鱼块怎么做好吃又简单
八爪鱼怎么做好吃
八爪鱼怎么做好吃
八爪鱼可以做成很多不同的美味菜肴。
以下是一种简单且好吃的做法：
材料：
- 八爪鱼2条
- 酱油3汤匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 姜末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 葱段适量
- 食用油2汤匙
步骤：
1. 将八爪鱼洗净，剪去鱼鳃和内脏，把头和八条触手分离。
2. 锅中加入足够的水，加入八爪鱼头和触手，煮沸后加入3汤匙酱油，料酒，姜末和葱段，继续煮10分钟。
3. 捞出八爪鱼头和触手，切成块状备用。
4. 另一锅中加热2汤匙食用油，加入蒜末炒香。
5. 加入之前煮好的八爪鱼块，翻炒均匀。
6. 加入1茶匙白胡椒粉，适量的盐和1汤匙酱油，继续翻炒匀。
7. 炒至八爪鱼块变色，呈金黄色即可盛盘。
这样烹制出来的八爪鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，可以搭配米饭或饭前开胃菜享用。
如何炸鱼块好吃又简单
如何炸鱼块好吃又简单炸鱼块可以说是很多小朋友最喜欢的食物之一了。
美味的炸鱼块不仅仅外表松脆，里面的鱼肉更加的鲜嫩可口。
尤其是过年的时候，很多的家庭都会准备一些炸鱼块，作为孩子的零嘴。
但是大家都知道，鱼肉是很腥的，而且想要炸好鱼块，对火候的要求也很高。
那么，怎么制作炸鱼块又好吃又简单呢？炸鱼块的做法调料：食盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、海鲜酱1茶匙、植物油适量做法：1.准备好材料，将鱼肉切块；在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟2.准备好面粉、鸡蛋、面包糠；将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉3.再裹上鸡蛋、面包糠4.直接下油锅(中小火)，直到颜色变成金黄即可捞出炸鱼块裹面粉还是淀粉炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。
如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。
捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。
如果炸鱼以后还要炖的话，就别放任何配料。
把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的，再把更多炸鱼油放入，就是热锅凉油，油热一些了就把鱼下去炸，炸得时候不要总翻动，只把锅摇摇，鱼就浮动了，绝对不会粘锅，但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分，以免油嘣出来烫人，油也不能特别热。
这样炸到外面硬了就可以红烧炖了。
具体步骤：1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。
炸鱼需要讲究什么炸鱼保持皮的完整很重要，如果粘锅就会搞的乱七八糟，影响美观不说还严重影响做菜的信心和乐趣。
其实要想煎出完整金黄的鱼一点都不难，掌握一个窍门就足够了。
十三香炖鱼家常做法，做起来真的超简单，做饭省时又省力
十三香炖鱼家常做法，做起来真的超简单，做饭省时又省力
材料：鱼、植物油、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、醋、十三香。
做法：1.首先把鱼给处理干净，鱼鳞刮干净，鱼肚子里的内脏掏干净，鱼鳃拿掉，冲洗干净，切成块。
2.把大葱切段，大蒜剥皮，姜切片待用。
3.锅中倒入油，油烧热后，加入葱段、姜片、大蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒香，接着倒入鱼块煸炒。
4.倒入酱油，再倒入适量的清水没过鱼，再倒入一点醋，加点十三香。
5.开火烧沸，调小火盖上盖子，炖20分钟，然后关火加点盐，放上葱花即可。
家常炖草鱼怎么做好吃又简单
家常炖草鱼怎么做好吃又简单
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
对于减肥人士来说，炖草鱼更是一道又能解馋又能补充必要的营养的不二之选。
这么高营养价值的草鱼有什么样的家常做法呢？
草鱼炖豆腐
用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量
做法：
1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。
用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。
再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。
浇适料酒和盐，腌15分钟。
2、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。
同时丢几片生姜进去(即可去腥，也可以防止沾锅)。
将鱼条下锅(小诀窍：油一定要烧的热一些!再下鱼，鱼块不容易粘锅)。
先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。
3、将适量开水倒入锅中。
使汤汁稍微宽一些。
火开大，煮开。
加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。
放入切成块的嫩豆腐。
4、汤沸后，转文火继续煮30分钟。
待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。
