火锅服务员工作流程服务流程和岗位职责已改
火锅店服务员岗位职责(5篇)
火锅店服务员岗位职责1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9)按餐厅规定着装，配戴工号牌;10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理;12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高;13)服从番禺经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。
火锅店服务员岗位职责（2）火锅店服务员是负责为客人提供优质服务的岗位，其主要职责包括以下几个方面：1. 迎接客人：服务员需要主动迎接客人，提供友好的问候并引导客人入座。
在客人抵达时，服务员应站在入口处迎接客人并帮助客人带领至座位。
2. 接待客人：服务员需要详细了解火锅店的菜单和推荐菜品，为客人提供详细的介绍和建议。
同时，服务员还需要询问客人的口味和饮食习惯，以便为客人提供合适的菜品和调料。
3. 点菜服务：根据客人的口味和需求，服务员需要帮助客人点菜。
在点菜过程中，服务员应耐心回答客人的问题，并根据客人的建议进行调整。
同时，服务员还需要记录客人点菜的信息和要求，确保菜品的准确性和及时上桌。
4. 送餐服务：一旦客人点菜完毕，服务员需要将菜品送至客人的座位，确保菜品的及时上桌。
在送餐过程中，服务员需要辨认菜品并避免混淆，同时确保菜品的摆放整齐和美观。
5. 饮品服务：服务员还需提供饮品服务，包括帮助客人点饮料、提供茶水和饮料等。
服务员需要熟悉饮品菜单并向客人推荐适合的饮品，同时及时为客人补充饮品和水。
2024年火锅店服务员岗位职责(三篇)
2024年火锅店服务员岗位职责1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9)按餐厅规定着装，配戴工号牌;10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理;12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高;13)服从番禺经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。
2024年火锅店服务员岗位职责（二）火锅店服务员是餐饮业中不可或缺的一环，他们负责接待客人、提供优质服务并确保顾客满意。
随着时间的推移，随着科技的不断发展，火锅店服务员的职责也在不断变化。
以下是2024年火锅店服务员的岗位职责。
1. 接待客人火锅店服务员需要做到客气、亲和，主动向客人问候并引导客人入座。
他们需要了解餐厅的规模和座位的安排，根据客人的需求合理安排座位，确保客人就座的舒适性和便利性。
2. 提供菜单和推荐火锅店服务员要熟悉餐厅的菜单，并能够向客人详细介绍菜品的特点和口味。
他们需要了解客人的口味偏好和需求，根据客人的要求推荐适合的菜品和饮品，提供专业的建议。
3. 接受预定和安排就餐火锅店服务员需要接听电话、接受客人的预定，并合理安排客人的就餐时间和座位安排。
他们要耐心听取客人的要求和喜好，并尽力满足客人的需求，确保客人得到舒适和称心的就餐体验。
4. 提供优质服务火锅店服务员需要主动为客人提供优质的服务，包括及时上菜、换餐具、招待饮品等。
他们要细心观察客人的需求，掌握客人的用餐节奏，及时提供帮助并解决客人的问题，以确保客人的满意度和就餐体验。
火锅店服务员岗位职责与流程__岗位职责
火锅店服务员岗位职责与流程岗位职责1. 负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作2. 负责按标准做好各项营业准备工作3. 了解近期店内各项推广活动并予积极做好相关工作4. 了解掌握各项业务知识及服务技能积极完成各种服务培训工作5. 做好翻台服务工作有效拓展店面经营业绩6. 负责做好各项服务设施的维护使用工作保证设施设备的正常运转7. 注重团队配合高效完成各项服务接待工作8. 负责收集宾客反馈意见及时反应给管理层以便改进提高9. 服从管理层各项安排完成领导交办的其他工作事宜10. 负责做好店内人财物的安全防范工作服务流程：1. 仪容仪表符合要求准时签到并参加点名，听候管理层工作安排2. 了解店内近期（当日）各项推广活动并予详细记录以便做好相关工作3. 包干区域卫生的打扫清洁：地面：无杂物油渍污渍尘土脚印.餐桌椅：无杂物油渍污渍残壳败叶.备餐组：表面无油渍污渍指印.装饰物隔断：无杂物油渍污渍尘土蛛网菜架：无杂物油渍污渍残壳败叶4. 餐前准备：A:服务设备组1): 备餐组内按要求数量将餐具杯具分类备好2): 备足基本调料用品----盐醋酱油等（备量不少于1/2）3): 立式陈列柜内酒水饮料4): 备餐柜内客用消耗品的补充--- 牙签抽纸菜单5): 备餐柜台面热水的准备（应不少于2壶）.6): 饮水机电话机立式陈列柜等用电设备的检查及开启B: 餐前检查1): 检查餐桌上餐（杯）具是否符合摆台要求3): 检查本区域卫生情况地面餐桌椅，备餐组装饰物隔断4): 检查备餐组内餐具自制赠送饮品纸巾，牙签，菜单用品等是否备齐及按要求摆放5): 检查服务用品电器设备---空调照明5. 