养生鲫鱼汤怎么做更有营养

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鲫鱼汤的四种做法

鲫鱼汤的四种做法棉茵陈煲鲫鱼材料：河鲫鱼一条500克、棉茵陈50克、瘦肉、赤小豆、姜做法：1、鲫鱼洗净抹干水，下锅两面煎香2、加入热水，大火烧开滚个3分钟左右，煮至汤水乳白3、棉茵陈洗净，装入隔渣的煲汤袋里4、瘦肉飞水5、把棉茵陈、瘦肉、赤小豆、姜块放入汤锅6、再倒入煮至乳白的鱼汤7、大火煲开转小火煲1个小时8、煲好捞出隔渣煲汤袋，加盐9、这样就可以吃了小贴士：熬鱼的时候还是要注意火候的控制。

豆腐鲫鱼汤主料鲫鱼一条、豆腐1/3块调料葱姜适量、盐1小匙、胡椒粉适量做法步骤1准备好食材，鲫鱼去鳞及内脏洗净，葱姜切段2平底锅倒底油，放鲫鱼煎成金黄色3水烧开后，放入煎好的鲫鱼、葱姜4加入豆腐，转中小火煮开，而且转小火慢炖30分钟 5出锅前，加盐6加入胡椒粉调味烹饪小窍门1.鱼鲜，没有加料酒，加胡椒粉就有去腥的作用2.炖煮时，火不要过大;小火慢炖为佳粉葛鲫鱼汤材料：鲫鱼、粉葛、红萝卜、姜做法：1.鲫鱼洗净用厨房纸抹干水2.锅热油下鲫鱼两面煎香3.加入热水4.大火煮开再继续煮三五分钟，煮至鲫鱼汤发白5.汤锅放入粉葛、红萝卜、姜6.再把鲫鱼和鱼汤倒入7.大火煮开转小火煲一个小时青红萝卜鲫鱼汤主料鲫鱼500克、猪瘦肉200克青萝卜500克、胡萝卜500克调料姜10克、盐3克做法步骤1准备所有材料2瘦肉切小块，青红萝卜削皮，切小块3鲫鱼去鳞，冲洗干净，将鲫鱼两面煎微黄4煮沸水后，放入青红萝卜和瘦肉块5再放入鲫鱼和姜片6大火烧开后转中小火煲90分钟，下盐调味即可烹饪小窍门1 鲫鱼要煎一下再用来煲汤2 煲鱼汤放点瘦肉更清甜，味更美鲫鱼的功效及作用1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

鲫鱼汤的做法及功效有哪些

鲫鱼汤的做法及功效有哪些说到鲫鱼我们想到的就是下奶，产后身体虚弱需要下奶的产妇经常喝的就是鲫鱼汤，鲫鱼我们俗称就是鲫瓜子，鲫鱼的个头没有特别大的，一般都是比较小巧的那种，它不光适合产妇喝，适合多种人群，可以说是老少皆宜，下面就给大家介绍一下鲫鱼汤的做法及它的功效。

食材鲫鱼2条小葱1棵孕妇鲫鱼汤的做法：炖1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

2、锅里放油，烧热后，用铲推开。

3、放鲫鱼略煎一下。

4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。

放入姜和大蒜。

5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

汤就成白的了。

如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。

最后撒上葱花。

鲫鱼汤的功效1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

看了以上对鲫鱼的介绍是不是觉得又充实了大脑一下，鲫鱼虽然营养价值高但是也有它的禁忌它不能和大蒜、鹿肉、鸡肉等等一些食物同吃，如果一起食用的话不但保证不了身体健康还会带来坏的影响，所以一定要注意哦，祝您生活愉快!。