烩鱼块的家常做法大全
烩鱼块的家常做法大全1. 川味烩鱼块：- 准备材料：鲜鱼块400克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、干辣椒适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量。
- 将鱼块切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中加入一些色拉油，放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入适量的水煮开。
- 放入煎好的鱼块，加入花椒粉、干辣椒炖煮5分钟。
- 最后加入适量的盐、白胡椒粉调味即可。
2. 香煎烩鱼块：- 准备材料：鲜鱼块500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、色拉油适量。
- 将鱼块用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
- 平底锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜爆炒出香味。
- 将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
- 同一锅中加入适量的清水，加入蚝油、鸡精、生抽煮开。
- 将煎好的鱼块放入锅中，小火慢烧10分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
3. 清蒸烩鱼块：- 准备材料：鲜鱼块600克、葱姜适量、蒜末适量、豆豉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香菜适量、色拉油适量。
- 将鱼块用盐、料酒腌制15分钟。
- 锅中烧开适量的水，将腌制好的鱼块放入蒸至断生即可。
- 平底锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入豆豉炒香，并加入蚝油、生抽调味。
- 将蒸好的鱼块放入锅中，用中小火煮约5分钟。
- 起锅前撒上香菜即可。
注意：具体的食材和调料用量可以根据自己的口味和实际情况进行调整。
炸鱼块怎么炸又酥又脆
炸鱼块怎么炸又酥又脆鱼肉如果是用油炸的方法，那吃起来是酥脆又好吃的，当然首先你得会油炸才行。
炸鱼块怎么炸又酥又脆 4炸鱼的做法有哪些？一起了解下！炸鱼的做法一，炸鱼块材料：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。
做法：1、鱼去头洗净切块。
2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3.在七成热的油锅里煎成两面金黄。
鱼刺最好炸到脆脆的，好吃的(当然要对人的口味。
喜欢吃嫩的，不要炒太老，自己拿着吃)。
二，软炸鱼条材料:配料:鲱鱼250克；辅料:蛋清100g调料:小麦粉5克，泡打粉1克，盐2克，白酒5克，葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油(精)50克，番茄酱20克。
做法：1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。
2.用筷子将蛋清调匀，然后加入面粉、泡打粉和少量水，制成蛋清糊。
3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5、待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
6.边上放胡椒粉，盐，番茄酱，吃的时候蘸着吃。
三，香酥炸鱼材料：小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。
做法：1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉（2比1比例）调成炸糊。
2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。
3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。
4、鱼炸得定型时捞出。
5.全部依次炒完之后，再炒。
6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。
四，椒盐酥炸鱼片材料：石班鱼1尾，椒盐粉：青葱1棵，辣椒干（去籽）半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙。
做法：1、青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
2、石班鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉，并拨去鱼刺，斜刀片成带皮鱼片。
红烧鱼块的家常做法,色香味俱全,操作简单,鱼块不散更入味
红烧鱼块的家常做法，色香味俱全，操作简单，鱼块不散更入味 红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，下面来做这道菜吧。
一、红烧鱼块 主料：巴沙鱼或龙利鱼一片淀粉二大勺胡椒粉1小匙 辅料：盐适量葱，姜，蒜随意料酒可有可无一大勺生抽1大勺番茄酱1大勺糖1小勺花椒可有可无7颗左右 制作工艺： 1.鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟 2.把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。