标准服务程序：A: 迎宾----开餐前半小时完成以上准备工作后按标准站姿立岗指定分配区域立岗标准：女员工抬头挺胸平肩右手握左手上予体前双眼平视面带微笑两腿并拢双脚呈V形男员工抬头挺胸收腹平肩左手握右手面予体后两腿与肩同宽双眼平视面带微笑B: 引领及拉椅入座1）：主动配合迎宾员引客工作礼貌热情问候：“先生/女士**好欢迎光临!”2）：待客人确认台位主动热情协助客人拉椅入座3）：有老人儿童应安排靠里（墙窗）位置儿童主动提供Baby椅并告知已做消毒处理放心使用（如客自带或有忌讳请慎上）C: 展示菜品1）：询问---客人落座后礼貌询问：“您好！打搅一下，这是我们店里的特色鲜羊肉，一盘七两肉，建议如果四个人点三盘鲜肉就可以，先吃着，不够再添，您先少点一些！D: 调整餐具1）：根据客人人数迅速增加或撤掉台面餐具2）：保证留有一定空间位置的上菜口F: 点选菜单1）：根据已掌握就餐客人信息完成菜单相关空格栏的填写工作2）：呈递菜单3）：随时做好客人点单时提出疑问的解释说明工作（菜品的份量口感吃法等）4）：做好有效推销工作引导客人消费5）：查看菜单---a: 客人点单结束如点选菜品太多应提示客人按量点菜不够再加5）如遇客人所点菜品沽清应及时告知并征求客人意见是否更换或推荐其它口味相近（相同）的菜品6）：经快速核单后下单----a:交机动人员在触摸屏或移动点菜宝系统中下单.b:交收银下单.c:如本岗位有机动人员在协助服务或高客情状态下无人协助可自行快速下单G: 待客点菜结束后没有酒水需求应询问客人对自制饮料的喜好1）：根据客人需求及时提供a: 由于所选品种不同及时跟上相应配料用品2）：涮菜上桌-----a: 协助传菜员将菜品上桌b: 涮菜上桌顺序：3）本店特色---荤菜---素菜4）如客人所点菜品较多为缩短传菜员等候时间可先放置在菜架上再逐一上桌a: 注意上桌菜品摆放合理不可让客觉得有不方便的地方b:所有上菜均要报菜名目的：常见菜品明确以上特色菜品加深客人印象c:快速核对并予客确认“您好！先生/女士，菜肴已上齐，请慢用”d:如遇客人所点菜品临时沽清应及时告知并征求客人意见是否更换或推荐其它口味相近（相同）的菜品e: 下菜服务1):准备下菜服务工具：汤勺漏勺公筷2):观察锅底注意客人食用进度并征询顾客意见3): 下菜原则--------a: 同时下锅的菜品红汤锅不超过6个，鸳鸯锅不超过4个。
火锅店服务员岗位职责与流程 岗位职责
火锅店服务员岗位职责与流程岗位职责火锅店是现代餐饮业中非常受欢迎的一类餐厅，往往都备受顾客的追捧，为了更好的满足顾客的需求，一个优秀的服务员是非常必要的。
那么服务员在火锅店中具体要承担什么责任？又应该怎么样进行餐厅的流程管理呢？一、岗位职责1.宾客招待：作为一名服务员，最重要的任务就是为客人提供优质的服务。
当客人到来时，要亲切地接待客人，向客人问好，并询问客人的就座位置，引导他们去就座。
2.菜单讲解：客人入座后，要向客人递上菜单，为客人详细讲解菜品的种类和原料。
还要向客人介绍每道菜品的特点和烹调方法，并根据客人的要求进行推荐。
3.点菜操作：客人在选择了菜品后，服务员需要记录每道菜品的名称和数量，并根据菜品种类进行分组记录，确保订单的准确性和菜品的准备工作得以及时开始。
4.餐食准备：服务员除了要进行点菜工作外，还需要协助厨师组织菜品的准备工作，确保菜品食材的新鲜度，并考虑到菜品的口味和口感。
5.服务操作：在整个用餐过程中，服务员需要关注客人的用餐感受，随时关心客人的需求，为客人提供各种服务帮助，如及时清理桌面和餐具、提供水杯，为客人添加调味品等。
6.账单结算：服务员需要负责结账工作，检查订单准确性并核对账单金额，确保结账过程的流畅和准确。
二、餐厅流程管理为了更好地为客人提供服务，火锅店需要建立一套流程管理体系，合理安排各项操作流程，提高餐厅的效率和顾客满意度。
1.前台流程：客人到来时，需要有专人进行接待。
例如迎宾，为客人服务提供餐桌，领取衣物等等。
在这个区域，需要展现餐厅特色，并提供菜单介绍等服务内容。
2.点餐准备：在进入就座区域后，服务员要及时提供菜单和点餐笔，帮助客人点餐，并及时核对订单。
此过程是整个餐厅的服务开始，因此需要尽可能展现服务的优质。
3.餐食准备：厨师团队需要严格按照服务员的订单进行菜品准备，确保菜品的质量和用餐时间的控制。
这里需要合理平衡加工时间和菜品质量。
4.房间服务：在客人就座之后，服务员会不断为客人提供服务。
火锅店服务员岗位职责与流程__岗位职责
火锅店服务员岗位职责与流程__岗位职责火锅店服务员岗位职责与流程。
一、岗位职责：
1. 热情接待顾客，引导顾客就座并提供菜单。
2. 介绍火锅店的特色菜品和优惠活动，帮助顾客进行点餐。
3. 根据顾客的需求，提供专业的建议和推荐。
4. 确保顾客用餐过程中的服务质量，及时为顾客加水、换碟等。
5. 负责收银结账，保证账单的准确性和及时性。
6. 维护餐厅的整洁和卫生，保持餐桌、餐具等的清洁。
7. 配合厨房工作人员，保证菜品的及时上桌和质量。
8. 关注顾客的反馈和投诉，及时解决问题并提供满意的解决方
9. 遵守店内的工作流程和规定，确保工作的顺利进行。
二、工作流程：
1. 接待顾客，当顾客进入火锅店时，服务员应立即迎接并引导
顾客就座。
2. 提供菜单，将菜单递给顾客，并耐心解答顾客的疑问。