鱼汤这样做才有营养一直以来你的鱼汤是不是都做错了

鱼汤这样做才有营养一直以来你的鱼汤是不是都做
错了
鱼汤这样做才有营养，一直以来你的鱼汤是不是都做错了。

鲫鱼是市场上最常见的鱼类之一，味道鲜美，中医认为它有“温中健脾”的作用，特别适合在秋季脾胃虚弱的时候吃。

其做法如下：山楂鲫鱼汤——调血脂
材料：生山楂30克、鲫鱼一条、枳实10克、生姜适量、食盐适量。

做法：加水煮熟后喝汤。

功效：长期服用可以起到增强体质，化痰理气、暖胃的作用。

对早期脂肪肝人群，特别是痰湿体质有很好的的调理作用。

注意：本方适合脾胃虚寒的人群，上火有热人群不建议用。

桑白皮赤小豆鲫鱼汤——益肾脏
材料：桑白皮10克，赤小豆20克，鲫鱼1条（约250克），油、盐、姜等调料适量。

做法：
1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加上料酒腌渍片刻。

2.赤小豆加水煮至六成熟；桑白皮用水浸泡30分钟左右。

3.锅内加油烧热，放入鲫鱼、赤小豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2个小时，加适量盐调味即可。

功效：本药膳适合慢性肾炎有水肿症状者食用，可以益气健脾、利尿消肿。

白萝卜丝鲫鱼汤——秋进补
材料：鲫鱼1条，白萝卜半个，姜3片，葱2根，盐适量。

做法：
1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水分备用，同时备好姜片、白萝卜丝、香葱。

2.锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄，加入滚烫的开水，一定要开水，这是汤色发白的关键。

3.大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮。

4.盖上锅盖，用中火炖上40分钟左右，最后加入盐和葱花即可。

功效：温中下气，健脾利湿。

还可将白萝卜换成豆腐，能促进对钙的吸收。

鲫鱼汤怎么做最有营养

鲫鱼汤怎么做最有营养
鲫鱼汤由于制作方法各种各样，所以在熬制鲫鱼汤的时候，很多人还是会根据自己的口感去使用一些调味料，这样更能够满足自己的饮食口感需求，可是鲫鱼汤要怎么制作才最营养，而且有更好的口感，更利于发挥它的保健功效呢，不妨看看以下为大家推荐的营养制作方法。

★一、乌豆煲鲫鱼汤
食品用料鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。

果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

★二、营养价值
鲫鱼和胃补虚，除湿利水。

乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、烟酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆-含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。

花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。

果皮-可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

★三、蛋奶鲫鱼汤
食品用料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

鲫鱼汤做法

鲫鱼汤做法鲫鱼汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，具有补肾养血、滋阴补阳的功效。

下面，我将为大家介绍一种简单易做的鲫鱼汤做法。

材料准备：1. 鲫鱼：500克；2. 鸡骨草：适量（可根据个人口味增减）；3. 红枣：适量；4. 枸杞：适量；5. 姜片：适量；6. 料酒：适量；7. 清水：适量；8. 盐：适量；9. 胡椒粉：适量。

步骤一：准备工作将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状备用。

鸡骨草洗净备用。

红枣和枸杞洗净备用。

步骤二：煮鱼汤1. 烧一锅开水，将鲫鱼块放入锅中焯水，煮至鱼身表面变白后捞出备用；2. 取一锅，倒入适量清水，将鸡骨草加入锅中，用中小火煮10分钟，让其香味充分释放；3. 加入焯水后的鲫鱼块，再加入适量的红枣、枸杞和姜片，撒入适量的料酒，继续用中小火煮30分钟，待鲜香味充分溢出；4. 最后调味，加入适量盐和胡椒粉，煮1分钟即可。

步骤三：起锅品尝将鲫鱼汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入适量葱花点缀。

即可享用美味的鲫鱼汤。

小贴士：1. 鲫鱼最好选用新鲜的草鱼，肉质鲜美，口感更佳；2. 姜片的加入可以去腥增香；3. 鲫鱼煮的时间不宜太长，以免鱼肉过老影响口感；4. 如果喜欢浓郁的口味，可以再加入适量的鸡精提鲜。