38.筛入淀粉。
吸收水份 4.用手抓匀，不需要太厚。
5.用小锅炸一下。
6.炸好的鱼。
7.糖，番茄酱，生抽或海天黄豆酱，盐，加少许水调成汁。
8.锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。
二、松子鱼块 主料：鱼肉可选用斑肉或青衣肉10两400克鸡蛋1只生粉12杯松子2汤匙杂菜粒2两80克蒜头2粒 腌料：盐、糖各12茶匙麻油及胡椒粉各少许生粉2汤匙鸡蛋白2汤匙 芡汁料：水23杯白醋2汤匙茄汁3汤匙盐12茶匙糖112汤匙生粉1汤匙。
制作工艺：： 1.鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟;鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或局炉烘香。
2.烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金黄色，取出，滤净油，再放回镬内炸至香脆，取出。
3.锅中留1汤匙油烧热，爆香蒜茸及杂菜，倒下芡汁煮滚，淋于鱼块上，撒上烘香松子即成山东11选5 https://红烧鱼块怎么做，试试这种家常做法，简单美味又下饭在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉适量，食盐1茶匙，青椒1根，小米椒5个第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层淀粉，再放到油锅里炸至金黄，捞出后再次把油温烧高，复炸15秒，捞出控油备用！第三步：锅内留底油，将小米椒段，姜片，蒜片放入锅中，小火炒出香辣味，然后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，接着加入小半碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，推动均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3分钟！第四步：3分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，将青椒块放入锅中，然后大火收汁，青椒块断生后即可出锅装盘！这样一道美味下饭的【红烧鱼块】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鱼块】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！鱼块的3种不同做法，味道鲜美，肉质嫩滑，大家也试试红烧炸草鱼。
炸鱼块怎么做酥脆好吃
炸鱼块怎么做酥脆好吃酥炸鱼块是一道做法简单酥香可口的菜品。
尤其是刚炸出来的鱼块，经过一夜的腌制后非常入味，外脆里嫩，又香又好吃。
下面由店铺为大家介绍炸鱼块怎么做酥脆好吃，希望能帮到你。
酥炸鱼块的做法1.草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。
2.再加入花椒粉、胡椒粉。
姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定)。
3.将腌制了一夜的鱼块拿出来，放入面粉和淀粉搅匀。
锅内倒入油，烧热至五六成热时放入鱼块，过上十几二十秒等鱼块定型后，再翻过来炸另一面，依次放入好多个炸。
4.鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。
继续把油加热至七八成热，再次放入鱼块进行第二次复炸。
经过复炸后的鱼块，无论是颜色还是味道都是很棒的。
烹饪技巧1、鱼块最好提前腌制一夜，更入味。
2、炸鱼的时候先不要急着翻动，让鱼块定定型，再翻过来炸另一面。
3、炸的时候先用五六成热的油炸到表面金黄，再用七八成热的油复炸，这样鱼块就会外面酥脆里面嫩了。
炸鱼饼的做法劈鱼取纯鱼肉称重，将鱼肉剁碎(或搅拌碎)。
根据鱼肉重量加薯粉，一斤鱼肉，加入四两粉，加盐，加三个鸡蛋，同一方向搅拌均匀。
搅拌成的鱼浆如图(趁我奶奶快做完拍的，所以只有一点点了)炸鱼饼的做法步骤1油锅烧热放油继续烧热，换小火，用手抓取成球，下油锅炸(用勺子沾清水刮取比较不会粘手)炸鱼饼的做法步骤2炸熟(鱼饼浮起来，一点点带金黄色)炸鱼饼的做法步骤3(鱼饼圆圆的，特别可爱)炸鱼饼的做法步骤4捞起控油炸鱼饼的做法步骤5炸好的，刚起锅圆圆的很可爱，冷了之后会变扁，放冰箱保存就好了。
炸鱼块的做法家常
炸鱼块的做法家常
我们平常会做红烧鱼块，炸鱼块，辣炒鱼块等多种菜，其实这些鱼块都很好吃。
不过我们平常更多的会选择炸鱼块，不仅好吃，而且制作非常方便。
下面小编为你整理了一些炸鱼块的做法。
炸鱼块的配料
炸鱼块的做法步骤
1. 把鱼切块，然后腌一个小时。
2. 油热了，把鱼块直接炸。
直接炸鱼就要大火，定型之后再翻。
然后改成小火，慢慢的炸一会儿。
3. 第二种方法是，把鱼裹上一层在蛋液面粉浆里。
4. 还是第二种方法比较好，咱但是吃起来还是第一种好吃。
两面都炸成金黄色。
出锅炸一次。
5. 鱼头可以做鱼汤。
炸鱼块的小贴士
在锅中加入适量的油，可以稍微多一点，把糊好的鱼块放入煎炸。
当看到鱼块两面都已经金黄的就是完成了。
湘菜炸鱼块的做法_炸鱼块怎么做好吃
湘菜炸鱼块的做法_炸鱼块怎么做好吃
炸鱼块，制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。
但是你知道炸鱼块怎么做好吃吗?不如就来看看店铺为你推荐的湘菜炸鱼块的做法。
湘菜炸鱼块的做法
材料
步骤
1.鱼处理干净，切成块
2.加入姜末里面，接着加点生抽里面
3.放点盐和鸡精里面拌匀
4.撒些干面粉里面
5.拌匀后备用
6.油烧热后将鱼块放进去炸
7.中火炸到表面成金黄色
8.捞起来控干多余的油即可!