3. 点餐建议，根据顾客的口味和人数，向顾客推荐适合的菜品。
4. 服务用餐，在顾客用餐过程中，不断关注顾客的需求，及时
为顾客提供服务。
5. 收银结账，在顾客用餐结束后，为顾客提供准确的账单并完
成结账流程。
6. 清洁卫生，整理餐桌，清洁餐具，并保持餐厅的整洁和卫生。
7. 顾客反馈，关注顾客的反馈和投诉，及时处理并提供解决方
8. 遵守规定，严格遵守店内的工作流程和规定，确保工作的有序进行。
以上是火锅店服务员的岗位职责和工作流程，希望能够对有意向从事这一岗位的人员有所帮助。
火锅店服务员岗位职责(3篇)
火锅店服务员岗位职责1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9)按餐厅规定着装，配戴工号牌;10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理;12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高;13)服从番禺经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。
火锅店服务员岗位职责（2）火锅店服务员是火锅店的重要岗位，负责为顾客提供优质的餐饮服务。
服务员的主要职责包括以下几个方面：一、接待顾客1. 热情地迎接顾客进店，引导顾客坐下，并亲切地向顾客介绍菜单、特色菜品以及店内的优惠活动。
2. 关注就餐顾客的需求，及时为其提供饮料和小食，确保顾客在等待点餐的过程中感到舒适和愉快。
二、点菜服务1. 耐心地倾听顾客的点菜需求并给予建议，根据顾客的口味和需求推荐适合的火锅底料、蔬菜、肉类等食材。
2. 熟练掌握各种菜品的特点、制作方法和调料搭配，为顾客提供专业的点菜指导和建议。
3. 确认顾客点菜信息的准确性，及时将菜品和数量记录下来，保证厨房能够准确地准备出顾客点的菜品。
三、上菜服务1. 确保在顾客用餐期间及时上齐菜品，遵循从淡到重、从热到冷的菜品顺序，确保顾客用餐的流畅性和菜品的口感。
2. 根据需要在顾客餐桌上提供必要的餐具、调料和纸巾等用品，并确保餐桌的整洁和干净。
四、协助解决问题1. 细心观察顾客用餐情况，并主动关注顾客可能出现的问题或需求。
2. 如果顾客有任何问题或投诉，积极听取并解决，确保顾客满意度。
火锅店服务员岗位职责与流程
火锅店服务员岗位职责与流程
火锅店服务员的岗位职责是：
1、接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务；
2、服从管理层各项安排，完成领导交办的其他工作事宜；
3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务；
4、爱护餐厅设施和设备，并对其实施保养、清洁。
1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9)按餐厅规定着装，配戴工号牌;
10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理;
12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高;
13)服从番禺经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。
火锅店岗位职责及工作流程
火锅店岗位职责及工作流程一、采购员1.职责：-负责对火锅店所需原材料、调味料、食材等进行采购；-根据销售情况和库存情况，制定并实施采购计划；-负责与供应商进行谈判，获取最佳的采购价格；-跟踪市场价格，掌握原材料的市场走势。
2.工作流程：-根据火锅店的销售量和库存情况，制定采购计划；-确定采购价格和数量，并和供应商签订采购合同；-确保采购的原材料和食材的质量和数量符合店内标准；-做好采购记录，及时更新库存信息。
二、厨师1.职责：-根据菜单要求准备食材；-控制调料配比和火候，确保烹饪出口味优良的锅底和配菜；-负责主要菜品的制作，包括拌酱、炒菜、涮菜等；-根据客人的要求烹饪涮锅，做好涮锅材料的加工工作；-配合其他厨师协同工作，并确保菜品的及时出餐。
2.工作流程：-根据菜单要求和客人的点菜情况，准备所需食材；-对食材进行加工处理，确保安全卫生；-控制好火候和调料配比，烹饪出口味优良的火锅底料；-根据客人的要求烹饪涮锅材料，并进行必要的调味和炖煮过程；-与其他厨师配合，确保菜品的及时出餐。
三、服务员1.职责：-热情接待客人，提供优质的服务；-介绍菜品特色和推荐适合客人口味的食材；-接收客人点菜，并及时传递给厨师；-监测客人用餐进度，及时提供补充的食材和调料；-计算客人消费金额，并提供结账服务。
2.工作流程：-热情接待客人，引导客人就座并提供菜单；-了解菜品特色和推荐适合客人口味的食材；-接收客人点菜，及时传递给厨师，确保菜品的按时出餐；-监测客人用餐进度，及时提供补充的食材和调料；-根据客人的点菜情况，计算消费金额并进行结账服务。
四、收银员1.职责：-负责收取客人的消费款项；-确保收银台及其周边的整洁和安全；-统计每日的营业额和消费情况，并填写相关报表；-协助服务员和客人处理支付问题；-清点和记录店内的现金、银行卡等支付工具。