鲫鱼汤不仅美味可口，也是一道营养丰富的汤品。

鲫鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋阴养血、平肝潜阳的功效。

适量的食用对于滋补身体、增加抵抗力具有积极的作用。

如果您喜欢鲜美的鲫鱼汤，不妨按照上述的做法一试。

无论是健康养生还是满足口腹之欲，鲫鱼汤都是不错的选择。

祝您制作成功，愉快用餐！。

鲫鱼汤怎么做了好吃营养

鲫鱼汤怎么做了好吃营养鲫鱼是生活中很常见的一种鱼，不仅营养丰富而且价格便宜，因此大家都很喜欢，鲫鱼汤更是普遍。

那么，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养呢？鲫鱼汤怎么炖好喝又营养熬鲫鱼汤的时候可以适当地放入一些金针菇、枸杞、青菜等食材，能够增加其中的营养，还可以放一些豆腐，能够补充蛋白质，让鲫鱼汤的味道变得更加丰富多样，营养价值变得更高。

青菜能够增加鲫鱼汤的口感，还能帮其营养成分增高，尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，是一种较好的补品，需要注意适量的食用即可，不宜过多。

金针菇的膳食纤维含量高，通常能刺激肠胃蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出废物，枸杞具有生津止渴、养肝明目、滋阴补肾、养血等功效，此外还具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤的衰老。

青菜属于日常生活中经常吃到的一种蔬菜，所包含的营养价值特别高，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等诸多营养，还可以促进肠胃蠕动，避免便秘的情况出现。

第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。

尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。

可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。

第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。

这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。

第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。

煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。

这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。

不用油煎的鲫鱼汤的方法

不用油煎的鲫鱼汤的方法
很多人在熬鲫鱼汤之前，都喜欢将鲫鱼先油煎之后再熬制，事实上这样会影响到它的肉质以及营养，所以我们可以了解一下不用油煎的鲫鱼汤制作方法，因为鲫鱼汤的熬制步骤是有很大讲究的，只有这样做起来才会有更好的口感，更利于发挥鲫鱼汤的营养功效。

★一、原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。

做法：将鲫鱼洗净备用。

萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。

热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。

豆腐鲫鱼汤
★二、原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。

做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。

葱切段，姜和蒜切成细丝备用。

嫩豆腐切成2厘米左右的小块。

热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。

★三、萝卜鲫鱼汤
用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。

鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。

鲫鱼味美，古时在我国已成美食。

再说萝卜，它也是一种极为养生的食物。

对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。

现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。

鲫鱼汤的功效与作用及做法

鲫鱼汤的功效与作用及做法1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。

3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

一、白汤鲫鱼主料：活鲫鱼2条约重500克。

配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。

调料：绍酒50克，精盐7克，味精2、5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。

鲫鱼汤制作过程：1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时约8分钟，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

二、鲫鱼豆腐汤可降低胆固醇说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。

营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。

因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。

原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。

做法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。

4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。

5、开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。

放葱花，味精装碗就成了。

1.感冒发热期间不宜多吃。

2.鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。

鲫鱼汤热水还是凉水清炖鲫鱼汤最简单做法

鲫鱼汤热水还是凉水清炖鲫鱼汤最简单做法第一篇：鲫鱼汤热水还是凉水？这是一个常见的问题，也是许多人在做清炖鲫鱼汤时经常会遇到的疑惑。

其实，无论是用热水还是凉水炖鲫鱼汤都有各自的好处和适用场景。

首先，我们来说说用热水炖鲫鱼汤的好处。

热水能够更快地提取鲫鱼的鲜味，使整个汤品更加浓郁美味。

特别是在冬天或寒冷的天气里，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼汤，不仅可以暖身驱寒，还能增强体力和免疫力。