鱼的营养价值
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。
鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。
4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
5、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
7、鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。
8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
山西美食家常菜肴探寻山西炖鱼的做法
山西美食家常菜肴探寻山西炖鱼的做法山西美食家常菜肴探寻：山西炖鱼的做法炖鱼是山西美食家常菜肴中的一道独特风味。
它以鲜嫩的鱼肉、浓郁的汤汁和多种调味料相结合，口感鲜美，营养丰富。
下面，我们一起来探寻一下山西炖鱼的做法。
首先，我们需要准备以下食材:1. 鱼：选择新鲜的草鱼或者鲈鱼等经济实惠且口感鲜嫩的鱼类。
2. 腌料：生姜、大葱和料酒用于腌制鱼的时候去腥味。
3. 草果、八角、香叶等调味料用于增加汤汁的香气。
4. 酱油、盐、白胡椒粉等用于调味。
接下来，我们按照以下步骤来制作山西炖鱼：步骤一：准备工作1. 将鱼进行去鳞、去腮、去内脏和洗净。
2. 将鱼身切成块状，大小根据个人喜好来定。
3. 生姜切薄片，大葱切段备用。
步骤二：腌制鱼1. 将切好的鱼块放入盆中，加入适量的料酒用于腌制。
2. 加入适量的生姜片和一些大葱段，用于去腥味。
3. 将鱼块充分搅拌均匀，腌制15-20分钟。
步骤三：炖制鱼1. 准备一个炖锅或者砂锅，加入适量的清水，放入草果、八角、香叶等调味料。
2. 火烧开后，将腌制好的鱼块放入锅中，小火炖煮。
3. 增加少许酱油，白胡椒粉和盐来调味，尝一尝口味是否符合自己的喜好，可以适当调整。
4. 炖煮大约15-20分钟，直到鱼肉十分鲜嫩。
步骤四：装盘与上桌1. 将炖好的鱼块取出，装盘，将汤汁和调味料一并倒入盘中。
2. 可以根据个人口味，加入一些葱花或者香菜作为装饰。
3. 热气腾腾的山西炖鱼就可以端上餐桌了。
山西炖鱼色香味俱全，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩。
它不仅仅是一道美食，更是山西地方特色的家常菜肴，受到了许多人的喜爱。
随着时间的推移，人们对于炖鱼的做法有了更多的创新，例如添加一些山药、黑木耳或者豆腐等配料，以增加炖鱼的口感和营养价值。
每个家庭都有自己炖鱼的特色做法。
总之，山西美食家常菜肴中的炖鱼以其独特的风味和简单的制作方法受到了广大食客的喜爱。
不妨在家中尝试一下制作山西炖鱼，品味这道地道的山西美食。
无论是寒冷的冬天，还是忙碌的工作日，一碗热腾腾的山西炖鱼定能为我们带来温暖和满足。
炸鱼块的腌制方法
炸鱼块的腌制方法炸鱼块的腌制方法：将鲤鱼从肚子里取出，在鱼骨上划两刀，把中间的鱼骨去掉（要保持鱼骨的完整）。
将鱼肉切成两半。
将肉切成厚约1厘米的小片。
将葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料洗净后，在小碗中装入适量清水，放入少许盐，放入一勺白糖。
接着倒入适量生抽。
搅拌均匀后备用。
把锅洗净后抹上一层食用油，将搅拌好的鱼片放入油锅中炸至金黄色（注意用勺子不要碰到油面）在炸好的鱼肉块里撒上葱花和姜丝，然后倒入少许清水，盖上锅盖再炸鱼块里鱼骨头的水分至干。
捞出装盘撒上白胡椒粉调匀即可食用了。
1、在处理鱼的时候，一定要注意鱼骨和鱼肉的分离，鱼骨一定要保留完整，这样炸出来的鱼才会比较鲜嫩。
炸制鱼肉的时候，一定要用中小火慢慢地烙、煎和炸。
锅中的油加热后，再把锅放进葱姜和八角。
花椒花椒和干辣椒。
将它们浸泡一会后，然后打开炒热，放入少量油，当油温达到70℃时开始调味。
加入一勺生抽和适量盐。
放入白糖提鲜，盐。
搅拌均匀就可以了。
