吃再多的梨不如喝一瓶莱阳贡梨膏

为了清热去火，人们也总会煮些冰糖雪梨水来喝，这其实都是因为梨的清热去火的吧！其实，就算生吃梨，也能起到上述的一些效果，但是无论是生吃还是煮水，也仅仅是利用了梨很少一部分功能，况且只是简单的加工，糖分和有关营养物质并没有得到有效转化，还是会刺激呼吸道或咽喉部位，到头来也并不会很好的解决问题，不过，用梨熬制出的梨膏却能大程度的发挥梨的特殊功效，在慢慢的熬煮终结成膏状物，清热、去火、化痰、止咳等功能也被完全释放了出来。

【莱阳贡梨膏制作工艺】
（莱阳贡梨膏-图例）
水果中含有两种单糖，一是葡萄糖，一是果糖，甜度来源于果糖，越甜的水果，果糖的含量越高，莱阳慈梨比一般的梨糖度本就高出2~3个百分点，再加上果糖含量高，所以特别甜，采用正宗的莱阳贡梨熬制的慈梨膏糖分高达80以上，糖分越高，含水量越少，熬制过程中不添加一滴水，浓缩的都是精华。

梨膏的制作并不比梨水那么简单，特别是后收膏的瞬间，如果掌握不好很容易前功尽弃，只有按照正确的方法熬制，才能熬出正宗好喝的莱阳贡梨膏来的。

梨的选用
贡梨膏对梨并没有特别的要求，只要是莱阳梨且含水量和含糖量大一点的，熬出的贡梨膏无论在色泽上还是口味上都会更好一点，所以大家在买梨的时候尽量挑一些这样的梨就行。

制作方法
步骤一：制作梨膏千万不能混有梨肉或者梨渣
首先要把梨榨成汁才可以，去掉皮和梨核后，切成块后，用榨汁机榨汁成梨汁，然后将榨好的梨汁倒入锅中
（莱阳贡梨膏-图例）
步骤二：熬制梨膏一定要用小火
然后，将炸好的梨汁上火煮，大火烧开后改小火，只要保证冒泡即可
梨汁经过煮制后5个小时左右，会逐渐变成红褐色，并且越来越浓稠
这时候就要注意后一点了，这一步也是至关重要的
步骤三：保持熬煮，并且边熬边用锅铲不断的搅拌
后一步的搅拌，是为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化，而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬，更主要的是会影响服用的效果，所以，这一步虽然比较麻烦，但一定不能省去，边傲边搅拌，大概需要20分钟以上，梨膏才会慢慢的收成膏状
当收到能够明显挂在锅铲上一层的时候，就说明梨膏熬好了，熬好的梨膏可以装在能够密封的瓶中冷藏保存，喝的时候只需要取一勺，用温水冲花开服用就行，熬好的梨膏透过光线会呈现红润的色泽，口味也是清香甜蜜。

【莱阳贡梨膏的功效】
（莱阳贡梨膏-图例）
莱阳贡梨膏不仅能神奇止咳，味道也十分之好，凑近一闻满是浓浓的清甜梨香
据说这莱阳贡梨膏是清道光20年，太医院将莱阳梨膏的秘方传给前门外的通三益掌柜的，因为蜂蜜的特性，因此一定要用温开水冲调哦。

莱阳贡梨膏因其的止咳疗效，甚至在港澳台、新加坡和马来西亚等地也十分畅销。

如果是平时饮用，可以不加川贝粉和甘草，秋天多吃一些对润肺也很有好处。