此外，用热水炖鲫鱼汤还可以减少鱼腥味的散发，使口感更加清爽和宜人。

然而，使用热水炖鲫鱼汤可能会导致一些问题。

首先，炖制时间过长可能会让鲫鱼肉变得过烂，失去原有的鲜嫩口感。

其次，炖制时间过短，鱼的鲜味可能无法充分释放，汤品味道不够浓郁。

因此，在使用热水炖鲫鱼汤时，我们需要把握好时间，不宜过长或过短。

接下来，我们说说用凉水炖鲫鱼汤的好处。

相对于热水，凉水炖汤更加稳妥，可以更好地保持鲫鱼的鲜嫩口感。

凉水炖制时间一般较长，可以慢慢提取鱼的营养成分，使汤更加滋补。

此外，凉水还能有效减少鱼腥味的散发，使汤品更加清淡和清香。

然而，用凉水炖鲫鱼汤也有一些需要注意的问题。

首先，炖制时间过长可能会导致鱼肉过于烂熟，口感变差。

其次，汤煮开后，需要小心保持水位，避免汤汁过度蒸发而干涸。

因此，在使用凉水炖鲫鱼汤时，我们需要注意火候和时间掌握。

总的来说，鲫鱼汤热水和凉水各有利弊，具体使用哪种炖制方式要根据个人喜好和实际情况来决定。

无论是热水炖汤还是凉水炖汤，关键是尽量不要过长或过短的炖制时间，以保持鱼肉的鲜嫩口感和汤品的浓郁美味。

接下来，我将为大家介绍清炖鲫鱼汤最简单的做法。

（文章长度不足3000字，继续下一篇）。

怎么炖鲫鱼汤好喝营养鲫鱼汤的做法大全

怎么炖鲫鱼汤好喝营养鲫鱼汤的做法大全鲫鱼相信大家都不陌生，它含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

那么怎么炖鲫鱼汤好喝呢？一、怎么炖鲫鱼汤好喝1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。

2、葱切成长段,姜切成细丝。

3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。

4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。

5、出锅,装盘。

二、营养鲫鱼汤的做法大全清炖鲫鱼汤做法一原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。

这一步是最重要的,决定着汤的口感。

清炖鲫鱼汤做法二材料：小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

三、清炖鲫鱼汤的由来鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。

鲫鱼的生活层次属底层鱼类。

一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。

在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

怎样熬鲫鱼汤更有营养

怎样熬鲫鱼汤更有营养
熬鲫鱼汤，想要有更好的营养，那么对于一些方法和技巧的使用都是应该注意的，尤其是基于富含蛋白质，有很好的催乳下乳功效，而且对于改善，脾胃虚弱或者是，不思饮食等问题，都有很好的作用，下面就为大家介绍一下，比较营养美味又养生的鲫鱼汤熬制方法。

★1、鲫鱼选购方面：
选购鲫鱼要选择活的，尽量早上去菜市场或集市买比较好，选择鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的，现场宰杀，如果有海鲫鱼，就不要买淡水的，海鲫鱼营养价值更高。

大多数鲫鱼都有鱼籽，尽量带着，不要舍弃，营养价值也很高。

★2、准备方面：
鲫鱼买回后要反复的冲洗干净，市场上给宰杀的不干净，里
面有很多血水，一定要在水龙头地下反复冲洗，直到没有血水为止。

煲鲫鱼汤比较适宜的是陶瓷煲，煲汤更能保存鲫鱼营养。

如果不喜欢鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；或者在牛奶中泡一会儿既可除腥，也能增加鲜味。

★3、选择合适的材料搭配：
鲫鱼汤以茯苓白术鲫鱼汤比较好，鲫鱼能温补脾胃，利水消肿；茯苓健脾渗湿；白术健脾燥湿。

这几种食物合用，能起到健脾祛湿，温中下气，养心安神的功效。

此外鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤等都不错。

★4、鲫鱼汤具体做法：
切好大而薄的姜片（脾胃虚寒者宜多放姜）、葱、蒜，锅烧热放油，煸炒鲫鱼，把鲫鱼煎至略黄，这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。

然后将茯苓、白术等分别洗干净，再把茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用小火继续煲1-2小时，下少许精盐调味，即可饮用。

用天然气煲汤比较好。

[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤

[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤营养的鲫鱼汤做法1材料鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒做法1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。

(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。

(分开炒好入味)4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。

营养的鲫鱼汤做法2材料主料：鲫鱼1条或2条，辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。

做法1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。

不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。

2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。

3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后，放入适量食盐、少许白糖。

4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。

5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)营养的鲫鱼汤做法3材料主料：鲫鱼 2条辅料：通草3克调料：姜4片做法1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示：1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖3、通草可以下奶，一次放几克即可营养的鲫鱼汤做法4材料木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量做法1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。