然后关火让油冷却至不烫手为止。
用筷子将鱼皮夹起来，在鱼的两面分别沾上一层干面粉即可。
这样就不会粘锅了！因为鱼肉经过油炸以后，很容易碎掉。
并且还把里面的肉也炸得特别香！如果油溅到鱼块上会把鱼的鱼肉都弄烂了哦!"不能吃太多了哦！”然后就很好的吃了！不知道有没有用过？但是我现在真的很喜欢这个炸鱼块，虽然看起来很简单但是做起来也是没有那么简单的！”不知道大家是否还有其他方法呢？”这道菜的做法让人耳目一新又非常简单，味道超级好而且非常好吃！”鱼肉吃起来更鲜嫩多汁、味道鲜美又非常营养。
”你喜欢吃鱼吗？”是谁吃鱼？”一个好方法我来教你吧！”你不能忽略它哦!-但是他的味道真的不错。
"那么它做什么呢?"今天做了红烧鱼!"一份酸菜鱼来配米饭吧。
"是吗？”嗯?-..."这个肯定没错了，但是今天我没有做这道菜是去哪里吃的?-“有一种美味佳肴是在餐桌上，而且非常便宜！因此，当它出现在餐桌上时，你可以用来招待朋友和家人。
一鱼八吃的做法大全
一鱼八吃的做法大全
一鱼八吃，是指一条鱼可以做成八种不同的菜肴，充分利用了食材，既节约又
美味。
下面就为大家介绍一下一鱼八吃的做法大全。
首先，我们来介绍清蒸鱼的做法。
将新鲜的鱼洗净，切成适当大小的块，加入
葱姜蒜和料酒腌制片刻，然后上锅蒸熟，最后淋上热油和葱花即可。
其次，是红烧鱼的做法。
将鱼块用盐腌制一段时间，然后入锅煎至两面金黄，
加入料酒、酱油、冰糖、葱姜蒜炖煮片刻，最后勾芡出锅即可。
接着，是酸菜鱼的做法。
将鱼块用盐腌制，然后下锅煎至金黄，加入酸菜、泡椒、料酒、酱油、糖、姜片炖煮片刻，最后勾芡出锅即可。
然后，是鱼香茄子的做法。
将茄子切段焯水备用，将鱼块用盐腌制，然后下锅
煎至金黄，加入蒜蓉、豆瓣酱、酱油、糖、淀粉炒匀即可。
接下来，是糖醋鱼的做法。
将鱼块用盐腌制，然后下锅煎至金黄，加入糖、醋、番茄酱、料酒、淀粉炒匀即可。
再然后，是鱼香肉丝的做法。
将猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻，然后
下锅煸炒至变色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、淀粉炒匀即可。
接着，是酸辣鱼片的做法。
将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻，然后下锅煸炒
至变色，加入泡椒、酸菜、酱油、糖、醋、淀粉炒匀即可。
最后，是鱼头豆腐汤的做法。
将鱼头和豆腐切块，下锅煮至汤汁浓稠，加入盐、味精、葱花即可。
以上就是一鱼八吃的做法大全，希望大家可以尝试制作，享受美味的同时也能
充分利用食材，做到节约和环保。
好吃又酥脆的炸鱼块怎么做
好吃又酥脆的炸鱼块怎么做炸鱼块的时候，先用低温油炸成熟，再用高温油炸到外皮香脆，这样炸出来的鱼块才会酥脆又好吃。
下面店铺给大家分享了好吃酥脆炸鱼块的做法，快来试试吧。
好吃酥脆炸鱼块食材准备好吃酥脆炸鱼块的制作过程1. 将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。
准备面粉一小碗，鸡蛋一个2. 腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定3. 再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道4. 在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅5. 蘸一点番茄沙司很好吃哦小贴士1.最好用葵花油或调和油，纯菜籽油炸出来不太酥好吃酥脆炸鱼块的其他做法材料：龙利鱼一片葱姜脆皮糊：面粉100克淀粉20克吉士粉 10克泡打粉1.5克鸡蛋1个水适量烹调油15克调料：盐生抽料酒十三香烹调油主料：龙利鱼(适量);葱姜(适量);面粉(100克);淀粉(20克);吉士粉(10克);泡打粉(1.5克);鸡蛋(1个);水(适量);烹调油(15克)辅料：盐(适量);生抽(适量);料酒(适量);十三香(适量);烹调油(适量) 厨具：煮锅步骤1、龙利鱼切块，加葱姜料酒十三香盐生抽抓均匀腌上。