2.工作流程：-热情接待客人，收取客人的消费款项；-根据菜单和点菜情况计算消费金额，并进行结账；-统计每日的营业额和消费情况，并填写相关报表；-清点和记录店内的现金、银行卡等支付工具，并进行必要的存取款操作；-协助服务员和客人处理支付问题，保证收款过程的顺利进行。
火锅店服务员服务流程及服务细节
火锅店服务员服务流程及服务细节火锅是中国传统的美食之一，也是现代人最喜欢的一种餐饮方式。
在火锅店里，服务员的服务质量直接影响着顾客的用餐体验。
因此，火锅店服务员的服务流程和服务细节非常重要。
一、服务流程1. 接待顾客服务员应该在顾客进入店内后主动迎接，询问顾客的用餐需求，引导顾客到座位上坐下。
2. 介绍菜品服务员应该熟悉店内的菜品，能够清晰地介绍每道菜品的特点和口感，帮助顾客选择菜品。
3. 点餐服务员应该耐心地听取顾客的点餐需求，及时记录并确认，避免出现误点或漏点的情况。
4. 上菜服务员应该在菜品出锅后及时上菜，保证菜品的温度和口感。
同时，服务员应该注意菜品的摆盘和装饰，让菜品看起来更加美味。
5. 服务询问服务员应该在用餐过程中不断关注顾客的用餐情况，及时询问顾客的需求和意见，以便及时解决问题和改进服务。
6. 结账服务员应该在顾客用餐结束后及时结账，提供准确的账单，并为顾客提供优质的结账服务。
二、服务细节1. 着装整洁服务员应该穿着整洁、干净的工作服，保持良好的形象，给顾客留下良好的印象。
2. 服务态度服务员应该热情、礼貌地对待顾客，主动为顾客提供帮助和服务，让顾客感受到店家的用心和关怀。
3. 卫生清洁服务员应该保持店内的卫生清洁，及时清理桌面和餐具，保证顾客用餐的卫生和安全。
4. 菜品质量服务员应该关注菜品的质量和口感，及时反馈给厨师，确保菜品的质量和口感符合顾客的需求。
5. 服务效率服务员应该高效地完成各项服务工作，避免让顾客等待过久，提高顾客的用餐体验。
6. 服务细节服务员应该注意服务细节，如为顾客提供热毛巾、换餐具、提供饮料等，让顾客感受到贴心的服务。
火锅店服务员的服务流程和服务细节非常重要，直接影响着顾客的用餐体验。
服务员应该熟悉服务流程，注重服务细节，提高服务质量，为顾客提供优质的用餐体验。
火锅店服务员岗位职责
火锅店服务员岗位职责火锅店服务员的岗位职责是什么呢，下面小编为大家精心搜集了3篇关于火锅店服务员的岗位职责范本，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!职责一：火锅店服务员岗位职责1、服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、分工不分家，团结协作，又快又好地完成服务工作。
5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面。
6、上班时精神集中，不准闲谈。
7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”，及时为客人提供服务。
8、上班时控制情绪，保持良好心态，笑脸迎人。
9、遵守规章制度，服从领导的调动安排。
10、遇到客人投诉，立即汇报。
职责二：火锅店服务员岗位职责1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9)按餐厅规定着装，配戴工号牌;10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理;12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高;。
火锅服务员的服务流程
火锅服务员的服务流程作为一名火锅服务员，提供优质的服务是我们工作的重要内容。
下面，我将为大家介绍一下火锅服务员的服务流程。
首先，当客人进入火锅店时，我们需要迎接客人并引导他们就座。
在引导客人就座的过程中，我们要保持微笑并礼貌地询问客人的用餐人数，然后迅速为客人安排座位。
在为客人安排座位时，要考虑客人的需求，比如有小孩的客人可能需要安排在靠近洗手间的位置，老年客人可能需要安排在比较安静的位置。
接下来，我们需要向客人介绍火锅店的特色菜品和服务内容。
在介绍菜品时，要详细说明每道菜的特点和口味，让客人对菜品有一个清晰的了解。
同时，还要向客人介绍店内的服务内容，比如是否提供免费的饮料或水果，是否有特别的优惠活动等。
当客人确定好了要点菜的菜品后，我们需要迅速为客人提供菜单并帮助客人点菜。
在帮助客人点菜的过程中，要耐心地解答客人的问题，并根据客人的口味和需求，推荐适合的菜品。
在客人点菜后，要核对客人的菜单，确保没有遗漏任何菜品，并及时将菜单送至后厨。
当客人的菜品逐渐上齐时，我们需要及时为客人送上餐具和调料，并帮助客人点燃火锅炉。
在这个过程中，要确保餐具和调料的干净整洁，并向客人说明如何使用火锅炉，以及如何调配调料，让客人有一个愉快的用餐体验。
在客人用餐的过程中，我们要时刻留意客人的用餐情况，及时为客人添水、换碗筷，并主动询问客人是否需要其他帮助。
在为客人服务的过程中，要保持微笑和礼貌，不断为客人营造一个舒适愉快的用餐环境。
当客人用餐结束准备结账离开时，我们要及时为客人送上账单，并主动询问客人对本次用餐的满意度。
在客人结账离开时，要表示感谢并道别，让客人感受到我们的诚挚服务。
以上就是火锅服务员的服务流程，希望通过我们的努力，能够让每一位客人都感受到我们的用心和热情，留下美好的用餐回忆。