当归鲫鱼汤的做法大全

当归鲫鱼汤的做法大全美食不仅能够让我们更加的享受，而且很多美食还具有养生的功能，对我们的身体非常有好处。

补血当归鲫鱼汤就是具有补血功能的汤品，深受女性的欢迎，并且效果相当的明显。

以下是店铺为你整理的当归鲫鱼汤的做法大全，希望能帮到你。

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 。

调料：盐(四分之一汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

2、?当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

5、加四分之一汤匙盐调味，便可出锅。

注意事项：1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。

3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。

当归鲤鱼汤的做法小贴士食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

白芷：白芷恶旋覆花。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。

现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量!有关补血当归鲫鱼汤怎么做的介绍，大家应该清楚了吧。

清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养鲫鱼是我们日常最常接触的一种淡水鱼类，这种鱼不仅肉质鲜美营养丰富，并且价格也算实惠，一般人都能消费。

鲫鱼中还有人体必须的矿物质，有钙、钠、镁、钾等，还有多种维生素，维生素a、维生素b、以及维生素d，其中烟酸的含量也很丰富。

鲫鱼最常见的吃法就是熬汤了，下面就随编一起来看看清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 2，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养！01清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 21、下奶在民间，鲫鱼汤一直是一种非常好的奶饲食品。

每当家里有产妇，大人就煮浓浓的鲫鱼汤给产妇喝。

对于身体虚弱，奶水不足的产妇来说，是非常好的滋补食品。

这是因为鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于产妇的恢复。

2、增强抵抗能力鲫鱼汤富含蛋白质，能补充人体必需氨基酸，增强抵抗力。

对于身体虚弱，抵抗力差的人，喝鲫鱼汤可以达到很好的滋补效果。

3、降脂鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对怕胖的人很友好。

而且鲫鱼所含的少量脂肪是不饱和脂肪酸，对人体非常有益，特别是在心血管方面，可以降低人体的结合胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化、高血脂、高血压等疾病。

