该做的事情。
假装不知,实际上清楚;假装不行动,实际上因不能行动,或将待机而动。