2、脆皮粉的材料。
3、将粉类拌均匀，加水调成糊，再加鸡蛋拌均匀。
4、最后加油拌均匀。
5、拌好的糊糊是这种状态，光滑细腻。
6、将拌好的糊类入腌好的鱼块中。
7、起锅烧油，油很热，下一小块食材，可以有大量气泡产生，将鱼块一块块的下油锅。
8、充分炸透，后出锅淋油。
装盘即可上桌了。
小窍门：1、我也是边做边摸索，如果您有这方面的经验，请赐教，谢谢。
2、龙利鱼肉无刺，这样吃着很过瘾呢。
换做里脊肉也是很棒的。
徽菜熏鱼的简单美味做法步骤
徽菜熏鱼的简单美味做法步骤
熏鱼是皖南人的年菜，汁液浓厚，鱼肉鲜甜。
温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
店铺给大家分享，希望大家喜欢。
制作的食材
制作的步骤
1.买了一条大鱼，卖鱼的帮切成了大块，回来自己洗干净，抺点盐在鱼上。
2.将鱼块放到外面阴凉干。
3.然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。
4.第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。
5.然后入油锅，中火炸到外表红亮。
6.另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。
7.加糖
8.加十三香
9.盖锅大火煮开，转小火炖。
10.中间给鱼翻一下身，根据咸淡加点生抽调味。
11.煮到略有点汁水就可以了。
12.盛到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。
吃时捡出，浇上香醋，撒上青蒜。
制作的小贴士
1.这道菜是道凉菜，一次可以多做,吃时从冰箱取出，切成小块，浇上香醋，撒上青蒜。
2.腌好的鱼要凉干，否则炸时炸锅。
3.焖鱼时不要烧干，留点汁水比较好吃。
炸鱼块怎么做酥脆好吃
炸鱼块怎么做酥脆好吃
要做酥脆又好吃的炸鱼块，可以按照以下步骤来做：
步骤1：准备食材。
需要鱼肉块、面粉、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉等。
步骤2：将鱼肉块用刀背拍松，然后用盐和胡椒粉腌制15-20分钟，使其入味。
步骤3：准备三个碗，一个放面粉、一个放打散的鸡蛋，一个放面包屑和淀粉的混合物（可以按照自己的口味加入一些调料，例如辣椒粉、复合调味料等）。
步骤4：将腌制好的鱼块在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后放入打散的鸡蛋中拍上一层蛋液，最后放入面包屑和淀粉的混合物中裹上一层厚厚的面包屑。
步骤5：热锅热油，油温控制在适中的温度（大约180C左右），将裹好面包屑的鱼块放入油中炸制。
步骤6：炸制的时间要根据鱼块的厚度和大小来定，一般大约需要3-4分钟，炸至金黄脆亮即可。
步骤7：捞出炸好的鱼块，放在沥油纸上沥干多余的油份。
步骤8：装盘并趁热享用，可以搭配沙拉酱、番茄酱等调味品食用。
注意：炸鱼块时要注意火候，过高的油温会导致外皮焦黑而内部未熟，过低的油温则会导致不酥脆。
另外，尽量挑选新鲜、质量好的鱼肉，这样炸出来的鱼块会更加美味。
酥脆炸鱼块配方
酥脆炸鱼块配方在美食的世界里，鱼肉一直备受青睐。
无论是营养丰富还是口感鲜美，鱼肉都是让人欲罢不能的美味。
而酥脆炸鱼块更是成为了炙手可热的经典美食之一。
今天，我将为大家介绍一道经典的酥脆炸鱼块配方，希望能为你的饕餮之旅增添一份色彩斑斓的美味。
材料准备：- 鱼肉（宽度适中的鱼片）：500克- 鸡蛋：2个- 面包屑：适量- 面粉：适量- 牛奶：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 淋酱油：适量- 食用油：适量步骤一：准备鱼块1. 将鱼肉洗净，沥干水分后用刀切成适中的鱼片块。
2. 将鱼块放入盘中，撒上少量盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，腌制15分钟。