4、开胃健食鲫鱼做的汤很好吃，很适合胃口不好的人。

具有增进食欲、帮助消化的作用，能提供人体健康所需的各种营养。

中老年人和体弱多病的患者应多喝鲫鱼汤，有很好的保健作用。

02鲫鱼汤怎么炖好喝又营养材料:萝卜、食用油、开水、葱花、姜、鱼。

制作方法首先，你要把买来的鲫鱼清洗干净。

清洗的时候最好让商家处理，因为自己处理的话难免会有鱼腥味。

所以，为了减少腥味，你最好选择让卖家来处理。

洗净后控鲫鱼晾干备用，白萝卜洗净去皮切条备用。

第二步:这时候可以往锅里放食用油，等油温了再放姜片。

姜片炸出香味后，我们就可以把鲫鱼放入锅中炸至两面金黄。

第四步:鲫鱼煎好后，可以在锅中加入适量的开水。

这个细节一定要注意，千万不要加冷水。

如果是冷水，容易影响鲫鱼的口感。

锅里的水烧开后，可以把鲫鱼和汤一起放入砂锅里。

第五步:将鲫鱼汤放入砂锅时，放入之前切好的白萝卜条，盖上砂锅，煮半小时左右。

养生餐鲫鱼汤滋阴润燥

养生餐鲫鱼汤滋阴润燥在现代快节奏的生活中，我们经常因为工作压力大、饮食不均衡等原因而导致身体出现一些不适。

而养生餐鲫鱼汤是一道滋补养生的美味佳肴，它能滋阴润燥，帮助我们调节身体功能，维持身体健康。

今天，我们就来介绍一下养生餐鲫鱼汤的烹饪方法和营养价值。

一、养生餐鲫鱼汤的烹饪方法1. 准备材料：新鲜的鲫鱼500克，当归、白芍药各适量，姜片适量。

2. 清洗处理：将鲫鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状备用。

将当归、白芍药洗净备用。

3. 烹饪步骤：将适量水放入炖盅中，加入鲫鱼块、当归、白芍药和姜片，盖好炖盅。

放入蒸锅中，用中火蒸煮1小时。

二、养生餐鲫鱼汤的营养价值鲫鱼是一种富含营养的淡水鱼类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

当归具有滋阴补血的作用，能够调节女性的内分泌，改善气血不足的症状。

白芍药则具有活血止痛、调节气血的作用，能够缓解痛经、经期不调等问题。

姜片可以提升鱼汤的味道，并具有祛寒解表的功效。

三、养生餐鲫鱼汤的适宜人群养生餐鲫鱼汤适合以下人群食用：1. 身体虚弱、免疫力低下的人群，如体弱多病、产后恢复期的女性等。

2. 工作压力大、精神紧张的上班族，可以通过食用养生餐鲫鱼汤来调节身心。

3. 患有贫血、经期不调等问题的女性，通过长期食用养生餐鲫鱼汤可以改善这些问题。

4. 年长者，可以通过食用养生餐鲫鱼汤来补充营养，保持身体健康。

四、养生餐鲫鱼汤的注意事项1. 食用过量会导致腹泻：鲫鱼具有利尿作用，如果食用过量可能会导致腹泻，因此在食用时要适量控制。

2. 术后禁止食用：由于鲫鱼具有活血功效，术后的病人在进行手术恢复期间是不能食用的。

3. 注意食材新鲜：制作养生餐鲫鱼汤时，需要选择新鲜的鲫鱼和当归等中药材，以确保食材的质量。

总之，养生餐鲫鱼汤是一道既美味又营养的滋补佳肴。

通过适当食用养生餐鲫鱼汤，我们可以补充身体所需的营养，调节身体功能，改善一些健康问题。

但需要注意的是，饮食是因人而异的，如果有特殊情况或需要，还请在食用前咨询专业医生的建议。

大鲫鱼汤配方做的大全

大鲫鱼汤配方做的大全我们在日常生活中免不了会有一些疾病，而后导致身体不舒适，例如身体疲惫虚弱、四肢酸痛等症状，而面对这种情况人们一般会通过食疗的方法来调理，大鲫鱼汤就是一种滋补良品，有利于大病初愈者以及正在发育的青少年等等，但是要掌握其正确做法，下面就来介绍一下其配方做法大全。

★做法一:★材料鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量★做法★1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

★2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

★3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

加入料酒、盐、葱段、姜片。

开大火加盖煮。

★4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

★5、20分钟后，再加入金针菇。

★6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

★做法二:★材料嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量★做法★1.把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

★2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

★3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

★小诀窍小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。

原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

★做法三:★材料"鲫鱼1条","白萝卜200克","大葱白30克","姜20克","香菜1根","料酒10毫升","白胡椒粉1茶匙","盐1/2茶匙适量"★做法★1:鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。

健脾利湿养生汤白鲫鱼汤的做法

健脾利湿养生汤白鲫鱼汤的做法急慢性肾炎、肾病综合征患者由于血液中的白蛋白从尿中“逃逸”，常常会出现眼睑、面部、下肢甚至是全身水肿，持续难消或反复出现。

此时不妨试试一款实惠、简便的养生汤--白鲫鱼汤。

云苓、芡实、淮山、玉米须有健脾渗湿的功效，可利水消肿；鲫鱼营养价值和药用价值极高，每100克鲫鱼含蛋白质13克，可有效补充人体蛋白质。

同时，鲫鱼甘温，具有和胃行水、调中益五脏的功效。

需要提醒的是，鲫鱼的用量不宜多，应控制在150～200克之间，煮的时间不宜太长，应控制在一小时以内。

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健脾利湿鲫鱼汤：白鲫鱼1条（约200克），去鳞及内脏，洗净，备用。

云苓、芡实各30克，淮山、玉米须各15克。

先将云苓、芡实、淮山、玉米须放入600毫升凉水中，大火煮开后，改用小火煮30分钟后，放入白鲫鱼，可加适量姜、葱、盐调味，继续用小火煮40分钟即可，饮汤吃鱼。

每周2～3次。

鲫鱼汤的家常做法好喝又营养

鲫鱼汤的家常做法好喝又营养新鲜的鲫鱼，适合用来做鱼汤，味道极其鲜美，是一道好喝又营养的家常滋补汤。

下面一起来看看鲫鱼汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作鲫鱼汤的食材鲫鱼汤的做法步骤1.鲫鱼去鳞去内脏，洗净用厨房纸擦干水分2.炒锅加入适量的油，撒一点盐面，下入鲫鱼两面煎至金黄3.取出备用4.另起油锅爆香葱姜，顺便扔里两个不辣的干红椒5.加入适量的水6.下入煎好的鲫鱼大火烧开，小火慢炖40分钟到1小时左右7.加入盐、白胡椒粉调味8.撒点枸杞子出锅。