感谢大家的聆听！。
火锅服务员标准服务流程细节
火锅服务员标准服务流程细节介绍如下：
1.迎接客人：服务员应该主动迎接客人，并引导客人就座。
2.介绍菜品：服务员应该向客人介绍菜品，包括菜品的特点、口味、辣度等信息。
3.协助点单：服务员应该协助客人点单，并推荐客人喜欢的菜品。
4.准备餐具：服务员应该准备好餐具，包括碗、筷子、勺子、盘子等。
5.调制调料：服务员应该根据客人的口味喜好，调制适合客人的调料。
6.上菜服务：服务员应该及时上菜，保持菜品的热度和口感。
7.回收餐具：服务员应该及时回收餐具，保持餐桌整洁。
8.关注客人需求：服务员应该关注客人的需求，随时提供服务。
9.解决问题：服务员应该及时解决客人的问题，确保客人的满意度。
10.送客离场：服务员应该在客人离开时送客，并主动问询客人对服务的满意度。
以上是火锅服务员标准服务流程细节，需要服务员掌握好每个环节，保证服务质量和客户满意度。
火锅服务员工作流程
火锅服务员工作流程火锅服务员是餐饮行业中重要的人员，他们的工作是向客户提供高质量的服务，让他们满意并愿意再次光顾。
以下是一份火锅服务员的工作流程，详述了他们通常需要遵循的步骤，以确保良好的服务质量。
一、准备工作1. 前往工作场所火锅服务员在工作前应该提前到达工作地点，并与经理或其他员工打招呼，确保团队协调配合。
此外，还要检查餐厅的设备和供应品，以确保准备充足。
2. 穿着整洁火锅服务员应该穿着整齐、干净和符合要求的服装。
这通常包括围裙，它可以保护服装免受食物污染，为客户提供更舒适的用餐体验。
同样，他们需要最大限度地消除自己的气味，例如，避免使用香水或含有辛辣香料的个人护理产品。
3. 接受培训在开始工作之前，火锅服务员应该接受有关餐厅菜谱、食品安全标准和其他服务相关方面的培训。
这可以帮助他们更好地了解如何满足客户的需求，更快速地解决问题并避免可能的错误。
二、服务流程1. 热情问候顾客在顾客进入餐厅之后，火锅服务员需要向他们表示热情的问候，询问他们的需求，并引导他们到座位上。
如果顾客有特殊需求（例如，对某种食品过敏），则需要记录并确保餐厅菜肴满足他们的要求。
2. 推介餐厅菜肴火锅服务员需要介绍餐厅的特色菜肴，并向客户推荐可以满足他们口味和需求的菜肴。
此外，当客户不确定自己想要什么时，服务员需要向他们提供建议并解答他们的问题。
3. 提供饮料服务在顾客选定菜肴后，火锅服务员需要向客户提供饮料服务。
他们可以向客户介绍不同种类的饮料，并推荐适合配搭客户所选菜肴的饮品。
4. 帮助顾客点餐在饮品服务后，火锅服务员需要向客户提供菜单，并在客户选择菜品时提供建议。
如果客户对特定菜肴有疑问，他们可以解答相应的问题，并将菜品详细描述清楚。
5. 食物上桌服务火锅服务员需要确保在最佳食用时间为客户端上桌服务提供火锅并将坯料送到桌上。
同时，他们需要及时向客户问好，并提供热水，以帮助客户更好地享用火锅。
6. 随时关注顾客需求服务过程中，火锅服务员需要随时关注客户的需要，并尽快解决任何潜在问题。
火锅店各岗位职责及工作流程
火锅店各岗位职责及工作流程火锅店是现代人们喜欢的美食店之一，一家火锅店一般都会有多个岗位，每个岗位都有其独特的职责和工作流程。
下面将分别介绍火锅店中的各个岗位及其职责和工作流程。
1.接待员/服务员：接待员或服务员是火锅店的门面和顾客的第一印象，他们的主要职责是接待顾客、引导顾客就座，并为顾客提供良好的服务体验。
他们需要熟悉店内的菜品种类和价格，并能耐心解答顾客的问题。
他们还需要注意顾客的用餐需求，及时为顾客补充食材、调料等，并保持餐桌的整洁。
工作流程：-向顾客微笑并热情地问好；-引导顾客就座，并递上菜单；-向顾客介绍菜品种类、价格和特色；-根据顾客的点餐需求，及时送上食材和调料；-随时关注餐桌的情况，为需要的顾客补充服务和清理餐具；-结账时清点客人的用餐费用，并为顾客提供优质的付款服务。
2.厨师：厨师是火锅店的核心岗位之一，他们的主要职责是负责烹饪和制作火锅食材。
他们需要熟悉各种食材的处理方法和烹饪技巧，并保证菜品的质量和口感。
工作流程：-根据顾客的点餐需求，准备相应的食材；-按照所需的比例将食材放入火锅中烹饪；-根据顾客的喜好，调整火候和味道；-根据订单要求，及时出餐；-积极与其他厨师协作，确保菜品的及时送达。
3.服务员：服务员主要负责为顾客提供饮料、水果等附加服务，并负责保持店内的清洁和卫生。
工作流程：-提供饮料等附加服务，并及时为顾客清理餐桌；-注意店内环境的卫生情况，及时清理餐桌、收拾碗筷等；-检查厕所的卫生状况，并及时清洁；-协助厨师准备食材，包括清洗、切配等工作。
4.后厨工作人员：后厨工作人员为厨师提供协助，帮助他们准备食材、清洗碗筷，并保持后厨的整洁。
工作流程：-协助厨师准备食材，包括清洗、切配等工作；-清洗碗筷、锅具等厨房用具；-组织整理食材和调料，保持后厨整洁。
以上是火锅店中的主要岗位及其职责和工作流程。
每个岗位都各司其职，相互合作，为顾客提供优质的服务和美味的火锅菜品。
火锅店也因此而能够吸引更多的顾客，成为人们喜爱的餐饮之一。
火锅店服务员工作流程
火锅店服务员工作流程所谓工作就是劳动者通过劳动（包括体力劳动和脑力劳动）将生产资料转换为生活资料以满足人们生存和继续社会发展事业的过程。
以下是小编整理的火锅店服务员工作流程（精选5篇），希望大家能够喜欢。