步骤二：面粉衣1. 准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的牛奶，充分搅拌均匀。
2. 另备一个碗，倒入适量的面粉。
步骤三：油炸处理1. 将每一块腌制好的鱼片块依次沾裹在面粉中，确保鱼块均匀沾满面粉。
2. 将裹好面粉的鱼块逐个沾入鸡蛋液中，确保鱼块全面浸透。
3. 沾好鸡蛋液的鱼块再次回到面粉碗中，轻轻滚动，使面粉均匀包裹在鱼块表面。
4. 准备一锅热油，确保油温适中，约为170℃-180℃。
5. 将裹好面粉的鱼块逐个放入热油中炸制，炸制至外表金黄酥脆即可。
炸的时间大约为2-3分钟。
步骤四：装盘食用1. 将炸好的鱼块均匀地沥干多余的油分。
2. 准备一个盘子，将炸好的鱼块摆放其中。
3. 可以根据个人口味，将淋酱油或其他喜爱的调料均匀地撒在鱼块上面，增添更多的风味。
4. 准备一个小碟子，将适量的面包屑撒在碟子里，自行选择是否沾上面包屑，增加额外的口感。
至此，一道美味的酥脆炸鱼块就完成了！希望大家能在享受鱼肉的美味同时，品尝到炸至酥脆的口感。
祝大家用餐愉快！答案和解析：1. 为保持鱼块的新鲜口感，建议选用新鲜的鱼肉制作，可根据个人喜好选择适宜的鱼种；2. 鸡蛋液中加入牛奶可以增加鱼肉的嫩滑度；3. 面粉的量可以根据需要进行适量调整，确保每一块鱼块均匀沾裹；4. 确保油温适中，过高会导致外酥内生，过低则容易吸油，影响口感；5. 炸制鱼块时，适量多次翻动，保证外表金黄酥脆，并确保鱼肉煮熟，达到食用要求。
香煎草鱼块怎么做简单又美味
香煎草鱼块怎么做简单又美味
香煎草鱼块是一道美味的食物，很多人都喜欢吃，而且做法简单易学，买好食材就能做出好吃的香煎草鱼块。
下面是小编为你整理的香煎草鱼块的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.草鱼去内脏洗净
2.去头和尾，骨头，切成块
3.放盐，腌制2 小时
4.锅烧热，放少许油
5.放鱼块煎制
6.煎制金黄，反面煎制
7.煎制两面金黄，就ok了
草鱼的营养价值
草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。
它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。
其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。
草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。
草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。
草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。
动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。
草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人
的良好食物;
4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
鱼块腌制方法
鱼块腌制方法
鱼块腌制是一种把新鲜鱼肉经过腌制后制成的食物，常用来制作各种中式海鲜美食。
腌制的鱼块不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值，对人们的健康有很大的好处。
本文将介绍一些腌制鱼块的方法和窍门，以便大家可以自己在家里制作出美味可口的鱼块。
第一步，准备食材和腌制料。
准备食材时，要根据所选择的食材来决定使用的调料。
主要用到的调料有姜、蒜、葱、盐、鸡精等等。
腌制料一般由盐、糖、酱油、醋等组成。
第二步，清洗鱼块。
鱼肉要用清水洗净，洗净后要用纱布包好，以防止污染。
另外，要注意清洗时不要用力，以免损伤鱼块。
第三步，将鱼块放入盐汁中浸泡。