喝鲫鱼汤会胖吗喝鲫鱼汤是不会胖的。

鲫鱼汤中富含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，而所含的脂肪比较少易为人体消化吸收，是营养价值极高的滋补品。

适量的喝鲫鱼汤具有很好的滋补效果，不用担心喝了鲫鱼汤会长胖。

喝鲫鱼汤的好处鲫鱼汤的营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。

常喝鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压喝降血脂，使人延年益寿。

产妇喝鲫鱼汤还能有效催乳。

另外喝鲫鱼汤还能防止动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用。

增强体力鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色，含有大量的优质蛋白质，食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。

下奶鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物，在食用之后对产妇的产奶有很好的作用，鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素，对产妇的产后虚弱尿液有补益作用，帮助产妇产奶和产后恢复。

降脂鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，但是都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。

开胃健食鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

养生鲫鱼汤的做法有哪些

养生鲫鱼汤的做法有哪些
养生鲫鱼汤对人体能够起到很好的滋补效果，尤其是对女性生完宝宝后缺少奶水具有很好的调节效果，能够促进奶汁的分泌，另外它对慢性肾炎和腹泻等患者都具有一定的调养效果，是不可多得的一道养生保健汤类，它的做法也不难，注意炖的时间长些，这样味道更好。

用豆浆来煲鲫鱼，煲出的鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，在这道菜种加入少量的豆浆，不仅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆浆和鱼搭配着来烹饪食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。

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用料
主料鲫鱼2条
辅料青豆15克黑豆15克黄豆15克
调料食盐3克葱1段姜2片料酒适量香菜适量水适量
养生鲫鱼汤的做法
1.黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时，放入豆浆机中
2.磨成豆浆；鲫鱼处理干净，放入锅中焯水，水加入料酒和盐，可以去除鱼腥味，紧实鱼肉
3.炒锅中放油，下葱、姜片炒香，放入焯过的鱼，倒入300克豆浆，再加入适量的清水，大火煮10分钟，小火再煲20分钟，调味出锅，撒香菜即可
烹饪技巧
1、处理鲫鱼时把腹内黑膜刮净，抠掉咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，可以减少鲫鱼的泥腥味，使煲出的汤更鲜；
2、如果自己有豆浆机或者搅拌机，用自家磨的豆浆来做这道菜味道当然会更浓郁；
3、豆浆下锅烧开后要转小火，保持水面微微开花的小滚，因为火候太大豆浆很容易烧糊。

鲫鱼的味道鲜美，肉质也很细嫩，营养价值很高，并富含多种微量元素，另外鲫鱼的药用价值也很高，具有很好的滋阴补阳的效果，用鲫鱼做成汤品营养价值很高，对体质不好或女性等都具有很好的养生效果。

怎么炖鲫鱼汤才有营养_鲫鱼汤不腥的10个技巧

怎么炖鲫鱼汤才有营养_鲫鱼汤不腥的10个技巧鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

你想了解好吃营养的鲫鱼汤要怎么做吗?怎么才能做出没有腥味的鲫鱼汤呢？下面就让店铺给你介绍一下营养鲫鱼汤的做法和技巧。

营养的炖鲫鱼汤做法一鲫鱼汤的材料鲫鱼葱姜香菜盐味精香油鲫鱼汤的做法1、把鱼洗干净，香菜切碎。

2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。

3、把鱼放入，两面拿油煎一下。

4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。

5、炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。

6、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

营养的炖鲫鱼汤好吃做法二鲫鱼汤的材料主料：鲫鱼1条或2条，辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。

鲫鱼汤的做法1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。