火锅店服务员工作流程1迎接客人开餐前半小时完成准备工作，按标准姿态站立在规定区域，女服务员要求站姿：抬头、挺胸、平肩，右手握在左手上，两眼平视前方，面带微笑，两腿呈V 形，男服务员：抬头，挺胸，收腹，平肩，两手背在身后腰位，右手握住左手手腕两腿分开，与肩同宽，两眼平视前方，面带微笑。
引领顾客迎宾员首先应确认客人是否预订，如客人尚示预订，征求客人意见安排空桌，如已预订，确认后带领入座；和客人保持一定的距离，注意顾客是否跟随；迎宾员帮助客人轻轻拉开餐椅，持客人落座前轻轻送回。
茶水服务茶水时，注意茶水温度，要求温度适当，不能是凉茶，以免客人误会；斟茶时按先宾后主，女士优先原则，在顾客右侧服务，服务员左手提茶壶，右手翻茶杯，再换右手为宾客斟倒茶水；茶水应斟倒8分满。
呈递点菜单根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生/女士，请问吃红汤锅或是鸳鸯锅？”主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜鲜鸭肠，具有推销意识，引导客人消费。
介绍小吃的种类、做法和份量，向顾客推荐；顾客点菜过程中，先将锅底通知到厨房。
餐中服务根据客人数量摆上油碟，按客人要求上锅，点炎，为客人斟好第一杯酒；上菜、摆菜时不能将菜盘重叠放置，并告知顾客。
结帐服务当客人买单是时，清点核对酒水数量，未使用的酒水拿回吧台封存，将菜单交给收银台结算。
服务员准确的告诉客人消费经额。
客人买单时明确收帐方式。
交给客人核对钱票是否正确。
送客服务为客人挪倚协助离座，取送衣帽。
提醒客人带好随身物品，帮助检查。
礼貌送客请慢走欢迎下次再光临。
收尾工作人离席后，再次检查有无客人遗留物品，台上有无未熄灭的烟头。
立即将桌面，菜品、锅底分类清理送回厨房。
将餐具统一放回塑料框分类清理。
火锅店服务员服务流程
火锅店服务员服务流程在火锅店工作的服务员是整个店铺的形象代表，他们的服务质量直接关系到顾客的用餐体验和店铺的口碑。
因此，作为一名火锅店服务员，需要严格遵守一定的服务流程，以提供优质的服务，下面将为大家介绍火锅店服务员的服务流程。
首先，服务员需要热情接待顾客。
当顾客进入店铺时，服务员应立即上前迎接，并微笑问候顾客，引导他们入座。
在引导顾客入座的过程中，服务员需要主动为顾客拉开座椅，并帮助他们推开座椅，让顾客感受到店铺的热情和贴心。
其次，服务员需要介绍菜单和推荐特色菜品。
当顾客就坐后，服务员应立即递上菜单，并简单介绍店铺的特色菜品和推荐菜品。
服务员需要了解店铺的菜品种类和口味，能够针对顾客的口味提出合理的建议，并为顾客解答菜品的制作原料和口味特点，让顾客更好地选择菜品。
接着，服务员需要耐心倾听顾客的点菜需求。
在顾客选择菜品时，服务员需要仔细倾听顾客的点菜需求，及时记录并确认，确保不会出现点错菜品或遗漏菜品的情况。
同时，服务员还应根据顾客的点菜需求，提出合理的建议，让顾客感受到个性化的服务。
然后，服务员需要及时上菜并为顾客服务。
当顾客点好菜品后，服务员应迅速将菜品送至顾客桌前，并为顾客倒水、更换碗筷等，确保顾客用餐过程中的服务质量。
同时，服务员还应随时留意顾客的用餐情况，及时为顾客添水、加菜，让顾客感受到贴心的服务。
最后，服务员需要送别顾客并收拾桌台。
当顾客用餐结束后，服务员应主动送别顾客，并感谢顾客的光临。
在顾客离开后，服务员需要及时清理桌台，整理餐具和碗筷，并保持桌面的整洁。
同时，服务员还需要对菜品的剩余进行记录，以便店铺做好食材的管理和利用。
总之，火锅店服务员的服务流程是一个细致入微的过程，需要服务员具备热情、耐心和细心的服务态度，以及专业的菜品知识和服务技能。
只有通过规范的服务流程，才能为顾客提供优质的用餐体验，为店铺赢得良好的口碑。
希望每一位火锅店服务员都能严格按照服务流程进行工作，为顾客带来更好的服务体验。
火锅店服务员工作流程及要求
指导客人烫食菜品，并掌握火候
介绍德庄毛肚的吃法；
介绍各种菜品的煮烫时间；
介绍哪些菜不宜煮在德庄汤里，哪些菜不宜先煮。
征询客人意见
20分钟后，询问客人对红汤的麻辣感觉是否合适他们的口味，可以随时为客人调整。
1、顾客意见调查表（这个必须做，要填写巡堂记录
6、搅锅、打泡沫；（搅锅底的时候按照顺时针180度，及时打去锅底里边的泡沫)
7、随时调节火候；(客人分完菜将火调小、客人下完菜将火调大）
8、清理桌面；（服务切记用手，必须使用工具夹子整理桌面）
9、应客人需要加菜；
10、换小毛巾。
根据客人需要
上米饭、泡菜、小吃等。
结帐
客人提出结帐，小声询问客人结帐的方式（现金、签单、信用卡等）；
3、拉椅让座，并说：“请坐”；
4、送巾、斟茶、铺口布、撤筷套服务，添、减餐具；
5、上开胃豆（菜），同时递上菜单。
点单服务
询问客人是否可以点菜；
先介绍锅底的特色，客人确认后开单、分单；
再介绍菜品，先介绍本店招牌菜，并提醒客人已点菜品的数量，点完后向客人复述一遍；
最后介绍酒水和小吃（注意酒水的度数及重量）。
席间服务
1、看是否需要加汤（加汤的标准是8分满、加汤的方法:根据汤面的下降的距离、根据用餐时间一般10-15分钟加汤一次；）
2、撤空盘；（服务在席间要随时将桌面上的空盘撤到碗箱里）
3、是否需要添加酒水、饮料、茶水等；