需要准备一定的比例盐汁，将鱼块放入盐汁中，浸泡时间要适当，以免鱼块太过腌制而影响口感。
第四步，拌入调料，然后将鱼块放入容器中。
将调料拌入鱼块，然后将鱼块放入容器，将腌制料均匀地洒在鱼块上，然后让它们在室温下浸泡3-7小时。
第五步，将鱼块放入冰箱冷藏。
鱼块腌制好后，应该及时将它们放入冰箱中冷藏，以防止变质。
第六步，烹饪鱼块。
在烹饪鱼块时，要根据自己的喜好和口味做出选择，可以用油炸、烤、煎、烧等方式来烹饪鱼块，以做出不同口味的美食。
以上就是关于腌制鱼块的方法介绍。
腌制鱼块不仅口感非常好，而且富含营养，可以为人们提供丰富的营养。
如果按照以上方法来腌
制鱼块，会有一道美味的食物摆在你的餐桌上，享受美食的乐趣！。
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鱼块怎么做好吃又简单
如果大家喜欢吃鱼，那么一定知道在我们的餐桌上，鱼肉的种类非常繁多，而且通过烹饪方法的不同，可以制作不同口味的鱼肉。
同样，鱼肉还可以和其他食材配合制作不同的食物。
在上百种鱼块的烹饪方法当中，大家知道怎么做好吃又简单吗？今天我们来个大家介绍几种。
一、鱼块怎么做好吃
其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。
而很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。
那么，如此美味的炖鱼怎么做?
1、清炖鱼
原料
草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。
配料
青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法
a、过油，把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
b、调汤，根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。
把所有配料放在料理盆里，调匀。
这时要把榛磨洗净，浸在水中。
土豆切块备用。
c、炖鱼，鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。
注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
d、加料，鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。
10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。
一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
2、炖鱼小技巧
在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦！
3、清炖鱼
鱼的营养价值很高，但是有的烹饪方法会让鱼的营养流失，那么唯一不会让鱼失去营养的方法就是清炖了，清炖鱼的做法也有很多的，下面介绍几种家常的做法，一定要记住哦！
材料
小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。
做法
a、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。
b、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟。
c、然后放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
d、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。
鱼的种类不同，口味自然不同，可是鱼的做法要是不同，那味道必然也是有着巨大的差距。
先不说鱼的做法千奇百样，光是这鱼块，就有着说不清的多花样，鱼块怎么做好吃，那就得全看各位喜好了。
以上介绍的这一种若是喜欢不妨乘着周六日尝试一番。