4、随时添加散纸；（原则上一个客人2-3张餐巾纸）
5、换烟缸、渣碟；（大于等于3个烟头换烟灰缸、骨碟超过1/3更换骨碟）
开单、分单
1、点菜单一式三联，第一联收银，第二联厨房，第三联服务员；
火锅服务员工作流程服务流程和岗位职责已改
火锅服务员工作流程一、迎顾客1、站姿：双手相握左手握右手放于小腹处,侧身45度角目光对顾客,对顾客说：“欢迎光临”当顾客离服务员有2米的距离,应招呼并热情搀扶老人和对待小孩;2、手指向座位的方向,同时向顾客说道“请这边就座”,服务员要走到顾客的前面但距离不可超过1米,60秒内带领顾客就座;到达顾客就餐位时,为顾客挪开一把椅子,引导顾客就座,在挪开和上座椅的时候要轻、缓,尽可能不要发出声响;3、为顾客斟茶至7分满,顾客在1分内得到茶水,撤掉筷套,撤筷套时筷套向内弯曲,筷子要平行放在骨碟上;二、点餐1、拿上点菜单和菜谱中速到顾客面前服务员应站在顾客的侧面,侧身45度角面对顾客,询问顾客：“请问先生或女士现在可以点菜吗”2、询问和向顾客建议用餐锅底,菜品品相A、建议顺序：1、主餐；2、酒水；3主食;B、建议注意事项：不要重复建议同一品相菜品,当顾客说“就这些”时,我们就停止向顾客建议,不可向儿童直接建议;C、建议原则：按照建议的顺序向顾客优先建议当前正在促销的产品、大份的产品、利润高的产品;建议时应明确到品名、规格、数量;D、建议时还应注意：确认菜品数量是否过多,一般按1人2—3份菜品为宜;如果顾客点菜过多,应委婉告之顾客：“对不起,打扰一下先生/女士你看是否能够少点几份菜,你们X人3X份菜已经够了,不够可以呆会儿再加,如果一次点多了我们这里是不允许退菜的”三、确认点餐内容1、当顾客点餐完毕,服务员应按照顾客所点选的餐点清晰的重复一遍给顾客,已确认点餐内容的正确性;2、当顾客在与服务员确认点餐的过程中,需要调整或更改所点餐内容时,服务员应表现出很乐意的态度;然后再次对顾客所调整的菜单清晰的重复一遍,以便确认其正确性;3、请礼貌的告之顾客“请稍等,立刻为你配餐”,请注意检查顾客的茶水是否需要添加,如需要请先给顾客把茶水添足后再交点菜单;4、在等待上菜的时间里,请收取顾客擦拭后的热毛巾,并为顾客套上椅套;四、上菜1、请在上菜的过程中注意提醒顾客注意安全,动作要轻拿轻放,避免油、水、食物溅落到顾客身上;2、上菜的顺序；凉菜——即烫菜品——河鲜——蔬菜——主食;3、上菜的原则：上菜报菜名,注意荤素搭配,不能从顾客的头上、肩上,不能从老人、小孩和正在交谈的客人身边上菜;4、重复点餐：当所有菜品上齐后,服务员应确认顾客所点菜品,告之顾客,并祝顾客用餐愉快;5、顾客应在5分钟得到汤锅,15分钟内得到所点菜品;6、当顾客有包或衣服放在座椅上时应该主动为顾客套上椅套,同时亲切地对顾客说：“对不起,打扰一下,我帮你把椅套套上好吗请你保管好您的随身物品”7、餐中服务：当骨碟食物大于2/3时,请立即更换骨碟,换骨碟时注意礼貌用语和手势,并小心骨碟里油渍溅到顾客身上；更换烟灰缸时,烟灰缸内的烟头不能超过3个,或盛有其他脏纸巾、残骨,必须立即更换;8、用餐期间,及时为顾客调火,加汤,并注意礼貌用语和手势;五、结帐1、客户示意结帐时,服务员应及时到收银台核单并检查酒水,菜品,烟,海鲜,蘸碗,锅底等的数量是否准确;2、付款：当顾客付钱时,一定要畅收畅付例如：您好今天您一共消费220元,收您220元请问你有贵宾卡或其他优惠卡吗好的,请稍等立刻为您买单谢谢;3、找零：清楚的告之顾客找零的金额,并双手递上并再次对顾客表示感谢六、送客当顾客就餐结束后,面带微笑的送客离店,并提醒顾客：“请带好您的随身物品,并感谢顾客和欢迎顾客再次光临在整个服务过程中,服务员应随时关注客人的用餐情况,在与顾客交谈时目光应注视顾客的上三角区,多使用礼貌用语,保持良好的微笑,尽量的满足顾客所的需求;作为一名优秀的服务员的岗位描述目标：让顾客感受到尊重和热情的服务;1、欢迎顾客时目光注视对方,感受到热情的笑容;2、员工以友善的话语表示欢迎,没有重复机械的问候语;3、客人到桌5秒钟之内必须要有服务员去接待;4、对老人、小孩和残疾人应该做到特殊服务;5、员工应把客人所点菜品快速、准确地传递给客人;6、服务员应做到畅收畅付;7、及时恢复摆台工作;8、认真按照服务程序工作,不漏项、不掉项;9、配备所需的用品用具;10、及时关灯、关气;火锅店服务员岗位职责岗位职责1、负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作;2、负责按标准做好各项营业准备工作;3、了解近期店内各项推广活动,并予积极做好相关工作;4、了解掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作;5、做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩6、负责做好各项服务设施的维护使用工作,保证设施设备的正常运转;7、注重团队配合,高效完成各项服务接待工作;8、负责收集宾客反馈意见,及时反应给管理层,以便改进提高;9、服从管理层各项安排,完成领导交办的其他工作事宜;10、负责做好店内人、财、物的安全防范工作;服务流程1、仪容仪表符合要求,准时到岗打卡签到,并参加点名,听候管理层工作安排;2、了解店内近期当日/市各项推广活动,并予详细记录,以便做好相关工作;3、包干区域卫生的打扫清洁地面：无杂物油渍污渍尘土脚印餐桌椅沙发：无杂物油渍污渍残壳败叶备餐组：表面无油渍污渍指印装饰物隔断：无杂物油渍污渍尘土蛛网菜架：无杂物油渍污渍残壳败叶、菜夹：无油渍污渍不粘手4、餐前准备A：服务设备组1备餐组内按要求数量将餐具杯具分类备好2备足基本调料用品--盐、醋、酱油等备量不少于1/23立式陈列柜内自制饮料水果的定量储备4备餐柜内客用消耗品的补充--牙签、抽纸、菜单单据、筷套5备餐柜台面高汤的准备应不少于2壶6触摸屏打印机饮水机电话机立式陈列柜等用电设备的检查及开启、B: 餐前检查1检查餐桌上餐杯具是否符合摆台要求2检查炉灶是否加水及煤气的工作情况试开3检查本区域卫生情况地面餐桌椅沙备餐组装饰物隔断4检查备餐组内餐具自制饮品汤料用品等是否备齐及按要求摆放5检查服务用品电器设备---空调照明。
2023年火锅店服务员岗位职责
2023年火锅店服务员岗位职责2023年火锅店服务员的岗位职责主要包括以下几个方面：一、接待顾客1. 热情接待顾客，引导他们入座，并提供菜单。
2. 耐心解答顾客关于菜品和服务的问题。
3. 根据顾客的要求，协助安排座位，并提供舒适的就餐环境。
二、点餐服务1. 向顾客推荐特色菜品和优惠套餐，帮助顾客选择合适的菜品。
2. 根据顾客的要求，准确无误地记下菜品的名称和数量。
3. 根据菜品的烹饪时间和顾客就餐的节奏，合理安排菜品的上菜顺序。
三、餐具摆放和清理1. 清点并摆放好餐具，确保每个顾客都能得到完整、干净的餐具。
2. 在顾客用餐结束后，及时收拾桌面，清理餐具和碗筷，并确保桌面整洁干净。
3. 检查餐具的质量和数量，及时补充不足的餐具，并报告餐具的损坏情况。
四、食材配送和储存1. 协助厨师将食材配送到相应的工作台，并确保食材的新鲜度和安全性。
2. 根据食材的储存要求，进行分类储存，并保持冷藏室的整洁和卫生。
3. 定期检查食材的保质期，及时报告并处理即将过期的食材。
五、饮料和调料服务1. 根据顾客点餐的要求，准备各类饮料和调料，并按照规定的比例进行配制。
2. 提供各类饮料和调料的进一步服务，如冲泡咖啡、调制莫吉托等。
3. 定期检查饮料机和调料品的质量，及时维护和更换不良的设备和材料。
六、服务质量管理1. 关注顾客的用餐反馈，及时解决顾客的投诉和问题，确保顾客满意度。
2. 定期进行服务质量的评估和改进，提供更好的服务体验。
3. 接受公司组织的培训和考核，提高自身的专业知识和技能。
七、团队合作1. 积极与其他服务员和厨房工作人员合作，确保顺畅的餐厅运作。
2. 分享工作经验和技巧，帮助新员工融入团队。
3. 遵守公司的规章制度，服从领导的工作安排和指示。
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火锅服务员工作流程
一、迎顾客
1、站姿：双手相握（左手握右手）放于小腹处，侧身45度角目光对顾客，对顾客说：“欢迎光临！”（当顾客离服务员有2米的距离，应招呼并热情搀扶老人和对待小孩）。
品、利润高的产品。
建议时应明确到品名、规格、数量。
D、建议时还应注意：确认菜品数量是否过多，一般按1人2—3份菜品为宜。
如果顾客点菜过多，应委婉告之顾客：“对不起，打扰一下！先生/女士你看
是否能够少点几份菜，你们X人3X份菜已经够了，不够可以呆会儿再加，
如果一次点多了我们这里是不允许退菜的！”
三、确认点餐内容
1、当顾客点餐完毕，服务员应按照顾客所点选的餐点清晰的重复一遍给顾客，已确认点餐内容的正确性。
2、当顾客在与服务员确认点餐的过程中，需要调整或更改所点餐内容时，服务员应表现出很乐意的态度。
然后再次对顾客所调整的菜单清晰的重复一遍，以便确认其正确性。
3、请礼貌的告之顾客“请稍等，立刻为你配餐！”，请注意检查顾客的茶水是否需要添
7、餐中服务：当骨碟食物大于2/3时，请立即更换骨碟，换骨碟时注意礼貌用语和手势，并小心骨碟里油渍溅到顾客身上；更换烟灰缸时，烟灰缸内的烟头不能超过3个，或盛有其他脏纸巾、残骨，必须立即更换。
8、用餐期间，及时为顾客调火，加汤，并注意礼貌用语和手势。
五、结帐
1、客户示意结帐时，服务员应及时到收银台核单（并检查酒水，菜品，烟，海鲜，蘸碗，锅底等的数量是否准确）。
2、付款：当顾客付钱时，一定要畅收畅付（例如：您好！今天您一共消费220元，收您220元请问你有贵宾卡或其他优惠卡吗？好的，请稍等立刻为您买单！谢谢！）。
3、找零：清楚的告之顾客找零的金额，并双手递上并再次对顾客表示感谢！
6、服务员应做到畅收畅付。
7、及时恢复摆台工作。
8、认真按照服务程序工作，不漏项、不掉项。
9、配备所需的用品用具。
10、及时关灯、关气。
火锅店服务员岗位职责
岗位职责
1、负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作。
2、了解店内近期（当日/市）各项推广活动，并予详细记录，以便做好相关工作。
3、包干区域卫生的打扫清洁
地面：无杂物油渍污渍尘土脚印
餐桌椅沙发：无杂物油渍污渍残壳败叶
备餐组：表面无油渍污渍指印
装饰物隔断：无杂物油渍污渍尘土
蛛网菜架：无杂物油渍污渍残壳败叶、
菜夹：无油渍污渍不粘手
、
（3）检查本区域卫生情况地面餐桌椅沙备餐组装饰物隔断
（4）检查备餐组内餐具自制饮品汤料用品等是否备齐及按要求摆放
（5）检查服务用品电器设备---空调照明。